Inverno no Terraço Italia
Chef Pasquale Mancini lança 17 pratos vistosos com riqueza de ingredientes para os dias mais frios do ano
Quando as temperaturas caem e o inverno chega, a culinária italiana oferece uma abundância de pratos reconfortantes para aquecer o corpo e a alma. A Toscana e o Norte da Itália são regiões conhecidas por sua rica tradição gastronômica, e seus menus de inverno são verdadeiras celebrações dos sabores locais e dos ingredientes sazonais. E é nelas que o chef Pasquale Mancini se inspira para lançar novidades no cardápio de inverno do Terraço Itália, entre antepastos, massas, carnes, pescados e frutos do mar, risotos e sobremesas requintadas e tentadoras.
A viagem pelos sabores do mar começa com o Tartare di Tonno, spuma di limone siciliano e uova de mujol (tartar de atum, espuma de limão siciliano e ovas de mujol), seguida de Gamberoni alla Mediterranea con polenta a la grilia ( Camarão a Mediterrânea com polenta grelhada), prosseguindo com Polpo alla griglia con risotto al basílico (polvo grelhado com risoto de manjericão), surpreendendo com Gamberoni impanati al Profumo di coco con risotto allo zafferano (camarão empanado ao perfume de coco e risoto de açafrão) e uma delicada Tortina di gamberi e zucca (tartine de camarão e abobrinha).
Duas novas massas juntam-se às novidades, dentre elas, Paccheri alla Norma (Paccheri é um tipo de massa em forma de tubo bem grande, originária da Campânia), e a Mezzaluna di bacalá su veluttato di funghi (Massa meia lua recheada de bacalhau sobre uma cama aveludada de funghi). No capítulo dos risotos, brilha o Risotto Champagne e aragosta (risoto com champagne e lagosta). Entre carnes e acompanhamentos, destacam-se Spalla di Agnello in salsa di menta con polenta aromatizzata al tartufo (Paleta de cordeiro ao molho de hortelã com polenta aromatizada com trufa), além do Filetto di Manzo con fonduta di pecorino e risotto di asparagi ( Filé mignon com fonduta de pecorino e risoto de aspargos), e Caprese di melanzana al forno (caprese de beringela ao forno).
Não poderiam faltar duas clássicas sopas italianas, como a Minestrone de Verdure com croccante di parmigiano (minestrone de verduras com crocante de parmesão) e a Crema di asparagi com pancetta croccante, (creme de aspargos com pancetta crocante)
O grand finale chega com sobremesas tentadoras, como o Budino al cioccolato e amaretto (pudim de chocolate e amaretto), a Panna Cota al limone siciliano com confettura di miele (panna cota ao limão siciliano, e geléia de mel), a Torta de Pistacchio com gelato di gianduia (torta de pistache com sorvete de gianduia) e a Meringa com cremma di mascarpone e amarena (merengue com creme de mascarpone e cereja amarena).
Para realçar os sabores dos pratos, o Terraço Itália conta com uma extensa e bem elaborada carta de vinhos, com mais de 200 rótulos selecionados que permitem fazer uma viagem enológica pelo mundo.
Terraço Itália
Avenida Ipiranga, n°344 - 41° - Centro
São Paulo - SP
Reservas: SP pelo whatsapp web (11) 2189.2940
Formas de Pagamento: todos os cartões de crédito e débito
Estacionamento com manobrista
Imagens relacionadas
dd4cb87a3c4f96cac8c14a05f462ebd8_small.jpg
Tartar de atum, espuma de limão siciliana e ovas de mujol
Gustavo Steffens
baixar em alta resolução
13483216fb864f6336533d48177db375_small.jpg
Gamberoni a mediterranea com polenta grelhada
Gustavo Steffens
baixar em alta resolução
e9dcb2293de8b79dea082d00ff2df5bd_small.jpg
Mezzaluna de bacalhau sob uma camada aveludada de funghi
Gustavo Steffens
baixar em alta resolução
6845b3a4d2942b949c07deb58c8b7815_small.jpg
Paccheri a la Norma
Gustavo Steffens
baixar em alta resolução
11f42e251bdfcb3318f12d5a2b20b7c1_small.jpg
Minestrone de verduras com crocante de parmigiano
Gustavo Steffens
baixar em alta resolução
15b7fe3178e9e13a279729f5ec04e28f_small.jpg
Polvo grelhado e risoto de manjericão
Gustavo Steffens
baixar em alta resolução
1378a9ea76e24fc195cb64e9135efd1f_small.jpg
Risoto de champagne e lagosta
Gustavo Steffens
baixar em alta resolução
f81555b54b14edd7ecb5624aaf57e4ec_small.jpg
Paleta de cordeira ao molho de hortelã, com polenta aromatizada em trufas.
Gustavo Steffens
baixar em alta resolução
7de5bbce78f61b82f775211fc7d1a927_small.jpg
Pudim de chocolate e amaretto
divulgação
baixar em alta resolução
0064012e55f127c54fb5884d81e41af3_small.jpg
Torta de pistache com sorvete de gianduia
Gustavo Steffens
baixar em alta resolução
Brasil ganha 1º grande festival de pizza napolitana com degustações, workshops e atrações musicais
O evento inédito, que acontece em Curitiba (PR), vai acontecer neste final de semana, nos dias 01 e 02 de julho; os ingressos já estão disponíveis
CURITIBA, 28/06/2023 – Que a adorada pizza ganhou fama na Itália, não é segredo. Mas que existe um estilo tradicional, considerado patrimônio imaterial da humanidade, poucas pessoas de fora de uma das regiões mais tradicionais da “velha bota” sabem. Criado em Nápoles, o estilo napolitano de fazer pizza surgiu no século XVIII, ganhando destaque por todo o território italiano e, depois, pelo mundo. A tradição ligada diretamente à cultura da região foi o que garantiu o registro pela UNESCO do estilo napolitano como patrimônio imaterial da humanidade, em 2017.
Agora, nos dias 01 e 02 de julho, o Brasil ganhará sua 1ª grande celebração relacionada ao estilo napolitano de fazer pizza. Curitibanos e turistas terão a oportunidade de vivenciar a verdadeira experiência italiana no 1º Festival de Pizza Napolitana de Curitiba. O evento inédito trará para a cidade a atmosfera acolhedora e despojada das tradicionais pizzarias napolitanas da Itália.
A criação original centenária é bem diferente das tradicionais pizzas consumidas no Brasil, preparadas com massas enormes de sabores exagerados. A simplicidade e o primor na escolha dos insumos e no preparo são essenciais no formato napolitano, que vem ganhando cada vez mais fãs no país. Na Itália, existe uma associação de pizzaiolos dedicado ao estilo, a AVPN, que estipula padrões para identificar uma pizza como Napolitana verídica.
Uma das principais atrações do 1º Festival de Pizza Napolitana de Curitiba será a presença de renomados pizzaiolos, que irão demonstrar suas habilidades em estações de preparo, compartilhando segredos e técnicas para alcançar o sabor perfeito da pizza napolitana. Os participantes também terão a oportunidade de conhecer fornecedores de insumos para pizzas, que estarão expondo e comercializando seus produtos de alta qualidade.
Na parte gastronômica, os participantes poderão degustar pizzas, pães e focaccias à vontade, mergulhando na riqueza de aromas e sabores da autêntica cozinha italiana. Também será disponibilizada uma mesa repleta de antepastos, garantindo uma experiência gastronômica completa.
Além disso, o evento contará com aulas-show de preparo de pães, pizzas e drinks, harmonização de vinhos e degustação de queijos. Já para o público infantil, haverá um workshop interativo de pizza para a criançada colocar as mãos na massa. A atmosfera festiva do evento será complementada por música ao vivo, proporcionada por DJs e duos musicais, criando um ambiente descontraído e acolhedor.
Os ingressos para o festival já estão à venda e incluem acesso às atividades e gastronomia do evento para um dia específico. As bebidas serão vendidas separadamente nos quiosques dedicados, onde os participantes poderão encontrar uma seleção diversificada de vinhos, cervejas e drinks para complementar a experiência gastronômica.
Confira a programação completa do final de semana:
Sábado - Dia 01 de julho
16h00 - Aula de Fougasse com René Seifert (@paodacasa.art)
17h00 - Harmonização de vinhos e pizza com Frederico Nunes (@portoaporto)
18h00 - Focaccia: infinitas possibilidades em uma massa alveolada com Fernanda Castro (@ficaleve)
19h00 - Khachapuri com Isaias Soares (@chefisaiassoares)
20h00 – Aula-show de preparo de Negroni com Hambre Gin (@hambregin)
Domingo - Dia 02 de julho
16h00 - Pizza para Crianças com Emillene Stival (@gioia.art)
17h00 - Flávia Rogoski ensina a comer queijos (@bonvivantqueijosdomundo)
18h00 - Pizza saudável com Isaias Soares (@chefisaiassoares)
19h00 - Harmonização de pizzas com cervejas com Gabriel Mussiat (@maniacsbrew)
O 1º Festival de Pizza Napolitana de Curitiba vai acontecer neste final de semana, nos dias 01 e 02 de julho, das 16h às 23h, no Madá Pizza & Vinho (Rua Saldanha Marinho, 1230, Centro - Curitiba, PR). Os ingressos custam a partir de R$ 90 e estão disponíveis no site: http://madapizzavinho.com.br/.
Farofa musical no Jardim das Américas
Aberto há pouco mais de três meses, o Farofa Bar e Restaurante (Av. Francisco Heráclito dos Santos, 1195) está movimentando a cena cultural do bairro Jardim das Américas e promove noites musicais com harmonização de comidinhas. Nesta semana, entre as atrações programadas estão o cantor maranhense Tony Gambel, que apresenta na quinta-feira (29) o show “Toca Raul!”, com os grandes sucessos do roqueiro baiano no formato voz e violão; e, na sexta-feira(30), a sambista Adriana Batista, volta com sua roda de samba cantando clássicos do repertório de Clara Nunes, Clementina de Jesus, Dona Ivone Lara e muitas outras influências musicais. Para acompanhar as apresentações, o proprietário da casa, o Chef João Soto, preparou um menu especial que inclui sanduíche de pernil, bolinhos, caldinho de feijão e espetinhos variados. E ainda criou drinks autorais, como “Maça do Amor” e “Gim Maia” para animar a festa.
Farofa Musical:
Toca Raul – Show com o cantor e músico maranhense Tony Gambel. Quinta-feira, dia 29, às 19h30. Couvert R$10.
O Samba da Adri – roda de samba com a cantora Adriana Batista. Sexta-feira dia 30, a partir das 19h30.
Farofa Bar e Restaurante (Av. Francisco Heráclito dos Santos, 1195 – Jardim das Américas).
Telefone: (41) 9 9682-9879
Instagram: @farofabar_chefjoaosoto
Drinks com Campari para você fazer neste inverno
Aprenda a preparar os melhores drinks com o icônico bitter italiano para experimentar nesta época do ano
São Paulo, junho de 2023 – No dia 21 de junho, o Brasil deu as boas-vindas ao inverno, uma estação que perdura até o final de setembro. Com isso, a Campari tem o prazer de compartilhar algumas sugestões de drinks sofisticados e irresistíveis para você reproduzir no inverno de 2023. Seja você um mixologista experiente ou um entusiasta que gosta de se aventurar na arte da coquetelaria, estas receitas são perfeitas para criar momentos inesquecíveis com amigos e família.
"Queremos que as pessoas explorem suas criatividades e experimentem variedades de drinks com Campari neste inverno. É uma excelente oportunidade para aprimorar suas habilidades na mixologia, além de desfrutar momentos descontraídos, ao lado de amigos, com um bom drink na mão", comenta Vinicius Löw, diretor de Marketing do Grupo Campari no Brasil.
Para agradar diferentes paladares, a marca elegeu algumas receitas de drinks que participaram da final da terceira edição de Campari Bartender Competition 2023, dentre elas, o drink Origens, de Lucas Gomez, vencedor da competição.
Confira abaixo os drinks dos finalistas da Campari Bartender Competition:
Origens – Lucas Gomez, primeiro lugar Campari Bartender Competition 2023
40ml de Campari com infusão de morangos
40ml de Vinho Chardonnay
10ml Wild Turkey Bourbon
20ml de Suco de Laranja
20ml de Xarope de mel da Bragatinga com Puxuri
2ml de Licor de cacau e especiarias brasileiras
Preparo: Aqueça todos os ingredientes a 75 graus, depois deixe esfriar até 50 graus. Sirva em xícara de chá.
Guarnição: Biscoito amanteigado com geleia de morango e Campari
Crédito: Carla Carniel
Buscapé Campari - Max Galvão, segundo lugar Campari Bartender Competition 2023
40 ml de Campari
25ml de Sagatiba Envelhecida
30ml de Vermouth de caju
7ml de Xarope de Canela
Preparo: Mexa todos os ingredientes em um mixing glass com bastante gelo. Coe em um copo baixo com um cubo de gelo grande.
Guarnição: Castanha de caju caramelizada com açúcar e canela
Crédito: Carla Carniel
Fuyu no Dashi - Leonardo dos Santos, terceiro lugar Campari Bartender Competition 2023
40ml de Campari
25ml de Aperol
30ml de Vermouth Dry
10ml de Dashi
Preparo: Mexa todos os ingredientes em um mixing glass com bastante gelo. Coe em uma taça coupe ou Nick & Nora previamente gelada.
Guarnição: Missoshiro
Crédito: Carla Carniel
SOBRE CAMPARI
O Campari Group é uma empresa importante no setor global de bebidas, comercializando suas marcas em mais de 190 países ao redor do mundo com posições de liderança na Europa e nas Américas. O Campari Group foi fundado em 1860 e hoje é a sexta maior empresa mundial na indústria de bebidas destiladas premium. O portfólio do Campari Group, com mais de 50 marcas, está dividido em bebidas destiladas (seu principal negócio), vinhos e drinks. As marcas de renome internacional incluem Aperol, Sagatiba, Appleton, Bulldog, Cinzano, SKYY Vodka e Wild Turkey. Com sede em Sesto San Giovanni, na Itália, a Campari possui 22 fábricas em todo o mundo, tem a sua própria rede de distribuição em 22 países e possui mais de 4 mil colaboradores no mundo, sendo 180 no Brasil. A empresa tem sede corporativa em São Paulo e uma unidade fabril em Pernambuco.
Deu match: Vinhos para a temporada de frio
Todovino seleciona lista de bons vinhos para garantir um inverno mais aconchegante
SQp3o6p33APUp6tq2VrBQxEv0h00xXL0Gq8fArZ0oJjnugWm9wrMHLAr_ENocgROYIRPc9rLwqGEqjKPcMiTh-iz01bMASvsta-zXLvHhkanD_WxdviMY1HEb7oLwVcZjos1uVpdxWvzQ19_bU3TJuw
Os vinhos são perfeitos para serem apreciados durante as estações de temperaturas mais baixas, além dos motivos culturais, eles proporcionam uma sensação de conforto e harmonizam com pratos quentes e outros quitutes. Por esse motivo, Todovino, e-commerce da importadora Interfood, preparou uma seleção de vinhos tintos excepcionais para desfrutar durante o inverno.
Vinho Tinto Robert Mondavi Private Selection Barrels Cabernet Sauvignon - R＄ 167,99
4lZCx6YiQ-7yhD5tfL5U3cp0utTmHSvL3y1KOXXL0Ln7BIPRXilsgnvh9BTwypPSnfCBtqUwDR9LioCIOn3l2t9Zfi-3o1-fR8Oe9jFeaM5KSZXnsYLsaT5C52r91YG5-Sf5GN_nRg4X-fh7lnFQcb8
Este ícone da California, EUA, vinho se destaca por ser complexo e único. Isso se dá pelo seu processo de produção, no qual parte do vinho é envelhecido em carvalho americano virgem e outra parte em barris de ex bourbon. O resultado é a variedade de notas tostadas, toques de baunilha e ervas secas. Perfeito com massas ao molho vermelho, carnes maturadas e queijos azuis.
Vinho Tinto Septima Tierra Chacayes 1200 MSNM - R＄ 148,99
KM4dfr_UNxgS8ndre0UbCh7RkAClLwMvBMSYutJV7lEUoIOnbTsQHmolYw7HS3EZRiaFS-Rml8YWkU4OXc3O8mbYS81c5HiM5hXrf7xOJqF5M3nClQt56TZIayrmOa6Y-Ix8aedhKRZxtaKv3RNDNxw
Elaborado com uvas Malbec e proveniente da região de Los Chacayes, Tunuyán, na Argentina, este vinho tinto da vinícola Septima se destaca pelo seu paladar encorpado e intenso com taninos potentes e boa acidez. O seu aroma apresenta notas de frutas vermelhas, cassis, especiaras, toques florais e tostadas, que combinam perfeitamente com o seu visual de cor púrpura intensa com traços violáceos. Na experiência gastronômica, este rótulo é ideal para acompanhar churrasco, carnes de caça e queijos médios.
Vinho Tinto Caleo Primitivo Di Manduria - R＄ 149,40
kazEibc8B2No4I4EEWqsCPl_NscqwWjxkc8xJmxPc-zJrYHmbD2zOzsM-ZYlmA4sm6ID0lUroZvCc6LDWk7MZXyvNEQUJdNLlnLMCG8SSZ8KehMmrjVx9zjFNUopsCsBDaF-7piUltaSnvY5gf1isDI
Este rótulo de origem italiana é ideal para aqueles que buscam modernidade e acessibilidade. Seu aroma traz notas de frutas vermelhas e negras, toques florais e de especiarias, que combinam no paladar com sua textura encorpada, taninos macios e acidez equilibrada. Este vinho harmoniza muito com carnes vermelhas assadas e grelhadas, queijos maduros e cogumelos assados.
Vinho Tinto Familia Deicas Preludio - R＄ 345,90
Fvf5Y5SQhq-DRhZMg08g33Rkv3GJLkeyCAHBCPLz_L2GcPDDeuCv8dDEPq413pj6NY1S6WmQiJffw49iSjexaU3ixAF5NJlKypfEQ4MfIeohjyKmvcgDGy6MwuhjcIIbC9CPcHeTxieqj4UP6tyXlyk
Produzido pela conceituada Família Deicas, um dos principais produtores do Uruguai, este tinto premium se destaca por sua qualidade, elegância e sabor realçado, além de ser perfeito para os apreciadores de um paladar mais ácido e aveludado. O rótulo é uma excelente escolha para degustar durante o dia quanto à noite. Com uma complexidade aromática que inclui figos secos, frutas vermelhas maduras e baunilha, o vinho é ideal para acompanhar carnes vermelhas grelhadas e carré de cordeiro, assim como massas com molhos consistentes e queijos duros, como o parmesão.
Vinho Tinto E.Guigal Chateauneuf Du Pape Stes Pierres De Nalys - R＄ 684,99
pcHqtNgRHQKlV3y70w3u7MeOf9HrKFT5Q1kdfXHw0uEb3iLl1g1DO40aA5EkkL78XpDXg-_WjDE6TXD9dbhGXjN1kYRWYdmPFKWQwHszV5mofy9seT5sKhTn2hRxJX8VIlACZ7-aqEh4yCDwzPfkmhM
Para os amantes de vinho tinto seco, este renomado rótulo francês da região do Rhône se destaca por suas características únicas, que combinam densidade e elegância. Resultado do seu paladar encorpado e volumoso, com longa persistência, que se une ao aroma de frutas vermelhas maduras e negras, com notas de café. Na gastronomia, é indicado para acompanhar pratos com carne vermelha, carnes de caça, aves e queijos maduros.
Mandriola de Lisboa Tinto - R＄ 74,99
UuW1ffGcwH9UyEo2pfj1G3ynj7kJUC1dbQvjLKkcZEoJE9XQ3QxjKuup6pYQ46497XAjHShFpAb8vSZnW-5-FUEVQtydXyhnmfSMp6uEhtc55Th81o28IVVeolhLAauDk-1HjGqk9xaRkElAp5yo_w8
Recentemente lançado no Brasil, este vinho faz parte da Linha Mandriola, inspirada na essência de Lisboa em Portugal. O rótulo é produzido pela renomada vinícola familiar Aveleda e se destaca por seu aroma rico com notas picantes e de frutas vermelhas. No paladar, possui taninos elegantes, acidez equilibrada, textura sedosa e sabor persistente, sendo ideal para harmonizar com carnes vermelhas, massas e comidas picantes e condimentadas.
Vinho Tinto P de Protos Tempranillo Barrel Aged - R＄ 169,99
BwKb7YQLOL-s7rCgGekx1YfOQtEXGve4uhKrTAX-c7s4699KMjhLpzLXRsosLHqOTg5LNYXhVBRcBMU51WjRVpYFXJmA5KlQ3o99GqFCVq5vFIpkxcckdJnD8v1JYngO3ztRbS4oP2fnvTtA_9k0ckg
Produzido na região de Ribeira del Duero, na Espanha, sua aparência é caracterizada por um vermelho rubi com reflexos púrpura. O rótulo é indicado para acompanhar carnes de caça, carnes cozidas e queijos, além de pizzas, lasanha e paellas. Conta com um paladar de corpo médio, composto também por taninos redondos e persistência média. Além disso, tem um aroma marcante, com notas de frutas vermelhas e negras, toques tostados e de especiarias doces.
Conheça essas e mais opções para aproveitar a temporada de inverno com os rótulos disponíveis no site da Todovino.
CACHAÇA 51 APRESENTA HAPPY HOUR 5+1=6 EM BARES PARCEIROS COM RODADA DE CAIPIRINHA GRÁTIS
A ação acontece nos estados de São Paulo, Rio de Janeiro, Paraná, Santa Catarina
e Rio Grande do Sul
São Paulo, junho de 2023 – A Cachaça 51, 100% brasileira e produzida pela Cia. Müller de Bebidas, está promovendo a ação Happy Hour 5+1=6 em bares parceiros de dez cidades das regiões sudeste e sul do Brasil. A ação acontece às quintas-feiras, a partir das 18h, oferecendo rodada de caipirinha de limão grátis para quem chegar no primeiro horário e o drink em dobro das 18h às 20h. A ação acontece até o mês de setembro deste ano.
“O Happy Hour 5+1=6, que promovemos em 2022, foi um sucesso tão grande que para este ano ampliamos as cidades e os bares parceiros, assim como o tempo de realização da ação. É muito gratificante para nós, como empresa 100% brasileira com destilaria própria, poder estar presente no dia a dia do nosso público oferecendo encontros de descontração após o horário de trabalho. Nós não queremos ser só mais uma marca de cachaça, queremos ser a marca mais lembrada na hora de pedir uma caipirinha no happy hour”, conta Marina Flávia da Silva, head de Marketing e Trade Marketing de Cachaça 51 e 51 ICE.
Para participar e curtir bons momentos, basta comparecer a um dos 20 bares parceiros da marca, que estão localizados em São Paulo, São José do Rio Preto, Campinas, Barretos, Copacabana, Niterói, Taquará, Curitiba, Florianópolis e Porto Alegre. A ação também conta com brindes exclusivos da Cachaça 51, como shoulder bags e copos de led, que fazem parte da roleta premiada.
O preço da caipirinha em dobro pode variar de acordo com a tabela de cada bar.
A divulgação é responsabilidade da Agência PROS e conta com impulsionamento de mídia, amplificação nas redes sociais com páginas de conteúdo humorístico e com embaixadores da marca, além de cobertura nas redes proprietárias da Cachaça 51.
SERVIÇO – HAPPY HOUR 5+1=6
Rodada de caipirinha grátis às 18h. Caipirinha em dobro das 18h às 20h (os preços podem variar de acordo com o bar).
Data: toda quinta-feira, de junho a setembro de 2023
Horário: das 18h às 20h
Onde:
Armazém do Espetinho – Rua Barão de Santo Ângelo, 1.507 – Xaxim, Curitiba – PR
Edem Pub Bar – Rod. BR 376, 1965 – Uberaba, Curitiba – PR
Sobre a Cia. Müller de Bebidas
A Cia. Müller de Bebidas traz sempre uma boa ideia e é proprietária do ícone nacional, a Cachaça 51, eleita como cachaça Top of Mind em 2022. A empresa opera no Brasil desde 1959, na cidade de Pirassununga, interior de São Paulo, e conta com uma das maiores e mais avançadas destilarias unitárias de cachaça no mundo, podendo ser comparada às grandes companhias internacionais em função de seus altos padrões de produção, tecnologia e controle de qualidade.
Para mais informações, acesse o site.
Marca de chocolates de origem amazônica abre loja em Campo Largo
A Hagi Torroneria & Chocolateria, marca paranaense de chocolates de origem amazônica e torrones artesanais, abriu sua terceira operação. A nova loja fica o City Center Outlet Premium, em Campo Largo.. Além da linha de chocolates bean to bar e dos torrones de receita italiana, a marca também oferece fondue com frutas frescas e bebidas quentes.
Para o novo endereço, as empresárias Izabel e Adriana Hagi criaram um cardápio que têm os clássicos degustar torrones, drágeas, bombons e chocolates de origem, mas ainda oferece chocolate quente e cafés, salgados, o café da tarde com uma degustação de bolos, chocolates, drágeas, florentines e o especial torrone Hagi, e o fondue de chocolate.
O novo espaço traz o conceito arquitetônico da marca, inspirado nas formas curvas que remetem às ondulações da textura do torrone ao ser apurado. Com um deck externo de madeira, lounges com capacidade para acomodar até 20 clientes, ombrelones, mesas baixas e poltronas, proporcionam um ambiente confortável e convidativo para os visitantes. Os elementos naturais na decoração criam uma atmosfera aconchegante, convidando os clientes a desfrutarem de uma permanência mais longa na loja.
Dois Pedros na Fazenda Santa Vitória
Chefs Pedro Siqueira e Pedro Coronha armam jantar na fazenda essa sexta, dia 30 de junho
A queda por festejos juninos da Fazenda Santa Vitória é tanta, que chegam a estender as quadrilhas julho afora. Mas a data de São Pedro, ganha contornos especiais, com a realização de um evento gastronômico inédito - o "Dois Pedros", de 30 de junho a 2 de julho com os chefs Pedro Siqueira e Pedro Coronha. Ambos representam águas distintas na gastronomia, que se entrelaçam com a história do "Porteiro do Céu" - também padroeiro dos pescadores - com a celebração em torno da fartura nas colheitas, a verdadeira origem da festa junina, e, claro, com os espaços da acolhedora Fazenda.
Os chefes serão recebidos na recém-inaugurada Vila da Cascata, o novo núcleo de hospedagem recém-aberto, com um jantar no belíssimo Mirante da Cascata, que foi construído sobre ruínas ao lado da sede da antiga fazenda do século 19. Pedro Siqueira comanda as prestigiadas Massa Trattoria e Ella Pizzaria, no Rio de Janeiro, enquanto o jovem Pedro Coronha é apontado como um dos grandes talentos de sua geração pelos trabalhos em restaurantes como o lisboeta Eleven.
Será um evento inédito, com pratos reconfortantes de tradição italiana e algumas surpresas. Tudo isso com a base sólida de cozinha caipira da fazenda, incluindo o calor da lenha, vegetais orgânicos e os queijos produzidos na Queijaria Santa Vitória.
Sobre Pedro Siqueira
Pedro Siqueira é chef e sócio da Massa Trattoria e da Ella Pizzaria, no Rio de Janeiro. Uma das principais características da sua cozinha é a criatividade em torno de receitas com inspiração caseira, um elogio ao que é essencial na gastronomia. Curioso por comida desde criança, teve formação baseada na culinária francesa. Seu currículo conta com passagens por restaurantes renomados como os paulistanos DOM e Eau, o carioca Fasano Al Mare e o parisiense Taillevent.
Sobre Pedro Coronha
O carioca Pedro Coronha é um dos jovens talentos da cena gastronômica brasileira. Sua formação na cozinha foi iniciada com fundamentos clássicos, porém, ele não demorou a buscar referências modernas para aperfeiçoar suas técnicas e estética. Isso foi o que o levou a restaurantes como o icônico dinamarquês Noma, ao lisboeta Eleven e ao carioca Eleven Rio. O reconhecimento de suas receitas autorais pelo público e crítica tem estimulado sua relação com produtores locais por onde passa, tendo sempre em mente oferecer pratos criativos e divertidos.
Sobre a Fazenda Santa Vitória
Exemplo da arquitetura rural e da cultura do Vale do Paraiba, a Fazenda Santa Vitória, em Queluz data do século XIX, durante o ciclo do café e completa 100 anos em 2023. Construída em 1850, hoje transformou-se em um cativante refúgio no interior de São Paulo, com charmosas e confortáveis acomodações. Além de contribuir para a preservação do patrimônio histórico da região, a Fazenda permite que hóspedes desfrutem de uma hospitalidade genuinamente rural e conheçam os belos cenários no seu entorno de 4 mil hectares, cravados na Mantiqueira. Riachos com água cristalina, pastos, florestas e muito contato com a natureza garantem o desejado "retreat" e uma genuína experiência de turismo rural.
www.fazendasantavitoria.com.br
Imagens relacionadas
36993727a3e8238ca6df262bd6a1dde0_small.jpg
Chef Pedro Coronha
divulgação
baixar em alta resolução
afddaa83c61ef639e153d3f6ccd07107_small.jpg
Chef Pedro Siqueira
divulgação
baixar em alta resolução
1f42c9c808d541ed786d5da83e615b15_small.jpg
Fazenda Santa Vitória
divulgação
baixar em alta resolução
Restaurante do Grand Mercure Curitiba Rayon conta com nova chef
Novidades no Garbo Restaurante
Formada em Chef de Cuisine & Restaurateur, Chef Pâtissier & Boulanger, Sommelier e Tecnóloga em Gastronomia, Livia Santin é a nova chef do conceituado Garbo Restaurante. “É uma alegria enorme poder fazer parte desse time maravilhoso do Grand Mercure Curitiba Rayon. Vamos criar muitas coisas juntos”, pontua Livia.
Livia ainda é especialista em receitas da cozinha brasileira e foi professora de Gastronomia Brasileira (Cozinha Brasileira Raiz e Cozinha Brasileira Contemporânea). “Estamos sempre buscando por excelência para poder atender ainda melhor os nossos clientes e hóspedes e a entrada da Livia só confirma isso”, diz Fernando Kanbara, gerente-geral do Grand Mercure Curitiba Rayon.
Sobre o Grand Mercure Curitiba Rayon
O Grand Mercure Curitiba Rayon está localizado na Rua Visconde de Nácar, 1424, Centro, em Curitiba (PR). São 12.848 metros quadrados de construção, sendo 18 andares com 159 apartamentos. Oferece espaço fitness, sauna, spa e salas de eventos com capacidade para até 200 pessoas. Abriga dois renomados restaurantes: Hai Yo, com gastronomia asiática, e Garbo, de culinária contemporânea brasileira.
Em julho de 2021, o empreendimento passou a ser administrado pela Atrio Hotel Management, sob a bandeira Grand Mercure, se tornando o primeiro hotel upscale de bandeira internacional administrado pela operadora hoteleira no sul do Brasil. Informações e reservas pelo número (41) 3532-0150.
RESTAURANTE NAYME COMPLETA 9 ANOS COM FESTA ÁRABE IMPERDÍVEL
RESTAURANTE NAYME COMPLETA 9 ANOS COM FESTA ÁRABE IMPERDÍVEL
Evento acontece na próxima quinta (29), a partir das 18h sob tema “Antigo Oriente”
Uma inesquecível viagem ao Antigo Oriente está prestes a acontecer no Restaurante Nayme, na próxima quinta-feira (29), a partir das 18h. A festa em comemoração aos 9 anos da casa, promete proporcionar ao público um universo único, com uma experiência completa pelas riquezas e costumes da cultura.
Foto: Allan Shynay
A clássica gastronomia já conhecida pelos clientes do restaurante, fica ainda mais especial e autêntica. Com opções para todos os gostos, os pratos da casa serão servidos em formato finger food com serviço volante, para que todos aproveitem a culinária enquanto circulam pelo ambiente e desfrutam das demais atividades da festa. Estações com cascatas de frutas secas, nuts, pastas árabes, azeitonas e deliciosos petiscos árabes para saborear, além dos tradicionais canapés árabes e pratos quentes irresistíveis, como o saboroso arroz de cordeiro, mini kaftas, falafel e chich barak, são algumas das opções que integram o menu. Para acompanhar, o evento contará com dois bares repletos de drinks árabes e clássicos que não podem faltar. Lembrando que as bebidas serão pagas à parte.
O público poderá aproveitar a noite embalado ao som do talentoso Tony Mouzayek, famoso mundialmente pelos seus shows espetaculares em diversos países. O cantor já lançou vários CDs e sua coleção “Belly Dance Oriente” já está no seu 59o volume! Performances deslumbrantes com as talentosas dançarinas do Estúdio Hathor, músicos tocando derbak e várias outras atrações emocionantes também irão marcar presença no evento.
Buscando trazer todos os elementos possíveis para uma verdadeira viagem ao oriente, os convidados terão acesso a um estúdio de beleza para completar sua maquiagem no estilo árabe, com olhos bem marcados, vibrantes e inconfundíveis. Além de um camarim exclusivo com muitas peças do típico vestuário para transformar-se por completo e passar pela experiência da clássica leitura da borra do café com uma profissional do meio.
Para a Yasmin Zippin Nasser, dona do restaurante, essa será a oportunidade perfeita para apresentar aos clientes as raízes do Nayme e compartilhar o melhor dessa cultura. “Nosso novo endereço nos trouxe uma nova energia, com tantos clientes nos apoiando. Há muito tempo eu queria organizar uma festa árabe! A celebração dos 9 anos do Nayme me pareceu a oportunidade perfeita! Além disso, queremos homenagear o Seu Adnan Jezzini, que trouxe a noite árabe para Curitiba”, finaliza.
Os convites já estão disponíveis pelo valor de R$180 no segundo lote e podem ser garantidos através do site goingressos.com ( link na bio do Instagram @restaurantenayme) ou presencialmente no restaurante.
Serviço
Restaurante Nayme
Coronel Dulcídio, 572.
@restaurantenayme
Link da festa: https://www.goingressos.com.br/evento/29-06-nayme-apresenta-antigo- oriente-9-anos-da-casa
Official Fusca apresenta o Dia Mundial do Fusca: Uma celebração épica do icônico veículo em Curitiba
A Official Fusca tem a honra de anunciar o tão aguardado Dia Mundial do Fusca, um evento espetacular dedicado a todos os entusiastas do amado veículo. O evento acontecerá nos dias 08 (das 12h às 18h) e 09 (das 07h às 18h) de julho no Seminário São José, em Curitiba. Com uma atração especial, o evento contará com a presença da Shurastey Dogs, que prestará uma homenagem emocionante aos eternos Jesse Koz e Shurastey em um painel repleto de significado.
O Dia Mundial do Fusca promete ser uma celebração extraordinária, reunindo amantes de Fuscas de todas as gerações em um ambiente vibrante e cheio de energia. Durante dois dias repletos de atividades emocionantes, os participantes terão a oportunidade de explorar exposições fascinantes de Fuscas, saborear uma deliciosa variedade gastronômica e desfrutar de música ao vivo que tornará a atmosfera ainda mais especial.
Uma das principais atrações do evento será o painel especial da Shurastey Dogs, que prestará uma homenagem emocionante aos eternos Jesse Koz e Shurastey, verdadeiros entusiastas do Fusca. A presença da Shurastey Dogs acrescentará um toque único ao Dia Mundial do Fusca. Será um momento de reflexão e celebração da paixão que Jesse Koz e Shurastey tinham pelo veículo.
O DMF também encantará os visitantes com uma seleção incrível de opções gastronômicas, com food trucks que oferecerão uma experiência culinária memorável. Os participantes poderão desfrutar de sabores deliciosos enquanto apreciam a atmosfera animada e os Fuscas brilhantemente expostos.
A música será uma parte fundamental do evento, com apresentações ao vivo de artistas talentosos que criarão uma atmosfera envolvente e cativante. Os visitantes poderão desfrutar de uma variedade de gêneros musicais, garantindo que todos se sintam imersos em uma experiência única.
Os ingressos para o Dia Mundial do Fusca já estão à venda, com preços acessíveis para permitir que todos participem dessa festa. Os ingressos para visitantes estão disponíveis a partir de R$10,00, garantindo acesso a todas as atrações e atividades do evento. Para aqueles que desejam expor seu próprio Fusca, os preços dos espaços de exposição começam a partir de R$40,00, proporcionando uma oportunidade única de compartilhar sua paixão pelo Fusca com outros entusiastas.
Não perca a chance de fazer parte do Dia Mundial do Fusca, um evento que celebra a história, a paixão e o legado do icônico veículo. A Official Fusca convida entusiastas de Fuscas, moradores de Curitiba e visitantes de todas as regiões a participarem deste evento extraordinário, onde Fuscas, gastronomia e música boa se encontram para criar memórias inesquecíveis.
Sobre a Official Fusca
A Official Fusca é uma comunidade apaixonada por Fuscas, dedicada a celebrar a história e a magia desse icônico veículo. Seu objetivo é unir entusiastas, promover eventos memoráveis e compartilhar a paixão pelo Fusca em todas as suas formas.
Serviço - DMF (DIA MUNDIAL DO FUSCA) 2023
Quando: 08 (das 12h às 18h) e 09 (das 07h às 18h) de julho
Local:: Seminário São José - BR 277 - 4505 - Orleans - Curitiba/PR.
Ingressos: :A partir de R$10,00 para visitantes; a partir de R$40,00 para expositores de carros. Compras através do whatsapp (41) 99244-0199.
Classificação: Livre
Liquida Mueller de inverno tem descontos de até 70%
A tradicional promoção do Shopping Mueller será de 28 de junho a 2 de julho
Chegou a hora de esgotar os estoques e preparar as lojas para receberem as coleções da nova estação. Vem aí mais uma edição do Liquida Mueller Inverno, entre os dias 28 de junho e 2 de julho. São diversos itens com descontos de até 70%, como peças de vestuário, calçados, acessórios, cosméticos, brinquedos e inúmeros outros artigos em promoção. Os clientes também podem acompanhar as promoções pelo Instagram do shopping, onde serão postados stories com curadoria de influenciadores sobre as melhores ofertas.
As ofertas são limitadas, enquanto durarem os estoques.
SERVIÇO:
Liquida Mueller Inverno
Local: Shopping Mueller - Avenida Cândido de Abreu, 127 – Centro Cívico, Curitiba (PR)
Datas: de 28/06 a 02/07
Horário: De segunda a sábado, das 10h às 22h. Domingo e feriados, das 14h às 20h.
Telefone: 41 3074-1000
Informações: www.shoppingmueller.com.br
Instagram: @muellercwb
Sobre o Shopping Mueller
Desde sua inauguração, em 1983, o Mueller se preocupou em permanecer como uma referência em estilo, conforto e sofisticação. São mais de 200 lojas de marcas de renome nacional e internacional, além do moderno complexo de cinemas Cinemark, que conta com salas de exibição em 3D, restaurantes, atividades culturais e as melhores experiências.
facebook.png
Shopping Mueller
instagram.png
Mueller Curitiba
Festival de Dança de Joinville aquece inverno de julho, oferece atrações e hospedagem para turistas do mundo todo
Evento se consolidou como um dos maiores da modalidade, com uma diversidade de ritmos; além de ser uma excelente oportunidade para conhecer a Cidade das Flores
Festival de Dança de Joinville acontece entre os dias 17 e 29 de julho (crédito: Nilson Bastian)
São Paulo, junho de 2023 - Joinville vira a capital nacional da dança quando chega o mês de julho, período da realização do Festival de Dança, que neste ano celebra sua 40ª edição. O evento realizado anualmente na cidade catarinense entrou no Guinness Book (Livro dos Recordes), como o maior da modalidade no mundo. Essa energia extrapola os palcos e ativa diversos eventos culturais pela cidade, atraindo milhares de turistas.
De 17 a 29 de julho, no Centreventos Cau Hansen, a programação do 40º Festival de Dança de Joinville, reúne apresentações dos mais variados ritmos musicais, como balé, sapateado, dança contemporânea, dança popular brasileira e internacional, jazz, entre outros. Na edição passada, mais de 550 grupos de dança participaram, em evento que envolveu mais de 6 mil participantes diretos.
A expectativa para 2023 é que a cidade receba mais de 200 mil pessoas para conferir a extensa programação do festival, que inclui também workshops, oficinas de danças e debates. Conhecida como “Cidade das Flores”, Joinville oferece atrativos que vão muito além da dança, possibilitando hospedagem de excelência e em área badalada da cidade para proporcionar uma experiência inesquecível aos turistas.
Confira algumas sugestões para aproveitar o festival, a cidade e onde se hospedar:
Feira da Sapatilha
Fica dentro do complexo do Festival de Dança e reúne dezenas de expositores com artigos dos mais variados gêneros da dança e tendências em moda para figurinos, equipamentos e tecnologias ligadas à expressão artística. O local também abriga estandes de artesanato, ótima opção para comprar uma recordação do evento. A Feira da Sapatilha funciona de 17 a 29 de julho.
Palcos Abertos pela Cidade
Diversos pontos de Joinville receberão palcos para apresentações de coreografias selecionadas pelo 40º Festival de Dança. É uma oportunidade gratuita para moradores e turistas conferirem apresentações de diversos ritmos. A agenda de cada palco e os horários serão divulgados pelo site oficial do festival.
Serra Dona Francisca
Oportunidade para contemplar a natureza e fugir um pouco do agito da cidade. O tempo parece passar mais devagar na Serra Dona Francisca, lugar onde a beleza natural predomina. Tudo isso com cachoeiras, vegetação e um estilo de vida rústico. Um mirante traz ainda mais proximidade dos visitantes à sua bela paisagem.
Bourbon Joinville Convention Hotel
Conforto e conveniência no coração da Cidade das Flores. Em um dos mais charmosos destinos de toda Santa Catarina, o Bourbon Joinville Convention Hotel é referência em modernidade e sofisticação, com localização privilegiada, próximo aos principais pontos turísticos e centros comerciais de Joinville. O hotel fica a 10 minutos do Centreventos Cau Hansen e a 20 minutos do Aeroporto Lauro Carneiro de Loyola
Além da excelência no atendimento e acomodação, o Bourbon se destaca pela gastronomia, com opções de cardápio de culinárias nacional e internacional, com destaque também para o variado café da manhã. Durante o período do Festival de Dança, o hotel terá buffet especial para almoço e jantar.
Museu Nacional de Imigração e Colonização
Um casarão histórico conserva acervo que conta a história dos povos do Sul, destacando a chegada de imigrantes europeus à região. Revitalizado recentemente, o Museu foi construído em estilo neoclássico, conceito arquitetônico que remete à imigração europeia. Estar no Museu Nacional de Imigração e Colonização é fazer uma viagem no tempo. O Museu fica na Rua Rio Branco, 229 – Centro de Joinville. Aberto ao público de terça a domingo, 10h às 16h. Entrada gratuita.
Barco Príncipe
Que tal conhecer diversas ilhas locais em um passeio marítimo? O Barco Príncipe de Joinville tem capacidade para 417 pessoas e opera em Joinville (SC), navegando pela Baía da Babitonga e por entre as diversas ilhas do arquipélago. O barco de 3 andares passa por manutenção e volta à ativa para atendimento ao público a partir do dia 15 de julho, período em que a cidade abriga o Festival de Dança.
O passeio marítimo custa R$ 140 por pessoa aos sábados, domingos e feriados. Nos dias úteis, o valor é de R$ 120 por pessoa. Crianças, até 5 anos de idade não pagam e de 6 a 12 anos, pagam meia passagem, desde que acompanhadas dos pais (mediante comprovação por meio de documento). O almoço já está incluso no valor da passagem. As bebidas, sobremesas e outros itens, serão cobrados à parte. O barco fica atracado no Príncipe de Joinville Turismo Marítimo, Rua Prefeito Baltazar Buschle, 3870 – Espinheiros, Joinville, a 10km do Bourbon Hotel.
Rede Bourbon
A Bourbon Hotéis e Resorts é uma empresa 100% brasileira atuando há 60 anos no mercado hoteleiro com marcas próprias como Bourbon, Rio Hotel e Be. A rede soma mais de 20 unidades em três países (Brasil, Paraguai e Argentina) e em mais de 20 cidades. São aproximadamente 5.000 acomodações que a colocam entre as dez maiores marcas hoteleiras atuantes no Brasil.
Com a maior estrutura para congressos e convenções da hotelaria brasileira, a Bourbon Hotéis e Resorts tem mais de 41.000 m² de espaços modernos e confortáveis. Além de contar com mais de 2.000 mil funcionários preparados para proporcionar uma estada agradável. É reconhecida por sua gastronomia premiada, ambientes elegantes, acolhedores e atendimento de excelência, garantindo o padrão Bourbon de hospedar e receber.
Há mais de 15 anos, a parceria exclusiva com a Mauricio de Sousa Produções permite tematizar com a Turma da Mônica algumas acomodações e os complexos de lazer dos resorts em Atibaia (SP) e Foz do Iguaçu (PR). Com o Clube de Férias, Bourbon Destination Club (BDC), os membros garantem economia e benefícios exclusivos na rede Bourbon e em mais de 4.300 hotéis em 100 países, com o parceiro RCI (Resort Condominium International), líder mundial em intercâmbio de férias.
Confira todas as opções de destinos Bourbon: http://www.bourbon.com.br/
Acompanhe a Rede Bourbon nas mídias sociais:
Facebook: bourbonhoteis
Instagram: @bourbonhoteis
Linkedin: Bourbon Hotéis & Resorts
Youtube: bourbonhoteis
Rogério Morgado apresenta seu stand up em Curitiba neste final de semana
O final de semana em Curitiba vai contar com o humor de Rogério Morgado. O comediante apresenta seu espetáculo de stand up comedy neste sábado e domingo (1 e 2/7) na Dhouse, nova casa de shows capitaneada pelo também comediante Diogo Portugal. Conhecido pelo trabalho nos palcos, na internet e também no rádio – ele integra o elenco do programa Pânico, da Jovem Pan – Morgado traz uma apresentação recheada com piadas afiadas e imitações.
A Dhouse inaugura nesta sexta-feira (30/6) com um espetáculo que já está com todos os ingressos esgotados: “Stand Up Raiz”, que traz Diogo Portugal, Danilo Gentili e Oscar Filho. Para manter o ritmo, Rogério Morgado é a atração seguinte, a bordo de um show renovado para este reencontro com o público curitibano. A casa vai abrir às 18h, com apresentação às 20h no sábado e às 19h30 no domingo. Ingressos estão disponíveis a partir de R$ 78,40 no Disk Ingressos.
Rogério Morgado é comediante, ator, dublador, locutor, imitador e integrante fixo do programa “Pânico”. Ele atua no stand up desde 2007 e passou por vários shows de destaque como integrante do elenco fixo em São Paulo. Entre eles, " A Divina Comédia", junto com Felipe Hamachi, Mauricio Meirelles e Danilo Gentili.
Este show na Dhouse será muito especial, como conta Morgado. “Fico feliz em participar desta semana de inauguração de uma nova casa de comédia, gênero que cada vez ganha mais espaço no Brasil! Ainda mais sendo de um amigo como o Diogo Portugal, um cara que foi referência para a minha carreira”, diz o humorista. “Curitiba e seu público são muito queridos para mim, pois foi aí que eu fiz meu primeiro show fora de São Paulo. Sempre que volto, trago coisas novas para apresentar”.
O humorista adianta que o show terá suas famosas imitações, incluindo as que faz dos apresentadores Ratinho e Faustão e do ex-presidente Jair Bolsonaro. “Vou mostrar também algumas histórias que viralizaram na internet, mas com final diferente”, conclui.
Dhouse Curitiba - Stand up com Rogério Morgado
Quando: dias 1º e 2 de julho.
Abertura da casa: 18h. Horário dos espetáculos: sábado às 20h e domingo às 19h30.
Endereço: Rua José Sikorski, 46 – Santo Inácio, Curitiba - PR
Preços: a partir de R$ 78,40
Siga: www.instagram.com/dhousecuritiba/
Ingressos:
Dia 1 de julho: www.diskingressos.com.br/evento/5001/01-07-2023/pr/curitiba/show-de-stand-up-comedy-com-rogerio-morgado
Dia 2 de julho: www.diskingressos.com.br/evento/5003/02-07-2023/pr/curitiba/show-de-stand-up-comedy-com-rogerio-morgado
Bela história que se repete: Don Melchor 2020 traz a nobreza do Terroir de Puente Alto
Com potencial de guarda de 35 anos, safra 2020 transmite toda a elegância e potência de sua denominação de origem
Um novo e aguardado ciclo de Don Melchor se anuncia com a chegada da safra 2020, mais um feito do craque Enrique Tirado, CEO da Viña Don Melchor, que há anos se dedica com afinco e paixão para criar um dos mais emblemáticos e bem pontuados vinhos de Puente Alto, berço dos melhores Cabernet Sauvignon do Chile. Primeiro vinho ícone da indústria chilena e uma verdadeira referência entre os vinhos de alta gama no mundo, Don Melchor segue o compromisso de refletir sua origem e transmitir toda a elegância e potência características de seu terroir único. Já encontra-se à venda no Clube Don Melchor https://www.clubedonmelchor.com.br/
Composto de 92% de Cabernet Sauvignon, 6% de Cabernet Franc, 1% de Merlot e 1% de Petit Verdot, Don Melchor passou 15 meses em barricas de carvalho francês, 71% das quais novas e 29% em segundo uso. O resultado é um vinho de uma tremenda complexidade aromática, com frutas vermelhas e flores, além de um grande frescor e textura aveludada, com um final muito longo e persistente. Esta nova safra está composta de 92% de Cabernet Sauvignon, 6% de Cabernet Franc, 1% de Merlot e 1% de Petit Verdot. Já chega com alta pontuação, obtendo 97 pts. junto ao crítico James Suckling.
“A oportuna colheita na vindima permitiu ter vinhos de excelente qualidade com concentração e maturidade muito boas, mantendo o frescor e vivacidade nas diferentes parcelas do Cabernet Sauvignon. Resultou em vinhos equilibrados e cheios de energia, com texturas refinadas, plenos de diferentes expressões de aromas e sabores que nos permitiram criar um grande Don Melchor 2020”, comenta o enólogo Enrique Tirado.
Don Melchor 2020 tem potencial de guarda de 35 anos, apresenta cor violácea com grande intensidade e complexidade aromática de frutas vermelhas acompanhadas por notas florais de violetas e rosas. Em boca, é um vinho saboroso, de ataque suave, para logo mostrar grande frescor e elegância. Trata-se de um vinho de textura aveludada, corpo exuberante e um final muito longo e persistente.
A colheita
A temporada vitivinícola 2019-2020 acabou se tornando uma das safras mais desafiadoras para a equipe agrícola e enológica de Don Melchor. Além das características peculiares relativas às condições climáticas e à água precipitada, acrescentou-se o início da pandemia da Covid-19 no Chile, desencadeando exigentes operações na Viña Don Melchor para tomar todas as precauções sanitárias de proteção aos seus trabalhadores durante a colheita e para manter a continuidade operacional.
Em termos climáticos, a região de Puente Alto apresentou temperaturas elevadas, principalmente nos meses de novembro e dezembro, quando comparadas com a média histórica. Posteriormente, na primeira metade do verão, ou seja, durante os meses de janeiro e fevereiro, a temperatura foi semelhante às das últimas duas estações, ainda que um pouco mais elevada do que a média histórica. Em média, a temperatura entre setembro e março, período da brotação da colheita, foi de 18,2 °C, ou seja, 1,1 °C mais alta que a média histórica de 17,1 °C para este mesmo período. Em relação às precipitações, foi um ano muito seco, acumulando somente 88,7 milímetros de água precipitada, muito abaixo dos 335 milímetros da média histórica, e estas concentraram-se no inverno, registrando praticamente uma escassez de chuvas no restante da estação.
Esta situação climática provocou em Puente Alto, e de um modo geral, no vale do Maipo, uma antecipação da colheita de aproximadamente 15 a 20 dias, o que foi intensificado com rendimentos mais baixos, causados principalmente por bagas de uvas muito pequenas, o que acelerou a concentração e maturação. Apesar disso, os cachos mostraram uma grande qualidade na colheita, destacando o bom equilíbrio e concentração.
Sobre Enrique Tirado
Uma das figuras mais influentes do cenário vitivinícola mundial, o enólogo Enrique Tirado é há mais de 20 anos o responsável pelo Don Melchor, o primeiro vinho ícone chileno e uma verdadeira referência da cepa em nível mundial. Além disso, desde 2019 assumiu a Gerência Geral da Viña Don Melchor, enfrentando este importante desafio através de sua profunda experiência e capacidade para liderar esta empresa. Engenheiro agrônomo com formação em enologia pela Universidade Católica do Chile, uma de suas qualidades mais distintivas é a extraordinária sensibilidade enológica, rigor e meticuloso trabalho na direção de Don Melchor.
Sua permanente dedicação e estudo do solo, clima, manejo agrícola e implementação de novas tecnologias de vinificação, o levaram a compreender plenamente o vinhedo, conseguindo obter a melhor expressão do Cabernet Sauvignon em Puente Alto. Sua reconhecida paixão pelo terroir também o levou a liderar em 2002 o primeiro estudo sobre solos e terroir no Chile, desenvolvido em colaboração com o Institut National Agronomique Paris-Grignon (INA P-G), uma das instituições acadêmicas de maior prestígio da França.
Junto com seu excepcional trabalho a cargo de Don Melchor, Enrique Tirado participa ativamente da Viña Almaviva, aliança estratégica entre a adega francesa Barão Philippe de Rothschild e a Concha y Toro, primeiro como coenólogo com Patrick León e, desde 2004, como diretor da Viña Almaviva. Por sua vez, desde a criação de Don Melchor, em 1987, Enrique trabalha em conjunto com o destacado assessor francês Jacques Boissenot, consultor dos mais renomados Châteaux de Bordeaux, no processo de definição do blend final do vinho. Hoje é Eric Boissenot quem continua o legado de seu pai e colabora com Enrique Tirado neste processo.
Hoje, desde sua posição de gerente geral e diretor técnico, Enrique busca posicionar o Don Melchor no topo da indústria vitivinícola, além de continuar elaborando um vinho da mais alta qualidade, capaz de expressar o magnífico terroir de Puente Alto.
Imagens relacionadas
6fbe628662c74247aab5048bb59c5985_small.jpg
Enólogo Enrique Tirado
divulgação
baixar em alta resolução
61e10147b9561b9060e443aef873736b_small.jpg
Vinhedo Don Melchor, Puente Alto
divulgação
baixar em alta resolução
cf8a99ef8034555065f296a45b3f82ae_small.jpg
Don Melchor 2020
divulgação
baixar em alta resolução
6c34e12dc38ae69cfc8aee6b55bb3885_small.jpg
A nobreza e elegância sempre presentens em Don Melchor
divulgação
baixar em alta resolução
COMENTÁRIOS