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Manu Buffara é um dos destaques de projeto global que vai unir United Airlines e Chef’s Table

A chef brasileira foi convidada para desenvolver experiências gastronômicas, inspiradas na cidade de São Paulo, que vão integrar o novo menu servido nos voos da companhia aérea

Brasil, março de 2026 – Considerada um dos grandes nomes da gastronomia mundial, a chef Manu Buffara é um dos destaques de um novo projeto internacional encabeçado pela United Airlines em parceria com a marca Chef’s Table, da Netflix. A iniciativa, anunciada neste mês de março, vai reunir 11 chefs de renome mundial para criar novas experiências gastronômicas servidas a bordo da classe executiva United Polaris. A partir do dia 01 de agosto de 2026, os menus estarão disponíveis para os passageiros da companhia aérea.

Manu Buffara, que comanda o premiadíssimo restaurante Manu, em Curitiba, foi convidada para integrar esse grupo de chefs internacionais que desenvolverão os preparos exclusivos, marcando a colaboração inédita entre a United Airlines e o Chef’s Table, marca conhecida pela série documental sobre gastronomia exibida na Netflix. A ideia é que os chefs trabalhem com receitas inspiradas em grandes centros gastronômicos ligados às rotas da United, incluindo cidades como Los Angeles, Nova York, Chicago, Londres, Tóquio e São Paulo. Cada profissional vai criar uma experiência completa com aperitivo, salada e prato principal, inspirada nos ingredientes e nas tradições culinárias em cada uma das cidades.

No projeto, Manu Buffara vai representar o Brasil, desenvolvendo pratos que traduzem a diversidade e os sabores da culinária brasileira. “Participar desta iniciativa é uma oportunidade de apresentar a riqueza da gastronomia brasileira a viajantes de todo o mundo, valorizando ingredientes e referências do nosso território”, afirma a chef. “A proposta é oferecer aos passageiros experiências gastronômicas inspiradas em restaurantes reconhecidos globalmente, ampliando a oferta culinária da companhia aérea em rotas de longa distância”, ressalta Manu.

Para o presidente da Chef’s Table Projects, Justin Connor, o projeto será um marco para a gastronomia mundial. “Essa colaboração representa uma forma inédita de elevar a experiência gastronômica a bordo, levando para os céus a excelência culinária apresentada no Chef’s Table. Viajantes ao redor do mundo poderão experimentar diretamente a arte desses 11 chefs renomados a 35 mil pés de altitude”, destacou.

Além de Manu Buffara, o projeto conta com outros grandes nomes da gastronomia mundial: Nancy Silverton (Los Angeles), Fariyal Abdullahi (Nova York), Jenner Tomaska (Chicago), Justin Yu (Houston), Penelope Wong (Denver), David Barzelay (São Francisco), Isabel Coss e Matt Conroy (Washington, D.C.), Tomos Parry (Londres), Tashi Gyamtso (Tóquio). “Será um grande prazer representar o Brasil e a cidade de São Paula nesta iniciativa global, que vai reunir grandes nomes da gastronomia mundial em prol da valorização da culinária de grandes centros turísticos e gastronômicos”, completa Manu.

Sobre Manu Buffara
É uma das chefs mais influentes da gastronomia contemporânea. Reconhecida pela cozinha autoral e pelo compromisso com a sustentabilidade, Manu Buffara lidera o restaurante Manu, em Curitiba, e as iniciativas do Instituto Manu Buffara. Sua culinária celebra a biodiversidade brasileira e conecta tradição, afeto e inovação, priorizando ingredientes sazonais e produtores locais. Com uma trajetória marcada por prêmios no Brasil e no exterior, Manu tornou-se referência na valorização de ingredientes, cultura e práticas sustentáveis, dentro e fora da cozinha. Em 2022, foi eleita a melhor chef mulher da América Latina em 2022 pelo ranking Latin America’s 50 Best Restaurants. Para mais informações, acesse o perfil oficial da chef no Instagram (@manubuffara) ou o site manubuffara.com.

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Deixe um comentário por VanessaMalucelliAndersen (BAR/REST)

Livro “Comidinhas mágicas” transforma a cozinha em espaço de aventura para crianças e famílias

Obra da premiada chef Manu Buffara e da escritora Juliana Dieterich reúne receitas e histórias que convidam pais e filhos a cozinhar juntos

Brasil, março de 2026 - Entre panelas, ingredientes e muita imaginação, “Comidinhas mágicas” transforma a cozinha em um território de descobertas. A obra propõe que crianças assumam o papel de protagonistas em receitas pensadas para serem preparadas em família, estimulando curiosidade, criatividade e momentos de convivência e diversão. O livro lançado em parceria com a Editora Senac São Paulo nasce da parceria entre a chef paranaense Manu Buffara, reconhecida internacionalmente pela defesa da cozinha sustentável e da educação alimentar, e a escritora Juliana Dieterich. Juntas, elas conduzem leitores por uma viagem culinária que atravessa culturas e tradições, com preparos acessíveis e cheios de histórias.

Mais do que ensinar receitas, “Comidinhas mágicas” apresenta o alimento como ferramenta de aprendizado e afeto. Ao cozinhar, as crianças exploram aromas, texturas e sabores, enquanto descobrem de onde vêm os ingredientes e como a comida conecta pessoas e memórias. “Esse livro é uma oportunidade para crianças e adultos explorarem receitas e culturas gastronômicas de forma lúdica e compartilhada”, comenta Manu, que é mãe das jovens Helena e Maria.

Nas quase 200 páginas da obra, Manu Buffara e Juliana Dieterich convidam crianças e adultos a explorarem receitas de diferentes lugares do mundo por meio de uma cozinha divertida, sustentável e muito mais saudável. Entre risos, aromas e mãos na massa, o preparo de cada prato valoriza o envolvimento dos pequenos, que descobrem que cozinhar é mais do que seguir instruções: é viver o tempo dos ingredientes, apreciar o cheiro da massa no forno e aprender com a organização de cada etapa. “O livro ‘Comidinhas mágicas’ é uma verdadeira celebração da alimentação como expressão cultural e afetiva dentro do convívio familiar”, ressalta a chef.

A publicação, que está disponível nas principais livrarias do Brasil, também reforça o compromisso do Senac São Paulo em ampliar o acesso ao conhecimento gastronômico. Ao incentivar a participação das crianças na cozinha, a obra promove autonomia, consciência alimentar e o reconhecimento da diversidade cultural presente nos sabores do mundo. “Vivemos em um mundo em que é necessário, cada vez mais cedo, termos conhecimento sobre aquilo que estamos colocando em nossos pratos. Com o livro, pretendemos estimular uma alimentação mais consciente desde a infância, fazendo com que as crianças também estejam envolvidas neste processo saboroso e encantador”, completa Juliana.

Sobre Manu Buffara
É uma das chefs mais influentes da gastronomia contemporânea. Reconhecida pela cozinha autoral e pelo compromisso com a sustentabilidade, Manu Buffara lidera o restaurante Manu, em Curitiba, e as iniciativas do Instituto Manu Buffara. Sua culinária, reconhecida globalmente, celebra a biodiversidade brasileira e conecta tradição, afeto e inovação, priorizando ingredientes sazonais e produtores locais. Com uma trajetória marcada por prêmios no Brasil e no exterior, Manu tornou-se referência na valorização de ingredientes, cultura e práticas sustentáveis, dentro e fora da cozinha. Para mais informações, acesse o site www.manubuffara.com ou o perfil oficial da chef no Instagram: @manubuffara.