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1º final de semana de dezembro terá diversas atrações gastronômicas e culturais em Curitiba

Programação variada traz experiências como o Torresmo Day, considerado um dos maiores eventos gastronômicos do mundo, e a Casa Literária, que vai reunir muita literatura e música

Curitiba, dezembro de 2025 - Curitiba terá um final de semana com temperaturas chegando aos 30 graus, e o clima de verão antecipado vem acompanhado de uma agenda cheia de boas opções para quem quer aproveitar a cidade. Entre eventos gastronômicos, experiências culturais, drinks refrescantes, sobremesas que são sensação e programas para toda a família, há alternativas para todos os perfis — de quem quer curtir ao ar livre até quem busca novidades gastronômicas para experimentar e compartilhar.

Ficou com vontade? Confira algumas atrações que devem agitar Curitiba nos próximos dias.

Torresmo Day - Curitiba recebe neste final de semana a edição especial de fim de ano do Torresmo Day, considerado o maior festival de torresmo do Brasil. De 05 a 07 de dezembro, o Shopping Boulevard BR-116 será palco de uma programação que reúne shows ao vivo, área kids e uma seleção de pratos à base de carne suína — incluindo porco no rolo, panceta pururuca, costela fogo de chão e mais de 10 toneladas de torresmo. O mestre do churrasco Jhow Butcher, recordista do Guinness Book, participa comandando a Estação BBQ. Os ingressos antecipados são gratuitos e estão disponíveis em voeingressos.com.br; após o fim do lote, a entrada custará R$ 10. Mais informações no perfil oficial no Instagram: @festivaltorresmoday.

Melhores drinks do Brasil - Vale conferir o recém-inaugurado Testarossa, que combina ambiente acolhedor e coquetelaria autoral, uma nova experiência para curtir na cidade. A casa é comandada por Ariel Todeschini, campeão do Worldclass Brasil 2025 e um dos 20 melhores bartenders do mundo na etapa global realizada em Toronto, no Canadá. Além dos clássicos Negroni e Rabo de Galo, a casa oferece opção sem álcool, como o refrescante Fake Prosecco (R$32), feito com camomila, jasmim e uva. No cardápio, delícias como a Lasanha Bites (R$ 42), quadradinhos de lasanha empanados e fritos. Mais informações no perfil oficial no Instagram: @otestarossa.

Experiências culturais e gastronomia - A Casa Literária realiza sua 2ª edição neste sábado (06), no Nex House Casa de Pedra, no coração do bairro Batel, reunindo literatura, música, gastronomia e experiências culturais em um único dia de programação intensa. O evento contará com lançamentos de autores e coletivos, oficinas, expositores independentes, apresentações musicais e live painting de artistas visuais, ampliando o diálogo entre leitores, criadores e a cena cultural da cidade. A expectativa é receber mais de 1.200 visitantes nesta edição, consolidando o festival como um dos encontros mais vibrantes do calendário curitibano. Mais informações nos perfis oficiais no Instagram: @arteeletra e @nexcoworking.

Torre de chope - Reunir os amigos e aproveitar a gastronomia de boteco acompanhada de chope é uma das ótimas pedidas para o fim de semana de calor. Na Rua 24 Horas, o bar Bávaro oferece a tradicional Torre de Chope. Em diferentes tamanhos, a Torre oferece praticidade para compartilhar e saborear a bebida sem interrupções. Ela é levada até a mesa dos clientes e conta com 3,5 litros de chope em quatro versões diferentes. O Chope Bávaro Pilsen é marca própria do bar, com baixo amargor e teor alcoólico de 4,3%. Já o Chope Artesanal IPA destaca a qualidade de lúpulos utilizados, levando ao médio amargor e aroma cítrico, com 5% de teor alcoólico. Há ainda os chopes de vinho, tinto ou branco, bem refrescantes e feitos com uvas nacionais. Mais informações no perfil oficial no Instagram: @bavaro_.

Parrilla no Coxa Sports Bar – Especializado em carnes preparadas na parrilla, o Coxa Sports Bar oferece cortes nobres, como bife ancho e assado de tiras, servidos com diversos acompanhamentos tradicionais do universo do churrasco, entre eles a famosa maionese de batata da casa. Para acompanhar: cervejas, chopes, coquetéis clássicos e drinks autorais. O empreendimento oferece estacionamento gratuito para clientes. Mais informações no perfil oficial no Instagram: @coxasportsbar.

Ceviches para todos os gostos – O restaurante Nuu Nikkei, especialista na fusão da gastronomia japonesa com a peruana, serve diversos tipos de ceviche, desde os tradicionais às criações autorais do chef Peruano Carlos Alata, com destaque para o La Mar (camarão, peixe branco do dia, polvo grelhado ao molho de ajies peruanos confitado) e para o Três Mares (Salmão, vieiras e camarão com perfume de maracujá, manga e lascas de kabocha). Mais informações no perfil oficial no Instagram @nuunikkei.

O clássico que não sai de moda - Se você é do time que acredita que pistache é um estado de espírito, prepare-se: as casquinhas da SOFT Ice Cream estão no auge da fama, e com razão. A tradicional de pistache e a versão pistache com caramelo salgado são puro conforto em forma de sorvete. Agora, se a ideia é se aventurar um pouco mais, entram em cena as edições especiais que já viraram queridinhas: Sweet Dreams — pistache, calda de frutas vermelhas, farofa de cookies e confeitos de chocolate branco — e a Dubai Bueno, uma combinação irresistível de pistache, calda de avelã com kataifi e mix de nuts baravian. Mais informações no perfil oficial no Instagram: @soft.icecream.co.

Natal Encantado com Fini - Para quem quer fechar a semana com um toque de nostalgia açucarada, a Linha Candy da Go Coffee chega com o frappé Fini Dentadura. Sim, aquele mesmo sabor que te teletransporta direto para a infância.E não para por aí: os brownies com sorvete e calda nas versões Fini Dentadura e Fini Banana são praticamente um abraço natalino em forma de sobremesa. Só não esqueça de consultar a disponibilidade na loja mais próxima antes de correr até lá. Mais informações no perfil oficial no Instagram: @gocoffeebrasil.

Drink refrescante - O Saza segue celebrando a primavera com o menu especial Orvalho, criado pelo chef queridinho do momento, William Petter. A proposta? Engarrafar a estação em sabores frescos, delicados e vibrantes, tudo alinhado à filosofia da casa, que respeita tempo, ciclos e natureza. Mas a estrela para este fim de semana é o Lillet Vive: lillet, morangos, pepino, hortelã e tônica. Um gole e você entende por que é o drink perfeito para dias luminosos. Mais informações no perfil oficial no Instagram: @sazacozinha.

Bar do Meio – A capital paranaense acaba de ganhar o Bar do Meio, empreendimento que pretende, com muita autenticidade e repertório, ser um verdadeiro “oásis” para os curitibanos que buscam um local para dançar e curtir a noite na pista, rodeados por uma infraestrutura completa e atendidos por serviços de excelência. Neste final de semana, nomes como Marquez, Murta e Jhessi vão passar pela casa, além da conceituada festa Parrots. Mais informações no perfil oficial no Instagram: @meiocwb.

Espresso Rum - A Local Pães e Cafés acaba de lançar uma novidade que já conquistou o fim de tarde da galera: o Espresso Rum. A mistura é daquelas que impressionam: espresso da @4beanscoffeeco, rum branco Weber Haus, licor de café Cabra Lab e xarope de baunilha, tudo batido, bem gelado e com um punch alcoólico na medida certa. Um drink que desperta, acolhe e anima. Falta só você provar. Mais informações no perfil oficial no Instagram: @local.paesecafes.

Vai de HooH - Para aproveitar a programação de final de ano em Curitiba, a HooH está ampliando sua operação para oferecer deslocamentos mais econômicos, seguros e ágeis. A plataforma de mobilidade curitibana reforçou a cobertura em regiões de maior fluxo — como Centro, Parque Barigui e Passeio Público — e intensificou o monitoramento em tempo real para ajustar rotas conforme a demanda. A iniciativa garante uma alternativa prática para quem quer curtir a agenda natalina da cidade sem preocupações com transporte. Mais informações no perfil oficial no Instagram: @hooh.app.

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7 bares e restaurantes para você conhecer em Curitiba

Da alta gastronomia aos bares temáticos, a capital paranaense reúne experiências únicas para todos os perfis de visitantes

Brasil, novembro de 2025 – Reconhecida pela diversidade gastronômica, pela cena cultural vibrante e por uma infraestrutura preparada para todos os bolsos, Curitiba reúne experiências de lazer e gastronomia variadas que agradam moradores e visitantes. Só em 2024, a cidade recebeu mais de 10 milhões de turistas, sendo 8,2 milhões de turistas e 1,9 milhão de excursionistas (visitantes sem pernoite), o que gerou um impacto econômico estimado em R$ 13,8 bilhões, consolidando a capital como destino urbano de destaque no Brasil.

Se você está pensando em conhecer melhor a cidade de Curitiba, preparamos uma lista com seis opções gastronômicas que merecem ser visitadas. Confira:

Bar do Meio: nova aposta do badalado Grupo Cross. O empreendimento une bar de coquetéis e um mini-club em um ambiente tech-vintage que mistura rock e música eletrônica. Localizado entre os bares Crossroads e o We Are Bastards, o espaço tem curadoria musical de João Anzolin e capacidade para 180 pessoas. Funciona de quinta a sábado, com drinques autorais, cardápio criativo e foco em experiências intensas e memoráveis na vida noturna curitibana.

Endereço: Avenida Iguaçu, 2304 – Água Verde.

Instagram: @obardomeio

Nuu Nikkei: um dos restaurantes mais badalados de Curitiba celebra a fusão entre as culinárias japonesa e peruana, conhecida como cozinha nikkei. Sob o comando do chef peruano Carlos Alata, o Nuu Nikkei oferece uma experiência sensorial marcada pelo equilíbrio entre tradição e inovação, unindo técnica, arte e ingredientes nobres em criações autorais. O cardápio combina sushis exclusivos, pratos contemporâneos e sobremesas sofisticadas, sempre com o toque criativo da cultura nikkei, uma cozinha de contrastes sutis, estética refinada e sabores inesquecíveis.

Endereço: Rua Fernando Simas, 333 – Bigorrilho.

Instagram: @nuunikkei

Bávaro: um dos bares mais tradicionais de Curitiba, com unidades na icônica Rua 24 Horas e no Shopping Omar. Conhecido pelo ambiente descontraído e pela gastronomia de boteco com um toque criativo, o Bávaro oferece desde o famoso fondue de coxinha, sucesso nas redes sociais, além torres de chope compartilháveis, petiscos artesanais, porções variadas, sanduíches especiais e sobremesas típicas de boteco. Com uma proposta que combina boa comida, chope gelado e um clima informal, o empreendimento é hoje um ponto de encontro clássico para curitibanos e turistas que passam pelo centro da cidade.

Endereços: Rua 24 Horas (Rua Visconde de Nácar, s/n) e Shopping Omar (Rua Comendador Araújo, 268).

Instagram: @bavaro_

Local: Referência em panificação artesanal no centro de Curitiba, a Local Pães e Cafés ganhou destaque nacional trabalhando com gastronomia orgânica, regional e sustentável. A padaria funciona com atendimento no balcão e ambiente acolhedor no centro da cidade, com cafés especiais e um cardápio que valoriza fermentação natural, insumos de pequenos produtores e receitas de verdade.

Endereço: Alameda Prudente de Moares, 100 – Centro.

Instagram: @local.paescafes

Coxa Sports Bar: Anexo ao Estádio Couto Pereira, do Coritiba, o Coxa Sports Bar é a pedida certa para quem vive o futebol com paixão. O ambiente temático, os telões estrategicamente posicionados e o cardápio recheado de porções caprichadas, lanches artesanais, parrilla com carnes nobres, chopes e drinques autorais garantem uma experiência completa que é um verdadeiro golaço.

Endereço: Rua Ubaldino do Amaral, 63 – Alto da Glória.

Instagram: @coxasportsbar

Saza Cozinha: inaugurado em abril deste ano e comandado pelo chef Willian Peters, conhecido por sua participação de destaque no MasterChef Brasil, o Saza Cozinha aposta em uma culinária conectada à terra e ao clima. O menu é inspirado na sazonalidade dos ingredientes, mudando conforme as estações. A casa serve almoço de terça a sexta-feira, das 11h30 às 14h30, e aos fins de semana, das 12h às 16h; e jantar de terça a sábado, das 19h às 23h.

Endereço: Rua Moyses Marcondes, 440 – Juvevê.

Instagram: @sazacozinha | @willianpeters

Pizzaria da Mathilda: pizza napolitana descomplicada e absurdamente saborosa. Pioneira na cidade de Curitiba, a Pizzaria da Mathilda promove uma conexão entre gastronomia, moda e cultura, com uma identidade que extrapolou as barreiras do mercado gastronômico. Todas as receitas da casa foram desenvolvidas pelo pizzaiolo e idealizador do empreendimento, Daniel Mocellin.

Endereço: Rua Rocha Pombo, 265 – Juvevê.

Instagram: @pizzariadamathilda

BÔNUS: antes ou depois de uma ótima refeição, que tal saborear um café e um sorvete delicioso? Sucesso em todo o Brasil, a cafeteria Go Coffee e a sorveteria Soft são ótimas opções para tornar a experiência em Curitiba ainda mais interessante e completa. As marcas estão presentes em diversos pontos da capital paranaense. Para mais informações, confira os perfis oficiais no Instagram: @gocoffeebrasil e @soft.icecream.co.

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Sorvete X Gelato: qual é a diferença entre os dois?

Sobremesas clássicas, os preparos se diferenciam em textura, ingredientes e modo de produção

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SOFT Ice Cream - Divulgação

CURITIBA, 18/04/2024 – Duas das sobremesas mais consumidas na atualidade, o sorvete e o gelato carregam milhões de apreciadores ao redor do mundo. De acordo com a ABIS (Associação Brasileira das Indústrias e do Setor de Sorvetes), existem mais de 11 mil empresas ligadas ao setor de sorvetes e gelatos operando apenas no Brasil, e dentre estas, estimasse que 10% são gelaterias artesanais.

Dados complementares apontam que o mercado vem crescendo consideravelmente nos últimos anos: em 2022 o faturamento do setor foi de R＄14 bilhões, representando um aumento de 10% em relação a 2021, sendo 20% desde total gerado pelas gelaterias artesanais e 80% pelas grandes indústrias. Esse crescimento foi impulsionado pela popularização da cultura do gelato, pela busca por produtos mais saudáveis e pelo aumento de renda da população. Mas o que, de fato, diferencia os sorvetes dos gelatos?

“A grande maioria dos sorvetes é constituída de ingredientes básicos como leite, açúcar, gordura, água, aromatizantes, estabilizantes e emulsificantes. É realizada uma mistura desses ingredientes, chamada de calda, que é pasteurizada, homogeneizada e congelada. No processo de congelamento, é onde ocorre a incorporação do ar, com objetivo de deixar o produto mais leve e macio”, explica Matheus Krauze, sócio proprietário da rede de gelatos artesanais SOFT.

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Matheus Krauze, sócio proprietário da SOFT

A legislação brasileira não considera diferenciais de ingredientes ou qualidade, por isso surgem termos mercadológicos criados para categorizar produtos de maior qualidade, que utilizam processos, ingredientes e equipamentos diferenciados na produção. “No caso de hamburguerias o termo escolhido foi o gourmet. No caso do sorvete, gelato, que é a tradução literal em italiano da palavra sorvete", explica Matheus. Esta nova categoria de mercado só surgiu no Brasil a partir da década de 1990, quando começaram a emergir sorveterias artesanais, que produziam sorvetes com ingredientes frescos e selecionados.

Os grandes diferenciais do gelato no molde original, o italiano, estão na forma de preparar a sobremesa. “Ao contrário dos sorvetes tradicionais, que utilizam gorduras vegetais como óleo de coco, palma e girassol, o gelato italiano utiliza a gordura animal na sua produção: leite integral, creme de leite, nata e/ou manteiga”, complementa Matheus. Os insumos utilizados no gelato também são naturais, e não há adição de conservantes, corantes e aromatizantes artificiais, como no sorvete tradicional. “Por conter ingredientes naturais, o prazo de validade do gelato é mais curto que o do sorvete. Também por esse motivo, as gelaterias possuem a cozinha de produção anexada a loja, garantindo que o produto esteja sempre fresco”, elucida o empresário.

Outro diferencial entre as sobremesas é a temperatura em que são servidas. Enquanto o sorvete tradicional fica a - 20°, tanto no supermercado quanto no freezer da casa do consumidor, o gelato é servido a - 13° e o sorvete soft a - 8°. “A temperatura de serviço é inversamente proporcional a quantidade de gordura e açúcar que precisa ser adicionado. Quanto mais frio, menor é a percepção de sabor, portanto é necessário adicionar mais ingredientes saborizantes. A gordura e açúcar também tem poder anti congelamento na mistura: quanto mais fria a temperatura, mais gordura e açúcar é necessário para deixar o sorvete cremoso. Portanto, o gelato tende a ser mais saudável do que o sorvete de massa”, argumenta Matheus.

A SOFT Ice Cream, rede de sorveteria artesanal criada por Matheus em 2020 e que hoje trabalha com molde de franquias e lojas próprias, segue o padrão do tradicional gelato na produção de suas casquinhas artesanais. “Seguimos os princípios do gelato italiano, de ingredientes e balanceamento de receita (percentual de gorduras e açucares), porém nosso serviço é feito na máquina de sorvete expresso, também chamado de sorvete italiano ou soft serve ice cream nos Estados Unidos”, comenta. O modelo de produção adotado pela empresa visa entregar um produto artesanal e natural, utilizando os melhores ingredientes. “A experiência que entregamos com a SOFT é pioneira em nosso país”, finaliza.

Mais informações no perfil oficial da SOFT no Instagram: @soft.icecream.co.

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Dia Mundial do Café: SOFT lança sobremesas especiais em collab com o Moka Clube

As seis sobremesas especiais estarão disponíveis em todas as unidades da sorveteria entre os dias 13 e 24 de abril

CURITIBA, 12/04/2024 – Neste domingo (14), o mundo vai celebrar uma das bebidas mais consumidas e valorizadas pela humanidade: o café. O Dia Mundial do Café inspirou a SOFT Ice Cream, rede curitibana de sorvetes artesanais, a desenvolver seis sobremesas especiais com uma combinação inusitada, porém extremamente saborosa, unindo sorvetes e cafés. Os preparos foram criados em parceria com o Moka Clube, clube de assinatura de cafés especiais, uma das grandes referências do mercado nacional.

Para abrir os lançamentos, o curioso Pingado (R$ 12), sorvete feito a partir do espresso do café Bala de Caramelo do Moka com leite. O segundo, Misto Pingado com Chocolate, será feito do mix do sorvete pingado com o já tradicional sorvete de chocolate da SOFT, e será vendido também a R$ 12. A SOFT também vai lançar uma releitura da famosa sobremesa Affogato, que vem do italiano afogado: sorvete de pingado “afogado” em uma dose de espresso (R$ 14), uma sobremesa intensa e marcante.

Para fechar, a sorveteria também vai lançar duas opções de sobremesas mais elaboradas e um milkshake: a sobremesa Mocha (R$ 16), feita com o sorvete de pingado, calda de chocolate, farofa de bolacha preta e confeito de chocolate amargo; a Bala de Caramelo (R$ 16), feita a partir de sorvete de café, calda de caramelo, farofa de castanha e crocante e o Milkshake de Pingado (R$ 20), preparado com sorvete de pingado e calda de caramelo.

Todas as sobremesas da collab entre a SOFT e o Moka Clube estarão disponíveis nas unidades SOFT entre os dias 13 e 24 de abril. “É muito legal ver a marca da SOFT ligada com a do Moka Clube, uma das grandes referências do mercado de cafés especiais no Brasil. Tudo torna-se ainda mais especial ao unirmos duas marcas curitibanas, que têm conquistado destaque no mercado nacional por meio de trabalhos de excelência. Agora, levaremos um pouquinho de cada uma delas para os amantes de sorvetes artesanais e cafés especiais”, comenta Matheus Krauze, fundador da SOFT.

Sobre a SOFT

A rede SOFT, fundada em Curitiba (PR), no ano de 2020, é especializada em sorvetes artesanais de alto padrão, combinando conceitos das clássicas gelaterias italianas com o sorvete expresso. A rede apresenta sabores como chocolate, baunilha, misto, frutas vermelhas e iogurte, com receitas próprias que valorizam ingredientes frescos e de qualidade. Atualmente, a SOFT conta com 4 unidades espalhadas pelas cidades de Curitiba (PR), Ponta Grossa (PR) e Varginha (MG), além de novas unidades em fase de implementação.

Para saber mais sobre as lojas da SOFT, acesse o perfil oficial no Instagram (@soft.icecream.co) ou o site www.softicecream.com.br.

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S’mores e chocolate quente adoçam a Páscoa na SOFT Ice Cream

Serão quatro sobremesas especiais disponíveis em todas as lojas da rede entre os dias 27 de março e 07 de abril

05f079d62af1378bba243ef3d6ac4bb9low.jpegSobremesa S'mores

CURITIBA, 21/03/2024 – A data mais doce do ano vai ficar ainda mais saborosa na SOFT Ice Cream, rede curitibana de sorveterias especializada em preparos artesanais, feitos com ingredientes frescos e de alta qualidade. Para comemorar a Páscoa na próxima semana, a SOFT vai lançar quatro sobremesas especiais, que estarão disponíveis em todas as unidades da rede entre os dias 27 de março e 07 de abril.

Para começar, a rede vai relançar uma de suas sobremesas de maior sucesso, inspirada nos S´mores, tradicional doce dos Estados Unidos que tem como base de marshmallow, chocolate e biscoito. A versão SOFT dos S’mores é feita com um cascão de sorvete de baunilha, calda de chocolate, farofa de bolacha, marshmallow tostado e biscoito de chocolate para finalizar. Além da sobremesa, que será vendida por R＄ 20, a SOFT também vai lançar o S’mores Milkshake, feito a partir de sorvete de baunilha, calda de chocolate, farofa de bolacha e finalizado com marshmallow tostado e biscoito de chocolate (R＄ 24).

1f6c54fe84b549f3f152f7f4045c6076low.jpegMilkshake S'mores

Mais uma novidade para a Páscoa e que também combina com a chegada do outono é o Chocolate Quente (R＄ 12), que será feito com um incrível blend de cacau importado, que já é marca registrada no sorvete de chocolate da SOFT. Para finalizar, o Affogato de Chocolate Quente (R＄ 16), que vai combinar sorvete de baunilha com a receita exclusiva de chocolate quente.

Sobre a SOFT Ice Cream

Fundada em 2020, a SOFT ganhou destaque nacional com seus sorvetes artesanais de alto padrão, utilizando ingredientes frescos e combinando conceitos das clássicas gelaterias italianas com o sorvete expresso. Ampliando o conceito de sorveteria, os empreendedores Matheus Krauze e Ronaldo Ferreira criaram um negócio voltado para a praticidade urbana sem deixar de lado a obstinação por receitas saborosas. Além de duas lojas em Curitiba (PR), a SOFT conta com uma unidade em Ponta Grossa (PR) e inaugura em breve a próxima loja em Varginha (MG).

A ação de Páscoa estará disponível entre os 27 de março e 07 de abril, em todas as lojas da SOFT Ice Cream. A rede conta com dois endereços em Curitiba (Batel - Al. Dr. Carlos de Carvalho, 665 e Praça do Japão - Av. Sete de Setembro, 5050), uma unidade em Ponta Grossa (R. Dr. Paula Xavier, 1020) e em breve uma unidade em Varginha (MG). Mais informações no perfil oficial da SOFT no Instagram: @soft.icecream.co.

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Curitiba ganha novo polo gastronômico com bares e restaurantes para todos os gostos

De sorveteria até um bar inspirado nos izakayas japoneses, a região que contempla as ruas Prudente de Moares, Augusto Stellfeld, Saldanha Marinho, Carlos de Carvalho e Visconde do Rio Branco virou parada obrigatória para quem busca entretenimento e gastronomia de excelência

CURITIBA, 13/03/2024 - A região central de Curitiba, que contempla as ruas Prudente de Moraes, Augusto Stellfeld, Saldanha Marinho, Carlos de Carvalho e Visconde do Rio Branco, transformou-se em um polo gastronômico e de diversão para todos os tipos de público na capital paranaense. Nos endereços, é possível encontrar uma grande variedade de bares, pubs e restaurantes que vão desde sorveterias descoladas e com sabores inusitados, passando pelos botecos que remetem ao mais tradicional da boemia brasileira, até uma casa inspirada nos clássicos izakayas japoneses. A diversidade de preços também é um atrativo e o deslocamento é fácil e rápido.

Ficou curioso? Preparamos uma lista com ótimas opções gastronômicas na região:

Jataí: inaugurado recentemente na badalada Al. Prudente de Moraes (nº 1079), o Jataí é o local perfeito para os apreciadores do legítimo boteco brasileiro. Com comida simples, mas com um quê de feita em casa, cerveja gelada, uma ampla carta de coquetéis e um ambiente descontraído, o empreendimento foi pensado para quem deseja reunir os amigos no final de tarde e "jogar conversa fora" na mesa do bar. A casa funciona de terça a sexta-feira, das 17h às 00h, e aos sábado, das 15h às 00h. Instagram oficial: @barjatai.

Lemí: o chef Eduardo Richard é o responsável pelo Lemí, bar inspirado em restaurantes espanhóis de tapas e izakayas japoneses. O menu do Lemí é bem diversificado e criativo, com criações autorais, com destaque para clássicos como a Tábua de Jamón, presunto cru espanhol, e a Croqueta de mortadela com pistache finalizada com toque de stracciatella. O Lemí Bar fica na Al. Augusto Stellfeld (nº 811) e funciona de terça a quinta, das 18h30 às 23h30, e nas sextas e sábados, das 18h30 às 00h. Instagram oficial: @lemi.cwb.

Local Pães e Cafés: em um cantinho escondido na Rua Saldanha Marinho (n° 1070), uma padaria está chamando a atenção e arrancando elogios dos amantes da boa gastronomia. Cada fornada que sai na Local Pães e Cafés é diferente. Seja por um lote de farinha produzido em um dia mais úmido ou até mesmo um clima mais quente no momento de assar os pães, o processo de trabalho na Local é extremamente cuidadoso, como exige uma produção artesanal de verdade e de qualidade. Unindo insumos orgânicos e técnicas de preparo irretocáveis, a Local é parada obrigatória para quem busca um ótimo pão acompanhado por café especial, combinação perfeita para qualquer momento do dia. A casa funciona de quarta a sábado, das 9h às 18h, e aos domingos, das 9h às 16h. Instagram oficial: @local.paesecafes.

Madá Pizza & Vinho: a pizzaria napolitana, criada pelo badalado chef Beto Madalosso e seu sócio Renan Vargas, oferece um ambiente intimista e aconchegante, totalmente remodelado nos moldes "faça você mesmo”, com luz baixa e paredes de tijolo à vista. As pizzas do Madá são consideradas as melhores da capital paranaense, com massa de fermentação natural e receita idêntica às encontradas na Itália. Além disso, todos os ingredientes secos e não perecíveis utilizados na cozinha são importados do “país da bota”, entre eles a farinha da marca Petra: mais proteica, com mais fibras e de coloração acinzentada. O Madá Pizza & Vinho funciona na Rua Saldanha Marinho (nº 1230), de segunda a segunda, das 18h30 às 23h. Instagram oficial: @madapizzavinho.

Sambiquira: um boteco com tudo que tradicionalmente um boteco precisa ter. Sob o comando do renomado chef e empreendedor do ramo da gastronomia Beto Madalosso, o empreendimento tem uma proposta única de resgatar o sabor e a nostalgia da comida afetiva, com opções especiais para o almoço. Entre as opções de almoço oferecidas de segunda a sexta-feira, destacam-se cinco pratos fixos: picadinho com arroz, feijão, couve, ovo e farofa (R＄ 39); peixe frito com arroz, feijão, maionese, polenta frita e molho tártaro (R＄ 37); frango na brasa com limão, arroz, feijão, maionese e polenta frita (R＄ 36); e parmegiana de berinjela com arroz e purê de batata (R＄35). O Sambiquira funciona na Av. Visconde do Rio Branco (1199), de segunda a sexta-feira, das 11h45 às 14h e das 17h às 22h30, e aos sábados, das 12h às 23h. Instagram oficial: @sambiquiracuritiba.

SOFT Ice Cream: a rede de sorvetes especiais fundada em Curitiba (PR) combina conceitos das clássicas gelaterias italianas com o sorvete expresso. A SOFT apresenta sabores como chocolate, baunilha, misto, frutas vermelhas e iogurte, com receitas próprias que valorizam ingredientes frescos e de qualidade. Além dos sorvetes de casquinha e sobremesas, a SOFT também oferece milkshakes variados. O empreendimento funciona na Al. Dr. Carlos de Carvalho (nº 665). Instagram oficial: @soft.icecream.co.

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Milkshakes alcoólicos: em collab inédita de Carnaval, SOFT e Bacco Destilados lançam Drink Shakes

Os Drink Shakes farão parte de uma ação exclusiva de Carnaval, uma saborosa e criativa aposta da rede de sorveterias para 2024

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CURITIBA, 31/01/2024 – Ô abre alas pro bloquinho da SOFT, que vai deixar o Carnaval muito mais doce e refrescante! A rede de sorveterias curitibana, especializada em preparos artesanais e receitas autorais, vai comemorar a festa mais animada do ano com várias ações especiais, que serão realizadas entre os dias 07 e 20 de fevereiro.

A primeira ação é uma collab inédita: em parceria com a Bacco Destilados, a SOFT vai lançar três opções de Drink Shakes, milkshakes alcoólicos, que serão comercializados pelo preço único de R＄ 24. Serão três sabores de Drink Shakes oferecidos: o Jambu, com sorvete de frutas amarelas e licor de jambu; o Fire, com sorvete de frutas vermelhas e Bacco Fire (licor de canela); e o Nutelka, com sorvete de chocolate e Nutelka, uma vodca com avelã.

Além disso, todas as lojas da SOFT vão oferecer os sabores de casquinha de Frutas Vermelhas e Frutas Amarelas durante o Carnaval. No cardápio, estará disponível também a sobremesa Summer Paradise, feita com sorvete misto de frutas vermelhas e amarelas, farofa de bolacha preta, farofa de suspiro, mini suspiro cor de rosa e calda de frutas vermelhas, servidos em um cascão de chocolate ou baunilha. A sobremesa terá o custo de R＄ 16.

E não acaba por aí! Durante os dias 12 e 13 de fevereiro, quem chegar na loja fantasiado, compra um drink shake e ganha mais um (válida uma compra por CPF). A ação de Carnaval será realizada em todas as lojas de Curitiba (PR) e Ponta Grossa (PR).

Para saber mais sobre as lojas da SOFT, acesse o perfil oficial no Instagram (@soft.icecream.co) ou o site www.softicecream.com.br.

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1ª gelateria expressa do Brasil lança projeto de expansão por meio de franquias

Fundada pelo paranaense Matheus Krauze após experiência em Hong Kong, a SOFT Ice Cream já faturou mais de R$ 2 milhões e projeta mais de 30 unidades até o final de 2023

CURITIBA, 02/08/2023 - A rede curitibana SOFT Ice Cream surgiu com o propósito de unir a qualidade e o sabor das clássicas gelaterias italianas com a praticidade do sorvete expresso. A marca oferece uma experiência direcionada aos amantes das casquinhas, apostando na qualidade dos ingredientes e na produção artesanal. O sucesso se refletiu no faturamento – desde seu surgimento, em 2020, a rede dobra a receita anualmente, e deve fechar o ano com um faturamento superior a 2 milhões de reais.

“Queremos desafiar o conceito de sorvete casquinha de fast-foods ou de massas feitas de líquidos e misturas prontas de grandes indústrias”, afirma o fundador da marca, Matheus Krauze, que complementa: “Trouxemos uma experiência gastronômica completa em um produto que cabe na palma da mão”.

Inspiração no avô e experiência em Hong Kong

O criador da marca, Matheus Krauze, vem de uma longa linhagem de sorveteiros. O seu avô, Nelson Cotovicz, criou a tradicional rede de sorveterias D’Vicz, em 1985. Com apenas 13 anos, ele começou a trabalhar na empresa da família, onde se apaixonou pelo produto. Mas foi apenas aos 21 anos, durante uma viagem para Hong Kong, que percebeu uma tendência inovadora no ramo.

Um dos atrativos gastronômicos da cidade eram sabores peculiares nas máquinas de Soft (Sorvete Expresso), como o Matchá, planta popularmente utilizada no chá verde japonês, o Ube, uma raiz roxa que se assemelha ao inhame e até mesmo gergelim torrado. Foi então que percebeu que, apesar do clima tropical brasileiro e do sucesso dos sorvetes no país, faltavam produtos com qualidade e sabores únicos.

Assim surgiu a ideia da SOFT Ice Cream, que levou a Curitiba um sorvete soft de alta qualidade, feito com ingredientes de verdade e preparado artesanalmente, como o tradicional gelato italiano, mas com um toque instagramável especial. “Queremos que as pessoas tenham a sensação de que é a primeira vez que estão tomando um sorvete de máquina na vida, além de trazer uma dose de felicidade à rotina delas”, detalha.

E com uma relação quase que familiar com o produto, abriu a primeira loja em 23 de setembro de 2020, Dia Nacional do Sorvete. Desde então, suas casquinhas conquistaram as redes sociais e a população paranaense.

A Casquinha de Milhões

Desde o seu surgimento, em 2020, a rede não parou de crescer, com faturamento de mais de R$ 2 milhões e avanço de 400%. A estimativa para 2023 é ultrapassar os R$ 2,3 milhões.

A rápida ascensão e o sucesso das três unidades próprias fizeram com que os sócios Matheus Krauze e Ronaldo Antunes iniciassem o processo de franquia. A primeira unidade franqueada abriu em dezembro de 2022, em Ponta Grossa (PR). “Devemos finalizar o ano com pelo menos 30 unidades vendidas e 16 lojas abertas”, acrescenta Matheus.

A lucratividade está baseada na margem garantida da produção própria e no ganho de escala. O posicionamento de preço foi feito intermediando o dos gelatos italianos e das casquinhas de fast-food, entregando qualidade por um valor acessível. As casquinhas possuem o preço fixo de R$ 10 reais e as sobremesas de R$ 15.

O modelo de produção tem como inspiração as cafeterias “to go”, com baixa metragem, que reduz os gastos com aluguel e mão de obra. “Apostamos no consumo rápido, na rua, para atender a demanda espontânea do consumidor, além de oferecer uma experiência completa”. Os produtos são desenvolvidos em uma fábrica própria e finalizados no ponto de venda.

Sabores para todos os gostos

Buscando trazer uma memória afetiva com o sorvete, a SOFT aposta em diversos sabores, desde os tradicionais baunilha e chocolate, até os queridinhos do público, como o de Iogurte, azedinho e cremoso, e até mesmo um vegano, feito com frutas frescas.

“O nosso vegano é na realidade um sorbet de frutas vermelhas. É feito à base da fruta e água, não levando nenhum ingrediente de origem animal e consequentemente sem gordura. É uma sobremesa leve, equilibrada e com baixa caloria”, afirma Krauze. E além do sorvete de chocolate na casquinha de chocolate, outro sabor se tornou o carro chefe da casa, a casquinha mista de iogurte com frutas vermelhas.

Os sabores tradicionais são feitos apenas com gordura de origem animal, como creme de leite e leite integral, nada de aditivos artificiais. Já as casquinhas são feitas por um fornecedor parceiro, uma pequena produção familiar, que usa as receitas exclusivas da rede.

Grupo Rua

Para potencializar o formato de franquias, a SOFT se uniu ao Janela Bar, fundando o Grupo Rua. A ideia é representar a força da gastronomia de rua e alavancar a expansão nacionalmente. O Janela Bar surgiu em 2017, também em Curitiba, destacando uma coquetelaria acessível de forma descontraída, utilizando da melhor maneira o espaço urbano. O formato deu tão certo que já tem 24 unidades pelo país. “Com o Grupo Rua, estamos difundindo não só cada marca, mas também um conceito de consumo: a comida de rua com praticidade e qualidade, pronta para alcançar diferentes públicos pelo Brasil”, finaliza Krauze.

- RAIO-X DA FRANQUIA (quiosque a partir de 20m² e loja física a partir de 40m²)
Investimento inicial: a partir de R$ 215 mil
Taxa de franquia: R$ 40 mil, já embutida no investimento inicial
Prazo de retorno: 20 meses em média
Faturamento médio mensal (franqueado): R$ 50 a 60 mil
Faturamento anual da rede (4 unidades): R$ 2 milhões
Taxa de lucro: 20% ao mês
Royalties: 5%
Capital de giro: Já embutido no valor do investimento inicial.
Taxa de publicidade: Não cobramos.
Suporte do franqueado:
-Treinamento e suporte para a escolha do ponto.
-Desenvolvimento da rede de fornecedores
-Treinamento presencial, de gestão e operação.
-Consultor de implantação para acompanhamento do franqueado desde o embarque até a inauguração
-Consultor de loja para acompanhamento mensal da franquia.
-Portal de franqueados para a comunicação com a franqueadora.
-Gestão completa das mídias sociais
-Desenvolvimento de novos produtos e campanhas
-Relacionamento com imprensa e influenciadores

Para mais informações, acesse o site oficial da rede (www.softicecream.com.br) ou o perfil no Instagram (@soft.icecream.co).