Deixe um comentário por VanessaMalucelliAndersen AGÊNCIAS DE COMUNICAÇÃO

Curiosidades sobre vinhos: você já se perguntou de onde vêm os aromas da bebida?

Curiosidades sobre vinhos: você já se perguntou de onde vêm os aromas da bebida?

Vinhos com aromas cítricos e amadeirados, com notas de cacau ou de baunilha. Afinal, de onde surgem aromas tão diversos? A sommelière da Wine responde

DNnuEVdnYzhwL8BOOWj_dcoiVAhLvIqQGNAFAplXBNTndzxgxf5EGQBDC7xmK4zS-DCaDhFGQvBvnppjAyQZcv7tBE48XAR9z3JRvGshx_Sy3RKKs5NZmRbF_oHoQVxH5MYLGQUc7m0IUIJwzWT0Blo
Para os apreciadores de vinho, a experiência vai além do paladar. O aroma é um elemento fundamental que contribui para a degustação e a identificação de diferentes tipos e origens da bebida. Mas de onde vêm esses aromas tão distintos? Seriam ingredientes adicionados à bebida em algum tipo de alquimia ou seriam apenas invenção dos sommeliers para impressionarem os clientes? Na verdade, trata-se de pura química.
A resposta para esta questão está nos compostos aromáticos. “Quando cheiramos o vinho, aspiramos centenas de moléculas. Cada uma delas possui um arranjo único que, para nosso cérebro, representa um dos milhares de aromas existentes. Somado a isso, cada pessoa tem a própria memória olfativa e variadas referências de aromas que são percebidos com mais facilidade. Esses aromas têm origem em diferentes etapas do processo produtivo dos vinhos e são classificados como primários, secundários e terciários”, explica Marina Bufarah de Souza, sommelière da Wine, o maior clube de assinatura de vinhos do mundo.

Aromas primários

Os aromas primários são aqueles provenientes da própria uva - da sua variedade, do meio onde foi cultivada e do processo de fermentação alcoólica, quando as leveduras transformam o açúcar das uvas em álcool e o suco de uva finalmente vira vinho. Nesta categoria, estão os aromas de frutas, flores, ervas verdes e temperos. O U by Undurraga Valle Central Sauvignon Blanc 2021 é um ótimo exemplar para explorar esses aromas, produzido a partir de uvas cultivadas e selecionadas de vinhedos do Vale Central chileno, seus aromas exalam frutas cítricas como limão e um leve toque herbáceo, de pimentão verde e grama, além de um frescor irresistível no paladar.

https://www.wine.com.br/vinhos/u-by-undurraga-valle-central-sauvignon-blanc-2021/prod27365.html

Aromas secundários

De acordo com a especialista, os aromas secundários se formam nos processos de vinificação posteriores, como na fermentação malolática – transformação de ácidos málicos da uva em ácidos lácteos pela ação de bactérias – e o amadurecimento em barricas de carvalho. Podemos percebê-los como manteiga, pão tostado, iogurte, baunilha, coco, cedro, entre outros. É o caso do tinto espanhol La Vanidosa D.O.Ca. Rioja Garnacha 2021, que tem tanto a fermentação malolática, quanto o amadurecimento em barricas de carvalho e vai evidenciar aromas intensos de frutas vermelhas maduras, com um toque amadeirado e balsâmico.

https://www.wine.com.br/vinhos/la-vanidosa-d-o-ca--rioja-garnacha-2021/prod28818.html

Aromas terciários

Já os aromas terciários são aqueles que surgem com o envelhecimento do vinho, que pode acontecer em carvalho ou na própria garrafa ao longo dos anos de armazenamento, dando origem a notas de trufas, frutas secas, couro, mel, café, folhas secas, entre outros. O Porto Burmester 10 years Old Tawny, por exemplo, é um vinho português que retrata com excelência esse envelhecimento e traz notas de frutas secas, avelã, amêndoas e mel, com perfeito equilíbrio entre acidez e doçura, o que lhe rendeu diversas premiações internacionais.

https://www.wine.com.br/vinhos/porto-burmester-10-years-old-tawny/prod14719.html

Um rótulo interessante para explorar os três grupos de aromas no mesmo vinho é o Tensión La Ribera Cabernet Sauvignon Cabernet Franc 2019. Vinho argentino oriundo da renomada vinícola Familia Zuccardi, contém aroma frutado, com amadurecimento em carvalho e alguns anos de envelhecimento em garrafa, que preserva os aromas primários, revela os secundários e desperta alguns terciários.

https://www.wine.com.br/vinhos/tension-la-ribera-cabernet-sauvignon-cabernet-franc-2019/prod27298.html

Para começar a perceber a diversidade dos aromas contidos nos rótulos, é preciso treinar o olfato, experimentando diversos itens aromáticos como alimentos, temperos, plantas, flores e objetos em geral e então testar a memória olfativa e a percepção dos aromas nos vinhos.

Deixe um comentário por VanessaMalucelliAndersen AGÊNCIAS DE COMUNICAÇÃO

A importância dos óleos essenciais

Benefícios do uso desses óleos sem agressão ao meio-ambiente

Os óleos essenciais são substâncias vegetais voláteis e extremamente concentradas, são extraídos a partir de flores, frutos, sementes, folhas, raízes e até do caule por diferentes métodos de extração. Eles conseguem penetrar em nosso organismo ao serem inalados ou através da pele, sendo absorvidos pela corrente sanguínea e metabolizados pelo corpo. Eles infelizmente são muito pouco usados na indústria cosmética brasileira, sendo usados em baixas porcentagens, porém suas utilidades são inúmeras sendo 50 a 70 vezes mais potentes que as ervas, além de não refletirem um impacto negativo a natureza. Por isso Lígia Mocelin, diretora e fundadora da Piunature fitocosméticos, 100% veganos, que vem para suprir a carência do mercado brasileiro de produtos a base desses óleos tanto essenciais como vegetais, apresenta as importâncias e impactos positivos e vantagens do uso desses óleos no uso cotidiano.

A utilização dos óleos essenciais pide ser feita atraves da inalacao com aromatizadores de ambientes chamada aromaterapia, que devido à riqueza e complexidade de seus componentes químicos abrangem diversas propriedades terapêuticas como recuperação, fortalecimento e equilíbrio da nossa saúde física, mental, emocional e energética. Os componentes atuam em conjunto e o uso do óleo essencial pode ser isolado ou uma sinergia de vários oleos que se complementam potencializando sua ação . Podem ser usados misturados com oleos vegetais, loções, sabonetes, aromatizadores e em.imumeras formulas cosmeticas. Sempre em baixas concentrações pois são muito concentrados e precisam ser usados com parcimônia. “O resultado do uso dos óleos é uma pele mais uniforme, hidratada, viçosa sem risco de irritações.” Diz Lígia. As propriedades benéficas dos óleos vão além das técnicas usuais acima, podem também ser usados em técnicas estéticas, como na massagem modeladora. Por ser uma técnica que combina manobras intensas e rápidas sobre a pele, realizando pressão a partir de movimentos de deslizamentos e amassamentos, a massagem realiza seu papel atuando sobre células mortas, acelerando a sua eliminação, também levando a estimulação da circulação e hidratando, sendo os óleos de alecrim, betula , hortelã e lavando os mais indicados para tal. Esses tipos de procedimentos juntamente com os óleos essenciais vão com certeza trazer muito resultado positivo não somente do lado de fora, mas, do lado de dentro também resultando em uma melhora na sua vida como um todo e com benefícios para o mundo.

Então se você deseja, de forma sustentável, adquirir todos esses benefícios dos óleos essenciais entre em contato conosco.

Marechal Deodoro, 2024- Alto da XV

www.piunature.com.br

(41) 98410-7489

Deixe um comentário por VanessaMalucelliAndersen AGÊNCIAS DE COMUNICAÇÃO

mmartan tem aromas e acessórios para deixar a casa mais acolhedora

Além de auxiliarem no relaxamento, os aromas deixam a casa mais aconchegante. Por isso, difusores, aromatizadores e velas aromatizadas são aliados valiosos para tornar os momentos no lar ainda mais agradáveis. A mmartan, marca de cama, mesa e banho que está presente há mais de 30 anos no mercado, tem produtos para proporcionar momentos ainda mais agradáveis em casa. Confira abaixo:

Um dos hits da mmartan, o aromatizador de ambientes Blue (à esquerda) inova com sua fragrância que une notas verdes, florais e frutas tropicais em um complexo musk, que estimula a sensação de conforto, bem-estar, acolhimento e hospitalidade. Já o aromatizador England traz um sofisticado aroma, inspirado em notas frescas e limpas, traduzidas em transparência e frescor. Com notas de bergamota, cassis, maçã verde e framboesa, England confere uma prazerosa sensação de conforto ao lar.

ViewImage.aspx?image=WnZfyouF1rUTPCd9PAHDBg==
Perfeito para conferir um ar contemporâneo ao décor, o difusor de aromas Geometric (à esquerda) aposta no vidro trabalhado em formas geométricas para deixar a casa com um aroma agradável. Mais romântico, o recipiente para difusor Rosas traz a delicadeza das pétalas brancas em hastes confinadas em vidro rosé para tornar o ambiente aconchegante.

ViewImage.aspx?image=lzRHSmLfMuhCNfyKBT0Bvg==
Com essência de jasmim e baunilha, a vela perfumada Aromatherapy Jasmine Wood & Vanilla (à esquerda) tem aroma doce e refrescante, e não destoa do décor graças à embalagem em vidro, que deixa o ambiente mais sofisticado. Hit do décor, o branco fica mais agradável com o aroma da vela perfumada Homely, que traz a essência jasmim da fragrância Lily em sua parafina, conferindo um ar intimista e elegante ao lar.

mmartan
www.mmartan.com.br