Deixe um comentário por VanessaMalucelliAndersen AGÊNCIAS DE COMUNICAÇÃO

Chef revela os 4 cortes indispensáveis para uma autêntica parrilla

Entre os cortes recomendados por Bruno Carvalho, parrillero que comanda a cozinha do Coxa Sports Bar & Parrilla, estão o bife ancho e a entraña

Clique Para Download

19/02/2025 - A carne assando lentamente sobre brasas vivas, exalando um aroma irresistível. Assim é a parrilla, o método de churrasco típico da Argentina e do Uruguai, que conquistou paladares mundo afora. Diferente do churrasco brasileiro, que utiliza espetos e fogo alto, a parrilla se baseia em grelhas ajustáveis e no calor indireto do carvão ou da lenha, garantindo um cozimento mais uniforme e preservando a suculência da carne.

“Na parrilla, o segredo está na paciência e no controle do fogo. O calor precisa ser intenso, mas nunca direto, para caramelizar a gordura e manter a umidade da carne”, explica Bruno Carvalho, parrillero que comanda a cozinha do Coxa Sports Bar & Parrilla. Para uma experiência de parrilla autêntica, ele recomenda quatro cortes indispensáveis. Confira:

Clique Para Download

Assado de tiras & Fries [Bernardo Badinhani/Coxa Sports Bar]
Assado de Tiras

O assado de tiras é a costela bovina cortada transversalmente em finas tiras preservando o osso e a carne em cada pedaço. “Por ser um corte baixo, as partes gordurosas derretem mais rápido, o que exige maior atenção no preparo, para que não grelhe por mais de 4 minutos de cada lado”, alerta o parrillero.

Entraña (entrañita)

Considerado um dos cortes argentinos mais tradicionais, a entraña é retirada da parte interna da costela do boi, colada ao diafragma. Com sabor marcante, sua técnica mais importante está no ponto. “A maciez e suculência da carne são mais valorizadas quando servida mal passada ou ao ponto. Cerca de seis minutos de cada lado em brasa forte é o bastante para derreter e caramelizar a gordura da peça e manter o suco no interior”, explica.

Clique Para Download

Ancho & Fries [Bernardo Badinhani/Coxa Sports Bar]
Bife Ancho

O bife ancho é extraído na frente da região do contrafilé, entre a 2ª e 6ª vértebras. Por ser entremeada por gordura, seu elevado marmoreio garante um sabor mais intenso de churrasco. “Junto ao bife de chorizo, esse corte é com certeza um dos mais amados pelos brasileiros”, aponta.

Bife de Chorizo

Vizinho do bife ancho e da alcatra, o chorizo é caracterizado por sua capa de gordura que realça o sabor durante o preparo. “O segredo para um bife de chorizo perfeito é selar bem a peça e respeitar o tempo de descanso antes de servir”, complementa Bruno Carvalho

Deixe um comentário por VanessaMalucelliAndersen AGÊNCIAS DE COMUNICAÇÃO

Coritiba celebra parceria com Zé Delivery e anuncia cashback para sócios-torcedores

Sócio Coxa terá cashback de 50% do valor da mensalidade revertido em cupons para compras no app do Zé Delivery todo mês; clube também retoma parceria para a venda de Chopp Brahma dentro do Couto Pereira a partir do Brasileirão

O Coritiba anuncia mais uma parceria inédita para os seus sócios: o Zé Delivery, APP com presença constante nos clubes de futebol e estádios Brasil afora. Os Sócios Coxa, terão a possibilidade de ganhar 50% do valor da mensalidade em benefícios de cashback para compras no maior aplicativo de bebidas do país.

Pensando na valorização e fortalecimento do futebol paranaense, a plataforma se uniu ao Coxa para lançar o programa ‘Cashback do Zé Delivery’, um benefício que turbina o programa de sócios do time. O movimento busca levar benefícios concretos aos atuais sócios do clube, assim como, incentivar a adesão de novos torcedores ao programa e impulsionar o crescimento de receita do clube paranaense.

"Estabelecer essa parceria com a Ambev e Zé Delivery é mais um avanço estratégico na gestão do clube e certamente trará grandes benefícios aos nossos atuais e futuros sócios e também aos torcedores que frequentam o Couto Pereira. A Ambev reconhece o potencial do Coritiba neste novo momento de gestão e com eles reafirmamos nosso compromisso em proporcionar novas experiências para a torcida do Coxa, ao mesmo tempo em que impulsionamos o crescimento financeiro e a vitalidade do clube ”, diz Carlos Amodeo, CEO do Coritiba.

“Sabemos que os programas de sócio-torcedor são fundamentais para as receitas dos clubes. Por isso, queremos dar um benefício concreto aos torcedores do Coxa e ajudar a crescer o faturamento dos times e alavancar o número de associados. Isso impulsiona o futebol brasileiro e valoriza essa paixão nacional e democrática que faz parte do DNA do Zé”, afirma Fernando Mazzarolo, Vice-Presidente do Zé Delivery.

Benefícios para o Sócio Coxa

O benefício para os associados vale para todo o Brasil e funciona da seguinte maneira: qualquer torcedor do time que seja sócio adimplente ganha 50% do valor da sua mensalidade de titular ou dependente (desde que maior de 18 anos de idade) em cupons para usar em compras mínimas de R$ 50 no Zé Delivery todo mês.

Cada cupom, de até R$ 10, deverá ser utilizado individualmente nas compras. Ou seja, se o seu plano é de R$ 60 ao mês, você ganha R$ 30, divididos em 3 cupons de R$ 10, para garantir a sua bebida gelada em casa com agilidade. O programa vale para todos os planos, independentemente da cidade ou estado que o torcedor resida, tanto para antigos quanto novos sócios.

Chopp Brahma de volta ao Couto Pereira

E tem mais novidades! O Coxa retomará a parceria para a venda de Chopp Brahma a partir do Brasileirão, além de outros produtos do portfólio Ambev dentro do Estádio Couto Pereira.

"A parceria entre o Coritiba e a Ambev é mais um passo importante no nosso compromisso em aprimorar as vantagens oferecidas aos Sócios Coxa. O benefício fortalece o vínculo entre o clube e a nossa base de fãs, recompensa a fidelidade dos sócios e incentiva a adesão de novos torcedores ao programa ", destaca Arnaldo Garcia, Diretor de Marketing e Negócios do Coritiba.

“O Coritiba tem uma linda história no futebol nacional, repleta de tradição e conquistas. Para nós na Ambev, retomar essa parceria simboliza uma virada de chave nesse novo momento de gestão do clube”, afirma Nilson Kalili, diretor de marketing regional da Ambev.

Deixe um comentário por VanessaMalucelliAndersen AGÊNCIAS DE COMUNICAÇÃO

Coritiba investe em plataforma de relacionamento com torcedor

Tecnologia facilita processos como check-in em jogos e é parte de estratégia para chegar a 30 mil sócios; time paranaense é o primeiro clube do Brasil a adotar plataforma omnichannel

Engajamento com torcedores, comunicação facilitada e automação de processos. Com esses objetivos principais e como parte da estratégia para aumentar em 30% o número de sócios, o Coritiba Foot Ball Club iniciou a implantação de uma tecnologia de ponta para modernizar toda a sua gestão. O software vai contribuir no fortalecimento da marca e no relacionamento com os torcedores, de forma simples, inteligente e humanizada. Após a formalização do contrato, o Coritiba passa a ser o primeiro clube esportivo do Brasil a adotar uma plataforma omnichannel, que unifica canais de atendimento e automatiza processos.

A solução que será usada pelo Coritiba é a Nexus Omni Cloud, desenvolvida pela empresa de tecnologia, também curitibana, Nexcore. O objetivo principal é integrar todos os departamentos do clube e garantir melhor qualidade no atendimento. “Hoje, o Coritiba tem dificuldade em se comunicar de maneira eficiente com o sócio-torcedor. Então, desde o início dessa parceria, ficamos muito empolgados porque percebemos que essa dificuldade que nós temos, a Nexcore terá como ajudar. Desde ganhar agilidade no atendimento com o torcedor e também em ferramentas que a gente possa gerar engajamento”, afirma o Head Administrativo do Coritiba, Lucas Pedroso.

De acordo com o CEO da Nexcore, Ricardo Zanlorenzi, o novo sistema trará confiabilidade e consistência nos processos internos, que passarão a ser padronizados. “Iremos proporcionar a melhor plataforma de comunicação entre empresas e pessoas com inúmeros facilitadores de processos. Além de personalizar as réguas de comunicação de diversas frentes, como o check-in em jogos, que atualmente é bastante conturbado”, explica Ricardo.

Em busca dos 30 mil sócios

A tecnologia irá ajudar na digitalização da comunicação do clube, diminuindo o tempo de espera do torcedor por uma resposta e melhorando o gerenciamento de contatos. “Entre os benefícios estão a comunicação facilitada com a abertura de diversos canais, automação de processos e controle dos contatos por qualquer canal de comunicação. Unindo tecnologia de ponta e estratégia de relacionamento, o clube só tem a ganhar e deixar seus torcedores mais felizes e engajados”, ressalta o CEO da Nexcore.

Com melhor comunicação entre os sócios por meio do novo software, a expectativa é que o clube conquiste mais membros. “Com essa iniciativa e outras, a gente acredita que vai conseguir se comunicar com os atuais e possíveis novos sócios. Estamos com uma meta ousada para este ano. Já estamos com 23 mil associados, queremos atingir rapidamente o número de 30 mil e, se possível, superar essa meta”, destaca Lucas. “Atuaremos na retenção e inadimplência, na gestão de e-mails e em todas as frentes que envolvam comunicação com o cliente. O objetivo é organizar e facilitar a comunicação com o clube”, complementa Ricardo.

Check-in de qualquer lugar

A parceria do time paranaense com a empresa de tecnologia, que há 10 anos atua na integração de sistemas e criação de suportes, faz parte do projeto Inova Coritiba. O processo para a instalação do software teve início há 2 meses. Os próximos estágios para a implementação do sistema é facilitar o check-in para os jogos e melhorar a entrega do boleto de pagamento para os sócios. “Iremos automatizar para que o torcedor faça o check-in de onde estiver e por diversos canais de interação, ou seja, poderá fazer por voz, telegram, facebook e instagram”, explica o CEO da Nexcore.

“Acreditamos que vamos sair na frente com essa tecnologia, que ainda é pouco utilizada pelos clubes. O Coritiba quer ser conhecido por ser um clube moderno, uma gestão eficiente e, por meio desse tipo de ferramenta tecnológica, nós conseguiremos”, garante Lucas. “A Nexcore tem o objetivo de tornar o Coritiba referência e ser mais um case de sucesso, servindo como vitrine para outros clubes e empresas que precisam organizar, controlar e engajar seus clientes e contatos”, finaliza Ricardo.

Sobre a Nexcore

A Nexcore nasceu há 10 anos com o propósito de construir a melhor plataforma de comunicação entre empresas e pessoas com a máxima experiência no relacionamento. A empresa paranaense de tecnologia é referência no segmento no Brasil e desponta também no cenário internacional, já presente na Colômbia, México, Angola, Alemanha e Moçambique. É parte da estratégia de CX (customer experience) de 200 empresas, com uma rede de mais de 20 mil usuários ativos em instituições nacionais e internacionais em diversos segmentos. Por meio da plataforma omnichannel Nexus Omni Cloud, ajuda a transformar a comunicação entre empresas e consumidores de forma simples, inteligente e humanizada. Mais informações: www.nexcore.com.br.

Deixe um comentário por VanessaMalucelliAndersen AGÊNCIAS DE COMUNICAÇÃO

Bar de Curitiba dará 200 chopes se o Coxa não levar gols nesta sexta-feira

Bar de Curitiba dará 200 chopes se o Coxa não levar gols nesta sexta-feira
Localizado na tradicional Rua 24 Horas, o Bávaro vai animar a torcida do Coritiba com ações exclusivas

CURITIBA, 07/11/2019 – Nesta sexta-feira, dia 08 de novembro, a partir das 21h30, o Coritiba enfrenta o Figueirense pela 34ª do Brasileirão da série B. O principal objetivo do Coxa é não levar gols e trazer um ótimo resultado para manter a classificação na parte de cima da tabela e garantir o acesso à série A. Para isso, a equipe paranaense chegará em Florianópolis (SC) com foco na perfeição defensiva.

Para aumentar ainda mais a torcida pelo time alviverde no embate fora de casa, o Bávaro Chopperia & Hamburgueria, uma das operações mais tradicionais da Rua 24 Horas, transmitirá a partida na íntegra com uma ação bem especial. A casa vai distribuir 200 copos de chope (300ml) caso o Coxa não leve nenhum gol do oponente durante o jogo.

Para aproveitar a promoção, basta estar consumindo qualquer produto do empreendimento durante o horário do jogo. A distribuição será limitada a 1 chope por pessoa. O cardápio do Bávaro Chopperia & Hamburgueria conta com diversas opções de cervejas, chopes, drinks, hambúrgueres, porções e acompanhamentos.

A transmissão da partida entre Coritiba e Figueirense vai acontecer em seis pontos da Rua 24 Horas, a partir das 21h30. O Bávaro Chopperia & Hamburgueria fica na Rua 24 Horas (Rua Visconde de Nácar - sem número). Mais informações pelo telefone (41) 3078-9777.