É amanhã: Arraial dos chefs acontece neste sábado reunindo mais de 30 chefs de Curitiba

O evento tem seu lucro para de negócios de gastronomia atingidos pelas enchentes no Rio Grande do Sul

Neste sábado, dia 29 de junho acontece o Arraial dos chefs, evento que reúne mais de 30 renomados chefs de Curitiba em prol do projeto Cozinha de Recomeço, que trabalha para reconstruir e apoiar os negócios de gastronomia atingidos pelas enchentes no Rio Grande do Sul. O evento busca unir sabor, solidariedade e diversão para toda a família.

Realizado no Villa Rosa Brasil em Quatro Barras, o evento open food acontece das 12h às 18h, e contará com dez estações de pratos juninos assinadas por alguns dos cozinheiros mais famosos da cidade. Entre os pratos disponíveis estão, Entrevero de pinhão e Galinhada caipira, Sanduíches de pernil, costela, porco espalmado e Polenta, além de Acarajé, Caldinho de pinhão, Milho cozinho, Misso com pinhão e carrinhos do AU-AU espalhados pelo evento.

Deixando a festa mais doce, o cardápio ainda contará com Maça do amor, bolo de milho, quentão, pudim e pipoca gourmet. Além do tradicional bolo de Santo Antônio, entremet de mousse de paçoca e canjica.

O ingresso para o maior encontro solidário da gastronomia curitibana pode ser adquirido através do https://www.meuipay.com.br/ingresso/#/arraial/ingressos

Arraial dos chefs: sabor, solidariedade e diversão para toda a família!
Mais de 30 chef renomados de Curitiba
10 estações de pratos juninos (salgados e doces)
Open food- Bebidas à parte.

Patrocinadores e apoiadores

Patrocinadores

⁃ Bebidas Fanny
⁃ New Nose
⁃ Valesul
⁃ Aerofoex
⁃ Decor and Gift
⁃ Rosa Brasil

Apoiadores
⁃ Saus
⁃ Lavie
⁃ Gouveia Pescados
⁃ Estância Sao Miguel
⁃ Fabulosa Bakery
⁃ Serra do Atlântico
⁃ Vulgata
⁃ Ipay
⁃ Bom gourmet
⁃ Tutano
⁃ Abrasel
⁃ Nomaa hotel
⁃ Madera eventos
⁃ Au au
⁃ Bacco
⁃ Ice Rock
⁃ Vila Brasil
⁃ Garbo
⁃ Castrolanda
⁃ Meet Foods
⁃ Chateou latour
⁃ Rar
⁃ Helograff
⁃ Tierra del fogo
⁃ Maniacs
⁃ Wine fine
- Santi distribuidora

Barracas:

1- Guilherme Guzela (Bom Gourmet), Eva dos Santos (Tierra del Fuego), Marcelo (O Jardineiro) e Alexandre Korkman (At Home Comfort Food): Entrevero de pinhão e Galinhada Caipira

2- Kaue Henrique (Inspirar Gourmet) e Rafael Kula (Quituto), Carlos Fogo (Gas Food), Andrews (Rosa Brasil), Vitor Bourguignon (Boi and Beer) e André Pionteke (Kitsune): Estação Brasa, Sanduíches de pernil e costela, porco espalmado e polenta.

3- Vania Krekniski (Limoeiro), Claudinha Krauspenhar (k.sa), Igor Marquesini (Restaurante Igor), Danilo Takigawa (Asu), Manu Buffara (Manu) e Georgia (eatinga Curitiba) : Quirera com linguiça e virado de milho fresco

4- Lucas Coelho (HaiYo), Ivan Lopes (Coin), Gabriela Carvalho (Quintana) e Jussara Voss (Bom Gourmet): Acarajé vegano e tradicional com molho asiático

5- Elis Cabanihas (Revista Vinícola), Rafael Albino (Ko.zinha), Lucas Amaral (Emy by Kazuo) e Luan Honorato (Nomade): Caladinho de pinhão com shitake e espumante de mate; milho cozido na manteiga e misso com pinhão ralado

6- Cezar Brecailo: Carrinhos do Au-au

7- Schwanke Gastronomie, Loriane Brotto (influenciadora) e Bruna Bittencourt (Na cozinha com Bruninha) e Day (Talento Pudim): Maçã do amor, Brownie, Milho, Brûlèe e Pudim e pipoca gourmet do Gosto Gostoso

8- Zé do Quermesse: Bolo de Santo Antõnio

9- Delices de Sucre e Chef Kharine: Entremet de mousse de paçoca e canjica

Reality show patrocinado pela Cerveza Patagonia quer encontrar o melhor churrasqueiro do Brasil

Programa O Grande Assador, produzido pela rede de steak houses Bull Prime, desafia 12 competidores amadores pelo título de maior assador de carne

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Wanderlei Silva, estrela mundial do MMA, é um dos 12 participantes na disputa pelo título de O Grande Assador. (Crédito da foto: Michel William)

Abrindo a temporada de reality shows gastronômicos, a competição O Grande Assador estreia neste sábado, 19 de fevereiro, na RICtv do Paraná. Produzido pela rede de steak houses Bull Prime, esse é o primeiro programa da TV brasileira que reúne competidores que mesmo sem experiência prévia de churrasco precisam buscar o ponto perfeito da carne. Durante os próximos três meses, todos os sábados às 13h, é possível conferir artistas, influenciadores e empresários duelando pelo título de melhor churrasqueiro, para convencer os jurados convidados e celebrados chefs Ivo Lopes, Eva dos Santos e Lorena La Cava.
Apresentado por Marcos Canan, proprietário da Bull Prime, o programa é uma superprodução gravada no Capivari Eco Resort, em Campina Grande do Sul, no Paraná. “O Grande Assador realiza um sonho meu de produzir conteúdo de altíssima qualidade sobre churrasco para que as pessoas se divirtam enquanto aprendem. O churrasco é uma arte de domínio público, mas sempre podemos melhorar a técnica”, relata o apresentador.
Para Eduardo Fernandes, gerente de marketing da Cerveza Patagonia no Brasil, essa é uma ótima oportunidade para desvendar os segredos do fogo e se reconectar com sua origem. “O churrasco é um grande aliado para os sabores de nossas cervejas, especialmente a parrilla. Gostamos de explorar novos sabores, novas paisagens e novos sentidos, e esse reality nos permitiu trazer essa tradição tão especial da Argentina, nosso ponto de origem e fonte de inspiração”, comenta.
Os episódios possuem uma progressão de dificuldade, desde como preparar um hambúrguer até como assar carnes nobres, e contam com a participação de Karol Meyer, Clemilda Thomé, Gabriel Casagrande, Renaldo, Diego Wantowsky, Pablo Vaz, Ale Mortier, Mariah Luz, Fabbi Cunha, Felipe Casas, Jr. Marcondes, além de Wanderlei Silva, lenda do MMA. O programa vai ao ar nas quatro emissoras da RICtv no Paraná, e os conteúdos também serão divulgadas nas rádios Jovem Pan Curitiba, Ponta Grossa e Cascavel, RIC FM e Folha FM, de Londrina, onde o portal RIC Mais traz uma editoria especial sobre a competição, além das redes sociais trazerem bastidores e destaques do programa. Para quem é de fora do estado do Paraná, a Bull Prime TV no YouTube irá disponibilizar os episódios logo após a transmissão na RICtv, em versão sem intervalos e conteúdo inédito.

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O apresentador Marcos Canan com os chefes e jurados Lorena la Cava, Ivo Lopes e Eva dos Santos avaliam a apresentação de Mariah Luz. (Crédito da foto: Michel William)

Serviço
O quê: O Grande Assador
Onde: RICtv Paraná
Estreia: 19 de fevereiro (sábado), às 13h
Duração: Três meses, todos os sábados, às 13h
Mais informações: https://gruporic.com.br/projeto-especial/o-grande-assador/

Campanha #EmbalagemSolidária distribui mais de 40 mil embalagens para pequenos restaurantes

12 mil serão destinadas para o projeto Marmita do Bem,
idealizado pelo chef Henrique Fogaça

A Ibema, terceira maior fabricante de papelcartão do país, se une à gráfica Tuicial para a produção e doação de 12 mil embalagens para o projeto Marmita do Bem. A iniciativa, idealizada pelo chef de cozinha Henrique Fogaça e pelos sócios Anuar Tacach e Alberto Hiar, donos do restaurante Jamile, tem por objetivo oferecer 400 refeições por dia para a população em situação de rua concentrada no centro da cidade de São Paulo. Por meio da campanha #EmbalagemSolidária, as duas empresas, Ibema e Tuicial, pretendem destinar, de forma gratuita, 40 mil embalagens de papelcartão - caixas para delivery de hambúrguer, além de 20 mil sacos de papel para pequenos negócios dos estados do Paraná, São Paulo e Santa Catarina. Ao todo, mais de 200 pequenos restaurantes serão beneficiados pela ação.

“Essa foi a forma que encontramos de ajudar a fomentar o comércio local. A ideia é possibilitar, por meio da doação de embalagens, o funcionamento dos pequenos estabelecimentos, por meio da viabilidade da entrega de marmitas ou delivery de hambúrgueres para que, assim, o trabalhador autônomo, nesse período tão difícil, consiga trabalhar”, afirma Itagiba Fortunato, diretor da Tuicial.

“Sabemos que muitos restaurantes não costumam ter uma gestão financeira robusta e não têm caixa para sobreviver dois ou três meses fechados. Quando um trabalhador perde o emprego, normalmente recorre a esse setor para sobreviver, manter a família e continuar consumindo. E isso nos preocupa bastante neste momento”, afirma Leonardo Reis, Gerente Nacional de Vendas Diretas da Ibema. Segundo o executivo, para que trabalhadores informais e pequenos empreendedores possam acondicionar os alimentos que produzem e gerar renda vendendo por delivery ou take-away é fundamental que disponham de embalagens seguras e adequadas para o transporte – e foi esta a principal motivação para a criação do #EmbalagemSolidária.

Coronavírus: responsabilidade social
Ciente de sua responsabilidade social, a Ibema também está à frente de outras ações de solidariedade. Em parceria com a BO Packaging, a empresa está distribuindo um milhão de copos de papel para hospitais do Paraná e São Paulo, impressos com mensagens de apoio ao corpo clínico e conscientização. No início de abril, a produtora doou ao hospital público Bom Pastor, localizado no entorno de sua fábrica em Turvo (PR), município que registra um dos IDHs mais baixos do estado, 100 máscaras FF2, 12 pijamas cirúrgicos, 500 toucas descartáveis, 220 litros de álcool 70, dois termômetros a laser e 600 luvas cirúrgicas – artigos de primeira necessidade. Uma outra remessa de insumos hospitalares, com três mil máscaras de tripla proteção, 15 macacões impermeáveis e 500 aventais, será entregue no dia 04 de maio para a prefeitura da cidade, que poderá, desta forma, equipar outras unidades de saúde da região.

Além disso, em parceria com o Centro Comunitário administrado pela empresa, artesãs moradoras da localidade estão confeccionando máscaras de tecido, que serão distribuídas aos funcionários da fábrica e aos caminhoneiros parceiros – esses já contam com alimentação e banho fornecidos, de forma gratuita, nas duas unidades fabris da Ibema.

Sobre a Ibema: Gerar valor de maneira sustentável por meio da fabricação e distribuição de produtos que conquistem a preferência dos clientes, contribuindo com iniciativas que favoreçam toda a cadeia, com a dedicação e preocupação de garantir o melhor resultado para a empresa e seus clientes. Esta é a missão da Ibema, fabricante de papelcartão, que permeia a sua atuação com base no conceito de foco do cliente. A empresa, fundada em 1955, é hoje um dos players mais competitivos da América Latina. Sua estrutura é composta por sede administrativa localizada em Curitiba, centro de distribuição direta em Araucária com área útil de 12 mil m2 e fábricas instaladas nos municípios de Turvo, no Paraná, e em Embu das Artes, em São Paulo, que juntas possuem capacidade de produção anual de 140 mil toneladas. Em seu portfólio, estão os melhores produtos, reconhecidos pela qualidade e performance na indústria gráfica. A empresa, que atualmente conta com aproximadamente 800 colaboradores, possui unidades certificadas pela ISO 9001, pela ISO 14001 e pelo FSC (Forest Stewardship Council). Para mais informações sobre produtos e serviços, acesse o nosso site, disponível também nos idiomas espanhol e inglês:

Vila de Natal instalada na Praça Santos Andrade tem aulas ao vivo de culinária para o público participante

Vila de Natal instalada na Praça Santos Andrade tem aulas ao vivo de culinária para o público participante

Entre as principais atrações promovidas na Vila de Natal Electrolux, instalada na Praça Santos Andrade, em frente ao prédio histórico da Universidade Federal do Paraná (UFPR), está o espaço Cozinha Electrolux. No local, os participantes podem assistir e até experimentar receitas preparadas na hora por renomados chefs convidados. Frente a frente com os especialistas, o público pode pegar dicas de gastronomia de receitas natalinas.

As aulas começaram no sábado, dia 30/11, e seguem pelos próximos fins de semana, até o dia 22 de dezembro. O espaço Cozinha Electrolux abre sempre aos sábados e domingos (confira programação) e sua agenda contempla o preparo de entradas, pratos principais e sobremesas.

Esse é o segundo ano que a Electrolux patrocina a Vila de Natal, em Curitiba. A cidade é sede da marca de eletrodomésticos para a América Latina. O acesso a todos os espaços de lazer e gastronomia é gratuito, incluindo a roda gigante de 20 metros de altura instalada em frente ao prédio histórico da UFPR.

A Vila de Natal Electrolux permanece aberta para visitação até o dia 23 de dezembro, na Praça Santos Andrade, no Centro da capital e integra a programação oficial do Natal de Curitiba.

Confira a programação do espaço Cozinha Electrolux:

07/12 – sábado:

11h – Vania Krekniski – Tiramisu al Limoncello e frutas vermelhas

15h – Lenin Palhano

18h – Flávia Rogoski – Mesa de Festa – como montar a sua?

20h – Luiz Jacob – Crostatta de Natal

08/12 – domingo:

11h – Patricia Lisboa – Brandade de bacalhau e tapenade de azeitonas

15h – Eloise Cruz – Brownie de chocolate branco, sorvete de iogurte e calda de frutas vermelhas

18h – Vitor Verona e Felipe Machoski – Rosbife de mignon com purê de abóbora

14/12 – sábado:

11h – Eva dos Santos – Filé de linguado pochê com espinafre

15h – Gabriela Carvalho – Salada de grãos com frutos e frutas secas

18h – Rafael Braga – Chester assado com mousseline e farofa de banana

20h – Luiz Jacob – Filé mignon suíno com cacau e molho de whisky

15/12 – domingo:

11h – Augusto Lustosa – Arroz de bacalhau

15h – Polyana Rodrigues – Biscoitos natalinos decorados

18h – Claudinei Oliveira – Lombo suíno a Califórnia

21/12 – sábado:

11h – Ricardo Filizola – Folheado de peru

15h – Luiz Jacob – Bacalhau ao forno

18h – Claudinei Oliveira – Salpicão de peru

20h – Giovanna Smaka – Stollen

22/12 – domingo:

11h - Luiz Jacob – Saladas de Natal

15h - Luiz Jacob – Pão doce de canela

18h - Luiz Jacob – Petiscos de Natal

Horário de funcionamento:
Roda gigante: quinta-feira e sexta-feira, das 18h às 22h; sábado: das 12h às 22h; domingo: 12h às 20h30.
Casa do Papai Noel: sábados, das 12h às 20h; domingos 14h às 18h. Fotos gratuitas aos sábados e domingos das 15h às 18h.
Monstro da Fonte: sextas, sábados e domingos, das 18h às 22h.
Cozinha Electrolux: sábados e domingos, 11h, 15h, 18h com receitas natalinas.
Feira gastronômica: segunda a sábado, das 10h às 22h, domingo das 10h às 21h.