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Castelo Saint Andrews, direitos de imagem adquiridos pelo Marketing do Castelo Saint Andrews

Festival Tartufo Bianco da Toscana no Castelo Saint Andrews
Uma celebração aos aromas e sabores das trufas brancas, um dos mais preciosos tesouros gastronômicos do mund

Em virtude do sucesso das edições anteriores, o Castelo Saint Andrews, em Gramado (RS), apresenta duas noites especiais — 8 e 15 de novembro de 2025 — uma experiência inesquecível dedicada ao raro e fascinante universo das trufas brancas da Toscana.

A programação contempla palestra no Pub Bar, jantar harmonizado no Restaurante Primrose com excelentes vinhos italianos como o “Sassicaia 2021 Tenuta San Guido - 100 Pontos RP” e uma experiência exclusiva de hospedagem em duas, três, quatro ou sete noites, reunindo o que há de mais refinado na gastronomia, hospitalidade e enologia internacional.

Símbolo da alta gastronomia e cobiçadas em todo o mundo, as trufas brancas são encontradas apenas nas florestas italianas, entre raízes de carvalhos e árvores nativas. Seu perfume inconfundível e sabor inigualável transformam a culinária em uma verdadeira obra-prima. No Saint Andrews, elas assumem o papel de protagonistas em uma jornada sensorial inesquecível marcada por exclusividade e excelência.

Programação
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Pub Bar do Castelo Saint Andrews, direitos de imagem adquiridos pelo Marketing do Castelo Saint Andrews
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Trufas Brancas da Toscana, direitos de imagem adquiridos pelo Castelo Saint Andrews

Palestra “O Universo das Trufas Brancas” – Pub Bar | 19h
Conduzida por Marcelo Toniollo, gastrônomo e sommelier e especialista em bebidas, a palestra leva os convidados a uma viagem pela história e curiosidades do tartufo bianco, uma rara iguaria da Itália. Durante o encontro, Toniollo irá apresentar um vídeo com as características que tornam a trufa branca um ingrediente tão singular — seu aroma terroso com notas de mel, nozes e queijo maturado — e propõe harmonizações que revelam toda a sua delicadeza e complexidade.

A experiência é acompanhada pelo premiado rótulo Prosecco Buffon Método Tradicional e três canapés exclusivos com toque de trufa branca: Canapé de carpaccio com mel e mostarda, verrine de tartar de salmão com alcachofra e dadinho de tapioca com queijo de cabra e mel balsâmico.

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Carré de Cordeiro com risoto Acquerello de açafrão e tartufo bianco, direitos de imagem adquiridos pelo Marketing do Castelo Saint Andrews

Jantar Harmonizado Trufas Brancas – Restaurante Primrose | 20h30

O jantar em seis tempos exalta a nobreza da trufa branca da Toscana em combinações que valorizam seus aromas e texturas. A harmonização será conduzida com rótulos da prestigiada Tenuta San Guido, produtora do lendário Sassicaia, e seleções especiais da adega do Castelo — reconhecida por sete anos consecutivos pela Wine Spectator como uma das melhores cartas de vinhos do mundo.
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Restaurante Primrose, direito de imagens adquiridos pelo Marketing do Castelo Saint Andrews

O menu criado especialmente para a ocasião apresenta uma sequência de sabores que unem técnica, sofisticação e sensibilidade:

A experiência tem início com pão de fermentação natural e manteiga aerada de framboesa silvestre, seguida pela delicada sopa de agnolini trufada, harmonizada com o espumante Ferrari Perlé Nero Extra Brut 2007. No segundo passo, o tartar de filé mignon com tartufo bianco encontra equilíbrio no elegante Castello Della Sala IGT Umbria Pinot Nero 2017, da Marchesi Antinori.

Na sequência, o capuccino de funghi com tartufo bianco é acompanhado pelo Le Difese 2022 Tenuta San Guido — um corte de Cabernet Sauvignon e Sangiovese com 92 pontos Galloni. O prato principal, carré de cordeiro com risoto Acquerello de açafrão e tartufo bianco, harmoniza com o refinado Guidalberto 2021 Tenuta San Guido, avaliado com 94 pontos pela Robert Parker.

Para o quinto tempo, a degustação de queijos pecorino e parmigiano reggiano 36 meses com mel, aceto balsâmico e tartufo bianco é elevada pelo lendário Sassicaia 2021 Tenuta San Guido, que recebeu 100 pontos RP, marco histórico dos vinhos Super Toscanos.

Encerrando a experiência, o tiramisù al tartufo bianco é acompanhado pelo Vilmar Bettú Malvasia di Candia Fortificado, seguido por cafés, chás e mignardises Saint Andrews.

O Castelo Saint Andrews realiza reservas com serviços completos de viagem e experiências personalizadas, que incluem passagens aéreas regulares ou em jatos privados, traslados entre os aeroportos de Porto Alegre, Caxias do Sul ou Canela (para voos privados), roteiros sob medida e acesso a atrações selecionadas com a curadoria e organização da equipe de reservas do hotel.

Castelo Saint Andrews – Rua das Flores, 171 – Centro – Gramado (RS)
(54) 3295-7700 | WhatsApp: (54) 3295-7721
reservas@saintandrews.com.br
Instagram: castelosaintandrews | restauranteprimrose

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40ª edição da Oktoberfest Blumenau movimenta turismo e ocupação hoteleira

Maior festa alemã das Américas atrai milhares de visitantes com programação cultural e gastronômica

Suíte/Slaviero Hotel Blumenau

A contagem regressiva para a 40ª Oktoberfest Blumenau já começou. Entre os dias 8 e 26 de outubro, a cidade será palco de uma das maiores festas culturais do Brasil, reunindo tradição, música, gastronomia típica e, claro, muito chope.

De acordo com a organização, a edição de 2024 entrou para a história ao registrar o maior lucro líquido (superávit) desde a criação do evento, em 1984, com R$ 9,6 milhões, crescimento de 59,68% em relação ao ano anterior. A receita totalizou R$ 28,4 milhões, com a participação de 579.222 visitantes, aumento de 27,5% frente a 2023. Os patrocínios também cresceram, somando R$ 14,7 milhões, alta de 19,54%.

Programação

A edição de 2025 promete uma agenda ainda mais diversificada. Entre os destaques estão o Festival de Danças Germânicas, realizado em parceria inédita com o Festival de Joinville, o maior evento de dança do mundo, além dos tradicionais desfiles típicos, concurso da Realeza, áreas pet friendly e a continuidade do Oktober Karte, cartão pré-pago que facilita a compra de comidas e bebidas nos pavilhões.

Os ingressos já estão disponíveis, com valores entre R$ 12 e R$ 70, conforme o dia e a modalidade. Em algumas datas, a entrada será gratuita, tornando a festa ainda mais acessível.

Além de movimentar a economia local, a Oktoberfest Blumenau gera mais de 600 vagas temporárias e promove ações sociais. Este ano, uma das iniciativas de destaque apoiará o serviço de oncologia do Hospital Santo Antônio, reafirmando o compromisso do evento com a comunidade.

Hospedagem estratégica

Para quem busca praticidade, a cidade conta com diversas opções de hospedagem próximas à Vila Germânica. Estabelecimentos como o Slaviero Hotel Blumenau se destacam pela localização estratégica, garantindo fácil acesso à programação da festa e a outros atrativos da região.

Segundo o gerente da unidade, Thiago Pacheco, a Oktoberfest é um período especial: “Blumenau se transforma nessa época. Recebemos visitantes de todo o país em busca de momentos inesquecíveis, e nosso papel é oferecer uma hospedagem confortável e prática, que complemente essa experiência. Com base nas reservas atuais, estimamos um aumento de 10% na ocupação em relação ao ano passado. Já temos grande parte dos apartamentos reservados e estamos preparados para receber os hóspedes durante toda a festa.”

Entre os diferenciais, o hotel oferece uma chopeira 24 horas no lobby, com opção de recarga em cartões pré-pagos de R$ 30, R$ 50 ou R$ 100, que liberam o chope Pilsen ou IPA.

Quem reservar diretamente pelo site, pela central de reservas ou no próprio hotel, e fizer check-in às sextas ou sábados, ganha um combo com hambúrguer da linha exclusiva Craft Burger e chope de 300 ml. Todas as ações são destinadas a maiores de 18 anos.

Com acesso facilitado pelos aeroportos de Navegantes e Florianópolis, Blumenau reafirma seu papel como um dos destinos mais movimentados do calendário turístico nacional. Para quem estender a estadia, a cidade ainda oferece experiências culturais, como os museus da Cerveja e da Família Colonial, trilhas ecológicas e uma gastronomia que combina a herança germânica com a diversidade brasileira.

Sobre a Slaviero Hospitalidade
A Slaviero Hospitalidade é uma empresa brasileira especializada em administração hoteleira e gestão de meios de hospedagem.
Para oferecer soluções a todos os públicos, estão sob comando da Slaviero Hospitalidade as marcas Slaviero Hotéis – com conforto e serviços para aproveitar a viagem do início ao fim - e a Slim Hotéis, com uma proposta prática, ágil e dinâmica. Entre os produtos exclusivos, destaque para os hotéis temáticos, de luxo ou lazer, assinados BY SLAVIERO HOTÉIS.
No segmento de short-term rental, a empresa atua com a 1/4 UmQuarto, que oferece locações descomplicadas de apartamentos residenciais para períodos de curto a médio prazo. Projetos de multipropriedade e residenciais com serviços também fazem parte do escopo da administradora.
Em 44 anos de atuação, a rede chegou a todas as regiões do país, totalizando 43 empreendimentos, entre unidades em operação e futuras aberturas. São 28 cidades em 12 estados e cerca de 5.000 apartamentos administrados. 

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Dry Martini conquista nova geração de apreciadores em 2025

Ícone de elegância desde o século XIX, o drink ganha versão sofisticada no Fairmont Rio, que sediará o Prêmio Melhores da Taça, com vista privilegiada para Copacabana
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Elegante, minimalista e icônico, o Dry Martini é um dos coquetéis mais célebres da história. Criado no final do século XIX — com registros que apontam para bares dos Estados Unidos e da Inglaterra — o drink se consolidou como símbolo de sofisticação ao longo do século XX, eternizado por personagens de cinema, escritores e grandes personalidades, de James Bond a Ernest Hemingway. Sua combinação precisa de gin e vermute seco se tornou sinônimo de refinamento e bom gosto, atravessando gerações sem jamais sair de moda.

Nos últimos anos, o clássico vive um renascimento nos principais balcões do mundo. Prova disso é o que se observa no Fairmont Rio, onde o mixologista e chef de bar Cassiano Melo destaca que o Dry Martini é um dos coquetéis mais solicitados em 2025.

"Sempre digo que um bom Dry Martini precisa ser servido numa taça bem gelada, ter produtos de qualidade e uma mão boa. Detalhes importam. A taça é apenas perfumada com casca de limão siciliano por fora, já que o Beefeater 24 tem um perfil cítrico natural. A ousadia está na técnica: com todos os ingredientes extremamente gelados, a diluição não vem do gelo, mas da água San Pellegrino, o que traz mais corpo ao coquetel." – explica Cassiano Melo, mixologista e chef de bar do Fairmont Rio.

No Spirit Copa Bar, o Dry Martini ficou entre os drinks selecionados para concorrer ao prêmio Melhores da Taça 2025. A bebida recebe uma interpretação sofisticada, com toques que valorizam tanto a tradição quanto o frescor contemporâneo. A versão da casa leva Gin Beefeater 24 — versão super premium do clássico Beefeater, mais complexo e aromático, harmonizado com dry vermouth Noilly Prat — além do perfume cítrico do zest de limão siciliano e a clássica azeitona verde para o toque final.

Além disso, o Fairmont Rio será palco da 27ª edição do Prêmio Melhores da Taça, promovido pela revista Prazeres da Mesa, no dia 27 de setembro. O hotel recebe o evento em suas dependências, que celebra os melhores bares, coquetéis e profissionais da coquetelaria brasileira, e ainda concorre na categoria Melhor Dry Martini, reforçando a excelência do seu Spirit Copa Bar e a sofisticação de seu clássico mais emblemático.

O Dry Martini é um ritual de elegância da coquetelaria. Servido em taça gelada, exige precisão na medida, delicadeza na execução e atenção aos mínimos detalhes. No Spirit Copa Bar, o encontro entre história e atualidade ganha ainda mais significado diante da icônica vista da praia de Copacabana, cenário perfeito para brindar ao eterno charme deste clássico que continua em ascensão.

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Hotel em Londres organiza encontro de chefs estrelados Michelin

Claude Bosi, do Brooklands no The Peninsula London, reúne grandes nomes da gastronomia em uma série de jantares a quatro mãos

Claude Bosi

O The Peninsula London recebe até novembro o Claude & Co at Brooklands, projeto que traz uma programação de jantares a quatro mãos conduzidos por Claude Bosi, chef francês radicado em Londres e responsável pelo restaurante Brooklands, no rooftop do hotel. A cada edição, Bosi divide a cozinha com um convidado de renome internacional para criar menus exclusivos, sempre celebrando os ingredientes em preparos que unem ousadia, tradição e criatividade.

Após a estreia em setembro, com a participação do britânico Thomas Straker, a série segue com dois encontros de peso: em 2 de outubro, o chef Norbert Niederkofler (três estrelas Michelin) traz dos Dolomitas italianos sua cozinha baseada na biodiversidade e na sustentabilidade; já em 11 de novembro, o suíço Sven Wassmer (três estrelas Michelin e uma Green Star) apresenta sua interpretação contemporânea da culinária alpina.

Mais do que jantares, o Claude & Co se propõe a ser uma experiência completa, combinando alta gastronomia, cultura e a hospitalidade impecável do The Peninsula. Instalado no último andar do hotel, o Brooklands by Claude Bosi também é um espetáculo visual: inspirado na era dourada da aviação e do automobilismo britânico, exibe peças icônicas como o carro de corrida vintage Napier Railton e uma maquete suspensa do Concorde, emoldurando a cozinha que alia ingredientes britânicos a técnicas francesas refinadas.

Serviço
Endereço: 1 Grosvenor Pl, London SW1X 7HJ, Reino Unido
Data:
02 de outubro (Norbert Niederkofler),
11 de novembro (Sven Wassmer)
Horário: das 18h às 21h30
Valor: £205 por pessoa
Reservas:
Norbert Niederkofler: link
Sven Wassmer: link
Website: www.peninsula.com/london
Instagram: @thepeninsulalondonhotel

Sobre o The Peninsula London
Localizado no coração de Belgravia, com vistas privilegiadas para o Hyde Park Corner e o Wellington Arch, o The Peninsula London ocupa um dos endereços mais prestigiados da cidade. Este hotel, recém-construído, foi projetado com perfeição para harmonizar com os edifícios históricos ao redor e está a poucos passos das atrações mais icônicas de Londres, incluindo os Três Parques Reais, o Palácio de Buckingham, a Harrods e o Big Ben.
O hotel oferece 190 quartos e suítes iluminados, todos projetados com maestria por Peter Marino. Seus espaços de convivência incluem diversos restaurantes e bares de classe mundial, como o Brooklands de duas estrelas Michelin por Claude Bosi; o idílico Peninsula Spa & Wellness Centre, além de uma luxuosa galeria de varejo.

Sobre The Peninsula Hotels
O grupo The Peninsula Hotels foi fundado em 1928 é conhecido hoje pela sua identidade única, repleta de elegância, luxo e prestígio. Presente em três dos cinco continentes, o grupo possui mais de 10 unidades espalhadas pelo mundo, sendo elas Hong Kong, Xangai, Tóquio, Pequim, Nova York, Chicago, Beverly Hills, Bangkok, Manila, Paris, Istambul e Londres. Devido a sua longa trajetória e alto padrão, o Peninsula se tornou sinônimo de conforto, hospitalidade e serviço impecável. Seus hotéis estão nas localizações mais prestigiadas, com vistas excepcionais, infraestruturas deslumbrantes e gastronomia do mais alto nível, promovendo glamour, sofisticação e bem-estar para cada um dos seus hóspedes.

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Botanique Hotel Experience celebra alta gastronomia com série de jantares Relais & Châteaux na Mantiqueira, denominada “Primavera do Paladar”

Primavera do Paladar, entre setembro e dezembro, no Botanique Hotel Experience traz 6 chefs latinos renomados da Relais&Châteaux, foto Botanique Hotel Experience

Vanessa, tudo bem? Nos próximos três meses o Botanique se transforma no epicentro da cozinha latino-americana ao promover série de jantares com grandes chefes da associação Relais&Châteaux dessas regiões. Acha que vale o registro? muito obrigada, Lucia Paes de Barros (11) 9 9901.1319

Botanique Hotel Experience celebra alta gastronomia com série de jantares Relais & Châteaux na Mantiqueira, denominada “Primavera do Paladar”
Seis chefs latino-americanos, integrantes da prestigiada associação assinam menus exclusivos em finais de semana entre setembro e dezembro, no hotel

Referência de luxo contemporâneo no Brasil e integrante da prestigiada associação Relais & Châteaux, o Botanique Hotel Experience celebra a boa mesa com uma programação épica dedicada à alta gastronomia. De setembro a dezembro, seis chefs da prestigiada associação e procedentes de diferentes países da América Latina assinam jantares exclusivos no hotel, em finais de semana alternados, transformando a Mantiqueira em ponto de encontro para experiências memoráveis.

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Chef Wilson Alpala, do Zazu e sua cozinha criativa que combina ingredientes ancestrais equatorianos com técnicas de vanguarda, é quem abre a série de Jantares que acontecem entre Setembro e Dezembro desse ano, no Botanique. Foto Relais&Châteaux

A Primavera do Paladar – título dado à série de jantares da temporada - tem início em 27 de setembro, com o chef Wilson Alpala, do restaurante Zazu (Quito, Equador), conhecido por sua cozinha criativa que combina ingredientes ancestrais equatorianos com técnicas de vanguarda, resultando em pratos de identidade única.
Reconhecido como um dos grandes nomes da nova geração da gastronomia latino-americana, o chef equatoriano Wilson Alpala vem deixando uma marca profunda na cena culinária internacional com sua combinação singular de técnica refinada e respeito às raízes.

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Chef Wilson Alpala se consolidou como um líder e mentor na comunidade gastronômica, influenciando jovens chefs dentro e fora de seu país natal, foto Relais&Châteaux
Formado em gastronomia pela prestigiada Universidad Tecnológica Equinoccial (UTE), em Quito, Alpala demonstrou desde cedo um talento extraordinário e uma curiosidade incansável pela cozinha. Sua trajetória profissional o levou muito além das fronteiras do Equador: passou pelo icônico Hôtel Ritz Paris, onde refinou suas habilidades e absorveu a sofisticação da culinária francesa, e pelo lendário restaurante Manresa, na Califórnia, detentor de três estrelas Michelin, onde mergulhou em técnicas de ponta e aprendeu a integrar influências de diferentes culturas com maestria.

Atualmente, Alpala comanda a cozinha do Zazu, um dos mais renomados restaurantes de Quito, onde imprime sua assinatura em um menu que entrelaça ingredientes ancestrais e tradições do Equador com técnicas contemporâneas internacionais, criando experiências gastronômicas únicas e memoráveis. Seu talento e inovação foram reconhecidos mundialmente quando conquistou, em 2023, o prêmio de Chef Revelação concedido pela San Pellegrino na Dinamarca — distinção que ressalta sua excelência e sua capacidade de inspirar novas gerações de cozinheiros.

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A dedicação e paixão de Wilson Alpala pela culinária seguem impulsionando a inovação e a busca incessante pela excelência em cada criação que chega à mesa. Foto Zazu
Mais do que um embaixador da cozinha equatoriana, Wilson Alpala se consolidou como um líder e mentor na comunidade gastronômica, influenciando jovens chefs dentro e fora de seu país natal. Sua dedicação e paixão pela culinária seguem impulsionando a inovação e a busca incessante pela excelência em cada criação que chega à mesa.

Confira aqui o que vem depois do jantar de Wilson Apala:

Na sequência, em 11 de outubro, o chef José Tamayo, do Casa Gangotena (Quito, Equador), traz a riqueza das técnicas andinas em diálogo com produtos da Mantiqueira.
Eleito Chef Revelação pelo selo San Pellegrino / Relais & Châteaux, Alpala traz sua visão contemporânea: uma cozinha que alia sofisticação internacional, ingredientes sazonais e respeito profundo ao terroir do Equador. Um início memorável para a Primavera do Paladar.

Já em 25 de outubro, acontece a aguardada Noite de Gala beneficente, para celebrar os 13 anos do hotel, comandada pelo chef Sergio Diaz, do Sublime (Guatemala), com menu que propicia uma noite de etiqueta, sofisticação e harmonizações primorosas, revertendo a renda líquida da noite para a Gerando Falcões.

Em 08 de novembro, o convidado é o chef Duván Ochoa Zuluaga, do icônico Las Balsas (Villa La Angostura, Patagônia), que apresentará uma leitura gastronômica que conecta o terroir patagônico às nuances serranas do Brasil.

No dia 22 de novembro, é a vez do chef Franco Hurtado, do Hotel B (Lima, Peru), explorar a força criativa da culinária peruana contemporânea. Por fim, em 06 de dezembro, o chef Cristian Puente, do Pikaia Lodge (Galápagos, Equador), encerra a programação com um jantar que destaca a sustentabilidade e a biodiversidade das ilhas equatorianas.

Mais do que celebrações gastronômicas, os encontros refletem a vocação do Botanique em integrar hospitalidade, natureza e cultura. Cada jantar será acompanhado por harmonizações exclusivas e pelo ambiente incomparável da Serra da Mantiqueira.

“Estes jantares representam a consolidação do Botanique como destino de experiências autênticas e transformadoras. Reunir chefs da Relais & Châteaux reforça nosso papel de conectar culturas e exaltar a gastronomia como motor da hospitalidade”, afirma Marcus Serejo, diretor geral do Botanique Hotel Experience.

As reservas já estão disponíveis para hóspedes e visitantes mediante número limitado de lugares.

Sobre os Chefs da Relais&Châteaux

27 de setembro – Chef Wilson Alpala | Restaurante Zazu (Quito, Equador)
O Zazu, primeiro restaurante equatoriano a integrar a Relais & Châteaux, é uma referência de sofisticação em Quito. Sob a liderança do chef Wilson Apala, a casa combina ingredientes ancestrais da região andina com técnicas contemporâneas, resultando em pratos de identidade marcante e criatividade refinada. Apala é reconhecido por valorizar produtos locais como milho, batatas nativas e frutos do mar do Pacífico, reinterpretando-os em menus autorais que conectam tradição e modernidade.

11 de outubro – Chef José Tamayo | Casa Gangotena (Quito, Equador)
Instalado em um palacete histórico no centro de Quito, o Casa Gangotena é um dos hotéis mais emblemáticos do Equador, celebrando o charme da arquitetura colonial e o requinte da Relais & Châteaux. O chef José Tamayo conduz sua cozinha explorando as riquezas da biodiversidade equatoriana, com pratos que transitam entre técnicas clássicas e contemporâneas. Sua assinatura é a valorização das tradições culinárias andinas, revisitadas com sofisticação e diálogo com produtos regionais.

25 de outubro – Chef Sergio Diaz | Sublime (Guatemala)
O Sublime, restaurante Relais & Châteaux na Guatemala, é conduzido pelo criativo chef Sergio Diaz, considerado um dos grandes nomes da cena latino-americana atual. Diaz tem formação internacional e é conhecido por sua cozinha ousada, que mescla sabores autênticos da América Central com técnicas de alta gastronomia. Seu trabalho busca traduzir a identidade cultural guatemalteca em experiências sensoriais que unem sofisticação e contemporaneidade. No Botanique, assina a Noite de Gala beneficente, marco das celebrações de 13 anos do hotel.

08 de novembro – Chef Duván Ochoa Zuluaga | Las Balsas (Villa La Angostura, Patagônia, Argentina)
Às margens do Lago Nahuel Huapi, na Patagônia argentina, o Las Balsas é um refúgio Relais & Châteaux de hospitalidade e gastronomia de excelência. Seu restaurante é comandado pelo chef colombiano Duván Ochoa Zuluaga, que tem como marca registrada menus que refletem o terroir frio da região, com frescor, acidez e produtos locais como trutas, carnes de caça e vegetais de montanha. Ochoa une a tradição patagônica a técnicas internacionais, criando pratos de profundo vínculo com a paisagem natural.

22 de novembro – Chef Franco Hurtado | Hotel B (Lima, Peru)
Localizado no bairro artístico de Barranco, em Lima, o Hotel B é um ícone cultural e gastronômico do Peru e membro da Relais & Châteaux. O chef Franco Hurtado traduz em sua cozinha a riqueza da culinária peruana contemporânea, mesclando ingredientes andinos, produtos amazônicos e influências da cozinha Nikkei. Seu trabalho valoriza a diversidade do Peru, destacando tubérculos, milho e frutos do mar em pratos que unem técnica, cor e sabor em narrativas autênticas

06 de dezembro – Chef Cristian Puente | Evolution – Pikaia Lodge (Galápagos, Equador)
O Pikaia Lodge, localizado no arquipélago das Galápagos, é reconhecido internacionalmente como um modelo de hospitalidade sustentável e integra a Relais & Châteaux com o restaurante Evolution. À frente da cozinha está o chef Cristian Puente, que traduz a biodiversidade das ilhas em menus contemporâneos de forte ligação com o mar e a natureza. Seu trabalho valoriza ingredientes locais, pesca sustentável e técnicas de preservação, posicionando-o como referência em gastronomia consciente.

Botanique Hotel Experience
Rua Elídio Gonçalves da Silva, 4000 – Bairro dos Mellos – Campos do Jordão (SP)
www.botanique.com.br | reservas@botanique.com.br
Telefone: +55 (12) 3662-5800 | WhatsApp: +55 (12) 99709-0680

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Feijoada no Suryaa proporciona Sábados com samba e sabor Sábado com samba, feijão e alma brasileira no restaurante Aatma, sob comando da chef Manu Buffara

Feijoada no Suryaa: um novo ritual de sábado que une tradição, sabor e brasilidade em grande estilo. Foto Marketing Suryaa.

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Feijoada Suryaa, feita exclusivamente com carnes nobres. Foto Marketing Suryaa

Sob o comando da premiada chef Manu Buffara, o restaurante Aatma — localizado no luxuoso hotel Suryaa Curio Collection by Hilton, na região metropolitana de Curitiba — apresenta um novo ritual de sábado que une tradição, sabor e brasilidade em grande estilo: a Feijoada Suryaa.

Servida à mesa, com apresentação refinada e acompanhamentos em cumbucas individuais, a experiência convida curitibanos e hóspedes a viverem um almoço festivo ao som contagiante de roda de samba ao vivo. Uma ode aos encontros, à boa comida e à celebração dos sabores brasileiros com um toque de sofisticação.

A recepção já começa com charme: um mini Caldinho de Feijão Defumado com crocante de torresmo, servido na entrada junto a molhos especiais, como o vinagrete de cachaça e a pimenta fermentada artesanal. Em seguida, o serviço à mesa contempla a Feijoada Suryaa, feita exclusivamente com carnes nobres como costelinha suína na brasa, lombo, bacon artesanal, carne seca desfiada, paio defumado e linguiça calabresa artesanal — tudo isso mergulhado em feijão preto cozido lentamente no bafo da lenha, com toque de laranja.

Os acompanhamentos elevam o clássico: arroz de jasmim, couve manteiga refogada na manteiga de garrafa, saladinha de laranja Bahia com azeite, farofa de banana com castanha-do-Pará, vinagrete de tomate com cebola roxa marinada no limão-cravo, entre outras surpresas. Para quem deseja explorar ainda mais, há extras como bolinhos de aipim recheados com carne seca e requeijão, além de picles artesanais.

A experiência é harmonizada com uma carta de drinks refrescantes — como caipirinhas especiais e espumantes naturais — e se encerra com sobremesas leves e tropicais, como o abacaxi grelhado com mel de abelha uruçu e hortelã ou a mousse de chocolate 70% com cachaça e praliné de castanha-do-Pará.

A Feijoada Suryaa é aberta ao público com reservas antecipadas e ocorre todos os sábados no Aatma, em clima de celebração, com samba ao vivo no lounge externo. Uma experiência pensada para quem aprecia a boa mesa com leveza, autenticidade e alma brasileira.

SERVIÇO
A Feijoada do Aatma é aberta ao público mediante reserva. Estacionamento com valet, carta de vinhos selecionada e a excelência no serviço completam a experiência, que consolida o Suryaa como destino obrigatório para os apaixonados pela boa gastronomia.

Reservas pelo telefone: (41) 3097-9900

Veja aqui mais fotos para baixar - imagens fornecidas pelo Marketing do Suryaa para reprodução.

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Slaviero Hotéis celebra 44 anos com 30% de desconto em hospedagens até 2026

Campanha válida para reservas feitas de 4 a 15 de setembro em mais de 20 destinos

Slaviero Ingleses Convention/divulgação

Para comemorar seu 44º aniversário, a Slaviero Hotéis preparou uma promoção exclusiva: 30% de desconto nas diárias reservadas de 4 a 15 de setembro. As estadas poderão ser realizadas até 31 de agosto de 2026.

As reservas devem ser feitas exclusivamente pelo site slavierohoteis.com.br, utilizando o cupom promocional ANIVERSARIO no momento da compra. A oferta está sujeita à disponibilidade e pode ter restrições de acordo com os períodos de alta ocupação de cada destino, como feriados e datas comemorativas.

Com as marcas Slaviero Hotéis e Slim Hotéis, a rede alcança todas as regiões do país, reunindo mais de 40 empreendimentos, entre produtos em operação e futuras aberturas. No Nordeste, há hotéis na Bahia, Paraíba e Alagoas; no Sudeste, em São Paulo e Espírito Santo; no Sul, no Paraná, Santa Catarina e Rio Grande do Sul; no Norte, em Rondônia; e no Centro-Oeste, em Mato Grosso e, em breve, também no Mato Grosso do Sul.

Entre os principais destinos estão Baixio (BA), João Pessoa (PB), Maceió (AL), Curitiba (PR), Florianópolis (SC), Porto Alegre (RS) e São Paulo (SP). Novas unidades em Palmas (TO), Campo Grande (MS) e Foz do Iguaçu (PR) ampliarão ainda mais as opções de hospedagem em cidades estratégicas.

Café da manhã cortesia, serviço pet friendly, acomodações completas, piscina, academia e restaurante com serviço de quarto são algumas das facilidades encontradas. Consulte os diferenciais de cada hotel no site e aproveite.

Sobre a Slaviero Hospitalidade
A Slaviero Hospitalidade é uma empresa brasileira especializada em administração hoteleira e gestão de meios de hospedagem.

Para oferecer soluções a todos os públicos, estão sob comando da Slaviero Hospitalidade as marcas Slaviero Hotéis – com conforto e serviços para aproveitar a viagem do início ao fim - e a Slim Hotéis, com uma proposta prática, ágil e dinâmica. Entre os produtos exclusivos, destaque para os hotéis temáticos, de luxo ou lazer, assinados BY SLAVIERO HOTÉIS.

No segmento de short-term rental, a empresa atua com a 1/4 UmQuarto, que oferece locações descomplicadas de apartamentos residenciais para períodos de curto a médio prazo. Projetos de multipropriedade e residenciais com serviços também fazem parte do escopo da administradora.

Em 44 anos de atuação, a rede chegou a todas as regiões do país, totalizando 43 empreendimentos, entre unidades em operação e futuras aberturas. São 28 cidades em 12 estados e cerca de 5.000 apartamentos administrados.

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Suryaa anuncia seu novo All Day Brunch

Servido no restaurante Aatma deste elegante hotel boutique do grupo Hilton, o brunch à la carte traz menu autoral da premiada Chef Manu Bufara, coquetelaria criativa de Marcio Silva e trilha sonora com DJ ao vivo, em meio à natureza exuberante do Paraná, na zona metropolitana de Curitiba

Uma nova experiência de domingo chega para ocupar seu lugar de destaque no calendário gastronômico do sul do país e é a opção perfeita para um domingo “al fresco”. O Suryaa Curio Collection by Hilton, hotel de luxo aninhado entre a serra e o verde do Graciosa Alphaville Golf Club, acaba de lançar o All Day Brunch do Aatma — restaurante autoral da premiada chef Manu Buffara. A novidade será servida todos os domingos, das 11:30h às 15h, em clima descontraído, com DJ ao vivo e um cardápio à la carte que convida a um banquete prolongado, afetivo e cheio de personalidade.
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Moules Frites, uma das iguarias do All Day Brunch, foto Crédito para Marketing Hotel Suryaa

Mais do que uma refeição, o brunch do Aatma é um ritual contemporâneo de celebração da boa mesa. Como tudo no universo de Manu Buffara, a proposta valoriza ingredientes frescos, orgânicos e nacionais, em preparos criativos que transitam entre o conforto e a sofisticação. O menu é inteiramente aberto à escolha dos clientes, que podem montar sua refeição a partir de entradas, bowls, ovos, tartines, sanduíches, pratos para compartilhar, patisserie e coquetéis.

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Tartines saborosas e requintadas no All Day Brunch do Suryaa, fotos Crédito para Marketing Suryaa
Entre os destaques, as Pastinhas Árabes da Manu (berinjela, hommus e coalhada com pão folha da casa) abrem o apetite ao lado da Cestinha de Pães com requeijão artesanal, geleias e mel. O frescor do Peixe Branco com laranja e ovas de truta e o requinte da Mini Alface Romana com camarão na Josper e emulsão de limão revelam a sofisticação da cozinha mesmo nos pequenos pratos. Já o Tataki Bovino com salsa ácida e pickles é exemplo da personalidade forte e equilibrada dos sabores que pautam a curadoria de Manu.

Música ao vivo, foto crédito para Marketing Suryaa

Para os fãs de ovos, o cardápio é uma ode ao brunch clássico com toques brasileiros: da panqueca com creme de queijo e ovas de ikura à panelinha com ovos poché, emulsão de tucupi e caviar, passando pelo omelete de camarão com capim-limão, tudo chega à mesa com apresentação delicada e sabor marcante. As tartines no pão sourdough também chamam atenção — em especial a versão com creme de queijo fresco, ovos poché, bearnaise amazônico e caviar de mujol, e a criativa combinação de presunto parma, queijo de cabra, gorgonzola doce e figo fresco.
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Panelinha com ovos poché, emulsão de tucupi e caviar, foto Crédito para Marketing Hotel Suryaa

Sanduíches reconfortantes como o Schnitzel no brioche com ovo frito e maionese de curry madras ou a versão da casa para o Mc Cheese (massa artesanal com guanciale da Salumeria Romani e queijos nacionais) dividem espaço com pratos generosos como a Paleta de Cordeiro com batata assada e brócolis na brasa e o Moules Frites— ideais para compartilhar e prolongar o almoço em boa companhia.

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Coquetéis assinados pelo craque Marcio Silva
As sobremesas seguem o mesmo padrão autoral e delicioso: Rabanada Manuzita com gelato de baunilha, Cocada de forno com sorvete de mascarpone e o surpreendente Tartar de Morango com sorvete de iogurte e caviar encerram a refeição.

A carta de drinks acompanha o espírito festivo e solar do brunch, com criações como o Morango Spritz, o Curitipolitan (versão local do cosmopolitan com espumante rosé e frutas vermelhas) e a Piña Ultra Colada, elaborada com rum, chardonnay e iogurte de coco. Há também opções clássicas como Moscow Mule, Negroni, Bloody Mary e cervejas artesanais.
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Capricho da chef Manu Buffara nos detalhes e escolha de ingredientes frescos da estação, foto Crédito para Marketing do Suryaa

Com vista para o verde do campo de golfe e atmosfera elegante, o salão do Aatma ganha ainda mais charme aos domingos com a presença de DJs convidados, que garantem uma trilha sonora animada e leve, sem abrir mão da sofisticação. É o cenário ideal para encontros entre amigos, famílias, casais ou para quem busca um momento de autocuidado — com tempo, sabor e afeto.

O All Day Brunch do Aatma é aberto ao público mediante reserva. Estacionamento com valet, carta de vinhos selecionada e a excelência no serviço completam a experiência, que consolida o Suryaa como destino obrigatório para os apaixonados pela boa gastronomia.
Reservas pelo telefone: (41) 3097-9900

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Gastronomia como pilar estratégico: Slaviero Hospitalidade reforça investimentos no setor de Alimentos & Bebidas

Slaviero Hospitalidade/divulgação

A gastronomia vem deixando de ser coadjuvante na hotelaria para assumir protagonismo nas estratégias de posicionamento e diferenciação das grandes marcas. A Slaviero Hospitalidade, responsável pelas marcas Slaviero Hotéis, Slim Hotéis e 1/4 UmQuarto, acompanha esse movimento ao consolidar o segmento de Alimentos & Bebidas (A&B) como uma frente essencial, com foco na inovação e na ampliação da experiência oferecida ao cliente.

Presente em mais de 20 cidades, distribuídas por todas as regiões do país, a empresa aposta na riqueza cultural de cada localidade como um de seus principais ativos. Os menus valorizam ingredientes típicos da região e incorporam referências gastronômicas características dessas áreas, ao mesmo tempo em que seguem diretrizes de padrão e apresentação alinhadas à proposta da rede, o que permite estabelecer conexões mais autênticas com o público e fortalecer o caráter único de suas operações.

Para Ary Ayres, gerente nacional de Alimentos & Bebidas da Slaviero Hospitalidade, o impacto do setor vai além das escolhas do cardápio: “A gastronomia não é apenas um serviço complementar dentro da nossa estrutura. Ela representa uma linha estratégica que influencia diretamente a satisfação de quem nos visita, o posicionamento da Slaviero Hospitalidade e os resultados obtidos.”

Os investimentos no segmento têm sido contínuos, com ênfase em práticas sustentáveis, diversidade alimentar e conceitos contemporâneos de preparo e apresentação. “Desde 2024, estamos revitalizando os espaços gastronômicos em diversas unidades, tornando os ambientes mais funcionais, acolhedores e conectados às expectativas do hóspede atual. Também reativamos os buffets semanais de almoço em locais com potencial”, comenta Ary.

Evento A&B/divulgação
Esse direcionamento foi reforçado durante o Encontro de Líderes de A&B 2025, promovido pela Slaviero Hospitalidade. O evento reuniu lideranças para discutir o fortalecimento de padrões, rotinas e diretrizes internas, com foco na consistência e na entrega de valor. Entre os temas abordados, destaque para o desenvolvimento de novos cardápios à la carte — mais variados e personalizados — e para a valorização de preparações que despertam memórias, reforçam vínculos e ampliam a sensação de acolhimento.

Para sustentar esse processo, a rede vem apostando na capacitação contínua das equipes. Programas de treinamento mantêm os profissionais atualizados quanto às tendências do mercado, boas práticas de atendimento e soluções voltadas à responsabilidade ambiental. A troca constante de experiências entre os gestores de unidades e a evolução criativa dos chefs reforçam o compromisso da Slaviero Hospitalidade com uma entrega cada vez mais sensível, inovadora e adaptada às novas demandas de consumo.

“Essa dedicação se reflete na percepção de quem se hospeda conosco: um serviço mais atento, propostas culinárias coerentes com as características do hotel e uma experiência à mesa que traduz a essência da hospitalidade que queremos entregar”, finaliza Ary Ayres.

Sobre a Slaviero Hospitalidade
A Slaviero Hospitalidade é uma empresa brasileira especializada em administração hoteleira e gestão de meios de hospedagem.
Para oferecer soluções a todos os públicos, estão sob comando da Slaviero Hospitalidade as marcas Slaviero Hotéis – com conforto e serviços para aproveitar a viagem do início ao fim - e a Slim Hotéis, com uma proposta prática, ágil e dinâmica. Entre os produtos exclusivos, destaque para os hotéis temáticos, de luxo ou lazer, assinados BY SLAVIERO HOTÉIS.
No segmento de short-term rental, a empresa atua com a 1/4 UmQuarto, que oferece locações descomplicadas de apartamentos residenciais para períodos de curto a médio prazo. Projetos de multipropriedade e residenciais com serviços também fazem parte do escopo da administradora.
Em 43 anos de atuação, a rede chegou a todas as regiões do país, totalizando 44 empreendimentos, entre unidades em operação e futuras aberturas. São 28 cidades em doze estados e cerca de 5.000 apartamentos administrados. 
 

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Dia dos Pais entre sabores e paisagens no Suryaa Curio Collection by Hilton

A experiência começa com um couvert de pães artesanais servidos com manteiga de garrafa, azeite e sal de vinho entre as entradas, destaque para o rosbife de mignon com vinagrete de pimenta biquinho e cuscuz de amêndoas tostadas (R$ 56), e para a burrata fresca com tomates da estação, azeitonas pretas tostadas, crème de ervas com coalhada e manjericão (R$ 65). Outra opção que combina leveza e complexidade é a salada de folhas com queijo azul, nozes carameladas e vinagrete de maçã verde (R$ 48).
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Restaurante Aatma com vista para o campo de golf. Foto propriedade Marketing Suryya

Para os principais, as famílias podem escolher pratos para compartilhar, como a paleta de cordeiro assada, marinada no missô e alho negro, servida com purê trufado de mandioquinha, legumes glaceados no tucupi e farofa de castanha (R$ 330); ou a fraldinha na brasa finalizada com gremolata de hortelã, creme de milho tostado e brócolis grelhado com molho romanesco (R$ 280). Já o bobó de camarão combina azeite de dendê, leite de coco, arroz branco e farofa crocante de farinha d’água com pimenta-de-cheiro (R$ 270), trazendo à mesa um toque de brasilidade intensa e reconfortante.
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Burrata fresca com tomates da estação, azeitonas pretas tostadas, creme de ervas com coalhada e manjericão. Foto propriedade Marketing Suryya

As massas frescas também marcam presença, com opções como o tagliolini salteado na manteiga com cogumelos, cebola tostada, vinho jerez e ervas frescas — ideal para os que preferem pratos vegetarianos (R$ 78). Outra sugestão é o talharim na manteiga ou sugo, que também pode ser servido com mignon grelhado (a partir de R$ 68).
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Brigadeiro de colher na panelinha. Foto propriedade Marketing Suryya

Para finalizar, as sobremesas resgatam sabores da infância e despertam memórias afetivas: bolo de coco molhadinho com morangos glaceados e sorvete de iogurte (R$ 37), mil folhas crocante de castanha-do-pará com doce de leite batido e nata azeda (R$ 27), e o clássico brigadeiro de colher servido na panelinha (R$ 26).

O almoço será servido exclusivamente no domingo, mediante reserva, e para quem deseja estender a celebração e transformar o Dia dos Pais em um fim de semana de descanso, o Suryaa oferece pacotes especiais de hospedagem que incluem o almoço no Aatma, mimos especiais para o quarto, café da manhã com menu exclusivo, experiência de golfe em família, momentos de bem-estar no SPA e atividades integradas à natureza. O pacote para duas pessoas parte de R$ 1.755,00 + 12% taxa de serviço , com cortesia para uma criança de até 10 anos no mesmo apartamento.

Suites amplas e estilosas

Localizado a apenas 16 km de Curitiba, o Suryaa Curio Collection by Hilton é um refúgio de luxo cercado pela Mata Atlântica e com vista para o campo de golfe Alphaville Graciosa, um verdadeiro oásis projetado pelo renomado arquiteto americano Dan Blankenship e reconhecido como um dos dez melhores do país. Combinando design contemporâneo, ingredientes sazonais e uma filosofia voltada à sustentabilidade e bem-estar, o hotel oferece uma jornada memorável de reconexão com a natureza.

Obs: todas as fotos são de propriedade intelectual do Marketing do Castelo Saint Andrews, que autoriza sua reprodução

Reservas pelo telefone: (41) 3097-9900

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Morretes Blues Festival: maior evento multicultural do litoral paranaense retorna em 2025

Após duas edições de sucesso, o Morretes Blues Festival será realizado no próximo mês de agosto com muita música, cultura e gastronomia

CURITIBA, 28/07/2025 - Considerado um dos maiores eventos de blues do Brasil e o maior evento multicultural do litoral paranaense, o Morretes Blues Festival acaba de confirmar sua terceira edição, que será realizada nos dias 16 e 17 de agosto, na paradisíaca cidade de Morretes (PR), a apenas 70 km da cidade de Curitiba. Celebrando o blues e suas origens, o MBF é potencializado pela cultura local e a exuberância natural de uma das cidades mais encantadoras do Brasil. Cravada aos pés da Serra do Mar, Morretes se prepara para receber milhares de visitantes em um evento que já entrou para o calendário cultural do estado.

O Morretes Blues Festival reúne artistas nacionais e internacionais em apresentações gratuitas ao ar livre, ocupando o centro histórico da cidade de Morrestes com muita música ao vivo, gastronomia e, logicamente, energia positiva. Com sua primeira edição realizada em 2022, o Morretes Blues Festival nasceu da ideia de conectar o público ao tradicional gênero do blues em um cenário único: uma cidade colonial preservada, cercada por montanhas e cortada por rios.

Com o apoio da Prefeitura de Morretes, o MBF cresceu e se consolidou como um dos principais festivais do gênero no país, atraindo nomes consagrados da cena nacional do blues, além de abrir espaço para artistas independentes e talentos locais. Mais do que um festival musical, o evento impulsiona a economia criativa da região, movimentando pousadas, bares, restaurantes e o comércio local. O Morretes Blues Festival é uma celebração da cultura e da natureza, que valoriza não apenas a música, mas também o modo de vida da cidade e de sua gente.

Além do melhor do blues nacional e regional, durante o final de semana do Morretes Blues Festival o público terá à disposição diversas opções de chopes artesanais, bebidas e petiscos. Vários espaços gastronômicos temporários vão se unir aos bares e restaurantes tradicionais da cidade, oferecendo especialmente preparos únicos e sabores locais autênticos da cidade.

Morretes: história, charme e natureza

Fundada no século XVIII, a cidade de Morretes é um destino turístico consolidado por sua arquitetura colonial, ruas de pedra, gastronomia típica e belezas naturais. Localizada a apenas 70 km de Curitiba, a cidade é famosa pelo tradicional barreado, prato típico da culinária paranaense, e pelas trilhas, rios e cachoeiras que integram o exuberante ecossistema da Serra do Mar.

Entre os principais atrativos da cidade está o passeio de trem pela Estrada de Ferro Curitiba–Paranaguá, considerada uma das viagens ferroviárias mais bonitas do mundo. O trajeto cruza cânions, túneis e pontes centenárias em meio à Mata Atlântica, revelando paisagens de tirar o fôlego. No centro histórico, turistas podem visitar igrejas centenárias, como a Igreja Matriz de Nossa Senhora do Porto, e caminhar às margens do rio Nhundiaquara, onde estão localizados diversos cafés, ateliês de arte e lojas de produtos artesanais.

O Morretes Blues Festival 2025 acontece nos próximos dias 16 e 17 de agosto (sábado e domingo), no Centro Histórico de Morretes, com programação durante todo o dia. As atividades são gratuitas, realizadas em palcos espalhados pela cidade. A agenda completa será divulgada em breve. Para mais informações, acesse o perfil oficial do evento no Instagram: @morretesbluesfestival.

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Eles merecem: o melhor amigo do homem agora também é hóspede de honra no Botanique, foto cedida pelo Marketing do Botanique

Em homenagem ao dia do Amigo, agora, 17 de julho, cães ganham programa de hospedagem no Botanique Hotel Experience. Acha que vale uma pauta? abs e obrigada, Lucia Paes de Barros (11) 9 9901.1319

"Um dia de Cão": o melhor amigo do homem agora também é hóspede de honra no Botanique
No Dia do Amigo, celebrado em 17 de julho, o Botanique Hotel Experience celebra a amizade mais fiel de todas — entre humanos e seus pets — e anuncia seu programa permanente de hospitalidade para cães, com conforto e sofisticação em plena Mantiqueira.

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No Dia do Amigo, celebrado em 17 de julho, o Botanique Hotel Experience celebra a amizade mais fiel de todas — entre humanos e seus pets — e anuncia seu programa permanente de hospitalidade para cães. foto cedida pelo Marketing do Botanique
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“Os animais de estimação fazem parte da família, e por isso merecem viver também a experiência do Botanique, onde o luxo está nos detalhes, inclusive nos cuidados com quem o hóspede mais ama”. foto cedida pelo Marketing do Botanique

“Antes só do que mal acompanhado” talvez valha para muitos encontros — mas nunca para a companhia silenciosa, afetuosa e leal dos nossos pets. Nesse Dia do Amigo, o Botanique Hotel Experience celebra aqueles que caminham ao nosso lado em todas as trilhas da vida: os cães. E faz isso com estilo, carinho e um programa permanente de hospitalidade pensado especialmente para eles.

No coração da Serra da Mantiqueira, entre vilas privativas e trilhas cercadas por brumas, o hotel oferece a cães de até 50kg um verdadeiro refúgio — com cama confortável, manta aconchegante, comedouros elegantes e muito espaço para explorar com guia e coleira. A idéia é receber os pets dos hóspedes com a mesma deferência que os grandes estabelecimentos no mundo reservam às celebridades de quatro patas.

"Os animais de estimação fazem parte da família, e por isso merecem viver também a experiência do Botanique, onde o luxo está nos detalhes, inclusive nos cuidados com quem o hóspede mais ama", comenta Flavia Câmara, diretora comercial do hotel.

Por aqui, o pet tem acesso às áreas externas e, quando no colo, pode acompanhar seus tutores nos bares, restaurantes, The Lab e até no SPA. Para garantir tranquilidade e conforto, cada villa pode receber até dois animais pequenos (até 7kg cada) ou um cão de grande porte. Afinal, os laços que realmente importam são aqueles que não precisam de palavras para serem compreendidos — e poucos vínculos são tão fortes quanto a amizade entre um humano e seu cão.

A história da hotelaria já consagrou mascotes que ultrapassaram sua condição de animais de estimação para se tornarem símbolos de acolhimento, carisma e afeto. Agora, o Botanique abre suas portas para que os pets dos hóspedes também vivam sua própria jornada de encantamento. E não apenas no Dia do Amigo — mas sempre que a amizade verdadeira pedir um tempo longe da cidade, cercada por natureza e poesia.

Sobre o Botanique Hotel Experience
Localizado no coração da Serra da Mantiqueira, no charmoso Valle dos Mellos e envolto pelo chamado Triângulo das Serras – que abrange Santo Antônio do Pinhal, São Bento do Sapucaí e Campos do Jordão –, o Botanique Hotel Experience se destaca como referência de luxo e hospitalidade. Com apenas 20 acomodações, o empreendimento cria seu próprio destino, unindo sofisticação, sustentabilidade e a natureza exuberante da região.
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Botanique Hotel Experience celebra aqueles que caminham ao nosso lado em todas as trilhas da vida: os cães. E faz isso com estilo, carinho e um programa permanente de hospitalidade pensado especialmente para eles. foto cedida pelo Marketing do Botanique

Na gastronomia, o Botanique apresenta o melhor da culinária internacional combinada à inventividade regional, com insumos frescos que vão direto do campo para a mesa.
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Agora, o Botanique abre suas portas para que os pets dos hóspedes também vivam sua própria jornada de encantamento. foto cedida pelo Marketing do Botanique

Reconhecido em diversas listas internacionais, como as Melhores do Mundo da Travel + Leisure e da Condé Nast, o Botanique foi erguido sob os pilares do movimento Pós Luxo, entregando uma proposta de bem-estar profundo em meio à natureza. Na programação diária, o hóspede encontra de tudo um pouco: tours de bicicleta, aulas de ioga, meditação, tênis e beach tênis, workshops no The Lab – onde é possível manipular ingredientes da flora local –, e um menu variado de terapias relaxantes no spa.
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Para garantir tranquilidade e conforto, cada villa pode receber até dois animais pequenos (até 7kg cada) ou um cão de grande porte. foto cedida pelo Marketing do Botanique
Botanique Hotel Experience
Rua Elídio Gonçalves da Silva, 4000 – Bairro dos Mellos, Campos do Jordão (SP)
www.botanique.com.br | reservas@botanique.com.br
Telefone: (12) 3662-5800 | WhatsApp: (12) 99709-0680

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Do jardim para a xícara: Botanique inaugura ritual de chás

Com colheita de ervas, banhos terapêuticos e degustações, o hotel reinventa a experiência de chá com sofisticação e conexão com a natureza

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Ritual de chás - Botanique
Divulgação

O Botanique Hotel Experience, localizado na Serra da Mantiqueira, acaba de ampliar seu menu de vivências botânicas com uma nova proposta que une bem-estar, natureza e imersão sensorial. A partir do mês de julho, aos sábados, hóspedes poderão participar de uma jornada completa que começa com a colheita de ervas na horta orgânica do hotel e termina com rituais personalizados de chá e banho nos quartos.

Ritual de chás - Botanique
Divulgação

Ritual de chás - Botanique
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A experiência começa de forma prática e envolvente: os hóspedes são convidados a colher, diretamente da horta do Botanique, as ervas que irão compor suas próprias infusões. As plantas são, então, desidratadas no The Lab — o laboratório sensorial do hotel — onde os visitantes aprendem o processo de preparo e conservação, e podem levar o chá elaborado por eles mesmos para casa, junto a uma lata de biscoitos preparada pelo hotel. Após a experiência, ainda será possível degustar chás puros no local, harmonizados pelo chef.

The Lab - Ritual de Chás - Botanique
Divulgação

The Lab - Ritual de Chás - Botanique
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Nos quartos, o relaxamento se estende com uma nova seleção de banhos terapêuticos elaborados com ervas naturais e óleos essenciais. São cinco versões exclusivas, criadas para atender diferentes necessidades do corpo e da mente:
Calma: com lavanda francesa, camomila, jasmim e mulungu, é indicado para momentos de estresse ou insônia. Promove relaxamento profundo e alívio das tensões.
Energia: combina laranja doce, alecrim, capim-santo e eucalipto. Revigora o corpo, melhora o foco e renova as energias do dia.
Amor: uma mistura de gerânio, rosas vermelhas, hibisco e calêndula, pensada para estimular o amor-próprio, a autoestima e a sensualidade.
Alegria: elaborado com bergamota, alfazema, cravo e hortelã, esse banho é ideal para elevar o humor e trazer leveza e positividade ao cotidiano.
Proteção: com erva-doce, sálvia, boldo e manjericão, ajuda a purificar, restaurar o equilíbrio emocional e fortalecer a aura.

Banho de chás - Botanique
Divulgação

Banho de chás - Botanique
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Para completar o ritual, o bar do Botanique oferece uma régua degustativa de blends de chás, acompanhada de petiscos leves. A proposta é oferecer uma vivência que vai além do relaxamento tradicional, promovendo uma reconexão com os sentidos por meio da natureza.

Degustação de chás - Botanique
Divulgação

Degustação de chás - Botanique
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Sobre o Botanique Hotel Experience

Localizado no coração da Serra da Mantiqueira, no charmoso Valle dos Mellos e envolto pelo chamado Triângulo das Serras – que abrange Santo Antônio do Pinhal, São Bento do Sapucaí e Campos do Jordão –, o Botanique Hotel Experience se destaca como referência de luxo e hospitalidade. Com apenas 20 acomodações, o empreendimento cria seu próprio destino, unindo sofisticação, sustentabilidade e a natureza exuberante da região.

Na gastronomia, o Botanique apresenta o melhor da culinária internacional combinada à inventividade regional, com insumos frescos que vão direto do campo para a mesa.

Reconhecido em diversas listas internacionais, como as Melhores do Mundo da Travel + Leisure e da Condé Nast, o Botanique foi erguido sob os pilares do movimento Pós Luxo, entregando uma proposta de bem-estar profundo em meio à natureza. Na programação diária, o hóspede encontra de tudo um pouco: tours de bicicleta, aulas de ioga, meditação, tênis e beach tênis, workshops no The Lab – onde é possível manipular ingredientes da flora local –, e um menu variado de terapias relaxantes no spa.
Botanique Hotel Experience
Rua Elídio Gonçalves da Silva, 4000 – Bairro dos Mellos, Campos do Jordão (SP)
www.botanique.com.br | reservas@botanique.com.br
Telefone: (12) 3662-5800 | WhatsApp: (12) 99709-0680

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Morretes vira referência em eventos e experiências em meio à natureza

Refúgio ecológico na Mata Atlântica une trilhas, gastronomia nativa, práticas integrativas e estrutura para celebrações imersivas

CURITIBA, 09/07/2025 – Cercada por montanhas, rios e vegetação nativa, Morretes (PR) se consolida como um dos principais destinos de turismo consciente e experiências imersivas ao ar livre no Sul do Brasil. A apenas 68 km de Curitiba, a cidade também é ponto final de uma das viagens ferroviárias mais impressionantes do planeta: o trajeto de trem pela Serra do Mar, operado pela Serra Verde Express. Recentemente, o roteiro foi eleito o 14º melhor passeio de trem do mundo pela Lonely Planet, maior editora de guias de viagem do mundo, que destacou a ferrovia na publicação “Amazing Train Journeys 2025”. A experiência, que atravessa 13 túneis e 41 pontes em meio à Mata Atlântica, foi o único passeio brasileiro incluído no ranking, escolhido por mais de 200 especialistas internacionais em turismo.

É nesse cenário de natureza e encantamento que está o Santuário Nhundiaquara — um refúgio ecológico com 400 hectares de floresta preservada, localizado a poucos minutos da estação ferroviária de Morretes. Com estrutura voltada à reconexão com o território e o essencial, o espaço tem se tornado referência em eventos com propósito, gastronomia nativa e bem-estar. A agenda contempla almoços aos domingos, trilhas guiadas, práticas de yoga e vivências integrativas — além de estrutura completa para retiros, celebrações e encontros corporativos.

“A ideia é proporcionar um respiro, um lugar de encontro verdadeiro com a natureza e consigo mesmo. Temos recebido retiros, eventos de formação, ativações de marca e celebrações que priorizam o essencial: presença, afeto e equilíbrio”, explica Malu Cornelsen, sócia-diretora da Planeta Brasil Entretenimento, produtora que coordena a nova atuação do Santuário.

Almoços de domingo

Um dos pilares da experiência no Santuário é a gastronomia. Todos os domingos, o restaurante da propriedade abre para o público com um menu autoral que valoriza os ingredientes nativos da região. O cardápio é assinado pela Roman Gastronomia e é uma celebração dos sabores da Mata Atlântica, combinando sofisticação, sazonalidade e sustentabilidade em pratos criativos e afetivos.

Clássicos do litoral paranaense, como o barreado, ganham nova leitura ao lado de iguarias feitas com banana, palmito, maracujá e outras matérias-primas colhidas na própria floresta. A proposta é criar um momento de reconexão através da comida, exaltando a biodiversidade local e o consumo consciente.

Conexão com o corpo, a mente e o território

Além da gastronomia, o Santuário realiza semanalmente práticas de yoga e trilhas guiadas, promovendo o bem-estar físico e emocional dos participantes. As atividades variam de acordo com a programação, mas sempre partem do princípio da escuta ativa da natureza e da valorização da cultura ancestral.

Situado às margens do histórico Caminho do Itupava e próximo ao Pico Marumbi, o Santuário Nhundiaquara é um convite para respirar fundo, explorar paisagens intocadas e participar de experiências significativas. O espaço conta com estrutura para alimentação, eventos, lazer e, em breve, hospedagem ecológica.

Mais do que um destino, o Santuário Nhundiaquara é reconhecido como um verdadeiro refúgio ecológico — um convite para respirar a tranquilidade da floresta, explorar trilhas históricas, mergulhar em águas cristalinas e viver momentos únicos em meio à natureza preservada. Localizado na Estrada das Prainhas (km 2), no Porto de Cima, em Morretes (PR), o Santuário recebe visitantes de todas as idades em busca de conexão genuína com o meio ambiente. Para saber mais, acesse o site www.santuarionhundiaquara.com.br e acompanhe as novidades pelo Instagram @santuarionhundiaquara.

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Premiada Chef Manu Buffara brilha no Suryaa Curio Collection by Hilton

Marcas hoteleiras internacionais vem apostando em grandes chefs brasileiros em suas cozinhas, comprovando a criatividade dessa nova saga de profissionais que brilham aqui e lá fora.
Com exclusividade e excelência, o Suryaa Curio Collection by Hilton, localizado nos arredores de Curitiba, traz um projeto inédito que une alta hotelaria e gastronomia autoral. À frente do restaurante Aatma, a premiada chef Manu Buffara assina uma cozinha contemporânea profundamente conectada à natureza, ao território e aos ingredientes brasileiros. Com menus distintos para o café da manhã, brunch, almoço e jantar, o Aatma desponta como um novo destino gastronômico no sul do país — sofisticado, surpreendente e essencialmente brasileiro. Abaixo, envio o release completo com os destaques da proposta.

Chef Manu Buffara, crédito Helena Peixoto

Estamos à disposição para entrevistas, imagens em alta e visitas técnicas, agradeço por sua atenção, abs, Lucia Paes de Barros

A curadoria de sabores de Manu Buffara no Suryaa: quando o luxo encontra a terra

No coração de um refúgio sofisticado aos pés da Serra do Mar, no Paraná, o Suryaa Curio Collection by Hilton estabelece um novo patamar para a hotelaria de luxo no Brasil — e também para a gastronomia. O hotel, com poucos anos de operação e já cercado de expectativa, tem como um de seus principais atrativos o restaurante Aatma, comandado pela premiada chef curitibana Manu Buffara. Reconhecida internacionalmente por seu trabalho à frente do Manu, restaurante listado entre os 50 melhores da América Latina, a chef imprime agora sua assinatura autoral e sustentável a uma experiência gastronômica que se estende do amanhecer ao jantar.

Instalado junto ao Graciosa Alphaville Golf Club, a menos de 40 minutos de Curitiba, o Suryaa oferece uma imersão de sabores conectada ao território, à natureza e às raízes culturais da região — pilares que norteiam o trabalho da chef. No Aatma, cujo nome evoca o conceito de "alma" em sânscrito, cada prato revela uma narrativa: seja no brunch com pães folheados e coalhada caseira, no almoço repleto de sabores cítricos e vegetais brasileiros, ou nos menus degustação servidos à noite, o restaurante é um convite à contemplação e ao prazer.
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Crudo de peixe branco com maçã verde e quinoa crocante, direitos adquiridos pelo Suryaa Hotel

No jantar, a alta gastronomia ganha contornos contemporâneos e autorais com destaque para criações como o Polvo na Brasa, servido com páprica, farofa cítrica de arroz negro e molho gochujang, e o Carpaccio di Carne, um mignon selado com redução de tucupi e alcaparras crocantes. As entradas equilibram tradição e ousadia: o Crudo de Peixe Branco com maçã verde e quinoa crocante traduz o frescor da região sul em um só prato. Entre os principais, destacam-se o Entrecôte de Wagyu com laranja tostada e o Copalombo de porco glaceado, servido com pão pita e ervas frescas. O capítulo das massas é poético: o Gnocchi com Mariscos e o Agnolotti de Ricota Azeda com milho jovem e camarões são interpretações delicadas da comfort food, com técnica impecável.

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Polvo na brasa, imagem com direitos adquiridos pelo Suryaa Hotel
A experiência doce, como se espera, é arrebatadora. A Mil Folhas de Castanha-do-Pará com doce de leite batido e nata azeda é uma sobremesa que sintetiza o estilo de Manu: brasileira, elegante, com camadas de textura e sabor. Já o Bolo de Laranja e Alecrim, com calda defumada e sorvete de iogurte, evoca memórias de infância com sofisticação adulta.

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Stracciatella e caviar - Imagem com direitos adquiridos pelo Suryaa Hotel
O brunch servido aos fins de semana e feriados também revela a essência de um hotel que valoriza o tempo desacelerado e a arte de comer bem. São opções leves, criativas e sempre com ingredientes frescos. Desde as Tartines sobre pão sourdough – como a de creme de ricota ácida, ovos cremosos e mini salada de agrião – até os bowls com frutas amarelas, mel de abelha manduri e sorbet de coco, o cardápio reflete o compromisso com uma cozinha afetiva e saudável. Pratos quentes como o Schnitzel de Frango no brioche com maionese de curry madras e ovo frito conquistam com seu conforto, enquanto os clássicos como o Sanduíche de Carne Manuzita e o Omelete de Camarão com Capim-Limão trazem densidade e inventividade ao brunch.

Mil Folhas de Castanha-do-Pará com doce de leite batido e nata azeda - imagem com direitos adquiridos pelo Suryaa Hotel

No café da manhã, servido exclusivamente para os hóspedes, a originalidade se mantém com delícias como o Carpaccio de Manga com azeite e raspas de limão, os Ovos Benedict sobre pão artesanal e a imperdível Rabanada Manuzita com gelato de baunilha — uma releitura delicada e indulgente de um clássico afetivo.

Carpaccio de manga, no café da manhã

Mais do que um restaurante de hotel, o Aatma é o coração pulsante do Suryaa. A presença de Manu Buffara não é apenas um atrativo gastronômico, mas uma declaração de princípios: o luxo pode — e deve — ser sustentável, ético, saboroso e enraizado na cultura local. Em um cenário onde a natureza conversa com a arquitetura contemporânea e o campo de golfe contrasta com a brisa da mata atlântica, o paladar encontra, finalmente, seu santuário.

Tartine de avocado, no café da manhã
Suryaa Curio Collection by Hilton
www.hcchotels.com.br
Reservas e informações:
📍 Rua Jaguariaíva, 344 – Alphaville Graciosa, Pinhais – PR, 83327-076
📞 (41) 3097-9900

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Veuve Clicquot inaugura Terraço de Inverno no Hotel Boutique Quebra-Noz, em Campos do Jordão

Após o sucesso em destinos de montanha no Hemisfério Norte, o
Terraço de Inverno Veuve Clicquot no Quebra-Noz foi lançado no dia 28 de junho,
com experiências e harmonizações exclusivas

Dos Alpes franceses às Montanhas Rochosas americanas, em destinos icônicos como Courchevel, Megève, Gstaad e Aspen, a Veuve Clicquot transforma o inverno em celebração. Agora, é a vez do Brasil brindar à chegada do Terraço de Inverno Veuve Clicquot no Quebra-Noz, hotel boutique de Campos do Jordão (SP).
Cercado por araucárias e atmosfera alpina, o Hotel Boutique Quebra-Noz é o refúgio perfeito para traduzir o espírito audacioso da Maison em uma experiência de inverno genuinamente brasileira. “Para iniciar a temporada de inverno no Brasil, nada melhor do que trazer o espírito solar e de otimismo da Veuve Clicquot para um lugar tão icônico e procurado por nossos consumidores, como Campos do Jordão”, conta Bruna Soares, gerente de Marketing da marca. “Nosso Terraço de Inverno traduz ao estilo brasileiro a combinação de natureza e sofisticação que já oferecemos nos espaços de ‘après-ski’ do Hemisfério Norte, com música, ambiente aconchegante, gastronomia elevada e paisagens inesquecíveis”, completa.
Exclusividade e lifestyle
O Terraço de Inverno Veuve Clicquot no Quebra-Noz é um espaço exclusivo para uso dos hóspedes do hotel boutique e seus convidados, e aberto ao público mediante reservas, oferecendo um menu especialmente concebido para harmonizar com os rótulos da maison. De lá, é possível avistar o famoso teleférico do Parque Capivari, uma das atrações mais icônicas da cidade. O cenário se completa com o pôr do sol entre as montanhas e uma programação musical especial, com DJ ao vivo e apresentações de saxofone, criando memórias inesquecíveis em um dos destinos mais desejados do inverno brasileiro.
“O Terraço de Inverno é fruto de uma afinidade real entre nosso hotel e a Veuve Clicquot, duas marcas que acreditam em experiências, elegância e ousadia”, diz Rafael Marcandali, diretor do Hotel Boutique Quebra-Noz e presidente da Associação Brasileira de Sommeliers (ABS-SP - Vale). “Nosso espaço chega para selar esse encontro e trazer ainda mais charme à temporada de inverno em Campos”, destaca.
Aberto às sextas e sábados, das 16h às 21h, o Terraço convida para uma imersão na ‘art de vivre’ Veuve Clicquot – solar, elegante e cheia de personalidade. A decoração conta com a decoração icônica, presente nos terraços mais desejados ao redor do mundo, como ombrelones, almofadas, mantas e enxoval exclusivo. O menu harmonizado é perfeito para ser degustado com os icônicos rótulos de Veuve Clicquot como Brut Yellow Label, Rosé e o recém-lançado Rich.
Hotel Boutique no lugar certo
Premiado como o Melhor Hotel de Montanha do país, o Hotel Boutique Quebra-Noz tem se consolidado como um dos principais representantes do luxo contemporâneo no Brasil, valorizando acolhimento, conforto, design e experiências sensoriais. Seu público é formado, em sua maioria, por casais e famílias que apreciam o que é autêntico, bem feito e memorável – exatamente o perfil que se conecta com o universo Veuve Clicquot.
Beba com moderação.

SERVIÇO
Terraço de Inverno Veuve Clicquot no Quebra-Noz
Horário: aberto às sextas e sábados, das 16h às 21h
Local: Hotel Boutique Quebra-Noz (Av. Emílio Lang Júnior, 323 - Capivari - Campos do Jordão)
Reservas: (12) 3663-4955 (WhatsApp)

SOBRE A VEUVE CLICQUOT
Fundada em Reims em 1772, a Maison Veuve Clicquot permanece fiel ao seu lema: “Uma só qualidade, a melhor.” Em 1805, Madame Clicquot assumiu o comando e se tornou uma das primeiras mulheres de negócios dos tempos modernos. Uma otimista inveterada, logo ficou conhecida como “la grande dame de la Champagne”. Seu espírito livre, audácia e desejo de inovar têm inspirado a Maison desde então, à medida que ela continua deixando sua marca em todo o mundo. Apesar das dificuldades que enfrentou, ela olhou para o futuro com confiança e venceu uma aposta quase impossível para uma mulher de sua época: revolucionar a indústria do champagne.
Madame Clicquot criou a primeira mesa de remuage (uma invenção ainda utilizada hoje para o giro preciso de cada garrafa), o primeiro champagne vintage e o primeiro champagne rosé blend de que se tem notícia. O vinho icônico da Veuve Clicquot, o Brut Carte Jaune, é sinônimo do savoir-faire desenvolvido ao longo de mais de dois séculos, como peça central do excepcional legado da Maison. A cor amarela, presente nos rótulos da Maison desde 1877, é uma ode à alegria e ao otimismo, ao nascer do sol, e à expressão de uma convicção essencial da Veuve Clicquot: que cada dia traz a promessa de novas possibilidades para construir os futuros mais brilhantes.
veuveclicquot

SOBRE O HOTEL BOUTIQUE QUEBRA-NOZ
Em meio a 50 mil metros quadrados de bosque nativo e a poucos minutos do centro turístico de Campos do Jordão, o Hotel Boutique Quebra-Noz é um convite ao refúgio e à reconexão. Com arquitetura contemporânea, serviços personalizados e uma curadoria de experiências exclusivas, tornou-se referência no turismo de luxo brasileiro.
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