Feito Chocolate

Evento acontece no dia 26 de janeiro, no Teatro Bom Jesus, com participação presencial e transmissão online

A primeira edição da Conferência Brasileira de Confeitaria reúne nomes que representam diferentes caminhos de construção no setor, de negócios que escalaram a marcas criadas do zero, passando pela alta confeitaria, especialização em nichos e profissionais dedicados à educação e à estruturação de processos.

A proposta do evento é apresentar um retrato real do mercado, a partir de quem opera, lidera e transforma a confeitaria brasileira na prática. A idealização é de Alyne Mundt Bill, fundadora da Feito Chocolate, profissional com longa atuação no setor e contato direto com confeiteiros de todo o país.

“Há anos recebo perguntas sobre como organizar a confeitaria, tomar decisões melhores e transformar técnica em negócio sustentável. A conferência nasce dessa demanda real. É um evento pensado para quem quer entender o mercado como ele é e sair com repertório para agir”, afirma Alyne.

O evento acontece no dia 26 de janeiro de 2026, com início às 14 horas, no Teatro Bom Jesus, em Curitiba, e também com transmissão online.

Beto Madalosso

Empresário com raízes familiares na gastronomia, Beto Madalosso construiu uma trajetória marcada pela diversificação e consolidação de marcas. À frente de operações como Madá, Sambiquira, Magrela, Uma Ova e Tutano, é referência em gestão, posicionamento e expansão de negócios gastronômicos.

Júnior Broiato e Giovani Tosi

Fundadores da Baudelaire Cookies, Júnior e Giovani levaram um produto simples a outro patamar. Transformaram o cookie em uma marca reconhecida nacionalmente, com identidade forte, operação escalável e presença consistente no mercado.

Ana Lygia e Alexandre Pikurruchas

À frente da Pikurrucha’s, Ana e Alexandre estruturaram a empresa, ampliaram a atuação e consolidaram o produto como referência em confeitaria artesanal, combinando gestão, padronização e crescimento sustentável.

Meire Lousa

A história de Meire Lousa, da Loja Santo Antônio, atravessa mais de três décadas. Começou em 1990, vendendo bolos em um quarto da própria casa. Hoje, o negócio soma cerca de 20 mil produtos comercializados e ultrapassa 1 milhão de seguidores nas redes sociais.

Vanessa Lima e Tomás Santos

Vanessa e Tomás, da Boutique do Pão de Ló, iniciaram com encomendas em 2013 e, ao longo dos anos, expandiram para food truck, loja física, fábrica e modelo de franquias, construindo uma operação estruturada e replicável.

Johnlee Francis

Com formação e experiência em grandes centros, Johnlee, da Délices de Sucre, comanda duas docerias em Curitiba e integrou o elenco do MasterChef Confeitaria 2. Sua atuação combina técnica apurada e gestão de negócio autoral.

Gustavo Lorenzon

Gustavo, do Pastry Lab, estudou na Le Cordon Bleu e atua há mais de 20 anos na confeitaria. Desenvolve doces autorais que unem base técnica francesa à identidade brasileira, com foco em precisão, estética e sabor.

Mara Cakes

Mara, idealizadora da Mara Cakes Fair, está à frente do maior evento de confeitaria das Américas. A feira chega à 7ª edição em 2025, com expectativa de 40 mil visitantes, 220 expositores e presença internacional, consolidando-se como plataforma de negócios e tendências do setor.

Jessika Damarate

Na capital paranaense, Jessika, da Confeitaria Damarate, construiu uma marca reconhecida por sua proposta autoral e posicionamento claro dentro do mercado local.

Julia Postigo

À frente do Laboratório de Confeitaria, Julia atua na estruturação de negócios por meio de planejamento estratégico e organização de processos, com foco na profissionalização da confeitaria.

Cilaine Rodrigues

Fundadora da Docis, Cilaine já formou mais de 14 mil alunas, mantém loja física em São Paulo e soma 378 mil seguidores. É referência em delivery, operação digital e ensino aplicado à realidade do mercado.

“Cada palestrante foi escolhido a dedo. São profissionais que têm bagagem, consistência e trajetória para servir de referência real para quem está no mercado. A proposta da conferência não é falar de teoria, mas de vivência, de quem construiu, errou, ajustou e segue fazendo a confeitaria acontecer todos os dias”, finaliza Alyne.

Os ingressos já estão disponíveis em www.diskingressos.com.br/grupo/2943/2026-01-26/pr/curitiba/conferencia-brasileira-de-confeitaria-2026 .

SERVIÇO

Conferência Brasileira de Confeitaria

Data: 26 de janeiro de 2026 (segunda-feira)

Hora: abertura às 13h

Local: Teatro Bom Jesus

Endereço: Rua 24 de Maio, 135

Ingressos: www.diskingressos.com.br/grupo/2943/2026-01-26/pr/curitiba/conferencia-brasileira-de-confeitaria-2026 .Informações: https://www.instagram.com/feitochocolate

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Reprodução / Instagram