O primeiro Campeonato Brasileiro de Torra de Café acontece no próximo fim de semana em Curitiba, entre 15 e 18 de setembro, e a Lucca Cafés Especiais será uma das anfitriãs do evento – promovido pela Associação Brasileira de Cafés Especiais (BSCA), em parceria com a Agência Brasileira de Promoção de Exportações e Investimentos (Apex-Brasil).

A competição vai escolher o melhor mestre torrador brasileiro que irá competir no campeonato mundial em dezembro na China.

Serão ao todo 16 competidores de várias regiões brasileiras que vão tentar o título de melhor profissional do Brasil na área de torra de cafés especiais.

O campeonato começa na sexta-feira, dia 15, na Probat Leogap (fábrica de torrefadoras) com a apresentação do lote de café escolhido e os primeiros testes dos competidores.

No sábado, dia 16, cada um deles vai apresentar aos juízes um plano de torra, com explicações detalhadas sobre como vão torrar cada grão e o resultado que pretendem obter no final.

No domingo e na segunda-feira, dias 17 e 18, começa a fase sensorial, na Lucca Cafes Especiais, com o café já torrado sendo avaliado pela comissão julgadora.

Ganha aquele que obtiver a melhor nota no processo de torra e de sabor final do grão. O resultado será anunciado na segunda às 13 horas.

Para receber as delegações e convidados do evento, a barista Georgia Franco de Souza, proprietária da Lucca Cafés Especiais, que é uma das juízas do campeonato, preparou a exposição Paixão por Café com 10 imagens do processo da torra do café feitas pelo fotógrafo Aldo Gusmão.

A mostra, com ampliações (30X45) em cor e P&B, abre na sexta-feira, dia 15, às 19 horas, e fica em cartaz durante um mês na cafeteria.

Ela conta que aproveitou as paredes para transformar o ambiente num espaço de artes. “O processo de torrefação do café tem algumas nuances que foram captadas pelas fotografias do Aldo”, finaliza Georgia.

Serviço:

• Campeonato Brasileiro de Torra de Café
  • Dias 15, 16, 17 e 18
    • Provas sensoriais na Lucca Cafés Especiais no domingo e na segunda.
  • Abertura da exposição Paixão por Café do fotógrafo Aldo Gusmão
    • Sexta-feira, dia 15, às 19 horas.
  • Lucca Cafés Especiais
    • Alameda Presidente Taunay, 40 – Batel
      • Curitiba – PR, 80420-180
    • Horário de funcionamento
      • De segunda a sexta, das 9 às 20h
      • Sábados, das 9 às 21h
      • Domingos, das 12 às 21h
    • Telefone: 41- 3016-6675
    • Redes Sociais:
      • facebook.com/cafesespeciais/

*com divulgação

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