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Festa do Peão: campeão da LNR será conhecido neste sábado; shows prometem animar o público até o amanhecer

O campeão da Liga Nacional de Rodeio será conhecido neste sábado, no Estádio de Rodeios do Parque do Peão. Oito competidores participam da final que irá premiar ao vencedor a quantia de R＄ 90 mil, além de vagas para o rodeio milionário do The American, no Texas, Estados Unidos, que paga U＄ 1 milhão de dólares em um dia.

Disputam o título da LNR os competidores: Mário de Negri, Canarana (MT) – 173 pontos, Yuri Proença, Sarapuí (SP) – 171,25 pontos, Cristhian Oliveira, Iturama (MG) – 169 pontos, João Paulo de Moraes, Congonhal (MG) – 169 pontos, Victor Hugo Casciano, Icaraíma (PR) - 168,75 pontos, André Forzan Pessoa, Boa Esperança (MG) - 166,75 pontos, Luciano Pereira da Silva, Boituva (SP) – 165,50 pontos e João Gabriel Saran Silva, Brodowski (SP) – 161,75 pontos.

A arena de rodeios também recebe provas do Team Penning, Sela Americana, Bareback, TrÊs Tambores 1B Feminino, Três Tambores 2B, Cutiano, e a etapa do 30º Barretos International Rodeo.

Comemorações e lançamento
A programação musical da décima noite da Festa do Peão de Barretos promete agitação por toda noite de sábado e continuar até o sol nascer do domingo. No palco do Estádio, Chitãozinho & Xororó, dupla ícone no gênero sertanejo, comemora 50 anos de carreira e celebra sua turnê “Por Todos os Tempos” em Barretos.

Com uma carreira marcada por grandes sucessos e precursora da ascensão do sertanejo universitário, Jorge e Mateus também promete um grande show na festa. Os artistas celebram 18 anos de carreira, e carrega legião de fãs por todo país e no exterior.

O sábado também terá uma apresentação especial no palco principal da festa. Simone Mendes, Péricles, Mc Daniel e Marina Sena farão o lançamento de um feat inédito, de diferentes gêneros (sertanejo, pagode, funk e pop) dentro da Festa do Peão. Cada artista também cantará seus grandes hits no palco do Estádio.

Clayton & Romário Amanhecer
O novo projeto da dupla já diz tudo que o público pode esperar da apresentação dos artistas. Com um repertório diversificado, com sucessos da carreira e clássicos de outros grandes nomes sertanejos, Clayton e Romário promete cantar até o sol nascer no Barretão.

No Palco Amanhecer, instalado na Feira Comercial da festa, o público terá cinco grandes shows: Zé Ricardo & Thiago, Bruno Rosa, Jefferson Moraes, Diego & Arnaldo, além da tradicional dupla do sertanejo Rick & Renner, que também cantará suas principais canções até o sol raiar.

Phábrica de Ideias - Assessoria de Comunicação e relacionamento com a imprensa
Contatos da equipe: (16) 99991-5904/ (17) 99731-3210 / (17) 99785-5669 / (16) 99732-1938 / (17) 99775-8666

Campeão da Liga Nacional de Rodeio será definido neste sábado (26), na Festa do Peão de Barretos (André Monteiro)

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Queima do Alho: definidas comitivas que disputarão concurso na Festa do Peão de Barretos

Vinte representantes de diferentes regiões do país têm o desafio de preservar os sabores da comida típica do “estradão” e serão avaliados por juízes especializados; Concurso acontece dia 20 de agosto

Vinte comitivas estão confirmadas na disputa pelo título de melhor Queima do Alho no mais tradicional concurso de culinária típica do interior do Brasil. Representantes dos estados de São Paulo, Minas Gerais, Mato Grosso e Goiânia participam do evento que integra a programação cultural da 68ª Festa do Peão de Barretos, no dia 20 de agosto, no Rancho Ponto de Pouso, no Parque do Peão.

Preservando o sabor original do prato típico preparado pelos cozinheiros das antigas comitivas que conduziam boiadas pelo interior do país no século passado, estão: Correadô do Rio Bandeirantes, de Jaguapitã/PR; Água Doce, de Icem/SP; Tropeiro Manoel Pedroso, de Osasco/SP; Água do Peão, de São José do Rio Preto/SP; União, de Mirassol/SP; Nossa Senhora Aparecida, de Barretos/SP; São Francisco, de Araçatuba/SP; Burro N’Água, de Olímpia/SP; Antônio Ângelo, de Barretos/SP; Capiau, de Paranapuã/SP; Anésio Garcia, de Barretos/SP; Boa Sorte, de Ubirajara/SP; Devoto de Tião Carreiro, de Riolândia/SP; Os Muladeiros, de Ribeirão Preto/SP; Mágoa de Boiadeiro, de Divinópolis/MG; Campo Verde, de Campina Verde/MG; Viajando Pro Mato Grosso, de Cuiabá/MT; Só Muares, de Rio Verde/GO; São Jorge, de Alexânia/GO e Juca Jacinto, de Nova Crixas/GO.

As comitivas precisam preparar dentro do tempo estimado a comida mais saborosa e fiel à receita e modo de preparo originais. O concurso gastronômico acontece desde 1956. O prato é composto por arroz carreteiro, feijão gordo, paçoca de carne seca e carne de churrasco.

Além do concurso – que chega a receber mais de 2 mil pessoas por edição, entre convidados e imprensa –, o prato também é comercializado ao longo da Festa para os visitantes. No ano passado, mais de 3 mil refeições foram comercializadas.

Venda ingresso
Os ingressos tanto para a Festa quanto para o Concurso da Queima do Alho estão à venda no site da Total Acesso. No ingresso para Queima do Alho estão inclusos no valor o acesso ao Parque/Rodeio/Show e ao Rancho Ponto de Pouso com a tradicional comida da Queima do Alho. As bebidas são vendidas à parte. Mais informações no site: Link

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Vinte representantes de diferentes regiões do país têm o desafio de preservar os sabores da comida típica - Crédito: André Monteiro

Comida típica do “estradão” e serão avaliados por juízes especializados - Crédito: André Monteiro

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CHANDON celebra com orgulho seus 50 anos de expertise e pioneirismo na elaboração de espumantes brasileiros.

A CHANDON não simplesmente está no Brasil; ela é do Brasil. Mais do que uvas, com práticas de viticultura sustentável, compromisso com a qualidade e sua a comunidade, cultiva o orgulho de ser brasileira.

A CHANDON, primeira vinícola dedicada exclusivamente à elaboração de espumantes, celebra 50 anos no Brasil neste ano. Reconhecida pelo seu espírito pioneiro e inovador, a marca integrou ao longo de sua presença no país uma visão global com olhar local. Comprometida com a comunidade e com a sustentabilidade, a CHANDON desenvolveu práticas agrícolas de preservação do ecossistema e manutenção da biodiversidade brasileira, destacando-se também pela sua abordagem criativa para a enologia com métodos únicos de assemblage, maturação e elaboração que resultam em espumantes excepcionais.

A CHANDON foi fundada na Argentina em 1959 por Robert-Jean de Vogüé, um pioneiro com visão, coragem e determinação para redefinir a categoria e criar vinhos espumantes excepcionais em terras inesperadas. "A partir de seus surpreendentes vinhedos, cuidadosamente escolhidos e localizados em quatro continentes, elabora espumantes e experiências excepcionais, de forma preciosa e colaborativa, em direção a um futuro sustentável e responsável. Sua influência se estende globalmente, sendo um domínio onde o sol nunca se põe – uma referência à sua presença constante e abrangente. É a mais local das marcas globais. Com uma rede colaborativa de 16 enólogos de 7 nacionalidades, que compartilha conhecimentos, percepções e expertise, enraizados na celebração das nossas comunidades locais. Em 1973, chegou ao Brasil e à Califórnia, ambos celebram este ano 50 anos de história."

No Brasil, a CHANDON foi pioneira em diversas iniciativas que marcaram e desenvolveram a viticultura nacional. Com práticas bem estabelecidas em sustentabilidade, a CHANDON é a primeira vinícola de espumantes no Brasil a conquistar o certificado em viticultura sustentável, PIUP - Produção Integrada de Uvas para Processamento, em seu vinhedo próprio localizado em Encruzilhada do Sul. Adota práticas sustentáveis, tais como manejo do solo com cobertura vegetal permanente, uso preferencial de adubos orgânicos aos minerais, preservação da biodiversidade em áreas úmidas e bosques nativos e reciclagem de resíduos. Além disso, a marca também se dedica a projetos de conservação da biodiversidade, como o resgate de mudas de Butiá odorata, visando a preservação do ecossistema e uso sustentável da palmeira.

Com uma herança enraizada no desenvolvimento dos viticultores e na valorização da comunidade local, a CHANDON se destaca como uma marca que transcende o tempo. Desde suas origens, ela tem se dedicado não apenas à excelência na elaboração de espumantes, mas também a nutrir e fortalecer os laços com a comunidade de viticultores locais. Esses parceiros desempenham um papel fundamental na construção da identidade da CHANDON, no passado, no presente e no futuro. Cada taça reflete não apenas a expertise em vinificação, mas também a união de esforços e aprendizados compartilhados que moldam a trajetória da marca.

Ao longo de sua jornada, a CHANDON teve marcos importantes de lançamento de produtos para celebrar a sua história. Chandon Excellence e Chandon Passion surgiram para brindar os 25 anos de Brasil! O Excellence, apresenta a expressão máxima da marca, e o Passion foi especialmente desenvolvido para o paladar dos brasileiros. Em 2021 um mundo de possibilidades se abriu, e a CHANDON lançou a sua nova identidade de marca, especialmente criada para reforçar as raízes e o propósito da CHANDON, trazendo o orgulho de ser brasileiro estampado no seu rótulo. Em 2022, lançou o Chandon Blanc de Noir, seu primeiro espumante extra brut 100% Pinot Noir elaborado com práticas de viticultura sustentável que atesta a responsabilidade social da CHANDON em todas as etapas da elaboração, desde o plantio até o engarrafamento. E para celebrar os 50 anos de Brasil, trará novos lançamentos em edições limitadas que serão revelados em outubro, o mês de comemorações do aniversário da marca.

Para essa celebração do seu legado e conquistas nesses 50 anos no Brasil, a CHANDON também apresenta uma campanha especial com um calendário de comemorações com diversas iniciativas que serão reveladas até o dia 29 de outubro, o dia do grande brinde do seu aniversário.

As celebrações se iniciaram no dia 22 de agosto, com um jantar harmonizado no Aya Hub em São Paulo, para imprensa e influenciadores da Comunidade Chandon, com a presença da Diretora Geral da Chandon Brasil, Catherine Petit e do enólogo-chefe da Chandon Brasil, Philippe Mével para um preview das celebrações deste aniversário. Para tornar esse momento ainda mais especial, houve um brinde com o lançamento da edição limitada de Chandon Excellence Magnum Safra 2011, a expressão máxima da marca, com apenas 800 garrafas numeradas, acondicionadas em caixa de madeira feita artesanalmente e com certificado assinado por Philippe Mével.

O estilo do Chandon Excellence origina-se na arte de combinar vinhos base das uvas Pinot Noir e Chardonnay, provenientes de vinhedos próprios certificados em práticas sustentáveis; personalidade da safra 2011 e método único de elaboração da Chandon somado a mais de 10 anos de maturação. Resulta uma cuvée singular, ricamente estruturada, de paladar untuoso e equilibrado, com persistência final longa e única.

Após um período de consolidação do padrão e estilo de Chandon Excellence, a CHANDON encontrou um momento de experimentar! E elaborou lotes safrados de Chandon Magnum Excellence, com assemblages especiais para cada safra, que foram deixados por mais de 10 anos evoluindo no tanque e na garrafa e desde 2020 iniciou-se uma jornada de lançamento de 5 lotes em comemoração aos 50 anos da Chandon no Brasil. Em outubro, será revelada uma edição especial de uma coleção destas 5 safras de garrafas Chandon Excellence Magnum como um marco dessa trajetória!

Em celebração aos 50 anos, haverá eventos exclusivos e novas experiências aos seus consumidores, com benefícios especiais para os membros da Comunidade CHANDON. A marca convida a todos para se cadastrarem em sua comunidade, www.chandon.com.br/newsletter e receber em primeira mão as novidades e benefícios exclusivos da marca.

Entre as iniciativas de celebração dos 50 anos no Brasil, uma que se destaca é a reabertura para visitantes em sua adega em Garibaldi, que passa a ser chamada de Casa Chandon Garibaldi. Assim a Chandon se aproxima cada vez mais dos seus consumidores e da sua comunidade, oferecendo experiências de degustação para explorar todos os estilos de espumantes da marca, do carro chefe Chandon Réserve Brut até o Chandon Excellence, passando pelo Chandon Blanc de Noir, dentro de nossa sala de degustação perto do nosso vinhedo. A Casa Chandon Garibaldi também oferece um cardápio de Chandon em taça no terraço com vista para os vinhedos, encerrando a experiência na nossa boutique, onde os visitantes poderão encontrar toda a linha de nossos espumantes excepcionais e edições limitadas exclusivas.

A CHANDON tem um olhar e compromissos para o futuro. Com isso, está cada vez mais investindo em sustentabilidade e no relacionamento com as pessoas para um futuro mais verde e mais ético. É uma marca global, com o compromisso com a comunidade local, a biodiversidade e a valorização do paladar do brasileiro. Seu DNA está enraizado na cultura do Brasil, observa o país como um todo e abraça os seus valores e celebrações. Tem um compromisso muito forte no desenvolvimento de pequenos produtores locais com práticas de sustentabilidade, assumindo um papel de agente de transformação da viticultura brasileira.

“O envolvimento com nossas equipes e comunidades é primordial para nós. Nossa cultura é solidária, aberta e respeitosa, pautada em iniciativas de envolvimento com as comunidades locais e projetos de biodiversidade, nos esforçamos para ser o mais sustentável possível. Valorizamos os cuidados com a terra e as pessoas, enfrentando os desafios como oportunidades. Somos inspirados e inspiradores, não ficamos parados, a CHANDON tem um olhar corajoso e pioneiro para o mundo e para o futuro, vamos sempre além, seja em lançamentos ou em experiências como a Celebração dos 50 anos no Brasil! “diz Catherine Petit, diretora geral da CHANDON Brasil.

SOBRE CHANDON 

A CHANDON faz parte da Maison LVMH, foi fundada na Argentina em 1959 por Robert-Jean de Vogüé, um pioneiro com visão, coragem e determinação para redefinir a categoria e criar vinhos espumantes excepcionais em terras inesperadas. Agora abrangendo quatro continentes, com vinhedos na Argentina, Califórnia, Brasil, Austrália, China e Índia, é o maior empreendimento de espumantes do mundo e o único domínio em que o sol nunca se põe. Com base em uma rede colaborativa de dezesseis enólogos de sete nacionalidades, promove novos terroirs, métodos inovadores e uma visão sempre curiosa que felizmente une diversas terras e povos. Em 1973 chegou ao Brasil e foi pioneira em diversas iniciativas que marcaram e desenvolveram a viticultura nacional, e em 2023, celebra 50 anos da sua história.

CHANDON celebrando um mundo de possibilidades.

Facebook: / ChandonBrasil
Instagram: @Chandon_Brasil
Site: www.chandon.com.br
SAC Chandon: 11 3062-8388

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29 de agosto: Grand Cru e Evino celebram Dia do Sommelier e Dia da Cabernet Sauvignon

Marcas sugerem rótulos exclusivos para comemorar as duas datas

O dia 29 de agosto é marcado por duas celebrações importantes dentro do universo do vinho. Além de ser o Dia Internacional da Cabernet Sauvignon, uva mais cultivada do mundo e matéria prima de diversos vinhos, é também o Dia do Sommelier, profissional que com seu conhecimento e estudo auxilia nas experiências que cada rótulo proporciona, desde o processo de produção até a degustação e harmonização.

“A Cabernet Sauvignon é a variedade dominante nos blends das zonas de Médoc e Graves em Bordeaux, na França, incluindo os 5 Premiers Grand Crus Classés. Difundiu-se no globalmente principalmente durante o final do século XX, como casta internacional mais relevante, por ser adaptável as boa parte dos climas para viticultura (com exceção dos muito frios, onde esta casta tardia não consegue amadurecer). Seu caráter marcado também é um diferencial que ajuda a explicar seu amplo cultivo”, explica Vinicius Santiago, sommelier do grupo Víssimo.

Para celebrar as datas, Vinicius selecionou rótulos exclusivos de Cabernet Sauvignon da Grand Cru, maior importadora e varejista de vinhos finos da América Latina, juntamente da Evino, maior e-commerce de vinhos da América Latina, ambas marcas do grupo Víssimo.

Um dos rótulos em destaque, sugerido pela Grand Cru, é o Cobos Bramare Cabernet Sauvignon Lujan De Cuyo 2018 750mL. De aromas de frutas maduras e especiarias doces, como cravo e canela, este vinho possui um sabor concentrado, com taninos macios e aveludados, que harmonizam-se com pratos mais gordurosos, como tagliatelle com ragu de cogumelos ou com carne, como picanha na manteiga de ervas e paleta de cordeiro assada.

Outro rótulo escolhido é o Crossbarn By Paul Hobbs Cabernet Sauvignon Napa Valley 2018 750mL, perfeito para jantares e reuniões com os amigos. Seu sabor equilibrado, rico e refinado acompanhado de um olfativo groselha preta, amoras, notas de mirtilo, junto de um toque de ervas secas, combina perfeitamente pratos mais elaborados, como carnes vermelhas grelhadas ou assadas e risoto de cogumelos, como também pode ser servido com petiscos, como queijos maturados.

Já a Evino trouxe diretamente da França o Le Cercle des Épicuriens Bordeaux AOP 2020. Ácido e Frutado, este vinho vermelho rubi é feito com duas castas de uva: a Cabernet Sauvignon e a Merlot. Além disso, ele pode ser harmonizado com carnes de caça e queijos variados, seja em uma refeição mais elaborada ou em uma mesa de petiscos no fim de tarde.

Expressivo, com notas de frutas vermelhas e pretas maduras, junto de toques herbáceos, de pimenta verde e pão, o No es Pituko Cabernet Sauvignon 2021 é o outro selecionado do e-commerce. Este vinho frutado possui um sabor versátil, que pode acompanhar desde carnes vermelhas e massas de molho vermelho até pizzas e queijos.

Os rótulos estão disponíveis nas lojas físicas e nos sites https://www.grandcru.com.br/ e https://www.evino.com.br/.

Sobre a Grand Cru
A Grand Cru é a maior importadora e varejista de vinhos finos da América Latina. Fundada em 1998, hoje possui um portfólio com mais de 1300 rótulos de todo o mundo entregue para qualquer região do país. Desde 2022 faz parte do Víssimo Group e é a principal empresa do segmento com forte atuação multicanal, incluindo franquias, lojas de operação própria, live commerce, app, e-commerce, clube de assinaturas e distribuição aos melhores restaurantes, hotéis e bares, além de empórios e supermercados. São décadas de tradição sendo reconhecida como sinônimo de qualidade pela experiência única que proporciona aos apaixonados por vinhos, dos experts aos iniciantes. A Grand Cru conta, atualmente, com mais de 140 lojas espalhadas pelo Brasil e com mais de 15 vinícolas renomadas em seu portfólio, como Zuccardi, Cobos, Leyda e entre outras.

Site: https://www.grandcru.com.br
Instagram:@grandcruvinhos
Facebook: https://www.facebook.com/grandcruvinhos
Youtube: https://www.youtube.com/channel/UCpiJ7K5VMDwZlqkdCD1cefA

Sobre a Evino
Criada em 2013, a Evino é o maior e-commerce de vinhos da América Latina, com mais de 1 milhão de clientes. Controlada pelo Víssimo Group, consolidou-se como a maior importadora de vinhos da Itália, França e Espanha no Brasil. Sua essência é entregar ao consumidor um mundo de descobertas por meio de sua curadoria, aliada à praticidade e tecnologia, transformando os momentos ordinários e extraordinários. Desde 2022, a marca conta lojas físicas próprias e franquias para proporcionar ao consumidor experiências sensoriais. Saiba mais em evino.com.br
Instagram: https://www.instagram.com/evino/

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Rede Comodoro apresenta novas opções de hambúrgueres e Prato Feito para o almoço

Novidades já estão disponíveis no cardápio. Agora é possível selecionar a carne desejada para o hambúrguer, podendo ser entre carne bovina, porco, frango ou veggie

Agora é possível escolher a proteína desejada para o hambúrguer - Cred Comodoro Burguer
O Comodoro Burguer, rede curitibana que conta com seis anos de história e 20 unidades no Paraná e Santa Catarina, está com novidades em seu cardápio.

Agora, os hambúrgueres já conhecidos pelo público contam com novas opções de proteínas, podendo ser o hambúrguer bovino (90g ou 160g), de porco, frango, ou vegetariano, com valores que vão de R$21 a R$43.

“Queremos que o nosso público tenha cada vez mais liberdade em montar sua própria opção de hambúrguer. Além disso, há a possibilidade de acrescentar adicionais e outros itens que prometem chamar a atenção, como o Nitro Cheddar e o nosso prato para o almoço”, comenta Julio Ianowski, um dos sócios do Comodoro Burguer.

Além da possibilidade da troca dos hambúrgueres, o Comodoro Burguer ainda apresenta duas opções inéditas, o Barbecue, uma opção que pode variar de R$25 a R$33, de acordo com a proteína escolhida, e conta com pão, hambúrguer, queijo, bacon, barbecue, alface, tomate e maionese Comodoro; e o Turbo Picles (R$23 a R$31), composto por pão, hambúrguer, picles, cebola picada, ketchup, mostarda e maionese Comodoro.

Para deixar a experiência gastronômica ainda mais repleta de sabor, a rede também apresenta, por tempo limitado, o Nitro Cheddar (R$15), uma piscina de cheddar com pedaços de bacon que promete conquistar o público. Para a sobremesa, a novidade é o Petit Gateau (R$25), servido com sorvete de creme e calda quente de chocolate.

Nitro Cheddar já é um dos queridinhos do público - Cred Comodoro Burguer
Para o almoço

Como algumas unidades da marca abrem a partir das 11h30, o Comodoro Burguer inclui também no cardápio o Prato Feito, disponível para o horário de almoço, e que consiste em salada comodoro, fritas e proteína, podendo ser bovina (160g - R$29), porco (R$25), frango (R$25) ou vegana (R$30); e a Salada Comodoro (R$25), com folhas verdes, tomate cereja, croutons e molho Comodoro. Confira o horário de funcionamento das operações na rede social oficial: @comodoro_burguer .

PF do Comodoro - Cred Comodoro Burguer
Em Curitiba e Região Metropolitana, o Comodoro está presente nos bairros, Batel, Boqueirão, Cajuru, Pinheirinho, Portão, São Lourenço, Sítio Cercado e Umbará, assim como em populares centros comerciais, no Shopping Palladium, Park Shopping Boulevard e no Vistta Barigui Strip Mall; e em Araucária, Campina Grande do Sul, Fazenda Rio Grande, Pinhais, São José dos Pinhais e Piraquara. A marca ainda conta com unidades em Ponta Grossa e São Paulo.

Para mais informações sobre as operações do Comodoro Burguer acesse o site oficial: www.comodoroburguer.com. Até o momento, as lojas que já contam com a escolha das proteínas, são as unidades do Umbará, Araucária, Xaxim, Sítio Cercado, São José dos Pinhais, Batel, Fazenda Rio Grande, Barigui, Shopping Palladium, Park Shopping Boulevard e São Paulo.

Rede Comodoro conta com 20 unidades localizadas no Paraná e São Paulo - Cred Alexandre Battini
Serviço:
Comodoro Burguer
Site oficial: www.comodoroburguer.com
Rede social oficial: Instagram @comodoro_burguer

Unidades Comodoro Burguer - Araucária (Av. Archelau de Almeida Torres, 2032 -Iguaçu) / Campina Grande do Sul (R. Predo Pasam 1128 – Sl 01 – Jardim Paulista) / Batel (R. Vicente Machado, 869) / Boqueirão (Av. Marechal Floriano Peixoto, 10.219)/ Cajuru (R. Vicente de Carvalho, 113) / Pinheirinho (R. Mario Gomes Cezar, 311 – Loja 3) / Portão (R. João Bettega, 360) / São Lourenço (R. Mateus Leme, 2869) / Sítio Cercado (R. Filósofo Humberto Rohden, 2886) / Umbará (R. Nicola Pellanda, 1305) / Fazenda Rio Grande (R. Castanhera, 552 – Eucaliptos) / Pinhais (Av. Iraí 1552 – Weissópolis) / Piraquara (Av. Getúlio Vargas, 767 – Loja 33 – Centro) / Ponta Grossa (R. Augusto Ribas, 570 – Centro) / São José dos Pinhais (Av. Rui Barbosa, 5231 – Afonso Pena).
Unidades Comodoro Smash - Barigui (R. Padre Ladislau Kula, 800 – Vistta Barigui) / Boulevard (Park Shopping Boulevard – Loja 6023 – Xaxim) /Palladium (Shopping Palladium, Loja 3086 – Piso L3 em frente ao Imax).

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Agosto animado no Jokers

O mês de agosto se despede com uma programação musical muito animada no Jokers (R. São Francisco, 164 - Centro Histórico). Na quarta (23) tem a apresentação do Clube do Jazz, com o trio formado Daniel Argolo, Caio Santos e Ronald Kubis tocando standards do gênero. Na quinta (24) tem uma noite especial com Gui Tosin (guitarra) e Nei Rangel (baixo) trazendo um set especial de John Mayer. Na sexta duas bandas se reúnem Live Division e Monster Truck Rock Party – e presentam clássicos do rock nacional e internacional dos anos 80 até os dias atuais. E para fechar a semana, tem a festa Os Incríveis Anos 80, com a Cia. Vintage comemorando 10 anos de estrada.
Conhecida por abrigar vários gêneros musicais – a tradicional casa noturna de Curitiba comemora este ano 22 anos de atividade, e apresenta uma variedade de atrações tanto no salão principal quanto no seu palco principal. Os lugares são limitados, com reservas antecipadas pelo telefone (41) 3324-2351.
A abertura do Jokers é às 18h, de segunda a sexta-feira, e às 21h nos sábados, com os shows iniciando às 19h30. A casa oferece o Happy Jokers das 18h. até as 20h30 com mais de 100 produtos com 50% de desconto. De quinta a sábado o cliente pode utilizar o estacionamento Gralha Azul – ao lado do Jokers que fica aberto durante o funcionamento da casa.
Confira a programação até o dia 15 de abril:

QUARTA 23 AGO, 20 horas – Clube do Jazz – com Daniel Argolo, Caio Santos e Ronald Kubis. No repertório standards do jazz. Ingressos R$10 - a partir das 20 horas.

QUINTA 24 AGO, 20 horas– John Mayer Tribute - Uma noite especial com Gui Tosin(guitarra) e Nei Rangel (baixo) trazendo um set especial de John Mayer. Ingressos R$10 – a partir das 20 horas.

SEXTA 25 AGO, 20 horas– Live Division + Monster Truck Rock Party – Uma noite, duas bandas. No repertório, clássicos do rock nacional e internacional dos anos 80 até os dias atuais. Ingressos R$20 – a partir das 20 horas.

SÁBADO 26 AGO, 22 horas – Festa Os Incríveis Anos 80, com a Cia. Vintage – comemorando 10 anos de estrando e trazendo no repertório o melhor som dos Anos 80. Participação dos DJ Rogério + Katarina – com os hits que marcaram os anos 80. Ingressos R$40 (no dia) e antecipados a partir de R$20 pelo site: www.sympla.com.br/evento/os-incriveis-anos-80/2087390

Jokers – R. São Francisco, 164 – Centro Histórico
Reservas e informações: (41) 3324-2351. www.jokers.com.br
Atenção: de quinta a sábado o estacionamento Gralha Azul - ao lado do Jokers estará atendendo durante o funcionamento da casa – R$20 o período.

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Lilith de volta ao Jardim

A banda Lilith está de volta ao Jardim das Américas! Uma das bandas mais conhecidas da noite curitibana, é a atração do Farofa Musical desta sexta-feira, dia 25, a partir das 19 horas, no Farofa Bar e Restaurante (Av. Francisco Heráclito dos Santos, 1195 – Jardim das Américas). Liderada pela vocalista Cris Carvalho, a Lilith traz um repertório com grandes sucessos do pop e rock internacional. Na cozinha, o chef e proprietário da casa, João Soto, vai harmonizar a gastronomia do Farofa com a música e oferece diversas opções de bolinhos, espetinhos e sanduíches, além dos famosos pratos para chuchar o pão com seus molhos maravilhosos.
Aberto há pouco mais de três meses, o Farofa Bar e Restaurante está movimentando a cena cultural do bairro Jardim das Américas e nos finais de semana promove noites musicais com harmonização de comidinhas.

Farofa Musical:
SEXTA-FEIRA – 25 DE AGOSTO – Banda Lilith – Show com a banda. No repertório pop e rock internacional. A apresentação começa a partir das 19h. Couvert artístico: R$15.
Farofa Bar e Restaurante (Av. Francisco Heráclito dos Santos, 1195 – Jardim das Américas).
Reservas e informações pelo telefone: (41) 9 9682-9879.
Instagram: @farofabar_chefjoaosoto

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Com plano de expansão de franquias, Cão Véio pretende aumentar a presença da rede no Brasil

Gastropub fundado pelo Chef Henrique Fogaça e o músico Fernando Badauí traz novos modelos de franquias e projeta triplicar suas unidades até 2026.

Após uma década desde a sua criação em 2013, o Cão Veio, gastropub fundado por Henrique Fogaça e Fernando Badauí, ao lado de Marcos Kichimoto (falecido em 2021), se consagrou ao oferecer uma experiência gastronômica única, em um ambiente com atmosfera canina, petiscos e cervejas artesanais. E agora, os sócios, partem para um novo capítulo da história da rede, retomando seu projeto de expansão de franquias, e trazendo para sociedade o empresário Marcel Akira. Com faturamento de R＄15 milhões em 2022, a rede de gastropubs, em parceria com a consultoria Avant Franquias, do especialista Lucas Camargo, visa triplicar suas unidades até 2026.

A marca conta atualmente com seis unidades localizadas nos bairros da Vila Mariana, Vila Madalena e Tatuapé em São Paulo, e nas cidades de Curitiba, Alphaville e Goiânia, essa última recém-inaugurada. “Temos a meta de crescer nos próximos três anos e chegar em cerca de 20 a 30 lojas espalhadas. Estamos com plano de expansão em andamento, e vamos fazer na cautela, gradativamente, para poder ter um crescimento sólido", explica Henrique Fogaça.

As unidades franqueadas seguem o conceito da matriz do Cão Véio, atualmente instalada na Vila Madalena, oferecendo um misto de bar e restaurante, com espaços mais intimistas, pouca luz e uma ambientação única com menções aos cachorros, que de forma hilária questionam a postura de humanos, característica que dá nome à marca. “A ideia do Cão Veio foi muito natural, misturando meu universo, com do Fogaça e do Kichi, trazendo a essência dos pubs e do punk rock. Para a ampliação, buscamos franqueados que tenham identificação com a nossa essência e com o serviço de qualidade que oferecemos para os nossos clientes. Mesmo com o crescimento da rede, nosso objetivo é manter o padrão criado pela matriz ao longo dos anos”, reforça Fernando Badauí.

Nesta nova fase, o Cão Veio oferece três modelos de franquias: Pinscher, que é o menor formato e comporta até 20 clientes; Boxer, loja com capacidade para 50 lugares; e Dog Alemão, pensado para espaços maiores, que recebam de 80 a 100 clientes. Os investimentos podem variar de R＄ 350 mil a 1 milhão, aproximadamente.

Crédito: Jaime Leme

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Brunch no Grand Mercure Curitiba Rayon

Evento será das 11h às 15h no Garbo Restaurante

O Grand Mercure Curitiba Rayon, localizado no coração da capital paranaense, promove neste sábado (26), a segunda edição do seu brunch. Sob o comando da chef Livia Santin, o evento será das 11h às 15h, no Garbo Restaurante.

São diversas opções de pratos quentes, além de um bufê completo, com uma saborosa mesa de frios, frutas frescas, pães, bolos, salgados e doces. Além da Cozinha Show com tapiocas, omeletes, ovos fritos, panquecas e waffles feitos na hora.

A segunda edição do Brunch do Grand Mercure Curitiba Rayon ainda vai contar sopa de capeletti, toasts diversos, massas e carnes.

O valor por pessoa é de R＄89 e as reservas podem ser feitas via WhatsApp 41 99961-1599. As bebidas são a parte.

Sobre o Grand Mercure Curitiba Rayon

O Grand Mercure Curitiba Rayon está localizado na Rua Visconde de Nácar, 1424, Centro, em Curitiba (PR). São 12.848 metros quadrados de construção, sendo 18 andares com 159 apartamentos. Oferece espaço fitness, sauna, spa e salas de eventos com capacidade para até 200 pessoas. Abriga dois renomados restaurantes: Hai Yo, com gastronomia asiática, e Garbo, de culinária contemporânea brasileira.

Em julho de 2021, o empreendimento passou a ser administrado pela Atrio Hotel Management, sob a bandeira Grand Mercure, se tornando o primeiro hotel upscale de bandeira internacional administrado pela operadora hoteleira no sul do Brasil. Informações e reservas pelo número (41) 3532-0150.

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Grupo Risotolândia comemora 70 anos com 75% de crescimento nos últimos 5 anos e previsão de faturamento de R$ 643 milhões para 2023

Empresa de Araucária (PR) está entre os 10 maiores players do Brasil no segmento de refeições coletivas.

§ O Grupo Risotolândia recebeu o Hazard Analysis and Critical Control Points, sistema internacionalmente reconhecido de gestão de segurança alimentar;

§ Atualmente a produção diária da empresa é de mais de 550 mil refeições;

§ O Grupo Risotolândia tem atualmente 5.200 colaboradores, sendo 86% mulheres;

§ Estratégia de ESG: recentemente, a Risotolândia investiu mais de R$ 1 milhão na aquisição de dois veículos elétricos (caminhões-baú), com capacidade para até 3.5 toneladas de carga seca, reforçando o investimento e a preocupação da empresa com tecnologias sustentáveis. A aquisição dos veículos elétricos reforça o emprego das práticas de ESG ao colaborar com o meio ambiente e na redução de CO2.

Fundado em 1953, o Grupo Risotolândia comemora no dia 28 de agosto 70 anos de atividade. A trajetória da empresa começou com a inauguração do tradicional Risoto do Xaxim, em Curitiba, e, ao longo dos anos, percorreu uma história marcada por desafios, crescimento contínuo e dedicação ao fornecimento de refeições de qualidade. Para 2023, a empresa estima um faturamento de R$ 643 milhões de reais, mantendo o ritmo de crescimento registrado em 75% nos últimos 5 anos.

Todos os dias mais de 550 mil brasileiros são alimentados pela empresa em sete diferentes estados do país: PR, RS, SC, RJ, SP, MG e MS. Ao todo, mais de 300 cidades são atendidas pelo Grupo, consolidado como um dos maiores players do segmento de refeições coletivas do país, sendo líder na região Sul. Atualmente, a produção diária da empresa é de mais de 550 mil refeições.

Linha do Tempo

Em 1978, de olho nas oportunidades de crescimento da cidade industrial de Curitiba, a empresa oficializa seu primeiro contrato ao atender a Labra. Na época, 90 refeições eram transportadas diariamente para atender a empresa, que funcionava praticamente ao lado do Terminal da Vila Angélica. Três anos depois (1981) a primeira cozinha industrial com capacidade produtiva de 3 mil refeições diárias foi construída em Araucária e, cinco anos depois, a empresa atingiu a marca de 16.500 refeições diárias e 400 colaboradores.

Foi em 1992 que a Risotolândia passou a atender o mercado público, com refeições escolares. Neste momento já eram 700 profissionais e uma produção diária de 34.500 refeições. Em 1999, com mais mil profissionais na operação e quase 100 mil refeições produzidas ao dia, a marca se consolida como líder paranaense e conquista importantes certificações como a IS0 9001:1994 e HACCP.

BOX: HACCP (Hazard Analysis and Critical Control Points) é um sistema internacionalmente reconhecido de gestão de segurança alimentar. Traz uma abordagem preventiva que identifica, avalia e controla os riscos associados à segurança alimentar ao longo de toda a cadeia de produção, desde o recebimento das matérias-primas até a entrega do produto ao consumidor.

Em 2004 a Risotolândia expande suas atividades para Santa Catarina. Nesta época a empresa contava com 1700 colaboradores e produzia 175 mil refeições ao dia. Dois anos depois a filial de Blumenau (SC) é inaugurada. Em 2008, com novas frentes de mercado, a empresa passou a atender escolas particulares (hoje com a marca IT’S COOL) e comemorou sua chegada em um dos mercados mais promissores e concorridos do país: São Paulo. E é lá que hoje o Grupo Risotolândia investe grande parte de seus esforços, com imenso potencial de expansão dos seus negócios.

Em 2010, com mais um CD inaugurado na cidade catarinense de Criciúma, a empresa já contava com a ISO 9001:2008 e ultrapassava a marca de 245 mil refeições e 2.400 colaboradores. O mercado catarinense prosperou e, em 2014, foi a vez de Brusque receber mais um CD da Risotolândia, que neste ano tinha uma produção diária de 440 mil refeições.

Negócios feitos de pessoas

As conquistas não paravam por aí: em 2016 a empresa conquista o primeiro prêmio GPTW (Great Place to Work) e em 2018 traz uma grande inovação aos colaboradores ao criar a Universidade Corporativa Risotolândia (com cursos totalmente gratuitos e online para formar, qualificar e impulsionar a carreira do seu próprio time). Foi neste mesmo ano que também surgiu um novo desafio: o lançamento da Risotolândia Saúde, uma marca especializada no atendimento a hospitais, com alimentação especializada para médicos, acompanhantes, colaboradores e pacientes, com dietas totalmente individualizadas, em um minucioso trabalho no qual a refeição passou a fazer parte importante do processo de reabilitação de cada pessoa internada.

Inovação, Tecnologia e Futuro

Em 2020, com frota própria de 150 veículos, a Risotolândia inicia as atividades da Campodoro Transporte e Logística, além de inaugurar o primeiro CD em São Paulo. Um ano depois o Grupo apresenta uma nova marca, a R Facilities, pensada para terceirizar serviços de recepção, limpeza, jardinagem, portaria, manutenção, além de outras atividades. “Ao terceirizar suas atividades, ou parte delas, as empresas conseguem tornar seus processos ainda mais eficientes e competitivos. Com isso, agregam competência e qualidade técnica para suas entregas e etapas de produção”,diz o Diretor Presidente do Grupo, Carlos Humberto de Souza.

BOX: Um estudo realizado pela Confederação Nacional da Indústria (CNI) apontou que 80% das empresas brasileiras utilizam a terceirização em algum setor ou atividade, destinando a esse fim, em média, 18,6% de seus orçamentos.

Em 2022, agora com 5 mil colaboradores no quadro de pessoas, a Risotolândia investe mais de R$ 1 milhão de reais e adquire dois veículos elétricos para complementar sua frota. São dois caminhões-baú elétricos, com capacidade para até 3.5 toneladas de carga seca, reforçando o investimento a e preocupação da empresa em tecnologias sustentáveis. Cada veículo tem autonomia de 250 km ao dia e leva de 8 a 12 horas para ser carregado. São eles os responsáveis pelas rotas de entrega da alimentação escolar às escolas públicas de Curitiba e que fazem parte de uma importante estratégia de ESG da empresa no trabalho de redução de CO2.

“Se compararmos o custo do combustível fóssil (diesel comum) com o custo da energia, temos uma redução de 80%. Esta aquisição tem excelente custo-benefício e é uma importante aliada nas operações logísticas não só pela neutralidade de carbono, economia e qualidade de vida dos nossos motoristas, já que estamos falando de veículos isentos de ruídos, mas também pelo exemplo às crianças e para que outras empresas e governos também adotem frotas eletrificadas”, diz o gerente de facilities da empresa, Edilson Borges. O retorno do investimento foi projetado para 14 meses e o Grupo pretende ampliar a frota de veículos totalmente elétricos.

Diante de uma nova tendência do mercado e perfil de consumo pós pandemia, a empresa lança em 2022 sua sétima marca: a EAT’S GOOD, com refeições prontas e ultracongeladas para quem busca sabor e praticidade. O foco é entrar nas grandes redes varejistas com diferentes opções em linhas que vão do clássico strogonoff, opções fitness e regionais que valorizam ícones da cozinha caiçara como é o caso do delicioso barreado.

Atualmente, consolidado como um dos principais players do segmento em todo o país, o Grupo Risotolândia produz 550 mil refeições por dia, tem 5.200 colaboradores, sendo 86% mulheres, e acaba de inaugurar mais um CD, desta vez em terras mineiras, na cidade de Contagem.

Futuro Sustentável

As boas práticas do Grupo nas áreas ambiental, social e governança (ESG) também garantem às sete marcas em operação rotinas mais sustentáveis, conscientes e bem gerenciadas. “Estas práticas, nos últimos anos, nos revelaram importantes indicadores que otimizam e direcionam a nossa atuação de forma ainda mais responsável, pois temos firmado o compromisso de incorporar os princípios da ESG nas nossas operações com estratégias para construir um futuro ainda mais sólido e positivo”, acrescenta Carlos Humberto.

Acreditar em ESG é ter comprometimento com um propósito maior. Por isso, o Grupo direciona seus esforços para causas importantes, que tragam impactos positivos à sociedade e ao meio ambiente. A empresa tem se esforçado, cada dia mais, em projetos de redução do consumo de recursos naturais, além de promover descartes adequados de resíduos e adotar tecnologias mais limpas e eficientes.

“Reconhecemos a importância de incentivar a produção e consumo sustentáveis, buscando parcerias com fornecedores que compartilhem dos mesmos valores e princípios, promovendo uma cadeia de suprimentos cada dia mais responsável e consciente. Valorizamos o alimento fresco e incentivamos os fornecedores das regiões que atendemos. Além disso, todos passam por um importante processo de homologação para que estejam alinhados com nossas políticas de mercado”, acrescenta Carlos Humberto de Souza.

A empresa tem origem familiar, mas adotou a profissionalização em sua estrutura de negócios, inclusive com a constituição de um conselho formado por pessoas de fora da organização e por acionistas que não participam da execução direta, sempre com o objetivo de aprimorar seus processos e garantir a eficiência e sustentabilidade dos negócios.

A Risotolândia é referência em refeições coletivas e tem também como objetivo ser nacionalmente reconhecida pelas suas práticas responsáveis e sustentáveis, sempre guiada pelo compromisso de fazer a diferença no dia a dia das mais de meio milhão de pessoas que alimenta diariamente. “São sete décadas. O momento é super oportuno para reafirmar o nosso propósito de contribuir para um mundo melhor, onde negócios e causas de impacto caminham juntos para transformar positivamente a sociedade e o meio ambiente, com pessoas felizes e, acima de tudo, saudáveis”, finaliza Carlos Humberto.

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Madero inaugura seu oitavo restaurante no DF

Com inauguração marcada para o dia 22 de agosto, o novo Madero Container acrescentará sabor à gastronomia de Águas Claras

Curitiba, 14 de agosto 2023 – O Grupo Madero, uma das principais empresas do segmento de gastronomia do país, vai inaugurar um novo restaurante em Águas Claras, cidade próxima a Brasília (DF), na próxima terça-feira (22). A partir desta data, o público da capital federal poderá saborear as delícias do menu apetitoso e saudável no Madero Container Pitangueiras, oitavo restaurante do Grupo no Distrito Federal.

O projeto arquitetônico do Madero Pitangueiras aposta na criação de um espaço descontraído e com muita tecnologia. O cliente pode solicitar e personalizar sua refeição em totens de autoatendimento. Perfeito para refeições rápidas, o espaço é assinado pela arquiteta Kethlen Ribas Durski. O Madero Container Pitangueiras tem cerca 1.374m² de área construída e capacidade para acomodar uma média de 100 pessoas. Além disso, os clientes que são inseparáveis de seus pets podem ficar tranquilos, pois o ambiente é pet-friendly.

Pensando naqueles que passam de carro pelo local, o restaurante também contará com o serviço de drive-thru. Com essa opção, o cliente poderá fazer todo o pedido dentro do veículo e retirar na janela de entrega da unidade. “É uma grande conquista expandir a operação Drive-Thru no Distrito Federal. É mais uma opção de serviço para os nossos clientes”, comenta o VP de Operações do Grupo, Rafael Mello.

O Madero Container Pitangueiras é o sexto restaurante a ser inaugurado pelo Grupo Madero desde início de 2023.

Cardápio

Consagrado como uma das principais marcas de fast casual do Brasil, o Madero Container conta com receitas criadas pelo chef Júnior Durski, fundador e CEO do Grupo. O carro-chefe é o Cheeseburger Madero com carne suculenta, alface e tomate orgânicos, e queijo tipo cheddar derretido. Também estão disponíveis opções como o Madero Bacon, uma explosão de sabores, e os burgers vegano/vegetariano feito com grão-de-bico, cogumelo paris, feijão rosinha, arroz integral e proteína de ervilha.
E para adoçar o final a dica é saborear os irresistíveis gelatos: Frutas Vermelhas com Doce de Leite (inspirado no Petit Gâteau do Madero), o nostálgico Coco Queimado, a doçura de Morango com Brigadeiro, a sofisticação do Pistache, a tentação da Vanilla com Brownie e, é claro, o eterno clássico do chocolate.

Tudo feito a partir de ingredientes que saem da Cozinha Central do Grupo Madero, em Ponta Grossa (PR). O processo verticalizado implantado pelo Grupo garante o padrão de qualidade dos alimentos servidos a cerca de três milhões de clientes por mês em restaurantes localizados nas cinco regiões do país.

Evento beneficente

Às vésperas da inauguração, no dia 21 de agosto, a empresa realizará um evento beneficente com uma instituição social no próprio Madero Container. Nesta ocasião, a organização escolhida para parceria foi a Casa da Criança Batuíra, que é uma associação beneficente, filantrópica e sem fins lucrativos, que cuida de crianças e adolescentes em situação de vulnerabilidade social, garantindo proteção, cuidado, ambiente seguro e acolhedor até que a possam retornar à sua família biológica ou encontrar uma família adotiva, caso a reintegração familiar não seja possível.

Serviço
Abertura do Madero Container Pitangueiras
Quando: 22 de agosto (terça-feira)
Local: : R. das Pitangueiras, 8
Horário de funcionamento: Diariamente, das 11h30 às 23h

Sobre o Grupo Madero

O Grupo Madero foi fundado em 2005 pelo Chef Junior Durski e atualmente possui uma das maiores redes de restaurantes do país, com um portfólio de mais de 270 restaurantes multimarcas, construídos sobre uma plataforma de produção, distribuição e logística verticalmente integrada. Com mais de 7 mil colaboradores, mantém rigorosos processos de produção, priorizando alimentos orgânicos e sem conservantes, elevando o padrão de qualidade do que é servido a aproximadamente 3 milhões de clientes por mês.

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Marcondes apresenta sobremesas ideais para quem busca ir além de um simples doce

A casa, especializada em gastronomia contemporânea e autoral, não deixa nada a desejar quando o objetivo é “adoçar a vida”

CURITIBA, 22/08/2023 – Nem só de entradas maravilhosas e pratos principais apetitosos vive o Marcondes Cozinha Autoral, um dos principais restaurantes de Curitiba (PR). A casa, localizada no Cabral, um dos mais tradicionais da capital paranaense, é especializada em alta gastronomia contemporânea, e conta com um cardápio de sobremesas com opções de dar água na boca, indo muito além dos doces usuais.

Focando em pratos autorais, que vão desde preparações mais tradicionais até outras extremamente modernas, as opções doces do Marcondes não deixam nada a desejar quando o quesito é originalidade. Dentre as opções, está o brownie de goiabada servido com um cremoso sorvete de queijo de cabra, remetendo à tradicional sobremesa Romeu e Julieta. Para os fãs de cheesecake, o Marcondes apresenta sua versão de cheesecake de limão com calda de frutas vermelhas, surpreendendo pela harmonização do sabor cítrico e adocicado. Já para quem gosta de combinações exóticas, a pedida com certeza é o Pudim de bacon, chamado atenção pelo toque salgado, que combina perfeitamente com a tradicional sobremesa.

Além do cardápio fixo, o Marcondes conta com outras opções de sobremesas, que são apresentadas nos festivais realizados frequentemente no restaurante. A casa possui, também, um saboroso e ousado Menu Confiance Especial, sequência com pratos surpresas servida nas quartas e quintas. “No Marcondes, buscamos ir sempre além daquilo que é oferecido no mercado gastronômico tradicional. Do atendimento ao nosso menu, buscamos fazer com que nossos clientes tenham uma experiência única. Logicamente, isso para pelas nossas sobremesas, que são criativas e saborosas”, destaca Rogério Marcondes, proprietário do Marcondes Cozinha Autoral.

O Marcondes Cozinha Autoral funciona na R. Recife (nº 220), no bairro Cabral. A casa abre de segunda a sexta, das 18h30 às 23h, e aos sábados, das 11h30 às 15h30 e das 18h30 às 23h. Mais informações no perfil oficial do restaurante no Instagram (@marcondesrestaurante).

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Concha y Toro está entre as 10 marcas mais valiosas do mundo

Concha y Toro, renomada produtora chilena de vinhos e dona de marcas como Casillero del Diablo, Marques de Casa Concha e Diablo, foi classificada entre as 10 marcas de vinho mais valiosas do mundo, segundo o ranking internacional da Brand Finance.

O relatório anual Brand Finance Alcoholic Drinks 2023 destaca a Concha y Toro, que subiu uma posição em relação ao ano passado, ficando em 9º lugar. Este ranking enfoca as marcas mais fortes e valiosas, ressaltando a estratégia de negócio que sustenta seu valor a longo prazo.

De acordo com a Brand Finance, líder mundial em avaliação de marcas, o valor da marca Concha y Toro alcançou US$ 368 milhões, com um impressionante crescimento de 16% até 2022. Eduardo Guilisasti, CEO da empresa, vê esta posição como um reconhecimento à estratégia corporativa da holding, declarando: “Somos uma empresa centrada no consumidor que busca transformar cada copo de vinho e cada encontro ao redor do mundo em uma experiência memorável.”

O relatório também chama a atenção para a qualidade de oferta da Concha y Toro e a premiunização do seu portfólio, além do trabalho realizado no Centro de Investigação e Inovação da empresa e a ambiciosa agenda de sustentabilidade.

“Este resultado confirma que estamos no caminho certo”, diz Pietro Capuzzi, diretor de marketing da VCT Brasil. “Nos últimos anos, nosso foco tem sido trabalhar a linha de vinhos de alta gama, como a denominação de origem Puente Alto e o lançamento The Cellar Collection, além de ampliar a visibilidade de Casillero del Diablo, nossa marca top of mind, que ganhou campanha com o ator Pedro Pascal e, no Brasil, o evento proprietário Casillero Experience. Fora isso, a sustentabilidade é uma grande preocupação, o que garantiu a Concha y Toro a certificação B Corp, selo destinado às empresas que cumprem com as mais elevadas exigências em práticas ambientais e sociais, em linha com a agenda ESG”, finaliza o executivo.

Sobre a Vina Concha y Toro
Com 140 anos de história, Viña Concha y Toro é uma empresa vitivinícola líder global. É o principal exportador de vinhos da América Latina e uma das marcas vitivinícolas mais importantes no mundo, com presença em mais de 130 países.

Sua sede principal está localizada em Santiago do Chile, e possui mais de 12 mil hectares de vinhedos plantados nos principais vales vitivinícolas do Chile, Argentina e Estados Unidos. A isto se somam 13 escritórios comerciais localizados em seus principais mercados ao redor do mundo.

A Concha y Toro é reconhecida mundialmente por sua qualidade, inovação e sustentabilidade, imprimindo a seus vinhos caráter e identidade únicos, e sendo parte de uma grande família de marcas globais.

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Harmonizações: tudo que você precisa saber para aproveitar os sabores da Expoqueijo Brasil

Leia o artigo da mestre queijeira Iris Parizotto, instrutora do Senar/SP e comissária do evento
Os queijos são, sem dúvida, um dos alimentos mais versáteis e apreciados ao redor do mundo. Seu espectro de sabores, texturas e aromas é amplo e fascinante, variando desde aqueles mais suaves e cremosos até os de caráter mais acentuado e intenso. Esta gama de variações é influenciada por fatores como o processo de fabricação, maturação e os ingredientes adicionais, se houver.

Quando se fala em queijos de sabor mais suave e textura cremosa, o frescal imediatamente surge como exemplo. Ele é leve e versátil, sendo um companheiro ideal para lanches rápidos e receitas frescas. No entanto, se olharmos para o outro extremo, os queijos mofados, como o gorgonzola, ou duros, tipo parmesão, apresentam sabores mais robustos e marcantes, muitas vezes com nuances picantes ou amargas.

Portanto, ao explorar as complexidades de cada queijo e sua interação com diferentes alimentos ou bebidas, você embarca em uma jornada de descobertas gustativas, ampliando o prazer da degustação.

Mergulhar no mundo da harmonização de queijos significa reconhecer a sutileza necessária para criar combinações perfeitas. Caso contrário, corremos o risco de criar desencontros gustativos. Cada queijo, com sua singularidade, harmoniza-se especialmente com determinados alimentos ou bebidas, buscando um equilíbrio simbiótico entre eles.

A riqueza da gordura e a textura do queijo, quando adequadamente equilibradas com a acidez e o corpo de uma bebida ou alimento, resultam na criação de um sabor distinto e surpreendente. Esse equilíbrio é essencial para que a robustez do queijo não ofusque ou minimize a elegância do vinho no paladar (por exemplo) mas sim, os eleve a um patamar de experiência gastronômica sublime.

Seja curioso e aventure-se!

Sugestões:

Café:
O universo do café é repleto de nuances e sua harmonização com queijos traz combinações impressionantes. Cafés de torra leve ou média, reconhecidos por seus sabores delicados e suaves, harmonizam perfeitamente com queijos mais tenros. O sabor inconfundível do queijo de cabra fresco e a textura suave do minas frescal, são parceiros ideais para essas torras.

Quando exploramos os cafés com notas mais frutadas, a experiência gastronômica se expande. Imagine o sabor aveludado do queijo Brie, potencializado pela doçura de uma geleia; ou ainda, sua adição em sobremesas requintadas que levam Mascarpone, como o clássico tiramisù. Esta combinação exalta os aromas frutados, proporcionando uma experiência sensorial rica e deliciosa.

No entanto, para os aficionados por cafés mais potentes e encorpados, a sugestão é se aventurar com queijos de personalidade forte. Um blend composto pelas espécies de café Coffea arabica e Coffea canéfora - muitas vezes referida como robusta - exige um contraponto à altura de sua intensidade. Aqui, queijos mais maduros, como o parmesão, revelam-se como companhias ideais, criando um equilíbrio de sabores robustos e ricos que certamente cativarão os paladares mais exigentes.

Cerveja:
Pesquisadores do Istituto di Enologia e Ingegneria Agro-alimentare, na Itália, conduziram um estudo, divulgado na prestigiada revista científica Food Quality and Preference – Elsevier, analisando a harmonização de diversos queijos com cervejas. O destaque da pesquisa foi a combinação da cerveja com o queijo parmesão. Mostraram que esta combinação atenua características como o amargor e a adstringência da bebida, bem como as sensações quentes do álcool e até mesmo a efervescência. Essa efervescência (ou carbonatação) resulta do dióxido de carbono formado durante a fermentação alcóolica. Quando entra em contato com o paladar, o dióxido de carbono se transforma em ácido devido à ação da enzima anidrase carbônica, causando uma leve sensação ácida.

Vinho:
Os queijos possuem uma variedade de texturas e sabores e, quando falamos de Camembert, Brie e Gouda, entramos em um universo de aromas e sensações que pedem por harmonizações à altura.

O Camembert destaca-se por ser um queijo à base de leite de vaca, de consistência macia, porém com uma potência de sabor inconfundível. A delicadeza de sua casca fina é intercalada com leves toques de bolor pelo Penicillium camembert) de tonalidade clara, o que lhe confere uma estética peculiar.

Já o Brie é outro representante do leite de vaca, diferenciando-se por sua cremosidade única. Seu exterior de casca branca e aveludada esconde uma textura suave, com um sutil toque de nozes, tornando-se irresistível para muitos apreciadores.

O Gouda, tradicional em muitas tábuas de aperitivo, é reconhecido pelo seu sabor levemente adocicado. Sua inconfundível casca avermelhada (não destinada ao consumo) envolve uma massa onde se destacam olhaduras untuosas e brilhantes.

Para harmonizar com tais queijos, os vinhos brancos à base da uva Chardonnay são uma escolha acertada, destacando-se por sua capacidade de complementar os sabores. Entretanto, para os amantes de vinhos tintos, opções mais suaves e elegantes como o Pinot Noir e o Merlot tornam-se parceiras ideais, realçando e equilibrando cada nuance desses queijos.

O Roquefort, um distinto queijo azul, feito a partir do leite de ovelha, destaca-se pelo seu sabor marcante e autêntico. Devido à sua potência aromática e gustativa, é ideal combiná-lo com vinhos que possuam notas adocicadas, como o vinho do Porto. Além disso, espumantes podem ser uma excelente escolha para acompanhar o queijo, oferecendo um contraste refrescante e equilibrado.

O Gorgonzola, com sua presença marcante, é um queijo azul cremoso e suave, ganhando destaque e preferência de muitos quando comparado ao Roquefort.

Quando se trata de encontrar o vinho ideal para acompanhá-lo, opte por aqueles robustos e de perfil seco, tais como o Malbec ou o Cabernet Sauvignon. Estes vinhos complementam e equilibram o sabor intenso do Gorgonzola. Mesmo os vinhos brancos, são bem-vindos com esse queijo, principalmente se forem oferecidos com alguma sobremesa.

Queijos como Ricota, queijo de cabra e Cottage se caracterizam por sua frescura, sabores sutis e aromas contidos. Para realçar e não sobrecarregar o paladar ao degustá-los, a escolha ideal recai sobre vinhos brancos de perfil leve, com nuances frutadas e um toque fresco. Variedades como o Sauvignon Blanc ou mesmo alguns espumantes se mostram como excelentes complementos para esses queijos.

Os queijos duros, como Emmental, Pecorino, Grana Padano e Gruyère, trazem uma riqueza de sabor e um caráter marcante, tornando-se memoráveis para muitos, enquanto desafiam o paladar de outros.

Para equilibrar e realçar sua complexidade gustativa, os vinhos ricos em taninos oferecem uma harmonização notável. Vinhos tradicionais italianos, como Chianti e Barolo, ou aqueles originários das regiões francesas de Rhône e Bordeaux, são escolhas acertadas que enaltecem a degustação desses queijos robustos.

Geleias:
Gorgonzola e sua dança com a amora
Marcado por suas distintivas veias azuis, o gorgonzola possui um sabor potente e ligeiramente ardente. Esta intensidade encontra contraponto e harmonia em geleias adocicadas, em especial, a envolvente geleia de amora.

Gouda e o toque cítrico da laranja
Com sua textura que lembra a manteiga e um sabor que evoca frutas, o gouda revela sua nuance frutada ao longo do tempo. Ele se alinha magistralmente com geleias de perfil cítrico, sendo a laranja uma das combinações primorosas.

Brie e o encanto do damasco
Comparável ao camembert em cremosidade, o brie desfila suavidade em cada mordida. Seu perfil delicado encontra contraste e complemento nas geleias de notas frutadas marcantes, com o damasco emergindo como uma escolha sublime.

Provolone e a audácia da pimenta
Renomado globalmente, o provolone traz à mesa uma essência sutilmente defumada. Aliado a geleias de caráter vigoroso e ardente, como a de pimenta, este queijo se transforma em uma experiência gustativa equilibrada e inesquecível.

Em resumo...

Deseja um conselho final? Deixe-se levar pelas delícias que os queijos podem oferecer. Mergulhe no universo encantador dos lácteos e surpreenda-se com seus sabores extraordinários. Celebre a vida!

Iris Parizotto
Mestre Queijeira - Instrutora do Senar/SP e comissária da Expoqueijo