Cerimônia comemora registro de Indicação Geográfica da Carne de Onça de Curitiba

Evento da Associação dos Amigos da Onça será neste dia 4, no Memorial de Curitiba

A tradicional Carne de Onça, prato símbolo da boemia curitibana, recebeu recentemente o registro de Indicação Geográfica (IG) de Curitiba, concedido pelo Instituto Nacional da Propriedade Industrial (INPI). Para comemorar a conquista e entregá-la simbolicamente à cidade, a Associação dos Amigos da Onça (Aonça) promove nesta quarta-feira, 4 de junho, um evento especial com a presença do prefeito de Curitiba, Eduardo Pimentel; de representantes do Sebrae/PR, da Abrasel, da Abrabar, de empresários e amantes da cultura gastronômica local. Será no Memorial de Curitiba, a partir das 19 horas. E claro, terá muita carne de onça para os convidados.
A ideia é celebrar não só a Indicação Geográfica, mas todo o caminho coletivo que deu visibilidade e reconhecimento ao prato. A cerimônia também marca outra conquista importante: a Carne de Onça de Curitiba foi reconhecida, também em maio, como Patrimônio Cultural Imaterial do Paraná, fortalecendo ainda mais seu vínculo com a identidade paranaense. O evento conta com o apoio da Fundação Cultural de Curitiba, Prefeitura de Curitiba, Sebrae e Maniacs.
Proteção da cultura e da memória
A solicitação da IG foi apresentada pela Associação dos Amigos da Onça, que atua na valorização da Carne de Onça e na preservação de suas raízes. O processo envolveu o trabalho conjunto com o Sebrae/PR, numa parceria iniciada em janeiro de 2023.
Para o presidente da associação, o empresário Sérgio Medeiros, da Curitiba Honesta, o selo é uma ferramenta de proteção e pertencimento. “A IG é fortalece identidades culturais e impulsiona a economia e turismo”, afirma. Ele lembra a importância de preservar a receita original do prato, para manter a memória e a cultura local. Medeiros destaca ainda que a IG apenas confirma uma história já consolidada. “Ninguém cria uma IG. Ela já existe. No caso da Carne de Onça, desde os anos 40”, reforça.
Simplicidade que conquista
Diferente de preparações como o Hackepeter alemão ou o Steak Tartare francês, a força da receita curitibana está na simplicidade. A que foi aprovada pelo INPI para a Indicação Geográfica da Carne de Onça de Curitiba leva poucos ingredientes: apenas carne bovina crua e fresca, broa de centeio, sal, pimenta do reino, cebola branca, cebolinha verde e azeite de oliva. Justamente por isso, ela pode ser feita nos bares mais simples da cidade, o que contribuiu para sua popularização e presença constante na cultura de boteco local.
Os bares e restaurantes que quiserem utilizar o selo oficial da Carne de Onça de Curitiba terão que seguir essa receita e se filiar à Associação dos Amigos da Onça. “Cada associado terá o compromisso de preservar a receita original. Quem quiser servir de forma diferente, não vai poder chamar o prato de Carne de Onça de Curitiba”, explica Sérgio Medeiros.
Bar e futebol
Segundo Sérgio Medeiros, que fez toda a pesquisa para que a Carne de Onça recebesse o selo de Patrimônio Cultural Imaterial de Curitiba em 2016, a origem do prato remonta aos anos 1940 e se entrelaça com o futebol. Na época, Cristiano Schmidt, diretor do clube Britânia e proprietário do bar Toca do Tatu, oferecia aos jogadores carne crua com os mesmos ingredientes da receita atual. O nome “Carne de Onça” teria surgido após uma brincadeira do goleiro Duia: “Você só serve essa carne aí, que nem onça come”. A frase pegou — e o prato se espalhou pelos bares da cidade, até se tornar o clássico que é hoje.

RECEITA OFICIAL
Carne de Onça de Curitiba
Por Sérgio Medeiros, presidente da Aonça
Ingredientes
80 g de patinho moído e bem fresco (ou outra carne bovina magra)
3 colheres de sopa de cebola branca picada
3 colheres de cebolinha verde picada
1 fatia de broa de centeio
Sal e pimenta do reino à gosto
Azeite de oliva à gosto
Modo de fazer:
Espalhe a carne moída sobre a broa. Por cima, coloque a cebola picada. Acrescente a cebolinha verde. Tempere com sal e pimenta do reino. Finalize com um fio de azeite de oliva. Servir imediatamente
A receita aprovada pelo INPI prevê também que a carne pode ser temperada (com os mesmos ingredientes) antes de ser colocada sobre a broa. Ou a carne temperada e a broa podem ser servidos separadamente. “Importante é que os ingredientes são os mesmos, mudando apenas detalhes no preparo”, explica Medeiros, e acrescenta: “Agora é comemorar. A Carne de Onça é nossa! É de Curitiba, é do Paraná!”.
Serviço
Comemoração da IG Carne de Onça de Curitiba
Dia 4 de junho, 19 horas
Memorial de Curitiba
Rua Claudino dos Santos, 79, São Francisco.

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Perrier-Jouet e Royal Salute | Dia dos Namorados 2025

Junho, 2025 – Para o Dia dos Namorados, Perrier-Jouët e Royal Salute apresentam sugestões de presente que combinam tradição, elegância e personalidade.
Com rótulos icônicos, as duas marcas oferecem opções sofisticadas para celebrar a data a dois – dos champagnes da Maison francesa aos whiskies escoceses de 21 anos da Royal Salute.

Champagne Perrier-Jouët Grand Brut

R$748,90 no Bar Aberto

O cuvée Grand Brut é a perfeita introdução ao estilo fresco, floral e elegante da Maison Perrier-Jouët. Em 1846 a pedido de seus clientes britânicos, Perrier-Jouët foi a primeira casa a reduzir a quantidade de açúcar de seus champagnes, eternizando seu lendário estilo seco, que mais tarde seria chamado Brut. Uma vez engarrafado, o champagne Perrier-Jouët Grand Brut amadurece três anos nas caves da Maison, abaixo da Avenue de Champagne, no coração histórico da apelação. Acompanha com perfeição ostras, mariscos e carnes brancas, como peixes e aves. Sua experiência será ainda mais interessante se consumir entre 7° e 9°C. O champagne Perrier Jouët Grand Brut de 750ml possui uma graduação alcoólica de 12,5%.

Champagne Perrier-Jouët Belle Epoque Rosé Safra 2013

R$4.324,90 no Bar Aberto

Perrier-Jouët Belle Epoque Rosé é a expressão multissensorial da Maison Perreier-Jouët. Sua garrafa transparente revela a cor rosa salmão de Belle Epoque Rosé, resultado da sutil adição de vinhos tintos da mais nobre Pinot Noir no assemblage deste champagne. Belle Epoque Rosé é para verdadeiros connoisseurs, um vinho elegante, distinto e bem equilibrado. O champagne Perrier-Jouët Belle Epoque Rosé harmoniza perfeitamente com lagosta, lagostim, magret de pato, carneiros e carnes de caça, assim como sobremesas com frutas vermelhas. A temperatura ideal de consumo é entre 10° à 12°C. A história da Perrier-Jouët começa em 1811, com o casamento de Pierre Nicolas Perrier, com Adéle Jouët. Juntos iniciam a trajetória de sucesso da Maison Perrier-Jouët, em Epernay, na França. Sempre em busca da perfeição, a marca é conhecida pela leveza, elegância e refinamento característicos de seus produtos.

Champagne Perrier-Jouët Blanc De Blancs Non Vintage

R$948,90 no Bar Aberto

O Perrier-Jouët Blanc de Blancs NV expressa a quintessência da Chardonnay e faz jus a história da Maison de mostrar através de seu savoir-faire o melhor dessa variedade conhecida pela elegância de seus aromas florais, frescor e finesse. A história dos Blanc de Blancs surge associada a Perrier-Jouët desde a sua criação em 1811. O casal fundador escolheu a Chardonnay como uva ícone da Maison indo contra a maré de todas as outras casas de Champagne que preferiam trabalhar focando na Pinot Noir. Em meados de 1920, a Maison lança seu primeiro vinho 100% Chardonnay muito antes do nome Blanc de Blancs ser reconhecido em outras casas. Perrier-Jouët Blanc de Blancs é um espírito livre, independente e dinâmico. Perfeito para celebrar momentos de alegria como aperitivo ou acompanhando pratos mais modernos. Sua degustação é descomplicada e rica, revelando o melhor que a Maison tem a oferecer. No olhar, percebemos uma cor dourada e luminosa com reflexos esverdeados que nos transportam diretamente para a região de Côte des Blancs. Seus aromas são florais e complexos, refletindo o valor central de Perrier-Jouët para seus vinhos, e percebemos assim abundância de frutas cítricas com notas de flores brancas, tais como: madressilvas e acacias. No paladar surpreende pelo frescor atemporal e energia vibrante.

Royal Salute 21 Anos The Signature Blend

R$1.299,90 no Bar Aberto

Whisky Royal Salute 21 anos The Signature Blend – 700ml , 40% álcool Royal Salute, o 'Rei do Whisky' está brindando um visual totalmente novo para seu blend mais clássico, The Signature Blend 21 anos. Apresentando uma visão contemporânea de sua rica história com uma colorida e encantadora representação do Menagerie real britânico que presta homenagem à herança real da marca. Criada em colaboração com a estimada artista plástica Kristjana S. Williams, a nova embalagem apresenta uma ilustração impressionante que faz parte de uma transformação completa da Royal Salute com uma incorporação visual nova com uma direção mais colorida que a icônica marca escocesa está tomando. Royal Salute é um whisky escocês excepcionalmente trabalhado e envelhecido, começando onde muitos outros terminam, um blend de líquidos com no mínimo 21 anos. Criado para marcar a coroação da rainha Elizabeth II e a saudação de 21 armas que a honraram, a marca é rica em tradição e orgulhosa de sua linhagem real, mas está firmemente engajada no mundo moderno. Buscando misturar constantemente a arte em formas novas, criativas e ambiciosas.

Royal Salute 21 Anos The Malts Blend

R$1.689,90 no Bar Aberto

Royal Salute está brindando uma inovação à sua gama de whiskies de 21 Anos com The Malts Blend, o genuíno blended malt do “King of Whiskies”. The Malts Blend é elaborado com mais de 21 maltes refinados com idade mínima de 21 anos das cinco regiões produtoras de uísque da Escócia. Trabalhando em harmonia, cada um dos sabores se combina para criar uma performance única para os sentidos. O resultado é um Scotch whisky agradável e profundo, repleto de notas frutadas, enriquecido por especiarias sutis. É a primeira vez que um novo uísque é adicionado à gama de 21 Anos da Royal Salute e junta-se ao uísque principal de Royal Salute, o The Signature Blend, que foi originalmente criado como um presente para a coroação da Rainha Elizabeth II em 1953, e desde então tem sido coroado.

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Sobre a Perrier-Jouët
Fundada em 1811 por Pierre-Nicolas Perrier e Adèle Jouët, Perrier-Jouët é uma renomada casa de Champagne com uma história rica em inovação, luxo e uma profunda ligação com a arte e a natureza. Reconhecida por seu estilo floral e elegante, a Maison é particularmente caracterizada pela forte presença da uva Chardonnay em seus champanhes. Presente em mais de 100 países, a Perrier-Jouët faz parte do portfólio da Pernod Ricard, mantendo sua tradição de excelência e exclusividade.

Sobre a Royal Salute
Royal Salute é um blended Scotch whisky excepcionalmente elaborado e envelhecido, começando onde outros terminam, aos 21 anos de idade. Criada em 1953 para marcar a coroação da Rainha Elizabeth II e a salva de 21 tiros que a homenageou, a marca é rica em tradição e orgulhosa de seu legado real, enquanto se mantém firmemente engajada no mundo moderno. A Royal Salute combina tradicionalismo e modernidade com novas e inovadoras expressões que permanecem fiéis à sua herança. Como marca, celebra a criatividade através de parcerias encantadoras com uma seleção diversificada de criativos no universo do luxo, desde artistas até designers de moda, convidando novos públicos para o fascinante mundo da Royal Salute. Saiba mais em www.royalsalute.com.

Sobre a Pernod Ricard
A Pernod Ricard é a segunda maior produtora de vinhos e destilados do mundo. O grupo, que possui 16 das 100 maiores marcas de destilados do mundo (Wine Mag), ostenta um dos portfólios mais prestigiados e abrangentes da indústria, com mais de 240 marcas distribuídas em mais de 160 mercados. Entre as marcas do portfólio estão Absolut Vodka, Ballantine's, Chivas Regal, Beefeater Gin, Ricard Pastis, Royal Salute, The Glenlivet, Jameson Irish, Martell, Havana Club, Malibu, Mumm, Perrier-Jouët, Passport, entre outros. A estratégia da Pernod Ricard foca no crescimento sustentável e de longo prazo, mantendo-se fiel aos seus valores centrais: espírito empreendedor, confiança mútua e ética. A organização descentralizada do grupo empodera seus 18.500 funcionários a serem embaixadores locais de sua visão de "Créateurs de Convivialité" (Criadores de Convivência). A Pernod Ricard é reconhecida como participante LEAD do Pacto Global da ONU e está listada na Euronext (Ticker: RI; Código ISIN: FR0000120693), fazendo parte dos índices CAC 40 e Eurostoxx 50.

Junho musical no Jokers

Os primeiros dias de junho começam com uma programação musical intensa no palco do Jokers (R. São Francisco, 164 - Centro Histórico). Na terça-feira (03) tem a tradicional noite de música celta com o Duo Awallonia com Carlos Simas e Iris Knopfholz. Na quinta-feira (05), quem se apresenta é a Banda Rádio K7, trazendo um repertório de pop rock brasileiro da década de 70/80. Na sexta (06) é a vez da banda The Elder – que está na cena curitibana desde 1998 – e apresenta o melhor dos clássicos do rock. E, fechando a semana, no sábado (07) a banda Drops 80 vai apresentar na pista o melhor dos anos 80.
Conhecida por abrigar vários gêneros musicais – a tradicional casa noturna de Curitiba comemora 24 anos de atividade, e apresenta uma variedade de atrações tanto no salão principal quanto no seu palco principal. Os lugares são limitados, com reservas antecipadas pelo telefone (41) 3324-2351.
A abertura do Jokers é às 18h, de segunda a sexta-feira, e às 21h nos sábados, com os shows iniciando às 19h30. A casa oferece o Happy Jokers das 18h. até as 20h30 com mais de 100 produtos com 50% de desconto. De quinta a sábado o cliente pode utilizar o estacionamento Gralha Azul – ao lado do Jokers que fica aberto durante o funcionamento da casa.
Confira a programação até o dia 07 de junho:

TERÇA 03 JUN, 20 horas – Terça Celta. Duo Awallonia com Carlos Simas e Iris Knopfholz - Músicas típicas do folclore celta e seus agregados.

QUARTA 04 JUN, 20 horas– Happy Hour.

QUINTA 05 JUN, 20 horas– A Banda Radio K7, apresenta pop rock brasileiro da década de 70/80 com sucessos de Secos e Molhados, Os Mutantes, Rita Lee, Jorge Benjor, Erasmo Carlos, Blindagem entre outros. Ingressos R$10 – a partir das 20 horas

SEXTA 06 JUN, 21 horas – Show com a banda The Elder – que está na cena curitibana desde 1998 – apresenta o melhor dos clássicos do rock de grandes nomes como Deep Purple, Doors, Hendrix, Whitesnake, The Cult, Pearl Jam, entre outros. Entrada: R$20. – a partir das 21 horas.

SÁBADO 07 JUN, 22 horas –A banda Drops 80 apresenta sucessos da década. Na pista o DJ Rogério (Cia Vintage). Ingressos a R$20. – a partir das 21 horas.

Jokers – R. São Francisco, 164 – Centro Histórico
Reservas e informações: (41) 3324-2351. www.jokers.com.br
Atenção: de quinta a sábado o estacionamento Gralha Azul - ao lado do Jokers estará atendendo durante o funcionamento da casa.

D’ Front Hamburgueria e Gastropub traz sabor e qualidade para Curitiba

CURITIBA - 02/06/2025 - Curitiba ganha a partir deste sábado, 7 de junho de 2025 , 11:30 da manhã, a D' Front Hamburgueria e Gastropub, um local perfeito para você sair da rotina e curtir uma experiência gastronômica em um dos melhores endereços da cidade: A D' Front Hamburgueria abrirá as suas portas na Avenida Bispo Dom José, 2655 - Batel, oferecendo aos seus clientes sabor, qualidade e tradição, da hamburgueria que há 2 anos vem conquistando quem passa pela casa de Imbituba, em Santa Catarina. D'Front Gastronomia gaúcha traz a Curitiba, os melhores lanches e refeições gaúchas.

Você está convidado a conhecer a D'Front Hamburgueria Gastropub.
E para deixar esse momento ainda mais especial, que tal transformar a celebração em um verdadeiro ritual de sabor e inovação? Venha conhecer os lanches diferenciados e o famoso Xis gaúcho.

O Quê: Inauguração da D'Front Hamburgueria Gastropub
Aonde: Rua Bispo Dom José, 2655 - Batel - Curitiba
Quando: Sábado - 07-junho- 2025 - 11:30h
(41) 99212 - 1865

Seja para petiscar ou fazer uma refeição completa, nossas porções são a escolha ideal para quem ama sabor e qualidade! Escolha entre camarão à milanesa, iscas de peixe ou coração de frango e aproveite o melhor do D'Front!

Campari Bartender Competition 2025 entra na segunda fase para eleger os melhores coquetéis do Brasil

CBC é mais do que uma disputa de coquetelaria: trata-se de uma celebração da criatividade, regionalidade e da paixão por contar histórias através dos sabores
A 5ª edição da Campari Bartender Competition 2025 está movimentando a cena criativa brasileira ao unir sabores regionais, estética e identidade. A competição entra agora em sua segunda fase, entre os dias 2 e 29 de junho, e o público poderá participar votando no site oficial da Campari Academy Brasil. Após a avaliação do júri técnico, os três melhores avançam para a grande final.

A etapa inicial foi marcada por histórias potentes, experimentações ousadas e interpretações criativas do clássico amargor de Campari. Entre os coquetéis selecionados estão criações como “Mala e Cuia”, “Paixão”, “Árvore Sagrada” e “Guardiã”, que destacam ingredientes como frutas nativas, especiarias locais e elementos simbólicos da cultura brasileira.

A partir do dia 02 de junho, os coquetéis elaborados pelos semifinalistas estarão nos bares participantes. Além disso, nesta segunda fase, quem pedir um dos coquetéis participantes do campeonato ganhará um gift exclusivo (sujeito a disponibilidade de estoque). Confira quem foi para a semifinal da Campari Bartender Competition 2025 e os drinks desenvolvidos tendo Campari como ingrediente principal:

1. Alieksey Machinsky – Mykola Lab Bar | Coquetel: Mala e Cuia
2. Tom Oliveira – Café No Bule | Coquetel: A Cor Carmim da Serra
3. Hilley Júnior – Nômades Bistrô | Coquetel: Caiçara
4. Guilherme Ferrari – Cascasse il Mondo | Coquetel: Amarê
5. Guilherme Zanoni – Seu Bragança | Coquetel: Néctar do Vale
6. Sol Cerqueira – Purgatório Bar | Coquetel: Sotero
7. Priscila Muniz – Tot Bar | Coquetel: Paixão
8. Rafael Miorin – Armazén Smoke | Coquetel: Árvore Sagrada
9. Vitória Olivier – Nico Bistrô | Coquetel: Guardiã
10. Wanderson Castro – Arp Bar | Coquetel: Sangue Latino

Com essa competição, a Campari reforça sua missão de inspirar experiências únicas, conectando pessoas através da coquetelaria e dando voz à nova geração de talentos do bar brasileiro. Para acompanhar a Campari Bartender Competition 2025 e a rota dos bares participantes, siga os perfis @campariacademybr e @camparibrasil nas redes sociais.

#CampariBartenderCompetition #CBC2025 #CBCLatam #CampariAcademybr
-Sobre: Campari é um dos aperitivos mais icônicos do mundo, símbolo de sofisticação e ousadia na coquetelaria. Criado na Itália em 1860 por Gaspare Campari, o destilado de cor vermelha vibrante possui um sabor inconfundível, resultado de uma receita secreta que combina ervas aromáticas, especiarias e frutas. Versátil e atemporal, Campari é a alma de coquetéis clássicos, como o Negroni, o Americano e o Campari Tonic, e continua a inspirar novas criações ao redor do mundo. Mais do que uma bebida, a marca carrega um legado artístico e cultural, conectando-se a experiências autênticas e inovadoras, sempre alinhada ao espírito audacioso da marca.
Sobre o Grupo Campari - O Grupo Campari, fundado em 1860, é hoje o sexto maior player mundial na indústria de destilados premium. Com um portfólio composto por mais de 50 marcas premium e super premium como Aperol, Campari, SKYY, Grand Marnier, Espolòn, Courvoisier, Wild Turkey e Appleton Estate, o Grupo opera em mais de 190 países ao redor do planeta, com posições de liderança na Europa e nas Américas. Com sede em Milão, Itália, o Grupo Campari emprega aproximadamente 4.900 pessoas. A estratégia de crescimento do Grupo Campari visa combinar crescimento orgânico através da construção de marcas fortes e crescimento externo via aquisições seletivas de marcas e negócios.

Nesta quarta-feira: Indique seus favoritos no Prêmio Bom Gourmet 2025

A gastronomia do Paraná está mais viva, ousada e criativa do que nunca, e agora é a sua vez de mostrar quem merece estar entre os melhores! Começou o Prêmio Bom Gourmet 2025, a maior edição da história, com dezenas de categorias para indicação popular, incluindo estreias saborosas como Parmegiana, Brunch e Locais sem Glúten — esta última, escolhida por você!
A fase de indicação começa na quarta-feira, dia 28 de maio
Com o tema Gastronomia Surreal, a premiação deste ano celebra sabores surpreendentes, experiências sensoriais e a arte de transformar ingredientes em emoção. Seja aquele boteco de bairro que serve o melhor torresmo, a cafeteria aconchegante com pães artesanais ou a costelaria que virou tradição na sua família; agora é o momento do justo reconhecimento.

Indicar é fácil e rápido. Basta acessar o site do Prêmio a partir do dia 28, escolher suas categorias favoritas e contar para o mundo quem são os protagonistas da cena gastronômica do estado. Cada indicação ajuda a construir o maior guia gastronômico do Paraná, com a sua cara e seu paladar.

Lembre-se: você pode indicar um estabelecimento por categoria. E quanto mais indicações, maiores as chances de ser sorteado e estar na grande festa da gastronomia do sul do país, em 26 de agosto, no Centro de Convenções Positivo, no Parque Barigui, em Curitiba. As indicações vão até 16 de junho.

Além de indicar, você pode votar, acompanhar as novidades e ainda garantir um exemplar do nosso guia exclusivo, distribuído após a cerimônia de premiação. Prepare-se para viver a gastronomia de um jeito inesquecível!

O Prêmio Bom Gourmet 2025 é apresentado por Gold Food Service e tem patrocínio da Porto a Porto e da Tramontina Hospitality

👉 A partir do dia 28, indique seus favoritos no site do Prêmio: https://www.premiobomgourmet.com.br/

Prêmio Bom Gourmet 2025: vai ser surreal!

instagram website
Indique agora: premiobomgourmet.com.br

Começou esta semana o 3º Festival de Parmegiana da Curitiba Honesta

Começa esta semana o 3º Festival de Parmegiana da Curitiba Honesta

Evento reúne 29 bares e restaurantes com pratos a R$ 74,90

O parmegiana, clássico queridinho dos brasileiros, é a estrela de um festival dedicado inteiramente a ele e que chega agora à sua terceira edição. De 14 de maio a 8 de junho, Curitiba recebe o 3º Festival de Parmegiana, promovido pela plataforma gastronômica Curitiba Honesta. Participam 28 estabelecimentos de Curitiba e um de Campo Largo — entre bares e restaurantes — que servem pratos individuais ao preço fixo de R$ 74,90.
As receitas vão muito além do tradicional filé à parmegiana. Os chefs exploram diferentes proteínas e ingredientes, com opções à base de filé mignon, costela, alcatra, frango, tilápia, leitão, berinjela e outros produtos que prometem surpreender os apaixonados por parmegiana. A apresentação e o preparo variam conforme a proposta de cada casa, com versões tradicionais e autorais.
“O parmegiana é um dos pratos preferidos do curitibano. Nesta terceira edição do festival, os chefs e cozinheiros superaram as expectativas. Pratos bem servidos e muito saborosos. Nas edições anteriores, a aceitação foi excelente — muitos restaurantes chegaram a registrar mais da metade dos pedidos com pratos do festival. Isso mostra a força e o carinho do público por essa receita. Com certeza o evento deste ano repetirá esse sucesso”, diz Sergio Medeiros, diretor da Curitiba Honesta.
O evento conta com o patrocínio da Gold Food Service e Paganini, além do apoio da Abrasel e Curta Curitiba.
A seguir, confira a lista de participantes. Para ver os endereços e as receitas, acesse o site www.curitibahonesta.com.br.
Participantes do 3º Festival de Parmegiana de Curitiba:
• Adega San Vicente
• Anarco Batel
• Anarco Mercado Municipal
• Bar Pote Chopp
• Bastards - Bar da Fábrica
• Brod Bakery
• Cantina do Délio - Batel
• Cantina do Délio - Itupava
• Estação Chelsea
• Fadoli Gastronomia
• Gianttura Ristorante
• Grés Gastronomia
• Hamburgueria Água Verde
• Hamburgueria das Américas
• Joaquim Assados - Campo Largo
• Mangôo Restaurante
• Mustang Sally - Cabral
• Nosso Boteco
• O Jardineiro
• Olaria do Parque
• Quermesse Ecoville
• Quermesse Bom Retiro
• Restaurante Ana Bella
• Restaurante Imperial
• Restaurante Scavollo
• Sforno Trattoria
• Silzeus
• Terrazza 40
• Tierra del Fuego

Serviço:

3º Festival de Parmegiana de Curitiba
De 14 de maio a 8 de junho de 2025
Preço único: R$ 74,90
Informações e cardápio completo: www.curitibahonesta.com.br
Instagram: @curitibahonesta
Facebook: facebook.com/curitibahonesta

Lançamento Brutal Fruit no Condor Nilo Peçanha

*Convite exclusivo para o lançamento Brutal Fruit*
Você está convidada para um evento único que marca a chegada da inovadora Brutal Fruit ao mercado nacional! Neste sábado, dia *24 de maio, às 10h*, no Condor Nilo Peçanha, vamos te oferecer a oportunidade de ser uma das primeiras a degustar essa bebida sul-africana cheia de charme e atitude. Mergulhe em uma manhã de brunch elegante e descubra o sabor refrescante e frutado que promete conquistar paladares exigentes. Com ambientes instagramáveis, ativações especiais da marca e um seleto grupo de convidadas mulheres, preparamos uma experiência sensorial inesquecível. Confirme sua presença e celebre conosco um momento de autenticidade e celebração.

Carne de onça: aprenda a fazer a receita típica curitibana que acaba de ganhar de Indicação Geográfica

Preparo, que é um grande sucesso nos bares da capital paranaense, agora conta com reconhecimento do Instituto Nacional da Propriedade Industrial (INPI)

Curitiba, 23/05/2025 - Pode até assustar no nome, mas basta uma mordida para entender por que a Carne de Onça conquistou gerações de curitibanos — e, agora, também o selo de Indicação Geográfica (IG), concedido pelo Instituto Nacional da Propriedade Industrial (INPI). A iguaria típica da capital paranaense entra para o seleto cardápio dos sabores brasileiros com origem protegida, ao lado de pratos como o Queijo Canastra e o Vinho do Vale dos Vinhedos.

Criada nos anos 1940, a Carne de Onça não tem nada a ver com o felino, mas com o “bafo forte” deixado pelo tempero marcante. Feita com carne bovina crua, moída na hora, ela é servida sobre uma fatia generosa de broa de centeio e finalizada com uma chuva de cebola picada, cebolinha verde, sal, pimenta e um fio de azeite. Uma explosão de sabores que conquista tanto os paladares mais tradicionais quanto os curiosos de primeira viagem.

“É um símbolo de quem somos. Essa conquista garante a preservação de uma receita que atravessa décadas e conta a história de Curitiba em cada garfada”, comemora Sérgio Medeiros, presidente da Associação dos Amigos da Onça, entidade que liderou o processo de reconhecimento com o apoio dos bares Canabenta, Quitutto, Silzeus, Burguer Bar, Barbaran, Ushuiaia, Cartolas, Jabuti e Bar do Alemão.

Desde 2016, a Carne de Onça já era reconhecida como Patrimônio Cultural Imaterial de Curitiba. Agora, com o novo selo, passa a ter proteção legal quanto à sua origem e modo de preparo, valorizando os bares e restaurantes que mantêm viva essa tradição. Além disso, o título deve impulsionar o turismo gastronômico e movimentar a economia local.

Algumas dicas são importantes para quem vai preparar a “Carne de Onça”. De acordo com Luíz Breda, do bar curitibano Bávaro, existe um ingrediente chave. “O conhaque misturado a carne dá um toque especial, valoriza muito o prato”, conta o especialista. Para o chef Rogério Teixeira, do Coxa Sports Bar, a dica é usar uma carne de boa qualidade. “Cortes de carnes nobres sempre fazem a diferença. Finamente picados a ponta de faca e com azeite extra virgem de qualidade”, complementa.

Confira a receita da “Carne de Onça”, patrimônio imaterial de Curitiba (PR):

Ingredientes:

1 broa escura (pão preto fatiado)
500 g de alcatra (3 vezes moída)
1 cebola branca picadinha
1 maço de cebolinha verde picada
2 dentes de alho picado
50 ml de conhaque (1 dose)
50 ml de azeite
1 colher de chá de páprica doce
Mostarda preta (a gosto)
Sal

Modo de preparo:

Misture bem a carne moída com o sal (a gosto), cebola branca picada, alho, cachaça, páprica doce e o azeite. Coloque a carne nas fatias de broa, em uma grande camada cobrindo toda a fatia. Polvilhe com cebolinha verde picada. Sirva acompanhada com mostarda escura e azeite.

Pátio Batel traz clássicos da gastronomia e música ao vivo para festa junina única para toda a família

Quintana, Limoeiro e Au Au são alguns dos estabelecimentos presentes no Terraço Junino, que ocorre em dois finais de semana de junho; Lenhadores da Antártida e Xaxados e Perdidos estão entre as atrações musicais

A tradicional festa junina do Pátio Batel está de volta para sua 4ª edição, com novidades para ser uma das mais especiais de Curitiba. O Terraço Junino, realizado no piso L4 do shopping, transforma o rooftop em um vibrante arraiá urbano, com uma atmosfera única ao ar livre. Em dois finais de semana - 6, 7 e 8 e 13, 14 e 15 de junho - o evento com entrada gratuita convida famílias e amigos a desfrutarem de uma programação completa, com atrações para todas as idades.

A gastronomia é um dos pontos altos do Terraço Junino desde sua criação, reunindo chefs e restaurantes renomados que apresentam releituras criativas de pratos típicos e clássicos da culinária junina. Neste ano, a novidade é um menu especial preparado para o evento por estabelecimentos como Strô, Au Au e Banoffi.

Os visitantes poderão se deliciar com pratos inusitados como o creme de pinhão com paçoca de carne seca do Strô, restaurante do campeão do Masterchef - A Revanche Vitor Bourguignon e com clássicos juninos, como o ragu de cordeiro em vinho e especiarias com polenta cremosa do Quintana, o sanduíche pulled pork do Café Cultura e o sagu de quentão com creme do Limoeiro. O cardápio, que ainda conta com os clássicos pinhão, pipoca, canjica, quentão e milho cozido, conta com opções democráticas e inclusivas e preços até R$40.

Tradicionais doces juninos marcam presença no Terraço, assim como opções de bebidas que vão além do quentão, como chopp, drinks e vinho. A lista completa de estabelecimentos gastronômicos no Terraço é composta por: Au Au; Banoffi; Café Cultura; Crepe Monet; La Pasta Gialla; Limoeiro; Mary Ann; Pantucci; Ponto Gin; Ponto Vin; Quintana Gastronomia; Strô; e Turbinada.

Lenhadores da Antártida e Xaxados e Perdidos dão o tom da música ao vivo no Terraço

A música ao vivo será responsável por completar o clima junino, animando os presentes com uma programação diversificada que valoriza os ritmos tradicionais da festa, mas também os contemporâneos. As atrações vão do forró ao sertanejo, passando pelo folk e outros ritmos.

Os Lenhadores da Antártida e Xaxados e Perdidos são dois dos principais nomes da música ao vivo no Terraço. Enquanto os primeiros apresentam um repertório que transita entre o folk rock e o rock mais pop, os Xaxados e Perdidos focam no forró tradicional e em ritmos do nordeste brasileiro. O Crimson Bull Rising, em formação inédita para o evento, traz um som que explora o rock alternativo com elementos de blues.

Outras atrações incluem Forrozin, com um forró mais tradicional, e Areia Branca, que explora a música popular brasileira com influências diversas. Junior Bier apresenta um estilo que mescla sertanejo e música de raiz, enquanto Little Wilson é um trio com um repertório que abrange blues, pop e rock.

Para as crianças, apresentações como Xaxadinhos (versão infantil do Xaxados e Perdidos), que explora os ritmos do forró de forma lúdica, e Trupe Guará, com suas canções e performances interativas, trazem o tom ideal para o público infantil.

Para completar, o Terraço Junino oferece tradicionais brincadeiras como pescaria, tomba latas, argolas, rabo do burro, dardo e martelo de força garantem a diversão de crianças e adultados, enquanto a penteadeira de maquiagem e as mesinhas de atividades proporcionam momentos lúdicos.

A lista completa das atrações ao vivo, horários e cardápio dos estabelecimentos do Terraço Junino podem ser conferidos clicando aqui: https://patiobatel.com.br/terracojunino/

Serviço

Terraço Junino no Pátio Batel

Datas: 6, 7 e 8 e 13, 14 e 15 de junho

Local: Piso L4 - Rooftop do Pátio Batel (Avenida do Batel, 1868 - Batel)

Horários: sextas-feiras, das 18h às 22h; sábados, das 12h às 22h; domingos, das 12h às 20h

Entrada gratuita

Sobre o Pátio Batel
Entretenimento, cultura, lazer e compras em um local singular de Curitiba. O Pátio Batel é o único shopping do segmento luxo do Sul do Brasil, contando com aproximadamente 190 estabelecimentos, sendo 72 lojas exclusivas, como Prada, Burberry, Gucci, Hugo Boss, Louis Vuitton e Tiffany & Co. Em seus 11 anos de história, a marca Pátio Batel se posiciona como “única em todos os sentidos”: um espaço para ser acolhido em uma experiência de bem-estar, moda e luxo.

No dia 14 de maio, João Lellis completou 80 anos. Um marco não apenas de tempo, mas de uma vida inteira dedicada ao trabalho, à família, à boa mesa e aos seus clientes amigos

Quem conhece o Lellis da Rua Bela Cintra ou de Curitiba (endereços residentes e originais da família Lellis) — sabe que não é só um restaurante. É um lugar onde cada detalhe carrega o toque do seu João Lellis: o acolhimento caloroso, os temperos especiais, a dedicação incansável e o prazer genuíno em ver gente feliz à mesa.

João Lellis é mais do que um empresário de sucesso. É um símbolo de persistência, de amor pelo que faz e de generosidade com quem cruza seu caminho. Um homem que construiu um legado com trabalho duro, respeito pelas raízes italianas e, acima de tudo, um coração enorme.

Celebramos seus 80 anos com alegria, orgulho e muita gratidão. Por cada prato servido com carinho. Por cada momento compartilhado entre histórias e risos - de garfada em garrafa. Por cada vez que ele fez questão de sair da cozinha para cumprimentar os clientes — porque pra ele, mais do que clientes, todos sempre foram parte da casa e ele o grande amigo e anfitrião.

Parabéns, João Lellis! Que venham muitos outros anos de vida, saúde e inspiração. O seu nome já está marcado na memória e no coração de quem viveu (e ainda vive) momentos especiais ao redor da sua mesa.

Com carinho, respeito e admiração.
Família, amigos e todos que têm a sorte de te conhecer.

Mais uma vez hoje faremos por valer:
“Lellis Trattoria nossa especialidade é fazer você feliz!”
È VERO. É LELLIS.

Fábio Lellis (filho), família e equipe de colaboradores.
Rogério Cabride - Converge Marketing

Três Gordos celebra 5 anos e surpreende com novo sabor de burger no cardápio

Marca que nasceu da paixão do chef Thomas Troisgros por smash burgers representa um dos maiores sucessos do Grupo T.T., com sabores autênticos e únicos

O mês de maio traz uma novidade super especial para a Três Gordos, marca de Ultra Smash Burgers. Neste mês, a hamburgueria criada pelo renomado chef Thomas Troisgros celebra cinco anos e, para comemorar a data em grande estilo, anunciam o lançamento de um burger exclusivo em homenagem a outra marca do chef, o T.T. Burger. A novidade estará disponível a partir do dia 15 de maio. Ao longo dessa trajetória, o Três Gordos se dedicou a desenvolver os mais suculentos e crocantes hambúrgueres em formato smash, proporcionando aos seus clientes uma experiência única e revolucionária.

O Três Gordos nasceu como um sonho de Thomas, que descobriu a forma inovadora de fazer hambúrguer durante uma viagem nos Estados Unidos, despertando a sua curiosidade e interesse em trazer esse novo formato para o Brasil. Após mais de oito anos de pesquisa e estudo, nasceu a marca tão desejada por Thomas com quatro combinações únicas. O chef buscou homenagear a sua família no nome dado a hamburgueria, já que em francês “Três Gordos” significa “Troisgros”, sendo um tributo aos seus primeiros familiares, que enfrentaram desafios e lutaram em guerras, pavimentando o caminho para que, hoje, ele se tornasse o prestigiado chef de cozinha que é.

Para comemorar essa data significativa, a marca apresenta um burger exclusivo e limitado, disponível por apenas um mês em todas as unidades do país. Este novo smash burger apresenta uma combinação irresistível de 80g de blend angus em dois ultra smash burgers prensados na chapa, duas fatias de queijo meia cura derretidos, tomate fresco e alface orgânica, com toque de acidez dos picles de cebola roxa agridoce e o exclusivo molho T.T., servido em um pão pintado. O burger nasce como uma inspiração ao icônico T.T. Burger, marca mãe do Grupo T.T., da qual o Três Gordos faz parte.

“Eu sou apaixonado por smash burger desde o primeiro momento em que conheci no exterior. Não tinha como não trazer para o Brasil tamanha inovação. Foi um trabalho árduo conseguir desenvolver as receitas mais perfeitas possíveis, que garantisse crocância e suculência em uma só mordida. Fico feliz em ver o sucesso que essa marca teve e ver que as pessoas também se apaixonaram pelo produto assim como eu. É uma grande emoção ver a marca completar cinco anos e mal posso esperar pelos próximos anos e as novas criações que iremos apresentar”, afirma Thomas.

A marca irá realizar dois eventos especiais para comemorar o aniversário do Três Gordos e apresentar ao público a criação exclusiva para a data. As ocasiões serão em 14/05 no Rio de Janeiro, na unidade T.T. Arpoador e 21/05 na unidade de Pinheiros, em São Paulo. Durante a noite, os clientes que adquirirem o burger e uma das batatas da casa serão recebidos com open cervejinha gelada durante toda a noite, além de muita música ao vivo e clima de descontração.

Segundo Rafael Cavalieri, sous-chef do Três Gordos, esse é um marco muito importante para a marca e mostra a sua concretização dentro do mercado. “Trabalhamos diariamente para entregar qualidade aos nossos clientes e muito sabor, por isso ficamos felizes quando uma marca que temos tanto carinho consegue ter sucesso e conquistar fãs em diferentes partes do país”, diz.

Além da novidade, o cardápio da marca conta com outras opções de dar água na boca, como o Gorducho (80g de blend angus em dois ultras smash burgers prensados, duas fatias de queijo cheddar derretidas, picles de pepino, cebola picada, ketchup e mostarda no pão brioche), o Gordinho (80g de blend angus em dois ultra smash burgers, duas fatias de queijo cheddar derretidas toque de acidez com picles de pepino, molho T.G. no pão brioche), o Gordo (120g de blend angus em três ultra smash burgers, três fatias de queijo cheddar derretidas, toque de acidez com picles de pepino, molho T.G. no pão brioche) e o Gordão (160g de blend angus em quatro ultra smash burgers, quatro fatias de queijo cheddar derretidas, toque de acidez com picles de pepino, molho T.G. no pão brioche).

Este marco reafirma o compromisso da marca com qualidade e inovação, além de destacar uma trajetória inspiradora de sucesso que conquista diariamente os paladares dos amantes de hambúrgueres.

Sobre o T.T. Burger:
Com sua primeira loja aberta em 2013, no Arpoador, o T.T. Burger é pioneiro no conceito de hamburgueria 100% brasileira. Com um cardápio totalmente assinado pelo chef Thomas Troisgros, mundialmente renomado, a casa possui atualmente 14 unidades, em cidades como Rio de Janeiro, São Paulo, Brasília, Vitória, Belo Horizonte, Porto Alegre e Goiânia.

Serviços Três Gordos
Site
Instagram: @tres.gordos
Endereços:
Unidade Brasília: CLS 202 - bloco A - 18 - DF (Funcionamento: segunda a quarta, de 12h às 23h; quinta e domingo, de 12h às 23h30; sexta e sábado, das 12h às 14h)
Unidade Belo Horizonte: Rua Andaluzita, 13 - MG (Funcionamento: domingo a quinta, de 12h à 00h; sexta e sábado, de 12h às 02h)
Unidade Goiânia: Rua 1137, nº 215, quadra 243, St. Marista - GO (Funcionamento: todos os dias, de 12h à 00h)
Unidade Paraná: R. Alferes Ângelo Sampaio, 1525 - Batel, Curitiba - PR (Funcionamento: domingo à quinta, de 11h às 23h; sexta e sábado, de 11h às 02h)
Unidade Porto Alegre: Rua 24 de Outubro, 1454 - lojas 42 e 43 - RS (Funcionamento: todos os dias, de 11h45 à 00h)
Unidades Rio de Janeiro
Barra da Tijuca: Av. Olegário Maciel, 366 - RJ (Funcionamento: todos os dias, 12h às 2h)
Botafogo: Rua Nelson Mandela, 100 - Loja 125 - RJ (Funcionamento: todos os dias, 12h às 2h)
Leblon: Av. Ataulfo de Paiva, 1240 - RJ (Funcionamento: todos os dias, 12h às 2h)
Tijuca: Praça Varnhagen, 7 - loja C - RJ (Funcionamento: todos os dias, 12h às 1h)
Vogue Square Barra: Av. das Américas, 8585, loja 105, Barra da Tijuca - RJ (Funcionamento: segunda e terça, de 12h à 00h; quarta e domingo, de 12 à 01h; quinta a sábado, de 12h às 02h)
Arpoador: Rua Francisco Otaviano, 67 - RJ (Funcionamento: todos os dias, 12h à 00h)
Unidades São Paulo
Itaim Bibi: Rua Pais de Araújo, 137 - SP (Funcionamento: segunda a quinta, de 12h a 00h; sexta à domingo, de 12h às 3h)
Pinheiros: Av. Pedroso de Morais, 1081 - SP (Funcionamento: domingo a quarta, de 12h à 00h; quinta à sábado, 12h às 03h)
Unidade Vitória: Rua João da Cruz, 322 - loja 02 - ES (Funcionamento: segunda a quarta, de 12h à 00h; quinta e domingo, de 12h às 02h; sexta e sábado, das 12h às 6h)

Cão Véio celebra o Dia do Hambúrguer com criação especial assinada por Henrique Fogaça

Com atmosfera que mescla o estilo de pub inglês com um gastropub brasileiro, o Cão Véio, criado pelo chef Henrique Fogaça em parceria com o músico Badauí, é referência para quem busca hambúrgueres robustos e com identidade própria. Presente em diversos estados brasileiros, a casa se prepara para celebrar o Dia do Hambúrguer, comemorado em 28 de maio, com uma novidade no cardápio e uma ação especial.

A partir do dia 28/05, o Pit Bull (R$54), lanche criado especialmente para a data. A receita leva burger de copa lombo, queijo gouda, fatias de bacon e vinagrete de maçã verde com hortelã, servido no pão brioche e acompanhado de maionese de sálvia. O lanche estará disponível até o dia 28 de junho em todas as unidades da rede.

Entre os clássicos da casa, o destaque continua sendo o Bruto (R$49), que leva burger 200g, american cheese, bacon, alface americana, tomate, cebola roxa e pepino doce temperado com mix de mostardas, também no pão brioche.

As duas opções estarão disponíveis nas unidades do Cão Véio durante o período da data, reforçando a proposta da casa de oferecer hambúrgueres com personalidade, sabor marcante e aquele toque autoral característico de Fogaça.

Além do lançamento, o Cão Véio promove uma ação promocional por tempo limitado: na compra de dois hambúrgueres da linha Cão Véio + uma Eisenbahn Estilos (long neck), o cliente ganha a segunda Eisenbahn gratuitamente. A promoção é válida enquanto durarem os estoques.

@caoveiocuritiba
R. Alferes Ângelo Sampaio, 1744 – Água Verde, Curitiba – PR, 80420-160
Telefone: (41) 3121-2908
Segunda a Sábado das 18h às 00h

Mastercard aproxima consumidores de sua paixão pela gastronomia com nova parceria com Guia MICHELIN Brasil

Parceria reforça o compromisso da empresa com experiências gastronômicas que não têm preço e com o desenvolvimento de novos talentos

Com esta parceria, a Mastercard passa a deter a exclusividade na categoria de Serviços Financeiros e Meios de Pagamento, além da designação oficial: Parceira Oficial do Guia MICHELIN.

A Mastercard tem o orgulho de anunciar sua nova atuação como Parceira Oficial do Guia MICHELIN no Brasil, reforçando seu compromisso com a oferta de experiências gastronômicas que não têm preço (Priceless) e com o incentivo ao desenvolvimento de novos profissionais do setor. A parceria marca um passo importante na missão da Mastercard de conectar consumidores às suas paixões — como a gastronomia, um dos interesses mais relevantes para os brasileiros.

A parceria foi anunciada durante a cerimônia de premiação do Guia MICHELIN, no hotel Rosewood São Paulo, que contou também com a estreia do “Prêmio Jovem Chef”, reconhecimento dedicado a talentos emergentes da culinária brasileira, destacando criatividade, dedicação e um futuro promissor para a excelência gastronômica no país. Na ocasião, o prêmio foi entregue pela Mastercard ao Iago Jacomussi (Jacó, São Paulo), que abriu seu próprio restaurante com apenas 26 anos.

“A gastronomia é uma paixão que transcende culturas, evoca memórias e cria conexões emocionais profundas — especialmente na América Latina e no Caribe”, afirma Carlos Quintero. “Temos orgulho em apoiar a nova geração de chefs, reforçando nosso compromisso com experiências que vão além das transações e proporcionam memórias que não têm preço, ao mesmo tempo que ampliamos nosso portfólio de parcerias e valorizamos a cultura local”, completa.

Clientes Mastercard poderão aproveitar os benefícios dessa parceria por meio do portal Priceless.com, onde terão acesso a experiências exclusivas como jantares em restaurantes estrelados, aulas com chefs renomados e conteúdos especiais nas plataformas digitais.

De acordo com estudos conduzidos pela própria Mastercard, 64% dos brasileiros se consideram muito ou extremamente apaixonados por gastronomia, e 68% cozinham ou se envolvem com atividades culinárias diariamente ou várias vezes por semana — dados que reforçam a relevância e o potencial dessa parceria.

Gastronomia como expressão de paixão

A parceria com o Guia MICHELIN Brasil complementa a estratégia de marketing multissensorial da Mastercard, que reconhece a gastronomia como uma de suas principais plataformas para conexão emocional com os consumidores. Um exemplo é o Espaço Priceless, no centro de São Paulo, que oferece experiências culinárias exclusivas e abriga o restaurante Notiê, recomendado pelo Guia MICHELIN em 2024 — reforçando o compromisso da marca com vivências autênticas e inesquecíveis.

A Mastercard é patrocinadora do Guia MICHELIN desde 2022 em outros mercados, e 2025 marca o início dessa atuação na América Latina, com o Brasil como ponto de partida. Inicialmente, a parceria está prevista para durar até 2026 no país.

Essa nova colaboração com o Guia MICHELIN reforça a proposta de valor da Mastercard e deve apoiar futuros projetos que ofereçam experiências únicas e que não têm preço aos portadores dos seus cartões. Ao se conectar com as paixões dos consumidores, a Mastercard segue criando experiências significativas e memoráveis que vão além da transação.

Para saber mais sobre as experiências oferecidas, acesse: www.priceless.com

Sobre a Mastercard

A Mastercard impulsiona economias e empodera pessoas em mais de 200 países e territórios em todo o mundo. Junto aos nossos clientes, estamos construindo uma economia resiliente onde todos possam prosperar. Oferecemos uma variedade de soluções de pagamento digital, tornando as transações seguras, simples, inteligentes e acessíveis. Nossas redes, tecnologia, inovação e parcerias se unem para fornecer um conjunto único de produtos e serviços que ajudam pessoas, empresas e governos a alcançar seu maior potencial.

www.mastercard.com