O Le Cordon Bleu Brasil, unidade São Paulo recebe, no próximo dia 17 de julho, Matthieu Longuère, Master Sommelier e Wine Development Manager do Le Cordon Bleu Londres, para uma masterclass exclusiva dedicada à harmonização, ao serviço e às tendências que vêm transformando o setor em escala global. Reconhecido internacionalmente por sua atuação na formação de novas gerações de especialistas e por sua contribuição ao setor de hospitalidade, Longuère é detentor do título de Master Sommelier concedido pela Court of Master Sommeliers do Reino Unido, uma das certificações mais prestigiadas e rigorosas mundialmente e alcançada por um grupo extremamente seleto de profissionais. Desde a criação do exame, em 1969, por volta de 300 profissionais alcançaram essa distinção.

Após começar sua carreira na França, Matthieu Longuère mudou-se para a Inglaterra para iniciar uma trajetória que o levaria a ocupar cargos de head sommelier nos principais hotéis e restaurantes do país, como o Lucknam Park Hotel e o luxuoso Hotel du Vin. Em 2000, depois de ser premiado como Melhor Sommelier do Reino Unido pela Competition Trophée Ruinart, Matthieu juntou-se ao restaurante La Trompette, com uma estrela Michelin, onde conquistou diversos prêmios por sua carta de vinhos.

Atualmente, dirige o Diploma in Wine, Gastronomy and Management no Le Cordon Bleu Londres e desenvolve e ministra os cursos de curta duração sobre vinhos e bebidas no Instituto, além de atuar como jurado em concursos de vinhos por todo o Reino Unido.

A masterclass propõe uma reflexão sobre temas como a valorização do serviço, as novas demandas dos consumidores e o papel do vinho em uma indústria cada vez mais conectada à sustentabilidade, à hospitalidade e à formação profissional. Os participantes terão a oportunidade de vivenciar uma harmonização, explorando a interação entre diferentes rótulos e preparações gastronômicas.

"Os consumidores estão mais curiosos, mais informados e mais abertos a descobrir novas experiências. Isso transforma a forma como pensamos o vinho, o serviço e a hospitalidade", destaca Matthieu.

Serviço

Materclass com Matthieu Longuère, Master Sommelier e Wine Development Manager do Le Cordon Bleu Londres

Data: 17 de julho de 2026
Horário: 19h às 22h
Endereço: R. Natingui, 862, 1º andar – Le Cordon Bleu - Vila Madalena, São Paulo – SP
As vagas são limitadas.
Para se inscrever acesse o link

Sobre Le Cordon Bleu
Le Cordon Bleu é a principal rede global de institutos de artes culinárias e gestão de hospitalidade, com uma herança de 130 anos. A rede mantém presença global com 35 escolas em mais de 20 países, formando cerca de 20 mil alunos de mais de 100 nacionalidades diferentes todos os anos. As técnicas culinárias tradicionais francesas permanecem no coração do Le Cordon Bleu, mas seus programas acadêmicos são constantemente adaptados para incluir novas tecnologias e as inovações necessárias para atender às necessidades crescentes da indústria. Presente no Brasil desde 2018, possui unidades no Rio de Janeiro e em São Paulo, onde oferece programas de alta qualidade, como o Grand Diplôme, o Diploma de Cozinha Brasileira, o Diplôme de Wine & Spirits, Diplôme de Plant-Based, entre outros.