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2021 começa com Miolo Millésime Brut Rosé 2018

Espumante ultra premium safrado e com DOVV é o primeiro lançamento do ano da Miolo

O ‘cobiçado’ Miolo Millésime Brut Rosé 2018 já está no mercado. Com 18 meses de autólise (tempo com as borras), o espumante é elaborado pelo método tradicional com 100% de Pinot Noir, variedade cultivada no vinhedo próprio Santa Lúcia, no Vale dos Vinhedos. O lote de apenas 13 mil garrafas, além de exibir a Denominação de Origem Vale dos Vinhedos (DOVV), também traz o selo da The Vegan Society como 100% vegano.

Lançado em 2019, o produto, da Safra 2017, já nasceu com sucesso absoluto. A aceitação foi tão grande que o espumante ficou em ruptura por quase 10 meses. Assim, a partilha da Safra 2018 chega com muita expectativa, renovando o reconhecimento da qualidade diante da confirmação da continuidade da DOVV ao produto, o que demonstra o padrão de identidade da matéria prima comprovada, ou seja, 100% da uva processada na elaboração do vinho base espumante é da região demarcada do Vale dos Vinhedos.

Ainda em 2012, o britânico Steven Spurrier, especialista em vinhos que organizou o tão famoso ‘Julgamento de Paris’, já elegia o Miolo Millésime Brut como o melhor espumante do Hemisfério Sul. Para completar a linha, nada melhor do que a companhia do Brut Rosé em 2019, que chegou mostrando toda sua sofisticação e delicadeza, além de atender uma demanda de mercado diante do interesse pelos espumantes rosados.
Apreciado por consumidores com paladar requintado, o Miolo Millésime Brut Rosé 2018 é encontrado, principalmente, em delis e restaurantes, além do tele vendas e das lojas virtual e física da Miolo. Lançado somente em safras excepcionais, o Miolo Millésime Brut Rosé é um espumante ícone da marca. Para seu criador, o enólogo chefe Adriano Miolo, também diretor superintendente da Miolo, o exemplar é digno dos mais consagrados espumantes brasileiros. “Este é sempre um momento muito aguardado pelos nossos clientes. A chegada de um novo produto, de uma safra desperta curiosidade e a vontade de degustar e descobrir o que o produto reserva. A expectativa em torno do Miolo Millésime Brut Rosé 2018 é grande devido ao sucesso
do lote anterior, ainda mais num momento em que o mercado vive uma grande tendência pelos rosés, delicados e ao mesmo tempo sofisticados. Com ele, criamos a dupla perfeita entre o brut branco e o brut rosé”, destaca.

O espumante
Límpido, apresenta coloração clara, perlage fina, abundante e persistente, atributos da alta qualidade do produto. Apresenta aromas finos de frutas como pera e jabuticaba com toque de própolis mesclado a aromas típicos de envelhecimento. No paladar, é complexo, com boa cremosidade. Elegante, com acidez equilibrada, traz um retrogosto agradável e final de boca longo.

Para todas ocasiões, acompanha perfeitamente um salmão grelhado, camarão, carpaccios, sushis, saladas verdes a base de molho de frutas cítricas e sobremesas de frutas vermelhas. Ideal ser apreciado com temperatura entre 6ºC e 8ºC.

Imagem: Divulgação Miolo

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MADERO CAFÉ CONQUISTA O PÚBLICO E SE TORNA POINT DISPUTADO NA RODOVIA CASTELLO BRANCO

Com foco em cafés especiais, a nova marca oferece uma experiência inédita na parada para o cafezinho, com delícias assinadas pela chef pâtisserie Laysa Durski

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O chef e empresário Junior Durski comemora o sucesso da nova marca Madero Café, na Ecoparada Madero, com um cardápio elaborado de cafés especiais, doces, salgados, sandwiches e bebidas, que já conquistaram o paladar do público.

A famosa parada para o cafezinho já consagrou o Madero Café, como visita obrigatória de quem está em viagem pela Rodovia Castello Branco. É a primeira aposta do Grupo neste formato, voltada aos viajantes, oferecendo uma experiência única, que vai muito além do café, com um cardápio variado e delicioso de sabores ultra especiais. "Encomendamos um blend exclusivo, que nos permite oferecer um café super bem feito e especial", revela o empresário e chef Junior Durski.

O Madero Café convida a uma verdadeira viagem de sabores, com opções desde o tradicional Café Filtrado – Puro, Café Latte, Mocha, Cappuccino, até os Expressos, que ganham Caldas de Brigadeiro, Chocolate Branco, Doce de Leite ou Chantilly.

As versões geladas oferecem sabores também irresistíveis, que prometem refrescar a viagem, com destaque para o Iced Café Mocha com Calda de Chocolate Branco e o Iced Cappuccino com Calda de Brigadeiro. Além disso, as opções podem vir sempre nas versões com leite desnatado ou leite vegetal de castanha, agradando os paladares dos intolerantes à lactose e do público vegano. Há ainda os disputados sabores de Frapês, nas versões com e sem café, como o de Doce de Leite, Mocha Branco, Iogurte com Frutas Vermelhas, Vanilla, Chocolate Branco e Brigadeiro. São todos apresentados nos tamanhos P, M ou G, de acordo com a vontade.

E para deixar o momento do café ainda mais gostoso, nada melhor que um doce! Mas não qualquer doce e, sim, as delícias assinadas pela chef pâtisserie Laysa Durski, formada pela Le Cordon Bleu, em Paris. Conhecida por seu inconfundível brigadeiro, a chef oferece Muffins (de blueberry ou chocolate), Cinnamon Rolls tradicional e com doce de leite e Bolos, como de chocolate com cobertura de brigadeiro ou de amendoim, além de Alfajor, Palha Italiana, Pão de Mel e Brownie.

Outra opção que faz sucesso são os sanduíches, como o de Focaccia (mussarela de búfala com tomate e rúcula, no Pão Ciabatta), Natural de Palmito e o Natural de Frango, além de Foccacias concorridas, como a Portuguesa (presunto, queijo mussarela, tomate cereja, azeitona fatiada, molho parmegiana e cebola roxa), o Pão de Calabresa e os clássicos Pães de Queijo quentinhos.

As empadinhas são uma atração à parte! A de cebola faz companhia aos sabores tradicionais como frango, palmito e camarão. "É inspirada na receita da minha avó materna e é feita com a cebola fatiada e puxada na frigideira apenas com um pouco de sal e pimenta, o que a deixa com o sabor levemente adocicado", revela Junior Durski.

Madero Café- KM 44 | Rodovia Castello Branco – Araçariguama (SP) - Das 5h às 23h. De seg à seg
@maderocafeoficial https://ecoparadamadero.com.br/ @ecoparadamadero

Sobre o Grupo Madero
Fundado pelo Chef Junior Durski, o Grupo Madero é uma das redes de restaurantes, que mais cresce no Brasil. Impulsionada pelo compromisso inabalável com a qualidade - para consumidores e funcionários - o Grupo Madero cresceu de uma única unidade em 2005, para um portfólio multimarcas com mais de 220 restaurantes, distribuídos em mais de 80 cidades no Brasil, desenvolvido sobre uma plataforma verticalmente integrada de produção, distribuição e logística. No coração dessa plataforma está a Cozinha Central, uma unidade de produção automatizada de última geração, que produz e distribui praticamente todos os alimentos consumidos nos restaurantes.

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Novo e-commerce de café dá voz para mulheres cafeicultoras e traz pegada socioambiental

Zerar o carbono da entrega, vender apenas cafés produzidos por mulheres, meta zero plástico em todo o processo de venda e parte dos lucros destinado para projetos sociais. A eco.a Coffee Shop é tudo isso no mesmo lugar.

Sabe aquela vontade de mudar o mundo e consumir consciente? Tem muita gente que quer e não sabe por onde começar. Para a turma engajada em um mundo melhor tem e-commerce novo na área.

A eco.a Coffee Shop é igualdade de gênero, preocupação social e sustentabilidade em um mesmo lugar. Com muito café bom, claro. O novo e-commerce que está disponível desde o começo de fevereiro surgiu da vontade de uma pessoa em fazer a sua parte na mudança que desejam.

“Sempre buscamos mudar nossas ideias e posturas de vícios conquistados durante gerações. Nem sempre foi fácil e ainda temos muito a melhorar. Mas chegou o momento em que desejamos fazer mais pela mudança que queremos. Eis que nasceu a eco.a”, diz o empreendedor, Wellington Johann.

Além do café coado ou espresso

Jornalista por formação, mas focado em marketing pelos caminhos profissionais, o empreendedor deixou de lado as estratégias de comunicação e marketing para abraçar a ideia depois de uma provocação da Amanda, sua parceira de vida. “A Tutti – como nós nos chamamos carinhosamente –, em um determinado dia, logo depois de termos o nosso primeiro filho e a vida estar um turbilhão, virou e disse que eu deveria ter um e-commerce com propósito. Assim, do nada. Algo que fizesse a diferença no mundo. Ou pelo menos na nossa volta. E que deveria ser de cafés especiais. Tremi e temi. Tudo Parei para pensar e por que não? A resposta não poderia ser outra que um óbvio sim”, comenta.

O empreendedor explica que a eco.a Coffee Shop é muito mais que um pacote de café especial em grãos ou moído e acessórios para produzir a bebida. Desde o começo o grande desafio foi definir o que seria fazer a diferença e como abraçar tantas causas. “Igualdade de gênero, sustentabilidade e oportunidades iguais para todos. Como abraçar isso tudo? Pensamos, pesquisamos, discutimos ideias e planejamos. Fomos e voltamos e eis que cá estamos lançando a eco.a Coffee Shop. Acreditamos que tem muita gente nesse mundão querendo provar um café com propósito, que traga o consumo consciente no DNA e que ajude a transformar o mundo”.

Mas e o tal do café com propósito?

A igualdade de gênero está bem clara no novo e-commerce de café. A eco.a Coffee Shop venderá apenas cafés especiais produzidos por mulheres neste primeiro momento. A ideia é dar voz as mulheres que lutam em uma indústria tão machista como a do agronegócio. No futuro já estuda como trazer cafés especiais que promovam a igualdade racial e que tenham pegada sustentável. A embalagem vai estampada com artes criadas por mulheres e que trará uma nova artista a cada duzentos pacotes. Cada café vendido na eco.a Coffee Shop fará também uma homenagem a alguma mulher brasileira pioneira em sua área.

Já quando o assunto é sustentabilidade, a loja virtual de café vai zerar o carbono gerado nas entregas e tem como meta zerar o uso de plástico em todo o processo de venda e itens vendidos no site. Ainda nas primeiras semanas de existência o objetivo já está bem próximo: 95% dos materiais são reciclados ou recicláveis. O que também está bem presente é a preocupação social. Por isso, parte dos lucros será destinado para projetos sociais que lutam contra o preconceito racial.

Quer conhecer a eco.a Coffee Shop e saber mais sobre o e-commerce de café com propósito? Só acessar www.ecoa.store ou seguir a @ecoacoffe no Instagram. A loja virtual envia para todo o Brasil.

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Food times! Nova edição da Restaurant Week Brasília traz o tema “Histórias do cerrado”

Tradicional festival gastronômico começa nesta sexta-feira (19), e vai até 14 de março, em formato físico ou por delivery, com preços entre R$ 46,90 a R$ 89,00. Outra vertente da RW é a valorização pela fomentação da economia local dos restaurantes, que está fragilizada devido a pandemia

O famoso quadradinho do Brasil, com pouco mais de 5.802 km² de extensão é privilegiado por ter o cerrado como sua principal vegetação. O segundo maior bioma do país possui uma rica biodiversidade de características únicas tendo como destaque os frutos originários de grandes árvores esparsas. Certamente, você já ouviu falar do pequi, buriti, baru, cagaita, murici e cajá-manga. Pois bem, esses são apenas alguns, dessa valorosa fartura de frutos, que para boa parte do Brasil ainda não é tão familiarizada.

Inspirado pelas riquezas do cerrado brasileiro, a Restaurant Week decidiu homenagear e chamar atenção para as riquezas que esse bioma nos proporciona, tendo como tema "Histórias do cerrado" para sua 24ª edição na capital do Brasil. A proposta, claro, é fazer com que os chefes de cozinha dos restaurantes participantes elaborem menus inéditos utilizando os frutos, vivências, histórias e mitos do cerrado para compor os pratos.

A nova edição da Restaurant Week está marcada para começar no próximo dia 19 de fevereiro, sexta-feira, e contará com 40 casas participantes. Pelo segundo ano consecutivo, o festival também funcionará em formato de delivery e com retiradas direto no restaurante. Para esta edição, o evento contará com três categorias: Menu Restaurant Week: R$ 46,90 almoço e R$ 58,90 jantar; Menu Restaurant Week Plus: R$ 55,00 almoço e R$ 68,00 jantar; Menu Restaurant Week Premium: R$ 68,00 almoço e R$ 89,00 jantar.

Quem quiser uma experiência mais completa direto nos restaurantes pode ficar despreocupado. As casas funcionarão com sistemas de reserva para o evento, um esforço a mais para garantir organização, respeito aos protocolos de segurança e ao distanciamento social.

Confira os restaurantes participantes

Barbacoa, Bartolomeu, Blas, Caminito Parrilla Asa Norte, Caminito Parrilla Sudoeste, Conte, Croissanterie, Dom Francisco 402 Sul, Dom Francisco Asbac, Doma Rooftop, Domaine, Dudu Bar, Fortunata, Fred Restaurante, Gran Bier, Horta Cozinha Criativa, La Terrasse, L'Entrecôte de Paris, Liv Lounge, Mangai Shopping ID, Mangai Lago Sul, Nakombi, Nau Frutos do Mar, Nonna Augusta, Ouriço, Paris 6, Pecorino Asa Sul, Pecorino Boulevard Shopping, Pecorino Park Shopping, Pinguim, Quitinete Gourmet, Reduto Bar, Restaurante Universal, Rio Bistro e Lounge, Sagrado Mar, San Lorenzo Bistro, Saveur, Southside Brasília e Toro;

Ação social

Os clientes podem ainda acrescentar R$ 1 por menu, que serão arrecadados e doados para a Organização Não Governamental (ONG) Amigos da Vida, que assiste crianças portadoras do vírus HIV e constrói brinquedotecas em hospitais da rede pública do Distrito Federal.

Sobre a Restaurant Week

Presente em mais de 15 cidades brasileiras, a Brasil Restaurant Week é, há 12 anos, um dos maiores e mais esperados festivais gastronômicos do mundo. Com o objetivo de criar oportunidades e acesso à boa gastronomia, movimentando e aquecendo o mercado gastronômico em período de baixa sazonalidade. Assim, durante o evento, os principais restaurantes preparam um menu especial, temático, com harmonizações diferenciadas e valor fixo para levar aos clientes experiências prazerosas.

Serviço
24ª Brasília Restaurant Week

Data: 19 de fevereiro a 14 de março
Valores:
Menu Restaurant Week: R$ 46,90 almoço e R$ 58,90 jantar
Menu Restaurant Week Plus: R$ 55,00 almoço e R$ 68,00 jantar
Menu Restaurant Week Premium: R$ 68,00 almoço e R$ 89,00 jantar
Ação social: Amigos da Vida
Para mais informações e acesso ao menu dos restaurantes: www.restaurantweek.com.br
Redes sociais: @restaurantweekbrasil

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Suco detox: você sabe os benefícios e como preparar?

BLACK+DECKER dá dicas de como fazer o preparo de um suco que foge do convencional

O suco detox já é bem conhecido das pessoas amantes de exercícios físicos e de quem busca uma rotina mais saudável, não é mesmo? Mas, você sabe quais as reais vantagens da bebida que utiliza frutas e até vegetais em sua composição? A BLACK+DECKER, marca líder no mercado, reuniu seus especialistas para dar dica de receita e apresentar os benefícios de consumir esse suco diariamente.

Apesar de ser mais consumido por quem deseja perder peso, já que pode auxiliar no controle do apetite e possuir muitas fibras, o suco detox é indicado para qualquer pessoa sem doenças pré-existentes (caso tenha alguma alteração, o ideal é ter uma dieta com recomendação médica). Os principais benefícios são a eliminação de toxinas acumuladas no corpo e ajuda no funcionamento do intestino, além de reunir vitaminais essenciais para a nossa saúde. Prefira sempre tomar ao acordar, ainda em jejum, no seu café da manhã. Para um preparo mais rápido, sem bagunça e que permite levar a bebida para outros lugares, o liquidador portátil LP300 é a pedida certa.

O liquidificador portátil Twist, da BLACK+DECKER, acompanha dois copos feitos de Tritan livres de BPA, resistentes a temperaturas de até 70ºC e duas tampas com abertura para beber e clip para transporte. Assim, depois de preparar sua bebida, basta desconectar o copo do corpo, removendo a peça da lâmina, tampar e levar para onde quiser, sem a necessidade de utilizar outro recipiente. O design elegante e clean faz com que o copo seja discreto e elegante. Agora, fica fácil preparar o seu suco detox em qualquer lugar.

Vale ressaltar que o item é ideal para para levar em viagens, deixar os ingredientes prontos dentro do copo para bater assim que acordar ou antes de malhar ou até mesmo para economizar espaço em casa.

Para a receita, você vai precisar de:

1 folha de couve - A couve é rica em substâncias anti-inflamatórias e antioxidantes, além de conter boas doses de vitaminas, minerais e fibras.

1/2 maçã com casca - É na casca da maçã que se concentram grande parte de suas fibras, vitaminas, minerais e propriedades antioxidantes.

1 limão - O limão atua como um anti-inflamatório do corpo inteiro, eliminando substâncias nocivas do organismo.

1 fatia de abacaxi - O abacaxi ajuda a perder peso, pelo teor de fibras e água, é rico em vitamina e possui efeito anti-inflamatório.

5 folhas de hortelã - Com ação calmante e refrescante, a hortelã é um aliado do corpo para se livrar das toxinas.

Gengibre a gosto – Um dos ingredientes com o sabor mais presente, o gengibre é também extremamente completo, podendo ajudar a controlar a diabetes, combate infecções, melhora a digestão, entre outros benefícios.

Modo de preparo

Bata todos os ingredientes no liquidificador. Beba sem coar, e se delicie!

Sobre BLACK+DECKER

Com mais de cem anos de tradição no mercado mundial e presente no Brasil desde 1946, a BLACK+DECKER oferece soluções completas para auxiliar em diferentes atividades em uma casa. A marca possui uma linha completa de eletroportáteis, composta por produtos de design moderno e que garantem praticidade ao dia a dia, e ferramentas ideais para os reparos e manutenções domésticas, tanto em áreas internas como externas. Com o slogan “fica fácil”, a BLACK+DECKER é a escolha certa para os adeptos do conceito “faça você mesmo”.

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JERONIMO BURGER COMEMORA O PRIMEIRO RESTAURANTE EM JOINVILLE

Esse é o quarto restaurante Jeronimo no estado de Santa Catarina

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O Jeronimo Burger do Grupo Madero, criado pelo empresário e chef Junior Durski, comemora seu quarto restaurante em Santa Catariana: é o primeiro endereço em Joinville, a terceira cidade mais populosa da Região Sul do Brasil. Os outros restaurantes ficam nas cidades de Florianópolis (Shopping Iguatemi) e Balneário Camboriú (Balneário Shopping e Millenium Palace).

Bastante aguardado pelos Joinvilenses, o Jeronimo Track – modelo container e com estrutura de Drive- Thru para atendimento dos clientes - acaba de ser inaugurado com o investimento de R$ 3.975.066,94, em 365m² e com capacidade para 61 lugares, na Av. Jose Vieira S/N - Bairro América. O projeto arquitetônico é de Kethlen Ribas Durski e convida os visitantes a desfrutarem de uma atmosfera moderna com ambiente tecnológico e digital, com totens de autoatendimento, onde os clientes fazem o próprio pedido, além da possibilidade de compra pelo Jeronimo APP, disponível para Apple Store e Google Play, pelo https://delivery.jeronimoburger.com.br.

O restaurante traz as deliciosas criações do chef Junior Durski, sempre com a preocupação em oferecer uma alimentação saudável e de qualidade, com ingredientes orgânicos, naturais e sem conservantes, com procedência garantida. “É muito gratificante ver o Jeronimo Burger, que nasceu há pouco mais de 3 anos, como uma marca já consagrada de sucesso, que vem crescendo com rapidez e conquistando cada vez mais o público, com a qualidade do Grupo Madero”, comemora Junior Durski.

O nome Jeronimo é uma homenagem ao tataravô do chef, que foi o primeiro polonês a imigrar oficialmente para o Brasil. A marca aposta na categoria fast casual com preços bem acessíveis, atendimento rápido e alta qualidade, com foco nos millennials, consumidores que buscam agilidade e ambiente personalizado.

O menu convida a quatro tamanhos de lanches: P, M, G e GG, sendo o campeão o burger feito com a quantidade perfeita de carne, sob o calor da chapa de aço cromado em alta temperatura, criando uma casquinha por fora e mantendo por dentro a suculência e o melhor sabor. Outro segredo está na escolha do pão, do tipo brioche de receita própria, levemente tostado, garantindo um sabor inigualável; além do saborosíssimo molho rosé artesenal. O Burger Vegetariano e a Salada do Chef (alface Julienne, tomate, bacon crocante e molho italiano) também são disputados! Outro grande atrativo são os pratos congelados para levar para casa, como a Linguicinha do Madero com arroz e feijão carioquinha, o Estrogonofe de Frango com arroz e batata palha, e a Tilápia Grelhada com purê de batatas, entre outros.

Na ala das sobremesas, o Jeronimo Ice convida a se refrescar com as delícias geladas e coloridas do cardápio de sorvetes, casquinhas, sundaes e milk-shakes. Sempre em quatro tamanhos, são concorridos a Casquinha Black com Borda de confeito de Chocolate e Vanilla, o Ice Mix com calda de brigadeiro, chocolate crocante em pó e rocks de chocolate, e os inesquecíveis sabores de Brownie ou Banana em Calda de dar água na boca.

Sobre o Grupo Madero

Fundado pelo Chef Junior Durski, o Grupo Madero é uma das redes de restaurantes, que mais cresce no Brasil. Impulsionada pelo compromisso inabalável com a qualidade - para consumidores e funcionários - o Grupo Madero cresceu de uma única unidade em 2005, para um portfólio multimarcas com mais de 220 restaurantes, distribuídos em mais de 80 cidades no Brasil, desenvolvido sobre uma plataforma verticalmente integrada de produção, distribuição e logística. No coração dessa plataforma está a Cozinha Central, uma unidade de produção automatizada de última geração, que produz e distribui praticamente todos os alimentos consumidos nos restaurantes.

Jeronimo Track Joinville (SC)
Av. Jose Vieira S/N - Bairro América (47) 3033-3624
Horário de funcionamento:
Restaurante: Segunda a domingo, das 8h às 23h
Take Away: Segunda a domingo, das 8h às 23h
Delivery: Segunda a domingo, das 11h às 22h45
www.jeronimoburger.com.br @jeronimoburger

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Arquitetura

O prestigiado International Design Awards (IDA) elegeu o interior da OX Room Steakhouse, de Curitiba, como o mais bem decorado do Brasil e um dos mais belos do mundo. O prêmio, que é um reconhecimento ao celebrar e promover arquitetos visionários de design excepcionais e também para descobrir talentos emergentes em arquitetura, interiores, gráficos e designs de moda do mundo todo, concedeu o troféu de bronze ao projeto do escritório curitibano Guilherme Bez na categoria ‘design de interiores’. Nenhum outro empreendimento brasileiro foi premiado nesta categoria.

O projeto da OX Room Steakhouse, idealizado há dois anos por Bez e sua equipe, mistura os estilos rústico, contemporâneo e industriam para fazer uma conexão entre os ambientes da casa – uma combinação de churrascaria, lounge e bar. Um dos destaques da justificativa para o prêmio é a iluminação externa feita com fitas de neon que dão a sensação de brasas brilhantes e lava vulcânica.

Já no interior, a decoração do bar que serve ao restaurante e ao lounge externo foi projetada com iluminação móvel construída em cima de madeira reciclada e trilhos de trem, com uma nuvem de pedaços de lenha pairando sobre ele.

A avaliação do IDA também cita as pinturas artísticas nas paredes externas, com pinceladas que representam a imagem estilizada de um boi visto de frente. “É uma explosão de emoções”, cita a justificativa do prêmio.

“Trabalho em conjunto, detalhista pensado em cada diferencial para que os nossos clientes vivenciassem a experiência OX Room, especialmente no que se refere a arquitetura. Por isso, parabéns a toda equipe, a todos nós e ao nosso arquiteto Guilherme Bez”, diz a OX em um comunicado no Instagram.

São diferentes estilos desenvolvidos, com ambientes mais intimistas para o almoço ou o jantar, descontraídos para o happy hour, e espaços abertos ao ar livre.

Todo o ambiente da OX Room Steakhouse foi projetado pela equipe de Guilherme Bez, com os profissionais Rafaela Nunes de Oliveira, Paola Moraes Costa, Ana Paula Bim, Amanda Schwarz.

Prêmio IDA

O troféu International Design Award (IDA) é uma renomada premiação internacional na área de arquitetura e design que acontece desde o ano de 2007. Projetos de diferentes países participam desta importante premiação

“A IDA procura designers verdadeiramente visionários que exibem criatividade e inovação. Enquanto o mundo lutava com um desafio sem precedentes em 2020, a IDA recebeu um número recorde de inscrições que apresentou ao júri uma enorme tarefa de selecionar os vencedores”, disse Jill Grinda, vice-presidente de marketing e desenvolvimento de negócios da IDA.

Sobre a OX Room Steakhouse

Diferente de uma churrascaria convencional, a OX Room Steakhouse é um restaurante de alta culinária com um lounge bar, drinks autorais e um atendimento diferenciado. São cortes especiais com acompanhamentos e bebidas selecionados especialmente para surpreender o paladar.

A inspiração para a criação da OX veio das steakhouses dos Estados Unidos que se tornaram uma grande febre internacionalmente, onde o churrasco é preparado e apresentado de maneira especial em um ambiente descontraído e ao mesmo tempo diferenciado. Com o objetivo de oferecer uma experiência gastronômica moderna com uma comida incrível em ambiente agradável e inovador.

O cardápio da OX Steakhouse é dividido em opções para o almoço, menu executivo, entradas, saladas, principais de carnes e frutos do mar, surf n’turf (do mar à terra) e sobremesas, com aproximadamente 90 opções na casa. Todas as carnes são certificadas da raça de gado Angus com textura e sabor inigualáveis trazidos diretamente do Rio Grande do Sul para serem selecionadas dentro da própria casa.

A adega de vinhos da OX Steakhouse possui rótulos de 27 regiões do mundo, entre brancos, rosés, tintos e espumantes. Todos os drinks foram pensados de acordo com as carnes servidas, levando em consideração os cortes, o preparo, o nível de gordura, o molho, os temperos e tudo o que há no prato para harmonização.

Serviço

A OX Room Steakhouse fica na Al. Dom Pedro II, 390, no bairro do Batel. Reservas e informações pelo telefone (41) 99779 3354 ou (41) 3039 4577, e ainda no site oxsteakhouse.com.br.

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Hard Rock planeja 6 hotéis para crescer no Brasil na pandemia

Empreendimentos da marca americana, em parceria com a desenvolvedora VCI, pretendem atrair investidores com novo modelo multipropriedade
A relação do Brasil com as grandes redes internacionais do setor de serviços, como restaurantes e hotéis, é marcada por idas e vindas. Razões não faltam: custos elevados de operação, burocracia e baixo crescimento são alguns dos motivos que explicam saídas temporárias do país, como aconteceu com a Dunkin’ Donuts alguns anos atrás e chegou a se colocar em planejamento com os australianos do Outback antes da pandemia.

Por outro lado, o tamanho do mercado doméstico e o sucesso conquistado por redes como McDonald’s e Starbucks servem como argumentos para quem aposta no país. O mais novo representante desse movimento é o famoso Hard Rock, marca americana de lifestyle, hotéis e restaurantes que planeja a abertura de seis hoteis nos próximos anos. O aumento da presença no país vai se dar por meio de uma parceira, a VCI, uma incorporadora e desenvolvedora de projetos multipropriedade no segmento de alto padrão.

Os projetos mais avançados são o Hard Rock Hotel Fortaleza, na praia de Lagoinha, no Ceará, e o Hard Rock Ilha do Sol, em Sertaneja, na região de represas ao norte de Londrina, no Paraná, quase na divisa com o estado de São Paulo. Ambas as unidades haviam alcançado mais de 760 milhões de reais em vendas em novembro (dado mais recente divulgado). Os dois empreendimentos têm VGV (valor geral de vendas) projetado de 1,5 bilhão de reais.

A VCI contratou no ano passado a BN Engenharia, construtora do Grupo Bueno Netto, para acelerar a execução das obras do Hard Rock Hotel Fortaleza, em um contrato de 85 milhões de reais. É a unidade cujas obras estão em estágio mais avançado. O Hard Rock Hotel de Fortaleza tem previsão de entrega no fim deste ano, e o da Ilha do Sol, em 2022.

Haverá uma unidade também em São Paulo, o Hard Rock Hotel São Paulo (nome provisório), localizado na avenida Paulista, no prédio do grupo japonês Sumitomo.

As demais unidades em desenvolvimento são em Foz do Iguaçu (Paraná), Natal (Rio Grande do Norte) e Recife (Pernambuco). Quando entregues, os hoteis terão a operação a cargo da própria Hard Rock.

Quitação de debêntures e fundo de Cingapura

As receitas com as vendas para Fortaleza e Ilha do Sol permitiram que a VCI, por sua vez, quitasse integralmente suas debêntures antes do período de carência, com 22 meses de antecedência, e retirasse todos seus papéis de circulação na B3. No fim do ano passado, a empresa obteve um empréstimo de 400 milhões de reais com um fundo de Cingapura, com parte conversível em ações, avaliando a VCI em mais de 2 bilhões de reais.

Além da expansão por meio de hoteis, a Hard Rock tem quatro restaurantes no país, em Gramado (Rio Grande do Sul), Curitiba (Paraná), Ribeirão Preto (interior de São Paulo) e Fortaleza, que são administrados diretamente pela marca.

Modelo multipropriedade

A VCI comercializa cotas individuais dos apartamentos dos hotéis no Ceará e no Paraná, a um preço de entrada que na unidade de Fortaleza gira em torno de 60.000 reais. Ele dá direito ao registro de propriedade e a duas semanas de hospedagem por ano, uma vez que são negociadas 25 cotas por apartamento. Caberá ao proprietário usufruir do imóvel no período determinado ou rentabilizar por meio de um pool gerenciado pela VCI para aluguel.

Nos meses de crise mais aguda por causa das medidas de distanciamento social, a VCI lançou a startup 2Share, uma plataforma com um novo modelo de vendas online e franquias para empreendedores imobiliários. É um projeto que estava em desenvolvimento havia um ano e meio com a consultoria de negócios Cherto, do experiente Marcelo Cherto.

O modelo lançado em 2020 funciona com dois tipos de franquia. A primeira é uma microfranquia online para corretores individuais, pensada para gerar renda para microempreendedores durante a pandemia. Já o segundo modelo projeta uma loja física, com atendimento presencial tanto em pontos de rua como em shoppings.

O lançamento da startup praticamente fez dobrar as vendas online das frações da bandeira Hard Rock no Brasil - os números totais de 2019 foram superados em agosto do ano passado - e isso valorizou as cotas em 44%.

Conteúdo via Exame.com

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GRUPO MADERO CELEBRA INAUGURAÇÃO DE VERSÃO CONTAINER NO GUARUJÁ

Apostando em sustentabilidade e sabores exclusivos, marca aporta na região pela primeira vez O Grupo Madero acaba de aportar em um dos mais tradicionais endereços do litoral paulista: o Guarujá. Referência em hotelaria de qualidade, a cidade oferece além de praias paradisíacas, uma culinária variada que se encaixa em todos os paladares e bolsos. A tradição da gastronomia na "Pérola do Atlântico" - expressão que ficou conhecida internacionalmente, traduzindo a natureza exuberante da região - vem de muito tempo, e foi a inspiração para a inauguração do primeiro restaurante do Madero na cidade paulista. O desenvolvimento econômico das últimas décadas trouxe grandes investimentos ao setor gastronômico por lá – e agora, com investimento de quase R$3 milhões, o novo Madero Container abre as portas, com projeto inovador, ambiente descolado e o delicioso cardápio com a qualidade, que já é tradição no Madero. Construído com containers reciclados, uma das diferenças entre esta versão e as outras unidades, é que neste sistema o cardápio é mais enxuto e o cliente faz o pedido nos totens de autoatendimento. Há ainda a possibilidade de compra pelo aplicativo Madero APP, disponível na Apple Store e no Google Play https://www.restaurantemadero.com.br/pt/delivery) O projeto arquitetônico é de Kethlen Ribas Durski, onde os visitantes poderão desfrutar de um ambiente moderno e prático. O restaurante traz todas as deliciosas criações do chef Junior Durski, que tem como preocupação oferecer uma alimentação saudável e de qualidade, com ingredientes orgânicos, naturais e sem conservantes, com procedência garantida. Além dos premiados burgers grelhados em fogo forte, há também a opção de burgers vegetarianos e veganos, como o Falafel Vegano - hambúrguer de 100g, creme de palmito, tomate, alface e sem queijo – além das opções kids, sandwiches tradicionais e fit, sobremesas e bebidas. Entre as opções mais festejadas pelo público, o disputado Cheeseburger Madero (pão crocante assado na hora, alface e tomates orgânicos e frescos, queijo tipo cheddar, maionese artesanal, 180g de carne pura e grelhada em fogo forte), acompanhado por batatas fritas crocantes por fora e macias por dentro, o Choripán - famoso sandwich argentino (linguicinha artesanal 130gr, defumada e grelhada em fogo forte, alface, vinagrete e maionese artesanal), além da ala dos aperitivos, com as mini coxinhas de frango e palmito, e para adoçar o paladar, o Brigadeiro de Colher. Sobre o Grupo Madero Fundado pelo Chef Junior Durski, o Grupo Madero é uma das redes de restaurantes que mais cresce no Brasil. Impulsionada pelo compromisso inabalável com a qualidade - para consumidores e funcionários - o Grupo Madero cresceu de uma única unidade em 2005 para um portfólio multimarcas, com mais de 200 restaurantes distribuídos em mais de 70 cidades no Brasil, desenvolvido sobre uma plataforma verticalmente integrada de produção, distribuição e logística. No coração desta plataforma está a Cozinha Central, uma unidade de produção automatizada de última geração, que produz e distribui praticamente todos os alimentos consumidos nos restaurantes. *Madero Contai Madero Container Guarujá

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Bar híbrido: principal tendência de entretenimento para o pós-pandemia

Além de atrair públicos distintos, a mescla de ambientes internos e externos abre um leque de oportunidades e experiências ao consumidor

CURITIBA, 25/01/2021 – Você sabe o que caracteriza um serviço híbrido? Uma pesquisa realizada pela consultoria francesa Food Service Vision, em 2016, já apresentava esse conceito como a grande tendência para os próximos anos. Na época, falava-se apenas sobre comidas híbridas, com combinações inusitadas de sabores. Com o passar dos anos, o estilo híbrido cresceu e ganhou anda mais destaque, chegando a fazer parte até mesmo do conceito estrutural de bares e restaurantes, que oferecem atendimento misto entre área interna e espaço externo, ao ar livre.

“Além de atrair públicos distintos, essa mescla de ambientes abre um leque de oportunidades e experiências ao consumidor”, comenta José Araújo Netto, fundador das redes Porks – Porco & Chope e Mr Hoppy, que junta contam com quase 100 unidades no Brasil, além do Bar Quermesse e do O Bar do Açougueiro, que funcionam na cidade de Curitiba. Em comum, todas as casas contam com ambientes externos e internos. “Acima de qualquer produto, o bar é um ambiente social. Esse novo formato chegou para intensificar essa questão, com mesas altas que facilitam a circulação, propiciam a paquera e, de quebra, ainda contam com música ao vivo”, aponta.

Com um ambiente mais despojado e sem a presença de famílias com crianças pequenas, que geralmente precisam de espaços reservados e com mesas baixas, a tendência é que os jovens se sintam mais à vontade nesse novo estilo de bar. “É um ambiente que combina com diversas situações do dia a dia, seja um jantar, um happy hour ou, até mesmo, um primeiro encontro. E o melhor, o conceito tem a cara do Brasil, podendo ser utilizado em qualquer região, em todas as estações do ano”, destaca o especialista.

O modelo, que já funciona bem no exterior, visto o sucesso dos pubs europeus, que costumam ocupar áreas externas que fazem muito sucesso durante o verão, tende a ganhar ainda mais espaço neste momento pós-pandemia, de retomada gradual das confraternizações. “Ambientes pequenos e fechados, antes vistos como acolhedores, passaram a ser encarados como lugares de risco. Agora, mais do que nunca, as pessoas estão optando por bares que ofereçam atendimento em área externa, seja um garden ou a própria calçada em frente ao estabelecimento. Essa é uma tendência que veio para ficar e os empreendimentos gastronômicos precisam estar preparados”, completa José Araújo Netto.

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Outback presenteia clientes no delivery com 1 litro de Chopp Brahma ou de Iced Tea

Ação faz parte da famosa Aussie Week; oferta é exclusiva no iFood e acontece entre os dias 25 e 29 de janeiro

Em comemoração ao Dia da Austrália, o Outback Steakhouse promove entre os dias 25 e 29 de janeiro, sua tradicional Aussie Week, desta vez com exclusividade pelo delivery, e presenteia seus clientes com uma oferta mais que especial: na compra das Super Wings (15 sobreasas de frango empanadas servidas com aipo e molho blue cheese) pelo preço especial de R﹩ 68,50, o consumidor ainda ganha 1 litro do icônico Chopp Brahma, que vai em um growler customizado e reciclável ou, para quem preferir, 1 litro do famoso Iced Tea do restaurante.

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Divulgação: Outback Brasil
"A Austrália é nosso país de coração e, por isso, nós do Outback, não poderíamos deixar de celebrar esta data. Queremos promover experiências via delivery, momentos de descontração e quebra na rotina aos nossos clientes para que eles possam aproveitar esta semana conosco de onde estiverem. Essa foi a forma que encontramos de transformar o #MomentoOutbackEmCasa de nossos clientes em algo muito mais marcante e especial", explica Marisa Palhares, gerente de marketing da Bloomin’ Brands, grupo detentor da marca Outback Steakhouse.

A Aussie Week acontece apenas pelo delivery via aplicativo do iFood, parceiro oficial da marca. A ação não é válida para restaurantes e acontece enquanto durarem os estoques.

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OS BASTIDORES DO ROCK IN RIO É TEMA DE NOVO EPISÓDIO DO HEINEKEN® GREEN CAST, PODCAST AUTORAL DA MARCA

O terceiro capítulo do podcast mergulha nas histórias inusitadas deste festival, considerado um dos maiores e mais influentes eventos musicais do mundo

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Brasil, janeiro de 2021 - O Heineken® Green Cast, podcast proprietário da marca, apresenta nesta semana o terceiro episódio e traz como tema o festival Rock In Rio e seus bastidores e histórias inusitadas. Pioneiro entre os megaeventos globais de música, o festival de origem brasileira, desde sua criação em 1985, proporciona momentos históricos e inesquecíveis aos fãs de música de todo o mundo.

Para falar um pouco da trajetória do Rock in Rio, incluindo curiosidades de bastidores, passando por criação de um line-up diverso envolvendo grandes bandas e outras revelações sonoras, os apresentadores Tony Aiex e Isadora Almeida recebem nesta edição Luis Justo, que é CEO do Rock In Rio desde 2011, e também responsável pela gestão e por emplacar a marca do festival no mercado internacional; Renata Guaraná, head da área de marketing do Rock in Rio; e por fim, Zé Ricardo, curador, compositor e produtor musical, e também parte importantíssima do time do Rock In Rio, pois assina os espaços Palco Sunset, Espaço Favela e Nave.

Entre os demais temas abordados estão as estratégias para que o Rock in Rio se diferencie entre tantos outros festivais no mundo, a relação com os patrocinadores e artistas, além dos desafios de implementar o Rock in Rio em outros países - o festival já teve 20 edições, sendo oito no Brasil, oito em Portugal, três na Espanha e uma nos Estados Unidos.

"A parceria entre Heineken® e Rock in Rio acontece desde 2011 e tem sido uma das principais plataformas para a construção de conhecimento e posicionamento de marca no Brasil. Nesses 10 anos, por meio de um trabalho contínuo e sempre de muita troca com a equipe do festival, a cada edição nos propomos a oferecer uma experiência ainda mais única e diferenciada aos fãs, contribuindo com a consolidação da atuação de Heineken no universo da música. O Green Cast vem para levar aos consumidores uma face dos festivais ainda pouco explorada no universo dos conteúdos de marca: os bastidores. Acreditamos que por meio deste episódio podemos mostrar aos nossos consumidores a importância e grandiosidade do Rock in Rio, não apenas para o Brasil, mas para todo mundo", comenta Guilherme Retz, Gerente de marcas premium do Grupo HEINEKEN no Brasil.

"Conversa deliciosa! Compartilhar com os fãs do Heineken® Green Cast detalhes do nosso festival e da parceria linda que temos com a Heineken me trouxe a sensação de estar outra vez na Cidade do Rock. Heineken e Rock in Rio tem esse mesmo DNA de coragem, inovação e excelência. Por isso essa parceria da tão certo. Entre risadas e lembranças de momentos inesquecíveis, pudemos, nessa conversa, sonhar sobre a volta do festival. Sonhar sem limites. Como se a vida começasse agora", afirma Zé Ricardo.

O Heineken® Green Cast faz parte da plataforma de música da Heineken®, que busca há 10 anos proporcionar experiências únicas aos consumidores, além de conectá-los ao universo musical, através de ativações, conteúdos digitais e presença em festivais. Com co-produção da Balaclava Records, o Heineken® Green Cast dedica sua primeira temporada inteiramente às histórias e aos bastidores incríveis por dentro dos festivais de música patrocinados pela Heineken®. Todos os seis programas do podcast estarão disponíveis no Spotify e Deezer.

SERVIÇO:
Heineken® Green Cast
Apresentadores: Isadora Almeida e Tony Aiex
Estreia do EP 3: 20 de janeiro
Tema: Rock in Rio
Episódio Rock in Rio nas plataformas de streaming:
clique aqui para ouvir no Spotify ou clique aqui para ouvir no Deezer.
Próximos episódios: MS-Live, Meca e Queremos!
Perfil: @heinekenbr

Sobre Isadora Almeida
Radialista formada pela FAAP, trabalha com conteúdo para marcas na agência HavasPlus. Fala de música nos podcasts Vamos Falar Sobre Música? e Popload: Popcast com Lúcio Ribeiro. É colunista de música em um dos maiores portais de moda, comportamento e cultura pop do Brasil, o FFW. Mensalmente apresenta o programa de rádio Alone, Together na rádio online Veneno. Também escreve sobre música no Popload e Monkeybuzz.
Sobre Tony Aiex
Fundador e editor-chefe do site Tenho Mais Discos Que Amigos!, também é responsável pelas mídias sociais do TMDQA! e todos os seus desdobramentos em outras plataformas como podcast, vídeos, transmissões e mais. Desde 2010 o portal teve variações de seu programa e o formato mais recente já dura 3 anos, sendo que hoje em dia o podcast do portal Tenho Mais Discos Que Amigos! aparece no Top 30 de música do Spotify.
Clique aqui para ver fotos dos apresentadores. Crédito: Divulgação.

Sobre o Grupo HEINEKEN no Brasil

O Grupo HEINEKEN chegou ao Brasil em maio de 2010, após a aquisição da divisão de cerveja do Grupo FEMSA e, em 2017, adquiriu a Brasil Kirin Holding S.A ("Brasil Kirin"), tornando-se o segundo player no mercado brasileiro de cervejas. O Grupo gera mais de 13 mil empregos e tem 15 unidades produtivas no país, sendo 12 cervejarias, localizadas em Alagoinhas (BA), Alexânia (GO), Araraquara (SP), Benevides (PA), Caxias (MA), Igarassu (PE), Igrejinha (RS), Itu (SP), Jacareí (SP), Pacatuba (CE), Ponta Grossa (PR) e Recife (PE), duas micro cervejarias em Campos do Jordão (SP) e Blumenau (SC) e uma unidade de concentrados para refrigerantes em Manaus (AM). No Brasil, o portfólio de cervejas do Grupo HEINEKEN é composto por Heineken®, Sol, Amstel, Kaiser, Bavaria, Eisenbahn, Baden Baden, Devassa, Schin, Glacial, No Grau e Kirin Ichiban. O portfólio de não alcoólicos inclui Água Schin, Schin Tônica, Skinka e os refrigerantes Itubaína, Viva Schin e FYs. Com sede em São Paulo, a companhia é uma subsidiária da HEINEKEN NV, a maior cervejaria da Europa.

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Cooperativa Vinícola Garibaldi comemora 90 anos com programação virtual no dia 22

Celebração será transmitida pelas plataformas digitais, com lançamento de campanha com sorteio de prêmios para a audiência, apresentação de rótulos temáticos, homenagens e show com Sunset Riders

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Imagem aérea da Cooperativa Vinícola Garibaldi - Crédito Augusto Tomasi

A Cooperativa Vinícola Garibaldi abre a programação alusiva à comemoração de seus 90 anos nessa sexta-feira, 22 de janeiro - data do aniversário de fundação - compartilhando com o público a transmissão de uma celebração em suas plataformas digitais, obedecendo às medidas restritivas e de segurança impostas pelo cenário da pandemia. Quem acessar a página no Facebook (facebook.com/cooperativavinicolagaribaldi) ou o canal no Youtube (youtube.com/Vingaribaldi) a partir das 19h poderá acompanhar, ao vivo, a apresentação de novidades e momentos de muita emoção em memória à história da marca.

A live festiva começa com homenagens aos personagens responsáveis por levar a Cooperativa Vinícola Garibaldi à condição de referência atualmente ocupada no cenário nacional e segue com apresentação de um vídeo especialmente preparado para a data. Nele, a figura do produtor rural associado aparece com destaque, em reconhecimento à força de seu trabalho e representatividade na construção da trajetória da Cooperativa.

Outro momento importante na programação será a apresentação dos rótulos comemorativos elaborados para brindar a passagem da data: o vinho Garibaldi Reserva 90 anos, com edição numerada, limitada a 2,5 mil garrafas, e o Espumante Garibaldi 90 anos Extra-Brut. Durante a live, cinco unidades do vinho temático serão leiloadas, com arrecadação de valores destinada à casa de repouso Arco-Íris, que atua no município de Garibaldi há 21 anos e hoje abriga 27 idosos em estado de vulnerabilidade social. Os lances poderão ser feitos somente durante a transmissão online, por meio do aplicativo whatsapp, com valor inicial estabelecido em R$ 100 por garrafa. Além disso, no decorrer do mês as bebidas serão entregues às 420 famílias associadas como manifestação de gratidão pelo comprometimento com a cooperativa, diariamente renovado ao longo das últimas nove décadas.

A programação encerra com show exclusivo da banda Sunset Riders, que fará sua apresentação em um palco especialmente montado na sede da Cooperativa Vinícola Garibaldi, de onde será transmitida a live.

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Para o público brindar a data

O público que estiver assistindo à celebração virtualmente, no conforto e segurança do lar, também terá a oportunidade de participar da festa e, ainda, concorrer a prêmios. Durante a transmissão, a Cooperativa Vinícola Garibaldi lançará duas promoções: uma campanha com sorteio de seis kits de produtos dos 90 anos e outra com a oferta de dois vale-presentes no valor de R$ 900 cada para aquisição dos rótulos da marca. No decorrer do ano, outras ações serão anunciadas, totalizando R$ 9 mil em produtos para o público.

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Vinho comemorativo será lançado no dia do aniversário - Crédito Augusto Tomasi
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Cooperativa Vinícola Garibaldi completa 90 anos. crédito. Augusto Tomasi
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Espumante 90 anos será apresentando no dia 22. Crédito Augusto Tomasi
Viviane Somacal

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Curitiba ganha uma nova opção em coquetelaria

Experimentação gastronômica sem amarras norteia a autêntica proposta do Obst., conceito que também se reflete na carta de coquetéis assinada por Zé Augusto Swaiger

Curitiba, 18/01/2021 – Há poucos anos, o mixologista Zé Augusto Swaiger despontou como um dos grandes nomes da coquetelaria nacional, com passagens de destaque pelos curitibanos Nômade e Officina Restô Bar e pelo catarinense Bistrô Felissimo, onde atuou nos anos de 2019 e 2020. Agora, o profissional retorna para a capital paranaense para comandar o bar de uma das grandes novidades da gastronomia curitibana nos últimos anos: o Obst., do chef Lênin Palhano.

Nascido da mente inquieta e criativa de Lênin, o Obst. tem capacidade para 55 lugares e foi implantado em uma aconchegante casa térrea, na charmosa Alameda Prudente de Moraes, região central de Curitiba. Profissionais que são expoentes e revelações em suas áreas de atuação uniram forças na cocriação de um lugar único, pensado para oferecer uma experiência gastronômica de excelência de forma descomplicada. "Queríamos fazer algo leve e descontraído. Um lugar onde a gente gostaria de estar, para curtir com os amigos, tomar uns coquetéis e vinhos, comer a comida de qualidade inquestionável do Lênin e se divertir em um espaço legal", explica Zé Swaiger.

Não à toa, o lema do Obst. é experimentação elevada à máxima potência, sem amarras. A mesma regra vale para a coquetelaria. "Eu aprendi a trabalhar com coquetelaria não com um chefe de bar ou com bartenders, mas com o Lênin. Ele foi o meu mentor desde o começo e essa é a melhor coisa que poderia ter acontecido, pois me moldou de uma maneira diferente dos outros profissionais", conta Zé, único finalista paranaense no concurso nacional Bacardí Legacy, em 2018.

Após quase dois anos no comando da coquetelaria do Officina Restô Bar, em Curitiba, seguidos por uma longa temporada no Bistrô Felissimo, na Praia Brava, entre Itajaí e Balneário Camboriú, Zé Swaiger traz ao Obst. uma combinação entre sofisticação e descompromisso, características que vêm marcando sua trajetória profissional. "Aprendi a trabalhar nesse contexto e agora estou colocando em prática esses dois lados, fazendo o equilíbrio de coisas mais sérias e mais leves, mais divertidas", explica.

Preparos refrescantes e leves compõem a primeira carta de coquetéis do Obst., que também vai mudar com frequência, acompanhando as pesquisas de ingredientes às quais se dedicam Lênin e sua equipe. Aliando destilados e insumos de produtores locais ao estudo disciplinado de diferentes técnicas e referências internacionais – entre elas, as coquetelarias dos premiados bares Tayēr + Elementary, em Londres, e The Clumsies, em Atenas, Grécia – Zé Swaiger vem trabalhando em drinks "mais limpos" e de apelo estético mais sóbrio no novo espaço.

As criações inéditas do mixologista são os grandes destaques da carta de drinks do Obst., que já tem um best seller, o refrescante e delicado Pomar: uvas verdes maceradas com fatias de pepino, um toque de vodka de pera Grey Goose La Poire e licor de flor de sabugueiro St. Germain.

É possível ainda provar alguns drinks autorais já consagrados por Zé entre sua clientela, entre eles, o surpreendente Punch Clarificado, feito à base de creme de leite e frutas tropicais e servido totalmente translúcido após ser submetido a um processo de clarificação com ácido cítrico. O Rum Grand Cru, criação que levou Zé à final do concurso Bacardí Legacy, também está entre as opções do Obst. e leva Havana 7 anos, vinho branco de sobremesa Sauternes, vermute seco e sal. Quem opta por sentar no balcão do bar, pode interagir com o bartender, solicitar algum preparo especial que não esteja na carta de drinks e até mesmo ter seus coquetéis servidos em copos lúdicos e cheios de personalidade, que refletem a estética fluida do espaço.

O Obst. funciona de terça a sexta-feira, das 18h às 22h, e aos sábados, das 14h às 22h, na Alameda Prudente de Moraes (nº 983), no Centro de Curitiba. Para mais informações, acesse o site oficial do empreendimento: obstlugar.com.br.

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Rede curitibana de petshops lança Vending Machine com produtos para animais

Criação exclusiva do Grupo Esal, a Esalpet Machine tem o funcionamento semelhante as máquinas de doces e refrigerantes, oferecendo praticidade e autonomia na hora da compra

CURITIBA, 19/01/2020 – Com seis unidades em Curitiba (PR) e consolidada como a maior rede de petshops da capital paranaense, a Esalpet conquistou a confiança do público curitibano com produtos de excelência, atendimento personalizado e por oferecer diferenciais pensados para facilitar o dia a dia dos clientes. Focada em modernizar e aperfeiçoar constantemente o acesso aos seus produtos, a marca acaba de colocar no mercado sua mais nova aposta em inovação: a Esalpet Machine. Com uma operação que lembra as máquinas de doces e refrigerantes, a novidade foi desenvolvida para reforçar as opções de canais de compra para além das lojas físicas, televendas e e-commerce, oferecendo ainda mais proximidade e conveniência.

Inédita no Brasil, a Pet Machine é uma criação do Grupo Esal, que além da Esalpet, engloba também a Esalflores, maior rede de floriculturas do país. Conhecido pelo pioneirismo em serviços inovadores, o grupo desenvolveu um projeto exclusivo para venda e distribuição em máquinas que nasceu em 2015 com o lançamento da Flower Machine, que promoveu uma verdadeira revolução de conceitos e levou os principais produtos da floricultura para mais de 50 endereços entre shoppings e aeroportos de 21 estados brasileiros. Agora, é o universo dos pets que ganha a sua versão vending machine. “A implantação da Flower Machine foi e continua sendo o nosso maior case de sucesso. Foi um grande desafio, fizemos muitas modificações e melhorias ao longo dos últimos 5 anos e aprendemos muito sobre o formato, para hoje adaptarmos a tecnologia para os produtos da Esalpet com a certeza de estar proporcionando o melhor em funcionalidade, agilidade e interatividade neste conceito”, comenta o CEO do Grupo Esal, Bruno José Esperança.

A primeira unidade da Esalpet Machine está instalada dentro da megastore da Esalflores no bairro Rebouças, em Curitiba, e conta com uma variedade de produtos para cães, gatos, roedores e aves, entre eles alimentos, brinquedos e acessórios. “A ideia é ir alterando as opções e testando novos mix de produtos todos os dias, para que a máquina ofereça uma variedade suficiente para atender as necessidades dos clientes, inclusive quando as lojas da Esalpet estão fechadas”, detalha Bruno. “Logo também vamos ampliar a presença da máquina para diversos locais da cidade de Curitiba e futuramente para endereços em todo o Brasil”, acrescenta o CEO do Grupo Esal.

O processo de operação da Esalpet Machine é intuitivo, descomplicado e pode ser executado em menos de um minuto. Para realizar a compra, basta selecionar o produto exposto com o preço na vitrine da máquina, escolher a forma de pagamento disponível (cartão de crédito e débito ou transação via Pix escaneando um QR Code Dinâmico) e retirar instantaneamente. “Acreditamos no conceito omnichannel como principal ferramenta para estreitar relações e estar efetivamente presente na vida dos clientes. A Esalpet Machine representa mais um passo no objetivo de crescer garantindo a melhor experiência de consumo, sem perder a proximidade”, explica Bruno José Esperança.

Tecnologia própria

Idealizador de estratégias arrojadas e originais para venda e distribuição, o grupo Esal trabalha buscando as melhores soluções em comércio e gerenciamento. Para isso, fundou no ano passado seu próprio laboratório de inovação: a Esallabs, startup concebida internamente para atender as demandas de tecnologia das empresas do grupo. A necessidade de obter uma ferramenta de gestão específica para a vending machine foi um dos estímulos para a estruturação da iniciativa. “Desde que iniciamos o projeto da Flower Machine, em 2015, entre trazermos o equipamento e configura-lo até conseguirmos operar, foram necessários muitos estudos de sistemas para o efetivo funcionamento. Foi necessário entender as configurações, ajustes e encontrar soluções de gerenciamento com telemetria", diz o CEO do Grupo Esal.

A dificuldade em encontrar sistemas que gerassem conectividade rápida nas máquinas e opções de gerenciamento remoto realmente funcionais fez com que a Esallabs passasse a desenvolver todos os sistemas utilizados pelo Grupo Esal. O laboratório criou um sistema de telemetria elaborado especialmente para a gestão de equipamentos de Vending Machines, que foi aperfeiçoado nos processos da Flower Machine e chega completamente atualizado para a Esalpet Machine. “Desenvolvemos o hardware e o software de telemetria e um display interativo, além de criar uma metodologia muito mais ágil para nossas transações. Se antes demoravam até 20 segundos, hoje concluímos uma venda em 3 segundos. Estamos cada vez mais maduros nos conceitos de vending machine e nos sentimos seguros para compartilhar o resultado de toda a nossa jornada, que como consequência refletem diretamente em agilidade e qualidade para o nosso cliente”, completa Bruno José Esperança.

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Almoço com Dudu Sperandio: Ernesto Ristorante lança novo menu executivo a R$ 59

Com couvert, entrada, prato principal e sobremesa, cardápio executivo é uma oportunidade de almoçar em um dos restaurantes mais premiados de Curitiba por um preço especial

CURITIBA, 19/01/2021 - A hora do almoço também pode ser uma experiência gastronômica, prova disso é o número cada vez maior de restaurantes sofisticados optando por oferecer pratos executivos, com preços mais atrativos e o mesmo padrão de qualidade do serviço à la carte. Aliando a praticidade do popular prato feito ao sabor inigualável da cozinha italiana moderna, o Ernesto Ristorante, empreendimento comandado pelo renomado chef Dudu Sperandio, volta a funcionar durante o almoço, oferecendo um delicioso almoço executivo.

Com couvert, entrada, prato principal e sobremesa, o novo cardápio executivo, servido de terça a sexta-feira pelo preço fixo de R$ 59 por pessoa, tem opções para agradar todos os gostos. Para iniciar, a casa oferece uma entrada de pão artesanal, berinjela marinada e manteiga de vinho, seguido de um mix de folhas com alcachofra, tomate cereja, abobrinha grelhada e molho Caesar.

Já os pratos principais são: Entrecôte ao molho de pimenta, acompanhado de arroz branco e batata chips; Fettuccine artesanal ao molho de grana padano e camarões; Mignon ao molho de queijo grana padano, acompanhado de arroz branco e batata chips; Mignon alho e óleo, acompanhado de farofa da casa, arroz branco e ovo frito; e Ragu bolonhesa, acompanhado de arroz branco, ovo frito e batata chips.

Para fechar o almoço, a casa oferece duas sobremesas deliciosas e tradicionais: pudim de leite condensado da vovó ou mousse de chocolate. Vale ressaltar que o restaurante opera com toda a segurança e respeito às orientações e protocolos dos órgãos oficiais de prevenção e controle da transmissão da Covid-19.

O Ernesto Ristorante fica na Rua Myltho Anselmo da Silva (n° 1483), no bairro Mercês. O menu executivo é servido durante o almoço, de terça a sexta-feira, a partir das 12h. Além disso, aos sábados e domingos, também a partir das 12h, a casa abre para o almoço com seu cardápio tradicional. As reservas podem ser feitas pelo telefone (41) 4141-5477. Para mais informações, acesse o site www.dudusperandio.com.br.