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Castelo Saint Andrews celebra a trufa branca, o diamante da cozinha, com o Festival Tartufo Bianco

Nos dias 31 de outubro e 7 de novembro, o hotel de Gramado dedica duas noites ao ingrediente mais cobiçado da gastronomia italiana, em um menu de cinco tempos harmonizado com rótulos de cinco regiões vinícolas italianas

Poucos ingredientes carregam tanto mistério quanto a trufa branca. Ela não pode ser plantada, não se deixa prever e dura poucos dias depois de colhida. Basta, porém, algumas lâminas finas sobre um prato quente para transformar a mesa inteira.É em torno dessa raridade que o Castelo Saint Andrews, em Gramado, realiza nos sábados 31 de outubro e 7 de novembro o Festival Tartufo Bianco, um jantar que homenageia a Itália e o auge da temporada das trufas brancas.

A noite começa às 19h30 com welcome drink e segue com um menu de cinco tempos, todos com a trufa branca em destaque e cada um acompanhado de um vinho escolhido para harmonizar com os sabores da estação.

São apenas duas noites, com um ingrediente que precisa chegar à mesa poucos dias depois de sair da terra italiana. Por isso, o Festival Tartufo Bianco é uma experiência que não se repete ao longo do ano: um encontro raro entre a trufa mais desejada do mundo, uma seleção de vinhos de pequenos produtores familiares - com destaque para a vinícola Bramante Cosini, que produz o Brunello di Montalcino DOCG Bramante Cosini.

Um tesouro que nasce escondido
A trufa branca, de nome científico Tuber magnatum Pico, é um fungo que se desenvolve debaixo da terra, em simbiose com as raízes de carvalhos, choupos, salgueiros e tílias. Sua ocorrência se concentra em poucas regiões da Itália, como as colinas de Alba, no Piemonte, e áreas da Toscana, como San Miniato e as Crete Senesi, vizinhas de Montalcino.
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Caçador em campo. Foto Divulgação

Ao contrário da trufa negra, que já é cultivada com sucesso em diversos países, a branca é super exclusiva, pois somente é encontrada na Itália . Cada exemplar é encontrado na natureza, por caçadores experientes, os trifolau, que percorrem os bosques com cães treinados para farejar o tubérculo enterrado, muitas vezes à noite, para proteger seus pontos de colheita.

A temporada é curta, concentrada entre o fim de setembro e dezembro, e depende inteiramente do clima. Um verão seco demais ou um outono chuvoso em excesso bastam para reduzir a safra. Depois de colhida, a trufa perde aroma a cada dia e precisa ser consumida em pouco mais de uma semana. Raridade, imprevisibilidade e uma janela de consumo tão estreita explicam o preço: nas últimas temporadas, o quilo da trufa branca foi negociado na Itália entre 3 mil e 4,5 mil euros, valor que pode ser bem maior em anos de colheita escassa ou para exemplares excepcionais, disputados em leilões internacionais.

Elegância em camadas
O que justifica tamanha admiração é o perfume. A trufa branca reúne, ao mesmo tempo, notas de terra úmida, mel, feno, cogumelos e um toque sutil de alho, em uma combinação que nenhum outro ingrediente reproduz. É um aroma intenso, mas de grande delicadeza, que se revela por inteiro apenas no contato com o calor de um prato recém-servido. Não por acaso, o gastrônomo francês Brillat-Savarin a chamou de diamante da cozinha.
Essa complexidade pede respeito. A trufa branca não vai ao fogo: é servida crua, em lâminas finíssimas, sobre preparações que funcionam como uma moldura para que o seu perfume ocupe o centro da experiência.

O menu
O jantar percorre cinco tempos da cozinha italiana, todos finalizados com trufa branca, do primeiro prato à sobremesa. A carta de vinhos acompanha a viagem e atravessa a Itália de norte a sul, do Friuli à Sicília, passando pelo Lácio, pela Toscana e pela Puglia.
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Tartare de Mignon com trufa branca. Foto Divulgação

Tartare di Filet Mignon e Tartufo Bianco
Tartare de filé mignon com trufa branca
Harmonização: Tacoli Asquini Prosecco DOC Extra Dry 2024. O espumante vem da Conti Tacoli Asquini, vinícola fundada em 1836 e sediada em uma villa do século XVI na região das Grave del Friuli, no nordeste da Itália, onde os vinhedos crescem sobre solos de cascalho que dão nome à denominação. A família tem lugar na história do vinho italiano: ao seu antepassado, o conde Fabio Asquini, é atribuída no século XVIII a valorização da uva Picolit. Hoje a propriedade de 23 hectares é conduzida por Paolo Tacoli e os filhos Paola e Federico, com cultivo orgânico. Elaborado com a uva Glera, o Prosecco traz borbulha delicada e acidez viva, que limpa o paladar e prepara a chegada do perfume da trufa sobre a carne crua.
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Agnolini recheado de gema e espinafre, com trufa branca. Foto Divulgação

Agnolini con Gemma e Spinaci con Tartufo Bianco
Agnolini recheado de gema e espinafre, com trufa branca
Harmonização: Rosa di Lava Syrah Rosé. O rosé é da Antica Cantina Leonardi, fundada em 1910 em Montefiascone, às margens do Lago di Bolsena, no Lácio, e hoje conduzida pela quarta geração da família. Os vinhos amadurecem em adegas históricas escavadas no tufo vulcânico, e é justamente a lava que inspira o nome do rótulo. Feito com 100% Syrah, colhida e selecionada à mão, o vinho passa por um breve contato com as cascas e fermenta em tanques de aço. No copo, tem cor de casca de cebola com reflexos alaranjados e aromas de morango silvestre, flores e especiarias doces, com frescor que acompanha a untuosidade da gema.
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Carré de cordeiro com arroz ao parmesão e trufa branca. Foto Divulgação.

Carré di Agnello con Riso Parmigiano e Tartufo Bianco
Carré de cordeiro com arroz ao parmesão e trufa branca
Harmonização: Bramante Cosimi Brunello di Montalcino DOCG Riserva 2018. O grande tinto da noite vem de Montalcino, na Toscana, e carrega uma história de família. O pai de Rodolfo Cosimi plantou Sangiovese em 1975, quando a denominação reunia menos de 30 produtores, e o rótulo Bramante homenageia o avô. As vinhas, com cerca de 50 anos, crescem em solos de argila, calcário e marga ricos em fósseis, e o vinho amadurece em tonéis de carvalho de 500 litros e barricas francesas. O resultado é um Brunello de aromas de ameixa, cedro e frutas vermelhas, com taninos firmes e a estrutura que o cordeiro pede.

Degustazione di Pecorino al Tartufo e Parmigiano con Miele al Tartufo
Degustação de pecorino trufado e parmesão com mel trufado
Harmonização: Stallone Primitivo Tarantino IGP 2024. Da Puglia, no calcanhar da bota italiana, este tinto é feito com 100% Primitivo colhida à mão. Depois da fermentação, amadurece em aço e passa seis meses em barricas de carvalho francês e outros seis em garrafa. Tem cor rubi com reflexos violáceos, notas de ameixa madura, amora silvestre e um leve toque de canela, e um paladar macio e aveludado que equilibra o sal dos queijos e a doçura do mel.
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Gelato de baunilha com calda de framboesa e trufa branca

Gelato di Vanilla e Coulis di Lamponi Tartufata
Sorvete de baunilha com coulis de framboesa trufado
Harmonização: vinho Marsala. O encerramento fica a cargo de um clássico da Sicília. Produzido na província de Trapani, no extremo oeste da ilha, o Marsala é um vinho fortificado que ganhou fama internacional no século XVIII, levado à Inglaterra por comerciantes britânicos. Suas notas de frutas secas, caramelo e baunilha conversam com o sorvete e fecham a noite com doçura e calor.

No menu harmonizado, cada rótulo é servido em taça de 100 ml por pessoa, com exceção do vinho de sobremesa, servido em cálice de 50 ml. Garrafas e taças extras podem ser solicitadas, com preços e disponibilidade sob consulta. Quem preferir o menu sem harmonização pode escolher os vinhos à parte e montar a experiência de acordo com as próprias preferências.

Sobre o Castelo Saint Andrews
Em Gramado (RS), com arquitetura de castelo escocês, o Castelo Saint Andrews é o único hotel de montanha do sul do país membro da Relais & Châteaux. Oferece concierge 24h, mordomos, gastronomia autoral no Primrose e adega premiada pela Wine Spectator oito vezes. Para hóspedes de fora, organiza toda a jornada, com passagens aéreas, transfers e locação de veículos.

SERVIÇO
Festival Tartufo Bianco | Castelo Saint Andrews
Datas: 31 de outubro e 7 de novembro de 2026 (sábados)
Início: 19h30, com welcome drink

Valores: R$ 1.450 por pessoa (menu sem harmonização) e R$ 1.850 por pessoa (menu com harmonização)
Reservas: WhatsApp +55 54 3295-7721 · Telefone +55 54 3295-7700
E-mail reservas@saintandrews.com.br · www.saintandrews.com.br
Endereço: Rua das Flores, 171, Bairro Belvedere, Gramado/RS

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Castelo Saint Andrews viaja pelo mundo em outubro

Jantar regado a Dom Pérignon, no dia 17 de outubro é um dos pontos altos da grade de eventos em Outubro no Castelo Saint Andrews. Foto Divulgação

Vanessa, tudo bem? Outubro chega com muitas novidades e atrações na grade de eventos do Castelo Saint Andrews, o único Relais&Châteaux de montanha, no sul do país, propriedade do empresário Guilherme Paulus, fundador da CVC.

Castelo Saint Andrews viaja pelo mundo em outubro
Trufas brancas da Toscana, Jantar Jamón Ibérico Pata Negra e os rótulos históricos de Dom Pérignon comandam a temporada de festivais gastronômicos de outubro no Castelo Saint Andrews, que reúne ainda os jantares Frutos do Mar , Gnocchi della Fortuna e o Festival de Trufas Brancas da Toscana em uma sequência de experiências na Serra Gaúcha

O Castelo Saint Andrews chega a outubro com uma programação dedicada aos grandes sabores do mundo. Ao longo do mês, cinco festivais temáticos percorrem a Espanha, a França e a Itália em jantares harmonizados, reafirmando a vocação enogastronômica da casa e de sua Adega, reconhecida pela Wine Spectator por oito anos consecutivos.

Localizado no Vale do Quilombo, a poucos minutos do centro de Gramado e cercado pela exuberância da Mata Atlântica, o Castelo Saint Andrews combina a proximidade dos principais atrativos da cidade com a privacidade de um refúgio imerso na natureza. Inspirado na arquitetura dos castelos escoceses, o hotel reúne gastronomia autoral e hospitalidade personalizada em uma programação pensada para hóspedes e visitantes que buscam viver experiências à mesa.

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O Jamón Ibérico Pata Negra é o fio condutor do menu no dia 10 de outubro.

Festival Jamón Ibérico com Dança Flamenca
No dia 10 de outubro, a partir das 19h30, o Castelo Saint Andrews recebe o Festival Espanhol, que une apresentação de dança flamenca no Pub Bar com música ao vivo a um jantar de quatro tempos dedicado à gastronomia ibérica. O Jamón Ibérico Pata Negra é o fio condutor do menu: abre a noite em tortilla e torradas e reaparece nos Niños Envueltos, pimentões recheados com presunto e queijo. O prato principal traz risoto de açafrão espanhol com figo caramelizado e presunto, e a noite se encerra com a tradicional Crema Catalana. Para acompanhar o percurso gastronômico, a experiência pode ser complementada por uma seleção de vinhos espanhóis, com grandes rótulos, entre eles os da renomada Vega Sicilia. A experiência inclui welcome drink, café, chá e petit fours.

Dom Pérignon: um jantar de quatro safras
No dia 17, o Castelo dedica a noite à champagne Dom Pérignon, com harmonização de quatro safras, entre elas 2015, 2013 e 2008 Brut, além da Rosé 2008, servidas em taças de 100 ml a cada prato e 50 ml na sobremesa. O menu francês abre com pão rústico e manteiga temperada, segue com filé de linguado ao molho bonne femme e tem no tournedo rossini com purê de batata trufada o seu ponto alto, encerrando com mousse de chocolate e creme inglês. A experiência também está disponível sem harmonização, com bebidas à la carte.
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No dia 24, o Festival Frutos do Mar propõe um menu de quatro tempos criado para valorizar ingredientes frescos, com leveza, sofisticação e equilíbrio. Foto Divulgação.
Festival Frutos do Mar: leveza e frescor do mar
No dia 24, o Festival Frutos do Mar propõe um menu de quatro tempos criado para valorizar ingredientes frescos, com leveza, sofisticação e equilíbrio. A abertura é de camarão empanado, ao estilo shrimp and chips, seguida por vieiras seladas com presunto cru e por risoto de polvo ao mediterrâneo; a sobremesa é um carpaccio de abacaxi com sorvete de limão. A harmonização reúne rótulos das casas Veuve Clicquot e Moët & Chandon, também servidos em taças de 100 ml, com 50 ml na sobremesa.
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No dia 29, o restaurante Primrose recebe o tradicional Gnocchi della Fortuna. Foto Divulgação

Gnocchi della Fortuna: a sorte de cada mês
No dia 29, o restaurante Primrose recebe o tradicional Gnocchi della Fortuna, jantar que resgata o costume italiano de comer nhoque no dia 29 de cada mês como símbolo de sorte e prosperidade. O menu de cinco tempos passa por diferentes releituras do nhoque, ao pesto, à matriciana e aos cogumelos, harmonizadas com espumante, branco e tinto italianos, e termina com tiramisu acompanhado de vinho de sobremesa.
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No dia 31, o Castelo fecha o mês com o Festival das Trufas Brancas da Toscana, jantar de seis tempos em clima intimista e romântico. Foto Divulgação

Festival das Trufas Brancas da Toscana encerra outubro
No dia 31, o Castelo fecha o mês com o Festival das Trufas Brancas da Toscana, jantar de seis tempos em clima intimista e romântico. A trufa branca perfuma praticamente todo o menu, do cappuccino de porcini ao tartare, passando pelo agnolini, pelo cordeiro e por uma seleção de queijos, até o gelato de baunilha com coulis de framboesas. A harmonização de vinhos também é servida em taças de 100 ml, com 50 ml na sobremesa.

Sobre o Castelo Saint Andrews
Em Gramado (RS), com arquitetura de castelo escocês, o Castelo Saint Andrews é o único hotel de montanha do sul do país membro da Relais & Châteaux. Oferece concierge 24h, mordomos, gastronomia autoral no Primrose e adega premiada pela Wine Spectator oito vezes. A hospedagem inclui recepção personalizada, Wine Experience aos sábados, tours exclusivos pela Prawer Chocolates Artesanais e pela Cristais de Gramado, além de experiências gastronômicas recorrentes como Candle Light e Royal Afternoon Tea. Para hóspedes de fora, organiza toda a jornada — passagens aéreas, transfers e locação de veículos.

Como chegar
De Porto Alegre são 106 km (2h), pela Rota Romântica (BR-116 + RS-235, mais bonita) ou pela Rota Rápida (BR-116 + RS-239 + RS-115, mais veloz, com outlets de Igrejinha). De Caxias do Sul, 70 km (1h30). O hotel tem estacionamento com carregador para elétricos. De avião: Canela (8 km, 15 min), Caxias do Sul (67 km, 1h20) ou Salgado Filho em Porto Alegre (115 km, 2h10, com traslado agendado pelo hotel). Há ainda transfer privativo blindado e helicóptero ligando Porto Alegre a Canela em 25 minutos.

SERVIÇO
Castelo Saint Andrews — Rua das Flores, 171, Bairro Belvedere, Gramado/RS
Reservas e informações: WhatsApp +55 54 3295-7721 · Telefone +55 54 3295-7700

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Elegância e privacidade já no check in, na chegada ao Castelo Saint Andrews

Castelo Saint Andrews celebra abril com dois jantares harmonizados que percorrem França e Itália em experiências sensoriais exclusivas
Programação reúne alta gastronomia, narrativas culturais e harmonizações criteriosas em noites que traduzem o espírito da casa: receber com elegância, técnica e emoção

Em abril, o Castelo Saint Andrews convida hóspedes e visitantes a vivenciarem duas noites especiais que reafirmam sua vocação para a alta gastronomia como experiência completa — da cozinha ao serviço, da narrativa ao detalhe. Nos dias 18 e 29, o hotel promove jantares harmonizados que percorrem duas tradições europeias emblemáticas, França e Itália, em menus que combinam técnica clássica, releituras contemporâneas e seleção criteriosa de vinhos.

No dia 18 de abril, o jantar Mélange Français propõe uma imersão na elegância da gastronomia francesa, com um menu que equilibra tradição e refinamento em diferentes etapas. A experiência se inicia com amuse-bouche e a clássica Soupe aux Oignons, seguida por pratos que percorrem ícones da culinária do país, como o Coq au Vin avec Tagliatelle à la Crème e o Carré d’Agneau Viennoise de Pistaches, sempre acompanhados por harmonizações internacionais cuidadosamente selecionadas.
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Carré D'Agneau, no jantar do dia 18 de abril

A sobremesa, uma delicada Tarte Tatin com sorvete de baunilha, encerra o percurso com precisão e leveza, acompanhada por vinho do Porto. A noite inclui ainda café, chás e mignardises, reforçando o ritual completo da mesa. O jantar acontece a partir das 19h30, com valor de R$ 970 por pessoa, com opção de participação sem harmonização.

Já no dia 29 de abril, o hotel celebra o tradicional Festival Gnocchi Fortuna, inspirado na conhecida lenda italiana que associa o consumo do nhoque à prosperidade. A experiência resgata o simbolismo do prato e o transforma em um jantar descontraído e afetivo, que convida os participantes a manter viva a tradição de colocar uma moeda sob o prato como gesto de abundância.
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No dia 29 de abril, o hotel celebra o tradicional Festival Gnocchi Fortuna, inspirado na conhecida lenda italiana que associa o consumo do nhoque à prosperidade. Foto

O menu começa com couvert e entrada de Insalata di polpo e patate, seguido por um trio de gnocchi — ao pomodoro e parmigiano, ao pesto genovese e a versão exclusiva Aurora, criada pelo chef. A sobremesa, um clássico Tiramisù, finaliza a noite, acompanhada por café expresso. Os pratos são harmonizados com rótulos italianos e rosés selecionados, servidos em taças ao longo do jantar. A experiência tem início às 19h30, com jantar às 20h, e valor de R$ 250 por pessoa.

Mais do que menus, as duas noites traduzem a essência do Castelo Saint Andrews ao transformar a gastronomia em uma experiência narrativa, onde cultura, técnica e hospitalidade se encontram em perfeita harmonia. Em um cenário que remete aos castelos europeus e com serviço reconhecido pela atenção aos detalhes, cada jantar se torna uma celebração do tempo à mesa — com sabor, história e memória.
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Wine Experience é sediada na elegante adega do Castelo Saint Andrews. Foto Acervo Marketing Castelo Saint Andrews

Para aqueles que desejam transformar a experiência em uma imersão completa, o Castelo Saint Andrews também oferece uma proposta de hospitalidade que vai além da estada tradicional. A diária contempla serviço de concierge e mordomia 24 horas, além de experiências exclusivas como a Wine Experience aos sábados e visitas a ícones da região, como a Cristais de Gramado e a Prawer Chocolates.

Para hóspedes de outras cidades, o hotel ainda organiza toda a jornada de viagem, incluindo passagens aéreas — em voos comerciais ou privados —, transfers e locação de veículos, reforçando sua proposta de oferecer uma experiência fluida, personalizada e sem intermediações.

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Páscoa no Castelo Saint Andrews: celebração, vinho e tradição na Serra Gaúcha

Vista aérea do Castelo Saint Andrews, na serra gaúcha, Foto Acervo Marketing Saint Andrews

Páscoa no Castelo Saint Andrews: celebração, vinho e tradição na Serra Gaúcha
Castelo propõe programação que combina gastronomia autoral, vinhos da região e momentos pensados para surpreender os hóspedes

Na Serra Gaúcha, onde a paisagem de montanhas e araucárias emoldura o outono, o Castelo Saint Andrewstransforma a Páscoa em uma experiência que vai além do simbolismo da data. Mais do que um feriado, o período se torna um convite à celebração do tempo à mesa, da cultura regional e da tradição que atravessa gerações.

Durante a temporada, o Castelo propõe uma programação que combina gastronomia autoral, vinhos da região e momentos pensados para surpreender os hóspedes em cada detalhe.
A experiência começa pelo ambiente: jardins cuidadosamente desenhados, vista privilegiada para o Vale do Quilombo e interiores que evocam a elegância atemporal de uma residência aristocrática, criando o cenário ideal para dias de contemplação e encontros.
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Paisagem exuberante no coração do Vale do Quilombo. Foto do acervo de marketing do Castelo Saint Andrews

Para celebrar a data, o chef apresenta sequência de menus autorais criados especialmente para o período. São composições que valorizam a sazonalidade, o respeito aos ciclos naturais e a relação próxima com produtores locais.
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Três jantares dias 3, 4 e 5 de abril de diferentes sabores e propostas recheiam a programação de Páscoa no restaurante Primrose. Foto do acervo de Marketing do Castelo Saint Andrews.

Os ingredientes são escolhidos com propósito e técnica traduzindo a simbologia da Páscoa em sabores. Serão 3 jantares - dias 3, 4 e 5 de abril. O primeiro, no dia 3 de abril contempla um menu de Rios e Mares, com peixes e frutos do mar, que realça textura e sabores. No jantar do dia 4, uma Viagem a Portugal - Mar e Terra traz um percurso gastronômico com carnes e peixes em releituras contemporâneas da culinária portuguesa. Por fim, o almoço do Domingo de Páscoa celebra a partilha e renovação, com clássicos revisitados, ingredientes da estação e sabores que honram a tradição com o toque autoral do chef.

A cidade em clima de celebração
Fora dos muros do Castelo, Gramado vive a ChocoPáscoa, evento que mobiliza a comunidade com apresentações culturais, shows musicais e atividades ao ar livre. A programação transforma o destino em um grande palco de celebração, fortalecendo a tradição do chocolate artesanal e estimulando o turismo regional. Para os hóspedes, a equipe de concierge organiza passeios e experiências personalizadas, permitindo vivenciar a cidade no ritmo desejado.
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Requinte e aconchego na Suite Esmeralda - Foto do acervo de Marketing do Castelo Saint Andrews

No Castelo Saint Andrews, a Páscoa é vivida como um conjunto de rituais: o vinho ao entardecer, o jantar harmonizado, o café da manhã surpreendente, a contemplação da paisagem e o silêncio que envolve a serra. Cada detalhe é conduzido com a sensibilidade que define o conceito de exclusive house, no qual o hóspede é recebido como em uma casa — com privacidade, cuidado e atenção individualizada.
Mais do que celebrar a data, o Castelo propõe uma pausa. Um tempo para compartilhar, brindar e viver a Páscoa com profundidade, elegância e significado.

Reservas e Informações
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Carnaval Veneziano no Castelo Saint Andrews

No feriado, o Castelo Saint Andrews propõe uma celebração inspirada no Carnaval Veneziano, com gastronomia autoral, vinho, música e um baile de máscaras em cenário de montanha.

Para quem prefere trocar o ruído do Carnaval por uma proposta mais intimista e sofisticada, o Castelo Saint Andrews apresenta uma leitura distinta do feriado. Durante o período, o hotel transforma seus salões, jardins e espaços de convivência em cenário para uma experiência que combina cultura, gastronomia, música e contemplação — tudo inspirado na elegância atemporal do Carnaval de Veneza.

Os dias começam sem pressa. O café da manhã é servido no horário e no ambiente escolhidos pelo hóspede, seja no restaurante Primrose, em salas privativas com vista para o Vale do Quilombo ou na própria suíte. Ao longo do dia, a rotina pode incluir caminhadas pelos jardins, momentos à beira da piscina aquecida ou pausas no mirante, onde a paisagem da Serra Gaúcha se impõe em silêncio.

Além da hospedagem, o Castelo Saint Andrews oferece, mediante agendamento, a possibilidade de usufruir de suas áreas de lazer por períodos determinados, permitindo que visitantes e passantes vivenciem a atmosfera do Castelo, incluindo piscinas e ambientes sociais como o cigar lounge.
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Nova piscina de borda infinita que emula uma praia na serra tem bar com música ao vivo. Foto Divulgação Marketing
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Apresentação de um grupo artístico convidado, com figurinos, máscaras, confetes e serpentinas, além de repertório musical ao vivo inspirado na tradição veneziana. Foto Divulgação Marketing
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Feijoada Saint Andrews, servida nos Jardins, sábado (14/02) e quarta-feira (18/02)

Veneza em Gramado
Um dos momentos centrais da programação é a apresentação de um grupo artístico convidado, com figurinos, máscaras, confetes e serpentinas, além de repertório musical ao vivo inspirado na tradição veneziana. A encenação, pensada como experiência estética e cultural, percorre os ambientes do hotel, convidando hóspedes a participar da celebração de forma elegante e envolvente. A música também se estende a outros espaços, como o Pub Bar e o bar da nova piscina de borda infinita – outro destaque da temporada - criando diferentes atmosferas ao longo do dia e da noite.

A celebração também se expressa à mesa. Em homenagem à brasilidade, o Castelo Saint Andrews apresenta a tradicional feijoada, clássico da culinária nacional, servida com caipirinha nos dias 14 (sábado) e 18 (quarta-feira). Um gesto que reconhece o Carnaval como um dos períodos mais emblemáticos do calendário brasileiro, integrando referências locais à atmosfera europeia que define o hotel.

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Royal Afternoon Tea - Foto Divulgação Marketing

Gastronomia e Vinhos

A gastronomia ocupa papel central na experiência. O restaurante Primrose apresenta uma cozinha premium de base europeia, marcada pelo cuidado com ingredientes, técnicas precisas e apresentações contidas. Ao longo do Carnaval, a agenda se alterna entre almoços descontraídos, jantares em atmosfera intimista e o tradicional Royal Afternoon Tea, que pode ser solicitado à parte, servido como um ritual de pausa e convivência. Outro destaque é a Experiência Pizza Gourmet, realizada na Boulangerie do Castelo, que propõe uma releitura artesanal do clássico italiano.

Para os apreciadores de vinho, a premiada adega do Castelo recebe uma visita guiada, com degustação conduzida por sommelier ou vinícola convidada, além do Wine Experience, realizado aos sábados, às 18h, valorizando o terroir da Serra Gaúcha e o diálogo entre tradição e contemporaneidade.

O que vale visitar em Gramado
Entre as experiências sugeridas pelo serviço de conciergerie do Castelo Saint Andrews estão visitas à tradicional Fábrica de Chocolates Prawer — com degustação e visita incluídas na diária dos hóspedes —, à Cristais de Gramado e a passeios personalizados pela região.

O concierge também organiza roteiros para atrações como o Space Adventure, uma imersão na história da corrida espacial, com mais de 270 itens originais da NASA, planetário, simuladores e experiências interativas; a Vila da Mônica Gramado, com mais de 20 atrações inspiradas no Bairro do Limoeiro, pensadas para todas as idades; e o Grupo Dreams, que reúne Museu de Cera, Dreams Motor Show, Super Carros, Hollywood Dream Cars, Selfie Gramado, Vale dos Dinossauros e Jardim do Amor, em um circuito completo de entretenimento.

A programação pode ainda incluir o Skyglass, plataforma de vidro suspensa em meio à natureza da Serra Gaúcha, experiências contemplativas e o Memorial do Ferro de Passar; visitas à Vinícola Capoani, reconhecida por sua produção artesanal de vinhos e espumantes; uma parada nas lojas oficiais Tramontina, referência em utensílios e design brasileiro; além de passeios ao Vale dos Vinhedos, com almoço em vinícola, mediante consulta e agendamento.

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Suite da Mountain House - Foto Divulgação Marketing

Suites no Castelo, Ala Mountain e Mountain House

No campo da hospedagem, o Castelo Saint Andrews reúne diferentes alas, todas marcadas pela exclusividade e pelo serviço personalizado. São 11 suítes exclusivas no Castelo, 8 suítes no Mountain e a Mountain House — uma residência privativa dentro do complexo Saint Andrews, com serviços completos de hotelaria. A Mountain House dispõe de três suítes que acomodam até seis pessoas, vista para o Vale do Quilombo, garagem, salas de estar e jantar, lavabo, cozinha equipada, varanda gourmet, bar, adega climatizada, smart TVs, elevador e internet. Estão incluídos serviços de mordomos, camareiras, concierges e chef.

No Castelo Saint Andrews, o Carnaval se revela como uma sucessão de gestos bem pensados: tempo, paisagem, gastronomia, música e encontros. Uma celebração que dispensa excessos e privilegia aquilo que permanece.

Apartamento casal a partir de R$ 3.584 – inclui hospedagem, café da manhã com menu degustação em horário livre, o espetáculo do Carnaval Veneziano, a tradicional feijoada com caipirinha, sábado (14/02) e quarta-feira (18/02). Reservas de no mínimo duas noites.

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CARTA DE VINHOS DO RESTAURANTE PRIMROSE É MAIS UMA VEZ ELEITA ENTRE AS MELHORES DO MUNDO

Pelo sétimo ano consecutivo, a revista Wine Spectator premia a seleção de rótulos do Castelo Saint Andrews com o selo Award of Excellence, que reconhece adegas excepcionais

Adega do Castelo Saint Andrews, onde está armazenado o premiado acervo do Restaurante Primrose, foto de propriedade do Castelo Saint Andrews

É uma conquista inédita para o Brasil. Comprovando a qualidade da seleção de rótulos da Adega do Castelo Saint Andrews a revista Wine Spectator premia este ano, pela sétima vez, a carta de vinhos do Restaurante Primrose com o selo Award of Excellence. Lançado em 1981, o prêmio Restaurant Awards representa o único programa do mundo focado exclusivamente no serviço de vinhos em restaurantes.

“Ser reconhecido entre os melhores, por sete anos consecutivos, é uma honra e uma responsabilidade para toda a equipe do Castelo Saint Andrews, sempre comprometida em tornar a experiência cada experiência inesquecível”, declarou o empresário Guilherme Paulus, criador e proprietário do único hotel do Sul do Brasil membro do exclusivo grupo Relais & Châteaux.

Segundo Marvin R. Shanken, editor e publisher da Wine Spectator, os donos de restaurantes estão investindo em seus programas de vinhos para atender a uma demanda crescente por bebidas de alta qualidade e serviços de excelência. “Restaurantes que priorizam o vinho são o foco do programa Restaurant Awards da Wine Spectator”, afirmou Shanken no comunicado em que parabenizou o Restaurante Primrose por mais essa conquista.
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Restaurante Primroso, foto propriedade Castelo Saint Andrews

A atenção especial ao vinho é uma marca do Castelo Saint Andrews desde sua inauguração, em 2010, com uma oferta de rótulos especialmente selecionados para atender aos mais exigentes paladares.
Atualmente, a carta de vinhos do Restaurante Primrose possui mais de 500 rótulos das mais importantes regiões produtoras, incluindo safras raríssimas de grandes ícones mundiais. Na adega que hoje abriga cerca 1.800 garrafas, devidamente climatizadas, podem ser encontrados vinhos dos grandes châteaux de Bordeaux, como Cheval Blanc, Mouton Rothschild, Lafite e Petrus, entre outros, além de champagnes das maisons Krug, Ruinart, Louis Roederer Cristal.

O excepcional acervo de marcas premium permite ao Castelo Saint Andrews oferecer aos hóspedes e clientes do Restaurante Primrose uma programação contínua de jantares harmonizados. Tradição que se renova a cada ano em Gramado, os festivais gastronômicos do hotel já receberam chefs convidados para elaborar menus especiais, caso de Tsuyoshi Murakami, detentor de uma estrela Michelin, além de enólogos premiados como Enrique Tirado, responsável pelo Don Melchor, eleito vinho do ano de 2024 pela mesma Wine Spectator.

Em 2025, a programação de Festivais do Castelo Saint Andrews teve início com um jantar em que foram servidas safras especiais dos champagnes Taittinger e Perrier-Jouët e prossegue até o final do ano com rótulos de excelência escoltando pratos da culinária de inspiração franco-italiana que é assinatura do Restaurante Primrose.

Tão importante quanto a seleção de vinhos internacionais, a curadoria de experiências do Castelo Saint Andrews tem como uma de suas missões valorizar os produtores regionais, apresentando aos hóspedes e clientes vinhos dos diferentes terroirs gaúchos em degustações comandadas pelos proprietários de vinícolas locais.

Apenas nos últimos 12 meses, a Terroir Wine Experience apresentou na Adega do Castelo mais de 120 rótulos de 32 produtores de vinhos e espumantes do Rio Grande do Sul. “É sempre um orgulho abrir as portas da nossa adega para receber vinícolas locais, em degustações que brindam os participantes com conteúdo que não estão disponíveis em outros ambientes”, disse Celso Masson, head de experiências do Castelo Saint Andrews.

Sobre o Castelo Saint Andrews
Primeiro Exclusive House do Brasil, o Castelo Saint Andrews é o único hotel de montanha do sul do país a fazer parte do seleto grupo Relais & Châteaux, um selo de excelência reservado apenas aos melhores do mundo. Em localização privilegiada, dentro de um condomínio residencial no centro de Gramado, o hotel foi originalmente uma residência particular e preserva toda a privacidade e exclusividade destinadas a quem busca desfrutar de ambientes elegantes e intimistas.

Reservas e Informações:
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Castelo Saint Andrews reforça seu compromisso com o meio ambiente no Dia da Terra

Empresário Guilherme Paulus, dono do Castelo Saint Andrews exibe certificado Carbono Neutro, foto Divulgaçao

Castelo Saint Andrews reforça seu compromisso com o meio ambiente no Dia da Terra

Emoldurado pela paisagem exuberante do Vale do Quilombo, um dos maiores tesouros naturais da Serra Gaúcha, o Castelo Saint Andrews celebra o Dia da Terra (22 de abril) reafirmando seu protagonismo em práticas ambientais responsáveis. Primeiro hotel da grife Relais & Châteaux no Brasil a conquistar a certificação de Carbono Neutro, o Saint Andrews desenvolveu um robusto programa de gestão ESG com padrões internacionais.

O programa marca uma nova fase para o empreendimento, que passou a acompanhar permanentemente indicadores de sustentabilidade e investir em ações concretas para neutralizar suas emissões de carbono. O selo Prima Consciência Climática, conquistado pelo hotel, é concedido por entidades como a OCRE (Portugal) e o movimento SIMAAS, e reconhece iniciativas que aliam conservação ambiental e valorização sociocultural no Cone Sul.

As medidas incluem reflorestamento na região, capacitação técnica em sustentabilidade e ações de conscientização climática voltadas para hóspedes, parceiros e a comunidade local. “Desejo que o Saint Andrews seja lembrado não apenas por sua beleza histórica e excelência em hospitalidade, mas também por seu compromisso com a sustentabilidade da região mais promissora do Brasil”, declarou Guilherme Paulus, fundador do hotel.

A iniciativa, construída com apoio técnico da GESCAP e da OSCIP Prima Mata Atlântica e Sustentabilidade, também é respaldada por instituições como o Grupo Brasil Verde e a Aliança pela Ação Climática. O Castelo Saint Andrews segue, assim, como referência não apenas no segmento do luxo, mas também na construção de um futuro mais verde — um exemplo de que turismo e responsabilidade ambiental podem, e devem, caminhar juntos.

Sobre o Castelo Saint Andrews
Primeiro Exclusive House do Brasil, o Castelo Saint Andrews é o único hotel de montanha do sul do país a fazer parte do seleto grupo Relais & Châteaux, um selo de excelência reservado apenas aos melhores do mundo. Em localização privilegiada, dentro de um condomínio residencial no centro de Gramado, o hotel foi originalmente uma residência particular e preserva toda a privacidade e exclusividade destinadas a quem busca desfrutar de ambientes elegantes e intimistas.
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Botanique Hotel Experienc cultiva 300 caixas de hortas para uso na cozinha “do campo para a mesa”, foto Divulgação

Botanique Hotel celebra o Dia da Terra com iniciativas que unem luxo e preservação ambiental na Serra da Mantiqueira
Refúgio de alto padrão no interior paulista mantém áreas verdes preservadas, opera com poço artesiano e adota arquitetura sustentável, entre outras ações ambientais de destaque

Em meio à paisagem preservada da Serra da Mantiqueira, o Botanique Hotel Experience celebra o Dia da Terra, em 22 de abril, reforçando seu compromisso com práticas sustentáveis que fazem do hotel uma referência em luxo aliado à consciência ambiental.

Entre as principais iniciativas está o uso de um poço artesiano, que permite ao hotel operar com abastecimento próprio e tratamento local da água, utilizada em diversos processos, como irrigação da horta, lavanderia e Spa, garantindo eficiência e menor impacto hídrico.

A preservação do entorno também é prioridade: o Botanique mantém mais de 16 mil m² de áreas verdes protegidas, incluindo trechos de mata nativa e araucárias centenárias. Parte da receita gerada pelo hotel é destinada a um fundo ambiental voltado a ações de recuperação de fauna silvestre, educação socioambiental e projetos de reciclagem na região.

Outros pontos de destaque incluem a eliminação total de plásticos descartáveis nos quartos, substituídos por materiais como vidro, bambu e cortiça; a arquitetura integrada ao bioma local, com uso de madeira de demolição e pedra natural; e a gastronomia orgânica no restaurante Mina, que adota o conceito farm-to-table, utilizando ingredientes cultivados na horta própria.

Com uma programação voltada ao bem-estar e à conexão com a natureza — incluindo trilhas, piqueniques, yoga e vivências sensoriais — o Botanique aposta na ideia de que o luxo do futuro está na convivência harmoniosa com o planeta.

“Nas pequenas e grandes escolhas da nossa operação, buscamos não apenas reduzir impactos, mas regenerar. Nosso compromisso com a sustentabilidade está no DNA do Botanique”, reforça a equipe do hotel.

Para conhecer mais sobre as experiências e iniciativas do Botanique Hotel Experience, acesse: Link

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Tartarugas marinhas no litoral de Corumbau

Vila Naiá reforça compromisso com a preservação ambiental e valorização de comunidades locais em celebração ao Dia da Terra

Hotel boutique sustentável localizado em Corumbau (BA) adota práticas de baixo impacto, valoriza pequenos produtores e oferece passeios educativos em ecossistemas únicos da região

Corumbau, abril de 2025 – Localizado em uma das regiões mais preservadas do litoral sul da Bahia, o Vila Naiáreforça, neste mês do Dia Mundial da Terra (22/04), seu compromisso com o meio ambiente e com as comunidades que há séculos habitam e cuidam da região. Instalado dentro de uma Reserva Particular do Patrimônio Natural (RPPN), o hotel boutique foi idealizado para coexistir com o bioma local e proteger suas riquezas naturais e culturais.

A sustentabilidade no Vila Naiá é vivida de forma prática e cotidiana. Na gastronomia, o hotel prioriza o uso de ingredientes adquiridos de pequenos produtores locais, como pescadores artesanais e famílias que produzem farinhas especiais típicas do sul da Bahia. Essa cadeia curta não apenas fortalece a economia da comunidade, como também garante frescor e autenticidade à experiência dos hóspedes.

“Desde o início, nosso objetivo com o Vila Naiá foi criar um espaço que celebrasse a essência de Corumbau: sua natureza intocada e suas raízes culturais. Preservar a terra e valorizar os povos que a conhecem profundamente é parte inseparável da nossa missão como hotel”, afirma Renata Mellão, idealizadora do projeto.

Além das práticas operacionais conscientes — como a arquitetura integrada ao ambiente, a gestão de resíduos e o consumo responsável de recursos naturais — o hotel também promove experiências educativas que aproximam os hóspedes da riqueza natural e cultural do território. Entre os passeios guiados organizados pelo Vila Naiá, destacam-se:
Visita aos corais de Corumbau, que revela a importância da preservação da vida marinha;
Trilhas até as falésias, formações geológicas de grande beleza cênica e valor ecológico;
Avistamento de baleias-jubarte e tartarugas marinhas, que utilizam a região para reprodução;
Visita à Casa da Farinha, símbolo da tradição alimentar local e do saber ancestral das comunidades;
Vivência na Comunidade Pataxó, com pintura corporal, rituais, gastronomia e artesanato indígena.
Com essa abordagem holística e regenerativa, o Vila Naiá reafirma seu papel como um exemplo de turismo consciente — aquele que não apenas minimiza impactos, mas também valoriza a cultura e protege os ecossistemas únicos do sul da Bahia.
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Avistamento de Baleias Jubarte em Corumbau, foto Divulgação

Sobre o Vila Naiá
Localizado em Corumbau, sul da Bahia, o Vila Naiá é um hotel boutique de luxo sustentável inserido em uma RPPN, com apenas oito acomodações e atmosfera intimista. Combinando simplicidade rústica e sofisticação, oferece uma experiência autêntica e integrada à natureza. O hotel valoriza a cultura local, incluindo a comunidade Pataxó, e adota práticas conscientes em sua operação. Reconhecido pela Condé Nast Traveller, é referência em slow living e turismo responsável. Um refúgio exclusivo, longe de tudo e próximo do essencial.

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Páscoa e 21 de abril com capricho no Castelo Saint Andrews

Feriados com luxo e exclusividade na Serra Gaúcha
Castelo Saint Andrews, no coração de Gramado acena com programação atraente de 4 a 8 dias, para a Semana Santa e o feriado de Tiradentes, entre 17 e 24 de abril.

Um oásis no coração de Gramado, imerso na natureza exuberante da Serra Gaúcha: assim se apresenta o Castelo Saint Andrews, empreendimento inspirado nos majestosos castelos escoceses e referência absoluta quando o assunto é luxo e exclusividade na hotelaria brasileira. Situado no Vale do Quilombo, o hotel oferece vistas privilegiadas das montanhas verdejantes e convida os visitantes a vivenciar uma Páscoa repleta de sofisticação, alta gastronomia e experiências inesquecíveis, entre os dias 17 e 24 de abril.
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Suite White, na Mountain House

Reconhecido com o selo Relais & Châteaux – o único de montanha no sul do Brasil – e concebido por Guilherme Paulus, um dos fundadores da CVC e proprietário da GJP Participações, o Castelo Saint Andrews abriga 21 suítes distribuídas em três alas. As áreas Castle e Mountain exibem inspiração arquitetônica em castelos europeus, enquanto a exclusiva Mountain House, com 500 metros quadrados, garante garagem privativa e espaços dedicados a quem busca total privacidade e conforto.
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Mountain House

Prêmios como o World Luxury Awards 2023 e o World Travel Awards 2024 atestam a excelência do empreendimento em quesitos como hospedagem, gastronomia e serviços personalizados, o que o torna destino certeiro para quem deseja desfrutar de uma experiência única na Serra Gaúcha.
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O elegante bar do Castelo Saint Andrews

Para o feriado prolongado de Páscoa – que este ano coincide com a Semana Santa e o Dia de Tiradentes –, o hotel preparou programações especiais e opções de hospedagem de quatro a oito dias, de 17 a 24 de abril. Quem se hospeda por lá também encontra inúmeras atrações na cidade, que celebra o período com atividades temáticas para toda a família, detalhadas no site oficial (Link).

Dentro do Castelo, as festividades se iniciam em 18 de abril, sexta-feira, com um almoço especial focado em peixes e frutos do mar, finalizado com sobremesas delicadas e harmonizado com rótulos sugeridos pelo chef. À noite, os hóspedes podem apreciar uma Wine Experience em parceria com a tradicional chocolataria Prawer, unindo vinhos selecionados a diferentes tipos de chocolate, em uma degustação exclusiva na adega do hotel.
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Lounge da Mountain House no Castelo Saint Andrews

No sábado, 19 de abril, o almoço segue a proposta Fresh Cuisine, trazendo pães artesanais, risotos delicados e pratos com peixes e frutos do mar, acompanhados por vinhos naturais especialmente escolhidos. À noite, o Festival Semana Santa reúne novamente os sabores do mar e ingredientes típicos da época, em criações caprichadas sempre atentas à utilização de itens frescos colhidos na horta orgânica do Castelo Saint Andrews.

Já no domingo de Páscoa, 20 de abril, a experiência começa logo cedo, com a entrega de ovos personalizados no café da manhã, prossegue com um almoço temático que traz vieiras canadenses, filé mignon com latkes trufados e torta de maçã caramelizada, e termina com uma convidativa noite de pizzas gourmet. Cada refeição foi planejada para destacar não só o requinte dos pratos, mas também a inesquecível vista panorâmica do Vale do Quilombo, criando uma atmosfera que impressiona até os mais exigentes apreciadores de alta gastronomia.
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Deliciosos quitutes aguradaram os hóspedes durante os feriados de Abril

A infraestrutura do Castelo Saint Andrews inclui piscina coberta e aquecida, saunas, academia completa, um Pub Bar com drinks autorais e um Cigar Lounge climatizado para os apreciadores de charutos. Os jardins perfumados pelo jasmim levam ao mirante do hotel, de onde se descortina o cenário arrebatador das montanhas, perfeitos para momentos de contemplação. Para quem busca relaxamento total, o Spa do Castelo oferece massagens e terapias revitalizantes, enquanto a boulangerie produz diariamente pães caseiros e a adega, premiada pela Wine Spectator, preserva rótulos exclusivos que complementam a experiência enogastronômica.
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Jardins da propriedade

Com uma equipe altamente treinada e preparada para atender cada solicitação, o Castelo Saint Andrews confirma seu compromisso com a excelência em todos os detalhes. Seja para casais em busca de privacidade ou para pequenos eventos sociais ou corporativos, o hotel proporciona a síntese do luxo na Serra Gaúcha. As reservas podem ser feitas pelo telefone +55 (54) 3295-7700, garantindo a oportunidade de desfrutar de uma Páscoa singular, alinhando gastronomia autoral, paisagens de tirar o fôlego e a tradição que fez de Gramado um dos destinos mais celebrados do Brasil.

Principais atrativos em Gramado durante a Páscoa

Além da programação exclusiva do Castelo Saint Andrews, os visitantes de Gramado poderão aproveitar a ChocoPáscoa Gramado 2025, um evento que promete atrair mais de 700 mil pessoas ao longo de 25 dias. A produção de chocolates na cidade deve crescer 10% em relação ao ano anterior, ultrapassando 700 toneladas, segundo a Associação dos Chocolateiros de Gramado (Achoco).
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Páscoa em Gramado terá desfiles, shows, oficinas, espaço kids e competições de bolos artísticos
Entre os destaques estão a Mara Cakes Fair, na Rua Coberta, com talk shows, desfiles, oficinas, espaço kids e competições de bolos artísticos. A Parada de Páscoa animará a Avenida Borges de Medeiros nas sextas, sábados e domingos, enquanto a Praça das Etnias receberá a Vila de Páscoa e a Casa do Pascoalino, com feira e atrações culturais. No sábado, 19 de abril, acontece a tradicional Corrida do Coelho, e a programação religiosa inclui a Procissão de Passos e o Domingo de Ramos na Avenida Borges de Medeiros. A combinação dessas atrações faz de Gramado um destino imperdível para celebrar a Páscoa com sofisticação e encanto.
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Sobre o Castelo Saint Andrews
Primeiro Exclusive House do Brasil, o Castelo Saint Andrews é o único hotel de montanha do sul do país a fazer parte do seleto grupo Relais & Châteaux, um selo de excelência reservado apenas aos melhores do mundo. Em localização privilegiada, dentro de um condomínio residencial no centro de Gramado, o hotel foi originalmente uma residência particular e preserva toda a privacidade e exclusividade destinadas a quem busca desfrutar de ambientes elegantes e intimistas.

Reservas e Informações:
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Carnaval em um castelo escocês pertinho de você 

Relais&Chateaux de montanha. Foto de Agência Inventário Audiovisual
Vanessa, tudo bem? caso esteja divulgando programação de viagens no Carnaval, segue a sugestão do Castelo Saint Andrews. Muito obrigada.

Carnaval em um castelo escocês pertinho de você
Luxuoso Relais & Chateaux de montanha na Serra Gaúcha tem programa atrativo de uma semana com aéreo e distribuição de adereços luxuosos para hóspedes se fantasiarem no Baile de Máscaras

Suite Cristal do Castelo Saint Andrews, foto da agência Inventário Audiovisual

Já pensou em vivenciar toda a alegria do feriado em meio às luxuosas paisagens da Serra Gaúcha? O Castelo Saint Andrews preparou uma programação especial de oito dias e sete noites, de 2 a 9 de março de 2025, para quem deseja experimentar o requinte de um autêntico castelo de inspiração escocesa, sem abrir mão do conforto e da exclusividade.

A proposta inclui hospedagem em suítes duplas especiais (Topázio, Turquesa, Ônix, Rubi, Jade, White, Blue e Gray), transporte aéreo de ida e volta partindo de São Paulo em horário nobre, traslados de Porto Alegre até o hotel e retorno, bem como receptivo acolhedor com welcome drink, sete cafés da manhã com um excepcional menu degustação, serviço de concierges, mordomos das 7h às 23h e um kit de amenidades Trousseau.

Durante o Carnaval, a agenda no Castelo reserva momentos únicos. No domingo, 2 de março, está programada a tradicional feijoada, servida com open bar de chope e caipirinha, ideal para aproveitar o melhor da gastronomia local. Na segunda-feira, 3 de março, um animado Baile de Máscaras com música ao vivo promete trazer a atmosfera festiva do Carnaval ao estilo veneziano – e para isso, cada hóspede receberá um kit especial com máscaras, confetes e serpentinas.

Na sexta-feira, 7 de março, acontece o Wine Experience, oportunidade perfeita para mergulhar no universo dos vinhos da região. Já no sábado, 8 de março, um Jantar Harmonizado coroará a noite com sabores refinados, garantindo uma experiência enogastronômica exclusiva. Além disso, estão previstas visitas cuidadosamente agendadas à Cristais de Gramado e a uma vinícola típica da Serra, oferecendo um contato direto com a arte em cristal e com a tradicional produção de vinhos. Para quem deseja ainda mais mobilidade, existe a opção de locação de veículo em condições especiais.

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A concorrida feijoada do Castelo Saint Andrews será servida durante o Carnaval. Foto da Agência Inventário Audiovisual

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A beleza das fantasias propostas. Foto da Agência Inventário Audiovisual

O pacote completo, incluindo hospedagem, aéreo e traslado, está disponível a partir de 6 vezes de R$ 1.380 por pessoa ou à vista por R$ 8.280, sujeito à disponibilidade. Os voos, operados pela Gol, saem do aeroporto de Congonhas (CGH) às 9h20 do dia 2 de março, com chegada em Porto Alegre (POA) às 11h05, e retornam em 9 de março às 16h05, pousando em São Paulo às 17h40. Outras localidades, datas e horários podem ser consultados de acordo com a disponibilidade.

Esta é uma oportunidade exclusiva para reservas feitas até 9 de fevereiro de 2025, e as suítes duplas especiais Topázio, Turquesa, Ônix, Rubi, Jade, White, Blue e Gray já estão disponíveis para escolha.

Interessados podem entrar em contato com a Central de Reservas pelo telefone (54) 3295-7700 ou pelo e-mail reservas@saintandrews.com.br. Para quem prefere um atendimento direto, é só falar com a equipe de reservas e garantir um Carnaval verdadeiramente inesquecível no Castelo Saint Andrews.

Sobre o Castelo Saint Andrews
Primeiro Exclusive House do Brasil, o Castelo Saint Andrews é o único hotel de montanha do sul do país a fazer parte do seleto grupo Relais & Châteaux, um selo de excelência reservado apenas aos melhores do mundo. Em localização privilegiada, dentro de um condomínio residencial no centro de Gramado, o hotel foi originalmente uma residência particular e preserva toda a privacidade e exclusividade destinadas a quem busca desfrutar de ambientes elegantes e intimistas.

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Valentine’s Day no Castelo Saint Andrews terá sabores da França e Itália em Gramado

Degustação de vinhos e jantar harmonizado em quatro etapas marcam a data no único Relais & Châteaux de montanha no sul do Brasil. Evento acontece nos dias 14 e 15 de fevereiro, com atrações gastronômicas e cenário romântico.

No dia 14 de fevereiro, o Castelo Saint Andrews receberá hóspedes e visitantes para o jantar de Valentine’s Day com pratos inspirados nas culinárias francesa e italiana. O local, reconhecido em padrões internacionais e integrante grupo Relais & Châteaux, além de detentor de prêmios do setor de hospitalidade, oferece a possibilidade de hospedagem para casais que desejam participar da programação. A iniciativa tem continuidade também no dia 15 de fevereiro, mediante reserva antecipada.

A experiência inicia na sexta-feira, às 18h, com uma degustação de vinhos na Adega Gourmet do Castelo, um ambiente exclusivo onde acontecem jantares harmonizados com grandes rótulos do Velho e Novo Mundo. Serão servidos quatro rótulos da Vinhedos Capoani, apresentados pelo proprietário da vinícola. Entre as opções, estarão um espumante Nature Blanc de Noir, dois vinhos brancos da uva Riesling Renano que passam por congelamento e um tinto Corte Bordalês.

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Suite Rubi, Castelo Saint Andrews

Em seguida, acontece o jantar harmonizado em quatro etapas, com vinhos selecionados da França e da Itália:
Entrada: Pães artesanais com calabresa e pasta à base de ervas provençais
Primeiro passo: Couve defumada e queijo pecorino trufado (Champagne Bonnaire Brut)
Segundo passo: Lombo de atum grelhado com risoto al limone (Corte Viola Pinot Grigio Delle Venezie)
Terceiro passo: Ossobuco ao vinho tinto com polenta cremosa (Domaine de la Baume Cabernet Sauvignon)
Quarto passo: Verrine de frutos roxos macerados com aceto balsâmico (Mamerti Moscato di Pantelleria)
(Preço do jantar harmonizado por pessoa: R$ 690. Serão servidas taças de 120 ml de cada vinho, exceto do Sauternes, servido em cálice de 60 ml. )
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Restaurante Primrose
O Castelo Saint Andrews participa dessa data comemorativa por oferecer um ambiente que atrai visitantes em busca de novas formas de celebrar o Dia de São Valentim. Embora já exista o Dia dos Namorados no Brasil, esse evento cria outra oportunidade para encontros a dois em um local com reconhecimento internacional, reforçando a presença cada vez maior do Valentine’s Day no país.
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Piquenique a dois nos jardins do Castelo

Sobre o Valentine’s Day
O Valentine’s Day, ou Dia de São Valentim, surgiu na Europa como uma ocasião para homenagear o santo que teria defendido a união de casais em segredo. A tradição se espalhou por diversos continentes, incluindo a América do Norte e parte de países na Ásia e na África, onde a data é lembrada com troca de presentes, flores e cartões. No Brasil, mesmo tendo uma data própria para celebrar o amor (Dia dos Namorados, em 12 de junho), o Valentine’s Day vem ganhando visibilidade graças a influências culturais e à busca de mais ocasiões para celebrar relacionamentos.

Sobre o Castelo Saint Andrews
Primeiro Exclusive House do Brasil, o Castelo Saint Andrews foi também o primeiro hotel de montanha do país a fazer parte do seleto grupo Relais & Châteaux, que no país conta com apenas duas propriedades nesta categoria e que representa um selo de excelência reservado apenas aos melhores do mundo. Em localização privilegiada, dentro de um condomínio residencial no centro de Gramado, o hotel foi originalmente uma residência particular e preserva toda a privacidade e exclusividade destinadas a quem busca desfrutar de ambientes elegantes e intimistas.
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Verão 2025: Experiências Exclusivas no Castelo Saint Andrews

Estação mais quente do ano terá festival de champagnes lendários, pisa de uvas no Castelo e jantares harmonizados, Carnaval Veneziano e toda a luxuosa infraestrutura e serviços da propriedade

Gramado, Janeiro de 2025 – O verão na Serra Gaúcha promete momentos inesquecíveis no luxuoso Castelo Saint Andrews, um dos destinos mais exclusivos do Brasil e membro do seleto grupo Relais & Châteaux. Cercado pelas belas paisagens do Vale do Quilombo e pelas icônicas hortênsias da estação, o castelo apresenta uma programação especial para tornar sua estadia memorável.

No dia 18 de janeiro, às 20h, o Restaurante Primrose, premiado como o “Melhor Restaurante de Hotel Boutique de Luxo da América do Sul”, convida os amantes da alta gastronomia para uma experiência única. O evento harmoniza pratos refinados com os icônicos champanhes Perrier-Jouët e Maison Taittinger, celebrando os sentidos em uma noite inesquecível.
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Champagnes Taittinger e Perrier- Jouët no verão do Castelo Saint Andrews

De janeiro a março, o Castelo Saint Andrews celebra a Vindima, a época mais importante para a produção de vinhos na Serra Gaúcha. Os hóspedes poderão participar da tradicional pisa das uvas nos jardins do castelo e desfrutar de almoços e jantares harmonizados com os melhores vinhos da região, explorando o rico universo enológico brasileiro.

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A elegância dos champagnes Perrier-Jouet, divulgação
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A magia do Carnaval de Veneza, recriada nos ambientes do Castelo
Em março, o castelo trará a sofisticação e a elegância do Carnaval de Veneza para as montanhas da Serra Gaúcha. Uma programação exclusiva foi desenvolvida para oferecer uma experiência única durante o feriado, com eventos temáticos que misturam luxo, charme e conforto.

Além da programação sazonal, o Castelo Saint Andrews oferece diferenciais que encantam seus visitantes: café da manhã em quatro etapas com horário livre, uma carta de vinhos reconhecida internacionalmente pela Wine Spectator, tratamentos de spa exclusivos e a excelência do Restaurante Primrose. Confira as principais atrações:

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Café da manhã elegantemente servido
Café da Manhã Refinado: Uma degustação de sabores tradicionais servida no jardim de inverno, ideal para começar o dia com charme e exclusividade. R$150 por pessoa

Piquenique Colonial: Uma celebração ao ar livre que une sofisticação e a beleza natural do Castelo. R$ 160 por pessoa

Chá da Tarde no Estilo Real: O tradicional "Royal Afternoon Tea" servido pontualmente às 17h, encantando paladares com uma seleção especial de sabores. R$150, por pessoa
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Wine Experience na Adega do Castelo

Wine Experience: Uma imersão fascinante no universo dos vinhos, com degustações realizadas às sextas-feiras na renomada adega do castelo. R$200 por pessoa

Noite de Pizzas Gourmet: Uma experiência única com pizzas assadas em forno à lenha, criadas pelo chef exclusivamente para a ocasião. A partir de R$150 por pessoa.

Happy Hour elegante: Em um lindo bar, clássicos e contemporâneos da coquetelaria mundial elaborados com ingredientes frescos da estação, são preparados por equipe talentosa.

Almoço e Jantar no Restaurante Primrose : Reconhecido como um dos melhores da região, o restaurante oferece pratos elaborados com um toque de requinte incomparável. Para esta temporada, experiências harmonizadas prometem surpreender os hóspedes. R$280 por pessoa

Sobre o Castelo Saint Andrews
Primeiro Exclusive House do Brasil, o Castelo Saint Andrews é o único hotel de montanha do país a fazer parte do seleto grupo Relais & Châteaux, um selo de excelência reservado apenas aos melhores do mundo. Em localização privilegiada, dentro de um condomínio residencial no centro de Gramado, o hotel foi originalmente uma residência particular e preserva toda a privacidade e exclusividade destinadas a quem busca desfrutar de ambientes elegantes e intimistas.

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Réveillon no Castelo Saint Andrews agora oferece opção de transporte aéreo em condições especiais

Além de transfer de luxo para quem desembarca em Porto Alegre e concierge do Relais & Châteaux de Gramado, o programa inclui compra de passagens aéreas para hóspedes de todo o Brasil

Quem deixou para a última hora e ainda não reservou o hotel onde irá passar a virada do ano tem uma oportunidade inédita de se hospedar no único Relais & Châteaux da Região Sul do Brasil sem se preocupar com a compra de passagens aéreas. O serviço de concierge do Castelo Saint Andrews agora oferece também a possibilidade de incluir as passagens aéreas para os hóspedes que desejam viver um Réveillon dos sonhos, com toda a sofisticação e exclusividade de um dos hotéis mais premiados do Brasil. “É uma comodidade adicional para quem quer celebrar a virada do ano em grande estilo e sem nenhuma preocupação”, diz o proprietário do Castelo Saint Andrews, Guilherme Paulus.

Como já é tradição no mais luxuoso hotel de Gramado, o Réveillon terá muitos mimos para os hóspedes. Além da ceia com a alta gastronomia que caracteriza o Restaurante Primrose, eleito o melhor da América Latina pelo prêmio Awards for Excellence da publicação especializada em luxo Condé Nast Johanses, a chegada de 2025 será celebrada no Castelo Saint Andrews com champagne Cristal, queima de fogos e festa animada por DJ.
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Café da Manhã no Castelo Saint Andrews, divulgação
Os pacotes de hospedagem com ceia para casal custam a partir de R$ 13.600 para três diárias e sem aéreo (o valor varia de acordo com a escolha de data, horário e aeroporto de embarque).

Confira o menu elaborado pelo chef Rodrigo Rauth, que acaba de receber o prêmio de Chef Revelação de 2024 pela revista Sabores do Sul:
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Suite Pérola , Divulgação

JANTAR HARMONIZADO DE ANO NOVO

Mesa de frios e antepastos italianos com espumante de boas-vindas;

Primeiro passo: Ostras frescas nativas de Florianópolis com caviar Ossetra e gremolata.
Harmonização: Champagne Moët & Chandon Impérial Brut Rosé;

Segundo passo; lombo de Atum grelhado, baroa, velouté de côco e paçoca de camarão seco. Harmonização: Amelia Chardonnay 2022;

Terceiro passo: Mignon suíno com espuma de bergamota e cointreau, purê de batata-doce trufado e farofa de castanha de caju e lemon pepper
Harmonização: Don Melchor 2021, eleito o vinho do ano na lista de 100 melhores de 2024 da revista Wine Spectator;

Quarto passo: Panna cotta ao perfume de limão siciliano, ganache de chocolate branco belga, crumble e folha de ouro. Harmonização: Vinho do Porto Taylor’s Tawny

Brinde da virada. À meia-noite, queima de fogos e brinde de Ano Novo com
uma taça de Champagne Louis Roederer Cristal 2015 (125 ml por pessoa): Preço de venda por garrafa adicional: R$ 4.800. Após a queima de fogos será servida a tradicional lentilha da fortuna.
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Jardins do Castelo Saint Andrews, Divulgação
Informações e reservas:
WhatsApp +55 (54) 3295-7721
Telefone +55 (54) 3295-7700
reservas@saintandrews.com.br

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Castelo Saint Andrews Anuncia Campanha de Descontos na Temporada Special Friday

Gramado, 29 de novembro de 2024 — O Castelo Saint Andrews, único hotel da região Sul do Brasil a integrar a renomada associação Relais & Châteaux, anunciou uma campanha de descontos especiais, válida até o dia 1º de dezembro. A ação, intitulada "Special Friday", oferece até 20% de desconto nas hospedagens e cashback para reservas realizadas até julho de 2025. Trata-se de uma oportunidade única para conhecer um dos destinos de maior prestígio na hospitalidade de luxo no Brasil.

A campanha contempla o acesso ao hotel que é reconhecido internacionalmente pelo padrão de excelência e pela gastronomia premiada do Restaurante Primrose, eleito o melhor da América do Sul pela Condé Nast Johansens.Durante o período de festas de fim de ano, o Castelo Saint Andrews promove eventos exclusivos, como o Réveillon no Vale do Quilombo. A celebração inclui um jantar harmonizado em cinco etapas, queima de fogos e um brinde especial com o sofisticado champanhe Louis Roederer Cristal, ao som de um DJ, em uma noite que promete momentos inesquecíveis.

A campanha também se estende para o verão, incluindo atividades ao ar livre que são destaque na temporada. Em fevereiro, o Castelo realiza a "Vindima Experience", com a tradicional pisa das uvas para marcar o início da colheita, enquanto em março o "Carnaval Veneziano" celebra o espírito festivo com música, máscaras e fantasias nos jardins do Castelo.

As condições da campanha incluem 5% de cashback e descontos que chegam a até 20%, dependendo do período da hospedagem. As ofertas são válidas para os meses de dezembro, janeiro, fevereiro, março, abril e maio.

Sobre o Castelo Saint Andrews
Primeiro Exclusive House do Brasil, o Castelo Saint Andrews é o único hotel de montanha do país a fazer parte do seleto grupo Relais & Châteaux, um selo de excelência reservado apenas aos melhores do mundo. Em localização privilegiada, dentro de um condomínio residencial no centro de Gramado, o hotel foi originalmente uma residência particular e preserva toda a privacidade e exclusividade destinadas a quem busca desfrutar de ambientes elegantes e intimistas.

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Celebrando mais um prêmio internacional, Castelo Saint Andrews anuncia programação Natal e Réveillon com alta gastronomia em cenário mágico regado à Dom Perignon e Cristal

Com Melhor Restaurante das Américas Central e do Sul pela Condé Nast Johansens, hotel de Gramado terá ceias de fim de ano com champagnes Don Pérignon e Cristal
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Fim de ano no Castelo Saint Andrews, foto Divulgação

A decoração natalina já está montada para encantar ainda mais os hóspedes do Castelo Saint Andrews, Relais & Châteaux de Gramado. O incrível efeito de luzes cria uma atmosfera de sonho na fachada e nos jardins do hotel mais luxuoso do Sul do Brasil, que acaba de ser premiado pela principal referência global em turismo de luxo, ao mesmo tempo em que anuncia sua aguardada programação para as festas de fim de ano.

Na noite da segunda-feira, 4 de novembro, uma cerimônia realizada em Londres pela Condé Nast Johansens premiou os melhores hotéis das Américas Central e do Sul em diversas categorias. Mais uma vez, o Castelo Saint Andrews foi reconhecido com o Award for Excellence, desta vez como Best Restaurant.

A conquista se soma a uma série de títulos recebidos ao longo deste ano pelo Castelo Saint Andrews, entre eles seis World Luxury Awards, incluindo Melhor Hotel Boutique de Luxo na América Latina e Melhor Alta Cozinha da América do Sul. “Esses prêmios são um testemunho de nosso compromisso contínuo com a excelência e a inovação no setor de hospitalidade de luxo”, afirmou o proprietário Gilherme Paulus.

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Castelo Saint Andrews, foto Divulgação
Celebrando tantos reconhecimentos da crítica internacional, apesar dos desafios enfrentados por todo o setor de turismo na Serra Gaúcha, o hotel preparou uma programação de fim de ano digna de entrar para história. Serão muitas atividades para encantar os hóspedes durante o Natal e a virada do ano.

Além de todos os detalhes decorativos e da iluminação que evocam o espírito natalino criando um ambiente mágico no hotel, o Restaurante Primrose servirá uma ceia harmonizada com vinhos e champanhes excepcionais, incluindo o cobiçado Don Pérignon. Na noite de Natal, o hotel receberá a ilustre presença do Papai Noel para a entrega dos presentes. Para o período de 20 a 27 de dezembro, as suítes para casal com café da manhã e ceia de Natal harmonizada com música ao vivo partem de R$ 37.510,20 (impostos e taxas não inclusos).

Dando boas-vindas a 2025, o Réveillon no Castelo Saint Andrews terá um show de luzes exclusivo, um jantar harmonizado em cinco tempos, open bar e uma queima de fogos que iluminará o céu de Gramado. O brinde da virada de ano, com direito a queima de fogos, será feito com o sofisticado Champagne Cristal. A madrugada prossegue com uma festa animada por talentoso DJ convidado. Um Réveillon extraordinário, no cenário perfeito. Os pacotes de para o período de 26 de dezembro a 3 de janeiro partem de R$ 35.858,40. Inclui hospedagem para dois adultos com café da manhã, ceia harmonizada e festa de Ano Novo.
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Restaurante Primrose, foto divulgação

Confira os menus especiais do Restaurante Primrose para hóspedes do Castelo Saint Andrews:

CEIA DE NATAL HARMONIZADA EM 4 PASSOS COM DOM PÉRIGNON
Primeiro passo: tender glaceado ao mel, figos e bourbon com farofa natalina. Harmonização: Champagne Dom Pérignon (safras de 1998 a 2012)

Segundo passo: Coxa e sobrecoxa de pato caramelizada com laranja, damasco e melado. Harmonização: Vinho branco Aristos Duquesa Chardonnay.

Terceiro passo: Beef Wellington com espuma de cogumelos e crispy de presunto italiano San Daniele. Harmonização: Vinho tinto Esprit de Pavie Bordeaux 2014

Quarto passo: Semi-freddo de panetone com gelato de flor de laranjeira e frutas vermelhas. Harmonização: Champagne Veuve Clicquot Demi-Sec

CEIA DE RÉVEILLON HARMONIZADA EM 4 PASSOS

Primeiro passo: Ostras com caviar Asetra; Salada com quinoa, salmão defumado, vinagrete de romã e nuts. Harmonização: Champagne Moët & Chandon Impérial Brut Rosé

Segundo passo: Lombo de Atum filetado grelhado, baroa trufada e iemanjá sauce. Harmonização: Vinho branco Aussiéres Blanc Chardonnay 2014

Terceiro passo: Carré de cordeiro, farofa de hortelã e batata hasselback. Harmonização: Vinho tinto Catena Zapata Malbec Argentino 2019

Quarto passo: Creme belga aerado com chantilly de pistache e folha de ouro. Harmonização: Vinho Fortificado Moscatel de Setúbal Roxo José Maria da Fonseca

Meia-noite: Brinde com champagne Cristal em frente ao hotel para assistir os fogos, seguido da tradicional lentilha da fortuna.
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Entardecer no Castelo Saint Andrews, foto Divulgação

Sobre o Castelo Saint Andrews
Primeiro Exclusive House do Brasil, o Castelo Saint Andrews é o único hotel de montanha do país a fazer parte do seleto grupo Relais & Châteaux, um selo de excelência reservado apenas aos melhores do mundo. Em localização privilegiada, dentro de um condomínio residencial no centro de Gramado, o hotel foi originalmente uma residência particular e preserva toda a privacidade e exclusividade destinadas a quem busca desfrutar de ambientes elegantes e intimistas.

Reservas e Informações:
WhatsApp: +55 (54) 3295-7721
Telefone: +55 (54) 3295-7700

Deixe um comentário por VanessaMalucelliAndersen (BAR/REST)

Melhor carta de vinhos brasileiros é do Restaurante Primrose, no Castelo Saint Andrews, em Gramado

Melhor carta de vinhos brasileiros é do Restaurante Primrose, no Castelo Saint Andrews, em Gramado

Vencedor do prêmio Melhores da Taça 2024 na categoria Excelência em Vinhos Brasileiros, hotel terá ao longo do mês de outubro degustações com criadores das vinícolas Vistamontes, Tenuta Foppa & Ambrosi e Família Bebber
A valorização do vinho brasileiro é um compromisso do hotel Castelo Saint Andrews, de Gramado (RS). Prova disso é a conquista do prêmio Melhores da Taça 2024, concedido pela revista Prazeres da Mesa. A carta de vinhos do Restaurante Primrose, aberto para hóspedes e visitantes do hotel, foi a vencedora na categoria Excelência em Vinhos Brasileiros, em cerimônia realizada semana passada, em São Paulo. O Restaurante Primrose recebeu também o prêmio de Melhor Carta de Vinhos de Grande Excelência 2024.

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Adega do Castelo Saint Andrews
Na sexta-feira, 11/10, a Wine Experience, evento que acontece regularmente na Adega do Castelo Saint Andrews será com o casal de enólogos Geyce Marta Salton e Anderson De Césaro, proprietários da Vinícola Vistamontes, de Bento Gonçalves (RS). Eles irão apresentar alguns de seus rótulos de pequena produção. É o caso do espumante Nature Rosé de Malbec, um dos raros com essa variedade de uva tinta e do qual só foram produzidas 607 garrafas. Incluindo outros dois vinhos, a degustação será finalizada com o Merlot RebeldiA safra 2022. Elaborado a partir da fermentação espontânea das uvas e maturado por 18 meses em barricas de carvalho francês nova, é um vinho sedutor do qual existem apenas 723 garrafas.

Vinícola Vistamontes, estréia em wine dinner no Castelo Saint Andrews, dia 11 de outubro
Foppa & Ambrosi

A sexta-feira seguinte, 18/10, terá a presença dos produtores da Vinícola Foppa & Ambrosi, de Garibaldi (RS). A empresa foi criada em 2017 por Lucas Foppa e Ricardo Ambrosi, então com apenas 21 anos. Naquele ano, além de vinificar seu primeiro rótulo próprio, os dois foram trabalhar no Napa Valley, na Califórnia. A experiência permitiu à Foppa & Ambrosi ser a primeira e única vinícola brasileira a elaborar vinhos nos Estados Unidos, com seis barricas de Syrah da safra 2021. Hoje, o portfólio da vinícola abrange espumantes, um vinho rosé, brancos e tintos. Todos seguem uma enologia moderna que garantiu diversos prêmios internacionais, incluindo a revista britânica Decanter, Guia Descorchados e USA Wine Ratings. Na Wine Experince do dia 18, destaque para Insolito White Blend Corte III, que harmoniza com perfeição a elegância e o frescor das uvas Trebbiano, Sauvignon Blanc e Chardonnay das safras de 2022, 2023 e 2024.

Restaurante Primrose ganhou prêmio de Melhor Carta de Vinhos de Grande Excelência, e o prêmio Excelência em Vinhos Brasileiros

Família Bebber

Famosa por seus vinhos de altíssimo nível que evocam a cultura e as tradições gaúchas em rótulos como Guri, Bah, Maragato e Chimango, a vinícola Família Bebber, de Flores da Cunha (RS) é a convidada da Wine Experience do dia 25/10. Trabalhando com as melhores uvas de três terroirs (Serra Gaúcha, Serra do Sudeste e Campanha Gaúcha), o jovem Felipe Bebber aplica conceitos avançados na vinificação, incluindo o uso combinado de ovos de concreto e barricas de carvalho no mesmo vinho, como é o caso do vinho Conecto Concreto 2020, um blend de Cabernet Franc e Petit Verdot.

Aberta a hóspedes e ao público em geral, a Wine Experience é realizada às sextas-feiras, às 18h, na Adega do Castelo Saint Andrews, em Gramado (RS) e inclui a degustação de quatro rótulos comentados pelos produtores, acompanhados de tábua de frios, queijos, pães e frutas. Reservas pelo WhatsApp +55 (54) 3295-7721, telefone: +55 (54) 3295-7700 ou e-mail: reservas@saintandrews.com.br.

Sobre o Castelo Saint Andrews
Primeiro Exclusive House do Brasil, o Castelo Saint Andrews é o único hotel de montanha do país a fazer parte do seleto grupo Relais & Châteaux, um selo de excelência reservado apenas aos melhores do mundo. Em localização privilegiada, dentro de um condomínio residencial no centro de Gramado, o hotel foi originalmente uma residência particular e preserva toda a privacidade e exclusividade destinadas a quem busca desfrutar de ambientes elegantes e intimistas.

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Castelo Saint Andrews recebe Festival Champagne Maison Taittinger neste sábado, 5 de outubro

Festival Champagne Maison Taittinger no Castelo Saint Andrews

Gramado, RS – O luxuoso Castelo Saint Andrews, referência em hotelaria de alto padrão no Brasil, será o palco do exclusivo Festival Champagne Maison Taittinger neste sábado, dia 5 de outubro, às 19h30. O evento celebra a união de dois ícones do luxo contemporâneo: a sofisticação da hospedagem no Castelo Saint Andrews e a excelência enológica da Maison Taittinger.

Situado na encantadora cidade de Gramado, o Castelo Saint Andrews proporciona uma experiência única que remete aos clássicos castelos europeus. Neste cenário singular, os convidados serão envolvidos em uma noite que combina alta gastronomia e champanhes de renome mundial, oferecendo uma harmonização perfeita entre pratos autorais e os prestigiados rótulos da Maison Taittinger.

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Castelo Saint Andrews, Gramado

Sobre o Evento:
A Maison Taittinger, com origens que remontam ao século XIII, é sinônimo de tradição e busca pela excelência na produção de champanhes. A família Taittinger mantém viva essa herança, unindo conhecimentos ancestrais a um compromisso contínuo com o futuro da enologia.

O festival no Castelo Saint Andrews contará com um menu degustação em quatro etapas, elaborado especialmente para harmonizar com os distintos champanhes da Maison:
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Brandade de bacalhau com toast e tapenade provençal

Brandade de bacalhau com toast e tapenade provençal
Harmonização: Champagne Taittinger Brut
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Arroz de frutos do mar e açafrão
Arroz de frutos do mar e açafrão
Harmonização: Champagne Taittinger Prestige Brut Rosé
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Lombo de Robalo com pupunha assado ao molho de champagne

Lombo de Robalo com pupunha assado ao molho de champagne
Harmonização: Champagne Taittinger Comtes Blanc de Blancs

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Creme de chocolate branco com damasco e sorbet de morango
Creme de chocolate branco com damasco e sorbet de morango
Harmonização: Vinho de sobremesa Sauternes Chateau Les Justices 2014

Ao final, serão servidos café, chás e as exclusivas Mignardises Saint Andrews. Cada etapa foi cuidadosamente pensada para proporcionar uma experiência gastronômica inesquecível, celebrando a criatividade culinária em perfeita sintonia com os champanhes selecionados.
Serviço:
Data: Sábado, 5 de outubro, às 19h30
Local: Restaurante Primrose, Hotel Castelo Saint Andrews, Gramado (RS)
Valor: R$ 1.100 por pessoa | R$ 1.950 o casal
Inclui taças de 125 ml de cada champagne e cálice de 100 ml de Sauternes. Taças e garrafas adicionais poderão ser solicitadas mediante consulta.
Reservas e Informações:
WhatsApp: +55 (54) 3295-7721
Telefone: +55 (54) 3295-7700
Hospedagem Especial:
Vale aproveitar as diárias com valores especiais disponíveis para hóspedes da Região Sul e vivenciar a exclusividade e o conforto que só o Castelo Saint Andrews pode oferecer.

Sobre o Castelo Saint Andrews
Primeiro Exclusive House do Brasil, o Castelo Saint Andrews é o único hotel de montanha do país a fazer parte do seleto grupo Relais & Châteaux, um selo de excelência reservado apenas aos melhores do mundo. Em localização privilegiada, dentro de um condomínio residencial no centro de Gramado, o hotel foi originalmente uma residência particular e preserva toda a privacidade e exclusividade destinadas a quem busca desfrutar de ambientes elegantes e intimistas.

Castelo Saint Andrews
Melhor Hotel Boutique
Melhor Hotel Romântico de Luxo da América do Sul
Melhor Hotel de Luxo de Montanha da América do Sul