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Melhor bartender do Brasil inaugura bar em Curitiba nesta sexta-feira (28)

O Testarossa promete revolucionar a coquetelaria nacional com um conceito que mescla tradição e criatividade com serviços modernos e autorias

Curitiba, novembro de 2025 - Curitiba se prepara para brindar uma nova experiência. Nesta sexta-feira, dia 28 de novembro, será inaugurado o Testarossa, projeto assinado por Ariel Todeschini, campeão do Worldclass Brasil 2025 e um dos 20 melhores bartenders do mundo na etapa global realizada em Toronto, no Canadá. Na nova empreitada, Ariel tem como sócio João Pedro Pennacchi, empresário do setor de alimentos e distribuição.

Com mais de dez anos de trajetória e prêmios como o Coffee in Good Spirits e o próprio Worldclass Brasil, Ariel agora apresenta um espaço que promete reposicionar Curitiba no mapa da coquetelaria. O Testarossa nasce para unir técnica, criatividade e hospitalidade em um ambiente que traduz o estilo ítalo-brasileiro de viver e celebrar.

Localizado na Alameda Júlia da Costa, nº 551, no Centro da capital paranaense, o bar presta homenagem à cultura ítalo-brasileira por meio de cinco pilares: design, comida, música, arquitetura e coquetéis. O conceito HI-LO permeia o projeto, combinando texturas e contrastes entre acabamentos rústicos – como cimento queimado e placas cimentícias – e elementos nobres, como mármore, madeira e couro.

Durante o dia, o Testarossa funciona como um ponto de pausa, com cafés especiais e coquetéis leves que acompanham o ritmo das tardes. À noite, ganha atmosfera intimista, com luz suave, música envolvente e clima ideal para celebração. Para Ariel, o espaço será também um laboratório criativo. “Cada coquetel nasce de uma história ou memória. Busco inspiração nas minhas raízes italianas, nas viagens pelo mundo e nas pessoas que encontro. Tudo o que gera memória pode virar uma bebida”, afirma.

A carta autoral será renovada a cada estação, trazendo combinações que exploram o olhar sensorial e narrativo do bartender. Entre os destaques estão o “Pesto Gimlet”, preparado com gin, castanhas de caju e manjericão fresco, e o “Rabo de Galo”, clássico nacional reinterpretado com blend de cachaça da casa; e o “Aperitivo Testarossa”.

O menu de comidas reforça a ideia de compartilhamento, com porções servidas à mesa que transitam entre o tradicional e o contemporâneo. Há desde tábua de frios e burrata até sanduíches de focaccia e as pipoquinhas de lasanha frita, criação exclusiva da casa. Para João Pedro, o propósito do Testarossa é valorizar o tempo das pessoas. “Projetamos a casa pensando em quem nos prestigia. Investimos em arquitetura assinada, uma cozinha equipada para garantir qualidade e uma logística de serviço eficiente e respeitosa”, destaca o sócio.

O espaço conta com cinco ambientes integrados: o balcão principal, uma sala de estar, um mesão compartilhado, uma área dedicada à memorabília da equipe e um jardim de inverno. Cada local foi pensado para diferentes momentos do dia, permitindo que o público transite de forma espontânea. Para quem está de passagem, o bar ainda oferece um janelão de atendimento direto para a rua.

“Queremos que as pessoas se sintam em casa, vendo nossa história contada nos prêmios, nas memórias e nos momentos que nos trouxeram até aqui”, complementa Ariel. “O Testarossa é mais do que um bar ou uma cafeteria. É um espaço para celebrar o ato de saborear. Seja nas comidas, cafés ou coquetéis, nossa intenção é fazer de cada instante uma oportunidade de conexão”, conclui João.

O Testarossa abrirá oficialmente ao público a partir de sexta-feira, dia 28 de novembro. A casa, que foi instalada na Rua Júlia da Costa (nº 551), no Centro de Curitiba (PR), vai funcionar de quinta a segunda, das 14h às 2h. Para mais informações, acesse o perfil oficial no Instagram: @otestarossa.

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Melhor bartender do Brasil, Ariel Todeschini prepara o lançamento do Testarossa em Curitiba (PR)

A casa, que vai funcionar a partir de novembro, no Centro da capital paranaense, mescla o charme da tradição com a criatividade de uma coquetelaria moderna e autoral.

Curitiba, outubro de 2025 — A capital paranaense se prepara para brindar uma nova era da coquetelaria. No dia 28 de novembro, abre oficialmente ao público o Testarossa, projeto idealizado por Ariel Todeschini, campeão do Worldclass Brasil e nome entre os 20 melhores na etapa global do campeonato, realizada em Toronto, no Canadá; e João Pedro Pennacchi, empresário do setor de alimentos e distribuição. Com mais de uma década de experiência, Ariel Todeschini acumula prêmios nacionais, como o Coffee in Good Spirits e o próprio Worldclass Brasil, e agora se prepara para inaugurar um espaço que promete impulsionar Curitiba no mapa da coquetelaria. O Testarossa nasce com o propósito de unir técnica, criatividade e hospitalidade em um ambiente que traduz o estilo ítalo-brasileiro de viver e celebrar.

Localizado na Alameda Júlia da Costa (nº 551), no Centro da capital paranaense, o Testarossa honra a cultura ítalo-brasileira por meio de cinco pilares: design, comida, música, arquitetura e coquetéis. A casa adota o conceito HI-LO, que mistura texturas e contrastes em acabamentos rústicos, como cimento queimado e placas cimentícias, convivendo em harmonia com mármore brasileiro, madeira e couro. O resultado é um espaço ao mesmo tempo elegante e acolhedor.

Durante o dia, o empreendimento vai funcionar como um refúgio para pausas tranquilas: cafés especiais e coquetéis leves acompanham o ritmo das tardes. À noite, o ambiente ganha outra atmosfera, com iluminação intimista, música envolvente e uma energia propícia à celebração. Para Ariel, o Testarossa será um espaço de experimentação e liberdade criativa. “Cada coquetel nasce de uma história ou memória. Busco inspiração nas origens italianas, nas viagens ao longo do mundo e nas pessoas que cruzam o balcão. Tudo o que gera memória pode virar uma bebida”, afirma o bartender.

A carta autoral vai trazer novidades a cada estação, com criações que traduzem o olhar sensorial e narrativo de Ariel. Entre os destaques, o Pesto Gimlet, elaborado com gin, castanhas de caju e manjericão fresco, e o Rabo de Galo, clássico brasileiro feito com blend de cachaça da casa e Aperitivo Testarossa, ambos expressam a fusão entre sabores tradicionais em interpretações modernas. Já o menu de comidas foi pensado para exaltar a cultura brasileira de compartilhar, com porções servidas à mesa. Clássicos como tábua de frios e burrata dividem espaço com criações exclusivas, como sanduíches de focaccia e pipoquinhas de lasanha frita.

Segundo João Pedro, o Testarossa foi concebido para valorizar o tempo e o momento de cada pessoa. “Elaboramos nossa casa com a finalidade de protagonizar aqueles que nos prestigiam. O espaço tem um projeto de arquitetura assinado, nossa cozinha abriga uma estrutura de ponta para garantir o padrão de qualidade e nossa logística de serviço foi pensada para ser ágil e respeitosa com o tempo dos clientes”, explica o empresário.

O bar conta com cinco ambientes distintos, mas que funcionam como um conjunto: o balcão principal, uma sala de estar, um mesão compartilhado, uma memorabília que celebra a trajetória da equipe e um jardim de inverno. Cada área abriga uma ocasião de consumo distinta, permitindo aos clientes se sentirem à vontade a qualquer momento do dia.

“Queremos que as pessoas se sintam em casa, vendo nossa história contada ali com prêmios, memórias e os momentos que nos trouxeram até aqui”, complementa Ariel. Para quem estiver de passagem, o espaço ainda conta com um janelão de serviço voltado para a rua, reforçando a proposta de acolher todos os públicos. “O Testarossa é mais do que um bar ou uma cafeteria. É um espaço para a celebração do ato de saborear. Seja nas comidas, cafés ou coquetéis, buscamos enaltecer o momento de desfrutar. Queremos que cada instante seja uma oportunidade de conexão consigo mesmo ou com os demais presentes”, conclui João.

O Testarossa vai funcionar, a partir do dia 28 de novembro, na Rua Júlia da Costa (nº 551), no Centro de Curitiba (PR). A casa abrirá de quinta a segunda, das 14h às 02h. Para mais informações, acesse o perfil oficial no Instagram: @otestarossa.