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Chef Dudu Sperandio inaugurou oficialmente a nova unidade da Funiculare Pizzaria

@funicularepizzaria @dudusperandio @divirtase.curitiba @kiko_quiquinho @fatima_spe
Nesta quinta-feira (20), o chef Dudu Sperandio inaugurou oficialmente a nova unidade da Funiculare Pizzaria, que vai funcionar no Centro de Curitiba.
Você +1 acompanhante são nossos convidados para degustar deliciosas pizzas e tomar um bom vinho com a gente. Agradeço o gentil convite via assessoria de imprensa, o lugar tem a qualidade impecável da assinatura @dudusperandio #pizzetas #pizetta #pizza #gastronomia #chef #curitiba #centro #vinho #inauguração #inauguracion

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Começa amanhã o 7º Festival do Fettuccine no Grana Padano do Ernesto Ristorante

Com preparos a partir de R＄ 79, o evento será realizado durante todo o mês de julho, válido diariamente no jantar e nos almoços de domingo

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[Priscilla Fiedler]
CURITIBA, 30/06/2022 - Produzido na planície de Padana, na Itália, o queijo grana padano conquistou o paladar dos amantes da gastronomia ao redor do mundo, em especial dos brasileiros. Afinal, quem não gosta de uma boa massa artesanal preparada dentro de uma enorme peça do queijo, não é mesmo? O fettucine, típico da culinária italiana, ganha ainda mais sabor neste preparo irresistível.

Pensando nesta combinação perfeita, o Ernesto Ristorante, clássico restaurante italiano de Curitiba, comandado pelo chef Dudu Sperandio, vai promover durante todo o mês de julho o 7º Festival do Fettucine no Grana Padano. “Aqui no Ernesto, finalizamos o preparo dentro do Grana Padano, queijo que passa por 12 meses de maturação, seguindo uma forte tradição italiana. Desde que fizemos o primeiro festival, o preparo logo se transformou em uma marca registrada do nosso restaurante”, comenta Dudu Sperandio.

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Grande responsável pelo evento, o chef Dudu Sperandio cuida diretamente do preparo do prato, que já na apresentação conquista os apaixonados por gastronomia. “A massa, quase pronta, é finalizada dentro de uma enorme peça de queijo Grana Padano flambado, para aproveitar o máximo do sabor do queijo, bem no meio do salão. Assim, a experiência gastronômica deixa de ser apenas para o paladar, passando a ser, também, uma experiência visual”, destaca o chef.

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[Priscilla Fiedler]
Durante o 7º Festival do Fettuccine no Grana Padano, os clientes podem escolher entre diversas receitas exclusivas do preparo: fettuccine no grana padano flambado (R＄ 79 ou R＄ 129 no menu completo), fettuccine no grana padano flambado e trufado (R＄ 89 ou R＄ 139 no menu completo); mignon grelhado com molho grana e fettuccini no grana padano (R＄ 99 ou R＄ 149 no menu completo); mignon grelhado com molho trufado e fettuccini no grana padano (R＄ 109 ou R＄ 159 no menu completo); e fettuccine no grana padano flambado com lascas de botarga e raspas de limão (R＄ 99 ou R＄ 149 no menu completo).

Para quem optar pelo menu completo, o restaurante oferece dois pratos de entrada: endívia com brie morno e marmelada de maçã com canela ou polenta brustolada com cogumelos e creme de gana padano. Na parte das sobremesas, são três opções de doces: pudim de ovos do Mosteiro de Alcobaça, pudim de leite condensado da vovó ou mousse de chocolate 70%.

O 7º Festival do Fettuccine no Grana Padano acontece entre os dias 01 e 31 de julho, no Ernesto Ristorante (Rua Myltho Anselmo da Silva, n° 1483), no bairro Mercês. O evento é válido durante o jantar, a partir das 19h30, e nos almoços de domingo, a partir das 12h. As reservas podem ser feitas pelo telefone (41) 4141-5477. Mais informações no Instagram oficial do empreendimento (@ernesto.risto).

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6 restaurantes românticos para comemorar o Dia dos Namorados em Curitiba

A capital paranaense conta com diversas opções para quem procura um final de semana romântico

CURITIBA, 03/06/2022 – Para celebrar o Dia dos Namorados, diversos restaurantes da capital paranaense preparam um menu de jantar especial para os casais curitibanos, que poderão saborear preparos únicos por preços acessíveis. Para te ajudar a encontrar o lugar certo para levar o seu amor, preparamos uma lista com seis lugares românticos para jantar entre os dias 10 e 12 de junho. Confira:

Ernesto Ristorante

O Ernesto Ristorante (Rua Myltho Anselmo da Silva, 1483, Mercês), comandando pelo chef Dudu Sperandio, preparou um menu exclusivo para o jantar dos dias 10, 11 e 12 de junho, que custará R$ 250 por pessoa e trará uma sequência completa com couvert, primeiro prato, prato principal e sobremesa. O principal destaque é o mignon grelhado com molho de trufas negras e risoto cremoso de funghi porcini trufado. As reservas podem ser feitas pelo telefone (41) 4141-5477.

MIUQ

O restaurante com lema “tudo feito com leite” oferece duas opções para comemorar o Dia dos Namorados. Uma delas é a novidade da casa: o Menu Degustação, nas versões de dez etapas (R$ 159 por pessoa) ou oito etapas sem carne (R$ 149 por pessoa). Outra pedida, disponível apenas no domingo (12), é o Menu fechado de Namorados, com uma entrada para compartilhar, pratos principais e sobremesa, a R$ 305 por casal. São seis opções de principal para escolher, entre elas o medalhão de carne de sol com pirão de queijo coalho, farofa de manteiga de garrafa e glacê de rapadura. As reservas podem ser feitas via WhatsApp (41) 99262-1160. O MIUQ fica na Al. Dr. Carlos de Carvalho, 1160, Centro.

Antonina 336

O Antonina 336 (Rua Conselheiro Carrão, 336, Juvevê) aposta em um menu exclusivo nos jantares dos dias 11 e 12 de junho com as principais especialidades do restaurante, com couvert, duas entradas, prato principal e sobremesa, a R$ 330 por casal. Para os namorados que desejam aproveitar a combinação perfeita entre os pratos e vinhos, a casa ainda oferece uma segunda opção de menu que inclui a harmonização dos preparos com os vinhos Dom de Minas Rosé – Sauvignoun Blanc 2018 ou Paul Mas Claude Rosé – Blend 2020. A versão harmonizada do jantar custa R$ 550 por casal.

Ken’Eki

Trufas, ovas e ouriço-do-mar são os destaques do cardápio do Ken’Eki (Rua Myltho Anselmo da Silva, 1439, Mercês), que vai servir um menu degustação de 15 etapas, com possibilidade de repetição à vontade, com pratos quentes e frios que variam de acordo com o gosto dos clientes. A experiência será servida apenas no balcão, no jantar dos dias 10, 11 e 12 de junho, a R$ 250 + taxa de serviço por pessoa. As reservas podem ser feitas pelo telefone (41) 99656-1177.

Kitsune

Para o jantar de sábado (11) e domingo (12), o Kitsune (Rua Celeste Santi, 358, Ahú) vai oferecer um menu degustação exclusivo com seis etapas, pensado para os casais que querem celebrar o dia com o melhor da gastronomia asiática, por R$ 400. Entre os destaques da sequência estão a Tainha com Mandioca (tainha de Santa Catarina grelhada com hihi de mandioca, vinagrete de algas, farofa cítrica e mil folhas de mandioca puba) e o Porco Moura e Porcini (filé mignon de porco moura em crosta de ervas, acompanhado de mix de arrozes do Vale Europeu – SC com cogumelos porcini e abóbora). Reservas pelo telefone (41) 9 9703-6332.

Marcondes Cozinha Autoral

O Dia dos Namorados será celebrado triplamente no Marcondes Cozinha Autoral (Rua Recife, 220, Cabral), com três menus exclusivos disponíveis em três dias diferentes (10, 11 e 12 de junho). O Menu 01 leva uma saborosa costela bovina com purê de batata e legumes braseados como prato principal. Já o Menu 02 conta com um saboroso cordeiro ao molho de cereja e couscouz a provençal. Enquanto o Menu 03, pensado para o público vegetariano, oferece um cozido de grão de bico com pinhão e cogumelos. O menu completo para duas pessoas, incluindo as taças de espumante e a garrafa de vinho, sai a R$ 626.

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Bar do Centro de Curitiba promove Open de Vinho por apenas R$ 49 às quartas e quintas-feiras

O Lupita Bistrô Bar, comandado pelo chef Dudu Sperandio, vai promover as festas “Quarta Jazz” e “Quinta Party”, ambas com open de vinho e músico ao vivo

CURITIBA, 24/05/2022 – Os fãs de vinho já podem comemorar. Todas as quartas e quintas-feiras, o Lupita Bistrô Bar, comandado pelo chef Dudu Sperandio, promove dois eventos super especiais: Quarta Jazz e Quinta Party, ambos com open de vinho e músico ao vivo por apenas R$ 49 por pessoa.

O open é servido à vontade por 2 horas e tem apenas uma única condição para participar: o cliente deve pedir um item individual do cardápio enquanto estiver consumindo a bebida. A diferença entre os eventos é que nas quartas o público pode aproveitar o melhor do jazz, sem couvert artístico ou entrada, e nas quintas o bistrô conta com DJ ao vivo a partir das 19h.

Entre as opções do menu destacam-se a porção de Bolinho de Bacalhau, as Bruschettas de tomate fresco ou cogumelo, a Burrata com tomate assado, rúcula e torradas e a Tábua de Frios, com queijos, salames, azeitonas e geleia. Para adoçar a vida, o Lupita oferece também diversas opções de tortas, bolos, macarrons e docinhos.

O Lupita Bistrô Bar fica na Alameda Dr. Carlos de Carvalho (nº 15 A), no Centro de Curitiba, com horário de funcionamento de segunda a quinta, das 9h às 23h, e nas sextas e sábados, das 9h à 00h. Mais informações no Instagram oficial do empreendimento (@lupitabristrobar).

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Ernesto Ristorante oferece almoço executivo com três etapas a partir de R$ 59

Preparos práticos e saborosos, baseados no melhor da gastronomia italiana, compõem o cardápio exclusivo assinado pelo chef Dudu Sperandio

CURITIBA, 19/05/2022 – O Ernesto Ristorante, principal restaurante italiano de Curitiba, comandado pelo chef Dudu Sperandio, oferece um menu executivo de três etapas exclusivo para almoço. À mesa, chega uma sequência com couvert, entrada e prato principal com preços a partir de R$ 59. O propósito é atender clientes que têm pouco tempo para almoçar, mas que querem comer bem todos os dias. A opção estará disponível de terça-feira a domingo, das 12h às 15h.

O almoço tem início com um saboroso couvert, que conta com pães de fermentação natural, pasta de beringela e bruschettas. Na sequência, várias opções de entradas disponíveis no menu, entre elas a saladinha de rúcula com tomate cereja, balsâmico e grana padano; e o clássico tartare de mignon com alcaparras crocantes, gema crua e azeite de oliva extravirgem.

Na etapa mais aguardada, o cliente pode optar entre diferentes pratos principais que levam massas frescas da casa com molho acompanhadas de uma deliciosa carne grelhada ou assada. Entre as variedades disponíveis durante o almoço executivo estão carnes como mignon, tilápia, frango, picanha e costela, e diversas massas frescas, entre elas tagliatelle, gnocchi e fettuccine. “Queremos que o Ernesto seja a melhor opção de almoço na cidade para pessoas que valorizam uma culinária de excelência e extremamente saborosa”, comenta Dudu Sperandio.

Para quem não abre mão de um doce após o almoço, o Ernesto Ristorante também disponibiliza sobremesas com preços especiais. As opções vão desde o delicioso brownie de chocolate com sorvete de damasco, calda quente de chocolate até o tradicional pudim de leite condensado da vovó – um dos mais pedidos da casa.

O Ernesto Ristorante fica na Rua Myltho Anselmo da Silva (nº 1483), no bairro Mercês. O menu de almoço executivo está disponível de terça a domingo, das 12h às 15h. Mais informações pelo telefone (41) 4141-5477 ou no site www.dudusperandio.com.br.

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Ernesto Ristorante lança novo prato da Boa Lembrança

O espetacular Macheroni Alla Bolognese foi a receita escolhida para participar da experiência nacional, que reúne alguns dos principais restaurantes do Brasil

CURITIBA, 15/03/2022 – O Prato da Boa Lembrança chegou no Brasil em 1994, na cidade de Petrópolis (RJ), quando o chef Dânio Braga, fundador e atual conselheiro da Associação dos Restaurantes da Boa Lembrança, se propôs a importar da Itália este famoso “selo de qualidade”, que classifica restaurantes de todo o país, estimulando nos clientes o hábito de levar para casa uma lembrança depois de uma boa refeição.

Em 2022, o Ernesto Ristorante, principal restaurante italiano de Curitiba, comandado pelo premiado chef Dudu Sperandio, acaba de lançar seu novo Prato da Boa Lembrança. A casa participa da ação desde 2019. Para esse ano, o espetacular Macheroni Alla Bolognese foi a receita escolhida para participar da experiência. “Além de uma excelente refeição, queremos proporcionar aos clientes uma eterna lembrança dessa experiência”, comenta Dudu Sperandio.

Ao comprar o Prato da Boa Lembrança, o cliente leva para casa um prato exclusivo assinado por um grande artista. Na versão do Ernesto Ristorante, a pintura do prato, com arte original e exclusiva, foi feita à mão pelo artista Sergio Pires, com o objetivo de agradar curitibanos e turistas. A opção está disponível no cardápio do Ernesto Ristorante pelo preço fixo de R$ 115.

O Ernesto Ristorante fica na Rua Myltho Anselmo da Silva (nº 1483), no bairro Mercês. A casa funciona durante os almoços, de terça a domingo, das 11h30 às 15h, e jantares, de terça a sábado das 19h30 às 23h30. Mais informações pelo telefone (41) 4141-5477 ou no site www.dudusperandio.com.br.

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Ernesto Ristorante terá Ceia de Natal no salão e via delivery

O menu especial criado pelo chef Dudu Sperandio reúne a sofisticação da cozinha italiana ao conforto de pratos caseiros que são clássicos dessa época

CURITIBA, 17/12/2020 – Neste Natal atípico de 2020, o Ernesto Ristorante, empreendimento comandado pelo renomado chef Dudu Sperandio, oferece a possibilidade de reunir a família em uma ceia natalina com toda a segurança, para degustar um cardápio especial criado por ele exclusivamente para a data mais especial do ano. Além disso, os mesmos preparos estarão disponíveis também via delivery, para serem consumidos em casa. A cozinha italiana, na qual o chef é referência em Curitiba, também norteou o menu da noite de Natal, que alia a sofisticação de ingredientes ao conforto trazido por pratos que são clássicos de uma ceia.

O menu de Natal do Ernesto Ristorante terá início com uma entrada saborosa: uma releitura de coquetel de camarão. Na sequência, os deliciosos Ravioli de abóbora feito em casa ao molho de queijo de cabra com nozes caramelizadas e ervas frescas (primeiro prato), o Leitão assado no creme de sálvia acompanhado de risoto de grana padano (prato principal) e o Brownie acompanhado de sorvete de damasco e calda de chocolate com especiarias (sobremesa). A criação do menu seguiu a diversidade de ingredientes disponíveis no restaurante, que conta com massas, carnes e vegetais preparados com excelência.

Os preços para aproveitar a noite de Natal no Ernesto Ristorante via delivery ou no salão são de R$ 145 (por adulto) e R$ 55 (menu infantil). Além disso, existe a possibilidade do menu via delivery para duas pessoas por R$ 250. Em todas as opções o menu é completo, com entrada, primeiro prato, prato principal e sobremesa. Vale ressaltar que o restaurante opera com toda a segurança e respeito às orientações e protocolos dos órgãos oficiais de prevenção e controle da transmissão da Covid-19.

O Ernesto Ristorante fica na Rua Myltho Anselmo da Silva (nº 1483), no bairro Mercês. Para a Ceia de Natal, o restaurante estará aberto a partir das 20 horas. As reservas, assim como os pedidos via delivery, devem ser feitas pelo telefone (41) 4141-5477 e são confirmadas mediante depósito em conta do restaurante. Mais informações no site www.dudusperandio.com.br.