Azeite de Oliva Extra Virgem da Espanha: Uma Jóia Nutricional para uma Vida Saudável

Um dos tesouros da gastronomia espanhola, o Azeite de Oliva Extra Virgem, é protagonista em dietas saudáveis ao redor do mundo. Rico em ácidos graxos monoinsaturados e antioxidantes naturais, o azeite não é apenas um ingrediente culinário, é também um elemento fundamental para um estilo de vida mais saudável.

Uma das principais experts do mundo em azeite de oliva, a espanhola Brígida Jiménez, diretora do centro IFAPA de Cabra, especializada no estudo do cultivo de oliveiras e da indústria do Azeite de Oliva na Espanha, destaca: “O Azeite de Oliva é particularmente rico em ácido oleico (ômega 9), um ácido graxo monoinsaturado que representa entre 56% e 83% do total de ácidos presentes em este alimento.”

A nutricionista Aline Becker, por sua vez, comenta também que “os ácidos graxos, especialmente o ácido oleico, minimizam e previnem doenças cardiovasculares, auxilia na vasodilatação e no controle dos níveis de gordura no sangue.”
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O Azeite de Oliva Extra Virgem também aporta potentes substâncias antioxidantes como polifenóis e vitamina E. Além dos benefícios para a saúde interna, também é reconhecido por seus efeitos na pele, sendo um ingrediente chave em muitos produtos cosméticos para hidratação.

A inserção do Azeite de Oliva Extra Virgem da Espanha na dieta diária é mais do que uma escolha culinária; é um passo em direção a uma vida mais saudável. Este azeite, celebrado por suas propriedades nutritivas, desempenha um papel vital na melhoria da função cardiovascular e na promoção geral da saúde.

A União Europeia destaca que o consumo de pelo menos 20 gramas de azeite por dia (aproximadamente uma colher e meia de sopa) é necessário para aproveitar os efeitos antioxidantes dos polifenóis presentes nos azeites extra virgens e virgens. No entanto, especialistas em nutrição sugerem aumentar essa quantidade para três ou quatro colheres de sopa, substituindo as gorduras saturadas, como as gorduras animais, por gorduras insaturadas, encontradas no azeite, para auxiliar na redução do colesterol.

As pesquisas apoiam os benefícios do Azeite de Oliva Extra Virgem para a saúde, particularmente em relação à saúde cardiovascular e cerebral. Estudos observacionais consistentemente encontram que aqueles que consomem mais Azeite de Oliva Extra Virgem têm um risco menor de doença cardíaca.

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Azeitonas cultivadas em Jaén, Andaluzia

Além de beneficiar a saúde do coração, o Azeite de Oliva Extra Virgem tem sido associado à redução do risco de diabetes tipo 2. Acredita-se que os compostos fenólicos presentes no azeite auxiliam no metabolismo da glicose e melhorem a eficácia da insulina.

Incorporar um café da manhã saudável à rotina diária é essencial, considerando a importância desta refeição para o fornecimento de energia ao longo do dia.

Duas excelentes opções para começar o dia em 2024 são um Sanduíche de Avocado e os Ovos Beneditinos.

Confira mais receitas saudáveis para 2024

Salada Pipirrana
Pinchos de Polvo
Peixe Grelhado com Romanesco

Saiba mais sobre a campanha: Azeites de Oliva da Espanha, os Mais Premiados do Mundo.

Liderança mundial

A Espanha possui 25% dos olivais do mundo e produz cerca de 50% de todos os azeites de oliva produzidos globalmente. Ou seja, uma em cada duas garrafas de azeite de oliva no planeta contém azeites da Espanha.

Na Espanha, são cultivadas mais de 200 variedades de azeitonas. Essa grande diversidade resulta em uma gama única de azeites de oliva que, juntamente com as mais recentes tecnologias e processos, garantem a máxima qualidade.

De acordo com o ranking elaborado anualmente pelo portal World's Best Olive Oils, com base nos resultados dos concursos internacionais mais prestigiosos de azeite de oliva extra virgem, a Espanha classifica em média 7 dos 10 melhores azeites de oliva extra virgem do mundo.

Mais informações:
- Azeites da Espanha se voltam para o mercado brasileiro, segundo maior consumidor desse alimento fora do Mediterrâneo
- Campanha de promoção "Azeites da Espanha, os mais premiados do mundo", no Brasil
- Azeites de Oliva da Espanha, líderes mundiais

: 'Azeites de Oliva da Espanha' é a marca promocional da Interprofissional do Azeite de Oliva Espanhol, uma organização sem fins lucrativos, integrada por todas as entidades representativas do setor oleícola espanhol, cujo principal objetivo é promover o produto mundialmente. Há mais de uma década, desenvolve campanhas para promover o produto entre os consumidores dos cinco continentes. Campanhas que trabalham fundamentalmente para identificar a origem da Espanha, líder incontestável em qualidade e quantidade de azeites de oliva produzidos e comercializados no mundo.

Marca de azeite de oliva mais premiada do Brasil e 9ª do mundo é gaúcha

Ranking mundial foi anunciado nesta sexta-feira, dia 5
Estância das Oliveiras, de Viamão/RS é a agroindústria que teve a produção de azeites mais premiada, com reconhecimentos em todos os cinco continentes

O ranking mundial é o anúncio mais esperado pelas agroindústrias de azeite de oliva no ano, e a EVOO World Ranking anunciou nesta segunda-sexta, 5 de janeiro, as marcas mais premiadas de azeite de oliva do Brasil e do mundo. A Estância das Oliveiras, agroindústria familiar de Viamão/RS, foi a marca que obteve mais premiações pela safra de 2023. Mais informações no link oficial da premiação https://evooworldranking.org/2024/_SP/index.php
Na última edição do ranking, a Estância das Oliveiras figurou na 59 posição como melhor marca do mundo. Em apenas um ano, subiram 50 posições.
“É um feito histórico. Nosso solo, nosso estudo, nosso empenho e dedicação foram reconhecidos. A olivicultura não é um cultivo fácil. São anos de plantação para uma primeira colheita. Estamos há 18 anos, e nos últimos cinco que a plantação firmou. Saber que todos os nossos azeites enviados para competições internacionais homologadas foram premiados com medalhas de ouro ou de prata é uma grande satisfação. Ser a nona marca do mundo mais premiada é uma conquista gigante. Estamos no mesmo nível de qualidade de países e agroindústrias milenares na produção do azeite de oliva”, informa Lucídio Goelzer, fundador da Estância das Oliveiras.
Sobre o EVOOWR
O World Ranking of Extra Virgin Olive Oils é o ranking mundial que reúne as melhores competições – e homologadas - do setor. Todos os concursos internacionais que elegem os melhores azeites e indústrias são realizados com essa chancela.
A Estância das Oliveiras
Localizada a apenas 28km da capital Porto Alegre/RS, a agroindústria familiar Estância das Oliveiras realiza todo o processo “em casa – da plantação ao envaze. A safra de 2024 está para ser colhida em final de fevereiro ou pode ser estendida para março deste ano. Interessados em saber mais sobre a olivicultura, a Estância das Oliveiras realiza passeios e tours em meio aos olivais, ensinamentos sobre o Lagar e degustação dos azeites premiados. Mais informações pelo whats app (51) 99813.0919.

Azeites de Oliva da Espanha é um dos patrocinadores da 20ª edição do festival gastronômico

Mesa SP, que ocorre nos dias 26, 27 e 28 de outubro no Memorial da América Latina, em São Paulo e terá momento especial no jantar de abertura no Vista Ibirapuera, com menu assinado por vários chefs famosos

Grandes eventos fazem parte da campanha Azeites de Oliva da Espanha no mercado brasileiro, com ações programadas até o final de 2023 tanto para o consumidor final como para públicos específicos, incluindo empresários brasileiros e espanhóis, estudantes das principais escolas de gastronomia do país, imprensa e influenciadores. Ponto alto do calendário será a participação no evento Mesa SP, um dos maiores eventos de gastronomia da América Latina, que ocorre de 26 a 28 de outubro no Memorial da América Latina. Organizado pelo Mundo Mesa e pela Revista Prazeres da Mesa, o evento reúne grandes nomes da gastronomia em aulas, palestras, degustações e muito mais.

Uma das áreas mais concorridas da edição 2023 é a Farofa do Brasil, que tem entrada completamente gratuita para o público geral. Ali o público poderá visitar o estande dos Azeites de Oliva da Espanha, degustar o produto, experimentar deliciosas receitas e ainda ganhar brindes exclusivos. A responsável pelo menu do estande será a reconhecida chef Flávia Quaresma, que preparará receitas demonstrando os usos e a versatilidade dos azeites espanhóis, como o famoso Gaspacho Andaluz, Salmão curado com Alioli e Bolo de Laranja com frutas marinadas, entre outras. O especialista em azeites e consultor gastronômico Marcelo Scofano também estará no estande promovendo degustações guiadas de três variedades de azeites espanhóis e compartilhando seu conhecimento aprofundado sobre origem, uso, variedades e harmonização do produto.

Adicionalmente, o público terá a opção de adquirir ingressos para o Mesa ao Vivo, a grande festa da cozinha brasileira, que resulta em uma edição da Revista Prazeres da Mesa feita ao vivo, com a presença do público, além de toda a equipe da revista e os chefs que mais se destacam em todo o país. São aulas, com breves degustações e transmissão online.

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Azeitólogo Marcelo Scofano e a Chef Flavia Quaresma
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Teresa Pérez, Gerente da Organização Interprofissional do Azeite de Oliva da Espanha; o azeitólogo Marcelo Scofano; Urbano Murillo, Conselheiro-Chefe do Escritório Econômico e Comercial da Espanha em São Paulo; e Alberto Reguera, Diretor de Promoção Adjunto do Escritório Econômico e Comercial da Espanha em São Paulo
Ali, a chef Flávia Quaresma fará um cooking show com degustação para 75 pessoas, e Marcelo Scofano ministrará uma master class sobre azeites espanhóis incluindo a cata de três variedades de azeite para 35 pessoas. É uma ótima oportunidade de aprender com os melhores e aumentar ainda mais as habilidades culinárias. Para adquirir os ingressos para o Mesa ao Vivo, basta entrar no site oficial do Mesa SP.

A grande abertura do evento será um Jantar Magno no dia 26 de outubro no restaurante Vista Ibirapuera, em que um cardápio exclusivo elaborado por renomados chefs será oferecido a 120 comensais e todos poderão provar os azeites espanhóis que estarão disponíveis nas mesas.

Outros destaques na agenda da campanha

Em setembro, um evento realizado no Hotel Unique, em São Paulo, foi voltado a importadores e distribuidores brasileiros para apresentar detalhes da campanha, oportunidades comerciais e facilitar as conexões com exportadores da Espanha. Muita informação e conhecimento foram compartilhados por Alberto Reguera, Vice-Chefe de Departamento do ICEX Brasil, e Teresa Pérez, Gerente da Organização Interprofissional do Azeite de Oliva Espanhol.
Saiba mais sobre a campanha: Azeites de Oliva da Espanha, os Mais Premiados do Mundo.

Liderança mundial
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Lagar de azeites de oliva na Espanha

Azeites de Oliva da Espanha, entre os mais premiados do mundo
A Espanha possui 25% dos olivais do mundo e produz cerca de 50% de todos os azeites de oliva produzidos globalmente. Ou seja, uma em cada duas garrafas de azeite de oliva no planeta contém azeites da Espanha.
Na Espanha, são cultivadas mais de 200 variedades de azeitonas. Essa grande diversidade resulta em uma gama única de azeites de oliva que, juntamente com as mais recentes tecnologias e processos, garantem a máxima qualidade.
De acordo com o ranking elaborado anualmente pelo portal World's Best Olive Oils, com base nos resultados dos concursos internacionais mais prestigiosos de azeite de oliva extra virgem, a Espanha classifica em média 7 dos 10 melhores azeites de oliva extra virgem do mundo.

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- Azeites da Espanha se voltam para o mercado brasileiro, segundo maior consumidor desse alimento fora do Mediterrâneo
- Campanha de promoção "Azeites da Espanha, os mais premiados do mundo", no Brasil
- Azeites de Oliva da Espanha, líderes mundiais

Onde comprar:
Agora ficou mais fácil encontrar os Azeites de Oliva da Espanha.
Desde agosto, todas as marcas de origem espanhola disponíveis no mercado brasileiro estarão identificadas com a bandeira espanhola nos principais supermercados de São Paulo e Rio de Janeiro.

RECEITAS DE VERÃO BY OLIVA

Para estar em forma todo o verão, a OLIVA, Associação Brasileira de Produtores, Importadores e Comerciantes de Azeite de Oliveira (Oliva), sugere três saladas deliciosas preparadas com azeite extra virgem.

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SALADA GREGA
Ingredientes:
- 2 pés de alface romana
- 100 gramas de tomate cereja (cortados ao meio)
- 60 gramas de cebola roxa em fatias
- 110 gramas de azeitona picada
- 170 gramas de queijo de cabra
- Sal a gosto
- Azeite extra virgem
Preparo:
Coloque em uma travessa as folhas de alface e junte os tomates e a cebola roxa. Em seguida, desmanche grosseiramente o queijo com o auxílio de um garfo e acrescente na travessa. Adicione as azeitonas e o sal a gosto. Finalize com um fio de Azeite Extra Virgem de sua preferência.

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SALADA DE PEPINO COM IOGURTE (TZATZIK)
Ingredientes:
- 600 gramas de pepino fatiado sem sementes
- 400 gramas de iogurte natural
- Hortelã fresca e picada
- Pimenta do reino
- Sal
- Azeite extra virgem
Preparo:
Coloque e reserve o pepino em uma tigela. Em uma molheira, misture o iogurte com a hortelã e tempere com sal e pimenta do reino a gosto. Em seguida, adicione o Azeite Extra Virgem e mexa até obter um molho cremoso e homogêneo. Finalize acrescentando o molho na tigela com o pepino e misture.

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SALADA DE BATATA MORNA COM AGRIÃO
Ingredientes:
- 600 gramas de batata sem pele e em pedaços
- 1,5 litros de água fervente
- Sal a gosto
- 150 gramas de agrião
- Azeite extra virgem a gosto
Preparo:
Cozinhe as batatas na água até ficarem macias, escorra e coloque em uma travessa. Acrescente no recipiente o agrião e misture cuidadosamente, adicionando sal a gosto e o Azeite Extra Virgem. Sirva ainda morna para acompanhamento.