Como os grandes eventos impactam na hotelaria da região

Grand Mercure Curitiba Rayon conta com localização privilegiada e serviços de qualidade

A realização de grandes eventos tem se revelado uma força propulsora essencial para a hotelaria. Shows como do Eric Clapton (24/09) e do Bruno Mars (31/10 e 01/11) são exemplos dessa movimentação no setor, pois atraem grandes públicos, gerando aumento no fluxo econômico e um significativo impacto nos estabelecimentos hoteleiros.

“A atração de grandes eventos na cidade, especialmente shows, espetáculos e festivais, potencializa um crescimento do público de lazer, seja nos dias de semana ou nos finais de semana. Com isso, impactando o crescimento na taxa de ocupação. Por exemplo, para o dia de ocupação do show do Eric Clapton, já estamos com 70% de ocupação. Já no show do Bruno Mars, estamos com 50%”, pontua Fernando Kanbara, gerente-geral do Grand Mercure Curitiba Rayon.

Os grandes eventos ainda impulsionam Curitiba como um destino atraente e vibrante, reforçando a visibilidade da cidade no cenário nacional e até internacional.

Com uma localização estratégica e uma gama de serviços de alta qualidade, o hotel é a escolha ideal para viajantes que desejam aproveitar ao máximo sua estadia na capital paranaense. Ele conta com 159 apartamentos e área de lazer com espaço fitness, sauna e spa, além de dois renomados restaurantes – Hai Yo, com gastronomia asiática, e Garbo, de culinária contemporânea brasileira.

Sobre o Grand Mercure Curitiba Rayon

O Grand Mercure Curitiba Rayon está localizado na Rua Visconde de Nácar, 1424, Centro, em Curitiba (PR). São 12.848 metros quadrados de construção, sendo 18 andares com 159 apartamentos. Oferece espaço fitness, sauna, spa e salas de eventos com capacidade para até 200 pessoas. Abriga dois renomados restaurantes: Hai Yo, com gastronomia asiática, e Garbo, de culinária contemporânea brasileira.

Em julho de 2021, o empreendimento passou a ser administrado pela Atrio Hotel Management, sob a bandeira Grand Mercure, se tornando o primeiro hotel upscale de bandeira internacional administrado pela operadora hoteleira no sul do Brasil. Informações e reservas pelo número (41) 3532-0150.

Hai Yo conquista o Top 30 dos melhores restaurantes do Paraná no Prêmio Bom Gourmet

O conceituado, premiado e intimista Hai Yo, que está sob o comando do chef Lucas Coelho, foi eleito na categoria “Melhores Restaurantes do Paraná” pelo Prêmio Bom Gourmet. “Nós trabalhamos muito para trazer e criar coisas novas para os nossos clientes e apresentar novidades para o cenário gastronômico. E o único jeito de saber se estamos no caminho certo, é quando vem uma chancela assim. Eu fico muito agradecido por essa premiação, pois ela representa tudo de bom que estamos fazendo. Preciso agradecer a toda a minha equipe do Hai Yo, a todos que estão sempre com a gente nos bastidores e na mídia, e, principalmente, ao Fernando Kanbara, gerente-geral do Grand Mercure Curitiba Rayon, por me dar a liberdade de criação e de gestão do restaurante. É esse tipo de liberdade que nos leva a chegar onde chegamos”, pontua o chef.

Localizado no Grand Mercure Curitiba Rayon, o Hai Yo é reconhecido por diversas premiações, por sua excelência e pela oferta de experiência a partir de uma viagem gastronômica que integra diferentes regiões, entre as quais estão China, Japão, Vietnã e Coreia. “Nos enche de orgulho figurar nessa lista dos 30 melhores restaurantes do Paraná, pois mostra a força da culinária oriental, além de reconhecer o talento do chef Lucas Coelho”, enfatiza Fernando Kanbara, gerente-geral do Grand Mercure Curitiba Rayon.

Com capacidade para 56 pessoas, o restaurante fica na Rua Visconde de Nácar, 1424 - Centro e funciona de segunda a quinta-feira, das 19h às 23h30. Já na sexta-feira, sábado e feriado, o funcionamento é das 19h até às 0h30.

Mais informações @haiyo_restaurante e pelo WhatsApp 41 99961-1599.

Apreciando saquê quente: características e curiosidades

Chef Lucas Coelho do Hai Yo revela toda a versatilidade da bebida

De origem milenar, o saquê é frequentemente servido frio ou em temperatura ambiente ou como substituto de bebidas como a cachaça e a vodka, para a realização da famosa saquerinha, por exemplo. No entanto, sua versatilidade vai muito além disso, revelando uma riqueza de possibilidades que poucos conhecem.

“Normalmente, nós tomamos saquê frio, gelado ou em temperatura ambiente, mas pouco se fala sobre ele ser tomado quente. O saquê é uma bebida extremamente versátil. A ideia de esquentar a bebida surgiu quando estava muito frio e os japoneses queriam continuar degustando a bebida. Então, criou-se a ideia de aquecer. Não são todos os saquês que podem ser aquecidos. Os que têm maior propriedade aromática, como os ginjos, acabam perdendo um pouco das suas propriedades quando aquecidos”, explica o chef Lucas Coelho do Hai Yo e Sake Expert formado pela Japan Sake Association.

Em termos de qualidade, o saquê quente pode variar dependendo do tipo utilizado e da temperatura a que é aquecido. Saquês mais robustos, como os junmai ou honjozo, são frequentemente preferidos para essa preparação.

“Outra coisa que é importantíssimo, o saquê que a gente aquece é o honjozo, aqueles que contém uma adição de álcool em sua composição. E o saquê junmai, aqueles que têm apenas água e arroz como ingredientes. Esses são os melhores para o aquecimento devido a sua estrutura mais encorpada e a sua capacidade de suportar o aquecimento sem perder suas características essenciais”, pontua Coelho.

Essa é uma forma tradicional de se apreciar a bebida que oferece uma experiência sensorial única. Ao ser aquecido, o saquê revela uma complexidade de aromas e sabores que são suavizados pelo calor. O processo de aquecimento realça notas adocicadas e um umami profundo, que podem ser perdidos quando o saquê é servido frio. (estou confirmando essa informação com o Chef Lucas).

“Um perigo que existe sobre o saquê quente, é que a maioria acha que ele potencializa o álcool, mas na verdade, não é isso. O que acontece é que o nosso corpo metaboliza mais rápido aquilo que está mais próximo da nossa temperatura. Então, o que pode acontecer, é que quando você bebe o saquê quente, seu corpo metaboliza o álcool mais rápido, ou seja, você acaba ficando alcoolizado mais rápido e mais fácil, esse é um cuidado que devemos ter”, finaliza o chef e sake expert.

Sobre o Hai Yo

Localizado no Grand Mercure Curitiba Rayon (Rua Visconde de Nácar, 1424, Centro, em Curitiba/PR), o Hai Yo é reconhecido por suas diversas premiações, entre elas, como um dos melhores restaurante de hotel de Curitiba e entre os 50 melhores restaurantes do país.

Ele também é conhecido por oferecer uma deliciosa experiência a partir de uma viagem gastronômica que integra diferentes regiões, entre as quais estão China, Japão, Vietnã e Coreia.

Com capacidade para 56 pessoas, o restaurante funciona de segunda a quinta-feira, das 19h às 23h30. Já na sexta-feira, sábado e feriado, o funcionamento é das 19h até meia noite e meia.

Mais informações @haiyo_restaurante e pelo WhatsApp (41) 9 9961-1599.

Descubra a elegância oriental: Curso de Etiqueta Japonesa com Chef Lucas Coelho e Sensei Alexandre Tatsuya

Explore os segredos da cultura japonesa no Hai Yo

A convite do Chef Lucas Coelho, o renomado Sensei Alexandre Tatsuya (com vasta experiência e educação tradicional japonesa), vem, especialmente, para ministrar uma aula exclusiva sobre etiqueta japonesa. O curso será realizado no premiado Hai Yo (Grand Mercure Curitiba Rayon), na última segunda-feira do mês (29), das 19h30 às 22h.

“O evento será uma aula de etiqueta japonesa e que tem como objetivo ensinar como se portar dentro de um restaurante japonês. Vamos ensinar como comer sushi, sei que parece fácil, mas tem muitas pessoas que têm dúvidas se come com hashi ou com as mãos, por exemplo. Pretendemos receber família de descendentes japoneses e entusiastas, muitos clientes do Hai Yo têm várias dúvidas e já estão fazendo as suas reservas ”, pontua o chef Lucas Coelho.

O curso está diretamente ligado com a gastronomia do Hai Yo, pois o chef Lucas vai preparar um menu de três tempos estilo tradicional: seleção de sushis e sashimis, itens quentes e, para finalizar, chá e sobremesa.

“O Sensei Tatsuya foi condecorado como Embaixador da Boa Vontade para ajudar a difundir a gastronomia japonesa no Brasil, além de ser Sake Samurai (condecoração que ganhou no Japão, dizendo que ele é embaixador do Sake fora do país). Esse curso vai ser um marco na história, tanto do restaurante como da cidade e, quem sabe, até do Paraná” , finaliza o chef.

O curso tem o investimento de R$525 + 10% por pessoa e vai contar com jantar exclusivo e harmonizado. As vagas são limitadas e podem ser feitas pelo WhatsApp 41 99961-1599.

Sobre o Hai Yo
Localizado no Grand Mercure Curitiba Rayon (Rua Visconde de Nácar, 1424, Centro, em Curitiba/PR), o Hai Yo é reconhecido por suas diversas premiações, entre elas, como um dos melhores restaurante de hotel de Curitiba e entre os 50 melhores restaurantes do país.

Ele também é conhecido por oferecer uma deliciosa experiência a partir de uma viagem gastronômica que integra diferentes regiões, entre as quais estão China, Japão, Vietnã e Coreia.

Com capacidade para 56 pessoas, o restaurante funciona de segunda a quinta-feira, das 19h às 23h30. Já na sexta-feira, sábado e feriado, o funcionamento é das 19h até meia noite e meia.

Mais informações @haiyo_restaurante e pelo WhatsApp (41) 9 9961-1599.

Celebre o Dia dos Namorados no Grand Mercure Curitiba Rayon

Hotel conta com menu exclusivo para comemorar a data, além de promoção especial na hospedagem

Localizado no coração de Curitiba/PR, na Rua Visconde de Nácar, 1424, o Grand Mercure Curitiba Rayon oferece uma experiência única para todos os apaixonados. O hotel vai contar com um cardápio especial, além de pacote exclusivo de hospedagem para todos aproveitarem o Dia dos Namorados com muito estilo e romance.

Os apaixonados podem comemorar a data com um delicioso jantar especial nos premiados e conceituados restaurantes do Grand Mercure Curitiba Rayon: o Garbo Restaurante (menu brasileiro e sob o comando do chef André Zioli) e o Hai Yo (culinária asiática sob o comando do chef Lucas Coelho). Os chefs estão preparando pratos exclusivos e especiais para a data.

O Garbo Restaurante oferece um menu de quatro tempos (uma entrada, dois pratos principais e uma sobremesa) e ainda conta com opção de cardápio vegetariano. O valor (não inclui bebidas) é de R$490 por casal com welcome drink (espumante). Mais informações pelo WhatsApp 41 3532-0150.

Já o menu do Hai Yo conta com seis tempos (um couvert, duas entradas, dois pratos principais e uma sobremesa). O valor (não inclui bebidas) é de R$600 + 10% de taxa de serviço por pessoa com welcome drink (champagne). Mais informações @haiyo_restaurante e pelo WhatsApp 41 9 9961-1599.

O Grand Mercure Curitiba Rayon ainda oferece promoção exclusiva de hospedagem para a data. O Pacote Romântico oferece buquê de rosas vermelhas, decoração com pétalas e velas, espumante ou vinho e bombons e custa R$409,50.

Sobre o Grand Mercure Curitiba Rayon

O Grand Mercure Curitiba Rayon está localizado na Rua Visconde de Nácar, 1424, Centro, em Curitiba (PR). São 12.848 metros quadrados de construção, sendo 18 andares com 159 apartamentos. Oferece espaço fitness, sauna, spa e salas de eventos com capacidade para até 200 pessoas. Abriga dois renomados restaurantes: Hai Yo, com gastronomia asiática, e Garbo, de culinária contemporânea brasileira.

Em julho de 2021, o empreendimento passou a ser administrado pela Atrio Hotel Management, sob a bandeira Grand Mercure, se tornando o primeiro hotel upscale de bandeira internacional administrado pela operadora hoteleira no sul do Brasil. Informações e reservas pelo número (41) 3532-0150.
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Garbo Restaurante conta com novo chef e novo menu

Novo cardápio foi todo inspirado na gastronomia brasileira
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Localizado no coração de Curitiba/PR, o Garbo Restaurante, está com novidades no seu cardápio e com novo chef à frente do restaurante situado dentro do Grand Mercure Curitiba Rayon.

Sempre pensando no que há de melhor para os seus clientes, o restaurante segue a mesma filosofia do hotel, que é incentivar e disseminar o conhecimento da nossa cultura.

“Nosso foco é enaltecer a nossa cultura, somos um país muito rico, com fascinantes particularidades e queríamos que os nossos hóspedes, turistas e moradores de Curitiba pudessem apreciar e conhecer um pouco mais das maravilhas que o nosso país tem para oferecer”, pontua Fernando Kanbara, gerente-geral do Grand Mercure Curitiba Rayon.

André Zioli trabalha há quase dez anos com gastronomia, já foi chef de bistrôs e restaurantes, e hoje está à frente do Garbo Restaurante.

“O novo cardápio do Garbo foi estudado, pesquisado e inspirado na gastronomia do nosso país. Hoje, o Garbo conta com um cardápio todo brasileiro. Todos os preparos são típicos de algum lugar do país, alguns são releituras, e outros, são clássicos”, explica o chef.

Snacks de Siri, dadinhos de tapioca, galinhada, robalo ao molho de moqueca e baião de dois são alguns dos novos pratos.

Ponto de encontro na cidade, o Garbo Restaurante funciona diariamente no almoço das 12h às 15h e no jantar das 19h às 23h. As reservas podem ser feitas pelo (41) 3532-0150.
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Sobre o Grand Mercure Curitiba Rayon
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O Grand Mercure Curitiba Rayon está localizado na Rua Visconde de Nácar, 1424, Centro, em Curitiba (PR). São 12.848 metros quadrados de construção, sendo 18 andares com 159 apartamentos. Oferece espaço fitness, sauna, spa e salas de eventos com capacidade para até 200 pessoas. Abriga dois renomados restaurantes: Hai Yo, com gastronomia asiática, e Garbo, de culinária contemporânea brasileira.
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Em julho de 2021, o empreendimento passou a ser administrado pela Atrio Hotel Management, sob a bandeira Grand Mercure, se tornando o primeiro hotel upscale de bandeira internacional administrado pela operadora hoteleira no sul do Brasil. Informações e reservas pelo número (41) 3532-0150.

Crédito das fotos: Estanis Neto

Crédito das fotos: Estanis Neto

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Páscoa é no Grand Mercure Curitiba Rayon

Data será celebrada com café da manhã temático

Para comemorar a Páscoa, o Grand Mercure Curitiba Rayon, localizado no coração de Curitiba/PR, contará com um saboroso café da manhã com itens especiais para a data, além de contar com decoração temática.

O Garbo Restaurante oferece diversas opções de pratos quentes, um bufê completo, com uma saborosa mesa de frios, frutas frescas, pães, bolos, salgados, doces e cereais. Também conta com a Cozinha Show com tapiocas, omeletes, ovos fritos, panquecas e waffles feitos na hora.

Para comemorar a data, terá bolo de chocolate em camadas, mini ovinhos de páscoa, palha italiana de cenoura, brigadeiros temáticos de páscoa e Colomba Pascal.

O valor é de R$79 por pessoa, o café da manhã é servido das 6h30 às 11h e as reservas podem ser feitas pelo (41) 3532-0150.

Sobre o Grand Mercure Curitiba Rayon

O Grand Mercure Curitiba Rayon está localizado na Rua Visconde de Nácar, 1424, Centro, em Curitiba (PR). São 12.848 metros quadrados de construção, sendo 18 andares com 159 apartamentos. Oferece espaço fitness, sauna, spa e salas de eventos com capacidade para até 200 pessoas. Abriga dois renomados restaurantes: Hai Yo, com gastronomia asiática, e Garbo, de culinária contemporânea brasileira.

Em julho de 2021, o empreendimento passou a ser administrado pela Atrio Hotel Management, sob a bandeira Grand Mercure, se tornando o primeiro hotel upscale de bandeira internacional administrado pela operadora hoteleira no sul do Brasil. Informações e reservas pelo número (41) 3532-0150.

Hai Yo conquista Prêmio TOPVIEW como Melhor Estabelecimento Gastronômico dentro de Hotel

Hai Yo conquista Prêmio TOPVIEW como Melhor Estabelecimento Gastronômico dentro de Hotel
Restaurante asiático do Grand Mercure Curitiba Rayon é eleito pelo segundo ano consecutivo na categoria

Pelo segundo ano consecutivo, o conceituado e intimista Hai Yo, que está sob o comando do chef Lucas Coelho, é eleito como o Melhor Estabelecimento Gastronômico dentro de Hotel do Prêmio TOPVIEW. “Esse prêmio é a confirmação de que estamos fazendo um ótimo trabalho. Quando ganhamos pela primeira vez, fiquei muito emocionado, pois estava passando por várias situações e ter recebido o prêmio, foi como se me dissessem, ‘continua que está indo bem’. Agora, ter recebido pelo segundo ano consecutivo, mostra exatamente aquilo que prego com a equipe e que hoje estampa os aventais dos que têm mais de um ano de casa: o Matsu (pinheiro) referente à resiliência que nos fortalece, pois ele se mantém verde mesmo debaixo da neve. A Sakura (flor de cerejeira) mostra a beleza e a delicadeza, ela é uma flor muito sensível e precisa de cuidados, tal qual o nosso serviço. E rodeando tudo isso, temos as sete virtudes do Bushido (caminho do guerreiro): justiça, coragem, compaixão, respeito, honestidade, honra e lealdade”, pontua o chef.

Localizado no Grand Mercure Curitiba Rayon, o Hai Yo é reconhecido por diversas premiações, por sua excelência e pela oferta de experiência a partir de uma viagem gastronômica que integra diferentes regiões, entre as quais estão China, Japão, Vietnã e Malásia. “Para a gente, é um prazer enorme receber esse prêmio e reconhecimento do público. Continuamos buscando as melhores opções para que o Hai Yo e o Grand Mercure continuem se destacando frente ao mercado de gastronomia de Curitiba, que está sempre crescendo e inovando”, enfatiza Fernando Kanbara, gerente-geral do Grand Mercure Curitiba Rayon.

O Hai Yo trabalha com excelência na criação do cardápio, seleção de ingredientes e oferta de uma experiência gastronômica inigualável através de uma equipe apaixonada pelo que faz. “Estamos em crescimento e esse prêmio vem para mostrar isso, estamos nos movendo para o lado certo! A alegria de poder dividir isso com a equipe, é algo que não sei explicar, é o resultado de muito esforço e muita dedicação. Os outros concorrentes são excelentes restaurantes e são referências naquilo que fazem e ter sido o destaque entre esses restaurantes é muito gratificante!”, finaliza o chef Lucas Coelho.

Hai Yo
Localizado no Grand Mercure Curitiba Rayon, o Hai Yo é reconhecido por diversas premiações, por sua excelência e pela oferta de experiência a partir de uma viagem gastronômica que integra diferentes regiões, entre as quais estão China, Japão, Vietnã e Malásia. Com capacidade para 50 pessoas sentadas, o restaurante funciona de segunda a quinta-feira, das 19h às 23h30. Já na sexta-feira, sábado e feriado, o funcionamento é das 19h até meia noite e meia. Mais informações @haiyo_restaurante e pelo WhatsApp (41) 9 9961-1599.

Sobre o Grand Mercure Curitiba Rayon
O Grand Mercure Curitiba Rayon está localizado na Rua Visconde de Nácar, 1424, Centro, em Curitiba (PR). São 12.848 metros quadrados de construção, sendo 18 andares com 159 apartamentos. Oferece espaço fitness, sauna, spa e salas de eventos com capacidade para até 200 pessoas. Abriga dois renomados restaurantes: Hai Yo, com gastronomia asiática, e Garbo, de culinária contemporânea brasileira.

Em julho de 2021, o empreendimento passou a ser administrado pela Atrio Hotel Management, sob a bandeira Grand Mercure, se tornando o primeiro hotel upscale de bandeira internacional administrado pela operadora hoteleira no sul do Brasil. Informações e reservas pelo número (41) 3532-0150

Hai Yo promove jantar harmonizado com vinhos portugueses

O evento acontece na quarta-feira (27), às 19h30, e conta com a parceria da World Wine

Nesta quarta-feira (27), às 19h30, o Hai Yo promove um jantar harmonizado especial para os seus clientes. O evento contará com cardápio especial e degustação e harmonização de vinhos portugueses. O jantar conta com a parceria da World Wine, além da presença especial do embaixador de vinhos de Portugal, Raphael Evangelisti.

O chef Lucas Coelho selecionou pratos especialmente para a ocasião: Ostra (Ostra Floripa, servida com molho ponzu e ovas), Carpaccio (finas fatias de peixe branco com molho cítrico à base de shoyu e aceto balsâmico), Mini Chirashi de Ikura Defumado (uma pequena tigela de arroz com ovas de salmão defumadas artesanalmente em amburana), Udon (massa de udon com molho à base de manteiga de missô, cogumelos tostados e trufas), Gyutan (língua bovina ao molho char siu, purê de cenoura caramelizada e pimenta sanchô) e Shukurimu (Choux cream recheada com creme legere de matcha, chantilly de sake e caramelo de missô).

Faça a sua reserva pelo WhatsApp (41) 9 9961-1599.

Hai Yo

Localizado no Grand Mercure Curitiba Rayon, o Hai Yo é reconhecido por diversas premiações, por sua excelência e pela oferta de experiência a partir de uma viagem gastronômica que integra diferentes regiões, entre as quais estão China, Japão, Vietnã e Malásia. Com capacidade para 50 pessoas sentadas, o restaurante funciona de segunda a quinta-feira, das 19h às 23h30. Já na sexta-feira, sábado e feriado, o funcionamento é das 19h até meia noite e meia. Mais informações @haiyo_restaurante e pelo WhatsApp (41) 9 9961-1599.

Sobre o Grand Mercure Curitiba Rayon

O Grand Mercure Curitiba Rayon está localizado na Rua Visconde de Nácar, 1424, Centro, em Curitiba (PR). São 12.848 metros quadrados de construção, sendo 18 andares com 159 apartamentos. Oferece espaço fitness, sauna, spa e salas de eventos com capacidade para até 200 pessoas. Abriga dois renomados restaurantes: Hai Yo, com gastronomia asiática, e Garbo, de culinária contemporânea brasileira.

Em julho de 2021, o empreendimento passou a ser administrado pela Atrio Hotel Management, sob a bandeira Grand Mercure, se tornando o primeiro hotel upscale de bandeira internacional administrado pela operadora hoteleira no sul do Brasil. Informações e reservas pelo número (41) 3532-0150.

Dia Mundial do Turismo 2023: o primeiro depois do fim da emergência global

Para saber como está o ressurgimento da indústria, ouvimos executivos de empresas nacionais e internacionais que são líderes em diferentes setores da indústria. Confira o que pensam sobre a data, quais os desafios e oportunidades da indústria e saiba como foi a performance em suas atividades entre janeiro e agosto deste ano

No próximo dia 27 (quarta-feira), é comemorado o Dia Mundial do Turismo, data criada em 1980 pela Organização Mundial do Turismo (OMT), agência das Nações Unidas responsável pela promoção do turismo responsável, sustentável e universalmente acessível. A data, amplamente comemorada ao redor do mundo, tem um significado especial em 2023: pela primeira vez, ela é comemorada após o fim oficial da emergência global da COVID-19.

Segundo pesquisa IPC Maps, especializada no potencial de consumo dos brasileiros há quase 30 anos, o turismo brasileiro deve movimentar, até o final deste ano, mais de R$ 82,7 bihões, o que representa um crescimento de 9,6% em relação ao ano passado. Trata-se, de acordo com o estudo, de um cenário otimista, especialmente considerando que, para além da recuperação, o setor se recupera para além do patamar anterior à COVID-19 (em 2019, o potencial de consumo de vianges foi de R$ 71,6 bilhões).

Os cálculos apresentados pelo estudo incluem informações de alimentação, hospedagem, passagens aéreas e de ônibus, além de combustível e excursão.

Para saber os desafios e oportunidades dessa indústria, que movimenta outros mais de 50 setores econômicos (aviação, hotelaria, locação de veículos e de carros, lavanderias, pequenos produtores locais, empresas de receptivo e de eventos, entre outros), ouvimos executivos de empresas nacionais e internacionais que são líderes em suas áreas de atuação, para saber, além da performance de suas companhias nos primeiros oito meses do ano – entre janeiro e agosto de 2023 – quais são os desafios e oportunidades que suas empresas identificam para o desenvolvimento da indústria.

Balanço de resultados e desafios da atualidade

Neste momento, um desafio que requer nossa atenção é a reforma tributária, sobre a qual existem ainda muitas dúvidas e, se for aprovada como está prevista hoje, vai impactar fortemente o turismo com aumento expressivo dos impostos.

“Embora estejamos em um bom momento, precisamos lembrar que realizamos investimentos durante a pandemia e eles ainda estão sendo recuperados. Um aumento de impostos gera aumento no valor de venda, que impacta toda a indústria, incuindo o consumidor final”, diz Ana Santana, diretora-geral da Schultz, uma das mais completas empresas turísticas do Brasil.

A executiva reforça que, apesar dos desafios, 2023 tem registrado importantes índices de crescimento: comparando o período entre janeiro e agosto deste ano em relação a 2022, o volume de vendas das empresas Schultz cresceu 72% - numa comparação com 2019, esse número foi de 58%. A expectativa é fechar o ano com crescimento mínimo de 60% em relação ao ano passado que, até então, vinha sendo considerado o melhor ano desde o início da pandemia da COVID-2019.

O aumento de vendas também foi verificado pelo Plaza Premium Group, líder global e pioneiro em inovação de serviços e instalações de hospitalidade aeroportuária, presente no Brasil desde 2016 com a administração de 10 lounges nos aoerportos internacionais GRU Airport, em São Paulo, e RIOgaleão, no Rio de Janeiro. Sem abrir dados oficiais, Emerson Sanglard, Sales & Marketing Manager Brazil, diz que a empresa registrou um alto volume de vendas obtido por meio de crescimento orgânico combinado com receita de novos negócios, mesmo considerando os desafios relacionados ao crescente aumento de custos dos insumos combinado com um cenário macroeconômico geopolítico que ainda refletem incertezas. “Devemos seguir buscando alternativas criativas e sustentáveis para lidar com esses cenários e, ao mesmo tempo, observar atentamente oportunidades como a otimização dos processos tecnológicos e transformação dos negócios por meio das pautas de ESG, cada vez necessárias e aderentes às demandas de um mercado consumidor mais exigente e consciente”.

Para além dos aspectos econômicos e políticos, Jardel Couto, da VCA Construtora & Incoporadora, uma das mais sólidas empresas deste setor no Nordeste e que acaba de criar a YAH!, braço de negócios dedicado a empreendimentos de praia. De acordo com o executivo, os desafios desta nova operação estão atrelados a profissionalizar sem perder a essência regional, além de conseguir escalar os produtos e serviços com qualidade. “Percebemos um mercado mais maduro e pronto para embarcar nas várias oportunidades da indústria. Brincamos que cada metro linear da costa do Nordeste é um negócio em potencial”, diz.

Fernando Kanbara, gerente-geral do Grand Mercure Curitiba Rayon, também fala dos desafios regionais. “Falando de Curitiba, vejo que a cidade vem crescendo sua potencialidade na exposição perante a outras cidades do Brasil e fazendo com que de alguma forma, consiga ser vista como uma cidade turística. Esse é o grande impacto. E de uma forma geral, a questão que está em evidência para a hotelaria é como sermos mais sutis e trabalhar em cima da tecnologia para que possamos ter menos processos automatizados e usar a tecnologia a favor de uma melhor performance e experiência do cliente. Esse é o grande desafio que temos e que podemos aproveitar”, diz. O executivo destaca que o empreendimento tem registrado performance de quase 10% acima do budget, além de diária média mais de 20% superior a registrada em 2022, considerando, em ambos os casos, o período entre janeiro e agosto.

Para além do Brasil e incluindo no País, a Europamundo comemora seu crescimento mundial na casa de 30%, também nos primeiros oito meses deste ano e em comparação ao mesmo período de 2019.

Clayton Araújo, gerente Comercial Brasil da Europamundo diz que o crescimento gera um problema bom para a empresa, criada há 25 anos na Espanha e líder em circuitos rodoviários pela Europa. “Há dois anos torciámos para que a vida voltasse ao normal e buscávamos os potenciais passageiros. Hoje buscamos lugares para atender as datas que estes passageiros querem viajar”, diz, complementando que a massificação de alguns atrativos é um dos maiores desafios vividos na atualidade e que demandam uma nova forma global de olhar para viagens, por parte de destinos, empresas e viajantes. “São desafios que já existiam, mas ficaram mais intensos. A gente tem ciência de que aumentou o interesse pelas viagens e pela busca de novas experiências. E isso é bom e nos dá oportunidades. Mas há destinos nos quais a massificação é um desafio, como são os casos de Roma, Milão, Veneza, Londres, Paris, Lisboa e Madri. Hoje, dificilmente, se consegue acesso a atrativos destes endereços com menos de 30, 60 ou 90 dias de antecedência. Para nós, profissionais do turismo, o principal ponto é buscar uma sinergia para que o turismo atende nossos passageiros de forma positiva e sustentável”, diz.

Novos oportunidades

A pandemia também incentivou novas formas de viagem, aí inseridos os conceitos de bleisure – termo em inglês se tem origem na mistura de business (negócios) e leisure (lazer), o nômade digital (impulsionado pelo home office e pela oportunidade de trabalhar de qualquer parte do globo) e a indústria da propriedade compartilhada, além de locações por curta ou média duração.

Fabiana Leite, é diretora América do Sul da RCI, empresa que é líder mundial na indústria da propriedade compartilhada, aí inseridas as operações de timeshare e multipropriedade. “A propriedade compartilhada ajuda a manter a sazonalidade em períodos de baixa demanda”, diz a executiva, complementando que “com isso, o empreendedor mantém ativos sua mão de obra, a ocupação hoteleira e o entorno do hotel, alimentando de forma importante, além do seu negócio, um ecossistema que depende do turismo”. A RCI realizou, em 2022, mais de um milhão de intercâmbios em todo o mundo.

Compartilhando os desafios da mesma indústria, Gustavo Syllos, head de Marketing, Vendas e Distribuição da Livá Hotéis & Resorts, a primeira administradora e gestora profissionalizada de multipropriedade do Brasil, fala sobre a nova lógica de consumo pós-pandemia. “O que vemos é um novo consumidor provocando os serviços de lazer (não apenas os hotéis e resorts, mas também aéreos, aluguel de carro e receptivos) a mudar a forma que produz e comercializa as suas ofertas e se relaciona com o cliente. A transformação digital de acesso ao conteúdo e maneiras de oferecer e divulgar os produtos de turismo é irreversível – o que é ótimo para todos dessa cadeia”, diz, complementando que “além disso, a forma de financiamento das viagens pelo próprio serviço está no foco da discussão, pois com a crise de tantas plataformas distribuidoras o cliente final busca obter essas facilidades de pagamento junto ao fornecedor final. No nosso negócio, a questão de harmonia e transparência nas relações com proprietários e também com hóspedes é chave para criar satisfação entre todos”, finaliza.

Entre as novas oportunidades de hospedagem que servem ao turismo, plataformas de moradia e hospedagem flexível estão em alta e crescem a passos largos. É o caso da Xtay, startup criada em meio à pandemia e que hoje já está presente em seis destinos no Brasil, localizados nos estados de São Paulo, Rio de Janeiro, Paraná e Santa Catarina, além de um amplo plano de desenvolvimento pela frente. Na avaliação de Gabriel Fumagalli, co-fundador e CEO da Xtay, a indústria está passando por uma momento de alta que está diretamente ligado à demanda reprimida da pandemia. “A indústria do turismo sempre foi ciclica. Hoje em dia estamos uma alta que era esperada pela impossibilidade de viajar nos anos de pandemia, mas temos que nos preparar para os momentos de acomodação e até de baixa demanda, tanto no turismo de lazer como no turismo de negócios”, diz.

Relevancia das feiras, eventos e canais

“Houve um tempo em que o consumidor buscava pelo hotel padrão. Não havia espaço para surpresas, ele queria entrar em um meio de hospedagem de uma determinada categoria e encontrar as mesmas características em termos de metragem, número de travesseiros e tipo de TV instalada. Essa busca pela padronização, que já foi muito importante para a indústria hoteleira, hoje é questionada, visto que o hóspede dos dias atuais busca por novas experiências”, diz César Nunes, vice-presidente de Marketing & Vendas da Atrio Hotel Management, a terceira maior operadora hoteleira do Brasil e primeira de capital 100% nacional.

O executivo também fala dos novos modelos da oferta turística, que incluem o turismo fraccionado ou propriedade compartilhada, anteriormente debatido por Fabiana Leite, da RCI, e a locação por temporada, setor no qual está inserida a Xtay, de Gabriel Fumagalli. “O segmento MICE também está em alta. Depois de tanto tempo confinadas, as pessoas querem viver experiências e isso se vê refletido na venda recorde para grandes shows, fenômeno que se repete nos eventos corporativos com grande adesão ao modelo presencial”, diz. O segmento MICE é integrado por reuniões, eventos, viagens corporativas e de incentivo.

Nunes também aborda a mudança de perfil do perfi do consumidor , especialmente em relação à tecnologia. “Investimentos em chatbots e inteligência artificial estão em desenvolvimento para melhorar a experiência do hóspede, mas não se pode esquecer também da atuação omnichanel – seja em sistemas voltados ao corporativo ou via mídias sociais, já que a evolução digital expandiu os canais de compra. Se, no passado, era o relacionamento que abria portas e permitia acessar grandes compradores e distribuidores, hoje a relevância está nos canais”, finaliza.

A mudança de comportamento do viajante também é alvo da reflexão de Bianca Pizzolito, head da WTM Latin America, o maior evento B2B de turismo da América Latina, cuja edição 2024 está confirmada entre 15 e 17 de abril, no Expo Center Norte, em São Paulo, sob a temática “The Future is open. Be the change”. “Entendo que não só o turismo está voltando à sua capacidade, como a forma de viajar também foi modificada por esse período. Então os mesmos destinos estão se preocupando também em se apresentar de forma diferente. Neste sentido, uma grande oportunidade é, justamente, a busca pelo novo, o que abre espaço para novas experimentações. Esse é um momento de construção e de novos cenários. Tudo é elevado a um novo patamar e o desafio é, justamente, essa adaptação, acomodação que quer abertura e investimento em novas possibilidades. Mas a boa notícia é que o caminho já está sendo trilhado”, diz.

Grand Mercure Curitiba Rayon promove edição especial da sua tradicional feijoada

Hotel traz muita brasilidade para o feriado

Neste sábado (9), o Grand Mercure Curitiba Rayon promove uma edição especial da sua tradicional feijoada. O delicioso prato, que é referência em Curitiba, será preparado pela Chef Livia Santin. Em formato de bufê, o almoço será das 12h às 15h no Garbo Restaurante ao som de muita música ao vivo. A feijoada conta com 12 opções de pratos quentes e dez acompanhamentos, além de saladas e sobremesas.

“Essa edição especial conta com a parceria da BACCO, e nesse dia, serão servidas uma variedade de caipirinhas, entre elas, algumas com cachaça de banana, deixando o nosso feriado ainda mais brasileiro, reforçando a brasilidade que é marca registrada do Grand Mercure Curitiba Rayon”, pontua Fernando Kanbara, gerente-geral do hotel.

Mantendo o ritual e qualidade já conhecidos, o cardápio também vai contar com os aperitivos de bebidas e de salgados: as tradicionais batidinhas de maracujá ou coco, além da caipirinha de limão com cachaça, bem como o famoso torresminho, caldinho de feijão e pastel (nas versões de carne e de queijo). Na mesa de saladas, a variedade é grande: folhas verdes, pomodoro com manjericão, couve, quiabo frito, vinagrete, laranja e conservas.

Os ingredientes do prato principal são elaborados de forma individual. Desse modo, a costelinha de porco, o charque, o lombinho defumado, o paio, a calabresa, o bacon, o pezinho, a orelha e o rabinho são preparados e servidos separadamente, dando inúmeras e personalizadas possibilidades de combinações. Para acompanhar, arroz branco, aipim frito, couve refogada, bistequinha, frango grelhados, linguiça, farofa crocante, molho de pimenta e banana frita. A feijoada do Grand Mercure Curitiba Rayon ainda conta com uma sugestão vegana.

O bufê de feijoada tem o preço único de R$99,00 por pessoa com bebidas inclusas. Crianças de até seis anos não pagam e acima de 12 anos, pagam meia. As reservas podem ser feitas pelo (41) 3532 0150 ou pelo Whatsapp (41) 99579 3603. O Grand Mercure Curitiba Rayon fica na Rua Visconde de Nácar, 1424, no Centro de Curitiba/PR.

Sobre o Grand Mercure Curitiba Rayon
O Grand Mercure Curitiba Rayon está localizado na Rua Visconde de Nácar, 1424, Centro, em Curitiba (PR). São 12.848 metros quadrados de construção, sendo 18 andares com 159 apartamentos. Oferece espaço fitness, sauna, spa e salas de eventos com capacidade para até 200 pessoas. Abriga dois renomados restaurantes: Hai Yo, com gastronomia asiática, e Garbo, de culinária contemporânea brasileira.

Em julho de 2021, o empreendimento passou a ser administrado pela Atrio Hotel Management, sob a bandeira Grand Mercure, se tornando o primeiro hotel upscale de bandeira internacional administrado pela operadora hoteleira no sul do Brasil. Informações e reservas pelo número (41) 3532-0150.

Hai Yo promove jantar harmonizado

Nesta quinta-feira (31), às 19h, o Hai Yo promove uma experiência harmonizada inesquecível para os seus clientes. Será uma jornada gastronômica única com sabores excepcionais e combinações ousadas.

Para a ocasião, foi elaborado um menu de múltiplos tempos. O Welcome Drink será com espumante Rosé Brut Tradicional. A entrada será ostra de floripa com leite de amendoim tartar de lichia e óleo de kombu com espumante Festividad Brut Tradicional. O primeiro prato será sashimi de peixe branco com romesco de sriracha e flor de sal com Vermentino; Já o segundo prato, katsu - sando de porco, será harmonizado com Ami Sauvignon Blanc. O terceiro prato será gyutan no char siu com Cabernet Sauvignon Merlot 2018. Para finalizar, a sobremesa será mooncake com sorvete de melão e Licoroso Sauvignon Blanc.

O evento foi planejado cuidadosamente pelo chef do Hai Yo Lucas Coelho e pelo enólogo Leonardo Ferrari da Vinícola Abreu e Garcia.

Faça a sua reserva pelo WhatsApp (41) 9 9961-1599.

Hai Yo
Localizado no Grand Mercure Curitiba Rayon, o Hai Yo é reconhecido por diversas premiações, por sua excelência e pela oferta de experiência a partir de uma viagem gastronômica que integra diferentes regiões, entre as quais estão China, Japão, Vietnã e Malásia. Com capacidade para 50 pessoas sentadas, o restaurante funciona de segunda a quinta-feira, das 19h às 23h30. Já na sexta-feira, sábado e feriado, o funcionamento é das 19h até meia noite e meia. Mais informações @haiyo_restaurante e pelo WhatsApp (41) 9 9961-1599.

Sobre o Grand Mercure Curitiba Rayon
O Grand Mercure Curitiba Rayon está localizado na Rua Visconde de Nácar, 1424, Centro, em Curitiba (PR). São 12.848 metros quadrados de construção, sendo 18 andares com 159 apartamentos. Oferece espaço fitness, sauna, spa e salas de eventos com capacidade para até 200 pessoas. Abriga dois renomados restaurantes: Hai Yo, com gastronomia asiática, e Garbo, de culinária contemporânea brasileira.

Em julho de 2021, o empreendimento passou a ser administrado pela Atrio Hotel Management, sob a bandeira Grand Mercure, se tornando o primeiro hotel upscale de bandeira internacional administrado pela operadora hoteleira no sul do Brasil. Informações e reservas pelo número (41) 3532-0150.

Crédito da foto: Estanis Neto

Crédito da foto: Estanis Neto

Brunch no Grand Mercure Curitiba Rayon

Evento será das 11h às 15h no Garbo Restaurante

O Grand Mercure Curitiba Rayon, localizado no coração da capital paranaense, promove neste sábado (26), a segunda edição do seu brunch. Sob o comando da chef Livia Santin, o evento será das 11h às 15h, no Garbo Restaurante.

São diversas opções de pratos quentes, além de um bufê completo, com uma saborosa mesa de frios, frutas frescas, pães, bolos, salgados e doces. Além da Cozinha Show com tapiocas, omeletes, ovos fritos, panquecas e waffles feitos na hora.

A segunda edição do Brunch do Grand Mercure Curitiba Rayon ainda vai contar sopa de capeletti, toasts diversos, massas e carnes.

O valor por pessoa é de R$89 e as reservas podem ser feitas via WhatsApp 41 99961-1599. As bebidas são a parte.

Sobre o Grand Mercure Curitiba Rayon

O Grand Mercure Curitiba Rayon está localizado na Rua Visconde de Nácar, 1424, Centro, em Curitiba (PR). São 12.848 metros quadrados de construção, sendo 18 andares com 159 apartamentos. Oferece espaço fitness, sauna, spa e salas de eventos com capacidade para até 200 pessoas. Abriga dois renomados restaurantes: Hai Yo, com gastronomia asiática, e Garbo, de culinária contemporânea brasileira.

Em julho de 2021, o empreendimento passou a ser administrado pela Atrio Hotel Management, sob a bandeira Grand Mercure, se tornando o primeiro hotel upscale de bandeira internacional administrado pela operadora hoteleira no sul do Brasil. Informações e reservas pelo número (41) 3532-0150.

Dia dos Pais é no Grand Mercure Curitiba Rayon

Hotel conta com diversas opções gastronômicas para pais e filhos aproveitarem

Neste domingo (13), é comemorado o Dia dos Pais e o Grand Mercure Curitiba Rayon, localizado no coração de Curitiba, conta com diversas opções gastronômicas para comemorar essa data com muito estilo. Além de presentear todos os papais com uma cerveja especial.

Para os papais que querem antecipar a comemoração com um jantar sofisticado e intimista, o Hai Yo oferece opções à la carte. Comandado pelo Chef Lucas Coelho, o restaurante é referência em gastronomia asiática, além de ser reconhecido pelas suas diversas premiações, por sua excelência e pela viagem gastronômica que oferece aos seus clientes que integra diferentes regiões, entre elas: China, Japão, Vietnã e Malásia. Seu funcionamento é de segunda a quinta-feira das 19h às 23h30, já na sexta-feira e no sábado, das 19h até 0h30. Mais informações @haiyo_restaurante e pelo WhatsApp (41) 99961-1599.

Já para os papais que querem aproveitar um maravilhoso café da manhã, o Garbo Restaurante, comandado pela chef Livia Santin, oferece um bufê completo, com uma saborosa mesa de frios, frutas frescas, pães, bolos, salgados e doces. Além da Cozinha Show com tapiocas, omeletes, ovos fritos, panquecas e waffles feitos na hora. O valor por pessoa é de R$79 e é servido das 6h às 11h.

O Garbo Restaurante ainda trabalha, de segunda a sexta-feira, com pratos variados e equilibrados baseados no menu brasileiro contemporâneo de alto padrão. Ele funciona todos os dias das 12h às 15h. Aos sábados, o Garbo conta com a tradicional feijoada da casa, e aos domingos, com menu à la carte. Mais informações no telefone e WhatsApp 41 3532-0150.

Sobre o Grand Mercure Curitiba Rayon

O Grand Mercure Curitiba Rayon está localizado na Rua Visconde de Nácar, 1424, Centro, em Curitiba (PR). São 12.848 metros quadrados de construção, sendo 18 andares com 159 apartamentos. Oferece espaço fitness, sauna, spa e salas de eventos com capacidade para até 200 pessoas. Abriga dois renomados restaurantes: Hai Yo, com gastronomia asiática, e Garbo, de culinária contemporânea brasileira.

Em julho de 2021, o empreendimento passou a ser administrado pela Atrio Hotel Management, sob a bandeira Grand Mercure, se tornando o primeiro hotel upscale de bandeira internacional administrado pela operadora hoteleira no sul do Brasil. Informações e reservas pelo número (41) 3532-0150.

Hai Yo promove jantar a quatro mãos

Restaurante proporciona uma experiência única para seus clientes

Nesta quinta-feira (27), às 20h, o Hai Yo promove uma experiência única e inusitada para surpreender seus clientes. Será um jantar harmonizado com os premiados restaurantes Hai Yo e K.sa.

O jantar vai contar com um menu de cinco tempos e será realizado a quatro mãos pelos chefs Lucas Coelho do Hai Yo e Claudia Krauspenhar do K.sa. “Será uma combinação única de pratos asiáticos do ‘Melhor Restaurante de Hotel de Curitiba’ e a culinária autoral do eleito ‘Melhor Restaurante do Sul do Brasil’ pelo Mesa SP. O jantar será harmonizado com os vinhos da vinícola Thera e vai contar com a presença do proprietário Abner Zeus”, pontua o chef Coelho.

Faça a sua reserva pelo WhatsApp (41) 9 9961-1599.

Hai Yo

Localizado no Grand Mercure Curitiba Rayon, o Hai Yo é reconhecido por diversas premiações, por sua excelência e pela oferta de experiência a partir de uma viagem gastronômica que integra diferentes regiões, entre as quais estão China, Japão, Vietnã e Malásia. Com capacidade para 50 pessoas sentadas, o restaurante funciona de segunda a quinta-feira, das 19h às 23h30. Já na sexta-feira, sábado e feriado, o funcionamento é das 19h até meia noite e meia. Mais informações @haiyo_restaurante e pelo WhatsApp (41) 9 9961-1599.

Sobre o Grand Mercure Curitiba Rayon

O Grand Mercure Curitiba Rayon está localizado na Rua Visconde de Nácar, 1424, Centro, em Curitiba (PR). São 12.848 metros quadrados de construção, sendo 18 andares com 159 apartamentos. Oferece espaço fitness, sauna, spa e salas de eventos com capacidade para até 200 pessoas. Abriga dois renomados restaurantes: Hai Yo, com gastronomia asiática, e Garbo, de culinária contemporânea brasileira.

Em julho de 2021, o empreendimento passou a ser administrado pela Atrio Hotel Management, sob a bandeira Grand Mercure, se tornando o primeiro hotel upscale de bandeira internacional administrado pela operadora hoteleira no sul do Brasil. Informações e reservas pelo número (41) 3532-0150.

Grand Mercure Curitiba Rayon conta com uma vasta carta de vinhos

Hotel valoriza a cultura brasileira com os melhores vinhos nacionais

O Grand Mercure Curitiba Rayon, localizado no coração de Curitiba, na Rua Visconde de Nácar, 1424, conta com uma vasta carta de vinhos. Os amantes da bebida podem contar com uma ampla variedade de rótulos e opções para todos os gostos. “Escolhemos, principalmente, vinhos brasileiros, para dar notoriedade para a assinatura de brasilidade que a bandeira Grand Mercure possui”, pontua Fernando Kanbara, gerente-geral do Grand Mercure Curitiba Rayon.

O vinho nacional vem se destacando muito, o Brasil é um país que conta com uma natureza rica e abundante, e isso reflete na elaboração dos vinhos. Várias vinícolas brasileiras são premiadas e reconhecidas por especialistas de alta qualidade. “Conseguimos trazer grandes rótulos nacionais e proporcionar uma experiência enogastronômica muito rica para os nossos clientes com eles”, comenta Welington Felipe Gonçalves, sommelier do Grand Mercure Curitiba Rayon.

Somando os vinhos nacionais e importados, o hotel possui uma carta com mais de 250 opções de rótulos. “Temos um dos vinhos mais caros do mundo: o Château Petrus que custa R$54 mil a garrafa, ele é um bordalês francês, um vinho muito clássico e tradicional, além de ser muito conhecido e afamado”, finaliza Gonçalves.

Sobre o Grand Mercure Curitiba Rayon
O Grand Mercure Curitiba Rayon está localizado na Rua Visconde de Nácar, 1424, Centro, em Curitiba (PR). São 12.848 metros quadrados de construção, sendo 18 andares com 159 apartamentos. Oferece espaço fitness, sauna, spa e salas de eventos com capacidade para até 200 pessoas. Abriga dois renomados restaurantes: Hai Yo, com gastronomia asiática, e Garbo, de culinária contemporânea brasileira.

Em julho de 2021, o empreendimento passou a ser administrado pela Atrio Hotel Management, sob a bandeira Grand Mercure, se tornando o primeiro hotel upscale de bandeira internacional administrado pela operadora hoteleira no sul do Brasil. Informações e reservas pelo número (41) 3532-0150.