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Make-A-Wish Brasil® realiza segunda edição do Wish Dish, campanha beneficente com grandes restaurantes

Ao longo de abril, estabelecimentos gastronômicos famosos de São Paulo, Rio de Janeiro e Curitiba destinam percentual das vendas de um prato à organização

São Paulo, abril de 2024 – A Make-A-Wish® Brasil, organização dedicada a realizar sonhos de crianças com doenças graves, promove, até o dia 30 de abril, a segunda edição do Wish Dish. Em celebração ao Mês Mundial dos Sonhos, a campanha solidária reúne 15 espaços gastronômicos das cidades de São Paulo, Rio de Janeiro e Curitiba para destinar 20% das vendas de um prato especial do cardápio ao trabalho da ONG.
Com o Wish Dish, a Make-A-Wish® Brasil tem a meta de realizar 15 sonhos. Para ajudar na missão, além dos estabelecimentos participantes, como Abbraccio, Le Jazz Brasserie e Veridiana Pizzaria, a organização também conta com o Foodness, consultoria para negócios do mercado de alimentos e bebidas. Em mais um ano, a parceria busca apresentar a ONG ao público por meio de um hábito que já faz parte da sua vida: frequentar restaurantes e pedir delivery.

Nesta edição, o Wish Dish traz uma diversidade gastronômica, com opções de restaurantes para a família inteira, que incluem pratos típicos, sobremesas, pizzas e hambúrgueres. Ao final da campanha, os espaços que arrecadarem mais de R＄ 7.500 poderão vivenciar o Wish Workshop, uma experiência na qual os seus funcionários planejam uma jornada de sonho que será concretizada com a Make-A-Wish® Brasil.

“No ano passado, o Wish Dish mostrou o seu potencial realizador ao reunir renomados restaurantes de São Paulo em uma ação especial e que alimenta sonhos. Este ano temos novas cidades participantes e estamos muito animados com as perspectivas da campanha, que contribui para a construção de uma consciência social e filantrópica. Algo que faz parte da vida de muitas pessoas, como desfrutar de bons momentos com familiares e amigos enquanto apreciam uma deliciosa comida, agora também ajuda a realizar sonhos”, comemora Thais Bernardini, Diretora-Executiva da Make-A-Wish® Brasil.

“O propósito desta ação tem total sinergia com os valores e cultura do Foodness. Alimentação é amor, e o Wish Dish é a possibilidade de trazer impacto positivo na vida de crianças, através da conexão entre os restaurantes e clientes que ajudarão a realizar sonhos”, afirma Márcia Lago, Head de eventos do Foodness.

Confira, abaixo, a lista completa dos estabelecimentos participantes e seus respectivos pratos:

São Paulo

Abbraccio – Lasagna de massa fresca

Le Jazz Brasserie – Terrine Campagne

Veridiana Pizzaria – Pizza Zucchini

Dalva & Dito – Macarrão com Feijão

Deus – Spaghetti com frutos do mar

Aze Sushi – Hand Roll

Sassá Sushi – Hot Roll Atum

Vinil Burger – Xisba

Perobah – Maminha na manteiga

Café Zinn – Bolo de maçã

Maui Poke House – Poke Ahi

Sharik Arabian – Espeto de Frango

Frida e Mina – Combo de 5 bolas

Rio de Janeiro

Abbraccio – Lasagna de massa fresca

Café Zinn – Bolo de maçã

Marine Restô (Fairmont Rio) – Galeto Carioca

Curitiba

Ibérico Gastronomia – Dia Del Sueño

Para saber mais sobre a campanha e seus restaurantes, acesse: Link

Sobre a Make-A-Wish® Brasil

Fundada em 2008, a Make-A-Wish® Brasil possui sede em São Paulo, realizando sonhos de crianças e adolescentes com doenças graves em todo o país. Juntos com equipes médicas, voluntários, doadores e patrocinadores, criam sonhos que transformam a vida de crianças com doenças graves, dando-lhes esperança, força e alegria. A Make-A-Wish® Brasil já realizou mais de três mil e seiscentos sonhos, graças ao apoio de pessoas e empresas que acreditam na causa. Para doações, acesse o site: Link

Sobre a Foodness

Foodness é uma empresa de consultoria, conteúdo e conexão para o mercado de alimentação que tem como missão promover conhecimento e aproximar negócios, pessoas e oportunidades. Para mais informações, acesse o site: Link

*com divulgação

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UltraCheese conquista nove medalhas no 3º Mundial do Queijo do Brasil e consolida a posição de queijaria mais premiada do Brasil

Foram nove medalhas conquistadas pela UltraCheese no 3º Concurso de Queijos e Produtos Lácteos, inserido no 3º Mundial do Queijo do Brasil, realizado em São Paulo neste final de semana. Com isso, a companhia supera 100 medalhas em concursos nacionais e internacionais em que participou ao longo de sua trajetória.

Os produtos premiados levam a assinatura do time de P&D da UltraCheese, representado pela especialista Juliana Jensen.

O Ouro foi concedido à Burrata Defumada Búfalo Dourado e ao Queijo Gruyère Cruzília. Levaram Prata o Requeijão Cremoso Cruzília, o Queijo Terra Cruz Cruzília e o Queijo Seresta Cruzília. Por fim, o Bronze foi para a Manteiga Itacolomy, a Mozzarella de Búfala Búfalo Dourado, o Queijo A Lenda Cruzília e o Dueto do Vale Cruzília.

Destas nove conquistas, quatro são criações autorais e exclusivas, ainda inéditas para o consumidor, e que em breve estarão nas prateleiras dos principais supermercados e empórios do país.

Promovido pela SerTãoBras, o concurso traz a chancela da Guilde Internationale des Fromagers, uma das maiores associações de queijeiros do mundo, presente em mais de 40 países.

Além do Concurso de Queijos, a UltraCheese participou do Concurso de Melhor Queijeiro com a arte dos seus mestres Alan Silva, Welington Arantes e Caio César Oliveira. E também esteve presente na Feira de Queijos, apresentando a Coleção Exclusivos Cruzília, entre outros queijos premiados.

Concurso de Melhor Queijeiro com a arte dos mestres Alan Silva, Welington Arantes e Caio César Oliveira

“Estes resultados reforçam ainda mais a excelência dos produtos que integram nosso portfólio, a veia inovadora, criativa e orgulhosamente brasileira, que comprovam o reconhecimento como a queijaria nacional mais premiada no mundo”, destaca Edson Martins, CEO da UltraCheese.

O 3º Mundial do Queijo do Brasil foi realizado de 11 a 14 de abril no Teatro B32, em São Paulo (SP), e contou com mais de 1,9 mil itens participantes (entre queijos, iogurtes, doces de leite e coalhadas) de 14 países, avaliados por um grupo seleto de 300 jurados (brasileiros e estrangeiros), experts por sua atuação no mundo queijeiro.

A mais premiada do Brasil

Com as nove novas premiações, a UltraCheese consolida a posição de companhia fabricante de queijos brasileira mais premiada do mundo. Na segunda edição do Concurso de Queijos e Produtos Lácteos, em 2023, a empresa recebeu dez medalhas. A Cruzília abocanhou o Super Ouro com o Queijo Silvestre, mais quatro medalhas de Prata (Coalho, Brie, Cheddar e Emmental) e quatro de Bronze (A Lenda, Azul de Minas, Brie Negro e Manto da Serra). A Búfalo Dourado, por sua vez, levou medalha de Prata pelo Mozzarella de Búfala Cerejinha.

Também merecem destaque as premiações internacionais que contaram com a participação da companhia: no Mondial du Fromage na França do ano passado, foram conquistadas cinco medalhas, com destaque para Ouro (Queijo Quark), Bronze (Queijo Brie), Bronze (Serra da Mantiqueira) e Bronze (Terra Cruz e Angatu). Ainda em 2023, no World Cheese Awards na Noruega, a UltraCheese ganhou duas medalhas: Prata para o Queijo Azul de Minas da Cruzília e Bronze para a Mozzarella de Búfala da Búfalo Dourado.

Sobre a UltraCheese – A UltraCheese foi criada a partir do sonho de ser a melhor e mais completa queijaria do país. A marca integra o fundo de investimentos independente Aqua Capital, que tem como objetivo a expansão de empresas de médio porte dentro da cadeia de valor do agronegócio no Brasil e na América do Sul. No portfólio constam queijos, manteigas e cremes para o dia a dia, queijos únicos e exclusivos para momentos especiais, além de uma linha de derivados premium de leite de búfala. O amor pelo leite e a preservação da verdadeira arte de fazer queijos é o que uniu a Cruzília, Lac Lélo, Búfalo Dourado e Itacolomy neste grande projeto.

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ExpoApras amplia debate sobre o ESG no varejo

Até amanhã, dia 18 de abril, o Expotrade Convention Center, em Pinhais, Região Metropolitana de Curitiba, é palco da ExpoApras, um dos maiores eventos do varejo nacional. Na edição deste ano, a feira destaca temas essenciais para o mundo dos negócios, com especial atenção ao ESG - Ambiental, Social e Governança.

Uma pesquisa realizada recentemente pela Union + Webster revelou que 87% dos brasileiros preferem adquirir produtos e serviços de empresas comprometidas com a sustentabilidade. Já 70% dos entrevistados afirmaram estar dispostos a pagar um pouco a mais por essa consciência ambiental.

Paula Harraca, renomada palestrante e especialista em negócios sustentáveis, é uma das vozes principais do evento. Às 13h30, ela vai falar sobre as "Empresas que vão impactar o futuro". Segundo ela, o varejo, especialmente o ramo supermercadista, desempenha um papel crucial na evolução da agenda ESG. "O setor tem a oportunidade e a responsabilidade de se destacar por meio de práticas sustentáveis, não só atraindo e fidelizando clientes preocupados com questões socioambientais, mas também gerando impacto positivo na sociedade como um todo", afirma.

Além do foco na sustentabilidade, o ESG também envolve a governança, assunto que será debatido em várias palestras da feira. No dia 18, estão programados dois Fóruns de imersão na gestão de Recursos Humanos no varejo, Para Charmoniks Heuer, gestora de RH do Condor e vice-presidente da ABRH-PR, a gestão de RH é um dos grandes desafios enfrentados pelo varejo, especialmente diante do cenário de pleno emprego e escassez de mão de obra. “Para vencer os desafios, vamos trocar experiências e debater sobre ferramentas importantes, tanto em tecnologias quanto em estratégias para desenvolvimento, capacitação e retenção de talentos”, conta.

A ExpoApras se consolida como um ambiente propício para a troca de experiências e o debate sobre as melhores práticas nos segmentos de varejo, reforçando a importância da sustentabilidade e da responsabilidade social no mundo dos negócios.

O presidente da Apras, Carlos Beal, ressalta a importância da ExpoApras como um catalisador de inovação e transformação no setor varejista. "A ExpoApras não apenas promove o diálogo sobre temas tão relevantes como o ESG e a gestão de pessoas, como também fomenta a conexão entre as empresas em busca de um futuro mais sustentável e ético", destaca.

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Festival Cinegastroarte Itinerante chega a Curitiba com programação especial para os amantes do cinema e da gastronomia

Com patrocínio da Mobilize, segunda edição do evento traz uma experiência gastronômica. Equipes dos restaurantes Nayme, Emy, Swadisht, Asu, Poco Tapas e Feér invadem as salas do Shopping Pátio Batel servindo os pratos de filmes exibidos nas telonas

Entre os dias 16 e 19 de maio, a cidade de Curitiba recebe a segunda edição do Festival Cinegastroarte Itinerante, ação que mistura a magia do cinema aos sabores e sensações da gastronomia. Com a participação de renomados chefs de restaurantes badalados da cidade, o evento promove uma invasão da culinária no cinema, oferecendo menus exclusivos inspirados em grandes sucessos de bilheteria com tramas que têm a gastronomia como pano de fundo ou como elemento principal. Em cozinhas alocadas temporariamente no Cinépolis do Shopping Pátio Batel, no bairro de Batel, os visitantes poderão degustar - em tempo real - menus especiais inspirados nos pratos que aparecem na tela. Os ingressos estão disponíveis no site do Festival Cinegastroarte. Neste ano, a ação também passou pelas cidades de São Paulo e Cuiabá, capital do Mato Grosso.

O projeto é realizado por meio da Lei de Incentivo à Cultura, com realização da NTICS Projetos e patrocínio da Mobilize. O festival nasceu para unir e despertar sensações humanas. “A arte, o cinema e a gastronomia são três elementos capazes de nos emocionar e, por vezes, de nos colocar em contato com memórias e experiências afetivas de forma profunda. Esta é uma oportunidade tanto para quem gosta da sétima arte, quanto para aqueles que apreciam a culinária autoral e que desejam ser transportados para o universo dos filmes e para dentro das histórias”, revela Gustavo Godoy, coordenador da NTICS Projetos.

Durante a experiência “Sensações Emocionantes”, serão exibidos seis filmes distribuídos em dez sessões. São eles: Chef (estrelado por Jon Favreau), Como se Fosse a Primeira Vez, com Adam Sandler e Drew Barrymore, Comer Rezar e Amar (com Julia Roberts), A 100 Passos de Sonho (com Helen Mirren), Sob o Sol da Toscana (com Diane Lane), De Encontro com a Vida (com Kostja Ullmann) e Sem Reservas (com Catherine Zeta-Jones).

No dia 16, quem assume a cozinha é a equipe do Nayme, com a Chef Yasmin Nasser. No dia 17, é a vez da equipe do Emy Restaurante, sob o comando de Kazuo Harada. O dia 18 será dividido pelas equipes do Asu Restaurante, com o Chef Danilo Takigawa, e do restaurante Swadisht, com o Chef Ravi Shinde. Por fim, o dia 19 é comandado pelas cozinhas do Poco Tapas, com o Chef Fábio Mattos, e do Restaurante Feér, sob a batuta do Chef Lênin Palhano.

Chefs Yasmin Nasser, do Restaurante Nayme, e Lênin Palhano, do Restaurante Feér

“Esta é a primeira vez do festival aqui em Curitiba e é uma ação que não só amplifica a experiência cinematográfica, mas também estimula o acesso ao conhecimento - com palestras e atividades em escolas públicas -, valoriza a rica e diversificada gastronomia brasileira e ainda promove o acesso gratuito a atividades culturais”, completa Mario Ranieri Neto, da Mobilize.

Encontre o Sabor

Além do cinema, o Festival Cinegastroarte Itinerante também desenvolve ações em algumas escolas públicas de Cuiabá. Entre os dias 03 e 19 de maio, serão realizadas oficinas de Artes Visuais para trabalhar conceitos e a reprodução de técnicas de pintura e fotografia animada, nas quais os alunos são estimulados a se expressar através da arte. As ações ocorrem na escola Colégio Estadual Júlia Wanderley, também no Batel.

Sob o tema “Gastronomia Brasileira é Patrimônio e é Arte”, o evento nas escolas também conta com palestras e aulas que ressaltam o potencial da culinária como um elemento formador da identidade brasileira.

Descubra a Arte

Durante todo o período do evento, os visitantes poderão conferir a exposição "Nos bastidores do Cinegastroarte”, que traz paineis interativos que estimulam os sentidos e mostram os detalhes de grandes produções gastronômicas.

Acessibilidade

Visando promover a acessibilidade, todos os locais de realização das atividades serão adequados para receber pessoas com deficiência física e mobilidade reduzida, contando com banheiros adaptados, rampas de acesso, espaços reservados e piso tátil de borracha. Além disso, o projeto contará com monitores treinados para receber pessoas com deficiência auditiva e visual, além da transcrição em braille dos objetos e textos da exposição.

Confira a programação completa abaixo:
16 de maio de 2024, quinta-feira

19h e 21h30
Filme: Chef, com Jon Favreau e Scarlett Johansson
Menu: Restaurante Nayme
Preço: R$129,00
Legendado

17 de maio de 2024, sexta-feira

19h e 21h30
Filme: Como se fosse a primeira vez, com Adam Sandler e Drew Barrymore
Menu: Restaurante Emy
Preço: R$129,00
Legendado

18 de maio de 2024, sábado
13h
Filme: Comer Rezar e Amar, com Julia Roberts
Menu: Swadisht
Preço: R$129,00
Legendado

19h
Filme: A 100 passos de um sonho, com Helen Mirren
Menu: Asu Restaurante
Preço: R$129,00
Legendado

21h30
Filme: Sob o Sol da Toscana, com Diane Lane e Sandra Oh
Menu: Asu Restaurante
Preço: R$129,00
Legendado

19 de maio de 2024, domingo

13h
Filme: De Encontro com a Vida, com Kostja Ullmann
Menu: Poco Tapas
Preço: R$129,00
Legendado

19h e 21h30
Filme: Sem Reservas, com Catherine Zeta-Jones
Menu: Restaurante Feér
Preço: R$129,00
Legendado

FOTOS PARA IMPRENSA

Programação completa e mais detalhes sobre o
Festival Cinegastroarte Itinerante
www.cinegastroarte.com.br

SOBRE O FESTIVAL
Realizado na NTICS Projetos, o Festival Cinegastroarte Itinerante chega à sua segunda edição unindo três vertentes que têm em comum o poder de despertar no ser humano sentidos que muitas vezes não conseguimos colocar em palavras: cinema, gastronomia e arte.

Quantas vezes você já experimentou uma comida tão gostosa que, por alguns segundos, fechou o olho? Ou assistiu a filmes com uma história que foi feita para você? Quantas vezes você já cruzou com uma obra de arte que te emocionou? Ou que te levaram para outros mundos e realidades?

São sensações capazes de nos levar para além dos sentidos! O Festival Cinegastroarte surgiu da necessidade de dar vida a esses sentimentos.

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Grupo RFK leva o refrigerante Refriko e o energético Furioso para a ExpoApras 2024

Indústria paranaense, com 24 anos de história, participa do evento pela primeira vez

O Grupo RFK, fabricante de bebidas com sede em Londrina e plantas industriais em quatro estados brasileiros, é um dos destaques da ExpoApras, que acontece de 16 a 18 de abril, no Expotrade, em Curitiba. A empresa apresenta a nova versão do refrigerante Refriko, sabor tubaína, com uma embalagem exclusiva para o mercado de Curitiba. Também o energético Furioso, que passou por um recente rebranding e está de cara nova.

Segundo o gerente de marketing do grupo RFK, Diego Aguiar, a empresa está em crescimento acelerado e o mercado curitibano é uma das prioridades. “Tubaína é um sabor de nostalgia que reforça aquilo que valorizamos individualmente, por isso por isso temos uma formulação única que tem suco de verdade, diferente de muitos no mercado, e trouxemos aqui para Curitiba esse sabor com uma nova embalagem exclusiva para a cidade. Além desse lançamento, temos uma campanha de comunicação também focada na região que reforçar a missão do Grupo RFK que é levar mais sabor e alegria em todos os momentos”. O Refriko é a segunda marca de refrigerantes regionais mais consumida do Paraná, de acordo com a Scanntech. Está disponível nos sabores tubaína, guaraná, cola, laranja, limão, uva e framboesa. Na embalagem “curitibana”, traz imagens do Jardim Botânico, das capivaras e do pinheiro do Paraná, além de outros elementos tão tradicionais da região.

Outro produto em destaque no estande é o Furioso Energy Drink. A marca de bebidas energéticas está no mercado há mais de dez anos, posicionada entre as cinco mais consumidas do Brasil de acordo com a Scanntech. Como diferencial, o Furioso tem o máximo de taurina e cafeína, o que ajuda a dar energia extra para quem precisa, seja para uma atividade física, no trabalho, durante os estudos e nos rolês. Com nova embalagem em cores vibrantes e “furiosas”, o portfólio do produto oferece formatos em latas e também garrafas PET com as versões 2 Litros e 250 ml, gramatura em qual são líder de mercado.

Os produtos já estão à venda em Curitiba em supermercados, bares e restaurantes.

Sobre o grupo RFK

Presente industrialmente no Paraná, São Paulo, Mato Grosso Sul e Pará, o Grupo RFK tem paixão em criar produtos e sabores que refrescam o corpo e a alma dos brasileiros. Por isso, atua há mais de duas décadas com dedicação e cuidado para levar à mesa de milhões de pessoas, em diversos estados do país, bebidas que proporcionem mais sabor e alegria em todos os seus momentos. A gama de produtos é feita para atender aos mais variados perfis de consumidores. Inclui água mineral, refrigerantes, cervejas, energéticos, coquetéis saborizados, gin, vodkas e cachaças, entro outros. Mais informações: www.rfk.ind.br

A ExpoApras vai até dia 18 de abril no Expotrade ( Rodovia Dep. João Leopoldo Jacomel, 10.454, Pinhais). Os horários de visitação vão das 11h às 21h. Mais informações em https://www.apras.org.br/expoapras/

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Pizza Hut lança Melts e aposta em nova ocasião de consumo, focada em sanduíches

Com o objetivo de atrair a atenção da Geração Z, a novidade promete ser a principal aliada para as fomes corriqueiras do dia a dia

São Paulo, abril de 2024 – Seria um tipo de pizza ou sanduíche? A novidade da Pizza Hut se chama Melts – e não há outra palavra para classificar o produto, que convida o consumidor a experimentar todo seu mistério e crocância. Com bastante recheio, Melts é uma das grandes entradas da rede para 2024 e já está disponível em todas as 275 lojas do Brasil, seja via app da marca, delivery ou balcão. Criado para satisfazer a fome dos jovens, o snack também pode ser uma refeição completa, com sua massa fina e triangular, generosamente recheada de queijo, oferecendo sabores populares como Pepperoni e Frango&Requeijão.

O lançamento chega para reforçar a investida da Pizza Hut em uma nova ocasião de consumo: a de sanduíches, opção que promete fazer sucesso nas praças de alimentação e delivery de todo o país. “Melts é a cara da Geração Z: criativo, prático e indecifrável. É justamente neste mistério que estamos apostando para atrair a atenção dos jovens e cravar os dois pés nesta ocasião de consumo, ideal para matar a fome a qualquer hora do dia”, destaca a Diretora de Marketing da Pizza Hut no Grupo IMC, Camilla Ortenblad.
E para incentivar ainda mais o engajamento dos clientes com o lançamento, a Pizza Hut contou com a participação de personalidades como o skatista hexacampeão mundial Sandro Dias, também conhecido como Mineirinho, a gamer Nicole Cherry e a criadora de conteúdo Cela, em um filme criativo desenvolvido em parceria com a agência DPZ.

A novidade chega ao cardápio da rede em dois formatos: individual, por R＄ 12,90; e no combo My Box, com Melts, refrigerante de 350ml e as famosas Hut Fries ou os Breadsticks – palitos de massa Pan recheados com Queijo Hut ou Pepperoni, por 27,90 (para uma unidade de Melts) e R＄ 30,90 (no caso de duas unidades do produto). Servem como acompanhamento os molhos de queijo cheddar ou o tradicional e icônico molho de tomate. Para provar a novidade, o consumidor pode fazer o pedido pelo App Pizza Hut Brasil ou visitar uma das lojas da marca.

Sobre a Pizza Hut: Criada em 1958 nos EUA, a Pizza Hut é a maior rede de pizzaria do mundo com mais de 19 mil restaurantes distribuídos em mais de 100 países. Presente no Brasil desde 1989, atualmente a Pizza Hut conta com 274 restaurantes distribuídos em 21 estados e 107 cidades. No país, a operação da Pizza Hut faz parte da IMC - International Meal Company.

Sobre a International Meal Company: A International Meal Company (IMC / B3: MEAL3) é uma das maiores empresas do varejo de alimentação com origem e atuação na América Latina e Estados Unidos. A Companhia contempla em seu portfólio marcas próprias e franqueadas, como Frango Assado, KFC, Pizza Hut, Viena, Batata Inglesa, Brunella, Margaritaville, entre outras. Atualmente, o grupo emprega globalmente mais de 11.000 colaboradores em operações distintas, como shoppings, centros comerciais, rodovias, hospitais, aeroportos e catering. Em 2023, a IMC acumulou receita líquida de R＄ 2,3 bilhões.

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As cores do Malbec: branco, rosé e tinto

Para celebrar o Malbec World Day, a Wine compartilha dicas de vinhos e fatos históricos sobre esta variedade versátil e tradicional de uva

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No dia 17 de abril, comemora-se a Malbec World Day, a uva protagonista do sucesso argentino na produção de vinhos. Você sabia que a uva tinta emblemática na Argentina, na verdade, é francesa e também pode ser chamada de Côt? Para Thamirys Schneider, sommelière da Wine, o maior clube de assinatura de vinhos do mundo, além de originar exemplares elegantes, traz muita versatilidade e pode ser apreciada em diversos estilos, com potencial de surpreender os apaixonados por vinhos.

Em comemoração ao dia desta uva, que encontrou na Argentina um terroir excepcional para se desenvolver e proporcionar rótulos emblemáticos, e que também é tão amada pelos brasileiros, a especialista em vinhos separou algumas dicas e curiosidades para você expandir o seu paladar e ampliar o seu repertório vínico com a Malbec.

Vinho branco da uva Malbec

Embora menos populares, existem variedades de vinhos brancos produzidos com a Malbec. Os enólogos José Galante e Jorge Cabeza, da vinícola Salentein, fizeram do Salentein Killka Valle de Uco Malbec Blanco 2022, um projeto ousado e inovador. Mas como isso é possível? Na elaboração dos vinhos brancos, na maioria das vezes, não há contato com as cascas durante a fermentação, por isso é possível fazer um vinho branco da uva tinta. Elaborado com uvas provenientes de videiras com mais de 15 anos, plantadas a 1100 metros acima do nível do mar, no Valle de Uco, em Mendoza, na Argentina, este exemplar traz notas de frutas vermelhas e toques florais característicos da Malbec. Na boca, tem a elegância e frescor de um vinho branco, ao mesmo tempo que se percebe a estrutura e textura da casta no paladar.

(https://www.wine.com.br/prod28316.html)

Malbec vinificada em rosé

Esta uva proporciona excelentes vinhos rosés que se comportam como ótimas alternativas, por exemplo, para levar a um churrasco em um dia mais ensolarado, pois têm boa estrutura e frescor. Então, se você não abre mão do Malbec em um dia mais quente, uma boa dica é apostar no rosé. Elaborado pela Bodegas Barberis, também em Mendoza, Argentina, trata-se de uma vinícola familiar que tem o compromisso de produzir de forma mais limitada para garantir a alta qualidade em todas suas linhas. O Finca La Daniela Malbec Rosé 2023 mostra toda a versatilidade da casta em um vinho delicado, bem estruturado, elegante e muito refrescante!

(https://www.wine.com.br/prod29892.html)

De volta às origens do Malbec

Hoje, a Argentina é destaque na produção de vinhos com a uva Malbec, sendo que concentra cerca de 75% de toda a produção mundial - mesmo que essa espécie tenha nascido na França, mais precisamente, no sudoeste francês, em Cahors, onde também é chamada de Côt. Para conhecer um Malbec macio e suculento do sul da França, a dica é experimentar o Le Fou The Madman Haute Vallée de L'Aude I.G.P. Malbec 2020. Por ser da região de Haute Vallée de l’Aude I.G.P., este exemplar traz como ponto positivo o fato de suas uvas terem sido produzidas em invejáveis condições geográficas e climáticas, graças ao sol quente do Mediterrâneo, que é atenuado pela altitude e pelas noites mais frescas, características do sopé dos Pirenéus. São condições ideais para um amadurecimento mais longo e lento das uvas, constituindo, assim, uma excelente base para vinhos que oferecem intensidade, complexidade e requinte. Por isso, torna-se o terroir ideal para um Malbec de altitude, que irá chegar lentamente ao seu ponto de maturação ideal, concentrando mais aromas e sabores.

(https://www.wine.com.br/prod26632.html)

Malbec chileno

Ainda que a maior parte da produção da uva Malbec esteja na Argentina, ela também é cultivada em menor proporção em outros países, como o Chile. A indicação de variedade chilena é o Gravelland Edición Especial D.O Valle Central Malbec 2022. Produzida no D.O. Valle Central, uma das mais ricas na vitivinicultura chilena, seu terroir tem grande exposição solar e sofre a influência das brisas vindas do Oceano Pacífico e da Cordilheira dos Andes, o que proporciona excelente amplitude térmica e perfeita maturação da Malbec. A variedade chilena apresenta perfil diferenciado. Visando preservar seu frescor e caráter varietal único da variedade, o vinho amadurece em tanques de aço inox, resultando num perfil jovem, saboroso e de fácil apreciação.

(https://www.wine.com.br/prod29123.html)

Um Malbec com perfil moderno

Por muito tempo, o vinho Malbec era sinônimo de vinho barricado, mais denso no paladar. No entanto, isto tem mudado, já que muitas vinícolas apostam no perfil mais moderno e descomplicado para a produção da Malbec, focando no seu caráter frutado e exaltando o seu frescor. Esta proposta pode ser apreciada no rótulo Portillo Valle de Uco Malbec 2022. Também elaborado pela Bodegas Salentein, na Argentina, este exemplar faz parte da linha Portillo, que tem foco na produção de vinhos que exaltam as características primárias das uvas e o seu terroir. Com vinhedos a 1.100 metros de altitude, a vinícola trabalha apenas com gravidade, com foco no manejo delicado da fruta, para obtenção de sua máxima expressão neste terroir. Este é um Malbec que ficou seis meses em tanques de aço inox para exaltar suas notas frutadas e florais e frescor, resultando em um vinho com taninos macios, redondo e muito agradável.

(https://www.wine.com.br/prod29131.html)

Para os paladares mais tradicionais

Sem dúvidas, a uva Malbec é versátil e dá origem a rótulos para todos os paladares apaixonados por vinhos. Então, para quem busca o perfil mais tradicional dos exemplares elaborados com a tinta argentina mais emblemática, vale apostar em produções com passagem por barrica, preferencialmente com barricas de primeiro e segundo uso para aportar mais as nuances da madeira, estrutura, corpo e complexidade. O vinho Filippo Figari 1937 Único Malbec 2021 é uma boa sugestão para apreciar um Malbec mais potente. Com amadurecimento de doze meses em barricas de carvalho francês de segundo uso, é uma bebida que confere notas de tosta, tabaco e especiarias, além de maior corpo e estrutura. Trata-se de um vinho intenso, com boa acidez, taninos polidos e longa persistência.

(https://www.wine.com.br/prod29858.html)

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Zahil apresenta uma das grandes novidades do ano: vinhos ingleses

Três surpreendentes amostras que refletem a identidade renovada de duas regiões inglesas pelas mãos de enólogos e produtores engajados com a sustentabilidade e inovação na produção de vinhos

Nos últimos anos, a indústria vitivinícola da Inglaterra tem experimentado um crescimento notável, impulsionado principalmente pelas mudanças climáticas favoráveis e por investimentos significativos em tecnologia e expertise, que teve início a partir do final dos anos 1980, com o plantio experimental de variedades da Champagne para a produção de espumantes e com as mudanças climáticas. Desde então, a área de vinhedos e o reconhecimento dos vinhos vêm crescendo consistentemente.

Regiões, como Sussex, Kent e Hampshire tem clima temperado marítimo e oferece condições ideais para o cultivo de Chardonnay, Pinot Noir e Bacchus, castas frequentemente usadas pelos ingleses. O que é notoriamente visto pelos excelentes espumantes de classe mundial e para muitos especialistas, chega a serem superiores se comparados a alguns champanhes. Mas, nem só de borbulhas é a produção inglesa, há impecáveis brancos e tintos. No caso dos brancos são frequentemente frescos, frutados e vivos, enquanto os tintos são conhecidos por sua elegância e delicadeza, com notas de frutas vermelhas e especiarias sutis.

E como tudo que é bom tem que ser compartilhado, a Zahil lança três joias da terra da Rainha, uma da região de Essex, no leste da Inglaterra e duas da região Sussex. São eles: Redbrook Bacchus, Ridgeview Fitzrovia Rosé e Roebuck Classic Cuvée.

Em especial, vale destacar que a região de Essex está emergindo (se comparada a centenas de anos de cultivo de vinho no país), como uma área promissora para a viticultura, com um clima influenciado pela proximidade com o Mar do Norte e o estuário do rio Tâmisa, proporcionando condições climáticas relativamente moderadas e favoráveis para o cultivo de uvas. As vinícolas da região se beneficiam de verões amenos e invernos suaves, o que é adequado para variedades de uva que requerem um clima mais fresco. “Estamos orgulhosos por, de alguma forma, contribuirmos para o avanço de uma região e país. É inquestionável que será uma grande oportunidade de aprendermos e escutarmos sobre os vinhos, não somente nós como importadores e educadores, mas nossos clientes e parceiros”, diz Bernardo Pinto, DipWSET e Diretor Técnico da Zahil.

Muitos enólogos e produtores da Inglaterra têm adotado práticas sustentáveis e métodos de produção de baixo impacto ambiental, refletindo a crescente conscientização sobre a importância da agricultura sustentável. Isso inclui o uso de técnicas de viticultura orgânica e biodinâmica, bem como a implementação de tecnologias de conservação de energia e gestão de resíduos. Em especial o produtor Roebuck que é membro fundador da importante certificação “Sustainable Wines of Great Britain (SWGB)”. Comprovando assim o compromisso com um gerenciamento sustentável dos vinhedos, ou seja, um legado para as gerações futuras.

A seguir, a descrição de três dos novos vinhos do portfólio da Zahil:

Redbrook Bacchus (R$ 445,00): Com origem em Essex, esse vinho branco produzido com a uva Bacchus tem a assinatura do renomado e inquieto enólogo Neil Walker, é um vinho leve e destaca-se pela combinação de técnicas de vinificação ecológicas com a paixão pela vinicultura. Oferece um paladar fresco e aromático, repleto de notas de melão, pêra, jasmim e camomila, finalizado com uma textura suave reminiscente do Sauvignon Blanc.

Curiosidade: Mister Walker é tão engajado com a missão de ter um olhar para a sustentabilidade que é co-criador da garrafa do Redbrook Bacchus, produzida com 94% de papel reciclado. Mais um exemplo da importância desse tema no mercado de vinhos e certamente, no catálogo da importadora.

Ridgeview Fitzrovia Rosé (R$ 1.170,00): da vinícola Ridgeview Wine Estate. Este rosé efervescente de Sussex (região sul inglesa) é o resultado do comprometimento e paixão de Mark e Chris Roberts, produtores que inovaram ao adotar métodos tradicionais de Champagne em solos ingleses. Premiado com 92 pontos pela Decanter, o Ridgeview Fitzrovia Rosé é um espumante de requinte e um verdadeiro estandarte de excelência com seu perfil único que mescla frutas vermelhas e nuances delicadas, entregando complexidade e elegância.

Curiosidade: Mark é “Membro da Ordem Britânica”, título conquistado por ter desenvolvido e apoiado os novos produtores locais. E em 2000 quando lançou em parceria com Chris o primeiro espumante, este recebeu o título de “Vinho Inglês do Ano”.

Roebuck Classic Cuvée (R$ 1.280,00): A britânica crítica de vinhos aclamada mundialmente, Jancis Robinson escreveu sobre a vinícola Roebuck a seguinte declaração: "Um produtor que se destaca da multidão." Não por menos, o Roebuck Classic Cuvée é uma celebração da inovação e da expressão do terroir de West Sussex. Este espumante notável que também levou 92 pontos pela Decanter tem selo de vinho vegano e amadurece por 36 meses sobre as leveduras, proporcionando uma complexidade que rivaliza com os grandes Champagnes, caracterizado por uma cremosidade intensa, efervescência fina e um retrogosto mineral salgado que espelha a influência do mar e do solo calcário.

Curiosidade: Com o lema “Nutrindo a natureza, criando excelência”, a vinícola Roebuck tem como objetivo minimizar ao máximo o impacto ambiental e maximizar a conservação e a biodiversidade em tudo que fazem. Tanto que o nome Roebuck, significa veado-campeiro, uma espécie de cervo selvagem comum na região que mal deixa rastros.

Mais um grande produtor cheio de boas histórias na arte vitivinícola disponível no Brasil pela Zahil. Afinal, o lema do catálogo da importadora é: “Um portfólio completo com MARCAS CONSAGRADAS do mundo do vinho”.

(Saiba mais em Inglaterra | Zahil Vinhos | Importadora de Vinhos)

Sobre a Zahil: Desde 1986 a Zahil importa e distribui com exclusividade vinhos de mais de 70 produtores de 12 países e está presente em 4000 pontos de venda e nas cartas de mais de 2000 dos melhores restaurantes nacionais. Para nós, o vinho não é apenas vinho. É um produto único, um conector social repleto de significados e história. Não à toa, há mais de 37 anos participamos da vida das pessoas e de tudo o que é importante de verdade.
Nossa equipe conta com centenas de profissionais e os melhores especialistas, que trabalham diariamente para oferecer uma seleção que represente as principais regiões produtoras e estilos ao redor do mundo. Acreditamos no poder do vinho de conectar pessoas e o tratamos como ele merece: com respeito. Acesse: www.zahil.com.br e @zahilvinhos.
Lojas próprias: Zahil São Paulo (Rua Bandeira Paulista, 726 – Itaim), telefone: (11) 3071-2900. Zahil Campinas (Av. José Bonifácio, 2120 - Jardim das Paineiras), telefone: (19) 97131-2370.

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NORWEGIAN CRUISE LINE APRESENTA NOVAS EXPERIÊNCIAS GASTRONÔMICAS A BORDO DO NORWEGIAN AQUA

Companhia abre seu primeiro restaurante tailandês de Luxo, ‘Sukhothai’; local dedicado a refeições plant-based, ‘Planterie;’e o novo ‘Swirl Wine Bar’

Clique duas vezes na foto para assistir ao vídeo

MIAMI, 16 de abril de 2024 - A Norwegian Cruise Line (NCL), inovadora em viagens de cruzeiro globais, revelou hoje novas experiências gastronômicas e de bebidas a bordo do Norwegian Aqua, o próximo novo navio da Companhia e o primeiro da expandida Classe Prima Plus, que zarpará em abril de 2025.

Em linha com o compromisso da Companhia de oferecer a melhor experiência de férias, o Norwegian Aqua contará com três novas ofertas a bordo, incluindo Sukhothai, o primeiro restaurante especializado em comida tailandesa da NCL; Swirl Wine Bar, um novo e sofisticado bar de vinhos; e Planterie, o primeiro restaurante dedicado da marca que oferece um menu plant-based completo; além dos favoritos dos hóspedes que retornam.

"A descoberta de novos sabores e experiências gastronômicas é uma parte memorável de qualquer férias, especialmente quando compartilhada com aqueles que mais importam para você", disse David J. Herrera, presidente da Norwegian Cruise Line. "Expandindo nosso premiado programa de alimentos e bebidas, estamos ansiosos para dar vida a novos conceitos a bordo do Norwegian Aqua, enquanto continuamos a oferecer a variedade de ofertas disponíveis e o valor que a NCL proporciona."

Novas experiências gastronômicas e de bar

Fazendo sua estreia no novo Norwegian Aqua está o Sukhothai, o primeiro restaurante especializado em comida tailandesa da companhia, apresentando um menu eclético com ofertas autênticas e tradicionais com sabores criativos e dinâmicos. Os hóspedes podem esperar um novo toque em pratos tradicionais, como Frango com Castanha de Caju Tailandês; Camarões com Sal e Pimenta; Salada de Bife Grelhado Tailandês; uma variedade de curries complementares e muito mais.

Com ambiente, imaginado pela empresa de design SMC Design, com sede em Londres, o elegante restaurante terá uma harmoniosa mistura de elementos de design tailandês tradicionais e contemporâneos. Quando os hóspedes entrarem no Sukhothai no convés 17, serão recebidos com uma atmosfera acolhedora e convidativa de bambu e luminárias de papel de arroz; um deslumbrante padrão geométrico no chão; e móveis coloridos que transportam os clientes para o país culturalmente rico da Tailândia.

No já adorado pelos hóspedes Indulge Food Hall, um novo restaurante, Planterie, oferecerá bowls plant-based e outras opções saudáveis. Localizado no convés oito, o menu do Planterie incluirá pratos como o Southwest Bowl com tempeh defumado e o Mediterranean Goddess Bowl recheado com deliciosos legumes temperados, tabule e cenouras assadas com mel. Oferecendo assentos internos e externos, o Indulge Food Hall apresentará um novo design da empresa de Nova York, Rockwell Group, com 10 estações de comida inspiradas em mercados de alimentos internacionais ao redor do mundo. Características arquitetônicas notáveis incluem assentos de madeira nobre; móveis dourados e de metal; e tons quentes e coloridos que fluem perfeitamente por todo o local.

Também estreando a bordo do Norwegian Aqua está o Swirl Wine Bar, um lounge de vinhos contemporâneo que atinge o equilíbrio perfeito entre exclusividade e acessibilidade para uma experiência única e íntima no convés seis entre o popular Whiskey Bar e o Hasuki, o restaurante de estilo hibachi.

O enclave secreto contará com um abrangente menu de vinhos a taça e uma extensa lista de safras raras e premium. Projetado pela empresa Studio DADO, sediada em Miami, a arquitetura do local é inspirada na beleza cativante e nas curvas do deslumbrante Antelope Canyon, no Arizona, com tons de cores quentes complementados por linhas horizontais em cascata e toques azuis serenos, criando um espaço perfeitamente convidativo e encantador para os hóspedes relaxarem.

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Thai Cashew Chicken
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Nam Tok Neus
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Mediterranean Goddess Bowl

O Norwegian Aqua possui novos restaurantes, incluindo o Sukhothai, um restaurante de especialidades tailandesas apresentando pratos como o Thai Cashew Chicken e Nam Tok Neua; bem como o Planterie, um novo restaurante no Indulge Food Hall, com itens de menu como o Mediterranean Goddess Bowl.

Ambientes elevados e redesenhados

De novos designs a uma maior oferta de locais para se sentar, o novo Norwegian Aqua contará com restaurantes e lounges aprimorados anteriormente estreados na Classe Prima. Das mentes criativas do Studio DADO, um dos principais restaurantes do navio, o Commodore Room, agora apresentará um design rústico e luxuoso inspirado em seu homônimo marítimo. Rendendo homenagem à narrativa inspirada na sala do capitão, o local transportará os hóspedes para os tempos passados da sofisticação marítima com mobiliário de madeira antigo; bancos de couro; pisos que imitam as linhas de um píer; e incríveis acentos de pedra, tudo com um toque delicado e moderno.

Metropolitan, o moderno bar de coquetéis Sail & Sustain da Norwegian, que ganhou o prêmio Vibe Vista de 2024 de "Melhor Programa de Bebidas", retornará a bordo do Norwegian Aqua e apresentará um novo design distinto dos outros navios da Classe Prima. Relocalizando-se do meio do navio para a popa do convés sete, o bar inovador agora contará com um piano de cauda e um pequeno espaço de entretenimento para os hóspedes desfrutarem de música ao vivo com seus coquetéis Sail & Sustain, vinhos biodinâmicos e licores produzidos de forma sustentável. Inspirado nas áreas art déco e modernas de meados do século da cidade de Nova York, o Studio DADO criou um enclave íntimo com tons escuros, design chamativo e plantas, oferecendo uma atmosfera descontraída para os hóspedes desfrutarem de uma bebida noturna.

O Nama Sushi and Sashimi, que estreou pela primeira vez no Norwegian Prima e no Norwegian Viva, agora apresentará um design novo e animado do Studio DADO a bordo do Norwegian Aqua. Introduzindo uma nova paleta de cores, o espaço busca inspiração no vibrante mundo da arte do Manga. Os hóspedes podem esperar uma experiência gastronômica divertida cercada por cores vibrantes de verde limão e preto.

Localizado no convés 17, o Surfside Café contará com janelas do chão ao teto, proporcionando aos hóspedes vistas panorâmicas enquanto desfrutam de uma experiência gastronômica de buffet expansiva e diversificada. Apresentando um novo design da empresa com sede em Londres, A.D. Associates, o local, que serve três refeições por dia mostrará cores quentes, tons de pôr do sol e paletas de cores atemporais.

Ao lado, oferecendo as mesmas vistas panorâmicas do Surfside Café, o restaurante de frutos do mar mediterrâneos de luxo da Classe Prima, Palomar, apresentará um design elevado com materiais naturais, como corda e assentos de madeira complementados por toques de azul e tons de roxo escuro.

A bordo do Norwegian Aqua, o Whiskey Bar se mudará para o convés seis, perto do novo Swirl Wine Bar, enquanto o Belvedere Bar se mudará para o convés oito, no coração do átrio, onde os hóspedes poderão desfrutar de drinks e entretenimento noturno.

O Penrose Bar e o Waves Pool Bar também apresentarão novos designs, e locais como The Local Bar & Grill, o restaurante de estilo pub 24 horas da NCL, Hasuki, uma animada experiência japonesa de hibachi, e o Cagney’s, a churrascaria americana de luxo exclusiva da Norwegian, serão expandidos para acomodar ainda mais hóspedes.

Favoritos dos Hóspedes que Retornam

Além de apresentar novas experiências gastronômicas e de bebidas e designs, os restaurantes favoritos dos hóspedes retornarão ao Norwegian Aqua, como o Hudson’s, o elevado restaurante principal que oferece 270⁰ de vistas panorâmicas; Le Bistro, o restaurante francês de alta qualidade inspirado no Palácio de Versalhes; Los Lobos, o restaurante contemporâneo e autêntico de gastronomia mexicana com assentos ao ar livre; e o Onda by Scarpetta, o restaurante italiano de luxo, que também oferece refeições ao ar livre na Ocean Boulevard.

Para uma lista completa das ofertas gastronômicas e de bebidas do Norwegian Aqua, clique aqui.

Com tantas opções culinárias para escolher, o programa Free at Sea da Norwegian Cruise Line oferece aos hóspedes mais valor com benefícios que aprimoram a experiência de férias, incluindo créditos para restaurantes de especialidades, pacote de bebidas ilimitado, créditos para excursões em terra, minutos de Wi-Fi e muito mais.

Programado para ser o 20º navio na frota da Norwegian Cruise Line, o Norwegian Aqua contará com experiências inéditas na indústria e na marca, incluindo a primeira montanha-russa híbrida e toboágua do mundo, o Aqua Slidecoaster; o Glow Court, um complexo esportivo digital com um piso LED interativo; e as primeiras Suítes Duplex de Três Quartos do Haven by Norwegian®, o complexo exclusivo da marca acessível somente com acesso premium.

A partir de abril de 2025, o Norwegian Aqua navegará em itinerários de sete dias pelo Caribe saindo de Port Canaveral, Flórida, com escalas nos destinos tropicais de Puerto Plata, República Dominicana; Tortola, Ilhas Virgens Britânicas; St. Thomas, Ilhas Virgens Americanas; e Great Stirrup Cay, a ilha particular da Norwegian nas Bahamas. Após a temporada caribenha do navio, o Norwegian Aqua oferecerá viagens de cinco e sete dias para Bermudas saindo da cidade de Nova York de agosto de 2025 a outubro de 2025 e, em seguida, navegará itinerários de cinco e sete dias no Caribe Oriental a partir de Miami, a "Capital Mundial dos Cruzeiros", de outubro de 2025 a abril de 2026.

Para mais informações sobre a frota de 19 navios premiada da empresa e itinerários em todo o mundo, ou para reservar um cruzeiro, entre em contato com um profissional de viagens, ligue para (11) 3177-3131 ou visite aqui.

Para imagens adicionais do Norwegian Aqua, acesso o press kit aqui.

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Sukhotai
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Swirl Wine Bar
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Commodore
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Surfside Café
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Metropolitan Bar
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Norwegian Aqua

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Sobre a Norwegian Cruise Line

Como inovadora no turismo cruzeiros global, a Norwegian Cruise Line vem quebrando os limites dos cruzeiros tradicionais há 57 anos. Mais notavelmente, a empresa revolucionou a indústria ao oferecer aos hóspedes a liberdade e flexibilidade de planejar suas férias ideais em seu próprio cronograma, sem horários designados para comer e entretenimento e sem códigos de vestimenta formais. Hoje, sua frota de 19 navios contemporâneos navega para 450 dos destinos mais desejáveis do mundo, incluindo Great Stirrup Cay, a ilha privada da companhia nas Bahamas, e seu destino resort Harvest Caye em Belize.

A Norwegian Cruise Line não apenas oferece serviço superior ao hóspede da terra ao mar, como também uma ampla variedade de opções de entretenimento e gastronomia premiadas, além de uma variedade de acomodações em toda a frota, incluindo cabines para viajantes solo, suítes com varanda club e The Haven by Norwegian®, o conceito da companhia de navio dentro de um navio.

Para informações adicionais ou para reservar um cruzeiro, entre em contato com um profissional de viagens, ligue para (11) 3177-3131 ou acesse aqui. Para as últimas notícias e conteúdo exclusivo, visite a Sala de Notícias da Norwegian Cruise Line e siga a Norwegian Cruise Line no Facebook, Instagram, TikTok e YouTube @NorwegianBrasil.

A Norwegian Cruise Line é uma subsidiária integral da Norwegian Cruise Line Holdings Ltd. (NYSE: NCLH). Para mais informações, visite aqui.

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Stella Pure Gold e Gastromotiva lançam curso gratuito para incluir produtivamente mil mulheres na gastronomia

Iniciativa faz parte do projeto Entrada Delas, que busca dar visibilidade para talentosas cozinheiras no ambiente da alta gastronomia

Crédito: Bruno Fuiji

Começa hoje o período de inscrições para o novo curso gratuito promovido por Stella Artois, o segundo fruto da parceria entre a marca da Ambev e a organização não governamental Gastromotiva. Juntas na Mesa e na Liderança é um projeto educacional voltado para o público feminino e tem por objetivo aperfeiçoar os conhecimentos profissionais na área gastronômica. O curso faz parte da iniciativa de Stella Pure Gold, Entrada Delas, que, ao lado da Ambev, busca dar visibilidade e incluir produtivamente talentosas cozinheiras no ambiente da alta gastronomia.
As aulas serão ministradas on-line, de segunda à sexta, com três horas de duração por dia, nos turnos da manhã e da noite. O material é disponibilizado na plataforma da Gastromotiva e, para participar, é necessário ter conhecimentos culinários por formação ou experiência profissional.
O curso tem previsão de início no dia 13 de maio e abordará temas como liderança, construção de cardápio, harmonização de pratos, aproveitamento integral dos alimentos, entre outros. O tempo total de Juntas na Mesa e na Liderança é de 60h e, até o fim do ano, serão abertas duas turmas por mês. As interessadas podem checar mais detalhes e se inscrever no site da Gastromotiva.
Legado
No início de abril, Stella Pure Gold lançou o projeto Entrada Delas com uma ação que levou entradas assinadas por chefs revelações de diversos estados do país para renomados restaurantes de São Paulo, cidade brasileira que é um importante polo gastronômico mundial. A iniciativa contou com o apoio de Helena Rizzo - até o momento, a única mulher brasileira à frente de um restaurante condecorado com uma estrela Michelin -, que declarou o seu desejo de se tornar uma entre muitas, com mais colegas de profissão alcançando lugares de destaque.
O lançamento de Juntas na Mesa e na Liderança marca uma nova etapa de Entrada Delas, representando mais um passo da trajetória de Stella Artois, iniciada com o projeto Juntas na Mesa, lançado em 2022, que deu origem ao primeiro curso em parceria com a ONG Gastromotiva. “Buscamos provocar o público com ações criativas e que emocionam, o que é muito especial. Mas é realmente emocionante promover conhecimento e gerar um impacto positivo nas vidas das pessoas. Esse é, sem dúvida, um movimento que nos enche de orgulho”, afirma a diretora de Marketing de Stella Artois, Mariana Porto.
Inclusão produtiva
O projeto de Stella Pure Gold reforça a ambição da Ambev de incluir produtivamente cinco milhões de pessoas até 2032, por meio de oportunidades de conhecimento, conexão e renda. “Incluir produtivamente é dar às pessoas perspectivas reais para que elas sejam donas dos seus próprios caminhos. Vamos oferecer condições que acreditamos que contribuirão para que brasileiros tenham oportunidades de trabalho e de renda e possam crescer com o país”, comenta Carlos Pignatari, Diretor de Impacto Social da Ambev.
“O curso conduzido pela Gastromotiva, em parceria com a Stella Artois e a Ambev, marca a segunda fase de uma combinação de sucesso. Essa iniciativa tem como objetivo principal instrumentalizar mulheres que já possuem experiência em cozinha para atuarem como chefs. Parcerias como essa são fundamentais para construção de outra realidade”, acrescenta David Hertz, fundador e presidente da Gastromotiva.
A Gastromotiva
A Gastromotiva é uma instituição fundada em 2006, cujo principal objetivo é causar impacto e transformação social, através do alimento. Ação que foi batizada pelo seu fundador, David Hertz, de Gastronomia Social.
Desde o início, a organização é reconhecida pela implementação de cursos que alinham a gastronomia com o empreendedorismo e geração de renda, desenvolvendo pessoas através da Gastronomia Social.
Assim, a organização tem o seu Refettorio, no Rio de Janeiro, no bairro da Lapa, Cozinhas Solidárias e Gastronômicas Sociais espalhadas pelo próprio Rio, São Paulo, Curitiba, Manaus, Salvador, Mato Grosso, Mato Grosso do Sul, Minas Gerais e Cidade do México.

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Wander Wildner é atração da semana no Jokers

O roqueiro gaúcho Wander Wildner - um dos artistas mais prolíficos do Rio Grande do Sul que surgiu para a cena musical nos anos 80 com a banda punk Os Replicantes – é uma das atrações da semana musical no Jokers (R. São Francisco, 164 – Centro Histórico) que ainda apresenta uma programação variadíssima. Na quarta-feira (17) tem Clube do Jazz, com Daniel Argolo, Marcos Vizetti e Júnior Dunga, no repertório standards do jazz. Na quinta (18) Wander Wildner faz o show 'Canções Iluminadas de Amor Incondicional'. Na sexta (19) a banda Cat People – que traz o guitarrista Fábio Elias na formação - apresenta uma noite com muitos clássicos do rock. E fechando a semana, no sábado (20), teremos a Festa “A década que não acabou”, com a Cia. Vintage e a banda A Minha Banda É Uma Festa!. Participação dos DJ Rogério e Katarina.
O espetáculo musical de Wander Wildner é uma descrição da viagem que o cantor faz do mundo material romântico para o espaço cósmico do amor universal. Ele vai apresentar no Jokers, na quinta-feira, um retrospecto da carreira musical e também algumas composições que estarão em seu próximo álbum SubVersões. "Estou voltando a Curitiba para apresentar o show 'Canções Iluminadas de Amor Incondicional' e quero encontrar os fãs no Jokers, para uma experiência musical emocionante", declara Wander. No repertório, canções como "Beside You" (Iggy Pop), “Sangue Latino"(Secos & Molhados) e "Pra viajar no Cosmos Não Precisa Gasolina" (Nei Lisboa) terão releituras únicas e autênticas, que são a essência do Wander Wildner.
Entre as autorais estão "Bebendo Vinho", "Eu Tenho uma Camiseta Escrita Eu Te Amo", "Eu Não Consigo ser Alegre o Tempo Inteiro", "Numa Ilha Qualquer", "Éter Na Mente", "Rezas de um Marujo", "Sobre Brasas" e "Aventuras de um Punk Brega". O cantor e compositor, nascido em Porto Alegre, RS, começou a carreira como membro da banda de punk rock Replicantes nos anos 1980, onde deixou sua marca como vocalista e guitarrista, com performances ao vivo sempre carregadas de energia e emoção. Na carreira solo passou a explorar vários estilos musicais, que vão desde o rock e folk até a música popular brasileira, marcadas por canções que capturam a essência da vida cotidiana e reflexões sobre o amor.
Conhecida por abrigar vários gêneros musicais – a tradicional casa noturna de Curitiba comemora este ano 22 anos de atividade, e apresenta uma variedade de atrações tanto no salão principal quanto no seu palco principal. Os lugares são limitados, com reservas antecipadas pelo telefone (41) 3324-2351.
A abertura do Jokers é às 18h, de segunda a sexta-feira, e às 21h nos sábados, com os shows iniciando às 19h30. A casa oferece o Happy Jokers das 18h. até as 20h30 com mais de 100 produtos com 50% de desconto. De quinta a sábado o cliente pode utilizar o estacionamento Gralha Azul – ao lado do Jokers que fica aberto durante o funcionamento da casa.
Confira a programação até o dia 20 de abril:

QUARTA 17 ABR, 20 horas – Clube do Jazz – com Daniel Argolo, Marcos Vizetti e Júnior Dunga, no repertório standards do jazz. Ingressos a partir das 20 horas.

QUINTA 18 ABR, 20 horas - Wander Wildner – Um dos artistas mais prolíficos do Rio Grande do Sul, vai apresentar o show Canções Iluminadas de Amor Incondicional. Ingressos R$50 – a partir das 20 horas.

SEXTA 19 ABR, 20 horas – Cat People – Show com a banda formada por Alexandre Toniolo (baixo e voz), Lourival Sartori (bateria), Emilio Piva (teclado). Helio Freire (guitarra e voz). Claudio Moreschi Freire (voz) e Fabio Elias (guitarra e voz). No repertório muitos clássicos do rock. Ingressos a R$30. Vendas antecipadas pelo site: https://goingressos.com.br/evento/cat-people

SÁBADO 20 ABR, 22 horas – Festa “A década que não acabou!!”, com com a Cia Vintage, os Djs Rogério e Katarina. E junto A Minha Banda É Uma Festa! Muita alegria e diversão no clima da melhor época de todas: os anos 80. Ingressos a R$30. Vendas antecipadas pelo pelo site: https://goingressos.com.br/evento/cia-vintage-jokers-apresentam-a-decada-que-nao-acabou

Jokers – R. São Francisco, 164 – Centro Histórico
Reservas e informações: (41) 3324-2351. www.jokers.com.br
Atenção: de quinta a sábado o estacionamento Gralha Azul - ao lado do Jokers estará atendendo durante o funcionamento da casa – R$20 o período.

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Ouro Fino vai para a ExpoApras em busca de negócios e posicionamento da marca

A tradicional marca paranaense Ouro Fino estará presente na ExpoApras como expositora e, além de levar os produtos do seu portfólio, aproveita o evento para reforçar os planos de expansão da empresa, que pretende ampliar o quadro de colaboradores e investir na unidade fabril para triplicar a produção atual.

Segundo o CEO da Ouro Fino, Marcelo Marques, a ExpoApras é uma oportunidade para estreitar o relacionamento da empresa com os varejistas e prospectar novos negócios. “Queremos aproveitar o evento para anunciar que estamos iniciando um novo ciclo de crescimento, com novos investimentos e planos para aumentar a presença da marca nos pontos de venda. Para isso, a equipe da Ouro Fino estará focada em conquistar novos clientes e reativar os negócios com parceiros antigos”, afirma.

Neste trabalho de posicionamento da marca, a Ouro Fino reforça a tradição da empresa, com seus 125 anos de história, além da reconhecida qualidade da sua água e demais produtos.
A Ouro Fino está trabalhando para ser a melhor opção para os seus parceiros de negócios e consumidores.

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Prazo para se inscrever no Brasil Sabor se encerra dia 26

Maior festival gastronômico do mundo tem expectativa de ter 1000 estabelecimentos em 23 estados neste ano

Restaurantes do Brasil todo concorrem com pratos saborosos e únicos Foto: Freepik
Está terminando o prazo de inscrições para o maior festival gastronômico do mundo. Se você deseja que seu restaurante faça parte da 18ª edição do Brasil Sabor, só tem até o dia 26 de abril para garantir sua participação. Para se inscrever, o empreendedor basta acessar o site oficial do festival e preencher o formulário.

Com o lema “Pra toda gente e pra todo gosto”, esta edição do evento promete ser a maior da história. Com 23 estados confirmados e expectativa de 1000 estabelecimentos, o Brasil Sabor estará presente nos quatro cantos do país. O festival acontece entre os dias 16 de maio e 2 de junho tem os patrocínios nacionais da Ambev, Friboi, PicPay e Seara.
Presente nas últimas duas edições do Brasil Sabor, o Banana Café, de Campinas/SP, está novamente confirmado para o evento. “A adesão do público aos nossos pratos anteriores foi fantástica, muitos clientes vieram em busca do que preparamos para o festival”, analisa Camila Coratti, proprietária do restaurante.

Além disso, Camila destaca que neste ano o prato preparado para o festival é um PF de banana. “O prato leva um bife ancho com cebola crocante, mexido de arroz com feijão, farofa de ovo, vinagrete e batatas crocantes. Esperamos um aumento de 10% no faturamento do restaurante durante os dias do Brasil Sabor”, revela.

Em 17 anos, o festival Brasil Sabor, organizado pela Abrasel, tem se consolidado cada vez mais no calendário gastronômico dos restaurantes em todo o Brasil. O número esperado de estabelecimentos participantes, em diferentes regiões do país, apenas confirma o sucesso do maior festival de gastronomia do mundo.

Como funciona o Brasil Sabor?
Cada restaurante inscrito prepara um prato a partir da “comida do lugar”, valorizando modos de preparo e ingredientes encontrados na própria região. Neste ano, assim como nas últimas edições, o evento acontece em formato híbrido, e as receitas poderão ser experimentadas pelos consumidores nos próprios restaurantes ou em casa, por meio de delivery. Todos os pratos do festival serão vendidos a preços promocionais.
Serviço:
18ª edição do Brasil Sabor
16 de maio a 2 de junho
Realização: Abrasel
Patrocínio nacional: Ambev, Friboi, PicPay e Seara
Mais informações em: www.brasilsabor.com.br
Instagram: @festivalbrasilsabor

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Outono chega trazendo o primeiro vinho rosé da safra 2024 da Cooperativa Vinícola Garibaldi

Granja União Merlot Rosé ganha rótulo especial para brindar a nova estação

A temporada de dias mais amenos começou, e a Cooperativa Vinícola Garibaldi dá as boas-vindas à chegada do outono brindando duplamente. A nova estação traz com ela o primeiro vinho rosé da safra 2024 da marca, o Granja União Merlot Rosé, que chega em edição especial às gôndolas.

A tiragem comemorativa adiciona um charme extra à embalagem, com um rótulo temático cobrindo toda garrafa. Em tom pastel, apresenta um fundo off-White com a característica desfolha que aplaca a vida vegetal nessa época, no caso aqui representada pelas folhas das videiras.

A edição, chamada Granja União Outono Merlot Rosé, integra a coleção 4 Estações que, além de ressaltar produtos para cada um dos quatro movimentos do clima, dialoga com o mais recente passeio no complexo enoturístico da cooperativa. Nele, o visitante conhece a influência das estações sobre as videiras, e degusta produtos selecionados em uma das quatro salas temáticas do roteiro – Primavera, Verão, Outono e Inverno.

Esse vinho varietal, elaborado 100% com uvas Merlot, é fresco e com aromas intensos de frutas vermelhas. Tais qualidades vêm dos taninos mais leves dessa icônica variedade. O enólogo da Cooperativa Vinícola Garibaldi, Ricardo Morari, trabalhou para que esse vinho proporcionasse a delicadeza e o frescor dos bons rosés. Isso começa na própria cor da bebida, levemente rosada, um resultado obtido através da cautela na hora da maceração das cascas da uva. “Cuidamos para não extrair excessivamente os taninos. Assim, preservamos toda delicadeza do vinho”, conta o enólogo.

Morari também destaca o potencial de consumo desse vinho para o outono, justificando a escolha do produto para coincidir com as características da estação. “É uma estação ainda com o clima um pouco indefinido, alternando dias mais friozinhos com outros mais quentes. Assim, ele se adapta bem a diferentes situações de consumo”, destaca. Essa mesma versatilidade se aplica a outras ocasiões. “Seja harmonizando algum prato, seja num momento mais de descontração, vai muito bem. É um vinho refrescante, leve e fácil de beber”, pontua Morari.

Esse rosé foi mantido a uma temperatura de fermentação controlada, buscando aromas finos e intensos. Após a fermentação, permaneceu em tanque refrigerado até o engarrafamento, a fim de preservar seu frescor e jovialidade. Dessa forma, traz aromas como como cereja e morango e, em boca, apresenta bom frescor e equilíbrio. Para harmonizar, opte por entradas, canapés, saladas, frutos do mar e cozinha oriental. Ideal para um final de tarde.

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Granja União Merlot Rosé é o vinho do outono na Cooperativa Vinícola Garibaldi. Crédito: Philogus

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12º BRAZIL WINE CHALLENGE

ABE concede mais uma semana para vinícolas e importadoras

Alemanha, Argentina, Brasil, Bolívia, Chile, Espanha, Geórgia, Hungria, Itália, México, Nova Zelândia, Portugal e Uruguai já garantiram participação no 12º Brazil Wine Challenge, único concurso internacional de vinhos realizado no Brasil com a chancela da Organização Internacional da Vinha e do Vinho (OIV). Com um júri formado por especialistas de diversos países, o concurso é uma importante janela para o mercado mundial, projetando os vinhos vencedores para consumidores globais. Em razão do grande número de inscrições que chegaram ao mesmo tempo nos últimos dias, a Associação Brasileira de Enologia (ABE) resolveu ampliar por uma semana o prazo, a fim de contemplar o maior número possível de amostras, vinícolas e países. Quem ainda não fez a inscrição, basta acessar o Regulamento Oficial e a Ficha de Inscrição no site www.brazilwinechallenge.com.br.

A expectativa dos organizadores é superar as 903 amostras da última edição, em 2022. O presidente da ABE, enólogo Ricardo Morari, ressalta a relevância do concurso, hoje consolidado e considerado um dos principais da América Latina. “Não é qualquer concurso que tem a chancela da OIV. Isso nos orgulha muito e nos motiva a seguir promovendo um concurso altamente rigoroso dentro dos padrões internacionais”, destaca.

A cada três amostras inscritas, a quarta é gratuita. Para cada vinho inscrito é necessário enviar quatro garrafas rotuladas, laudo analítico assinado e cópia da Ficha de Inscrição online. Mais informações podem ser obtidas pelos e-mails enologia@enologia.org,br e info@brazilwinechallenge.com.br.

SERVIÇO
· O EVENTO
12º Brazil Wine Challenge – Concurso Internacional de Vinhos do Brasil
Promoção: Associação Brasileira de Enologia (ABE)
Data: 04 a 07 de junho de 2024
Local: Centro Empresarial de Bento Gonçalves
Chancela: Organização Internacional da Vinha e do Vinho (OIV)
Regulamento e Inscrições: www.brazilwinechallenge.com.br

Foto: Jeferson Soldi

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Madero revela segredos tecnológicos por trás do sucesso da sua cozinha

Grupo integra inovação e eficiência em sua operação de ponta a ponta, elevando a experiência gastronômica a um novo patamar

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Desde a gestão de pedidos e estoque até a produção e certificação de qualidade, o Madero comprova como a tecnologia está transformando o setor alimentício. Com análise preditiva, uma avançada Central de Pedidos antecipa as necessidades de cada restaurante, estimando a demanda futura e otimizando o planejamento de compras e produção. A geração de pedidos é personalizada, evitando desperdícios e garantindo um estoque eficiente.
No coração desta operação totalmente verticalizada está a Cozinha Central, localizada em Ponta Grossa (PR), que conta com mais de 32 mil m2 construídos em mais de 80 mil m2 de terreno e de onde saem mensalmente mais de 3 milhões de pães e 3 milhões de hambúrgueres.

Um dos grandes diferenciais tecnológicos está nas câmaras climatizadas, que possuem um processo totalmente automatizado por robôs, desde a recepção até a expedição, e que permitem um controle preciso de temperatura e umidade. “São duas câmaras 100% robotizadas que trabalham em sincronia para preservar o frescor e a qualidade dos produtos resfriados e congelados”, explica Murillo Proença, Diretor de Tecnologia da Informação do Grupo Madero.

Os famosos pães do Madero, presentes em lanches como o premiado Madero Burger, são produzidos na Cozinha Central com todo o cuidado e excelência. A massa é preparada, moldada e pré-assada de forma automatizada, mantendo a padronização da qualidade e do sabor dos pães, além de otimizar o tempo de preparo. Os pães são pré-assados e congelados em um túnel de ultracongelamento ainda na Cozinha Central, sendo finalizados no restaurante após o pedido do cliente, o que assegura a qualidade e a inconfundível crocância.

A produção do hambúrguer também é um capítulo à parte, a carne e a gordura são compradas separadamente e passam por um rigoroso processo de seleção e controle de qualidade. “Nossa mistura é feita em proporções precisas, por equipamentos automatizados, sem aditivos e conservantes, criando o blend perfeito do hambúrguer do Madero. Em seguida, a carne passa pelo túnel de ultracongelamento, o que garante o sabor único do nosso hambúrguer até chegar ao prato dos nossos clientes de norte a sul do Brasil”, conta Junior Durski, fundador e CEO do Grupo Madero.

Logística Centralizada

A plataforma verticalmente integrada do Grupo Madero permite manter a qualidade em escala, construindo uma infraestrutura que promove consistência e alta qualidade em seus restaurantes, ao mesmo tempo em que gerencia melhor os custos. Com uma logística eficiente, o Grupo Madero opera uma frota de 57 caminhões e 97 carretas com monitoramento em tempo real, entregas seguras e pontuais.

A Central de Logística valida cada pedido, verificando a compatibilidade dos produtos solicitados com a infraestrutura de cada restaurante. Algoritmos de otimização definem as rotas mais eficientes para cada entrega, considerando variáveis como tempo, distância e condições de tráfego. A rastreabilidade também é prioridade. O sistema acompanha cada pedido em tempo real, desde a geração até a entrega, fornecendo uma visão geral do histórico de pedidos, entregas e movimentações de estoque.
Ainda sobre ganho de qualidade e eficiência, vale destacar que todos os restaurantes possuem o sistema de monitores para cozinha (KDS, na sigla em inglês), que sincroniza os pedidos e libera os pratos por etapa, de acordo com o tempo de cada um para que sejam entregues sempre juntos.

Sobre o Grupo Madero

O Grupo Madero foi fundado em 2005 pelo Chef Junior Durski e atualmente possui uma das maiores redes de restaurantes do país, com um portfólio de mais de 270 restaurantes multimarcas, construídos sobre uma plataforma de produção, distribuição e logística verticalmente integrada. Com mais de 7 mil colaboradores, mantém rigorosos processos de produção, priorizando alimentos orgânicos e sem conservantes, elevando o padrão de qualidade do que é servido a aproximadamente 3 milhões de clientes por mês.