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Cresce o número de transações em restaurantes por quilo no Paraná

O número de transações em restaurantes, em especial nos estabelecimentos por quilo, aumentou de janeiro a novembro de 2022 na comparação com o mesmo período do ano anterior. No Paraná o crescimento foi de 9,25%. Os dados são de uma pesquisa realizada pela Sodexo em parceria com a Associação de Bares e Restaurantes (Abrasel) em julho de 2022.

“Os dados indicam uma tendência de aumento das refeições fora do lar. A gente percebe que os restaurantes já voltaram a ter um nível de faturamento muito satisfatório e, muitos deles, com a contribuição do vale-refeição. Acreditamos que isso é reflexo da volta ao trabalho híbrido e presencial nas empresas”, explica Antonio Alberto Aguiar, diretor executivo de estabelecimentos da Sodexo Benefícios e Incentivos.

Sobre a Sodexo
Empresa do grupo francês Sodexo, líder mundial em serviços de qualidade de vida que opera em 53 países, emprega 422 mil funcionários e atende 100 milhões de consumidores por dia. Tem como seu objetivo melhorar a qualidade de vida diária das pessoas e contribuir para o desenvolvimento econômico, social e ambiental das cidades, regiões e dos países em que atua.
Sua missão é desenhar, gerenciar e entregar serviços para empresas de todos os portes, segmentos e regiões do Brasil, por isso, conta com aceitação em mais de 2.2 milhões de estabelecimentos no país, e uma rede credenciada com mais de 600 mil parceiros em Alimentação e Refeição. Em seu portfólio, a Sodexo oferece as melhores soluções para transporte, alimentação, reconhecimento, campanhas de incentivo e bem-estar e saúde, com a possibilidade de personalização: Refeição Pass, Alimentação Pass, Cultura Pass, VT Pass, Combustível Pass, Gift Pass, Alimentação Pass Natal, Brinquedo Pass, Premium Pass, Wizeo, GymPass, Sodexo Multi, assistência médica e odontológica, Apoio Pass, saúde ocupacional, seguro de vida e muito mais.

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Grés Gastronomia & Empório cria prato exclusivo para o Festival Brasil Sabor

Evento, promovido pela Abrasel, está em sua 16ª edição e
acontece entre os dias 12 e 29 de maio

O Festival Brasil Sabor vai movimentar mais de 40 cidades ao redor do país nos próximos dias. Já são mais de 900 restaurantes confirmados e, aqui em Curitiba, um dos participantes é o Grés Gastronomia & Empório.

A proposta do festival é valorizar a cozinha brasileira e incentivar que os restaurantes criem receitas com ingredientes locais. “A proposta é que o festival abra um espaço de reflexão sobre o uso de produtos locais e o impacto positivo da alimentação saudável e saborosa”, disse Paulo Nonaka, presidente do Conselho de Administração Nacional da Abrasel.

Simone Matoso, chef do Grés, inovou ao apresentar o prato principal nhoque de batata e bagaço de milho, cebolinha japonesa, creme azul e crocante de milho (R$69). “Quando confirmamos a participação no evento logo pensei nas raízes italianas, que tanto adoramos por aqui, e escolhi o milho doce. É um insumo tão comum, de fácil acesso e que permite inúmeras possibilidades na cozinha, inclusive com seu total aproveitamento. E vou falar: o resultado foi de surpreender”, diz a chef.

O festival começa no dia 12 de maio e segue até o dia 29. O prato especial da casa ficará disponível de terça a domingo, a partir das 11h30, para almoço e jantar.

SERVIÇO
Rua Saldanha Marinho, 1582 – Curitiba
Terça a sábado: 9h30 às 23h
Domingo: 9h30 às 16h
Reservas: 041. 3402.6270
PET Friendly

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MODELOS EM TRAJE DE NOIVA FARÃO CAMINHADA NO CENTRO DE CURITIBA NESTA QUARTA-FEIRA, 22

O estilista Edson Eddel programou nesta quarta-feira (22) a “Caminhada das Noivas” tendo como ponto de partida a Boca Maldita de Curitiba. Reunindo aproximadamente 50 modelos (40 já confirmaram) a caminhada vai percorrer toda a Rua XV de Novembro encerrando na escadaria da Universidade Federal do Paraná, na Praça Santos Andrade, com um amplo desfile das modelos. O início da caminhada está previsto para às 17h00.
Com apoio da Abrasel (Associação Brasileira de Bares e Restaurantes) e União dos Lojistas da região central, a proposta é iniciar movimento não só para ativar o segmento de eventos, duramente atingido pela pandemia, mas também chamar atenção das autoridades para a gravidade que o setor enfrenta.
O acontecimento também objetiva despertar ânimo aos lojistas que abrange o setor movimentando, principalmente, o segmento de noivas. Para o estilista Edson Eddel “a pandemia trouxe muitos prejuízos para esta atividade e os profissionais do ramo estão apostando neste evento como sendo a última cartada para o mercado reagir”.
Enfatiza ainda Edson Eddel, que “é preocupante o descaso das autoridades econômicas, que não planejaram auxílio à categoria. Daí que, enquanto entidades da nossa área buscam retomar as atividades, voluntariamente promovemos iniciativas como a Caminhada das Noivas para chamar atenção das autoridades das dificuldades que o setor enfrenta e também incentivar o segmento que continue reivindicando apoio. ”
De acordo com o estilista, “a escadaria da universidade, onde terminará a caminhada, será uma espécie da passarela onde as dezenas noivas estarão mostrando, além do clássico branco, mas também uma paleta de cores com vestidos de várias tonalidades, pois apesar do baixo movimento do setor, a procura pelos coloridos se mostrou significativa”.
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Contatos: 9 9181 9649 – (Edson Eddel- Estilista, promotor do evento)
9 8838 1912 –(Luiz Augusto Juk – Jornalista).
Assunto: “Caminhada das Noivas”
Data: 22 de setembro de 2021
Horário: à partir das 17h00
Locais : Saída da Boca Maldita de Curitiba, percorrendo a rua XV de Novembro, até a Universidade Federal do Paraná(Praça Santos Andrade), onde ocorrerá desfile nas escadarias.

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Restaurante curitibano vence maior concurso de comida a quilo do mundo

Promovido pela Abrasel e pela Revista Prazeres da Mesa, a 4ª edição do concurso “O Quilo é Nosso” consagrou o restaurante Tomilho Cozinha Cotidiana como grande vencedor
CURITIBA, 19/11/2020 - O título de “melhor no que faz” pode significar muito para a divulgação de um negócio. Principalmente se for um troféu nacional, com o respaldo de instituições que são referência no setor. Essa é a oportunidade que tiveram os restaurantes que chegaram a final da 4ª edição do “O Quilo é Nosso”, concurso que elege, anualmente, o melhor restaurante de comida a quilo no Brasil por meio do voto popular e da avaliação de um júri especializado. Em 2020, o evento tem uma função ainda mais significativa: valorizar o segmento na retomada das atividades e mostrar como os restaurantes estão preparados para atender de forma segura neste modelo de serviço, originalmente brasileiro.

Composto por três etapas, o concurso exigia que os empreendimentos participantes criassem uma receita especial, que foi oferecida ao público e avaliada por jurados que visitaram os restaurantes. Os mais bem avaliados participaram das finais estaduais. No Paraná, a final reuniu os 6 estabelecimentos mais bem classificados entre os 17 inscritos no estado que foram avaliados nos quesitos: ambiente, atendimento, limpeza, qualidade geral do buffet, receita e adequação às normas de prevenção à COVID-19. Os estabelecimentos mais bem colocados nas etapas estaduais avançaram para a final nacional que definiu o título de melhor restaurante de comida a quilo do país.

O grande vencedor da quarta edição do concurso foi o restaurante Tomilho Cozinha Cotidiana, da cidade de Curitiba (PR). O estabelecimento concorreu com os vencedores dos demais estados participantes e conquistou o 1º lugar na final nacional realizada no Rio de Janeiro, no último dia 17 de novembro. Cada participante preparou sua receita para uma banca de jurados, escalada pela revista Prazeres da Mesa e foram avaliados por chefs e especialistas em gastronomia. O estabelecimento curitibano conquistou o paladar dos jurados e de ganhou a chancela de melhor do Brasil, com uma receita exclusiva de Dumpling de Tilápia.

Mais informações no site www.abrasel.com.br. Acompanhe também as novidades no Instagram no evento @oquiloenosso.

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Prefeitura de Curitiba abre diálogo com bares e restaurantes para controlar a Covid-19

A ideia é promover campanhas educativas para que os jovens da capital paranaense entendam que a pandemia ainda é um grande perigo

CURITIBA, 16/11/2020 - Nas últimas semanas, os números da Covid-19 voltaram a assustar os paranaenses. Em Curitiba, a preocupação com uma segunda onda da doença começou a ganhar força e preocupar as autoridades. Pensando nisso, no final da tarde desta segunda-feira (16), um dia após a reeleição do prefeito Rafael Greca, a Secretaria Municipal de Saúde recebeu representantes de bares e restaurantes da capital paranaense e abriu um diálogo importante sobre formas para controlar a Covid-19.

Entre os participantes do encontro estavam a secretária municipal da saúde, Márcia Huçulak; Alcides de Oliveira, diretor do Centro de Epidemiologia da Secretaria Municipal da Saúde de Curitiba; e Luciano Bartolomeu, diretor executivo da Associação Brasileira de Bares e Restaurantes do Paraná (Abrasel – PR). A ideia das entidades é desenvolver campanhas educativas para que os jovens saibam a importância da prevenção de dos cuidados relacionados ao coronavírus.

“A secretária Márcia Huçulak deixou claro que a prefeitura ainda não pensa em medidas mais restritivas na cidade de Curitiba. Mas para que o cenário não se agrave, é preciso que os curitibanos tenham noção de que ainda estamos vivendo em um período de pandemia, sendo fundamental a manutenção dos cuidados básicos que envolvem higienização constante, uso de máscaras e distanciamento social”, comenta Luciano Bartolomeu, que representou, também, o Sindicato dos Trabalhadores no Comércio Hoteleiro, Meios de Hospedagem e Gastronomia de Curitiba e Região (Sindehotéis) e o Sindicato das Empresas de Gastronomia, Entretenimento e Similares do Município de Curitiba (SindiAbrabar).

A Abrasel – PR se comprometeu, juntamente com outras entidades do setor, a elaborar e executar as campanhas, que terão como foco o público jovem. “Vamos envolver os bares e restaurantes na criação de ações especiais que destaquem assuntos relacionados ao coronavírus. As pessoas precisam entender que é possível se divertir de maneira segura. Todos estamos em busca de entretenimento seguro, e isso está ao nosso alcance, basta um pouco mais de responsabilidade”, explica Bartolomeu.

Nos próximos dias, o diretor executivo da Abrasel – PR irá se reunir com outros representantes do segmento para discutir os próximos passos da ação conjunta. “Precisamos agir com urgência, e afirmo com toda certeza que os empresários do setor da alimentação fora do lar e do entretenimento estão dispostos a contribuir para que a nossa cidade mantenha a Covid controlada. Até o final da semana já quero ter ações definidas para apresentarmos para a prefeitura”, completa Luciano Bartolomeu.

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Oficializada criação do G5, órgão mais representativo do turismo paranaense

Oficializada criação do G5, órgão mais representativo do turismo paranaense
Fazem parte do Grupo ABAV-PR, SEHA, Abrasel-PR, ABIH-PR e Fecomércio-PR. Antonio Azevedo, presidente da ABAV-PR, é o presidente

Foi oficializado hoje em reunião no SEHA - Sindicato Empresarial de Hospedagem e Alimentação, a criação do G5, um grupo de entidades que irão debater e propor mensalmente assuntos relevantes para o desenvolvimento turístico do Estado do Paraná. Todos esses temas serão levados a público através da imprensa e de representação oficial aos órgãos que comandam o turismo no Estado, assim como Assembleia Legislativa e câmara de vereadores dos principais municípios paranaenses.

O grupo é composto pela ABAV-PR - Associação Brasileiras das Agências de Viagens do Paraná; SEHA - Sindicato Empresarial de Hospedagem e Alimentação; Abrasel - Associação Brasileira de Bares e Restaurantes - Seccional Paraná, ABIH-PR - Associação Brasileira da Indústria de Hotéis do Paraná e Fecomércio-PR. No encontro ficou estabelecido que as reuniões ocorrerão de forma regular, uma vez por mês, alternadamente na sede de cada uma das entidades.

Com foco no incremento do turismo no Estado, outras entidades do trade turístico também poderão participar das reuniões, mediante convite ou solicitação prévia, para expor assuntos ou debater temas que sejam pertinentes ao turismo no Paraná. Foi empossado por consenso, Antônio Azevedo, que é também presidente da ABAV-PR. Segundo ele, todas as boas iniciativas são bem-vindas. “Importante é que o turismo paranaense atravesse uma fase de transformação, os nossos novos governantes sabem da importância do turismo, sendo o segmento que mais emprega no Brasil”, salienta Azevedo, presidente do G5.

Ainda como tema da reunião, foi resolvido encaminhar ao futuro Governador Carlos Roberto Massa Júnior, uma manifestação sobre a escolha de um Secretário de Turismo Paranaense que atenda as expectativas do trade turístico.

Legenda
Reunião que originou o G5. Orlando Kubo, presidente da ABIH-PR; João Jacob Mehl, presidente do SEHA; Antonio Azevedo, presidente da ABAV-PR; Rodrigo Sepulcri Rosalem, diretor de Planejamento e Gestão da Fecomércio-PR e Luciano Bartolomeu, diretor Executivo da Abrasel-PR.