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O mercado de fast casual no Brasil: Jeronimo consolida posição de liderança no setor

Marca do Grupo Madero avança no fast casual com crescimento expressivo e modelo híbrido

Créditos | DIvulgação Grupo Madero
O setor de alimentação fora do lar tem apresentado crescimento consistente no Brasil, impulsionado por mudanças no comportamento do consumidor, avanço da digitalização e pela busca por experiências que aliem conveniência e qualidade. Nesse contexto, o segmento de restaurantes fast casual desponta como uma das principais tendências do mercado de foodservice, com projeções de expansão média anual de 7% até 2028, segundo dados da Redirection International.

Alinhado a esse movimento, o Jeronimo Smash Burger, vem se consolidando como uma referência nacional. Com uma proposta que combina ingredientes de alta qualidade, atendimento ágil e ambiente moderno, a marca atende de forma estratégica às expectativas das novas gerações de consumidores, que priorizam praticidade, tecnologia e uma experiência diferenciada.

Com mais de 50 restaurantes Jeronimo em operação no Brasil, a rede adota um modelo operacional eficiente, baseado em soluções como autoatendimento, integração com plataformas digitais e formatos de lojas adaptáveis, como o Jeronimo Track, que inclui serviço de drive-thru. Por trás desse crescimento está o Grupo Madero, uma das maiores empresas de casual dining da América Latina, com mais de 280 restaurantes em operação. A marca também tem avançado na implementação do modelo híbrido, que une as operações do Madero e do Jeronimo no mesmo ambiente físico, com 36 restaurantes já operando nesse formato e desempenho positivo: os restaurantes híbridos apresentaram crescimento de 35,9% nas vendas de mesmas lojas no 1T25, reforçando a atratividade da proposta para diferentes perfis de consumidores. Essa estratégia tem ampliado a presença da marca em diversas regiões do país, alcançando um público cada vez mais diverso.

O modelo de negócio verticalizado do Grupo Madero, que vai da produção em Cozinha Central à logística de distribuição, garante padrões elevados de qualidade, controle rigoroso e escalabilidade, fatores essenciais para sustentar a expansão das marcas do grupo, inclusive no modelo híbrido, mesmo em um ambiente desafiador para o setor.

“Criamos o Jeronimo para dialogar com um novo perfil de consumidor, que busca agilidade, simplicidade e qualidade sem abrir mão da experiência. O sucesso da marca mostra que é possível inovar com consistência, respeitando os princípios que sempre guiaram o Grupo Madero”, afirma Junior Durski, CEO e fundador do Grupo Madero.

Com uma estratégia baseada em eficiência operacional, foco no cliente e melhoria contínua, o Jeronimo reafirma seu posicionamento como uma das principais referências do fast casual no Brasil.

Sobre o Grupo Madero

O Grupo Madero foi fundado em 2005 e atualmente possui uma das maiores redes de restaurantes do país, com um portfólio de 280 restaurantes multimarcas, construídos sobre uma plataforma de produção, distribuição e logística verticalmente integrada. Mantém rigorosos processos de produção, priorizando alimentos orgânicos e sem conservantes, elevando o padrão de qualidade do que é servido a mais de 3 milhões de clientes por mês.

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Do clássico ao vegetariano: os burgers imperdíveis do Madero e Jeronimo no Dia do Hambúrguer

Grupo apresenta seus lanches campeões de vendas e convida os clientes a celebrar com sabor e qualidade

Curitiba, 26 de maio de 2025 – No dia 28 de maio, quando se comemora o Dia do Hambúrguer, o Grupo Madero convida os apaixonados por burger a celebrar com os sabores que viraram referência nacional. Com as marcas Madero e Jeronimo, o grupo reúne receitas icônicas e produtos de alta qualidade, consagrados pelo público e reconhecidos entre os mais pedidos do país.

No Madero, o destaque é o Cheeseburger Madero, preparado com 180g de carne bovina grelhada, pão crocante assado na hora, queijo tipo cheddar, alface, tomate orgânicos e maionese artesanal. Para quem prefere uma versão ainda mais intensa, o Madero Bacon adiciona quatro fatias de bacon crocante à receita clássica. Já o Madero Super vem com duas carnes de 180g, queijo em dobro e a mesma combinação de frescor e sabor. E para os fãs de indulgência máxima, o Madero Bacon Super reúne tudo isso em dose dupla, com duas carnes, cheddar em dobro e bacon.

O cardápio ainda contempla variações como a linha Junior, com hambúrguer de 130g, ideal para quem prefere uma porção menor, e os burgers de cordeiro, que trazem um sabor diferenciado e sofisticado em versões com ou sem bacon. Entre as opções alternativas, vale destacar o Cheese Mignon Madero, feito com tiras de filé mignon grelhado, e o Falafel Vegetariano, com hambúrguer de 100g à base de grão-de-bico, cebola, gergelim, hortelã, alho e molho de pimenta, servido com maionese artesanal, cheddar, alface e tomate orgânicos.

Já no Jeronimo, a proposta é unir agilidade e sabor com os famosos smash burgers. O clássico da marca é o Cheeseburger Jeronimo, disponível nos tamanhos P, M, G e GG — sempre com carne de 70g por unidade, pão macio, maionese rosé, queijo tipo cheddar, alface e tomate orgânicos. Outra estrela do menu é o Cheesebacon Jeronimo, que adiciona o toque defumado do bacon à receita original.

Entre os mais pedidos, também se destacam o X-Salada, com relish de pepino e frescor nos vegetais, e o X-Salada & Bacon, que combina o frescor com a crocância. Para quem prefere frango, o Cheese Chicken Crispy — com peito de frango empanado, cheddar e maionese rosé — aparece como opção irresistível, com ou sem bacon. E o Falafel Vegetariano, também disponível no Jeronimo, reforça o compromisso da rede com diversidade no cardápio.

A qualidade dos produtos foi reconhecida em 2024, quando o grupo venceu o Prêmio iFood de Super Restaurante, alcançando o 1º lugar com o Madero e o 2º com o Jeronimo na categoria “Lanches entre as Estrelas Nacionais”. A premiação, baseada em avaliações de clientes e performance no delivery, reforça o protagonismo do grupo no segmento.

Como parte das ações para fortalecer ainda mais o relacionamento com os consumidores, o Grupo Madero anunciou a ampliação do seu programa de cashback, que agora contempla também os clientes do Jeronimo Burger e as operações híbridas. Totalmente integrado ao aplicativo do grupo, disponível para iOS e Android, o programa permite acumular créditos a cada compra realizada, mediante identificação por CPF, com valores processados em até 72 horas. Esses créditos, organizados em quatro categorias de benefícios conforme o consumo semestral, podem ser utilizados em compras futuras, tornando a experiência mais vantajosa e incentivando a fidelidade às marcas.

Neste Dia do Hambúrguer, experimente o burger que representa o melhor do sabor brasileiro. Seja nos restaurantes ou no delivery, Madero e Jeronimo têm um hambúrguer esperando por você.

Sobre o Grupo Madero
O Grupo Madero foi fundado em 2005 e atualmente possui uma das maiores redes de restaurantes do país, com um portfólio de 280 restaurantes multimarcas, construídos sobre uma plataforma de produção, distribuição e logística verticalmente integrada. Mantém rigorosos processos de produção, priorizando alimentos orgânicos e sem conservantes, elevando o padrão de qualidade do que é servido a mais de 3 milhões de clientes por mês.

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Grupo Madero apresenta opções de sobremesas de chocolate para além dos ovos de páscoa

Super Brownie de chocolate do Madero é ideal para compartilhar com famílias e amigos | Créditos: Divulgação Grupo Madero

A Páscoa é uma data tradicionalmente marcada pelos ovos de chocolate, mas para quem deseja inovar na celebração e ainda assim saborear o melhor do chocolate, os restaurantes Madero e Jeronimo oferecem sobremesas irresistíveis, preparadas com ingredientes de alta qualidade e o toque especial que conquistou o paladar de seus fãs.

No Madero Steak House, o clássico Petit Gâteau é a escolha ideal para quem aprecia a combinação perfeita de texturas, com um bolinho quente e cremoso acompanhado de sorvete e calda de frutas vermelhas. Outra estrela do cardápio é o super brownie de chocolate, a sobremesa perfeita para compartilhar, já que serve até 4 pessoas, e vem acompanhado de sorvete artesanal de vanilla e calda de chocolate.

Já no Jeronimo, o Milk Shake de Chocolate é um verdadeiro sucesso, oferecendo o equilíbrio perfeito entre cremosidade e intensidade. Para quem busca uma experiência ainda mais indulgente, o Brigadeiro de Colher, traz a doçura na medida certa, resgatando a nostalgia de uma receita caseira com um toque sofisticado.
Disponíveis durante o ano todo, as sobremesas do Grupo Madero são opções perfeitas para tornar a Páscoa ainda mais doce, sem precisar esperar pelo próximo ovo de chocolate. Afinal, boas experiências gastronômicas merecem ser celebradas em qualquer época do ano.

Sobre o Grupo Madero

O Grupo Madero foi fundado em 2005 e atualmente possui uma das maiores redes de restaurantes do país, com um portfólio de mais de 275 restaurantes multimarcas, construídos sobre uma plataforma de produção, distribuição e logística verticalmente integrada. Mantém rigorosos processos de produção, priorizando alimentos orgânicos e sem conservantes, elevando o padrão de qualidade do que é servido a mais de 3 milhões de clientes por mês.

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Madero amplia programa de cashback e inclui Jeronimo Burger no benefício

Expansão do cashback fortalece a estratégia de fidelização e impulsiona recorrência de clientes nas marcas do Grupo Madero

Av. Ver. Toaldo Túlio, 600 - Santa Felicidade, Curitiba | Créditos: Grupo Madero Divulgação

O Grupo Madero, conhecido por sua excelência gastronômica e compromisso com a inovação, anuncia a ampliação do seu programa de cashback, que agora passa a incluir também os clientes do Jeronimo Burger e as operações híbridas. O programa de fidelidade permite que consumidores acumulem créditos a cada compra, oferecendo uma experiência ainda mais vantajosa e incentivando a fidelidade às marcas.

O programa, que já era um sucesso nos restaurantes Madero, agora abrange todas as unidades do Jeronimo Burger, tornando-se ainda mais atrativo para os clientes. Totalmente integrado ao aplicativo do Grupo Madero, disponível para iOS e Android, o cashback é simples e acessível. Para participar, basta baixar o aplicativo e se cadastrar. Após isso, todas as compras feitas nas duas redes geram créditos que podem ser usados em pedidos futuros.

Ao informar o CPF no momento da compra, o cliente acumula créditos que são processados em até 72 horas e podem ser consultados diretamente no aplicativo. O benefício é dividido em quatro categorias, conforme o valor gasto nos últimos seis meses.
Black: Consumação acima de R$ 1.900,00, que acumulam 10,0% de créditos retornáveis em compras nos restaurantes Steak House, Container e Madero Burger, e 7,5% nos restaurantes híbridos (Madero + Jeronimo) e 5,0% nos restaurantes da marca Jeronimo.

Green: Consumação entre R$ 900,00 e R$ 1.899,99, que acumulam 5,0% de créditos nos restaurantes Steak House, Container e Madero Burger, 3,75% nos restaurantes híbridos (Madero + Jeronimo) e 2,5% nos restaurantes Jeronimo.

Blue: Clientes com consumação entre R$ 300,00 e R$ 899,99, que acumulam 3,0% de créditos nos restaurantes Steak House, Container e Madero Burger, 2,25% nos restaurantes híbridos (Madero + Jeronimo) e 1,5% nos restaurantes Jeronimo.

White: é destinada a clientes com consumação de até R$ 299,99, que não acumulam créditos retornáveis.
“A ampliação do nosso programa de cashback para o Jeronimo Burger reforça o compromisso do Grupo Madero em oferecer mais benefícios aos clientes. Agora, além do Madero, os fãs do Jeronimo também poderão aproveitar essa vantagem, tornando cada visita ainda mais recompensadora”, destaca Junior Durski, CEO e Chef do Grupo Madero.

Os créditos acumulados podem ser utilizados em qualquer unidade Madero e Jeronimo no Brasil e possuem prazo de validade.

Sobre o Grupo Madero

O Grupo Madero foi fundado em 2005 e atualmente possui uma das maiores redes de restaurantes do país, com um portfólio de mais de 275 restaurantes multimarcas, construídos sobre uma plataforma de produção, distribuição e logística verticalmente integrada. Mantém rigorosos processos de produção, priorizando alimentos orgânicos e sem conservantes, elevando o padrão de qualidade do que é servido a mais de 3 milhões de clientes por mês.

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Madero e Jeronimo Burger juntos: novo restaurante híbrido em Curitiba

O espaço reúne dois cardápios em um só lugar, trazendo mais praticidade e opções para os clientes

Curitiba, 26 de fevereiro de 2025 – O Grupo Madero segue sua expansão em Curitiba e inaugura, no dia 28 de fevereiro, seu mais novo restaurante híbrido na Av. Vereador Toaldo Júnior, no bairro Santa Felicidade. O espaço reunirá dois grandes sucessos do grupo: Madero Burger e Jeronimo Burger, oferecendo mais opções de fast casual para os clientes da cidade.
Com a combinação dos dois conceitos em um só lugar, o Grupo Madero reforça sua estratégia de oferecer conveniência sem abrir mão da qualidade. A escolha por Santa Felicidade, um dos bairros mais tradicionais e gastronômicos de Curitiba, reflete o compromisso da marca em atender um público exigente, que busca boas experiências à mesa.
De acordo com Junior Durski, CEO e chef da rede, a inauguração reforça a conexão da marca com a cidade. “Curitiba é a casa do Grupo Madero e trazer esse modelo para Santa Felicidade nos deixa muito entusiasmados. Depois da primeira unidade híbrida na Avenida Água Verde, estamos expandindo esse conceito para outros bairros, oferecendo mais praticidade e variedade aos clientes. Queremos proporcionar essa experiência em um ambiente que une inovação e qualidade, características que sempre valorizamos em nossas operações.”
A proposta de unir os dois cardápios no mesmo restaurante tem como objetivo otimizar a experiência dos clientes, que podem escolher entre as opções do Madero Burger e do Jeronimo Burger no mesmo pedido. Além disso, a unidade conta com um moderno sistema de autoatendimento, com totens digitais que permitem a seleção de produtos de ambas as marcas, pagamento único e retirada no balcão, tornando o processo mais ágil e eficiente.
Entre as opções do Madero Burger, estão os hambúrgueres artesanais preparados com ingredientes de alta qualidade, como o clássico Cheeseburger Madero, além de versões com frango e vegetarianas. Já o Jeronimo Burger traz uma proposta de atendimento ágil, com lanches servidos no pão brioche, batatas crinkle crocantes e milk-shakes cremosos.
Com um espaço moderno e aconchegante, a nova unidade chega para ser mais uma opção para os curitibanos aproveitarem momentos especiais, seja em um almoço rápido, um jantar descontraído ou um Happy Hour entre amigos. Unindo sabor, qualidade e praticidade, o restaurante promete conquistar o público da cidade desde a primeira mordida.
Serviço
Endereço: Av. Ver. Toaldo Túlio, 600 - Santa Felicidade, Curitiba - Paraná.
Inauguração: 28 de fevereiro de 2025
Horário de funcionamento: Todos os dias, das 11h às 23h;
Sobre o Grupo Madero
O Grupo Madero foi fundado em 2005 e atualmente possui uma das maiores redes de restaurantes do país, com um portfólio de mais de 275 restaurantes multimarcas, construídos sobre uma plataforma de produção, distribuição e logística verticalmente integrada. Mantém rigorosos processos de produção, priorizando alimentos orgânicos e sem conservantes, elevando o padrão de qualidade do que é servido a mais de 3 milhões de clientes por mês.

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Sobremesas refrescantes do Jeronimo: Perfeitas para dias quentes

Milkshakes, sundaes e casquinhas são boas pedidas para refrescar, seja como acompanhamento da refeição ou sobremesa

Milk Shake Jeronimo | Créditos: Jeronimo Divulgação

Com os termômetros em alta, nada melhor do que uma sobremesa gelada para espantar o calor e refrescar os dias mais quentes. Pensando nisso, o Jeronimo Burger convida os apaixonados por bebidas e sobremesas bem geladas e cremosas a experimentarem sua linha exclusiva de milkshakes, sundaes, sorvetes e casquinhas, que combinam sabores irresistíveis e ingredientes de alta qualidade, marca registrada da rede.

Milkshakes, de coadjuvantes a protagonistas

Disponíveis em sabores clássicos e deliciosos, como chocolate e morango, ou inusitados como os de brownie e Oreo, os milkshakes do Jeronimo são preparados com ingredientes premium, garantindo uma explosão de sabor a cada gole. Podem ser degustados sozinhos, numa tarde quente, como acompanhamentos de uma refeição ou sobremesa. Seja como for, sempre roubam a cena e ganham protagonismo à mesa.

É possível pedir em três opções de tamanho, de 300, 500 ou 700 ml, com preços que vão de R$ 14 (300 ml) a R$ 19 (700 ml) – chocolate, morango ou brownie; e R$ 15 (300 ml) a R$ 20 (700 ml) milkshake de Oreo. A porção grande é perfeita também para compartilhar.

Há ainda a possibilidade de adicionar extras de sobremesa no milkshake, como calda de brigadeiro ou de morango e rocks de chocolate (R$ 3 a R$ 5).

Outras sobremesas geladas

Além dos milkshakes, os sundaes e casquinhas também são boas pedidas para os dias quentes. Os sundaes podem ser preparados com base de vanilla, chocolate ou misto, com calda de chocolate ou morango. Já as casquinhas podem ser black ou casquinha tradicionais (R$ 5); ou o Jeronimo Ice Mix Oreo - preparado com sorvete cremoso e pedaços crocantes do icônico biscoito Oreo, garantindo uma explosão de sabores, e com um toque especial da famosa calda de brigadeiro - nos tamanhos P, M, G e GG (R$ 12 a R$ 21).

Os milkshakes estão disponíveis em todas as unidades do Jeronimo Burger, além da possibilidade de pedir pelo delivery e aproveitar no conforto de casa.

Sobre o Jeronimo Burger

O Jeronimo Burger é uma marca do grupo Madero, criada para unir comida rápida e de qualidade, com preços acessíveis. Inspirada no conceito fast casual, com restaurantes modernos e ambiente descontraído, a rede oferece menu variado assinado pelo chef Junior Durski, feito com ingredientes selecionados, com opções que vão desde hambúrgueres artesanais a aperitivos e sobremesas. O hambúrguer da marca é prensado em chapa de aço carbono, que mantém máxima suculência, e feito com carnes certificadas. Servido em pão brioche toasted, leva maionese rosé do chef e é preparado sempre na hora do pedido do cliente.

Sobre o Grupo Madero

O Grupo Madero foi fundado em 2005 e atualmente possui uma das maiores rede de restaurantes do país, com um portfólio de mais de 270 restaurantes multimarcas, construídos sobre uma plataforma de produção, distribuição e logística verticalmente integrada. Mantém rigorosos processos de produção, priorizando alimentos orgânicos e sem conservantes, elevando o padrão de qualidade do que é servido a aproximadamente 3 milhões de clientes por mês.

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Dia do Bacon: opções imperdíveis no Grupo Madero

Grupo celebra a data com opções selecionadas para uma refeição diferenciada

Curitiba, agosto de 2024 — No Dia do Bacon, celebrado neste sábado, 31, o Grupo Madero, conhecido por seu compromisso com a qualidade, convida todos os amantes do ingrediente a comemorar esta data com uma seleção de lanches irresistíveis.

Para marcar a ocasião, a rede apresenta uma variedade de opções que prometem conquistar o paladar dos clientes e elevar a experiência do bacon a um novo nível.

MADERO BACON – O Clássico Irresistível
Para aqueles que apreciam um clássico bem feito, o Madero Bacon é uma escolha imbatível. Com um preço de R$ 59, este hamburguer apresenta 180 gramas de carne pura, grelhada em fogo forte, envolto em um pão crocante. Acompanhado de alface e tomate orgânicos e frescos, queijo tipo cheddar e maionese artesanal, é o hambúrguer ideal para os entusiastas da qualidade e do sabor. Para quem deseja um extra, é possível adicionar um segundo hambúrguer ao lanche.

CORDEIRO BACON – Uma Experiência Única
Aqueles que buscam uma alternativa sofisticada vão se apaixonar pelo Cordeiro Bacon, disponível por R$67. Com a mesma receita de sucesso do Madero Bacon, este hambúrguer de 180 gramas utiliza carne de cordeiro de alta qualidade, oferecendo uma experiência de sabor distinta e irresistível.

Batata com Cheddar e Bacon – O Acompanhamento Perfeito
Para completar a refeição, a Batata com Cheddar e Bacon oferece uma combinação de sabores especial. A textura macia da batata, junto com o cheddar cremoso e o bacon crocante, cria um acompanhamento que certamente vai agradar até os paladares mais exigentes.

JERONIMO – Opções Diversificadas para Todos os Gostos
Nos restaurantes Jeronimo, a celebração do Dia do Bacon continua com o Cheesebacon e o X-Salada & Bacon, opções que garantem uma refeição rápida e saborosa. Para os fãs de frango, o Cheese Chicken Crispy Bacon e o Sanduíche de Sobrecoxa Crispy e Bacon são escolhas perfeitas. O Cheese Chicken Crispy Bacon apresenta peito de frango empanado crocante, enquanto o Sanduíche de Sobrecoxa combina uma sobrecoxa desossada crocante com bacon.

Sobre o Grupo Madero
O Grupo Madero foi fundado em 2005 e atualmente possui uma das maiores rede de restaurantes do país, com um portfólio de 276 restaurantes multimarcas, construídos sobre uma plataforma de produção, distribuição e logística verticalmente integrada. Mantém rigorosos processos de produção, priorizando alimentos orgânicos e sem conservantes, elevando o padrão de qualidade do que é servido a aproximadamente 3 milhões de clientes por mês.

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Rede de restaurantes do Grupo Madero celebra o Halloween 2023 em parceria com famosa marca de bebidas

Rede de restaurantes do Grupo Madero celebra o Halloween 2023 em parceria com famosa marca de bebidas

No dia 31 de outubro é comemorado o Halloween, ou Dia das Bruxas, e o Jeronimo, restaurante conhecido por seus deliciosos smashed burgers, celebra a data com uma ação em parceria com a Fanta, marca de refrigerantes da Coca-Cola Company.

Entre os dias 20 e 31 de outubro, em todos os restaurantes Jeronimo do país, os clientes poderão saborear as delícias do cardápio acompanhadas da nova Fanta Mistério 2023, que conta com um “sabor que esquenta” e o rótulo que fica rosa ao gelar. “Estamos muito animados com esta ação em parceria com a Fanta. Esperamos que todos apreciem
e celebrem a data com gostosuras do Jeronimo, travessuras e muita Fanta Mistério!”, comenta Rafael Mello, VP de Operações do Grupo Madero.

Para divulgar a ação, o Jeronimo fará uma ativação em seu restaurante da Rua Oscar Freire, em São Paulo, a partir do dia 20. O local receberá uma decoração especial com a temática de Halloween, que poderá ser conferida até o final de outubro.

Sobre o Grupo Madero
O Grupo Madero foi fundado em 2005 pelo Chef Junior Durski e atualmente possui uma das maiores redes de restaurantes do país, com um portfólio de mais de 270 restaurantes multimarcas, construídos sobre uma plataforma de produção, distribuição e logística verticalmente integrada. Com mais de 7 mil colaboradores, mantém rigorosos processos de produção, priorizando alimentos orgânicos e sem conservantes, elevando o padrão de qualidade do que é servido a aproximadamente 3 milhões de clientes por mês.

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Madero celebra Dia da Sobremesa adoçando a vida dos clientes

Com uma extensa variedade de opções, Grupo Madero se destaca entre os paladares mais doces

O Grupo Madero é referência gastronômica por suas deliciosas opções de pratos principais, mas suas sobremesas também merecem destaque. Com uma variedade de sabores e combinações, os doces do Madero são a melhor forma de fechar a refeição com chave de ouro.

"As sobremesas no Grupo Madero são cuidadosamente preparadas para proporcionar uma experiência única de sabor e prazer. Cada sobremesa é elaborada com ingredientes selecionados e combinações harmoniosas, resultando em verdadeiras delícias que conquistam os paladares mais exigentes”, explica o Chef Junior Durski.

Madero
Uma das estrelas do cardápio é o famoso Petit Gâteau de Doce de Leite, uma explosão de sabores em cada garfada. Acompanhado por sorvete artesanal de vanilla e uma irresistível calda de frutas vermelhas, essa sobremesa é um verdadeiro deleite. Outras opções que fazem sucesso são o Brownie de Chocolate e a Palha Italiana de Chocolate. Servidos com sorvete vanilla e uma generosa calda de chocolate, esses doces prometem satisfazer os desejos dos chocólatras de plantão.

Além disso, é possível optar pelo Brigadeiro de Colher, uma verdadeira tentação servida na tradicional panelinha, e pela apetitosa mousse de doce de leite. O Madero também oferece uma seleção de sorvetes. O clássico Sorvete de vanilla é uma opção versátil, podendo ser acompanhado por calda de chocolate e amêndoas laminadas ou por calda de frutas vermelhas. Para aqueles que procuram uma opção mais leve, o Sorvete Fit de Morango com calda de frutas vermelhas é a escolha perfeita.

Destaque também para os gelatos, nos sabores chocolate ao leite, vanilla com brownie, morango com recheio de brigadeiro, frutas vermelhas com recheio de doce de leite, coco queimado e pistache, disponíveis em todos os Madero Container e também no delivery.

Jeronimo

O Jeronimo possui sobremesas famosas entre os clientes, como é o caso do Jeronimo Ice, sorvete servido em uma deliciosa casquinha black com borda decorada. Já o Jeronimo Ice Mix se destaca por combinar calda de brigadeiro, chocolate crocante em pó e pedaços de chocolate, criando uma explosão de sabores e texturas na boca.

Os amantes de sundae têm a opção de escolher entre sabores clássicos como vanilla, chocolate ou misto, acompanhados por generosas porções de calda de chocolate ou morango, adicionando um toque irresistível ao sorvete cremoso. Além disso, para uma experiência cremosa e refrescante, o milk shake é uma excelente escolha, disponível nos sabores chocolate, morango e brownie, preparados com ingredientes de qualidade.

Vale ressaltar que a calda de morango utilizada nas sobremesas é feita com morangos orgânicos. Todas as sobremesas são de produção própria, com receita artesanal do chef Junior Durski, e integradas à cadeia de produção da Cozinha Central do Grupo Madero, em Ponta Grossa (PR), garantindo sempre o alto padrão de qualidade do Madero.

Sobre o Grupo Madero
O Grupo Madero foi fundado em 2005 e atualmente possui uma das maiores redes de restaurantes do país, com um portfólio de mais de 270 restaurantes multimarca
s, construídos sobre uma plataforma de produção, distribuição e logística verticalmente integrada. Mantém rigorosos processos de produção, priorizando alimentos orgânicos e sem conservantes, elevando o padrão de qualidade do que é servido a aproximadamente 3 milhões de clientes por mês.
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Jeronimo Burger lança menu com novas opções de frango

Rede de restaurantes do Grupo Madero passa a oferecer cardápio com frango frito no balde e Chicken Burgers

Divulgação

Curitiba, 11 de abril de 2023 -- Os amantes de frango agora têm mais motivos para visitar as unidades do Jeronimo Burger. O restaurante, tão conhecido por seus smashed burgers, acaba ampliar sua oferta de frango, além das já disponíveis Chicken Fingers.

Entre os novos produtos, o frango no balde consiste em tirinhas ou pedaços de frango empanados e crocantes servidos no balde (a partir de R＄ 22,80) e deliciosos molhos como acompanhamento. Há também os sanduíches, como o Cheese Chicken Crispy e o Cheese Chicken Crispy Bacon (a partir de R＄ 11,70). O cardápio ainda inclui o sanduíche de sobrecoxa desossada crocante (a partir de R＄ 19,80).

Existem diversas opções disponíveis no cardápio do Jeronimo, tais como as famosas mini coxinhas e lemonades, além de chás gelados, sucos e sorvetes. “Trabalhamos incansavelmente e com entusiasmo para surpreender nossos clientes, com novas ideias e novos sabores, muita qualidade e a procedência garantida da Cozinha Central Madero.”, comenta Rafael Mello, Vice-presidente de Operações do Grupo Madero.

As opções de frango são integradas à cadeia de produção da cozinha central do Grupo Madero, em Ponta Grossa (PR), assim como é feito com todos os alimentos comercializados pelo grupo de norte a sul do país. Assim, é possível o controle e a manutenção do padrão de qualidade do Madero.

As novas adições já estão disponíveis na maior parte das unidades do Jeronimo Burguer, pelo aplicativo e WhatsApp do Grupo Madero, além de outros apps de delivery.

Sobre o Grupo Madero

O Grupo Madero foi fundado em 2005 e atualmente possui uma das maiores redes de restaurantes do país, com um portfólio de mais de 270 restaurantes multimarcas, construídos sobre uma plataforma de produção, distribuição e logística verticalmente integrada. Mantém rigorosos processos de produção, priorizando alimentos orgânicos e sem conservantes, elevando o padrão de qualidade do que é servido a aproximadamente 3 milhões de clientes por mês.

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GRUPO MADERO CELEBRA A INAUGURAÇÃO DO 15º RESTAURANTE NO RIO GRANDE DO SUL

O novo restaurante Jeronimo Track abre as portas em Porto Alegre com o tradicional almoço beneficente

Os gaúchos terão mais uma opção gastronômica do Grupo Madero na capital - no dia 10/06 abre as portas mais um Jeronimo Track, na Av. Ipiranga n° 6111, no bairro Jardim Carvalho, em Porto Alegre/RS. O novo restaurante fica na área de mais de 2mil m², onde também está o restaurante Madero Container, transformando o local no mais novo complexo gastronômico do Grupo Madero na capital.

Como de costume, a chegada do restaurante será marcada por uma festa muito especial! No dia 9/06, véspera da abertura ao público, quem estreia o cardápio do restaurante são as crianças do MIM – Movimento por uma Infância Melhor, organização sem fins lucrativos, que presta suporte escolar e esportivo para menores da região. O almoço beneficente faz parte da tradição social do Grupo, que celebra cada nova inauguração, ao lado de uma ONG escolhida.

O nome Jeronimo é homenagem ao tataravô do chef (o primeiro polonês a imigrar oficialmente para o Brasil). O restaurante tem concepção urbana e promete reunir as famílias, amigos e os millennials, com muita personalização, preços acessíveis e as criações saborosas e saudáveis do chefe e empresário Junior Durski.

O cardápio foi pensado para todos os gostos e de grupos. As estrelas são o hambúrguer, prensado em uma chapa de aço carbono em altíssima temperatura, criando uma casquinha por fora e mantendo por dentro a suculência, o sabor e as melhores características da carne e o cheeseburger no pão brioche, queijo tipo cheddar, molho rosé do chef, alface e tomate orgânicos. Para acompanhar, a dica é a porção de coxinhas e as batatas crinkle, super crocantes, que funcionam bem também no delivery. Para fechar, vale se refrescar com os nossos lemonades, naturais e saudáveis, inclusive na opção sem açúcar, além dos deliciosos sabores de sorvetes, casquinhas, sundaes e milk-shakes.

O projeto arquitetônico é outro ponto forte. Assinado pela arquiteta Kethlen Ribas Durski, o local tem um forte pilar de sustentabilidade (no modelo container), com reaproveitamento de estruturas de aço, inutilizadas no transporte de carga. A atmosfera remete às ruas nova-iorquinas, com muita arte nas paredes, grafitadas por Dell Ribeiro, ao lado de tótens tecnológicos de autoatendimento. Para a agilidade, há ainda a estrutura de drive-thru, e a possibilidade de compra pelo APP Grupo Madero (disponível para IOS e Android), com promoções exclusivas.

Será o terceiro Jeronimo Burger na capital, que já possui unidades em Bela Vista e no Shopping Iguatemi, no bairro Passo d'Areia.

JERONIMO TRACK
Av. Ipiranga, 6111, Jardim Carvalho – Porto Alegre
Salão, take away e drive-thru: 11h às 23h | Delivery 11h30 às 22h45

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JERONIMO BURGER ABRE AS PORTAS NO SHOPPING DEL REY EM BELO HORIZONTE

O restaurante teve inauguração beneficente e já é o quinto na capital

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Em grande estilo e com sabor ainda mais especial, o Grupo Madero celebrou a chegada do Jeronimo Burger no Shopping Del Rey em Pampulha, Belo Horizonte! É que a inauguração teve caráter beneficente, com almoço para 50 crianças do PROAÇÃO (www.oproacao.com.br), entidade sem fins lucrativos, com um programa de educação complementar na comunidade Nova Vista. A garotada da instituição e seus responsáveis foram os primeiros a estrear o cardápio, com as deliciosas criações do chef Junior Durski, para celebrar o mês dos pequenos.

Este é o quinto Jeronimo Burger em Belo Horizonte e o sétimo em Minas Gerias. O restaurante recebeu investimento de mais de R$ 5.5 milhões, tem mais de 400 m² e capacidade para 119 pessoas. O projeto arquitetônico é uma das paixões dos fãs da marca e tem assinatura de Kethlen Ribas Durski. A concepção remete às ruas nova-iorquinas com estilo urbano, elementos industriais e muita arte nas paredes, grafitadas nesta unidade, por Mari Pavanelli. A atmosfera carrega ainda um DNA tecnológico com totens de autoatendimento, para o público se divertir escolhendo os pedidos, que também podem ser feitos pelo Jeronimo APP (Apple Store e Google Play), https://delivery.jeronimoburger.com.br

O nome Jeronimo é uma homenagem ao tataravô do chef, o primeiro polonês a imigrar oficialmente para o Brasil. O restaurante é voltado para os millennials, com preços acessíveis, atendimento rápido, sistema fast casual e muita personalização. Mas a grande atração é o cardápio com as maravilhas criadas pelo chef e empresário Junior Durski, incansável na preocupação em oferecer uma alimentação saudável e de qualidade, com ingredientes orgânicos, naturais, sem conservantes e o melhor: com procedência garantida.

O carro-chefe é o cheeseburguer feito com quantidade perfeita de carne, sob o calor da chapa prensada de aço carbono, em altíssima temperatura, criando uma casquinha por fora e mantendo por dentro, a suculência, o sabor e as melhores características da carne, com um toque inigualável de molho rosé. O pão é outro segredo: levemente tostado, tipo brioche de receita própria. O Cheese Chicken Crispy Bacon e o Cheeseburger Vegetariano também são concorridos. Para acompanhar, a sugestão são as batatas crinkle, super crocantes e a salada do chef (alface Julienne, tomate, bacon e molho italiano). Outra tentação é o Jeronimo Ice, em sabores irresistíveis e casquinhas divertidas como a Black com Borda de confeito de Chocolate e Vanilla, além dos milk-shakes de banana em calda, chocolate e morango. Para matar a sede as Lemonades artesanais de morango orgânico e diet são sucesso! E a pergunta que não quer calar? Tem o famoso brigadeiro do Madero? Tem também!

Mas não acabou! O Jeronimo Burger tem ainda pratos congelados para levar para casa, com os sabores das panelas de Junior Durski, como a Linguicinha do Madero com arroz e feijão carioquinha, Estrogonofe de Carne e de Frango com arroz e batata palha, Berinjela a Parmegiana, Brandade de Tilápia e Frango a parmegiana, entre outros.

Jeronimo Burger Shopping Del Rey | Pampulha BH
Av. Presidente Carlos Luz, 3001 - Entrada: J - Piso: L1 Pampulha, Belo Horizonte – MG
Salão | App | Take way: 11:30 às 23h - Delivery: 11:30h às 22:45

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BOAS NOTÍCIAS PARA OS FÃS DO GRUPO MADERO NO RIO GRANDE DO SUL

Em breve novas inaugurações em Porto Alegre, Gramado e Canoas

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O chef e empresário Junior Durski irá inaugurar em Porto Alegre, mais um restaurante Jeronimo no modelo Track. As obras ainda não começaram, mas a previsão de abertura é para meados de 2022. O local escolhido é ao lado do Madero Container Puc , na Av. Ipiranga, 6111 - Jardim Carvalho.

Apesar de ser o caçula do Grupo Madero, o Restaurante Jeronimo Burger já conta com 82 restaurantes no país, sendo dois deles em Porto Alegre (Bela Vista e no Shopping Iguatemi). Outra cidade que também pode comemorar novos restaurantes do Grupo Madero é Gramado, que ganhará o Madero Burger, previsto para abrir as portas no final de 2021. A cidade de Canoas é outra sortuda, que também aguarda ansiosa a chegada do Jeronimo Track, para abril de 2022.

Os projetos arquitetônicos de todos os restaurantes do Grupo Madero são de Kethlen Ribas Durski. No Jeronimo Track a concepção é vanguardista e sustentável e inclui um drive-thru, utilizando modelos containers, construídos a partir de peças descartadas para transporte de carga. Batizado em homenagem ao tataravô do chef, o primeiro polonês a imigrar oficialmente para o Brasil, o restaurante tem foco nos millennials com proposta fast casual, atmosfera instagramável e muita tecnologia, com totens de autoatendimento, além da compra pelo Jeronimo APP, na Apple Store e Google Play (https://delivery.jeronimoburger.com.br).

O cardápio assinado pelo chef e empresário Junior Durski tem preços acessíveis, alimentação saudável e de qualidade, com ingredientes orgânicos, naturais e sem conservantes, além da possibilidade de lanches nos tamanhos P, M, G e GG. O carro-chefe é o burger feito com a quantidade perfeita de carne, sob o calor da chapa de aço cromado em alta temperatura, criando uma casquinha por fora e mantendo por dentro a suculência e o melhor sabor. O pão tipo brioche é uma receita artesanal, levemente tostado; acompanhado de molho rosé, receita exclusiva de Durski. Outra sugestão deliciosa são as batatas crinkle, super crocantes e deliciosas e a Salada do Chef com alface Julienne, tomate, bacon e delicioso molho italiano. Para acompanhar milk-shakes (como o de banana em calda), e para finalizar o Jeronimo Ice com casquinhas Black em sabores variados.

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GRUPO MADERO CHEGA A 250 RESTAURANTES COM ABERTURA DO JERONIMO TRACK EM BAURU

A estreia do restaurante teve inauguração beneficente com as crianças do Projeto Recriar

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Os Bauruenses têm razões de sobra para celebrar a chegada do restaurante de número 250 do Grupo Madero! Em grande estilo, o Jeronimo Track abriu as portas com convidados muito especiais: as crianças do Projeto Recriar de Bauru, que foram as primeiras a ganhar uma tarde inesquecível, quando conheceram em primeira mão o cardápio do restaurante.

Na cidade, os fãs do Grupo Madero já vinham aguardando ansiosos pela inauguração do caçula Jeronimo Burger, conhecido por oferecer uma experiência única de gastronomia, voltada para os millennials com proposta fast casual. Com mais de R$ 5.5 milhões de investimento, o projeto de 400 m² tem capacidade para 109 lugares e fica na badalada Avenida das Nações Unidas, 2713.

O restaurante foi criado pelo chef e empresário Junior Durski, conhecido pela obsessão por qualidade - sua marca registrada- que lhe rendeu títulos importantes nas mais renomadas publicações do Brasil, como Chef do Ano, Restauranteur do Ano e Chef 5 Estrelas. E é dentro desta filosofia que são preparados as delícias do cardápio do Jeronimo Burger, que depois da primeira mordida, não deixa dúvidas sobre o cuidado de cada detalhe que é oferecido.

Os aguardados burgers com preparo e receita exclusiva, são prensados em chapa de aço carbono, que mantém a máxima suculência, ao ser pressionada contra a carne, criando também uma casquinha crocante por fora. O pão brioche toasted tem sabor inigualável, levemente tostado com um toque de manteiga. Outro segredo é a maionese, com receita artesanal que dá um sabor único aos burgers. Os lanches são preparados na hora, com rapidez e em quatro tamanhos pra todos os tipos de fome e de grupos. As saladas acompanham muito bem, com molho especial e pedacinhos de bacon, e as sobremesas envoltas em caldas, são simplesmente uma tentação à parte.

Outro motivo para os bauruenses festejarem é o ambiente, que faz tanta vista quanto às delícias do cardápio. Sustentável e personalizado, o projeto arquitetônico de Kethlen Ribas Durski, utiliza containers de aço, construídos a partir de peças descartadas para transporte de carga. A atmosfera moderna e urbana também tem tecnologia de sobra e convida o cliente a escolher os itens em terminais de autoatendimento, além de poder pedir pra viagem rápido e fácil pelo Jeronimo APP, disponível para Apple Store e Google Play, pelo https://delivery.jeronimoburger.com.br.

Tem mais novidade no final pra levar para a família! São pratos congelados com a assinatura do chef, como a Linguicinha do Madero com arroz e feijão carioquinha, o Estrogonofe de Frango com arroz e batata palha, e a Tilápia Grelhada com purê de batatas, entre outros.

Jeronimo Track Bauru
End: Avenida das Nações Unidas, 27-13
Horário de funcionamento:
Café da manhã: 7h às 11h- Salão: 7h às 23h
App: 7h as 22:45h - Take Away: 7has 23h

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GRUPO MADERO INVESTE MAIS DE R$ 8.8 MILHOES EM INAUGURAÇÃO INÉDITA EM BURITIS

Com a abertura, já são 15 restaurantes do chef e empresário Junior Durski em Minas Gerais

Com investimento de mais de 8.8 milhões, o Grupo Madero acaba de concluir uma inauguração inédita em Buritis (BH), reunindo no mesmo espaço o Madero Container e o Jeronimo Track. Com as novas unidades, já são 15 restaurantes em Minas Gerias.

Muito aguardado pelos mineiros, o projeto arquitetônico Kethlen Ribas Durski chama a atenção pela concepção vanguardista e sustentável, onde utiliza modelos containers, construídos a partir de peças descartadas para transporte de carga e estrutura Drive- Thru; além de grafites exclusivos, assinados pelo artista Alemão. O empreendimento com cerca de 900 m² e capacidade para mais de 170 pessoas, fica na Avenida Professor Mário Werneck, 108 e embora reúna os dois restaurantes no mesmo local, mantêm os elementos de cada marca, com propostas e ambientes diferentes. Em comum, oferecem uma alimentação saudável e de qualidade, com ingredientes orgânicos, naturais e sem conservantes, com procedência garantida, através das criações mais amadas do chef Junior Durski.

No contemporâneo Madero Container, a estrela do cardápio é o premiado Cheeseburger Madero (pão crocante assado na hora, alface e tomates orgânicos e frescos, queijo tipo cheddar, maionese artesanal, 180g de carne pura e grelhada em fogo forte), acompanhado por batatas fritas crocantes por fora e macias por dentro. Outro que brilha é o Choripán - famoso sandwich argentino (linguicinha artesanal 130gr, defumada e grelhada em fogo forte, alface, vinagrete e maionese artesanal), e o delicioso Sandwich de Queijo Coalho, além de burgers vegetarianos e veganos, como o Falafel Vegano - hambúrguer de 100g, creme de palmito, tomate, alface e sem queijo. Outra pedida são as mini coxinhas de frango e entre as sobremesas, o Brigadeiro de Colher é concorrido. Os pedidos podem ser feitos pelo Madero APP (Apple Store e Google Play https://www.restaurantemadero.com.br/pt/delivery).

No Jeronimo Track, o nome homenageia o tataravô do chef: o primeiro polonês a imigrar oficialmente para o Brasil. Com foco são os millennials, oferece preços acessíveis, proposta fast casual e atendimento rápido. O cardápio apresenta os lanches divertidamente, nos tamanhos P, M, G e GG. O carro-chefe é o burger feito com a quantidade perfeita de carne, sob o calor da chapa de aço cromado em alta temperatura, criando uma casquinha por fora e mantendo por dentro a suculência e o melhor sabor. O pão tipo brioche é uma receita artesanal, levemente tostado; acompanhado de molho rosé, receita exclusiva de Durski. Outra delicia são as batatas crinkle, super crocantes e deliciosas e a Salada do Chef com alface Julienne, tomate, bacon e molho italiano. Fazem boa companhia os milk-shakes (como o original Banana em Calda) e para adoçar ainda mais, tem o Jeronimo Ice com casquinhas Black em sabores variados. Há ainda pratos congelados da marca com a assinatura do chef, para levar para casa, como a Linguicinha do Madero com arroz e feijão carioquinha, entre outros.

O ambiente é hi-tech e digital, com totens de autoatendimento, onde os clientes fazem o próprio pedido, além da possibilidade de compra pelo Jeronimo APP, disponível para Apple Store e Google Play, pelo https://delivery.jeronimoburger.com.br.

MADERO CONTAINER BURITIS - Tel:( 31) 2115 2945 Ramal 4216
Salão: Sex e Sáb - 11h às 00h - Dom à Qui: 11h às 23h - App e Take Away: 11h30 min às 23h
JERONIMO TRACK BURITIS- Tel: ( 31) 2115 2947 ramal 5098
Salão: Sex a sáb 7h as 00h- Dom à Qui: 7h às 23h- App e Take Away: 11h às 23h
End: Avenida Professor Mário Werneck, 1080 – Buritis – Belo Horizonte/MG.

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TODAS AS DELÍCIAS DO GRUPO MADERO EM DOSE TRIPLA EM GUARULHOS

Os fãs das criações gastronômicas do chef e empresário Junior Durski comemoram todas as suas delícias em três endereços na cidade: Madero Steak House do Shopping Maia, Madero Container Sakamoto e Jeronimo Burger no Aeroporto Internacional de Guarulhos.

Os restaurantes têm projetos arquitetônicos de Kethlen Ribas Durski, e em comum, têm o DNA do chef, obstinado por qualidade, sempre com a preocupação em oferecer uma alimentação saudável. Por isso, são utilizados ingredientes orgânicos, naturais e sem conservantes, com procedência garantida.

O cardápio do consagrado Madero, a maior rede de casual dining do país, traz as receitas famosas e amadas pelo público, com destaque para os hambúrgueres grelhados ao fogo forte, como o premiado Cheeseburger Madero (pão crocante assado na hora, alface e tomates orgânicos e frescos, queijo tipo cheddar, maionese artesanal, 180g de carne pura e grelhada), acompanhado por batatas fritas, crocantes por fora e macias por dentro. Também disputam a preferência dos fãs da marca, o Choripán - famoso sandwich argentino (linguicinha artesanal 130gr, defumada e grelhada em fogo forte, alface, vinagrete e maionese artesanal) e o estrelado Palmito Assado com flor de sal e manteiga (260g). Outros destaques são o L’Entrecôte com molho especial à base de manjericão e mostarda e o Filé Mignon com quatro opções de molhos (pimentas verdes, ervas finas, mostarda ou barbecue; além da elogiada costelinha e o tradicional Schnitzel (fatia de lombo bem fina e macia, servida à milanesa, envolvida em uma mistura de farinha de pão 220g). Para adoçar o paladar, duas estrelas disputam a preferência do público: o Brigadeiro de Colher e o Petit Gâteau com Doce de leite.

O Jeronimo Burger, caçula do Grupo Madero, hoje com 3 anos de vida e 75 restaurantes, também já conquistou o público da cidade! O nome é uma homenagem ao tataravô do chef, o primeiro polonês a imigrar oficialmente para o Brasil. Com foco nos millennials e proposta fast casual, o restaurante tem atmosfera instagramável e muita tecnologia, com divertidos totens de autoatendimento.

O cardápio tem preços acessíveis e os lanches nos tamanhos P, M, G e GG. O carro-chefe é o burger feito com a quantidade perfeita de carne, sob o calor da chapa de aço cromado em alta temperatura, criando uma casquinha por fora e mantendo por dentro a suculência e o melhor sabor. O pão tipo brioche é uma receita artesanal, levemente tostado; acompanhado de molho rosé, receita exclusiva de Durski. Outra sugestão deliciosa são as batatas crinkle, super crocantes e deliciosas e a Salada do Chef com alface Julienne, tomate, bacon e delicioso molho italiano. Para acompanhar são os coloridos milk-shakes nos sabores banana em calda, chocolate e morango! Irresistíveis também as sobremesas Jeronimo Ice com casquinhas Black (Borda de confeito de Chocolate e Vanilla), o Ice Mix (cremosa calda de brigadeiro, chocolate crocante em pó e rocks de chocolate) e o de Banana em Calda, tropical e refrescante.

Outro sucesso do Jeronimo Burger para levar para casa são os pratos congelados com a assinatura do chef, como a Linguicinha do Madero com arroz e feijão carioquinha e o Estrogonofe de Frango com arroz e batata palha, entre outros.

Em todos os restaurantes os pedidos também podem ser feitos pelo: https://www.restaurantemadero.com.br/pt/delivery e (https://delivery.jeronimoburger.com.br), disponíveis na Apple Store e no Google Play.