Ernesto Ristorante promove 7º Festival do Fettuccine no Grana Padano

Com preparos a partir de R$ 79, o evento será realizado durante todo o mês de julho, válido diariamente no jantar e nos almoços de domingo

CURITIBA, 21/06/2022 - Produzido na planície de Padana, na Itália, o queijo grana padano conquistou o paladar dos amantes da gastronomia ao redor do mundo, em especial dos brasileiros. Afinal, quem não gosta de uma boa massa artesanal preparada dentro de uma enorme peça do queijo, não é mesmo? O fettucine, típico da culinária italiana, ganha ainda mais sabor neste preparo irresistível.

Pensando nesta combinação perfeita, o Ernesto Ristorante, clássico restaurante italiano de Curitiba, comandado pelo chef Dudu Sperandio, vai promover durante todo o mês de julho o 7º Festival do Fettucine no Grana Padano. “Aqui no Ernesto, finalizamos o preparo dentro do Grana Padano, queijo que passa por 12 meses de maturação, seguindo uma forte tradição italiana. Desde que fizemos o primeiro festival, o preparo logo se transformou em uma marca registrada do nosso restaurante”, comenta Dudu Sperandio.

Grande responsável pelo evento, o chef Dudu Sperandio cuida diretamente do preparo do prato, que já na apresentação conquista os apaixonados por gastronomia. “A massa, quase pronta, é finalizada dentro de uma enorme peça de queijo Grana Padano flambado, para aproveitar o máximo do sabor do queijo, bem no meio do salão. Assim, a experiência gastronômica deixa de ser apenas para o paladar, passando a ser, também, uma experiência visual”, destaca o chef.

Durante o 7º Festival do Fettuccine no Grana Padano, os clientes poderão escolher entre diversas receitas exclusivas do preparo: fettuccine no grana padano flambado (R$ 79), fettuccine no grana padano flambado e trufado (R$ 89); mignon grelhado com molho grana e fettuccini no grana padano (R$ 99); mignon grelhado com molho trufado e fettuccini no grana padano (R$ 109); e fettuccine no grana padano flambado com lascas de botarga e raspas de limão (R$ 99).

O 7º Festival do Fettuccine no Grana Padano acontece entre os dias 01 e 31 de julho, no Ernesto Ristorante (Rua Myltho Anselmo da Silva, n° 1483), no bairro Mercês. O evento é válido durante o jantar, a partir das 19h30, e nos almoços de domingo, a partir das 12h. As reservas podem ser feitas pelo telefone (41) 4141-5477. Mais informações no Instagram oficial do empreendimento (@ernesto.risto).

Ernesto Ristorante promove almoço especial de Sexta-feira Santa com quatro etapas

Preparos práticos e saborosos compõem o cardápio exclusivo assinado pelo chef Dudu Sperandio, disponível apenas mediante reserva para o dia 15 de abril

11/04/2022 – O tradicional Ernesto Ristorante, comandado pelo chef Dudu Sperandio, um dos grandes nomes da gastronomia paranaense, acaba de anunciar seu menu de Sexta-feira Santa. A sequência, composta por quatro etapas, é baseada na tradição católica, de receitas tradicionais com peixes e ingredientes de máxima qualidade. O menu estará disponível para consumo no local, durante almoço e jantar, apenas na sexta-feira, dia 15 de abril, pelo preço fixo de R$ 165.

O menu começa com uma entrada fria de tartare de salmão, seguido de uma entrada quente composta por polenta cremosa com ragu de bacalhau. Em seguida, é servido o prato principal, um delicioso Bacalhau Gadus Morhua assado no forno com azeite de oliva extra virgem, batatas, tomate cereja, alho e alecrim. Para finalizar, o clássico pudim de leite condensado da vovó como sobremesa.

“Queremos que o Ernesto seja a melhor opção para a Sexta-feira Santa, com menu pensado para pessoas que valorizam uma culinária de excelência e extremamente saborosa”, comenta o chef Dudu Sperandio. Neste dia, o Ernesto Ristorante atenderá apenas mediante reserva antecipada pelo telefone (41) 4141-5477.

O Ernesto Ristorante fica na Rua Myltho Anselmo da Silva (nº 1483), no bairro Mercês. Mais informações no Instagram oficial do empreendimento (@ernesto.risto).

1ª edição da Vila do Dudu terá pizzas, temakis e pratos italianos por R$ 15

O evento, que será realizado no primeiro domingo de abril, será promovido pelos restaurantes Ernesto Ristorante, Funiculare, Ken’eki e Lupita, comandados pelo chef Dudu Sperandio

CURITIBA, 25/03/2022 – No primeiro domingo de abril (03/04), vai acontecer a 1ª edição da Vila do Dudu, evento promovido pelos restaurantes Ernesto Ristorante, Funiculare, Ken’eki e Lupita, comandados pelo chef Dudu Sperandio, um dos grandes nomes da gastronomia paranaense. O evento, que acontecerá das 12h às 18h e terá entrada gratuita, tem por objetivo difundir variadas culturas gastronômicas.

Durante o festival, que será realizado ao ar livre, em um novo espaço do Grupo Dudu Sperandio, em anexo ao Ernesto Ristorante, o público terá a oportunidade de consumir preparos especiais dos quatro empreendimentos participantes pelo preço único de R$ 15. Entre as opções disponíveis estarão pedaços de pizza, nos sabores trufa, margherita e calabresa; maccheroni com abóbora, grana padano, nozes e ervas; maccheroni à bolonhesa; temaki de salmão; ceviche; polentra frita; bolinho de bacalhau; sanduíche de pernil; pudim de leite; e banoffee.

Para harmonizar, também serão oferecidas taças de vinhos selecionados por apenas R$ 10. Além disso, o evento contará com apresentações de música ao vivo. “A Vila do Dudu é uma maneira que encontramos para celebrar o crescimento do Grupo Dudu Sperandio. Será uma oportunidade muito legal para curitibanos e turistas saborearem diversos preparos de qualidade, tudo isso ao ar livre, curtindo o domingo da melhor maneira possível”, explica o chef Dudu Sperandio.

A primeira edição da Vila do Dudu será realizada no estacionamento anexo ao Ernesto Ristorante (Rua Myltho Anselmo da Silva, nº 1483), no bairro Mercês, das 12h às 18h. Mais informações no Instagram oficial dos três restaurantes participantes (@ernesto.risto, @funicularepizzaria, @keneki.sushi e @lupitabistrobar).