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Sucesso em Curitiba com Capistel, Pastenina abre segunda unidade na cidade

Lanchonete cresce através de franquias e contribui para popularizar o pastel em formato de capivara, típico da região

Maior roedor do mundo, a capivara, se tornou mascote da cidade de Curitiba em 2013, após virar meme nas redes sociais. Desde então, o comércio local adotou o animal em seus produtos, com destaque para o pastel em formato de capivara – carinhosamente chamado de “Capistel”, que se tornou um dos principais atrativos turísticos da região.

Uma das responsáveis por popularizar a iguaria foi a Pastenina, lanchonete criada pelos amigos Alysson Wiinsch e Robson Pawlak, em 2019. Para se ter uma ideia, o espaço vende mais de 1.000 pastéis temáticos por mês, e foi vice-campeã do prêmio de melhor pastelaria da cidade, pelo Pastel Fest 2024. E para celebrar o sucesso, a marca inaugurou sua segunda unidade na cidade, no Centro.

Carro-chefe da casa, o capistel está presente em diferentes sabores, desde os mais clássicos, como queijo e carne, até opções como palmito, marguerita e brócolis com bacon e cream cheese. Os formatos também variam: o tradicional, mais pedido, o mini, ideal para crianças, e o Big Pastenina, um pastel com mais de meio quilo de recheio.

Além dos pastéis, a casa oferece ainda sopas e refeições, como o escondidinho, que conta com mais de dez sabores diferentes. De sobremesa, os pasteis doces ganham a companhia do açaí e cupuaçu, que podem ser servidos com acompanhamentos naturais, como banana e morango.

Mais informações em https://www.pastenina.com.br/

Serviço – Pastenina

Rua Emiliano Perneta, n 77, Centro – Curitiba

Horário: Segunda à Sábado, das 10h às 21h

Contato: (41) 3585-1447

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Tamanho é documento: Lanchonete de Curitiba lança pastel de meio quilo

Após inovar com o pastel de capivara e o de pinhão, Pastenina apresenta o “Big”, maior prato do cardápio

Afinal, tamanho é documento? Essa é a proposta do “Big”, novo pastel da Pastenina. Pesando mais de meio quilo, o prato exagerado é mais uma das peculiaridades da casa, que conta ainda com o pastel de capivara e o de pinhão. Além de matar a fome, o novo lanche também proporciona uma experiência gastronômica única, e apesar do tamanho, os donos da lanchonete afirmam se tratar de uma porção “individual”.

- O pessoal vê aquela montanha de recheio de meio quilo e imagina que seja algo para compartilhar, mas na verdade o criamos como pensando em quem está sempre com fome, e naquelas pessoas que não se contentam com só um pastel. Mas fica a critério do cliente, se quiser compartilhar ou aproveitar tudo sozinho – conta Robson Pawlak, um dos fundadores da marca.

O “Big” (R$35) conta com oito opção de sabores, que vão desde os tradicionais carne e queijo, carne com ovo e azeitona e frango com catupiry, até opções inéditas, como costela desfiada, costela desfiada com queijo e linguiça Blumenau.

Mas a novidade gigante não é o único diferencial do espaço. A lanchonete, que foi premiada como a segunda melhor pastelaria de Curitiba pelo Pastel Fest de 2024, conta ainda com opções que brincam com a imaginação do consumidor. Entre elas estão o Capistel, carro-chefe do restaurante, e o Capinhão, o pastel em formato de pinhão, tradicional semente da capital paranaense.

De sobremesa, os pastéis doces ganham a companhia de novos pedidos, como o açaí e o cupuaçu, que podem ser servidos com acompanhamentos naturais, como banana e morango, ou demais ingredientes que a fome pedir.

Serviço:

Rua Alberto Bolliger, 885, Curitiba - PR

Telefone: (41) 3311-2159

Horário de funcionamento: De segunda a sábado, das 9h às 21h

Mais informações em https://www.instagram.com/pastenina.capistel/;

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Temporada do Pinhão: Pastenina cria pastel no formato da semente

Lanchonete também incluiu no cardápio o macarrão no pote, que é montado pelo cliente

Famosa pelo “Capistel”, o pastel em formato de capivara, a Pastenina decidiu fazer uma nova homenagem a cidade de Curitiba, aproveitando a temporada do pinhão. Além do formato criativo, os salgados contam com dois sabores que destacam a semente – o tradicional, de Pinhão e Cupim (R$18), e outro com queijo (R$22). Ambas as versões estão disponíveis por tempo limitado.

A casa se destacou pelo Capistel, um dos pratos mais populares da capital paranaense, e conta com mais de 23 versões doces e salgadas e trouxe outra novidade no cardápio, o macarrão no pote (R$24). Ao todo são três opções de massas e seis de molhos, que podem ser montados de acordo com a preferência do cliente, além dos acompanhamentos, como bacon, parmesão e batata palha (R$4).

Além dos pastéis, carro-chefe da loja, o espaço oferece ainda sopas e refeições, como o escondidinho, que conta com mais de dez sabores diferentes. De sobremesa, os pasteis doces ganham a companhia do açaí e cupuaçu, que podem ser servidos com acompanhamentos naturais, como banana e morango.

Serviço:
De segunda a sábado, das 9h às 21h
Rua Alberto Bolliger, 885, Curitiba
Telefone: (41) 3311-2159

Confira a mais sobre a Pastenina no site: https://www.pastenina.com.br/

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Pastenina expande negócio através da abertura de franquia

Com proposta de ser um diferencial entre empreendimentos do mesmo segmento, loja de pasteis curitibana tem em seu radar a abertura de unidades franqueadas

Conhecida pelo famoso pastel em formato de capivara, animal considerado símbolo da capital paranaense, a Pastenina – The Pastel Place, pretende ampliar seus horizontes. A loja de pasteis localizada no Juvevê, em Curitiba, agora pode estar presente em todo o Brasil em seu formato de franquia.

O modelo de franquia atrai milhares de pessoas que buscam abrir o seu negócio. De acordo com dados da Associação Brasileira de Franchising, em 2022 foram arrecadados mais de 200 bilhões de reais nessa modalidade de empreendimento. Alysson Wiinsch, sócio proprietário da franquia Pastenina, reconhece o sucesso da modalidade. “Negócio lucrativo, no ramo que mais cresce no país, suporte abrangente 100% focado ao franqueado, acompanhamento continuo da loja, apoio de gestão financeira, receitas exclusivas e operação simples e enxuta, apenas 4 funcionários”, afirma.

A Pastenina está no segmento da alimentação, um dos setores que mais cresceram em franquia nos últimos anos. A loja de pasteis tem como proposta um pastel mais elaborado e diferente do vendido nas feiras ou pastelarias. A Pastenina busca colocar em seu cardápio sabores diferenciados e releituras dos tradicionais, feitos de forma elaborada. Wiinsch relembra o sucesso do capistel e as possibilidades que a Pastenina oferece. “A receita tradicional, mas com um toque de inovação. O pastel em formato de capivara "capistel", faz o maior sucesso. A loja de pasteis sempre busca inovar e empreender. A Pastenina possibilita parceria com grandes marcas, além de identidade visual e marketing”

O local também aposta no diferencial estético, já que o ambiente teve sua arquitetura projetada pelo escritório de arquitetura Givago e Ferentz. Todo ambiente foi pensado para uma identidade visual atraente e fora do padrão ofertado por outros estabelecimentos do mesmo segmento.

Wiinsch também destaca que os diferencias de uma franquia da Pastenina, como a oportunidade de crescimento, programa de fidelidade, apoio em eventos e franqueadores com grande know-how no segmento de alimentação, além do suporte ao franqueado.

Serviço
Pastenina – The Pastel Place
Endereço: Rua Alberto Bolliger, 885, Juvevê. Curitiba – PR.
Funcionamento: De Segunda a Sábado, das 9h às 21h.
Redes sociais: @pastenina.pastel
Site: www.pastenina.com.br
Foto: Agência Vulgata