Curitiba recebe a 3ª edição do Mesa ao Vivo Paraná  Chefs do cenário nacional como Claude Troisgros, Alberto Landgraf e Léo Paixão se unem à chefs locais, como Manu Buffara e Lênin Palhano, para programação de dois dias na Universidade Positivo

Promovido pela revista Prazeres da Mesa, o evento acontece em parceria com congresso da Abrasel (Associação Brasileira de Bares e Restaurantes), na Universidade Positivo | Campus Ecoville. Durante os dois dias o público terá acesso a uma programação completa que inclui aulas, palestras, jantares, sessões de degustação e cozinhas montadas para o desempenho de profissionais convidados. Serão cerca de 20 atividades diárias que honrarão o tema “O despertar do Paraná: história, técnicas e produtos locais”.

Entre os chefs que atuam no Brasil, em diferentes capitais, estão confirmados: Claude Troisgros (Olympe – RJ), Alberto Landgraf (São Paulo), Morena Leite (Capim Santo – SP) e Léo Paixão (Glouton – MG). Também desembarcam na capital paranaense para participar da mega ação, Marco Espinoza (Taypa – DF), Jaime José de Barcelos (Ostradamus – SC) e Lidiane Barbosa (chef consultora – SC).

Representando a cozinha local participarão: Manu Buffara (Manu); Lênin Palhano (Nomade); Joyce Perine (Zea Mais); Marcos Fábio (La Mia Cucina); Rodrigo Cavichiolo (Duo Cuisine); Dudu Sperandio (Ernesto Ristorante); Eva dos Santos (Bistrô do Victor); André Furlaneto (Casa Verde); Gabriela Carvalho (Quintana Café); Rosane Radecki (Restaurante Girassol); Flávio Frenkel (Anis Gastronomia); Carolina e Bibiana Schneider (Cuore); Junior Durski (Madero); Rodrigo Martins (The Meatpackhouse); Rogério Coelho Barroso – Rabbit (especialista em cachaças); Georgia Franco de Souza (Lucca Cafés Especiais); Veridiana Fragoso (Cake Designer); Eudemar Cavalcanti (Universidade Positivo); Renata Keiko Futata (Universidade Positivo); Otávio de Brito (Universidade Positivo); Vânia Krekniski (Limoeiro) e Delio Canabrava (Cantina do Delio).

Além da grade de aulas, também faz parte do evento o Jantar Magno – momento em que um restaurante local recebe chefs convidados para executarem um menu especial. Em Curitiba, no dia 30 de junho, a dupla Beto Madalosso e Wellington Almeida recebem na cozinha da Forneria Copacabana, unidade Iguaçu, os chefs Alberto Landgraf , Joy Perine, Lidiane Barbosa, Marco Espinoza, Lênin Palhano e Rosane Radecki.

Serviço:

Mesa Ao Vivo Paraná: 30 de junho e 01 de julho

Endereço: Universidade Positivo | Campus Ecoville – Endereço: R. Prof. Pedro Viriato Parigot de Souza, 5300 – Campo Comprido | Curitiba

Telefone para informações: (11) 3023-5509

Rogério Mainardes ( Universidade Positivo)

Aula show de Claude Troisgros.

Sucesso de publico!

Quem participou…

Gastronomia em momento destaque.

*com divulgação

Categorias:COLUNA VANESSA MALUCELLI, DIVIRTA-SE, GASTRONOMIA, PALESTRAS