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Cooperativismo integra conhecimento à jornada dedesenvolvimento do produtor rural

Prática na Cooperativa Vinícola Garibaldi é motivo de celebração neste sábado,
Dia Internacional do Cooperativismo

Como uma grande rede de apoio, o cooperativismo promove o crescimento de seus associados a partir de princípios que regem o movimento, como a educação, a formação e a informação. Preceitos assim ficam ainda mais evidentes neste dia 5 de julho, quando se comemora o Dia do Cooperativismo, lembrado no primeiro sábado de julho.

É um reconhecimento ao papel que as cooperativas desempenham para o progresso das comunidades ao redor do mundo, como ocorre na Cooperativa Vinícola Garibaldi. Com cerca de 470 cooperados, a organização prepara seus produtores com uma série de treinamentos e orientações, impulsionando o desenvolvimento econômico, social e sustentável. “Temos um olhar muito atencioso ao compromisso de preparar o cooperado para vencer os desafios frente às transformações do mercado, estimulando sua prosperidade e, sobretudo, a perpetuidade da propriedade rural dentro do núcleo familiar", pondera o presidente da cooperativa, Oscar Ló.

A aposta na valorização do capital humano compõe um elemento estratégico na capacitação de conhecimentos baseados na vivência da agricultura familiar. Os cooperados recebem, durante todo o ano, assistência técnica para produzir de modo mais eficiente e econômico. As orientações para o cultivo dos vinhedos vão desde técnicas de manejo, como a melhor época para realizar as podas, a explicações acerca da calibração de pulverizadores. Nesse campo, ainda, as viagens técnicas internacionais são outro componente essencial na formação de agricultores cada vez mais atentos às práticas de cultivo pelo mundo. Há três anos, grupos de cooperados vão à Itália conhecer vinhedos, se inteirar de inovações no campo, participar de intercooperação internacional e conhecer novas variedades mais resistentes frentes aos desafios climáticos.

Os treinamentos também incluem conhecimento para que os produtores desempenhem sua produção a partir de boas práticas agrícolas. Mais de 200 agricultores já foram diplomados pela participação do Programa Alimento Seguro Uva para Processamento (PAS Uva) – uma ferramenta preventiva aos riscos de contaminação dos alimentos. Esse programa atende aos requisitos do LocalGAP, um regulamento técnico da GlobalGAP, organização que estabelece padrões para a certificação de produtos agrícolas em todo o mundo. Com isso, a cooperativa caminha para a obtenção de certificados internacionais, rumando para a conquista de uma agricultura cada vez mais segura e sustentável e, dessa forma, cumprir requisitos para alcançar as demandas da sociedade e acessar mercados mais exigentes.

A educação dos produtores também inclui uma outra etapa fundamental. Comandar uma propriedade agrícola requer atenção às práticas de gestão como qualquer empreendimento, por isso, a cooperativa promove o curso de Desenvolvimento da Propriedade Rural. O programa de ensino envolve tópicos como instrumentos de controle e monitoramento que podem ser empregados na propriedade, bem como aproxima os associados de novas tecnologias.

Essa visão de valorizar as pessoas tem sido responsável, por consequência, pelo crescimento da própria cooperativa, que reinveste seus resultados na atualização do parque fabril, no desenvolvimento de produtos, na assistência técnica, no acesso à inovação para seus produtores e, também, no enoturismo. Tudo isso, de outro modo, ajuda a entender, ainda, por que a Organização das Nações Unidas (ONU) elegeu 2025 como o Ano Internacional das Cooperativas.

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O cooperado Vanderlei Bera, no Vinhedo Experimental, onde são realizados testes com novas variedades para identificar as mais resistentes ao clima da região. Crédito Cesar Silvestro
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Representando a quarta geração da família, Matheus Marodin é cooperado da Cooperativa Vinícola Garibaldi, para a qual entrega sua
produção há quase duas décadas. Crédito Augusto Tomasi
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Alcides Laste em sua propriedade, em Coronel Pilar - Crédito Alessandro Manzoni
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Viagens técnicas internacionais são componente essencial na formação de agricultores cada vez mais atentos às práticas de cultivo pelo mundo. Crédito divulgação Cooperativa Vinícola Garibaldi

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Cooperativa Vinícola Garibaldi participa da ExpoApras fortalecendo negócios no Paraná

Marca apresenta novos produtos no encontro que ocorre de 22 a 24 de abril

Marca de espumante que mais cresce no sul do Brasil, a Cooperativa Vinícola Garibaldi leva seu estrelado mix à 42ª ExpoApras – Feira e Convenção Paranaense de Supermercados, em Pinhais, onde apresenta lançamentos e marca posicionamento como uma das líderes de mercado do segmento no país. O encontro varejista, entre os dias 22 e 24 de abril, será uma oportunidade para a vinícola repactuar seus vínculos com compradores, lojistas e consumidores do Paraná, Estado que representa 9% da comercialização do portfólio de mais de 90 itens da cooperativa.

A participação na Expotrade Convention Center, onde ocorre a ExpoApras, ganha em relevância por ser palco da primeira apresentação dos novos produtos da linha Garibaldi Vero que a Cooperativa está lançando. O público da feira terá a oportunidade de degustar os espumantes Garibaldi Vero Moscatel nas versões Branca e Rosé. “Os espumantes Vero são destinados a quem está iniciando no mundo dos espumantes ou procurando um espumante leve e mais adocicado para qualquer momento”, explica o enólogo Ricardo Morari.

Assim, o Vero Moscatel apresenta algumas diferenças em comparação ao Garibaldi Moscatel –mais premiado e conhecido espumante da marca. “Como todo Moscatel, é leve, tem baixo teor alcoólico e é adocicado. Mas, diferentemente do Garibaldi Moscatel, o Vero é elaborado somente com um tipo de uva Moscato, a Moscato Branco. Então, tem um caráter mais cítrico e menos floral”, ressalta Morari.

Outra novidade de 2025 que será apresentada na feira é o espumante Garibaldi Floratta. Rosé, a bebida é elaborada por duas variedades de uvas da família Moscato – de Alexandria, branca, e de Hamburgo, tinta, responsável por oferecer sua coloração rosa blush e notas de frutas vermelhas, especialmente cereja e framboesa. Outros recentes produtos adicionados ao portfólio da companhia também farão parte da amostra que a cooperativa levará à ExpoApras, assim como seus premiados rótulos. Entre eles, estarão itens como o vinho Garibaldi VG Pálava, exclusividade da cooperativa no mercado brasileiro e medalhista de ouro em 20024 no concurso La Mujer Elige (Argentina); a linha de produtos zero álcool, a exemplo do espumante Garibaldi Prosecco Zero Álcool, primeiro do gênero no país; e os tradicionais espumantes da linha Garibaldi, como o já citado Garibaldi Moscatel, grande medalha de ouro no concurso deste ano do Citadelles du Vin (França). Os sucos de uva, brancos e tintos, também integram os produtos em exposição.

Neste ano, a ExpoApras deve receber mais de 450 marcas expositores, destacando a temática “Inovação e Tecnologia Conectando Gerações”, que rege o circuito de palestras no evento.

O público da feira terá a oportunidade de degustar os espumantes Garibaldi Vero Moscatel nas versões Branca e Rosé. Crédito Philogus

O público da feira terá a oportunidade de degustar os espumantes Garibaldi Vero Moscatel nas versões Branca e Rosé. Crédito Philogus

Outra novidade de 2025 que será apresentada na feira é o espumante Garibaldi Floratta. Crédito Philogus

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Cooperativa Vinícola Garibaldi já recebeu mais de 14 milhões de quilos de uvas

Previsão é de que safra se encerre no início de março, com um total de 28 mil toneladas

Com pouco mais de 50% do recebimento de uva previsto concluído, a Cooperativa Vinícola Garibaldi se encaminha para os 30 dias finais da vindima. O recebimento das uvas deve encerrar no início de março. Até agora, 14,5 milhões de quilos de uva já chegaram para serem processadas, de um total projetado de 28 milhões de quilos.

Duas das principais variedades para a elaboração de espumantes, Chardonnay e Pinot Noir, já tiveram a safra encerrada, assim como a Viognier – uva utilizada para elaboração do borbulhante homônimo, premiado com ouro duplo no concurso argentino Vinus de 2024. Além dessas, outras castas para a elaboração de vinhos brancos tiveram a colheita encerrada. É o caso, por exemplo, da Pálava, com a qual a cooperativa lançou, no ano passado, o primeiro vinho do país com essa uva originária da República Tcheca, de intenso potencial aromático. Somam-se à Pálava as uvas Malvasia e Sauvignon Blanc – também responsável por recente lançamento da marca.

Em meio ao recebimento final de algumas outras variedades brancas para vinho, caso da Riesling e da Alvarinho, e para espumante, a título da Prosecco, a cooperativa se prepara para a chegada das viníferas tintas. Nesse combo, entram as tradicionais Merlot, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Tannat, Marselan e Ancellotta. Além disso, boa parte de uvas comuns também vão aportar à cooperativa. A lista inclui Bordô e Isabel, cuja principal utilização se direciona aos saborosos sucos integrais da marca.

Cerca de 470 cooperados estão fazendo a entrega da safra, que deve ser concluída na primeira semana de março. As condições climáticas têm se mostrado muito boas e indicam para uma safra com o mesmo padrão de qualidade registrado nos últimos anos.

Legenda: Recebimento de uvas na Cooperativa Vinícola Garibaldi já passou dos 14 milhões de quilos
Crédito das fotos: Augusto Tomasi

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Informações para imprensa:

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Espumante Garibaldi Chardonnay recebe medalha de ouro na França

Effervescents du Monde premiou rótulo da marca

A Cooperativa Vinícola Garibaldi conquista um importante reconhecimento no 22º Effervescents du Monde, um dos mais prestigiados concursos internacionais dedicados ao mundo dos espumantes. Realizado de 26 a 29 de novembro, na França, o certame é considerado a maior competição do setor, reunindo espumantes de diversos cantos do planeta. Nesta edição, o espumante Garibaldi Chardonnay - Espumante Natural Branco Brut foi premiado com a medalha de ouro, destacando-se entre as melhores bebidas do mundo.

O Effervescents du Monde tem como missão promover não apenas os melhores espumantes, mas também os esforços contínuos dos produtores globais na busca pela excelência. Na avaliação, os jurados seguem rigorosos critérios, com base no padrão ISO 9002, utilizado em competições internacionais de vinhos. A pontuação é determinada de acordo com aspectos sensoriais detalhados, como a aparência visual (a espuma), a textura das bolhas (perlage) e as características gustativas do espumante.

Por isso a outorga da medalha de ouro vem carregada de um significado muito importante para a Cooperativa Vinícola Garibaldi. "Faz parte de nossa essência o trabalho focado na melhoria contínua, unido todos os elos produtivos, do vinhedo à mesa, nesse compromisso com a qualidade extrema. Receber o reconhecimento por essa dedicação, e compartilha-lo com nossos cooperados, é motivo de muito orgulho", comenta o presidente Oscar Ló.

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Espumante Garibaldi Chardonnay conquistou medalha de ouro no 22º Effervescents du Monde. Crédito: Rodi Goulart

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Cooperativa Vinícola Garibaldi conquista três medalhas de ouro no Catad’Or World Wine Awards

Concurso chileno é a competição internacional de vinhos mais importante da América Latina

A galeria de premiações que atestam a excelência dos rótulos da Cooperativa Vinícola Garibaldi acaba de ganhar um importante incremento: três medalhas de ouro conquistadas na 29ª edição dos Catad'Or World Wine Awards. Os premiados foram o Vinho Garibaldi VG Alvarinho 2024, o Espumante Garibaldi Chardonnay Brut e o Espumante Garibaldi Vero Brut Rosé.

Com essas, já passa de 60 o número de premiações nacionais e internacionais já conquistadas pela marca ao longo deste ano. "Cada um desses reconhecimentos, advindos dos esforços e do compromisso coletivo com a entrega de resultados de qualidade, reforça o orgulho em pertencermos à Cooperativa Vinícola Garibaldi e, certamente, nos motiva a seguirmos trabalhando com esse propósito", destaca o presidente Oscar Ló.

Reconhecido como o mais importante concurso de vinhos da América Latina, o certame recebeu 1.300 amostras provenientes de 17 países, que foram avaliadas por 80 especialistas internacionais sob as rigorosas diretrizes da International Organisation of Vine and Wine – OIV (Organização Internacional de Parreiras e Vinhos, em tradução livre). A avaliação foi supervisionada pelos observadores da OIV Thierry Gasco e Fernando Gurucharri da VINOFED e os resultados apresentados em cerimônia no dia 23 de novembro.

Conheça os premiados
De coloração amarela palha, o Vinho Garibaldi VG Alvarinho 2024 apresenta aromas de frutas maduras como damasco, pêssego e nectarina, com boa acidez e persistência em boca. Ideal para harmonizar com carnes brancas, como peixes e aves, além de frutos do mar e queijos de média maturação. Como processo de amadurecimento, o vinho permaneceu em contato com carvalho por quatro meses. "Este Alvarinho se caracteriza por boa intensidade aromática e destaque para seu frescor e intensidade no paladar", destaca Ricardo Morari, enólogo da Cooperativa Vinícola Garibaldi.

Entres os espumantes condecorados, o Garibaldi Chardonnay Brut é medalhista frequente. Estruturado e cremoso, apresenta acidez equilibrada e refrescante que combina com canapés, sopas cremosas, peixes crus ou cozidos, frutos do mar, queijos, frios e patê. Já o Garibaldi Vero Brut Rosé combina muito bem com receitas agridoces, saladas e carnes brancas, que potencializam seus aromas com notas de cereja, acidez equilibrada e refrescância.

Legenda: Rótulos da Cooperativa Vinícola Garibaldi foram destaque no Catad'Or World Wine Awards
Créditos nos arquivos
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Espumante Chardonnay da Cooperativa Garibaldi - Crédito Daniella Radavelli
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VG Alvarinho - Crédito Philogus
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Garibaldi VG Rosé Brut - Crédito Nicole Lopes Koz

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Espumante Garibaldi VG Extra Brut é ouro no ConcursoMundial de Bruxelas

Rótulo da Cooperativa Vinícola Garibaldi foi destaque em competição com mais de 900 inscritos

Pela segunda vez no ano, o espumante Garibaldi VG Extra Brut saiu de um concurso internacional estampando uma medalha de ouro. Agora, ao lado da distinção recebida na Espanha em abril, durante o Bacchus, a bebida ganha a companhia da medalha dourada conquistada na 31ª edição do Concours Mondial de Bruxelles, em julho.

O espumante premium da Cooperativa Vinícola Garibaldi é elaborado pelo método Charmat Longo, com uvas Chardonnay e Pinot Noir, e permanece 12 meses em autólise. O processo resulta numa bebida de coloração amarelo palha e ótima formação de perlage. Seus aromas têm notas de abacaxi e baunilha, além de um delicado toque de pão tostado, com paladar estruturado e cremoso e acidez equilibrada.
O Concours Mondial de Bruxelles realiza suas avaliações em quatro sessões distintas, em datas e em locais diferentes, para avaliar os concorrentes. A sessão do vinho espumante, por exemplo, ocorreu em Alghero, na região da Sardenha, na Itália. Entre os dias 3 e 5 julho, 970 amostras foram analisadas pelo júri internacional. Já os vinhos rosés foram avaliados na Dalmácia, na Croácia, em março, enquanto os tintos e brancos foram degustados em Leon, no México, em junho. A última sessão, dedicada aos vinhos doces e fortificados, começa no final de setembro, em Bruxelas, na Bélgica.

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Espumante Garibaldi VG Extra Brut conquista ouro em premiação. Crédito: Philogus

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Quatro vinhos e um espumante para beber no inverno

Cooperativa Vinícola Garibaldi indica opções para curtir o melhor da estação mais fria do ano

Abrir um vinho não requer muitos motivos. Pode ser pela prazerosa sensação de desarrolhar a garrafa e compartilhar a bebida com alguém. Pode ser por, simplesmente, estar a fim de bebê-lo. E, para alguns, até pode ser por questão de estilo. Não importa. Um vinho, em qualquer ocasião, é uma boa companhia.

É inegável, no entanto, que a chegada dos dias frios atiça ainda mais o desejo por sorver o fermentado, principalmente um tinto. A explicação está no conforto térmico que ele traz, por conta de sua graduação alcoólica. Mas um branco encorpado, assim como alguns espumantes, também pode surpreender seu paladar – e aquecer sua alma – nesses dias mais cinzentos que vão nos acompanhar pelas próximas semanas. A seguir, a Cooperativa Vinícola Garibaldi compartilha quatro vinhos e um espumante para serem bebidos durante o inverno. E diz por quê.

Vinho Garibaldi VG Tannat
Lançamento deste ano da Cooperativa Vinícola Garibaldi, o Garibladi VG Tannat é o novo vinho da marca a fazer parte dessa linha premium de produtos. Famoso por seus taninos pronunciados, o Tannat passa por um processo de fermentação malolática, para controlar a acidez, em tanques de aço inox. Ali, matura ao longo de 10 meses em contato com carvalho alternativo francês e americano (aduelas). O vinho apresenta coloração rubi intensa, fruto da alta concentração de cor na casca da baga, e um perfil aromático com notas de especiarias, couro e madeira. Em boca, é intenso, com taninos presentes. “Mas bem domados”, garante o enólogo da cooperativa Ricardo Morari.
Preço a partir de R$ 79,00.

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Vinho Garibaldi VG Tannat - Crédito Philogus

Vinho Garibaldi VG Alvarinho
Quem pensa que vinho branco só se toma no verão, pode rever seus conceitos. Alguns brancos, com passagem por madeira, trazem mais estrutura e podem, sim, ser consumidos no inverno. É o caso desse Garibaldi VG Alvarinho, lançado no ano passado. Primeiro vinho da cooperativa elaborado 100% com a casta de origem portuguesa, esse branco não aromático, inclusive eleito o mais representativo nessa categoria na última Avaliação Nacional de Vinhos - Safra 2023, se destaca por sua intensidade no paladar. Como processo de amadurecimento, o vinho permaneceu em contato com carvalho por quatro meses. De coloração amarela palha, a bebida apresenta aromas de frutas maduras como damasco, pêssego e nectarina, com boa acidez e persistência em boca. Harmoniza muito bem com carnes brancas, como peixes e aves, além de frutos do mar e queijos de média maturação. Como se vê, o inverno também é uma estação propicia para promover novas experiências ao paladar.
Preço a partir de R$ 79,00.
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Vinho Garibaldi VG Alvarinho. Crédito Augusto Tomasi

Vinho Granja União Cabernet Sauvignon
Como a época do friozinho também é propicia para que muitas pessoas elevem o interesse pelos vinhos, uma boa forma de oportunizar uma introdução ao fascinante mundo dessa bebida milenar é a partir de rótulos mais joviais. Nesse caso, o Granja União Cabernet Sauvignon atende a essa premissa. Engarrafado sempre no mesmo ano da vindima, esse vinho varietal não estagia em barricas, sendo vinificado em tanques de inox, onde também ocorre sua fermentação malolática para suavização dos taninos. É um vinho mais jovem e fresco, com teor alcoólico mais baixo, o que também propicia melhor assimilação com a bebida para quem está iniciando nesse universo. Esse vinho tem cor vermelho rubi e aromas com notas de amoras pretas e um toque de menta, com paladar denso e taninos macios. Para harmonizar, são indicados carnes vermelhas, risotos e massas com molhos estruturados, queijos e embutidos.
Preço a partir de R$ 25,00.

Espumante Garibaldi Pinot Noir
Assim como os brancos podem fazer parte da carta de vinhos do inverno, os espumantes também. Pois é, esse inverno está repleto de oportunidades para rever conceitos e explorar todas as possibilidades enológicas. A indicação para curtir os dias mais frios é o Garibaldi Pinot Noir. Elaborado com a uva de mesmo nome, é vinificado em rosé, por isso acaba sendo mais encorpado e, assim, sendo opção para aquecer nos dias frios. Por sua produção com uva tinta, esse espumante apresenta características de corpo e cremosidade, com aromas de frutas vermelhas e um toque floral. No paladar, apresenta complexidade, lembrando caramelo e até um toque tânico, já que a Pinot Noir é uma uva tinta. A harmonização passa por massas e risotos de média intensidade, queijos de média maturação, sopas cremosas e frutos do mar.
Preço a partir de R$ 35,00.

Vinho Garibaldi VG Marselan
Esse vinho inaugurou uma nova era nos rótulos premium da cooperativa. Foi o primeiro vinho a fazer parte dessa linha de produtos que, até 2021, era composta apenas de espumantes. Mas esse não é o único motivo de ele estar nesta lista. Lançado em 2022, o Marselan exibe grande estrutura, alta complexidade aromática e taninos macios. E ainda tem potencial de envelhecimento. Sua fermentação malolática ocorre em tanques de aço inox, onde o vinho matura por 10 meses em contato com carvalho alternativo francês e americano (aduelas). Visualmente, apresenta coloração vermelho rubi intensa, e os aromas trazem, além de frutas maduras, notas tostadas que lembram café, especiarias e um leve toque mentolado. No paladar, percebe-se taninos macios e boa estrutura. Para harmonizar, a sugestão são carnes vermelhas grelhadas, queijos maturados e massas condimentadas.
Preço a partir de R$ 79,00.
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Vinho Garibaldi VG Marselan. Crédito Philogus

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Cooperativismo incentiva práticas sustentáveis na sociedade

Dia Internacional do Cooperativismo destaca forma de trabalho que aproxima pessoas e promove valores capazes de trazer progresso às comunidades

Em detrimento do individual, o coletivo. Ao invés da concentração de renda, a possibilidade de distribuição. Acima de tudo, as pessoas. O cooperativismo chega a mais um Dia Internacional, lembrado sempre no primeiro sábado de julho, promovendo reflexões em busca de um mundo mais igualitário e economicamente sustentável a partir de seu modelo de negócio.

Um modelo que se ampara na união de alguns para se chegar ao mesmo objetivo. Na Cooperativa Vinícola Garibaldi, é a força coletiva dos produtores que movimenta o negócio a partir da prática de valores como democracia, igualdade e honestidade, a fim de pautar uma atuação que garanta o desenvolvimento sustentado das suas comunidades. "A cooperativa tem na união de muitos o encontro de soluções. Soluções para produzir de forma sustentável, para colher frutos de qualidade, para transformar as uvas em potenciais produtos de consumo. Tudo isso se reverte em bens para todas suas 270 famílias cooperadas", destaca o presidente da Cooperativa Vinícola Garibaldi, Oscar Ló.

Uma cooperativa é, basicamente, a união de pessoas com os mesmos objetivos. "Através delas, somando-se os esforços supera-se os desafios", ressalta o presidente da Cooperativa Agrícola Cairu, Felipe Corbellini. É com a união desses atores que as cooperativas se fortalecem, pois elas funcionam como uma propriedade coletiva criada para ser a extensão dos negócios dos próprios associados, diz o presidente da Sicredi Serrana, Marcos Balbinot. "Ao invés de dependerem de outras empresas no seu ramo específico de atividade, os associados criam a sua própria empresa para gerar valor aos negócios que realizam", destaca.

Como as cooperativas não concentram renda, Corbellini reforça essa contribuição para que novos valores sejam compartilhados com a sociedade, fazendo dela um lugar melhor para todos. "As cooperativas são um meio para termos uma sociedade mais igualitária", acredita. Balbinot lembra que, embora as cooperativas não tenham objetivo de distribuir lucros, elas têm finalidade econômica para assegurar sua perenidade e sustentabilidade econômica. É assim, por exemplo, que se tornam autossuficientes em suas atividades e reúnem capacidade de enfrentamento em eventuais adversidades. Da mesma forma que se mobiliza para proteger e criar valor ao patrimônio e renda dos associados, faz valer sua capacidade de motivação e de formação qualificada para promover as interações e o convívio social. "Assim como na ampliação da consciência para os cuidados ambientais e de preservação das manifestações culturais", ressalta. "De toda sorte, são todos movimentos propositivos que estimulam a formação de uma sociedade melhor", analisa.

Por isso, também, o cooperativismo já ganhou a chancela da ONU como determinante para a conquista do desenvolvimento sustentável. Parte desse reconhecimento está baseado na capacidade de gerar emprego e renda das cooperativas, mas também por elas representarem valores como cooperação e solidariedade. Balbinot acredita também que, não importa as proporções que uma cooperativa atinja, ela sempre guardará sua essência local originada pelo movimento de seus sócios-fundadores. "Se esse é o motivo original pelo qual surge a cooperativa, também será sempre a sua essência", disse. O crescimento não deverá jamais afastá-la deste impulso que representa a sua essência, embora permanecer pequena não significa respeito às origens. "Pelo contrário, deverá se fortalecer cada vez mais de modo a expandir, integrar mais pessoas e gerar um impacto positivo cada vez mais ampliado na sociedade. Esse é o desafio, a oportunidade e a beleza de uma cooperativa: colaboradores, dirigentes, associados e sociedade fomentam o desenvolvimento em toda a sua potencialidade ao mesmo tempo que preservam a sua essência, seus princípios e seus valores", constata.

A ONU também já anunciou 2025 como o Ano Internacional das Cooperativas. Corbellini acredita em mais visibilidade para o setor. "Será importante mostrar nosso modelo sustentável para impulsionar o desenvolvimento econômico, especialmente para grupos mais vulneráveis na nossa sociedade", destaca. Datas como essas ajudam a impulsionar o cooperativismo mundo afora. No Brasil, conforme dados do Anuário do Cooperativismo 2023, são mais de 20,5 milhões de pessoas cooperadas. Algumas delas, da novíssima geração. Felipe Casagrande tem apenas 12 anos e já dirige uma cooperativa. Trata-se da Cooperativa Escolar Madre Felicidade, uma cooperativa que funciona na escola municipal, em Garibaldi. Com o apoio da Sicredi Serrana, da Cooperativa Vinícola Garibaldi e da Marini Coop., alunos atuam nos moldes cooperativos, com estatuto e cotas de cooperados, produzindo marcadores de página. "Aprendi a cooperar em sociedade, ajudar se alguém estiver precisando e não julgar as pessoas. Cooperar é importante para tornar as coisas mais fáceis e para conviver com as pessoas de outra forma", comenta o menino.

Felipe já está colocando em prática os valores cooperativos, entendidos como importantes para um reposicionamento da sociedade em prol do progresso de suas comunidades. "Uma cooperativa se propõe a manter sempre acesa a chama do voluntariado e da solidariedade, tanto para se difundir e fortalecer em tempos de oportunidades, como para estar naturalmente organizada e em prontidão nos tempos de adversidades", conta o presidente da Sicredi Serrana.

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No dia do Cooperativismo, Cooperativa Vinícola Garibaldi compartilha exemplos que ajudam a transformar sociedade. Crédito: Carlos Ferrari

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O amor está no ar e os vinhos e espumantes, no paladar

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Cooperativa Vinícola Garibaldi indica produtos para comemorar e presentear neste Dia dos Namorados

Quando o assunto é romantismo, não há dúvidas de que o vinho e o espumante são as bebidas ideais para um encontro a dois. Não por acaso, o vinho é a principal escolha para acompanhar jantares íntimos. E o espumante, bem, é a opção majoritária para brindar o amor, sendo a estrela de praticamente todas cerimônias de casamento.

Reverenciar o amor, especialmente neste dia 12 de junho, quando os namorados se conectam ainda mais, é um ato que ganha um sentido especial com uma taça em mãos. Como qualquer relação, ela precisa ser alimentada diariamente para deixar esse amor cada vez mais forte.

Pensando nisso, a Cooperativa Vinícola Garibaldi selecionou alguns rótulos que combinam com diferentes fases do relacionamento, desde aquele que está no começo até aos que estão solidificados.
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No dia 12 de junho, o brinde ganha um sentido especial. Crédito Augusto Tomasi

Até um ano de relacionamento
Vinho Granja União Merlot Rosé
Este pode ser o primeiro dia dos namorados que vocês passam juntos. Ou também vocês podem estar dando o pontapé nesse romance. Portanto, o vinho que acompanha esse início de namoro precisa ser leve e descontraído como o início de qualquer caso. Se você se enquadra nesse perfil, aposte no Granja União Merlot. Além de ser um vinho jovem, assim como a história de vocês, o Merlot se destaca pelo seu paladar macio, ideal para fortalecer esse amor – por ela ou por ele e, claro, pelos vinhos. Além disso, sua cor levemente rosada é um componente extra para deixar o encontro ainda mais no clima. Embora mais indicado para dias mais quentes, o vinho traz a leveza que o momento pede. É fresco e delicado, com aromas intensos de frutas vermelhas. Vai bem com entradas, canapés, saladas, peixes, frutos do mar e cozinha oriental.
Preço Sugerido: R$ 32,00

Entre um e três anos de relacionamento
Vinho Garibaldi Pinot Noir
A história de vocês parece estar se fortalecendo e, inclusive, já passou por algumas provas neste meio tempo. Porém, ela ainda está sendo construída. Para acompanhar quem se encontra nesse estágio de relacionamento, um vinho que se mostra com maior evolução, como o Garibaldi Pinot Noir, pode ser uma ótima pedida. Um pouco mais estruturado do que o Merlot Rosé. De tom rosa delicado, a bebida tem aspecto límpido e boa intensidade aromática, com notas de morango, framboesa e cereja, além de um sutil toque floral. Em boca, é macio com bom frescor e retrogosto intenso. À mesa, peça para acompanhar frutos do mar e cozinha oriental.
Preço Sugerido: R$ 50,00

Entre três e cinco anos
Espumante Garibaldi Moscatel
Tudo está se encaminhando para que essa seja uma grande história de amor, não é? Então, é tempo de comemorar em grande estilo. O amor entre vocês dá mostras de que será duradouro, e que tal se ele for celebrado com um espumante? A dica da vez é apostar no Garibaldi Moscatel, cujo equilíbrio entre dulçor e acidez faz desse o mais premiado produto da história da Cooperativa Vinícola Garibaldi. A bebida, elaborada pelo método Asti, exibe propriedades aromáticas e qualidades em que a jovialidade e o frescor se pronunciam, assim como sua coloração clara e ótima formação de perlage. No olfato, traz aromas com notas de melão, maçã verde, flores brancas e um toque de mel e, no paladar, é suave e cremoso. Sem dúvidas, nessa fase sempre é bom deixar tudo mais doce para fazer desse amor ainda mais forte, por isso, aposte na bebida para acompanhar entradinhas, como canapés, queijos e patês, ou sobremesas, a exemplo de frutas frescas, frutas em calda e sorvetes.
Preço Sugerido: R$ 45,00

Entre cinco e 10 anos
Vinho Garibaldi Cabernet Sauvignon Reserva
ou
Espumante Garibaldi Viognier
O amor entre vocês está cada vez mais sólido, e tudo se encaminha para que esse seja um longo relacionamento. Tamanha parceria precisa ser comemorada à altura. Se sua predileção for por vinho, uma dica é o Garibaldi Cabernet Sauvignon Reserva, cuja fermentação ocorre em tanques de aço inox, onde o vinho matura por 6 meses em contato com carvalho alternativo. Assim, apresenta bom corpo e taninos aveludados. De cor vermelho rubi, apresenta aromas de frutas vermelhas, com notas de mirtilo, framboesa e um toque de especiarias. Carnes vermelhas combinam bem com o vinho, assim como massas e risotos com molhos estruturados. Caso sua opção seja por espumante, celebre como o Garibaldi Viognier. Sua casta pouco comum já é um motivo para escolhê-lo, mas é ao degustá-lo que se justifica por sua escolha. Elaborado pelo método Charmat, esse espumante apresenta aromas bastante frutados, como pera e maçã-verde, além de alguns toques florais. Em boca, traz cremosidade e boa maciez. Peça carnes brancas como aves, peixes e frutos do mar para acompanhar.
Preço Sugerido (vinho): R$ 54,00
Preço Sugerido (espumante): R$ 49,00

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Espumante Garibaldi Viognier. Crédito Philogus

A partir de 10 anos
Espumante Garibaldi VG Extra Brut
ou
Vinho Garibaldi VG Ancelotta
O seu relacionamento está em outro nível, e as chances de vocês permanecerem para o resto da vida juntos são, mais do que grandes, concretas. Romper a barreira dos 10 anos ao lado de seu par é um indicativo robusto de que tudo se encaminha para a construção conjunta de um futuro. Sendo assim, espoque aquele espumante! Uma data assim merece ser celebrada em alto estilo. Tal ocasião pede um espumante de boa estrutura, para harmonizar com esse amor sólido, como Garibaldi VG Extra Brut. Por ser elaborado pelo método Charmat Longo, resulta num espumante com bastante corpo e estrutura. Sua cor é amarelo palha e tem ótima formação de perlage. No olfato, traz notas de abacaxi, baunilha e pão tostado, e o paladar se pronuncia estruturado, cremoso e refrescante. Carnes vermelhas, suínas ou brancas fazem ótima dobradinha com a bebida. Se a ideia for brindar com vinho, sem problema. Uma boa dica é o Garibaldi VG Ancellotta. Ele traz processos de vinificação tradicionais, com extração de cor e taninos através da maceração pelicular e remontagens intensas. Além disso, passou por estágio de amadurecimento em contato com carvalho por 10 meses. De cor vermelho rubi, tem taninos vibrantes e notas aromáticas que vão desde frutas negras até especiarias. Na boca, tem densidade e persistência. O Ancellotta é indicado para harmonizar com queijos de longa maturação, massas com molhos condimentados e carnes vermelhas e de caça.
Preço Sugerido (vinho): R$ 95,00
Preço Sugerido (espumante): R$ 90,00

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Vinho Garibaldi VG Ancelotta. Crédito Agência Philogus

Fotos dos produtos creditadas em: Link

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Inédito no mercado, Prosecco Zero Álcool é lançamento da Cooperativa Vinícola Garibaldi

Primeira do gênero no país, bebida segue tendência por produtos sem álcool, reforçando caráter inovador da marca

A conhecida vocação da Cooperativa Vinícola Garibaldi para criar produtos inovadores ganha evidência mais uma vez. A marca está apresentando ao mercado o espumante Garibaldi Prosecco Zero Álcool, primeiro do gênero a ser lançado no país.

Além de ingressar na prateleira dos produtos pioneiros da Cooperativa – primeira vinícola brasileira a elaborar espumantes como o Astral (que segue os conceitos biodinâmicos) e o Prosecco Rosé –, o lançamento reforça o olhar da marca para atender a todos os tipos de público. "Há uma demanda de quem aprecia espumantes menos doces, mas que, por alguma razão, não pode consumir ou não quer consumir bebida alcoólica", diz Ricardo Morari, enólogo da cooperativa.

O inédito Garibaldi Prosecco Zero Álcool é elaborado a partir do mosto (suco) da uva Prosecco. O gás carbônico presente na bebida é adicionado lentamente, em autoclave (tanque de inox). "Isso permite que ele tenha borbulhas muito próximas às de um espumante onde o gás carbônico é incorporado naturalmente pela fermentação", comenta Morari. A incorporação das "bolinhas" de modo artificial ocorre porque, diferentemente do espumante convencional, esse produto não passa pelo processo de fermentação. É justamente por isso que resulta em um produto sem álcool.

O mosto é diluído com uma parte de água, a fim de alcançar um equilíbrio entre os açúcares residuais e a sensação doce em boca. "Quem consumir o produto perceberá um frescor muito intenso em função da acidez desse mosto e, ao mesmo tempo, a sensação doce é minimizada pela diluição. O resultado é uma bebida que lembra muito um espumante entre o Brut e o demi-sec, porém, sem álcool", diz.

Isso significa que as características de um Prosecco convencional estão aí. Os aromas lembram notas cítricas, como lima e limão. "Há ainda um toque floral, mas bem delicado", posiciona o enólogo. Em boca, se destaca bastante a harmonia entre acidez e açúcares. "É uma acidez refrescante, deixando um produto leve e fresco, bem agradável", continua. Visualmente, o novo produto da cooperativa apresenta coloração amarelo palha com reflexos esverdeados, borbulhas finas, com boa formação de perlage. Para harmonizar, opte por pratos leves, como peixes, frutos do mar e carnes magras.

O Garibaldi Prosecco Zero Álcool já está em distribuição aos principais mercados de todo o Brasil, com valor aproximado de R$ 40,00 a garrafa.

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Inovador e inédito, Prosecco Zero Álcool é lançamento da Cooperativa Vinícola Garibaldi. Crédito: Philogus

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Cooperativa Vinícola Garibaldi lança Moscato Zero Álcool Rosé

Novidade de 2024 renova produção dedicada a consumidores que preferem bebidas sem álcool

Lançado em 2023 e alçado à condição de hit no portfólio da Cooperativa Vinícola Garibaldi, o espumante Garibaldi Moscato Zero Álcool fez tanto sucesso que ganhou nova versão neste ano. Novidade de 2024, o Garibaldi Moscato Zero Álcool Rosé chega para ampliar as nuances da bebida e as opões para os apreciadores dessa variedade.

O Garibaldi Moscato Zero Álcool Rosé chega com novas cores e aromas devido à adição de uvas tintas em sua elaboração. Além da Moscato Branco, o espumante é elaborado com uma pequena quantidade de duas das mais clássicas variedades da Serra Gaúcha, a Bordô e a Isabel, responsáveis pela tonalidade rosé delicada assumida pela bebida. Isso agrega ao rótulo algumas particularidades: os aromas seguem as nuances da variedade moscato, mas as uvas tintas trazem um toque de frutas e flores vermelhas.

Outra semelhança, além das características aromáticas, é o equilíbrio entre açúcares e acidez das versões sem álcool com relação às convencionais – o Garibaldi Moscatel Rosé e o Garibaldi Moscatel. A diferença é que os lançamentos não passam pelo processo de fermentação, resultando em um produto sem álcool em sua composição. A bebida é gaseificada lentamente em autoclaves, que são tanques de pressão, para melhor incorporação do gás carbônico.

O resultado é uma bebida repleta de atrativos para quem deseja erguer a taça, mas prefere brindar com bebidas não alcoólicas. “O Garibaldi Moscato Zero Álcool Rosé tem uma característica aromática intensa, notas bastante frutadas, remetendo ao floral e cítrico”, analisa o enólogo da Cooperativa Vinícola Garibaldi, Ricardo Morari. No paladar, a bebida apresenta sabor adocicado com bom equilíbrio entra açúcares e acidez, o que lhe confere frescor e intensidade no paladar. Por esse perfil, sua harmonização deve ser com sobremesas e pratos agridoces.

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Moscato Zero Álcool Rosé é novidade da Cooperativa Vinícola Garibaldi. Crédito: Philogus
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Moscato Zero Álcool Rosé. Crédito: Philogus

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Outono chega trazendo o primeiro vinho rosé da safra 2024 da Cooperativa Vinícola Garibaldi

Granja União Merlot Rosé ganha rótulo especial para brindar a nova estação

A temporada de dias mais amenos começou, e a Cooperativa Vinícola Garibaldi dá as boas-vindas à chegada do outono brindando duplamente. A nova estação traz com ela o primeiro vinho rosé da safra 2024 da marca, o Granja União Merlot Rosé, que chega em edição especial às gôndolas.

A tiragem comemorativa adiciona um charme extra à embalagem, com um rótulo temático cobrindo toda garrafa. Em tom pastel, apresenta um fundo off-White com a característica desfolha que aplaca a vida vegetal nessa época, no caso aqui representada pelas folhas das videiras.

A edição, chamada Granja União Outono Merlot Rosé, integra a coleção 4 Estações que, além de ressaltar produtos para cada um dos quatro movimentos do clima, dialoga com o mais recente passeio no complexo enoturístico da cooperativa. Nele, o visitante conhece a influência das estações sobre as videiras, e degusta produtos selecionados em uma das quatro salas temáticas do roteiro – Primavera, Verão, Outono e Inverno.

Esse vinho varietal, elaborado 100% com uvas Merlot, é fresco e com aromas intensos de frutas vermelhas. Tais qualidades vêm dos taninos mais leves dessa icônica variedade. O enólogo da Cooperativa Vinícola Garibaldi, Ricardo Morari, trabalhou para que esse vinho proporcionasse a delicadeza e o frescor dos bons rosés. Isso começa na própria cor da bebida, levemente rosada, um resultado obtido através da cautela na hora da maceração das cascas da uva. “Cuidamos para não extrair excessivamente os taninos. Assim, preservamos toda delicadeza do vinho”, conta o enólogo.

Morari também destaca o potencial de consumo desse vinho para o outono, justificando a escolha do produto para coincidir com as características da estação. “É uma estação ainda com o clima um pouco indefinido, alternando dias mais friozinhos com outros mais quentes. Assim, ele se adapta bem a diferentes situações de consumo”, destaca. Essa mesma versatilidade se aplica a outras ocasiões. “Seja harmonizando algum prato, seja num momento mais de descontração, vai muito bem. É um vinho refrescante, leve e fácil de beber”, pontua Morari.

Esse rosé foi mantido a uma temperatura de fermentação controlada, buscando aromas finos e intensos. Após a fermentação, permaneceu em tanque refrigerado até o engarrafamento, a fim de preservar seu frescor e jovialidade. Dessa forma, traz aromas como como cereja e morango e, em boca, apresenta bom frescor e equilíbrio. Para harmonizar, opte por entradas, canapés, saladas, frutos do mar e cozinha oriental. Ideal para um final de tarde.

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Granja União Merlot Rosé é o vinho do outono na Cooperativa Vinícola Garibaldi. Crédito: Philogus

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Curitiba recebe o evento “RoadShow 2024 Vinhos de Portugal”, dia 24 de abril, no Palácio Garibaldi

O evento é uma oportunidade para profissionais que atuam no setor e público em geral conhecerem mais sobre a história, riqueza e sabores dos vinhos portugueses

O fascinante universo dos vinhos portugueses, com imersão em seminário e degustações do produto, de rótulos variados, vai acontecer em Curitiba através do “Road show 2024 dos Vinhos de Portugal”, no dia 24 de abril. Como cenário para a primeira edição desse evento na cidade, que vai proporcionar o encontro do público interessado na diversa cultura enóloga, foi escolhida a charmosa e ampla edificação Palacio Garibaldi.

Promovido pelos Vinhos de Portugal, o RoadShow tem como principal objetivo fortalecer a imagem dos vinhos portugueses no Brasil e ajudá-los a abrir novos mercados. No ano passado, o mercado brasileiro teve um crescimento exponencial no que diz respeito à exportação dos vinhos portugueses com 80 milhões de euros - mais 9 milhões de euros do que em 2022, tornando-se o maior destino dos vinhos portugueses, se não considerarmos o peso do Vinho do Porto, e o 4º maior destino do total das exportações de vinhos portugueses. Para dar prosseguimento a essa estratégia de expansão e conquista do público consumidor, em 2024 o RoadShow percorre duas cidades do Sul do país, escolhidas pelo seu potencial e onde tem sido desenvolvido relacionamento nos últimos anos: Florianópolis e Curitiba.

Masterclass especial sobre vinhos portugueses

A enóloga Sandra Zottis, integrante da Associação Brasileira de Enologia e presidente-fundadora da Confraria Feminina do Vinho de Curitiba, será oradora no Masterclass especial Portugal para profissionais do setor, no início do RoadShow.

Na segunda parte, o evento terá a prova para o público especializado e seguida, para o público geral, com aproximadamente 200 rótulos presentes.

“O Road Show realizado anualmente pelos Vinhos de Portugal é um evento que coloca os profissionais da área e os consumidores em contato com os produtores portugueses. É uma oportunidade para conhecer um pouco mais os estilos de vinhos, trocar impressões e degustar os rótulos apresentados”, comenta Sandra Zottis. “Os participantes da masterclass poderão degustar vinhos particulares e conhecer com mais profundidade o perfil do país e de algumas importantes regiões produtoras”, acrescenta a palestrante.

Na programação, serão apresentadas as peculiaridades que Portugal oferece, com mais de 250 uvas autóctones (nativas ou originárias de uma certa região ou país). Os portugueses se destacam por elaborar rótulos singulares, são considerados mestres em fazer “blends”. As variedades mais utilizadas para a produção do vinho tinto são a Touriga Nacional, Touriga Franca, Trincadeira, Aragonez, Baga e Castelão. Já as castas brancas mais utilizadas são: Alvarinho, Arinto, Antão Vaz, Viosinho, Verdelho, Encruzado e Fernão Pires.

Ainda na programação do Roadshow em Curitiba, uma das atrações será o Wine Games, que acontecerá em paralelo às degustações. Nessa dinâmica estão incluídas duas mesas de jogo, nas quais, de forma divertida, porém, didática, os participantes terão que identificar os principais aromas do vinho e regiões presentes em cada rótulo apresentado.

Os produtores de vinhos portugueses presentes no evento serão: Abegoaria Group, Aveleda, Barcos Wines |Adega Ponte Da Barca, Carm, Carmim Cartuxa - Fundação Eugénio De Almeida, Casa Ermelinda Freitas, Casa Ferreirinha, Herdade Do Peso, Azevedo, Casa Relvas, Cas'amaro, Dom Vicente Esporão, Herdade Da Calada, José Maria Da Fonseca, Quinta Da Devesa Quinta De S. Sebastião, Quinta Do Crasto, Quinta Nova De Nossa Senhora Do Carmo, Real Companhia Velha, Rocim, Santos & Seixo Wines, Sogevinus Fine Wines, Soito Wines, Taboadella, Tapada Do Chaves, Terreiro Winery, Textura Wines Vercoope.

Brasil é o destaque nas exportações de 2023

Sobre esse aumento na demanda, Sandra Zottis explica que o Brasil está descobrindo e bebendo cada dia mais vinho português. “Se Portugal é pequeno em território, ele é gigante na vitivinicultura. São mais de 250 castas vinificadas nas 14 regiões produtoras de vinhos. O país alia suas tradições vinícolas às mais modernas tecnologias de produção. O resultado são vinhos de qualidade, com excelente relação custo versus benefício”, finaliza.

Sobre Vinhos de Portugal

A ViniPortugal Associação Interprofissional do Vinho tem como missão promover a imagem de Portugal enquanto produtor de vinhos por excelência, valorizando a marca “Vinhos de Portugal/Wines of Portugal”, contribuindo para um crescimento sustentado do volume e do preço médio dos vinhos portugueses. São associados-fundadores da ViniPortugal oito associações profissionais: ACIBEV, ANCEVE e AND (representação do comércio), CAP, FENADEGAS, FENAVI e FEVIPOR (em representação da produção) e ANDOVI (representação de regiões demarcadas).

Sobre Sandra Zottis
Com pós-graduação em Viticultura e Enologia, a especialista trabalhou na Vinícola Dal Pizzol durante 6 anos e é consultora e sócia da TDP Wines. Atuou na Expand, rede de Lojas Vino! e Magnum Importadora. É responsável por treinamentos e degustações para clientes e restaurantes, além de ser professora de Enogastronomia do Centro Europeu para os Cursos de Sommelier e Chef de Cuisine. Ela também é integrante da Associação Brasileira de Enologia, presidente-fundadora da Confraria Feminina do Vinho de Curitiba e foi jurada nos concursos de vinhos La Mujer Elige, Wine Challenge Brasil e Portugal Wine Challenge 2014, em Portugal. Atuou como palestrante convidada pela ViniPortugal para ministrar a degustação para profissionais durante a Prova de Vinhos em Curitiba nos anos de 2016, 2019 e 2023.

Serviço:
Roadshow Vinhos de Portugal 2024
Quando: 24 de abril de 2024
Onde: Palácio Garibaldi - Praça Garibaldi, 12 - São Francisco
Programação:
Seminário para 30 convidados - das 15h às 16h;
Prova para profissionais - das 16h às 19h;
Prova para consumidores - das 19h às 21h;

Inscrições para o público pagante:
https://www.sympla.com.br/curitiba--degustacao-dos-vinhos-de-portugal-2024__2382679

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Páscoa é momento de reflexão e de família reunida à mesa para celebrar experiências

Cooperativa Vinícola Garibaldi sugere produtos para compor cardápio e comemorar a data

A passagem da Páscoa traz consigo forte apelo ecumênico de reflexão e renovação de esperanças. Recheada de significados – também à mesa – convida para a (re)união em torno de experiências compartilhadas. Diante de um cardápio especial como a data sugere, a Cooperativa Vinícola Garibaldi indica produtos para harmonizar o almoço de Páscoa, ampliando sabores e sensações.

Como manda a tradição, o Domingo de Páscoa tem menu liberado após um cardápio mais comedido em razão do período da Quaresma ou da Sexta-Feira Santa. É nesse contexto de celebrações, do espírito e da carne, que os vinhos, espumantes e sucos da Cooperativa Vinícola Garibaldi complementam o menu para celebrar a data. A lista inclui produtos direcionados a todas as idades e a diferentes paladares.

O brinde pode ser erguido com suco, com vinho ou com espumantes tradicionais, como o Garibaldi VG Extra Brut, ou zero álcool, como o recém lançado Garibaldi Moscato, ou com vinho – veja abaixo descrição de cada um. Tem espumante até para a hora de harmonizar com o presente de Páscoa mais famoso, o chocolate.

Quem quiser, também, pode deixar a hora da sobremesa para ser degustada na vinícola. A casa estará aberta para receber os visitantes, convidando-os a se entregarem às delícias da experiência Taça & Trufa. A proposta, um clássico do enoturismo da Serra, sugere a degustação de cinco tipos de trufas artesanais com a harmonização de distintos vinhos e espumantes. Assim, é possível realçar notas do chocolate com as características presentes na tipicidade de cada produto.

Dentro de uma antiga pipa, os participantes provam o vinho Garibaldi Chardonnay com a trufa de maracujá, seguem com o espumante Garibaldi Prosecco fazendo dobradinha com a trufa de laranja e percebem as nuances entre o espumante Garibaldi Pinot Noir Rosé com a trufa de cereja. Ainda, combinam o vinho Garibaldi Merlot com a trufa de chocolate meio amargo e o dulçor do espumante Garibaldi Moscatel na companhia da trufa sabor champanhe (veja mais sobre os rótulos abaixo). Reserve sua experiência pelo telefone (54) 3464-8104 ou pelo WhatsApp (54) 99196-5577.

Outra atração é aproveitar a data para conhecer ou revisitar o Garibaldi Wine Bar, com novidades saborosas para os apreciadores da enogastronomia. O espaço fica na Avenida Independência, 845, centro de Garibaldi – WhatsApp (54) 99382-7266.

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Taça e Trufa, degustação de cinco tipos de trufas artesanais com a harmonização de distintos vinhos e espumantes. Crédito Augusto Tomasi

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O Garibaldi Wine Bar tem novidades saborosas para os apreciadores da enogastronomia. Crédito Augusto Tomasi

Para brindar a Páscoa

Espumante Garibaldi VG Extra Brut
Elaborado pelo método Charmat Longo, processo que fica entre o Charmat e o Tradicional, o espumante é elaborado com uvas Chardonnay e Pinot Noir, vinificadas separadamente. Ao todo, a bebida leva 12 meses de preparo. Assim, ganha qualidades como um paladar estruturado e cremoso, apresentando aromas com notas de abacaxi, baunilha e um delicado toque de pão tostado. O espumante é uma ótima escolha para harmonizar na hora do almoço de Páscoa. Sua versatilidade vai bem tanto para quem prefere servir peixes ou frutos do mar quanto por quem opta por carne vermelha. Também é ótimo para entradinhas como patês e queijos.

Espumante Garibaldi Moscatel
Mais premiado espumante da casa, o Garibaldi moscatel foi eleito duas veze o melhor do Cone Sul pelo mais importante concurso latino-americano, o Catad’Or World Wine Awards. Elaborado pelo método Asti com um blend de uvas Moscato das variedades Giallo e Branco, se destaca pelo dulçor e acidez em equilíbrio. Assim, é ótimo para acompanhar sobremesas, especialmente doces tradicionais como pudins, panetone, sorvete com calda, além de frutas.
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Espumante Garibaldi Moscatel, crédito Daniela Radavelli

Vinho Garibaldi VG Marselan
No visual, o Garibaldi VG Marselan apresenta coloração vermelho rubi intensa, e os aromas exibem, além de frutas maduras, notas tostadas que lembram café, especiarias e um leve toque mentolado. No paladar, percebe-se taninos macios e boa estrutura. É um vinho com alta complexidade aromática e com bom potencial de envelhecimento. O Garibaldi VG Marselan é uma excelente pedida caso seu almoço de Páscoa preveja carnes vermelhas grelhadas à mesa. Mas também vai muito bem com queijos maturados e massas condimentadas.

Garibaldi Moscato - Zero Álcool
O Garibaldi Moscato - Zero Álcool é um espumante ao mesmo estilo do Garibaldi Moscatel que preenche a taça com aromas, cores e sabores tradicionais da bebida, porém, livre da presença de álcool. Isso se dá porque ele não passa pelo processo de fermentação. A bebida é gaseificada lentamente em autoclaves para melhor incorporação do gás carbônico, e sua doçura advém do açúcar residual da própria fruta. Visualmente, traz coloração amarelo palha. No olfato, sua boa complexidade aromática lembra frutas tropicais, flores brancas e notas de mel, sendo leve e refrescante. Prove na hora da sobremesa ou com pratos agridoces.

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Garibaldi Moscato - Zero Álcool. Crédito Augusto Tomasi

Suco de Uva Integral
Nas versões branco e tinto, o suco da Cooperativa Vinícola Garibaldi é saúde no copo. Feita com uvas e nada mais, a bebida ajuda a reduzir a pressão arterial, a prevenir de doenças cardiovasculares, a retardar o envelhecimento precoce, entre outros benefícios. A explicação para tanta funcionalidade está nas substâncias naturais que compõem as uvas, especialmente os polifenóis (compostos bioativos com propriedades anticâncer, anti-inflamatórias e antioxidantes). Seja para o almoço, para a sobremesa ou para quando bater a sede, o suco de uva é sempre bem-vindo e sinal de ingestão de mais saúde no organismo.

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Suco de Uva Integral. Crédito Daniela Radavelli

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Samba no pé e um drink na mão

compartilha quatro sugestões de coquetel à base de vinho ou espumante

A folia de Momo vai começar, e no embalo das liberdades que o Carnaval traz, as novas experiências dão o tom da festa, que ocorre entre os dias 10 e 14 de fevereiro. Para entrar nesse clima, a Cooperativa Vinícola Garibaldi sugere quatro drinks preparados à base de vinho ou de espumante para curtir esses dias, com receitas autorais assinadas pelo sommelier André Luís Rech.

Seja para sambar no salão do clube, seja para mostrar o gingado na avenida, e até mesmo para assistir ao desfile das escolas de samba na televisão, as receitas sugeridas pela vinícola combinam a refrescância de produtos selecionados com frutas ou com o suco delas.

A carta indicada pela Cooperativa Vinícola Garibaldi no uso dos drinks sugere um mix premiado e eclético. Entre as escolhas, estão produtos como o espumante Garibaldi Prosecco Rosé Sweet, novidade colocada no mercado em 2023 e que arrematou o título de Melhor Espumante Rosé da 20ª edição do Vinus, na Argentina, onde o produto obteve uma pontuação de 99 pontos. Também figuram produtos com teor alcoólico mais baixo, como o vinho frisante Relax Rosé, ótimo para os dias de calor por conta de sua leveza.

Com produtos como esse, fica ainda mais saboroso cair no samba. E fácil. É só seguir o passo a passo de cada receita, compartilhada abaixo, para fazer bonito no Carnaval, preparando drinks exclusivos e chamando os amigos para brincar a data com toda alegria que ela sugere.

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Receitas Drinks Carnaval:

Drink Abre-alas
Ingredientes
- 5 morangos maduros
- Vinho Frisante Rosé Suave Relax (gelado)
- 1 colher (sopa) de açúcar
- Gelo

Modo de preparo
1. Macere 4 morangos com o açúcar e coloque em uma taça com gelo.
2. Adicione o vinho frisante Relax Rosé.
3. Decore com um morango cortado em fatias

Drink Ala das Baianas
Ingredientes
- 30ml de tequila silver
- 15ml de suco de limão
- 15ml de licor de laranja
- Sal
- Gelo
- Espumante Prosecco Rosé Sweet (gelado)

Modo de preparo
1. Passe o limão na borda da taça de espumante e passe no sal.
2. Na coqueteleira, bata o suco de limão com a tequila e o licor de laranja com gelo.
3. Sirva na taça e complete com espumante Garibaldi Prosecco Rosé Sweet.
4. Decore com casca de limão.

Drink Folia de Momo
Ingredientes
- 60ml de whisky
- 30ml de suco de limão
- 2 colheres (sopa) de açúcar
- Gelo
- Espumante Prosecco Brut Branco (gelado)

Modo de preparo
1. Em uma coqueteleira, misture o whisky, o suco de limão e o açúcar com o gelo e misture bem.
2. Coloque em uma taça e acrescente o espumante Garibaldi Prosecco Brut Branco.
3. Decore com um ramo de alecrim.

Drink Alvissareiro
Ingredientes
- 120ml de vinho Garibaldi Chardonnay (gelado)
- 60ml de rum
- 600ml suco de abacaxi
- 15ml suco de limão
- 2 colheres (sopa) de açúcar
- 1 rodela de limão para decorar

Modo de preparo
1. Misture em uma coqueteleira o vinho, o rum, o suco de abacaxi e o xarope de açúcar, bata com gelo.
2. Coloque em um copo com gelo e decore com rodela de limão ou abacaxi.

Conheça os produtos utilizados

Vinho Garibaldi Chardonnay
Vinho varietal elaborado 100% com uvas Chardonnay, essa bebida apresenta coloração amarelo palha e reflexos esverdeados. Seus aromas são de frutas tropicais, trazendo nuances florais. No paladar, o vinho exala leveza e jovialidade e tem acidez refrescante e equilibrada.

Vinho frisante Relax Rosé
O Relax é um vinho com um quê de espumante. Classificado como um frisante, possui leve perlage e seduz por sua cor rosácea nessa versão Rosé, elaborada com as uvas Merlot, Moscato Branco e Riesling Itálico. Os aromas do Relax têm notas de framboesa, cereja e um toque de rosas e o paladar é leve e doce, sendo uma bebida alegre e que não requer protocolo para ser apreciada, por isso mesmo, com a cara do verão.

Espumante Garibaldi Prosecco Rosé Sweet
Do tipo Demi-Sec, a bebida apresenta dulçor e um teor alcoólico abaixo, por exemplo, do Garibaldi Prosecco Rosé, sendo uma opção mais leve para ser apreciada a qualquer hora do dia. Elaborado com uvas Prosecco e Pinot Noir pelo método Charmat, quando a segunda fermentação ocorre em tanques de inox, o espumante tem coloração rosé delicada, aromas intensos de futas frescas de caráter cítrico e notas de frutas vermelhas.

Espumante Garibaldi Prosecco Brut
Condecorado em diversos concursos no mundo, como no chileno Catad’Or, se destaca por seu aroma frutado e sabor jovial. Elaborado pelo método Charmat com uvas 100% Prosecco, tem cor amarelo palha e apresenta aroma com notas de pera, marmelo e um toque de limão. No paladar, é delicado e cremoso.

Legenda: Cooperativa Vinícola Garibaldi anima folia no carnaval
Crédito: André Luis Rech
Vídeo em: Link

Deixe um comentário por VanessaMalucelliAndersen AGÊNCIAS DE COMUNICAÇÃO

Cooperativa Vinícola Garibaldi lança seu primeiro espumante Nature

Linha premium Garibaldi VG passa a oferecer rótulo Blanc de Blanc

À primeira vista, o novo espumante a ingressar no mix da Cooperativa Vinícola Garibaldi chama a atenção pelo nome diferente: Garibaldi VG Nature Blanc de Blanc. De fato, é preciso destrinchar algumas nuances sobre as nomenclaturas que estampam o rótulo da bebida. O termo Nature designa os espumantes com até 3 gramas de açúcar por litro, conforme determina a legislação nacional. “Blanc de Blanc”, por sua vez, significa que o espumante é elaborado apenas com uvas brancas. Embora essa definição acompanhe há pouco tempo a vitivinicultura nacional, é uma expressão utilizada desde os anos 1940 na França, onde, mesmo lá, só foi reconhecida pela legislação da região de Champagne a partir da segunda década deste século.

Há, ainda, outras particularidades para o espumante Garibaldi VG Nature Blanc de Blanc. Criada para a linha premium VG, a bebida é o primeiro Espumante Nature da marca gaúcha. Nesse tipo de espumante, a qualidade da uva é ainda mais importante para a obtenção de um bom vinho base, com acidez equilibrada de forma que, mesmo com baixo conteúdo de açúcar, haja uma perfeita harmonia em seu paladar. Assim, sem a adição do açúcar no licor de expedição, uma solução para definir o estilo do espumante – Extra Brut, Brut, Demi Sec –, restará apenas o açúcar residual da segunda fermentação. “É um espumante que mesmo com baixíssimo conteúdo de açúcar, revela bom frescor e cremosidade, características fundamentais para um bom espumante”, observa o enólogo chefe da Cooperativa, Ricardo Morari.

O Garibaldi VG Nature Blanc de Blanc é elaborado 100% com uvas Chardonnay, colhidas de vinhedos em espaldeira. Esse sistema ajuda a proporcionar uma melhor e mais lenta maturação, de modo a auxiliar o vinhedo a preservar qualidades como acidez e frescor da uva. Elaborado pelo método Charmat Longo, que permite aproximar as características do espumante ao Método Tradicional, já que ele permanece por 12 meses em contato com as leveduras no tanque, favorecendo a autólise. “Isso traz grande complexidade à bebida, obtendo também boa cremosidade e elegância”, diz Morari.

Dessa forma, o Nature é um espumante que agrada muito a consumidores iniciados no mundo do vinho, com um paladar mais desenvolvido. Visualmente, o VG Nature Blanc de Blanc tem coloração amarelo palha com reflexos levemente esverdeados e borbulhas finas e persistentes com boa formação de coroa, enquanto no olfato os aromas são de intensidade média-alta, com notas frescas mescladas com toques tostados, mel, damasco e amêndoas. Já em boca, a bebida se destaca pela cremosidade, com bom frescor proporcionado por uma acidez equilibrada, e pela boa persistência. Para a harmonização, a cooperativa indica carnes brancas, peixes, frutos do mar e aves, além de queijos maturados.

O lançamento está disponível no complexo enoturístico da Cooperativa Vinícola Garibaldi, nos parceiros de vendas on-line da marca através do site e também já disponível no PDV. O valor sugerido é a partir de R＄ 72,00 a garrafa.

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Garibaldi VG Nature Blanc de Blanc da Cooperativa Vinícola Garibaldi

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Crédito: Agência Philogus