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Noite da Codorna na Cozinha Secreta

A Cozinha Secreta, localizada no coração do Batel, é um espaço diferenciado, comandado pelo renomado Chef Marcos Ravaglio. Abre em datas exclusivas com cardápios especiais e número limitado de participantes. Para próxima edição, que acontecerá no dia 19 de julho, é necessário fazer reserva. O cardápio da vez é a famosa Codorna na Caçarola com Polenta e Radite. A codorna, além de possuir carne macia e saborosa, é também uma excelente fonte de proteínas. Confira o menu completo:

ENTRADAS
Carpaccio em berço de rúcula e pesto de manjericão, alcaparras, parmesão e azeitonas
Polenta tostada na chapa com molho de nata e parmesão gratinado
Palito de polenta crocante

SALADAS
Radite com cebola no vinho e bacon
Caprese

PRATOS
Codornas na caçarola
Polenta branca
Massa fresca com manteiga de ervas e parmesão

SOBREMESA
Sagu de vinho com creme de baunilha

Serviço:
Codorna na Caçarola com Polenta e Radite/ Cozinha Secreta:
Início: 19hs
Data: 19/07/2024
Valor: R$100,00 por pessoa (mediante reserva)
Local: Rua Bispo Dom José, 2277 - Batel | Fundos.
Reservas: 📞 (41) 3222-6159 | 📲 Whatsapp (41) 99185-5009

Informações para a Imprensa:
Eliane Moreno: 📞 (41) 99128- 2027 | 📲 Whatsapp (41) 99128-2027

Crédito da foto: Esther Kopper

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Sábado, dia 22, é dia de feijoada artesanal na Cozinha Secreta

No coração do Batel, existe um lugar aconchegante, charmoso e com ambiente super agradável. É a Cozinha Secreta chefiada pelo Chef Marcos Ravaglio, que em alguns sábados do ano, abre as portas para oferecer a famosa feijoada artesanal. O buffet é completo, em que encontra-se todos os ingredientes tradicionais de uma deliciosa feijoada preparados com carinho e qualidade, que são a marca registrada do Chef Ravaglio. Com música ao vivo da melhor qualidade, o sábado com certeza será inesquecivel, unindo sabor e satisfação. As vagas são limitadas e somente mediante reservas antecipadas. Confira o menu completo:
ENTRADA
Caldinho de feijão
Torresmo
Mandioca crocante

ESTAÇÃO DE BUFFET
Feijoada Artesanal (lombo depumado, costelinha suína defumada, charque, linguiça calabresa, linguiça paio, linguiça colônia, suan defumado)
Panela de pé, rabo e máscara
Leitão assado e defumado à pururuca
Couve na manteiga
Farofa colonial
Arroz
Banana à milanesa
Laranja
Vinagrete
Escarola com cebola no vinho e bacon

Serviço:
Feijoada Artesanal/ Cozinha Secreta:
Início: 12hs
Data: 22/06/2024
Valor: R$70,00 por pessoa
Local: Rua Bispo Dom José, 2277 - Batel | Fundos.
Reservas: 📞 (41) 3222-6159 | 📲 Whatsapp (41) 99185-5009

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Noite dos Namorados na Cozinha Secreta

Existe um refúgio no coração do Batel aguardando aqueles que buscam uma experiência verdadeiramente exclusiva no dia dos namorados: a Cozinha Secreta do renomado chef Marcos Ravaglio. Esta noite especial promete não apenas satisfazer o paladar, mas também tocar o coração dos casais com uma seleção cuidadosamente elaborada de pratos que celebram o amor e a culinária de alto padrão. Serão três opções para cada prato.

ENTRADAS: (servem duas pessoas):
• Queijo Brie com mel cítrico (acompanha toast) - R$50,00
• Cubos de Mignon grelhados com cogumelos defumados e finalizados com vinho branco (acompanha broa) - R$70,00
• Camarão, Lula e Palmito salteados no vinho branco (acompanha broa) - R$70,00.

SALADAS (servem duas pessoas):
• Caprese (tomates com pesto de manjericão e queijo parmesão) em berço de folhas verdes - R$ 30,00
• Tabule de quinoa com manga e castanhas em berço de alface - R$ 32,00
• Mix de folhas verdes e palmito - R$ 25,00

PRATOS PRINCIPAIS (servem duas pessoas)
• Parmegiana de Mignon com talharim na manteiga de ervas e parmesão (Opção: Mignon grelhado + Massa OU Legumes grelhados) - R$ 190,00
• Salmão assado com Camarões salteados na manteiga de ervas e finalizado com espumante (acompanha purê de batata salsa) - R$ 230,00
• Strogonoff de Cogumelos defumados com nozes (acompanha arroz de limão e batata palha) - R$ 180,00

SOBREMESAS (individuais)
• Petit Gateau com sorvete de creme - R$ 24,00
• Cheesecake com calda de frutas vermelhas - R$ 24,00
• Taça de sorvete (creme) - R$ 14,00

Reservas antecipadas são essenciais para garantir sua presença nesta noite dos namorados na Cozinha Secreta. A casa abre à partir das 19hrs e conta com decoração especial, música ao vivo para embalar os corações apaixonados e uma taça de champagne como cortesia por pessoa.

Serviço:
Noite dos Namorados/ Cozinha Secreta:
Data: 12/06/2024
Local: Rua Bispo Dom José, 2277 - Batel | Fundos.
Reservas: 📞 (41) 3222-6159 | 📲 Whatsapp (41) 99185-5009

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Cozinha Secreta apresenta aula show de comida de boteco com harmonização de cerveja

No dia 05 de junho, a partir das 19hs30, a Cozinha Secreta abrirá suas portas para uma experiência gastronômica imperdível: uma aula show com o renomado Chef Marcos Ravaglio em colaboração com o mestre cervejeiro da Way Beer, Alessando Oliveira. O cardápio, especialmente elaborado para a ocasião, apresenta uma seleção de pratos inspirados na comida de boteco, reinventados com um toque de sofisticação e criatividade. Os participantes terão a oportunidade de explorar uma variedade de sabores, desde a clássica carne de onça com emulsão de mostarda até o irresistível hambúrguer gourmet, recheado com cheddar, muçarela, bacon e cebola caramelizada. Três irresistíveis versões de pastéis: camarão, palmito cremoso e carne seca, proporcionando uma explosão de sabores. Para os amantes de frutos do mar o Camarula, uma combinação de camarões envoltos por anéis de lula, grelhados e harmonizados com molho pesto de manjericão. E para aqueles que apreciam uma boa carne, o entrecot bovino grelhado e cortado em tiras, acompanhado por uma seleção de molhos que incluem cerveja preta, chimichurri fresco, palmito cremoso e nata com parmesão. A experiência culinária será ainda mais enriquecida com a presença do mestre cervejeiro da Way Beer, que irá compartilhar seus conhecimentos e dicas de harmonização. Para finalizar a jornada gastronômica com chave de ouro, uma sobremesa clássica e elegante: Crème Brulée. O valor do evento é de R$ 180,00 por pessoa e, além da aula show, garante a cada participante certificado exclusivo e um e-book com receitas para desfrutar em casa. Além disso, as cervejas da Way Beer estarão disponíveis para compra durante o evento, permitindo que os participantes levem um pouco dessa experiência para compartilhar com amigos e familiares. Reserve já o seu lugar e prepare-se para uma noite inesquecível na Cozinha Secreta.

Serviço:
Aula Show: Comida de Boteco com harmonização de cerveja
5 de junho (quarta-feira)
Horário: 19hs30
Valor: R$180,00 (vagas limitadas)
Local: Cozinha Secreta
Av. Bispo Dom José 2277/ Batel
Informações e reservas:
Whatsapp: (41) 99185-5009