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As novas regras da Avaliação Nacional de Vinhos

Associação Brasileira de Enologia diminui volume mínimo de lote que facilita participação de pequenos produtores e retoma formato 100% presencial

A maior degustação de vinhos de uma safra do mundo chega a sua 32ª edição mais atual do que nunca. Desde sua criação, em 1993, o evento seguiu avançando junto com o setor vitivinícola, acompanhando as tendências da cadeia produtiva da uva e do vinho, contribuindo para a evolução do vinho brasileiro. Este ano, a Associação Brasileira de Enologia (ABE), faz uma significativa alteração no regulamento. Agora, vinícolas que vinificam até 100.000 quilos de uvas e que têm lote mínimo de 2.000 litros podem inscrever amostras. Já as empresas que processam de 100.000 a 1.000.000 quilos de uvas podem inscrever vinhos com lote mínimo de 3.000 litros. Outra modificação é que o evento volta a ser realizado de forma exclusivamente presencial.

O presidente da ABE, enólogo Ricardo Morari, explica que a mudança parece ser pequena, mas o impacto nas pequenas vinícolas é grande. “A Safra 2024 teve uma queda média de 20% a 30%. Com menos uvas, temos menos vinho e esta alteração beneficiará os pequenos produtores que têm grande representatividade no setor”, destaca. Segundo Morari, a novidade reflete, ainda, a realidade de um novo Brasil Vitivinícola. Além disso, explica, o desejo do reencontro, da celebração entre amigos, também levou a entidade a retomar o evento no formato 100% presencial. “A Avaliação, além do seu caráter técnico, também tem um papel importantíssimo como elo de confraternização entre a cadeia produtiva da uva e do vinho com o mercado. Por isso, estamos resgatando o modelo que sempre foi sucesso e que tornou a Avaliação o maior evento do vinho brasileiro”, argumenta.

Assim como o vinho brasileiro, a Avaliação Nacional de Vinhos também é dinâmica. Toda esta diversidade produtiva, única no mundo, está refletida no evento que, cada vez mais, se transforma para receber a inscrição de amostras de todo o país, dos mais variados terroirs. Na edição passada também houveram mudanças, que seguem este ano, como a redução de três para duas amostras na Categoria Vinho Base para Espumante, o acréscimo de uma para duas na de Vinho Tinto Jovem, inserindo um grupo específico para Pinot Noir, e a ampliação da possibilidade de inscrição de vinho de colheita de inverno - de julho de 2022 a junho de 2023 -, em todas as categorias.

O evento que se tornou o maior momento do vinho brasileiro chega a sua 32ª edição. A data começa a ser celebrada com o início das inscrições das amostras pelas vinícolas de todo o país, que encerra dia 24 de julho. O regulamento pode ser acessado pelo site www.anvinhos.com.br, onde também é disponibilizada a ficha de inscrição.

Fotos: Jeferson Soldi

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Dia do Chocolate: a sofisticada Reserva 51 promete ser a bebida que harmoniza com a sobremesa

Em comemoração ao Dia do Chocolate conheça as melhores combinações da linha Reserva 51

São Paulo, julho de 2024 – Em comemoração ao Dia do Chocolate, a Reserva 51, produzida pela Cia. Müller de Bebidas, tem o prazer de anunciar uma experiência única e sofisticada de harmonização entre a tradicional cachaça brasileira e chocolates finos. Essa combinação promete levar os amantes de chocolate e da bebida a uma viagem sensorial inesquecível e cheio de boas ideias.
A Harmonia dos Sabores
A linha de cachaça Reserva 51, conhecida por sua qualidade excepcional e sabor refinado, é a parceira perfeita para o chocolate. A complexidade e riqueza de notas da cachaça, envelhecida em barris de carvalho, complementam e elevam as nuances dos melhores chocolates, criando uma experiência gastronômica única.
Em celebração do dia sete de julho, o Dia do Chocolate, a marca da cachaça 100% brasileira sugere algumas harmonizações que vão encantar o paladar do consumidor:

Foto: Divulgação
Cachaça Reserva 51 Carvalho Americano com Chocolate Amargo 70%: A robustez e as notas amadeiradas da cachaça envelhecida em carvalho americano harmonizam perfeitamente com a intensidade e leve amargor do chocolate 70%, criando um equilíbrio perfeito entre o doce e o amargo.
Cachaça Reserva 51 Amburana com Chocolate ao Leite: A suavidade e as notas adocicadas da cachaça envelhecida em barris de umburana complementam a cremosidade e doçura do chocolate ao leite, resultando em uma combinação suave e envolvente.
Cachaça Reserva 51 Carvalho Francês com Chocolate com Frutas Vermelhas: As notas frutadas e aveludadas da cachaça envelhecida em carvalho francês realçam os sabores das frutas vermelhas presentes no chocolate, criando uma sinfonia de sabores intensos e harmoniosos.
Aproveite ao Máximo
Para uma experiência de degustação completa, sugerimos apreciar a cachaça e o chocolate lentamente, permitindo que os sabores se desenvolvam e se misturem a cada gole e mordida. Experimente diferentes combinações e descubra novas nuances e sensações a cada degustação.
“A Linha Reserva 51 contempla uma série de produtos extra premium para aqueles apreciadores de uma bebida refinada e saborosa. Por isso, a combinação da bebida com o chocolate resulta nessa explosão de sabores”, explicou Marina Flávia da Silva, head de Marketing e Trade Marketing da Cia. Müller de Bebidas.
Neste ano, a cachaça da linha foi reconhecida internacionalmente quando o International Taste Institute premiou a Reserva 51 Carvalho Americano e a Reserva 51 Carvalho Francês com o renomado Superior Taste Award com a mais prestigiada certificação de sabor do mundo, de acordo com o instituto.
Em todas as ações, a agência PROS é a responsável pela divulgação e ativação de influenciadores, além de toda a campanha de amplificação de digital nas redes proprietárias.
Sobre a Cia. Müller de Bebidas
A Cia. Müller de Bebidas traz sempre uma boa ideia e é proprietária do ícone nacional, a Cachaça 51, e da linha de bebidas prontas para beber, a 51 Ice. Eleita pelo terceiro ano consecutivo como cachaça Top of Mind em 2023, a empresa opera no Brasil desde 1959, na cidade de Pirassununga, interior de São Paulo, e conta com uma das maiores e mais avançadas destilarias unitárias de cachaça no mundo, podendo ser comparada às grandes companhias internacionais em função de seus altos padrões de produção, tecnologia e controle de qualidade.
A Cia. Müller de Bebidas acredita que seu papel perante a sociedade vai muito além da qualidade e tem como um dos principais campos de atuação a colaboração com o consumo responsável. O consumo por menores de 18 anos, gestantes e associada à direção de veículos não condiz com as filosofias e práticas da empresa, que prega a defesa dessa responsabilidade e do cumprimento das leis que regulam a compra e o consumo de bebidas alcoólicas. Para mais informações, acesse o site.

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Coleção dos Sete Lendários Miolo 2022 chega em São Paulo para grande noite

Adriano Miolo conduz evento de lançamento dedicado a jornalistas e influenciadores do vinho

A Coleção dos Sete Lendários - The Seven Legendaries of Miolo Safra 2022 está em turnê pelo Brasil e se prepara para chegar em São Paulo no dia 8 de julho. O lançamento dos sete ícones que se tornaram símbolos da vitivinicultura nacional será conduzido pelo Diretor Superintendente da Miolo Wine Group, Adriano Miolo, em jantar no Restaurante Cantaloup, no Itaim Bibi. O banquete de oito tempos terá assinatura dos ches Pedro Godoy, Tuca Mezzomo, Claudia Krauspenhar e Valdir Oliveira, que abraçaram o desafio de criar pratos que harmonizem com os vinhos, enaltecendo os aromas e sabores de cada terroir. Aguardado por muitos, o momento enaltecerá a qualidade da Safra 2022 no Brasil, que poderá ser apreciada através dos vinhos Miolo Merlot Terroir, Miolo Testardi Syrah, Miolo Quinta do Seival Castas Portuguesas, Miolo Vinhas Velhas Tannat, Miolo Sesmarias, Miolo Sebrumo Cabernet Sauvignon e o Miolo Lote 43. O encontro também será brindado com Miolo Íride Nature Sur Lie e Miolo Late Harvest.

Não são todos os anos que a Miolo Wine Group lança seu tesouro mais valioso, a Coleção dos Sete Lendários. Isso somente é possível quando a vindima é espetacular, ao mesmo tempo, nos quatro terroirs onde a vinícola fincou suas raízes - Vale dos Vinhedos, Vale do São Francisco, Campanha Meridional e Campanha Central. “Temos sido presenteados pela mãe natureza. Ao colher uvas extraordinárias, somos desafiados a aplicar todo nosso conhecimento, tecnologia e sensibilidade para elaborar vinhos ícones. É nossa obrigação engarrafar muito mais do que vinho, mas a expressão de cada terroir. E é isso que os Sete Lendários são, a expressão mais autêntica destes quatro terroirs, apresentada em uma única safra”, complementa.

Com série limitada, os fãs já podem garantir este tesouro em forma de vinho, que vem em uma caixa de madeira personalizada. São sete ícones, todos nobres, ou seja, com mais de 15% de graduação alcoólica. “A Safra 2022, assim como a de 2018 e a de 2020, foi lendária porque superou todas as expectativas nos quatro terroirs. Isso é muito difícil de acontecer e, por isso, precisa ser celebrado da melhor forma que sabemos fazer: elaborando vinhos históricos para serem apreciados agora ou daqui 10, 20 anos”, destaca Adriano Miolo.

Este talento de fazer vinhos lendários não surgiu por acaso. São quase 35 anos de um trabalho de muita pesquisa, especialmente no solo e no vinhedo de cada unidade, que, associado ao legado plantado pelo patriarca Giuseppe Miolo, desde que veio da Itália, em 1897, resultou neste assemblage de valores e saberes entre homem e natureza. Para a Miolo, todo vinho nasce no vinhedo, e sempre foi assim.

A COLEÇÃO DOS SETE LENDÁRIOS – THE SEVEN LEGENDARIES OF MIOLO SAFRA 2022
1. Miolo Merlot Terroir, o ícone que nasce de quatro vinhedos
(Vinícola Miolo - Vale dos Vinhedos – Bento Gonçalves - RS)

Varietal ícone da Denominação de Origem Vale dos Vinhedos, nasce da seleção manual das melhores uvas Merlot cultivadas em quatro vinhedos do Grupo Miolo instalados nos municípios de Bento Gonçalves, Garibaldi e Monte Belo do Sul, que integram a região geograficamente demarcada do Vale dos Vinhedos.

Com esta criteriosa seleção de parcelas de vinhos elaborados a partir de quatro vinhedos, a Miolo coloca em prática técnicas vitivinícolas de alta precisão, engarrafando um corte de Merlot único. Esta é a 10ª edição deste vinho, lançado somente nas safras de 2004, 2005, 2008, 2009, 2011, 2012, 2015, 2018 e 2020. Com este vinho, a Miolo imprime toda sua dedicação e expertise para fazer um Merlot digno de ostentar o selo DOVV.

Primeiro lendário a sair das caves subterrâneas da vinícola, depois de permanecer num sono profundo em barricas de carvalho francês por 12 meses, o vinho carrega toda essência da uva emblemática do Vale dos Vinhedos – DOVV - que simboliza, além do terroir, o pioneirismo de uma cultura responsável por desenvolver a Serra Gaúcha, que hoje responde por 90% da produção nacional de vinhos.

2. Miolo Testardi Syrah, o ícone que vem do sertão
(Vinícola Terranova – Vale do São Francisco – Casa Nova – BA)

Sim, a Miolo fez nascer um tinto estruturado no sertão nordestino, abençoado pelas águas do Velho Chico. É o Miolo Testardi Syrah Safra 2022. O nome deste vinho simboliza a resiliência de cultivar uvas no nordeste brasileiro. Testardi é um termo italiano que significa teimoso e remete à obstinação e persistência. E é justamente isso que transmite, mostrando ao mundo que é possível cultivar uvas e fazer grandes vinhos neste local hostil, mas que alimentado pelo Rio São Francisco é capaz de produzir vinhedos em meio ao semi-árido. Com o Testardi, a Miolo demonstra que se pode elaborar um vinho tinto de alta qualidade no Nordeste brasileiro.

Lá, uma estrutura composta por vinhedos próprios, cantina, cave, engarrafamento, destilaria, sala de degustação e varejo, dão suporte a duas safras anuais possíveis graças à irrigação pelo sistema de gotejamento com as águas do Rio São Francisco. A variedade Syrah já tem aptidão consolidada na região, mostrando o poder deste terroir ainda pouco explorado e que também aponta outras possibilidades, com novas castas tintas que estão sendo descobertas.

3. Miolo Quinta do Seival Castas Portuguesas, o sabor de Portugal no Brasil
(Vinícola Seival – Campanha Meridional – Candiota - RS)

Não foi por acaso que a Miolo, ainda em 2000, resolveu apostar em cepas lusitanas na unidade do Seival, em Candiota. A expertise na cultura da uva e do vinho, depois de muito trabalho e experiências no campo, já mostrava que variedades como a Touriga Nacional e a Tinta Roriz, muito cultivadas em Portugal, teriam excelente desempenho no terroir da Campanha Meridional. A vinícola apostou, acreditou e confirmou sua crença. O resultado é o Miolo Quinta do Seival Castas Portuguesas.

No nariz, a elegância da Touriga Nacional. Na boca, a potência da Tinta Roriz. O rótulo é um belo exemplar de que Portugal vive no Brasil em forma de vinho. Ideal para guarda, o nobre Quinta do Seival Castas Portuguesas, com 15% de graduação alcoólica, é um bi-varietal que equilibra os atributos das duas castas. As 26 mil garrafas enumeradas expressam toda complexidade aromática e gustativa que o terroir da Campanha pode imprimir nessas variedades. Com alto potencial de envelhecimento, este vinho amadureceu por 12 meses em barricas de carvalho francês.

Premiadíssimo em mais de 10 países, este vinho é um dos primeiros rótulos brasileiros elaborado com variedades portuguesas no Brasil, com passagem por barricas de carvalho.

4. Miolo Vinhas Velhas Tannat, o filho da terra, do tempo e do homem
(Vinícola Almadén – Campanha Cenntral – Santana do Livramento – RS)

As vinhas têm 46 anos. O vinhedo de uvas finas é o mais antigo do Brasil, um patrimônio que já se transformou em milhões de litros de vinho e que segue sua jornada atravessando o tempo, desafiando o homem com a bênção da terra. Aprendendo com o terroir da Campanha Central, em Santana do Livramento, a Miolo aprimorou sua habilidade e gerou ali um de seus Sete Lendários, o Miolo Vinhas Velhas Tannat Safra 2022, que retrata a cultura de vinhas velhas da Europa.

O solo areno-argiloso de topografia plana com leves ondulações e um clima quente e sub úmido com longas horas de sol é o ambiente perfeito para o cultivo da Tannat que, conduzida em espaldeira gobelet (sem estacas) se sobressai, elevando o DNA da região para este tipo de casta na região. Assim, a planta concentra açúcares e matéria corante, elevando a carga tânica. A colheita é manual e seletiva com controle de produção de 1 quilo por planta, chegando a 3 toneladas por hectare.

O vinhedo é a fortaleza da Miolo e este vinho retrata muito bem a excelente adaptação da casta Tannat na Campanha Central, onde ela se revela em sua plenitude. A possibilidade de fazer um vinhas velhas nos moldes europeus é a materialização de toda tradição da empresa no manejo de vinhedos, extraindo o melhor de cada terroir.

5. Miolo Sesmarias: seis castas de seis lotes e um grande vinho
(Vinícola Seival – Campanha Meridional – Candiota – RS)

O Miolo Sesmarias Safra 2022 é o vinho mais conceitual da Miolo Wine Group, feito na Vinícola Seival instalada em Candiota, na Campanha Meridional. É a arte em forma de vinho num corte de seis castas: Cabernet Sauvignon, Merlot, Petit Verdot, Tannat, Tempranillo e Touriga Nacional. Cultivadas em vinhedos próprios essas uvas são monitoradas simultaneamente para se alcançar a precisão perfeita entre natureza e homem, uma prática técnica de sensibilidade do enólogo que resulta em uma experiência rica em detalhes.

É o primeiro tinto elaborado no Brasil com fermentação integral em barricas de carvalho. Todo processo de elaboração é minucioso e extremamente preciso. O trabalho começa ainda no vinhedo, onde nasce o vinho. A seleção contempla uma profunda triagem entre as próprias plantas, quando apenas os frutos perfeitos são colhidos. As uvas são cuidadosamente desengaçadas sem esmagamento. A remontagem é feita com o rolamento da própria barrica. Tanto a fermentação alcoólica quanto a malolática acontecem na madeira em contato com as cascas. Por duas semanas, a fermentação alcoólica acontece em barricas com o uso de leveduras indígenas. O grande diferencial do Miolo Sesmarias é que ocorrem duas fermentações em barricas, a primeira com o propósito de ‘amaciar’ o vinho e a segunda para dar estrutura e complexidade. O corte dos seis vinhos estagia por mais de 18 meses em barrica nova de carvalho francês.

Expressivo, elegante e longevo, o Sesmarias Safra 2022 é um exemplar da vocação e expertise da Miolo na elaboração de vinhos tintos nobres com qualidade internacional. Considerado o vinho mais conceitual da Miolo, o rótulo somente foi produzido nos anos de 2008, 2011, 2018, 2020 e agora 2022.

6. Miolo Sebrumo, a saga do Cabernet Sauvignon na Campanha Gaúcha
(Vinícola Seival – Campanha Meridional – Candiota – RS)

Na época da Revolução Farroupilha, de 1835 a 1845, todo combate se ganhava em cima de um cavalo. Na Batalha do Seival, em 1836, não foi diferente. Aliás, foi quando a República Rio-Grandense foi proclamada, nos Campos dos Menezes, onde hoje está instalada a Vinícola Seival. E é lá, que nasce o melhor Cabernet Sauvignon varietal já elaborado pela Miolo. O vinho merecia um nome que reproduzisse toda força e tradição que esta região representa para a história do Rio Grande do Sul.

Para um vinho emblemático que nasce do solo do bioma presente na fronteira Sul do país, um nome também único, simbólico e que carrega a cultura do Pampa na sua origem. A escolha remonta justamente a Batalha do Seival, que teve como um de seus principais personagens o General João da Silva Tavares, imperialista que liderou sua tropa montado em seu cavalo de pelagem rara Baio Sebrumo. Esta batalha marcou a história dos gaúchos, numa luta que durou 10 anos. E é justamente esta força que está representada no nome Sebrumo.

O Miolo Sebrumo Cabernet Sauvignon Safra 2022 é o varietal desta cepa mais icônico de toda jornada de quase 35 anos da vinícola.

7. Miolo Lote 43, um símbolo nacional
(Vinícola Miolo – Vale dos Vinhedos – Bento Gonçalves – RS)

A Família Miolo aprendeu com seu patriarca Giuseppe Miolo, que todo vinho nasce no vinhedo. O imigrante chegou no Vale dos Vinhedos em 1897 cheio de aspirações. Com as mesmas mãos que cuidou do solo, plantou as primeiras mudas em sua pequena área de terras, o Lote 43, o primeiro vinhedo da família localizado na unidade do Vale dos Vinhedos. O sonho se tornou realidade nas gerações seguintes em forma de vinho engarrafado, com o Miolo Lote 43 DOVV. Desde seu lançamento, em 1999, foram apenas nove lotes, em safras excepcionais. A 10ª edição chega ao mercado revelando a excelência da Safra 2022.

Este é o grande ícone do Vale dos Vinhedos. Criado para homenagear o patriarca da família, o Miolo Lote 43 se tornou emblemático. Sua consistência na qualidade e entrega da única região com Denominação de Origem de vinhos do Brasil tem forte e direta representatividade para o vinho nacional. Toda safra de alta qualidade no Vale entrega este vinho. Tanto é que o rótulo foi lançado nas safras 1999, 2002, 2004, 2005, 2008, 2011, 2012, 2018, 2020 e agora 2022. Este vinho é a representação da história da família Miolo. Ele simboliza o legado dos imigrantes, passado de geração em geração e que se mantém vivo.

Impossível falar da Miolo sem falar do Lote 43. A partir deste vinho, a Miolo criou grandes ícones e viveu importantes momentos, transformando a empresa na maior produtora de vinhos finos do país, chegando a mais de 30 países de todos os continentes e acumulando mais de mil premiações internacionais. O caminho para se chegar a este resultado é preciso.

OS LENDÁRIOS 2022
1. Miolo Merlot Terroir – Vale dos Vinhedos (Miolo)
2. Miolo Testardi Syrah – Vale do São Francisco (Terranova)
3. Miolo Quinta do Seival Castas Portuguesas – Campanha Meridional (Seival)
4. Miolo Vinhas Velhas Tannat – Campanha Central (Almadén)
5. Miolo Sesmarias – Campanha Meridional (Seival)
6. Miolo Sebrumo Cabernet Sauvignon – Campanha Meridional (Seival)
7. Miolo Lote 43 – Vale dos Vinhedos (Miolo)

A pré-venda do Kit Lendários Safra 2022 está liberada para caixa de madeira com a coleção Lendários 2022, com exclusividade na loja virtual (www.loja.miolo.com.br) ou pelo tele vendas 0800 970 4165, com condições especiais.

Fotos: Divulgação Miolo

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Festivais levam Brunellos e borbulhas ao Castelo Saint Andrews

Castelo Saint Andrews, Vale do Quilombo
Vanessa querida, tudo bem? Começamos a atender hoje o Castelo Saint Andrews na Serra Gaúcha, e temos o prazer de encaminhar a primeira notícia deste belo empreendimento. Muito obrigada por sua atenção.

Lucia Paes de Barros

Festivais levam Brunellos e borbulhas ao Castelo Saint Andrews

Dois jantares enogastronômicos com vinhos Brunello di Montalcino e champagnes Moët & Chandon coroam a temporada de julho no luxuoso hotel de Gramado

Desde 2010 o Castelo St. Andrews contempla seus hóspedes com atrações enogastronômicas internacionais, fazendo jus a seu elegante e íntimo restaurante Primrose e à adega do hotel, eleita pelo quinto ano consecutivo pela revista Wine Spectator como uma das 80 melhores do mundo. Não bastassem seus jardins frondosos, as acomodações luxuosas e as vistas deslumbrantes para as montanhas do intocado Vale do Quilombo, o Castelo traz dois eventos com emblemáticos vinhos e champagnes consagrados durante duas datas no mês de julho.

O primeiro será no próximo dia 20 com jantar elaborado pelo chef Fernando Becker e harmonizado com vinhos Brunello di Montalcino. No menu, amuse bouche do chef com welcome drink e seleção de pães artesanais de fermentação natural com manteiga granarolo aerada. Acompanhando o lombo de haddock defumado com mix de folhas babies, azeite de salsa e picles de cenoura, será servido o vinho branco Pio Cesare Chardonnay 2018,
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Restaurante Primrose, Castelo Saint Andrews

No segundo tempo entra em cena um prato típico da Toscana: Risoto Carnaroli Acquerello de funghi porcini, escoltado pelo Brunello di Montalcino Banfi Poggio Alle Mura 2011. A seguir, uma vistosa Bistecca alla Fiorentina com legumes da estação defumados faz par com o Brunello di Montalcino Antinori Pian Delle Vigne 2016 (96 pontos na Wine Enthusiast). Para finalizar, o clássico Tiramisù na companhia do vinho Marsala Marco de Bartoli Vecchio Samperi. Para encerrar a experiência, chá, café e mignardises Saint Andrews. O jantar custa R$ 1.500 por pessoa e cada rótulo da harmonização é oferecido em doses de 150 ml. Taças adicionais podem ser adquiridas sob consulta.

Já no dia 27 de julho, quem irá brilhar serão as borbulhas e o belo pèrlage dos champagnes da Maison Moët & Chandon, ao lado de um vistoso menu do chef Fernando Becker. Depois do clássico amuse buche do chef e do couvert com pães de fermentação natural preparados no hotel, o primeiro tempo traz Mandiopan de arroz com maionese de alho negro e Tartar de vieira na companhia do Champagne Moët & Chandon Impérial Brut. Este clássico champagne da maison escolta também o segundo tempo com Crevettes flambées au cognac (camarão flambado no conhaque com creme de aipim).
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Adega do Castelo Saint Andrews
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Jantar harmonizado com champanhes Moët&Chandon
No terceiro tempo, Prime Rib com mousseline de baroa trufada chega na companhia do Champagne Moët & Chandon Impérial Brut Rosé, O quarto e último tempo trará um brinde com Champagne Moët Nectar Impérial e o sundae de morango, chantilly e crumble de paçoca. O jantar será finalizado com café, chás e mignardises Saint Andrews. O valor de R$ 1.200 por pessoa inclui 150 ml de cada rótulo de Moët & Chandon. Taças e garrafas extras de champagne podem ser solicitadas, mediante disponibilidade.
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Champagnes da famosa Maison escoltam um dos dois jantares harmonizados em Julho

Sobre o Castelo Saint Andrews

Primeiro Exclusive House do Brasil, o Castelo Saint Andrews é o único hotel de montanha do país a fazer parte do seleto grupo Relais & Châteaux, um selo de excelência reservado apenas aos melhores do mundo.
Em localização privilegiada, dentro de um condomínio residencial no centro de Gramado, o hotel foi originalmente uma residência particular e preserva toda a privacidade e exclusividade destinadas a quem busca desfrutar de ambientes elegantes e intimistas.

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Castelo Saint Andrews, Vale do Quilombo, RS
Com arquitetura que remete aos castelos da Escócia, cercado de jardins deslumbrantes e com vista para o intocado Vale do Quilombo, o Castelo Saint Andrews foi impecavelmente decorado com elementos clássicos e contemporâneos.

Dos elegantes lustres tchecos à suave fragrância que perfuma cada ambiente, tudo foi concebido para tornar os momentos ali inesquecíveis, como atestam as inúmeras premiações internacionais conquistadas ao longo dos anos. São vinte opções de hospedagem em três alas: Castle, Mountain e Mountain House. Há piscina coberta e aquecida, saunas seca e a vapor, spa e academia.

Confira os prêmios conquistados pelo hotel e por seu restaurante Primrose junto ao World Luxury Awards, o maior prêmio da hotelaria:

Castelo Saint Andrews
Melhor Hotel Boutique
Melhor Hotel Romântico de Luxo da América do Sul
Melhor Hotel de Luxo de Montanha da América do Sul
Primrose
Melhor restaurante de hotel de luxo do Brasil
Melhor gastronomia francesa da América do Sul
Melhor gastronomia brasileira do mundo
www.saintandrews.com.br

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Dia do Chocolate: conheça três receitas deliciosas com Cachaça 51 e chocolate para celebrar o dia com boas ideias

Durante a data que comemora o chocolate, escolhemos três receitas para você fazer para aquela sua pessoa que só te traz boas ideias.

Foto: Divulgação
São Paulo, julho de 2024 – No dia 7 de julho, é comemorado o Dia do Chocolate, e a Cia. Müller de Bebidas não poderia perder a oportunidade de unir duas boas ideias para celebrar a data: Cachaça 51 e chocolate. A cachaça 100% brasileira trouxe algumas receitas rápidas e simples para aproveitar o dia com os apaixonados por essa união!
A data ficou marcada pela chegada do produto, que antes só era conhecido pelos povos maias e astecas, na Europa durante o século 15. Logo depois, a mercadoria virou sinônimo de riqueza para a aristocracia europeia. Séculos depois, estamos aqui para aproveitar o chocolate da melhor forma: com a Cachaça 51. Partiu para as receitas?

Batida de Cachaça 51 e chocolate
Batida de Cachaça 51 já é saborosa e fácil de fazer. Agora imagine adicionar chocolate a essa mistura? Só pode resultar em uma boa ideia.
Ingredientes:
450 ml de Cachaça 51;
1 barra de chocolate meio amargo;
1 caixa de creme de leite;
1 lata de leite condensado.

Modo de preparo:
Aqueça o chocolate em banho-maria até derreter;
Em seguida, acrescente o creme de leite e misture;
Bata o leite condensado e a dose da Cachaça 51 com a mistura do creme de chocolate em um liquidificador até obter uma mistura homogênea;
Sirva decorando com raspas de chocolate por cima;
Se preferir mais gelado, coloque a bebida em uma garrafa e deixe gelar.
Rendimento: 8 unidades
Nível de dificuldade: fácil

Brigadeiro de Cachaça 51 e Chocolate
Quem não ama um brigadeiro? Mas tem um segredo que pode deixar essa sobremesa típica nacional ainda mais brasileira: uma dose de Cachaça 51 na receita!
Ingredientes:
1 lata de leite condensado;
1 colher (sopa) de manteiga sem sal;
4 colheres (sopa) de chocolate em pó;
1 dose de cachaça;
Chocolate granulado a gosto.
Modo de preparo:
Adicione o leite condensado e a manteiga em uma panela e aqueça em fogo baixo. Acrescente o chocolate em pó e a dose de Cachaça 51. Mexa tudo até que a mistura desgrude do fundo da panela;
Unte um prato ou travessa grande e coloque a massa, espere esfriar bem;
Após esfriado, molde os brigadeiros em pequenas bolinhas e acrescente o granulado a gosto.
Tempo de preparo: 1 hora
Rendimento: 30 unidades
Nível de dificuldade: fácil

Chocolate Quente com Cachaça
Não é frio sem um chocolate quente e um cobertor. Agora misture esse conjunto com a cachaça 100% brasileira e tenha o drink perfeito para passar o inverno!

Foto: Adobe Firefly
Ingredientes:
30 ml de Cachaça 51;
4 colheres de chocolate em pó;
1 colher de açúcar mascavo;
250 ml de leite;
Chocolate ao leite ou meio amargo picado;
Canela em pó a gosto.
Modo de preparo:
Em uma panela, misture o leite, o chocolate em pó e o açúcar e os aqueça;
No fundo de um copo, acrescente um pedaço de chocolate e adicione a dose de Cachaça 51;
Na sequência, retire o chocolate aquecido na panela e sirva no copo;
Adicione a canela em pó a gosto por cima, finalizando.
Tempo de preparo: 10 min
Rendimento: 2 unidades
Nível de dificuldade: fácil
Em todas as ações, a agência PROS é a responsável pela divulgação e ativação de influenciadores, além de toda a campanha de amplificação de digital nas redes proprietárias.

Sobre a Cia. Müller de Bebidas
A Cia. Müller de Bebidas traz sempre uma boa ideia e é proprietária do ícone nacional, a Cachaça 51, e da linha de bebidas prontas para beber, a 51 Ice. Eleita pelo terceiro ano consecutivo como cachaça Top of Mind em 2023, a empresa opera no Brasil desde 1959, na cidade de Pirassununga, interior de São Paulo, e conta com uma das maiores e mais avançadas destilarias unitárias de cachaça no mundo, podendo ser comparada às grandes companhias internacionais em função de seus altos padrões de produção, tecnologia e controle de qualidade.
A Cia. Müller de Bebidas acredita que seu papel perante a sociedade vai muito além da qualidade e tem como um dos principais campos de atuação a colaboração com o consumo responsável. O consumo por menores de 18 anos, gestantes e associada à direção de veículos não condiz com as filosofias e práticas da empresa, que prega a defesa dessa responsabilidade e do cumprimento das leis que regulam a compra e o consumo de bebidas alcoólicas. Para mais informações, acesse o site.

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Inverno já chegou no Botanique Hotel Experience

Programação inclui gastronomia, passeios pela região da Mantiqueira, novidades no Spa, pique-nique na montanha, shows de jazz, wine dinner e jornadas com vivências únicas. A boa novidade para o nordeste é o vôo operado pela Gol, a partir desta terça, dia 2 de julho, ligando o Aeroporto SJK (São José dos Campos) ao Aeroporto Internacional de Salvador, facilitando o acesso a turistas da região. Hotel disponibiliza no periodo promoção Fique mais tempo na qual fazendo a reserva de duas ou três diárias durante a semana, os hóspedes ganham uma de presente, e na reserva de 5 diárias, ganham duas.

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O elegante resturante Mina, sede do jantar da Vinícola Garzon, dia 19 de julho, no Botanique Hotel Experience

Campos do Jordão, junho de 2024 – O Botanique Hotel Experience, referência nacional em hotelaria de luxo anuncia sua temporada de inverno repleta de atrações e experiências criadas para viver um autêntico inverno nas montanhas. Localizado no coração da Mantiqueira, no charmoso Valle dos Mellos, o hotel oferecerá uma combinação perfeita de gastronomia refinada, bem-estar e hospitalidade de alto padrão. Um dos destaques acontece de 19 a 21 de julho, em jantar conduzido por Ana Paula Oliveira, embaixadora da Bodega Garzón. O valor do menu harmonizado é de R$ 630,00 por pessoa (taxa de serviço não inclusa). O jantar é aberto também para passantes e terá início às 20h do dia 19/07 . Confira a seleção

Entradas:
Carpaccio de Vieira com Caviar Polanco e Tartar de Tomate Orgânico, harmonizado com Garzón Reserva Albariño;
Couve-flor Grelhada na Manteiga de Alcaparras com Molho Romesco, harmonizado com Garzón Reserva Pinot Noir Rosé;
Pratos Principais:
Vermelho Grelhado em Crosta de Caju com Purê de Ervilha e Hortelã, harmonizado com Garzón Single Vineyard Pinot Noir;
Cordeiro Confit com Ragout de Lentilhas de Puy, harmonizado com Garzón Single Tannat;
Sobremesa:
Sacher Tarte de Cereja com Baunilha e Calda de Chocolate

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Garzon Albariño Tannat
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Garzon Single Vineyard Pinot Noir
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Garzon Pinot Noir Rosé
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Garzon Single Vineyard Tannat
Programação Especial
Os pacotes para o final de semana têm valores a partir de R$ 11.672,00 (com taxas) e incluem:
2 noites de hospedagem
Café da manhã
Jantar harmonizado no dia 19/07
Almoço no dia 20/07

Para quem deseja estender a permanência, o Botanique tem a promoção Fique Mais Tempo na qual a reserva de duas ou três diárias durante a semana, hospedes ganham uma de presente, e na reserva de 5 diárias, ganham duas de presente. As tarifas começam por R$ 3530 + taxas, e incluem café da manhã.

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Do campo para a mesa
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Relax na montanha mágica
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Spa com piscina isotônica, que faz o efeito do Mar Morto
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Fogueira nos Jardins
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Shows de jazz
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Gastronomia do campo para a mesa

Gol terá voo direto entre São José dos Campos e Salvador

Com o voo inaugurado hoje, dia 2 de julho, operado pela Gol, ligando o SJK Airport, em São José dos Campos, ao Aeroporto Internacional de Salvador, a nova rota estárá disponível durante a temporada de iinverno, facilitando uma experiência mais conveniente para quem deseja visitar Campos do Jordão e os estabelecimentos da hotelaria local.

Os voos diretos São José dos Campos-Salvador ocorrerão três vezes por semana, às terças, quintas e sábados. Com partida do SJK Airport às 23h40 e chegada a Salvador às 2h, a viagem terá duração de 2h20. Os voos de retorno partirão de Salvador às quartas, sextas e domingos às 3h05, chegando em São José dos Campos às 5h35. Além disso, os passageiros terão a opção de voos com conexão no Rio de Janeiro, facilitando o acesso a mais de 20 destinos nacionais.

Clientes Gol Diamante e hóspedes dos hotéis reconhecidos pelo selo Signature, do Consórcio Aproveite Campos do Jordão, terão acesso a um transfer especial da Mitsubishi Motors, facilitando ainda mais a viagem do SJK Airport para Campos do Jordão. Hotéis participantes incluem Bendito Cacau Resort & SPA, BotaniqueHotel Experience, Chateau La Villette, Grande Hotel Senac, Hotel Boutique Quebra-Noz, Hotel Vila Inglesa, Toriba Hotel Spa e Ort Hotel.

Sobre o Botanique Hotel Experience
Desde a sua inauguração, há 13 anos, o Botanique Hotel Experience se destacou ao oferecer um conceito inédito de hospitalidade centrado no bem-estar e na gastronomia do campo para a mesa. Em sua nova fase, o hotel eleva o luxo e a sofisticação a patamares ainda mais altos, reafirmando seus pilares de hospitalidade high-end.

Localizado no Triângulo das Serras, que abrange Santo Antônio do Pinhal, São Bento do Sapucaí e Campos do Jordão, o Botanique oferece apenas 20 acomodações, proporcionando uma experiência de exclusividade e privacidade. Suas amplas suítes e vilas contam com vistas panorâmicas e são cercadas por uma vegetação exuberante, garantindo uma estadia tranquila e revigorante.

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suites e vilas de sonho
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Gastronomia do campo para a mesa
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Spa com tratamentos Botânicos
A gastronomia é um capítulo à parte, combinando o melhor da cozinha internacional com a inventiva culinária regional, sempre com ingredientes frescos. Além disso, o hotel oferece um menu diversificado de experiências, como passeios de bicicleta, aulas de tênis, beach tênis, yoga, meditação, workshops e terapias relaxantes no spa. Os hóspedes também podem desfrutar de piqueniques charmosos, tours por trilhas ecológicas, visitas a fazendas locais e voos de parapente.

O Botanique dispõe de uma estrutura completa para eventos sociais e corporativos, sendo uma excelente opção para board meetings e encontros exclusivos.

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Vista aérea do Botanique Hotel Experience com suas mais de 300 caixas de hortas

Contato para Reservas e Informações:
Endereço: Rua Elídio Gonçalves da Silva, 4000 Bairro dos Mellos, Campos do Jordão (SP)
Site: www.botanique.com.br
E-mail: reservas@botanique.com.br
Telefone: (12) 3662-5800
Whatsapp: (12) 99709-0680

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Spaten promove aula experimental com o primeiro mestre de Anderson Silva às vésperas de luta histórica

Fábio Noguchi, que iniciou Spider no universo da luta em Curitiba, realizou uma aula especial de muay thai nesta terça-feira (11), em sua academia; luta final do Spider ocorrerá neste sábado (15), contra Chael Sonnen

A Spaten, patrocinadora oficial do Spaten Fight Night, realizou nesta terça (11) uma aula experimental com o renomado mestre Fábio Noguchi, responsável por ser o primeiro a treinar o lendário lutador Anderson Silva. O evento ocorreu na academia dele, no centro da cidade, às vésperas da última luta da carreira do Spider, que enfrentará Chael Sonnen no próximo sábado (15) de junho, durante o Spaten Fight Night.

A iniciativa busca aproximar os fãs do esporte e celebrar a trajetória de um dos maiores ícones do MMA mundial. A aula experimental – que contou com a participação de jornalistas e influenciadores – foi uma oportunidade única para aprender técnicas e movimentos com um dos mestres mais respeitados do mundo das artes marciais.

"É uma honra poder compartilhar um pouco do meu conhecimento com os fãs de Anderson Silva e da Spaten", afirma Fábio Noguchi, "o ‘Dô’ é um atleta excepcional e tenho orgulho de ter feito parte de sua jornada. Essa aula experimental é uma forma de homenageá-lo e inspirar novos talentos"

Nesta mesma terça (11), Chael Sonnen realizou um treino aberto em São Paulo, acirrando ainda mais a expectativa para o confronto histórico. O Spaten Fight Night, que marcará a despedida de Anderson Silva do Brasil, será transmitido ao vivo pela Globo, SporTV e Canal Combate, também via Globoplay.

Relação transcende a dinâmica entre mestre e aluno

Fábio Noguchi desempenhou um papel fundamental na trajetória de Anderson Silva, sendo seu primeiro mestre em artes marciais. Renomado treinador e fundador da equipe Noguchi reconheceu o talento e potencial de Silva desde o início, guiando-o em seus primeiros passos no Muay Thai e MMA. Sob a tutela de Noguchi, Silva desenvolveu suas habilidades e aprimorou sua técnica, estabelecendo as bases para sua futura carreira de sucesso.

A relação entre ambos transcendeu a dinâmica de mestre e aluno, tornando-se uma amizade duradoura. Noguchi sempre expressou orgulho e admiração pelo sucesso de Silva, reconhecendo-o como um dos maiores lutadores da modalidade de todos os tempos. A influência de Noguchi na carreira de Silva é inegável, tendo sido fundamental na formação do Spider como atleta e pessoa.

"Convido todos os fãs de Curitiba a participarem dessa experiência única. Vamos brindar juntos com a Spaten essa carreira do Spider em sua última vez no ringue”, convida Noguchi.

Spaten Fight Night

O Spaten Fight Night marca a despedida de Anderson Silva no Brasil, em duelo de boxe contra o americano Chael Sonnen. Além da luta que marca essa trilogia entre o Spider e seu grande rival e um duelo entre Hebert Conceição e Esquiva Falcão, ainda se enfrentam: Kalyl Silva x Paulo Roberto e Jojo Ramos x Bia Mesquita. No fim, fechando a sequência de lutas, entra no palco Seu Jorge com um show imperdível, que contará com a participação especial de Anderson Silva, tornando a despedida do lutador ainda mais emocionante. O after party ficará por conta do duo Deekapz, garantindo que a animação do público siga em alta até o fim da noite. O evento está marcado para o dia 15 de junho, no Komplexo Tempo, em São Paulo.

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Dia dos Namorados: Veuve Clicquot Brut Yellow Label

Neste Dia dos Namorados, a Veuve Clicquot propõe um brinde aos apaixonados, para celebrar o amor em todas as suas formas, exaltando a beleza da união e cumplicidade. Envio uma breve sugestão para agregar em listas de presentes de Dia dos Namorados:

O Brut Yellow Label, símbolo solar e de otimismo, é a expressão perfeita de um savoir-faire poético e único para este Dia dos Namorados. Esta cuvée, resultado da combinação de uvas de 50 a 60 diferentes crus, inclui até 45% de vinhos de reserva. A predominância de Pinot Noir confere força, enquanto o Chardonnay proporciona frescor e o Meunier adiciona um toque frutado. Com um envelhecimento mínimo de três anos sobre as borras, este champanhe destaca-se pela sua riqueza aromática e textura sedosa.
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Criada em 1772, a Veuve Clicquot é fruto da visão apaixonada de Madame Clicquot, que ficou viúva aos 27 anos e decidiu levar adiante o sonho do casal de estabelecer uma maison de champagne inesquecível e admirada em todo o mundo.

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12º Brazil Wine Challenge ultrapassa as mil amostras

Com 15% de aumento nas inscrições, edição se torna a maior da história do concurso

Pela primeira vez em sua trajetória, o Brasil Wine Challenge ultrapassa a barreira das mil amostras, consolidando-se como um dos principais concursos internacionais de vinhos da América Latina, único com a chancela da Organização Internacional da Vinha e do Vinho (OIV) no Brasil. A Associação Brasileira de Enologia (ABE) registra 1.034 amostras inscritas por 191 empresas. A representatividade vem de 15 países, sendo eles: Alemanha, Argentina, Bolívia, Brasil, Chile, Espanha, Estados Unidos, França, Geórgia, Hungria, Itália, México, Nova Zelândia, Portugal e Uruguai. O crescimento em relação a edição anterior, que alcançou 903 rótulos, foi de 15%.

A expectativa da ABE é que todas as amostras inscritas cheguem em tempo. A preocupação é fruto dos transtornos e dificuldades de acesso gerados em razão das enchentes no Rio Grande do Sul, como vias obstruídas e o fechamento do Aeroporto Internacional Salgado Filho, em Porto Alegre. “Estamos trabalhando incessantemente junto às vinícolas e importadoras, auxiliando com opções alternativas de envio para garantir que todos os vinhos cheguem. Ao mesmo tempo, estamos muito felizes em superar nossa meta ultrapassando as mil amostras”, comemora o presidente da ABE, enólogo Ricardo Morari. As degustações que seriam durante o mês de junho foram transferidas para o período de 16 a 19 de julho.

Agora, a ABE intensifica esforços no sentido de compor o júri internacional, que deverá contar com mais de 60 especialistas, vindos de diversos países. A dinâmica das degustações segue normas internacionais. Às cegas, as provas serão realizadas no Centro Empresarial de Bento Gonçalves – Capital Brasileira do Vinho. Serão três dias de degustações, totalizando 12 horas de análise, uma verdadeira maratona técnica que coloca visão, olfato e paladar em ação, além do conhecimento. O resultado será anunciado ainda no dia 19 de julho.

RETROSPECTIVA
2002 – 408 amostras de 11 países
2004 – 401 amostras de 11 países
2006 – 420 amostras de 13 países
2008 – 411 amostras de 13 países
2010 – 459 amostras de 15 países
2012 – 503 amostras de 17 países
2014 – 709 amostras de 18 países
2016 – 623 amostras de 17 países
2018 – 611 amostras de 14 países
2020 – 774 amostras de 16 países
2022 – 903 amostras de 15 países
2024 – 1.034 amostras de 15 países

SERVIÇO
· O EVENTO
12º Brazil Wine Challenge – Concurso Internacional de Vinhos do Brasil
Promoção: Associação Brasileira de Enologia (ABE)
Data: 16 a 19 de julho de 2024
Local: Centro Empresarial de Bento Gonçalves
Chancela: Organização Internacional da Vinha e do Vinho (OIV)
Regulamento e Inscrições: www.brazilwinechallenge.com.br

Foto: Jeferson Soldi

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CHANDON & GASTRONOMIA: UM ENCONTRO ÚNICO QUE BRINDA O CUIDADO COM A TERRA E A VITICULTURA SUSTENTÁVEL

A Chandon apresenta campanha de comunicação revelando a conexão da gastronomia e da sustentabilidade através do Chandon Excellence e do Chandon Blanc de Noir.
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São Paulo, 28 de maio de 2024 – A CHANDON é a primeira vinícola no Brasil dedicada exclusivamente a elaboração de espumantes e a primeira com certificação de produção sustentável, em seu vinhedo próprio em Encruzilhada do Sul. Através da validação de novas tecnologias, as melhores técnicas sustentáveis são aplicadas para a elaboração de novos produtos, trazendo o pioneirismo tecnológico para fornecedores, mercados, clientes e os produtores de uvas. O objetivo da CHANDON é de se tornar referência entre as vinícolas nacionais, enaltecendo a sua brasilidade na viticultura sustentável.

A marca lança uma campanha de comunicação que traz a gastronomia como palco para enaltecer os rótulos que traduzem o cuidado com a terra e a viticultura sustentável : Chandon Excellence e Chandon Blanc de Noir.
O lançamento da campanha será marcado por um almoço exclusivo para convidados da Comunidade CHANDON no restaurante Metzi. Com menu harmonizado com estes espumantes e elaborado pelos renomados chefs Luana Sabino e Eduardo Ortiz, que oferecerão uma experiência gastronômica única, combinando a culinária mexicana com ingredientes tradicionais brasileiros.

Neste evento, a Chandon revelará uma novidade : a nova edição limitada de Chandon Excellence Magnum Safra 2013, um lote de apenas 800 unidades numeradas, fruto da arte de combinar vinhos base das uvas Pinot Noir e Chardonnay que contam a história da safra 2013.
Com mais de 10 anos de maturação, simboliza a expertise da Chandon na elaboração de espumantes de alta qualidade, o resultado é esta cuvée singular, ricamente estruturada e de paladar untuoso equilibrado, com uma persistência final longa e única.
Além de harmonizar o menu com Chandon Excellence, a máxima expressão da Chandon, e com o Chandon Blanc de Noir, o primeiro espumante sustentável do Brasil.

Chandon Excellence é um espumante complexo e maduro, elaborado com uvas Chardonnay e Pinot Noir provenientes de vinhedos próprios com certificado de práticas sustentáveis e que, apresentam o resultado de um longo amadurecimento de no mínimo 12 meses em tanques em contato com leveduras e 18 meses na garrafa antes de sua comercialização.
Chandon Blanc de Noir, é o primeiro espumante da Chandon que é extra brut (6 g/L), 100% varietal com uvas Pinot Noir, com aromas de frutas como morango, nectarina, damasco fresco e amora, com toque de amêndoa e pimenta rosa, além de especiarias. Este espumante traz muito frescor ao paladar, uma acidez marcante que enaltece as frutas, traz equilíbrio e maciez à delicada estrutura de um espumante amarelo claro, com reflexos esverdeados e prateados e com borbulhas finas e ativas em abundância, que enaltece o vinhedo próprio da Chandon em Encruzilhada do Sul, sendo o primeiro do país a receber uma certificação em práticas sustentáveis.

Esta campanha, que ressalta a sinergia entre a Chandon e a Gastronomia, se inicia em uma data muito especial, a tradicional celebração do Dia dos Namorados. E assim, convida a todos a abrir seus corações e brindar o amor com Chandon Excellence e Blanc de Noir com seus aromas e sabores em momentos inesquecíveis.

A experiência gastronômica estará disponível pelo Brasil, serão 150 restaurantes parceiros de alta gastronomia nas principais cidades brasileiras, que apresentarão menus harmonizados com os rótulos especiais da CHANDON, acompanhados de um presente da Lindt uma parceria inédita.Os casais que celebrarem a data com uma garrafa de Chandon, serão presenteados com 2 cornets Lindor Ao leite.
A lista de restaurantes estará disponível no site da CHANDON, com a possibilidade de reserva por meio do sistema Tagme. Além disso, a marca realizará duas ações especiais no ínicio do mês de Junho, para celebrar o Dia dos Namorados, convidando alguns casais da Comunidade CHANDON para viverem essa experiência em dois clientes parceiros em São Paulo : Gael e Love Cabaret.

A presença da CHANDON se estenderá também em eventos que abraçam a arte e a cultura, onde proporcionará experiências e degustações de seus espumantes excepcionais.

Todas as ativações referentes a essa campanha, serão divulgada nos canais oficiais @Chandon_Brasil e Chandon.com.br. Adriano Ciavdar, gerente de Marketing da CHANDON no Brasil, destaca a expectativa de alcançar 10 milhões de pessoas por meio das mídias e convida todos a se juntarem à Comunidade CHANDON para receberem em primeira mão as novidades e brindarem conosco essa data especial. Basta se cadastrar em https://www.chandon.com.br/newsletter.

Por meio desses três rótulos, Chandon Excellence, o novo Chandon Excellence Magnum Safra 2013 e o Chandon Blanc de Noir, a CHANDON reforça seu compromisso com a viticultura sustentável, e convida todos a brindarem o amor e participarem dos encontros e celebrações que estão por vir nesse mês de Junho.

PRÊMIOS:
Chandon Excellence Brut

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Chandon Excellence Rosé
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Chandon Blanc de Noir
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SOBRE CHANDON 

A história da CHANDON começou nos anos 1950, quando ​​Robert-Jean de Vogüe, um pioneiro, explorador e enólogo de visão, foi além da tradição, buscando o não convencional.

De malas na mão e espírito pioneiro Robert-Jean de Vogüe saiu à procura de um lugar que tivesse um clima perfeito para o cultivo das uvas. Chegou na América do Sul, em Mendoza, na Argentina, onde fundou, em 1959, a Chandon. Com o compromisso de elaborar vinhos espumantes excepcionais, nascia, ali, a primeira ponta da estrela da marca. A história da CHANDON estava apenas começando. Com um olhar para novos horizontes e um explorador incansável, continuou a busca de novas terras. E foi assim que, em 1973, chegou na Califórnia e em terras brasileiras, e foi em Garibaldi que encontrou o lugar perfeito para ser o lar da Chandon no Brasil.

A CHANDON é uma rede colaborativa com 16 enólogos, de sete nacionalidades na Argentina, no Brasil, na Califórnia (que também está comemorando seus 50 anos), Austrália, China e Índia. Juntas, formam um dos símbolos da marca, a estrela de sete pontas onde cada uma delas representa uma das seis vinícolas pelo mundo, e a sétima, o espírito pioneiro. A CHANDON do Brasil celebra com orgulho 50 anos de sucesso, é reconhecida como um ícone na elaboração de espumantes excepcionais, traz no seu DNA o pioneirismo e a inovação da viticultura nacional.

Nessa jornada a CHANDON criou raízes, desenvolveu expertise, firmou parcerias e criou um verdadeiro conceito de comunidade, que é um dos pilares da sua história. A CHANDON não está simplesmente no Brasil, ela é do Brasil. Muito mais do que a matéria prima, a marca acredita que a terra proporciona conexões, desde as pessoas até a cultura local. Em seus vinhedos no sul do Brasil, prezam pela preservação e respeito das individualidades.

A CHANDON a reafirma seu compromisso com a excelência, trazendo a expertise dos seus espumantes para a elaboração de um mundo de possibilidades. Cada garrafa de CHANDON é uma celebração da arte da vinificação, e um reflexo dos 50 anos de história no Brasil e ao redor do mundo.

CHANDON celebrando um mundo de possibilidades.

Facebook: / ChandonBrasil
Instagram: @Chandon_Brasil
Hashtag: #VerãoComPassionNuncaTermina
Site : www.chandon.com.br
SAC Chandon : 11 3062-8388

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Casa Redondo: Tradição portuguesa em destilados chega ao Brasil

Com destaque especial no Licor Beirão, a destilaria apresenta também os rótulos Amarguinha

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São Paulo, maio de 2024 – Com uma sólida reputação global, a renomada destilaria portuguesa
Casa Redondo desembarca no Brasil com o seu tradicional Licor Beirão, juntamente com os rótulos
Amarguinha e Per Se, perfeitos para usar na coquetelaria. A Interfood Importação é a responsável por trazer a marca aos consumidores brasileiros. As novidades estão disponíveis para venda no e-commerce da importadora, TodoVino, e nas melhores
lojas especializadas. Confira os detalhes dos destilados:

Licor Beirão - R$ 166,99

O Licor Beirão é uma emblemática criação que representa o coração e a alma de Portugal. Originário da região da Beira, este licor é uma cuidadosa mistura de álcool neutro, ervas aromáticas e especiarias. Sua cor âmbar brilhante é convidativa, enquanto seu aroma
exala uma harmoniosa fusão de ervas e especiarias, com notas suaves de citrinos. No paladar, revela-se equilibrado, com uma complexidade de sabores que culmina em um final suave e reconfortante onde canela, alecrim menta, eucalipto e lavanda fazem uma combinação
harmoniosa. Em cada garrafa, o Licor Beirão não apenas satisfaz os sentidos, mas também celebra a rica tradição e o orgulho nacional de Portugal. Este licor pode ser apreciado puro, com gelo e casca de limão siciliano ou como ingrediente em coquetéis sofisticados.

Amarguinha - R$ 161,99

A Amarguinha de Portugal não apenas cativa os sentidos com seu sabor único e aroma irresistível, mas se distingue por suas especificações. Apresentando uma coloração amarelo claro e bouquet aromático de amêndoas com notas cítricas, proporciona uma experiência
única. Seu paladar é equilibrado, com um final fresco e delicadamente adocicado. Além disso, sua composição é livre de glúten e lactose, tornando-a uma escolha inclusiva e acessível para celíacos e veganos. O rótulo representa não apenas um deleite delicioso,
mas também um símbolo da qualidade e tradição da culinária portuguesa. Pode ser servido puro, ou em coquetéis, como o Amarguinha Sour.

Per Se - R$ 145,99

O Per Se é mais do que um licor; é uma experiência sensorial que envolve todos os sentidos. Seu nome significa "por si só" em latim, refletindo sua essência descomplicada, que pode ser apreciada através do paladar, com sabores intrigantes. Apresenta uma coloração
laranja escura e brilhante, visualmente atrativa, com aroma fresco e intenso, além de notas de laranja, cardamomo, pimenta da Jamaica e gengibre. Ao ser degustado, revela-se um equilíbrio perfeito entre doce e amargo, com um corpo leve e um final fresco e
frutado.

As novidades da Casa Redondo estão disponíveis tanto no e-commerce da Interfood Importação, TodoVino, quanto em seu serviço de televendas (11) 2602-7266. Além disso, podem ser encontradas nas principais lojas especializadas em todo o Brasil.

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Campari anuncia finalistas da Campari Bartender Competition

Bartenders do Rio de Janeiro, Recife e Arraial D’Ajuda chegam na final com temática de Cinema, no dia 10 de junho em São Paulo

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Imagem: Reprodução Instagram

São Paulo, 27 de maio de 2024 –
Os finalistas da Campari Bartender Competition foram anunciados pela Campari na última semana. De três estados diferentes, os profissionais irão para São Paulo participar da grande
final, intitulada “Red Hands Premiere”, que acontece em 10 de junho. O desafio será criar um drink para os apaixonados por cinema, convidando os bartenders a buscar na conexão de Campari com a sétima arte o insight para não só criar um coquetel, mas contar
uma história que deverá ir além do paladar e do visual, transformando seus coquetéis em obras-primas

Veja abaixo os finalistas da Campari Bartender Competition:

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Matheus Costa – Rio de Janeiro, RJ;

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Criação de Matheus Costa. Imagem: Divulgação Grupo Campari

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Biruta da Terra – Recife, PE;

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Criação de Biruta da Terra. Imagem: Instagram

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Hilley – Arraial D’Ajuda, BA

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Criação de Hilley. Imagem: Divulgação Campari.

O vencedor da competição ganhará, além de troféu, uma viagem à Itália e a possibilidade de ser embaixador da marca Campari por um ano. O segundo colocado ganhará troféu e prêmio em dinheiro
no valor de R$ 5.000,00; e o terceiro colocado ganhará troféu e prêmio em dinheiro no valor de R$ 3.000,00.

Em sua 4ª edição, a Campari Bartender Competition busca revelar novos talentos da coquetelaria brasileira. Com o tema inspirado em “Red Hands”, a competição desafiou bartenders a desenvolverem
um coquetel autoral que represente sua identidade e criatividade, utilizando o Campari como ingrediente principal.

INFORMAÇÕES PARA IMPRENSA  

Hill+Knowlton Strategies  

camparigroup@hillandknowlton.com  

  

SOBRE A CAMPARI ACADEMY BRASIL 

A Campari Academy Brasil é uma plataforma de educação e conhecimento da marca Campari, que oferece cursos, workshops e masterclasses para bartenders profissionais e amadores. A plataforma
tem como objetivo promover a cultura do consumo responsável de bebidas alcoólicas e incentivar a criatividade e a inovação na coquetelaria brasileira. 

  

SOBRE CAMPARI GROUP  

O Campari Group é uma empresa importante no setor global de bebidas, comercializando suas marcas em mais de 190 países ao redor do mundo com posições de liderança na Europa e nas
Américas. O Campari Group foi fundado em 1860 e hoje é a sexta ma;ior empresa mundial na indústria de bebidas destiladas premium. O portfólio do Campari Group, com mais de 50 marcas, está dividido em bebidas destiladas (seu principal negócio), vinhos e drinks.
As marcas de renome internacional incluem Aperol, Sagatiba, Appleton, Bulldog, Cinzano, SKYY Vodka e Wild Turkey.
Com sede em Sesto San Giovanni, na Itália, a Campari possui 22 fábricas em todo o mundo, tem a sua própria rede de distribuição em 22 países e possui mais de 4 mil
colaboradores no mundo, sendo 180 no Brasil. A empresa tem sede corporativa em São Paulo e uma unidade fabril em Pernambuco.  

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Dia Nacional do Café acontece nesta sexta (24); Conheça os benefícios da cafeína

Conheça mais sobre a cafeína presente na 2ª bebida mais consumida no Brasil: o café.

Brasil, maio de 2024: O dia 24 de maio é uma data importante para os amantes de café em todo o Brasil, pois é quando se comemora o Dia Nacional do Café e o Dia do Barista. Essas celebrações destacam a importância dessa bebida tão popular e a habilidade dos profissionais que a preparam.

O café é uma das principais commodities mundiais e figura entre as bebidas mais consumidas globalmente. No Brasil, ele possui grande importância econômica e é um dos principais produtos de exportação. O Dia Nacional do Café, instituído em 2005 pela ABIC (Associação Brasileira da Indústria de Café), homenageia a história e a cultura do café no Brasil, o maior produtor e exportador de café do mundo.

Na média, os brasileiros bebem de 3 a 4 xícaras de café por dia, o que equivale a aproximadamente 5,8kg ao ano, segundo estudo realizado pela plataforma CupomValido.com.br com dados da Organização Internacional do Café (OIC) e Dieese.

A celebração do Dia Nacional do Café também traz à tona a discussão sobre os benefícios e os efeitos da cafeína, o principal componente ativo do café.

Só para se ter uma ideia, uma xícara de café expresso contém de 90 a 200 mg de cafeína, enquanto a xícara do tradicional café coado tem entre 150 e 300 mg da substância. Mesmo diante desses dados, o teor de cafeína não depende apenas do tipo de café. Na verdade, fatores externos como a quantidade de água utilizada, tempo de contato da água com o café e tipo de pó também influenciam nesse aspecto.

A cafeína é a substância mais consumida no mundo e atua como um poderoso estimulante do sistema nervoso central (SNC), melhorando o humor, o foco e o estado de alerta. Além disso, devido ao seu efeito estimulante, é possível melhorar o desempenho físico durante os exercícios, aumentando a frequência cardíaca e a pressão sanguínea, contribuindo para que mais sangue rico em oxigênio e nutrientes cheguem mais rapidamente às células musculares. E ainda, favorece o uso de gorduras como fonte de energia, economiza combustível (glicogênio) para os músculos, reduzindo a fadiga e auxiliando no desempenho.

No entanto, o consumo de cafeína não se limita apenas ao café. Ela está presente em uma variedade de produtos que fazem parte do dia a dia de muitas pessoas. Entre os principais produtos com cafeína, destacam-se:
Chá: Algumas variedades de chá, como o chá preto e o chá verde, contêm cafeína em quantidades variáveis. Esses chás são consumidos tanto por seu sabor quanto por seus efeitos estimulantes.
Refrigerantes: Muitos refrigerantes, especialmente os de cola, possuem cafeína em sua composição. Esses produtos são amplamente consumidos como bebidas refrescantes.
Energéticos: Bebidas energéticas são ricas em cafeína e são populares entre aqueles que buscam um aumento rápido de energia e atenção.
Chocolate: O cacau, ingrediente principal do chocolate, contém pequenas quantidades de cafeína. Chocolates escuros tendem a ter mais cafeína do que os chocolates ao leite.
Medicamentos: Alguns analgésicos e medicamentos para dor de cabeça contêm cafeína, pois ela pode ajudar a aumentar a eficácia dos compostos analgésicos.
"A cafeína em cápsulas, por exemplo, é um suplemento alimentar obtido através da extração da cafeína dos alimentos, o que a torna mais concentrada, sendo, portanto, mais potentes do que a cafeína natural. Além disso, é absorvida rapidamente pelo organismo e fornece os efeitos estimulantes em poucos minutos após a ingestão, que podem durar até 8 horas", afirma Edmar Mothé, CEO da rede Bio Mundo, que destaca a necessidade de um acompanhamento médico e nutricional nesses casos. "As cápsulas de cafeína da BioWay, por exemplo, se destacam na demanda pelo princípio ativo em nossas lojas, seja por indicação nutricional quanto por escolha própria dos clientes", continua o CEO.

Lojas especializadas em produtos naturais e nutrição esportiva, como a Bio Mundo, possuem alguns outros tipos de cafés diferenciados e veículos da cafeína em alta no mercado, como é o caso dos supercafés.
"Uma tendência emergente no mundo das bebidas energéticas são os supercafés. Estes produtos combinam café com ingredientes adicionais como proteínas, vitaminas, minerais e superalimentos (como maca, cacau e cogumelos medicinais) para fornecer um impulso extra de energia e nutrição", destaca Edmar, que vê a alta demanda desses produtos não só pelo público fitness, que já conhecem mais sobre potencializadores de treinos, mas também pelos iniciantes de uma vida mais saudável e regrada, que buscam resultados mais rápidos.

Além desses itens, a gama de suplementos contendo a cafeína é extensa, como é o caso dos pré-treinos da Bioway, principalmente o Pré-Treino Extreme com 200 mg de caféina por porção, classificado como um suplemento alimentar esportivo inovador e ultra concentrado que traz uma combinação bem completa de aminoácidos, vitaminas e minerais essenciais e de alta qualidade para um treino com muito mais eficiência, foco, resistência, força e saúde cardiovascular; e o Thermo Burn da Bioway, com 400mg de cafeína, que concentra o efeito termogênico para potencializar e melhorar processos de emagrecimento.

Sobre a Bio Mundo
A Bio Mundo, rede de lojas de produtos naturais e nutrição esportiva, foi fundada em 2015, em Brasília, pelo empresário Edmar Mothé ao lado dos filhos Rafael, Bruna e Adriana.
A empresa nasceu para proporcionar a melhor experiência de compra para quem busca uma alimentação balanceada. Em sua variada gama de produtos, as lojas oferecem mais de 3 mil itens incluindo produtos sem glúten, sem lactose, diet, light, integrais, orgânicos, iogurtes, sucos, alimentos congelados e refrigerados e suplementos esportivos. O setor à granel da rede é o maior do país, com mais de 300 variações entre grãos, sementes, farinhas, frutas desidratadas, oleaginosas, chás e temperos. A Bio Mundo também conta com uma linha exclusiva de encapsulados para nutrição e suplementação, desenvolvidos com criterioso padrão de qualidade.
Presente em 19 estados do Brasil, em apenas 8 anos de história, possui mais de 150 lojas.
É a vencedora do Prêmio Líderes do Brasil, com case de expansão regional e nacional, é marca Top Of Mind dos brasileiros e é detentora, por duas vezes tanto em 2022 quanto em 2024, do Selo de Excelência em Franchising pela Associação Brasileira de Franchising - ABF.

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Grupo Campari marca presença no Taste São Paulo Festival com ativações exclusivas e lançamento especial

A 8ª edição de um dos maiores festivais de gastronomia do mundo contará com espaços de Aperol, Sagatiba, Campari, Frangelico e Campari Academy

São Paulo, 21 de maio de 2024 – O Grupo Campari, sexto maior protagonista mundial na indústria de bebidas destiladas premium, estará presente no 8º Taste Festival em São Paulo, que acontece nos dias 24, 25, 26, 31/ de maio e 01, 02, 07, 08 e 09 de junho, no Parque Villa Lobos. Além de patrocinar o evento, um dos maiores festivais de gastronomia do mundo, o grupo irá promover experiências exclusivas com espaços de Aperol, Campari, Sagatiba, Frangelico e de Campari Academy, plataforma de educação e conhecimento do Grupo Campari.

“A nossa presença em um evento gastronômico desse porte é muito importante para nossas marcas, por sua conexão com a alta gastronomia. A tradição dos aperitivos, como Campari e Aperol, por exemplo, tem uma grande proximidade com as refeições e confraternização. A Sagatiba, por sua vez, evoca a tradição brasileira da cachaça”, afirma Vinicius Löw, Diretor de Marketing do Grupo Campari no Brasil. Para ele, a força do portfólio do grupo se conecta de diferentes formas com a gastronomia, e a participação no Taste Festival traz a celebração de cada proposta das marcas.

Além dos espaços proprietários de Aperol, Campari e Sagatiba, que vão explorar suas identidades com diferentes experiências e diversos brindes para o público, a participação do grupo também envolverá momentos de interação, com o espaço de Campari Academy, plataforma educativa para bartenders. Durante todo o festival, os visitantes poderão participar de palestras e conversas sobre a história das marcas e curiosidades sobre drinks no stand da Campari Academy. “A Campari Academy é nossa plataforma de relacionamento com os bartenders, que oferece desde cursos básicos e dicas de mixologia até imersões sobre as técnicas mais avançadas de mercado. No Taste, queremos aproximar essa plataforma do consumidor e enfatizar o pilar educacional do nosso grupo, que, desde 1860, constrói uma história na mixologia. Nossas marcas celebram a confraternização e conexão, algo que queremos estender às pessoas”, explica Vinicius.

Um novo drink para novas tradições

Os estandes do Frangelico, licor pertencente ao grupo, também estarão presentes no festival com um lançamento especial: o Coffee Hazel. O drink será apresentado durante o evento a fim de iniciar uma nova tradição, dessa vez mais conectada ao Brasil. “O café tem um espaço especial no cotidiano do brasileiro, e é uma bebida que vem ganhando cada vez mais notoriedade na mixologia. Criamos um drink que pudesse traduzir essa relação com o Frangelico, nosso licor fino de avelã, e o café. O drink é uma combinação perfeita entre a tradição italiana e a paixão brasileira pelo café.”, comenta Vinicius. O drink assinado pelos Embaixadores da Campari Academy leva Frangelico, café espresso e gelo em sua composição.

Além dos espaços proprietários, o grupo ainda terá parcerias com outras marcas participantes, reforçando a conexão entre mixologia e gastronomia. Entre as ações previstas, estão receitas especiais com Vigor Grego e harmonizações de coquetéis com os queijos Faixa Azul. Na dinâmica, a Campari Academy selecionará queijos da Faixa Azul e drinks específicos para ensinar aos participantes as melhores combinações. Além disso, o time de chefes da Vigor se uniu aos especialistas de Campari para desenvolver receitas de Smoothies com Vigor Grego e produtos do Grupo Campari, que poderão ser apreciados nos dias do festival.

O novo drink Coffee Hazel contará com a união entre Frangelico e Nespresso para a apresentação do coquetel aos visitantes do festival. Nespresso também fará masterclasses, apresentando o drink Fresh Ristretto, e participará da Adega Taste, preparando o Negroni de Café.

“O Grupo Campari possui um vasto portfolio, de marcas consolidadas e relevantes em suas categorias. O Taste Festival nos dá a oportunidade perfeita de apresentar cada marca com sua identidade e particularidade, envolvendo o público em cada história. Esperamos que os consumidores e apreciadores das marcas possam aproveitar os espaços e conhecer mais sobre nossas marcas”, finaliza Vinicius.

Veja abaixo a agenda de eventos do Grupo Campari no Taste:

Parceria com Papo de Cozinha – aulas práticas para mostrar o seu talento na cozinha

26/05 às 15:30 – Izabela Dolabela - Tiramisù.
02/06 às 14h30 – Rodrigo Mocotó – Tapioca + cocada + Calda de quentão com Sagatiba Envelhecida.
Dia 08/06 às 17:00 – Gaspaindica - crudo de peixe branco com gazpacho de tangerina e aperol
Programação Papo de Bar - espaço da Campari Academy

Dia 25/05 às 13:00 – Dri Pino: Brasilidade na coquetelaria;
Dia 26/05 às 14:00 – Dri Pino: Brasilidade na coquetelaria;
01/06 às 14:00 – Alice Guedes: Coquetéis locais
01/06 às 15:00 – Rafael Welbert: Drinks com cachaça
02/06 às 13:00 – Alice Guedes: Coquetéis locais

Serviço

Taste Festival

Data: 24, 25, 26, 31 de maio e 01, 02, 07, 08, 09 de junho

Local: Parque Villa-Lobos

Horários:
Sextas-feiras das 17h às 23h
Sábado das 12h às 23h (Taste Sunset das 18h às 23h)
Domingos das 12h às 20h

Abertura dos portões:
Sextas às 17h
Sábados às 12h (Taste Sunset às 18h)
Domingos às 12h

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camparigroup@hillandknowlton.com 
 
SOBRE A CAMPARI ACADEMY BRASIL
A Campari Academy Brasil é uma plataforma de educação e conhecimento da marca Campari, que oferece cursos, workshops e masterclasses para bartenders profissionais e amadores. A plataforma tem como objetivo promover a cultura do consumo responsável de bebidas alcoólicas e incentivar a criatividade e a inovação na coquetelaria brasileira.
 

SOBRE CAMPARI GROUP 
O Campari Group é uma empresa importante no setor global de bebidas, comercializando suas marcas em mais de 190 países ao redor do mundo com posições de liderança na Europa e nas Américas. O Campari Group foi fundado em 1860 e hoje é a sexta ma;ior empresa mundial na indústria de bebidas destiladas premium. O portfólio do Campari Group, com mais de 50 marcas, está dividido em bebidas destiladas (seu principal negócio), vinhos e drinks. As marcas de renome internacional incluem Aperol, Sagatiba, Appleton, Bulldog, Cinzano, SKYY Vodka e Wild Turkey. Com sede em Sesto San Giovanni, na Itália, a Campari possui 22 fábricas em todo o mundo, tem a sua própria rede de distribuição em 22 países e possui mais de 4 mil colaboradores no mundo, sendo 180 no Brasil. A empresa tem sede corporativa em São Paulo e uma unidade fabril em Pernambuco. 

Sobre a IMM - realizadora do festival
No mercado há mais de 10 anos, a IMM, que atua nas áreas de Mídia, Esporte e Entretenimento, é referência em entretenimento ao vivo para o público e marcas, e seu portfólio é seu maior diferencial. Vai do Rio Open, o maior torneio de tênis da América do Sul, aos musicais da Broadway de primeira classe, passando pelo Cirque du Soleil, pelo maior festival de restaurantes do mundo, o Taste Festivals, pelo GO CUP, o maior torneio de futebol infantil do mundo e pelos consagrados São Paulo Fashion Week e São Paulo Oktoberfest.

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CONSUMO DE WHISKY AVANÇA NO BRASIL E CONQUISTA NOVAS GERAÇÕES

País está entre os mercados onde o consumo do destilado mais avançou entre 2021 e 2023
No terceiro sábado de maio, que este ano cai no dia 18, apreciadores do mundo inteiro celebram o Dia Internacional do Whisky – e o Brasil tem motivos para participar da festa. Segundo dados do Euromonitor International, o consumo por aqui aumentou 16%, entre 2021 e 2023, ficando atrás apenas das taxas de crescimento registradas no Japão e na Índia. No ranking global, o Brasil já é o quinto maior mercado consumidor – e a chegada de novos apreciadores tem chacoalhado o setor, mostrando que o mundo dos whiskies é muito mais amplo do que o mapa da Escócia. Japão e Estados Unidos, por exemplo, ganham cada vez mais espaço no coração dos whisky lovers brasileiros.

A destilaria Maker’s Mark, uma das mais tradicionais dos Estados Unidos, produtora do primeiro bourbon whisky super premium do mundo, já tem o Brasil como um de seus mercados prioritários. Lançada no ano passado, a plataforma Jornada Maker’s (jornadamakers.com.br) tem como objetivo reunir a comunidade de bartenders, oferecer workshops e experiências, ensinar receitas e mostrar a versatilidade da bebida na coquetelaria – a marca convidou Néli Pereira, pesquisadora e consultora de brasilidades, para ser a primeira mixologista de Maker’s Mark no Brasil.

Para o público feminino entusiasta da coquetelaria, foi lançado, em abril deste ano, o projeto Maker’s Yourself. Durante encontros descontraídos, realizados cada vez em um bar diferente de São Paulo e arredores, mixologistas ensinam a preparar coquetéis e contam curiosidades sobre a marca. Não falta história para contar. A receita do bourbon, à base de milho, cevada e trigo de inverno vermelho, foi desenvolvida pelo casal Margie e Bill Samuels Jr., no estado de Kentucky, e lançada em 1953. A marca cresceu, mas a terceira geração não abre mão dos métodos tradicionais de produção, os mesmos há sete décadas, de forma artesanal e em pequenos lotes. A destilaria, localizada em Loretto, orgulha-se de ter a própria fonte de água. Para lacrar cada um dos rótulos, as icônicas garrafas desenhadas pela própria Margie são até hoje mergulhadas na cera vermelha à mão, uma a uma. Como uma B-CorpTM, a marca faz parte de um pequeno, mas crescente círculo de empresas globais, que lideram o caminho para a criação de um futuro mais sustentável.

Maker’s Mark faz parte do portfólio da Suntory Global Spirits, empresa que também apresentou ao Brasil a moda internacional dos whiskies japoneses. Cotados entre os mais premiados – e caros – do mundo, rótulos como o blended whisky super premium Hibiki e os single malts Yamazaki e Hakushu começaram a desembarcar por aqui há pouco mais de uma década. Eles não só descortinam um universo novo entre os amantes do destilado, como convidam a um mergulho profundo nos valores e tradições do Japão. Em abril, pelo segundo ano consecutivo, a The House of Suntory Experience proporcionou essa imersão. Este ano, o tema foi “Monozukuri, omotenashi, monogatari” (Fazer, servir, compartilhar, em japonês). Quem foi ao centro cultural Japan House, em São Paulo, teve a chance de assistir a uma masterclass com o especialista em whisky Mauricio Porto, fundador do Caledonia Bar, e de jantar o menu elaborado pela chef Telma Shiraishi, do Aizomê, harmonizado com drinks exclusivos criados por Yasmin Yonashiro e Rodolfo Bob. A precisão, a paciência e a disciplina, pilares da hospitalidade à japonesa, temperaram a degustação dos whiskies artesanais que vêm do outro lado do mundo.

The House of Suntory
@thehouseofsuntory_experience

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No Dia do Coquetel, confira opções para celebrar

Data que surgiu para homenagear os profissionais da área, hoje é comemorada amplamente. De mojito a Cosmopolitan, aproveite para preparar, provar e conhecer diferentes receitas

São Paulo, maio de 2024 - Dia 18 de maio é celebrado o Dia do Coquetel, fruto da mistura de duas ou mais bebidas preparadas junto de outros ingredientes como frutas, sucos ou especiarias. Marcas como Jim Beam e Roku Gin; e restaurantes como Torero Valese e Selvagem, oferecem opções para celebrar a data. Confira abaixo:

JIM BEAM

Jim Beam, o bourbon n1 do mundo, e o Fitó Pinheiros apresentam o projeto Cherô. O evento acontece às quartas-feiras do mês de maio reunindo amantes da coquetelaria para desacelerar e experimentar drinks autorais fora do comum. Nesta edição, a líder do bar Renata Adoración convida a mixologista Meik Singh para co-criar 4 coquetéis exclusivos em homenagem a mulheres e ícones da cultura pop:

Cansei de ser sexy: Jim Beam White, licor de jenipapo, vermute seco e bitter de catuaba.
No Porn: Jim Beam Honey, cachaça de bálsamo, cupuaçu, aquafaba e suco de limão.
Rita Lee: Jim Beam White infusionado com caqui, licor de especiarias e frutas, shrub de banana e suco de limão.
Copacabana Club: Jim Beam Apple, xarope de açúcar, limão siciliano, vermute seco, endro e uva verde.

ROKU GIN

Patrocinadora oficial do 50 Best Bar, Roku Gin, marca de destilados premium, seleciona 60 bares do Brasil para criarem drinks e coquetéis exclusivos, inspirados nas quatro estações do ano: primavera, verão, outono e inverno. O projeto conta com Yasmin Yonashiro, embaixadora de Roku Gin e Haku Vodka no Brasil.

Em maio, as casas participantes são:
Atsui, Cozinha 212, Atlântico 212, Makoto Shops e The Punch Bar e Bartenderia, em São Paulo; Malta Beef Club (Jardim Botânico e Leblon), Canoa Sushi Bar e Si-chou, no Rio de Janeiro; e Faro Restaurante e SS Gastrobar, em Brasília.

TORERO VALESE

Restaurante espanhol e bar de tapas dirigido pelo Chef Juliano Valese, localizado no Itaim conta com drinks especiais para a data comemorativa:

Negroni Albariza by Marcio Silva (Gin, mix de vermute rosso, Campari, Solera\ 1847 Jerez Cream e Afonso Jerez Oloroso), criado pelo bartender Marcio Silva.

Virgem Mojito (Suco de limão, água mix, xarope de açúcar e hortelã) por R$39 é a opção sem álcool do restaurante.

Sobre Torero Valese
Em 2008, no Itaim Bibi, foi inaugurado o Torero Valese, resultado de uma paixão do chef Juliano Valese: a culinária mediterrânea e a cultura espanhola. Sua cozinha autoral, marcante e, ao mesmo tempo, delicada, distingue-se pela qualidade dos ingredientes utilizados, com preferência por itens da estação e pela execução cuidadosa de cada prato. Tanta dedicação resultou no prêmio de “melhor tapa” da cidade, pela revista Época São Paulo, uma das principais publicações do setor. Em 2013, foi eleito pelo voto do leitor como o melhor bar para ir a dois, no prêmio Comer & Beber, da Veja São Paulo, e em 2014, foi premiado como a melhor cozinha de bar.
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Hoje, à frente do Torero Valese, Juliano desenvolve sua culinária respeitando o ciclo natural dos alimentos, priorizando ingredientes saudáveis e sustentáveis. Esse estilo exalta as texturas e sabores de seu cardápio, que é renovado constantemente.

Torero Valese - Av. Horácio Lafer, 638 - Itaim Bibi, São Paulo - SP, 04538-083

Horários: Terça a sexta, das 12h às 14h30; sábado das 12h30 às 23h e domingo, das 12h30 às 17h; Feriados, das 12h às 22h30;.

Delivery: Terça a sexta, das 18h30 às 22h30; sábado, das 12h30 às 23h; domingo, das 12h às 16h30 ; feriados, das 12h às 22h.

Telefone: 11 3168 7917, 11 2385 2183. WhatsApp 1194046-5556
www.torerovalese.com.br @torerovalese

SELVAGEM

Já no bar Selvagem, a sugestões da casa é o drink Tucano (R$48) feito com Gin, concentrado de maracujá com gengibre, caldo de cana, água de coco, espuma de gengibre e folhas de limão.

Restaurante Selvagem - Portão 5, Parque Ibirapuera - Avenida Quarto Centenário, 454.

Horário: Terça a Sexta das 12h às 16h e das 19h às 23h30, Sábado das 12h às 17h e das 19h30 às 23h30 e Domingo das 12h às 17h.
Reservas: 11 5198-0844
@selvagemibirapuera