25 de outubro: Foglia Forneria lança lasanha especial em homenagem ao Dia Mundial da Pasta

Para celebrar o prato tão apreciado pelos brasileiros, os chefs Franco e Lorenzo Ravioli prepararam uma receita clássica de uma das pastas preferidas do público

Lasanha Tradicional Gratinada | Crédito: João Érbert

Verdadeira preferência mundial, o macarrão – ou pasta, em italiano – tem um dia para chamar de seu, 25 de outubro. Seja feita de massa seca ou fresca, produzida à mão e na hora, a pastasciutta (ou macarrão) de modo geral é um alimento que traz muita energia e é o maior condutor de sabor que conhecemos, além dos pães. Não importa se as massas compõem as entradas, o prato principal ou os acompanhamentos, são sempre apreciadas pela maioria das pessoas – e nem mesmo o glúten afastou os apaixonados pela iguaria!

Para comemorar a data, os chefs Franco e Lorenzo Ravioli, do Foglia Forneria Artigianale, adicionarão ao cardápio, entre os dias 25 de outubro a 1º de novembro, uma versão de lasanha que fará os amantes de massas ficarem com água na boca: a Lasanha Tradicional Gratinada, que será servida tanto no almoço quanto no jantar do Foglia por R$ 89,39, durante uma semana.

Os dois chefs compartilham o passo a passo do prato especial:

Para a receita da massa
- 1 ovo inteiro para 100g de farinha 00 italiana
Em um bowl, coloque a farinha em formato de vulcão. Acrescente os ovos e vá misturando aos poucos até formar uma massa densa e cremosa. Retire do bowl e vá misturando delicadamente com as mãos. Quando obtiver uma superfície homogênea e aveludada, deixe descansar por 1 hora. Depois, abra a massa com a ajuda de uma garrafa. Feito isso, corte 3 quadrados de 15 cm.

Para o bolognese
• Carne moída
• Carne de porco
• Cebola
• Alecrim
• Azeite
• Cenoura
• Salsão
• Sal
• Pimenta do reino
• Azeite
Faça a receita da sua melhor maneira.

Para o bechamel
• Manteiga sem sal
• Farinha de trigo
• Leite integral
• Noz-moscada
A montagem da lasanha individual deverá ser feita em uma panelinha ou refratário, na seguinte ordem: molho, bechamel, parmesão ralado e massa. Faça em três camadas e finalize com molho, bechamel e parmesão.

Sobre a Foglia Forneria Artigianale
Situada no coração de São Paulo, a Foglia Forneria Artigianale tem sido um bastião da autêntica cozinha italiana sob a supervisão dos chefs Franco e Lorenzo Ravioli. Com uma paixão pela tradição e um olhar inovador, eles continuam a criar pratos que deliciam e surpreendem os amantes da boa comida. É uma casa que celebra a verdadeira essência da cozinha italiana. E que se tornou conhecida por seus clássicos revisitados, massas, risotos e pizzas premiadas.

SERVIÇO
Lasanha Tradicional Gratinada – por R$ 89,39, entre 25/10 e 1º/11, almoço e jantar
Rua Domingos Fernandes, 548 – Tel. 3846-9695
Estacionamento com manobrista | Cartões de crédito: todos
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Crédito: João Érbert
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Madero celebra Dia dos Pais com cardápio que agrada o paladar de toda a família

Do burger à lasagna, a rede de restaurantes possui atributos que tornam a experiência do cliente mais que especial em datas comemorativas

O Dia dos Pais é comemorado no próximo dia 13 de agosto e, para as famílias que ainda não sabem como celebrar a ocasião, os restaurantes do Grupo Madero, uma das principais empresas do ramo da gastronomia no país, podem ser uma opção de ambiente agradável e cardápio apetitoso e variado.

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Divulgação
"No Madero, queremos proporcionar aos nossos clientes uma experiência única, com pratos preparados com ingredientes de alta qualidade e um ambiente acolhedor para celebrar momentos especiais. Neste Dia dos Pais, temos o prazer de oferecer excelentes opções para agradar todos os gostos. Cada prato leva consigo nossa dedicação e paixão, para tornar essa data ainda mais memorável”, afirma o CEO do Grupo, Junior Durski.

Para aquele pai “The Best”, que pede sempre o melhor hambúrguer, a dica é o Cheeseburger Madero, um clássico irresistível composto por carne suculenta, alface e tomate orgânicos, e queijo tipo cheddar derretido. Também há opção com bacon crocante e o burger vegano/vegetariana, com grão-de-bico, cogumelo paris, feijão rosinha, arroz integral e proteína de ervilha.

Além disso, as carnes do Madero são estrelas do cardápio e farão os olhos dos “Pais Premium” brilharem com pratos como Bife de Chorizo, Filé Argentino, Filet Mignon, Picanha e Costelinha. Para os mais saudáveis, há uma ampla variedade de saladas como Caesar Salad e Salada do Chef. Para acompanhar, bebidas de todos os tipos e para todas as idades, com chopp gelado, drinks, chás, sucos e refrigerantes.

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Divulgação
Para aquele pai conhecido por ser “Chef Italiano” da família, o Legno, cardápio italiano disponível em todos os Madero Steak House, conta com uma seleção de pratos saborosos e massas especiais, como a lasagna ala bolognese e a tradicional parmegiana. As entradas incluem carpaccio, mini polpetas e arancini (bolinho de risoto), que podem ser acompanhados por um dos rótulos selecionados da carta de vinhos.

E se “O Pai tá On”, o Happy Hour do Madero é garantia de ótimos momentos, com opções de petiscos, drinks e muito chopp gelado, sempre de segunda à sexta-feira, das 17h às 20h. Tem também aquele “Pai Confeiteiro”, que vai somente pela sobremesa e aguarda ansiosamente pelo famoso brigadeiro de colher de nosso cardápio, ou prefere optar pelo incrível petit gâteau de doce de leite ou, ainda, fechar com chave de ouro com brownie, ambos acompanhados do sorvete artesanal do Chef Junior Durski.

Todas essas opções são integradas à cadeia de produção da cozinha central do Grupo Madero, em Ponta Grossa (PR), de onde saem todos os ingredientes, sem conservantes ou corantes artificiais, dos pratos que são servidos em todos os restaurantes do Grupo de norte a sul do país. Assim, é possível o controle e a manutenção do padrão de qualidade do Madero.

Além disso, para os papais que queiram comemorar em casa com a família, o app do Madero possui sugestões de cardápio que incluem entradas, como pão de alho, linguicinhas e mini coxinhas, pratos principais como parmegiana, mignon e ribs, e sobremesa o brigadeiro de colher. Há também opções de vinhos para uma melhor experiência de almoço ou jantar para essa data tão especial.

Serviço:

Link do site para todos os restaurantes: Link

Sobre o Grupo Madero

O Grupo Madero foi fundado em 2005 e atualmente possui uma das maiores redes de restaurantes do país, com um portfólio de mais de 270 restaurantes multimarcas, construídos sobre uma plataforma de produção, distribuição e logística verticalmente integrada. Mantém rigorosos processos de produção, priorizando alimentos orgânicos e sem conservantes, elevando o padrão de qualidade do que é servido a aproximadamente 3 milhões de clientes por mês.

Alegra participará da Mercosuper 2022 e apresentará nova linha de lasanhas congeladas

A Alegra também oferecerá outras 11 categorias de embutidos e produtos de carne suína para degustação, no evento que acontece entre 5 e 7 de abril

A Alegra estará presente na Mercosuper 2022, a maior feira do setor supermercadista do Paraná, que será realizada entre os dias 5 e 7 de abril no Expotrade, em Pinhais, Região Metropolitana de Curitiba. A empresa apresentará suas linhas de produtos, inclusive com o oferecimento de alimentos para degustação no estande da Unium, grupo à qual a Alegra pertence ao lado das cooperativas Frísia, Castrolanda e Capal. A Mercosuper é a feira anual da Associação Paranaense de Supermercados (Apras) que volta a ser realizada após dois anos de ausência por conta da pandemia do coronavírus. A última edição aconteceu em 2019.

Além das lasanhas, a Alegra oferecerá ao público produtos resfriados, como linguiças, picanha suína, sobrepaleta temperada, salame italiano, salame hamburguês, bacon, presunto defumado, lombo defumado, pepperoni e calabresa. Também serão exibidos os pacotes de ingredientes para feijoada, pacotes de bacon tablete, bacon pernil e de costelinha defumada, completando o portfólio da Alegra. O local também terá uma sala de reuniões para a realização de encontros com futuros parceiros, clientes e fornecedores.

“Participar da Mercosuper é uma oportunidade excelente para a Alegra mostrar seus produtos e falar das novidades que temos para o público. A feira oferece a possibilidade de realização de novos contatos com representantes de supermercados de todo o estado, o que nos permite realizar negócios e abrir novos mercados que vão colaborar para a expansão da nossa indústria. A Alegra tem participado da Mercosuper desde a sua fundação e o evento tem um papel estratégico de grande importância”, afirma o diretor-superintendente da Alegra, Matthias Rainer Tigges.

Sobre a Alegra

Criada em 2015, a indústria de alimentos Alegra, localizada em Castro (PR), é a união das cooperativas de origem holandesa, Frísia, Castrolanda e Capal, que constituem o grupo Unium. Hoje, a empresa emprega mais de 1.600 colaboradores diretos e beneficia mais de 5 mil famílias dos Campos Gerais. Possui 11 linhas de produtos e exporta as proteínas suínas para 32 países.