Deixe um comentário por VanessaMalucelliAndersen AGÊNCIAS DE COMUNICAÇÃO

Restaurante Simone Fechará Temporariamente para Reestruturação e Busca da Primeira Estrela Michelin

  ‍ ‏ 

São Paulo, 31 de maio – O renomado Restaurante Simone, comandado pelo talentoso chef Simone Paratella, localizado no Itaim, anuncia que fechará temporariamente suas portas para uma reestruturação abrangente. Esta decisão visa continuar oferecendo a culinária excepcional da região de Alba, no Piemonte, e preparar o restaurante para alcançar novos patamares de excelência.

Chef Simone Paratella

Após ser indicado na edição do Guia Michelin 2024, o chef Simone Paratella decidiu investir ainda mais na qualidade e experiência oferecida aos seus clientes. O período de fechamento permitirá uma revisão completa do menu, reestruturação da equipe e redefinição da capacidade de lugares, tornando a casa ainda mais enxuta e exclusiva, com o objetivo de conquistar a tão almejada primeira estrela Michelin.

Compromisso com a Excelência

O Restaurante Simone sempre se destacou pela dedicação em proporcionar uma experiência gastronômica única, inspirada nas tradições culinárias de Alba, Piemonte. O chef Paratella, com sua paixão e habilidade, conquistou o paladar dos clientes e críticos, resultando na recente indicação pelo Guia Michelin.

Reestruturação Abrangente
Durante o período de fechamento, o restaurante passará por várias melhorias:
Novo Menu: Desenvolvido para surpreender e encantar os paladares mais exigentes, mantendo a autenticidade e sofisticação das receitas piemontesas.
Nova Equipe: Selecionada e treinada para oferecer um serviço impecável, alinhado aos altos padrões de qualidade e atendimento que o Restaurante Simone sempre prezou.
Redução da Capacidade: Reformas no espaço físico para acomodar cliente, garantindo maior conforto e exclusividade.
Reabertura com Novidades
Ao reabrir, o Restaurante Simone estará preparado para continuar encantando seus fiéis clientes e atrair novos visitantes com suas inovações. A nova equipe e o menu renovado serão apresentados, proporcionando uma experiência gastronômica ainda mais memorável.

Palavras do Chef Simone Paratella

"Estamos muito entusiasmados com as mudanças e melhorias que estão por vir. Nosso objetivo é oferecer sempre o melhor para nossos clientes e conquistar nossa primeira estrela Michelin. Agradecemos a compreensão e apoio de todos durante este período de transição e estamos ansiosos para recebê-los novamente em breve," declarou o chef Simone Paratella.

Sobre o Restaurante Simone
Localizado no coração do Itaim, o Restaurante Simone é conhecido por sua culinária inspirada na região de Alba, no Piemonte, Itália. Sob o comando do chef Simone Paratella, o restaurante se tornou um destino obrigatório para os amantes da alta gastronomia, combinando tradições italianas com técnicas contemporâneas.

Deixe um comentário por VanessaMalucelliAndersen AGÊNCIAS DE COMUNICAÇÃO

Chef Lucas Amaral é o chef convidado para o Conexão Kitsune

Emy by Kazuo

Na próxima quarta-feira (22), o chef do Emy by Kazuo, Lucas Amaral, estará presente na cozinha do Kitsune para um evento que promete uma experiência gastronômica exclusiva para Curitiba. O Conexão Kitsune é idealizado pelo chef André Pionteke e também contará com a chef Júlia Schwabe e o head bartender Gabriel Bueno, amplamente reconhecido na coquetelaria brasileira.

Dois preparos do menu de sete tempos serão apresentados pelo chef Lucas, o Harumaki aberto de Mignon, com molho de ostras, aioli de alho negro e cogumelos, e o Prime de Moura, um purê de cenoura caramelizado com missô- salada frescão, molho Tay e pururuca suína.

O evento será a partir das 19h e contará com pratos exclusivos preparados pelos chefs. “Eventos que fomentam os chefs locais são muito relevantes e agregam valor à gastronomia curitibana. É uma oportunidade para conhecer a culinária de cada e as possibilidades da cidade”, comenta o chef Lucas Amaral, que comanda o Emy by Kazuo e já recebeu os chefs André Pionteke e Júlia Schwabe em sua cozinha para o Chef’s In The House. As reservas podem ser feitas pelo perfil no instagram do Kitsune.

Serviço

Conexão Kitsune

Data: 22/05

Horário: a partir das 19h

Reservas limitadas: https://www.instagram.com/kitsune.cwb/

Emy by Kazuo

Pátio Batel, Piso L1

Avenida do Batel, 1868 – Batel

Instagram: @emyrestaurant

Reservas: (41) 99149-6447

Emy by Kazuo

O restaurante do renomado chef Kazuo Harada em Curitiba apresenta uma verdadeira viagem pelos sabores da Ásia. Com pratos inspirados nas culturas da China, Índia, Coreia do Sul, Tailândia e Japão, o restaurante se destacou pela qualidade e complexidade dos pratos que usam insumos escolhidos criteriosamente. O chef Kazuo possui reconhecimento nacional, internacional e já foi premiado com uma estrela Michelin por três anos consecutivos, além de receber diversos prêmios de destaque da gastronomia, tanto em São Paulo quanto na capital paranaense. O chef do restaurante, Lucas Amaral é quem opera o dia a dia do Emy no sushibar e conduz o omakase, especialidade do Emy. Há mais de oito anos ao lado de Kazuo Harada, Lucas faz parte da essência do restaurante e propaga o nome e qualidade do restaurante para o público curitibano.

Deixe um comentário por VanessaMalucelliAndersen AGÊNCIAS DE COMUNICAÇÃO

Grupo EHL conquista mais uma estrela Michelin pelo terceiro ano consecutivo

O Berceau des Sens, restaurante educacional da Ecole hôtelière de Lausanne, mantém sua estrela Michelin após um ano repleto de adversidades

São Paulo, 03 de fevereiro de 2021 - O Guia Michelin 2021 homenageia o Berceau des Sens, que mantém a sua posição de destaque entre os melhores, após um ano extraordinário com muitas surpresas, dificuldades e incertezas por conta da Covid-19. O restaurante educacional EHL foi premiado com uma estrela Michelin pelo terceiro ano consecutivo, embora neste ano nenhuma cerimônia tenha sido realizada devido à pandemia e restrições sanitárias.

"É claro que estou honrado e lisonjeado com este reconhecimento. Nossa equipe foi capaz de encontrar soluções e toda a nossa comunidade se mobilizou para permitir que os alunos continuassem a aprender com excelência em um ambiente gastronômico", disse Cédric Bourassin, Chef do Berceau des Sens. "Mas, ao mesmo tempo, é com o coração pesado que reconhecemos este prêmio. Mais do que qualquer outra coisa, espero que nossos colegas donos de restaurante aqui e em outros lugares do mundo possam colocar seu avental, colocar seu chapéu de chef e ter um reinício positivo. A indústria da hospitalidade sofreu tremendamente no ano passado. Dedico esta estrela a todos os proprietários de restaurantes que não puderam viver sua paixão nesse último ano que foi extremamente difícil", acrescentou.

"Gostaria de agradecer toda a equipe do Berceau des Sens, que ilustrou perfeitamente a dedicação e determinação da nossa equipe nestes tempos difíceis. Os alunos que se formaram no nosso restaurante educacional durante a pandemia terão uma visão de crise e gestão sem precedentes, e tenho a convicção de que sairão de tudo mais preparados para enfrentar um mundo que nunca deixa de nos surpreender", conclui Michel Rochat, CEO do Grupo EHL.

O Berceau des Sens e toda a comunidade EHL estão ansiosos para reabrir as portas do Campus EHL Lausanne ao público e compartilhar juntos muitos sabores, experiências e boa vontade.

Maio de 2021 logo mais estará aí e unirá o amor de todos por algo em comum: a gastronomia.

Sobre o Grupo EHL

EHL Group engloba um portfólio de unidades de negócios especializadas que oferecem gestão de hospitalidade e educação e inovação em todo o mundo. Com sede em Lausanne, Suíça, o Grupo inclui:

EHL Ecole hôtelière de Lausanne é um embaixador da hospitalidade suíça tradicional e tem sido um pioneiro na educação em hospitalidade desde 1893 com mais de 25.000 ex-alunos em todo o mundo e mais de 120 nacionalidades entre eles. A EHL é a primeira escola de gestão de hospitalidade do mundo que oferece programas de graduação e pós-graduação em seus campus de Lausanne, Cingapura e Chur-Passugg, bem como soluções de aprendizagem online. A universidade de ciências aplicadas é classificada como n°1 pelo QS World University Rankings por assunto e pela CEOWorld Magazine, e seu restaurante gastronômico é o único estabelecimento educacional do mundo a receber uma estrela Michelin por dois anos consecutivos.

A Escola Suíça de Turismo e Hotelaria EHL é uma das principais faculdades de gestão de hospitalidade para especialistas em hotelaria há 50 anos. A faculdade oferece diplomas federais credenciados pela Suíça de educação e treinamento vocacional e de ensino superior em seu hotel spa do século 19 em Chur-Passugg, Graubünden, para estudantes suíços e internacionais de 20 países.

A EHL Advisory Services é a maior empresa suíça de consultoria em hospitalidade, especializada na implementação de cultura de serviços, consultoria de negócios, bem como no desenvolvimento e garantia de qualidade de centros de aprendizagem. A EHL Advisory Services tem escritórios em Lausanne, Pequim, Xangai e Nova Delhi e entregou mandatos em mais de 60 países nos últimos 40 anos.

https://www.ehlgroup.com

Deixe um comentário por VanessaMalucelliAndersen AGÊNCIAS DE COMUNICAÇÃO

UNICO 20˚87˚ Hotel Riviera Maya revela seu line-up de estrelas Michelin para terceiro evento gastronômico

Superbia Summer está de volta com uma experiências culinárias únicas, mixologia excepcional e muita diversão

UNICO 20˚87˚ Hotel Riviera Maya, o aspiracional hotel all-inclusive apenas para adultos, localizado no sul da Playa del Carmen, revela o line-up de chefs chefs com estrela Michelin que participarão da tercera edição do festival annual de gastronomia, Superbia Summer. De 15 de Julho a 23 de Agosto, UNICO 20°87° oferecerá aos viajantes e foodies mais exigentes, uma experiência culinária incomparável de seis semanas em que o restaurante será comandado por seis renomados chefs de restaurantes vindos de premiações como Michelin e Sol Repsol de todo o mundo. Superbia Summer guia os hóspedes para uma jornada multisensorial como parte da estadia all-inclusive, em que eles poderão se deliciar nos prazerosos eventos sem custo adicional.

Veja abaixo a agenda do Superbia Summer:

15-19 de Julho: Chef Juan Luis Fernández, chef com uma estrela Michelin por Lú Cocina Y Alma, em Andalusia, Espanha.
22-26 de Julho: Chef Kisko García de Choco, em Córdoba, Espanha, premiado com uma estrela Michelin & dois Sol Repsol.
29 de Julho – 2 de Agosto: Chef Pablo González do Cabaña Buenavista em Murcia, espanha, premiado com duas estrelas Michelin & três Sol Repsol
5-9 de Agosto: Chef Begoña Rodrigo de La Salita, premiado com uma estrela Michelin & dois Sol Repsol
12-16 de Agosto: Chef Indra Carrillo de La Condesa em Paris, France, premiado com uma estrela Michelin
19-23 de Agosto: Chef Graham Campbell de The Ballachulish House em Oban, Escócia, premiado com uma estrela Michelin.
Para complementar a experiência com os chefs nos restaurants à-la-carte, convidados poderão aproveitar degustações feitas por famosos além de animadas festas nas sofisticadas piscinas do hotel. Mais informações sobre as visitas dos mixologistas e ativações de grandes marcas, serãp anunciadas e breve.

“Estamos entusiasmados em receber o Superbia Summer pelo terceiro ano consecutivo, pois esta série de gastronomia proporciona uma experiência única e elevada para tornar a estadia de nossos hóspedes muito mais memorável”, diz Frank Maduro, vice-presidente de marketing do AIC Hotel Group."UNICO 20°87° continua a redefinir o espaço all-inclusive oferecendo o que é inesperado, mas com uma cuidadora curadoria para o nosso convidado."

Localizado ao sul da Playa del Carmen, no Mexico, este exclusivo hotel all-inclusive para sofisticados viajantes possui 448 luxuosos quartos de hóspedes com vista predominantemente para o oceano, com piscinas semi-privadas em todos os quartos do térreo e banheiras de hidromassagem dupla de spa ao ar livre em todos os quartos restantes. Um mini bar no quarto é abastecido por preferências de hóspedes, três piscinas expansivas, uma academia de última geração, um spa de serviço completo, cinco restaurantes gourmet infundidos globalmente, seis bares e lounges, e dois bares aquáticos. Partindo da experiência convencional all-inclusive, o UNICO 20°87°inclui tratamentos de spa selecionados, excursões fora de propriedade, golfe ilimitado e muito mais, para criar uma experiência única e culturalmente orientada para cada turista.

Para mais informações ou para reservas no UNICO 20°87° Hotel Riviera Maya, visite https://www.unicohotelrivieramaya.com/en/summer-superbia/. Siga também no facebook em Facebook.com/unico2087 no Twitter ou no Instagram @unico2087. #superbiasummer

Sobre a RCD Hotels

A RCD Hotels é a empresa responsável pelo marketing e comercialização de resorts de luxo na Flórida, incluindo o Eden Roc Miami Beach Resort e o Nobu Hotel em Miami Beach. Em breve, o grupo contará, também, com o Nobu Chicago. As propriedades da marca Hard Rock no México e Caribe pertencem e são operadas pela RCD Hotels sob o regime de concessão de licenças acordados com a Hard Rock International. Entre as propriedades estão Hard Rock Hotel & Casino Punta Cana (o primeiro Hard Rock Hotel All Inclusive do mundo), na República Dominicana e as propriedades no México: Hard Rock Hotel Cancun, Hard Rock Hotel Vallarta, Hard Rock Hotel Riviera Maya, Hard Rock Hotel Los Cabos. Opera, ainda, o Nobu Los Cabos e UNICO 20º 87º Hotel Riviera Maya, empreendimento com marca própria e proposta hoteleira focada na exclusividade e luxo All Inclusive. Para mais informações, visite http://www.rcdhotels.com/