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Páscoa: saiba como harmonizar vinhos com o almoço de domingo

Embora o vinho esteja se tornando uma bebida cada vez mais popular no Brasil, muitas pessoas seguem na dúvida de como harmonizar com as refeições. E como vem aí a Páscoa, uma das datas com maior consumo da bebida, vale aprender para deixar o almoço de domingo ainda mais especial.

Harmonizar vinho não é um bicho de sete cabeças e uma vez que você pegue os fundamentos básicos, vai perceber como a combinação com o prato deixa a experiência gastronômica e o momento em família e amigos ainda mais especial.

Os especialistas apontam que a harmonização pode ser feita de duas formas: por semelhança ou por contraste. A primeira, os sabores do vinho e do prato devem ser equilibrados. Para pratos simples, como molhos delicados, por exemplo, a pedida são vinhos leves. Já para pratos intensos e estruturados, a sugestão são vinhos fermentados, estruturados e mais fortes. Isso porque, se um for mais evidente que o outro, anulará os sabores alheios.

Já na harmonização por contraste o objetivo é a neutralidade e novamente a ideia é que os sabores se unam e depois deixem o paladar juntos, sem sobrepor-se um ao outro. Como um vinho mais doce e um queijo mais salgado, com sabor pronunciado.

Dicas dadas, que tal começar com um espumante para recepcionar os convidados? Servido com umas torradinhas e queijo leve, a combinação é perfeita. Uma opção que também vai muito bem, com os mesmos acompanhamentos, é um vinho rosé.

Para o prato principal, as famílias escolhem principalmente o bacalhau, já tão tradicional no almoço de domingo de Páscoa dos brasileiros. Para esse prato, a escolha dos especialistas são os vinhos brancos frescos.

E se você não abre mão do tinto em algum momento, que tal uma entrada de queijos? Os vinhos harmonizam perfeitamente com queijos. Os mais recomendados são o vinho tinto de corpo médio.

Para finalizar, que tal o tradicional Moscatel de Setúbal, ideal para a sobremesa?

Veja sugestões de vinhos para cada paladar e momento do seu almoço, e boa Páscoa!

Rosé:

Fernão Pó Regional Rosé 2020 - Vinho leve e extremamente refrescante.

Camolas selection reserva rosé - A boca é marcada pela excelente frescura e acidez onde o sabor frutado se destaca. Com alguma doçura, que lhe confere expressividade e apetência. Para ser bebido a sós ou acompanhado por pratos leves de Verão. Fim de boca persistente e estruturado.

Brancos:

Adega Cooperativa de Palmela Reserva Moscatel Galego Roxo 2019
Delicioso e fresco! Produzido com a uva Moscatel Galego na Península de Setúbal. Um vinho de excelência com um perfil elegante e delicado, delicioso para acompanhar pratos de frutos do mar e peixes!

Bacalhôa Catarina Branco 2017
Apresenta uma cor amarelo palha, com laivos esverdeados, aromas complexos revelando caracteres frutados com registos de toranja, maracujá e alperce, caracteres florais como a tília e o mel, na boca tem aspecto elegante e de grande profundidade numa estrutura e corpo forte

Vinho Começo Branco (750ml)
Demonstra elegância, frescor e um fim de boca intenso e persistente. Excelente para acompanhar todos os pratos de peixe, marisco ou saladas. Também pode ser servido como aperitivo devido ao seu carácter aromático.

Tintos:

Palmela Reserva Tinto - Na boca é um vinho denso, cheio, com grande estrutura, taninos presentes mas integrados e macios. Final longo persistente e muito agradável

Vinho Português Quinta do Piloto Coleção da Família Tinto 2014 - Cor granada intensa, aroma complexo, com notas de ameixa preta e frutas do bosque. Elegante no paladar, notas amadeiradas, próprias do longo tempo de envelhecimento.

Sobremesa:

Moscatel de Setúbal 2015 - Acompanha chocolate, queijos, fruta tropical ou frutos secos. Pizzas doces, principalmente de banana com canela.

Mais informações sobre vinhos: Link

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Coca-Cola apresenta arena 360° imersiva com apresentação de artistas e DJs no festival Lollapalooza Brasil 2024

Batizada de Coke Studio, a ativação conta com um line-up exclusiva para o festival, customização de pulseira, cabine de vídeo da nova Coca-Cola Creations e, é claro, muito sampling de Coca-Cola gelada

São Paulo, março de 2024 – Mais uma vez, a Coca-Cola irá Aumentar o Volume no Lollapalooza Brasil, festival que acontecerá nos dias 22, 23 e 24 de março, no Autódromo de Interlagos, em São Paulo. O espaço da marca traz o conceito do “Coke Studio”, plataforma global que reúne artistas de diferentes lugares do mundo e reforça a conexão da marca com a Geração Z. Localizada no centro do festival, a arena de 600m², terá capacidade para 400 pessoas e contará com diversas experiências imersivas para o público, como muita música, customização de pulseiras, cabine de vídeo e sampling. Reforçando assim, a filosofia global da marca, A Magia Acontece, que transforma o momento de cada visitante em algo mágico e único.

Dentro do espaço, DJs consagrados nas maiores festas do país e atrações surpresas se apresentarão bem próximos ao público, criando colisões inéditas. “Não é a primeira vez que trazemos o conceito do Coke Studio com um line-up exclusivo para o festival Lollapalooza. Isso porque a música, provavelmente mais do que qualquer outro passion point, gera uma forte conexão com o público. Dessa forma, o Coke Studio promove essa aproximação dos artistas com seus fãs gerando experiências únicas. O objetivo principal dessa iniciativa é celebrar a diversidade musical e cultural, proporcionando um momento para artistas de diferentes gêneros e origens se conectarem e compartilharem sua música com o mundo”, destaca Ted Ketterer, Head de Marketing da Coca-Cola Brasil.

A Coca-Cola também traz seu mais novo produto, Coca-Cola Creations K-Wave, que celebra a infinita devoção dos fãs de K-pop aos idols para o festival. Todos que passarem pela ativação terão a oportunidade de conhecer o Coke Cube, espaço que contará com uma cabine com chroma-key onde o participante será livre para fazer a dança que quiser. Seus movimentos serão captados e multiplicados, gerando um efeito de K-pop group. Quem passar pela ativação, vai ganhar um copo exclusivo de Coca-Cola Creations K-Wave e ter a oportunidade de experimentar o novo produto. “Coca-Cola Creations, nossa plataforma global de inovação, são collabs lançadas em resposta a tendências do mercado, proporcionando aos consumidores uma experiência única e exclusiva com Coca-Cola. Estamos entusiasmados para celebrar no festival o fandom do K-Pop com o lançamento da Coca-Cola® K-Wave Sem Açúcar”, completa Ted.

Arena Coca-Cola
Em formato de arena, com design exclusivo assinado pela agência Samba e por Henrique Guerra, do The Public House, o maior estúdio de criação de projetos de cenografia do país; Cadinho Brautigan, do The Black Haus, premiado designer e diretor criativo responsável por iniciativas musicais dentro e fora do país; e Junior Costa, da 28Room, estúdio multimodal com foco em artes, arquitetura e tecnologia.
O Coke Studio será um grande aliado do público para dar um gás físico e mental durante os três dias de festival. A Coca-Cola vai reforçar a experiência do público com:

Sampling: distribuição de mini pet da Coca-Cola Sem Açúcar irá reenergizar a pista dando um novo gás para o público curtir o festival.

Coke Bracelet: produção de braceletes personalizados em tempo real com pingentes que conectam cada um à música - sentimentos, artistas e músicas.

Coke Studio: programação exclusiva de artistas e DJs.

Coke Cube: a plataforma global de inovação da marca, Coca-Cola Creations, lançou em fevereiro sua edição limitada que celebra a fandom de K-pop. O Coke Cube conterá uma cabine com chroma-key onde o participante será livre para fazer a dança que quiser. Seus movimentos serão captados e multiplicados gerando um efeito de k-pop group.

Presença do Coletivo Online

Alguns dos promotores que trabalharão no Coke Studio, ao longo de todos os dias do Lollapalooza Brasil 2024, foram formados através do Coletivo Online, plataforma de capacitação para jovens com mais de 16 anos em situação de vulnerabilidade social do Instituto Coca-Cola Brasil. Para Daniela Redondo, Diretora do Instituto Coca-Cola Brasil, esse tipo de conexão é uma excelente oportunidade para reafirmar o compromisso do ICCB com a inclusão produtiva de jovens. "O festival é um evento jovem e que apresenta toda sua diversidade nas atrações musicais que passarão pelos palcos nos três dias de evento, além de experiências de marca como o Coke Studio. Os jovens do Coletivo que foram selecionados terão a chance de se conectar à oportunidade e ainda viver a experiência que só um grande evento como esses pode proporcionar", finalizou a diretora.

Schweppes

Na área VIP do festiva, Lolla Lounge, Schweppes estará presente com o “Bar Secreto”, onde o público terá a chance de degustar drinks inéditos em uma dinâmica surpreendente. O drink a ser experimentado será revelado apenas no momento da degustação, aguçando a curiosidade dos convidados e promovendo uma interação cativante com o menu secreto de drinks. Além disso, terão também a chance de degustar a nova Schweppes Tônica Rosé, servidos no bar de mixologia especialmente desenvolvido para o Lollapalooza. Aqueles que visitarem o bar irão receber um presente especial da Schweppes.

Durante o evento, a marca reforça enfatiza sua plataforma global “Born Social”, reforçando que socializar é parte da essência de Schweppes Tônica, alinhado ao seu conceito criativo “Que nenhum jeito (de socializar) é melhor que o seu”. Schweppes vai inspirar os jovens adultos a seguirem seus extintos sociais, contribuindo com uma perspectiva jovem e disruptiva para promover conexões e experiências únicas que se transformam em momentos memoráveis com Schweppes.

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5 dicas para harmonizar vinho e chocolate na Páscoa

Sommelière da Wine explica como combinar vinhos e chocolates para experiências agradáveis ao paladar

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Harmonizar vinho e chocolate parece desafiador à primeira vista, mas pode se tornar uma excelente experiência uma vez que se compreenda como adequar a bebida aos chocolates e às sobremesas de Páscoa. O primeiro passo é entender a estrutura dos vinhos e dos chocolates que serão degustados à mesa, que podem ser ao leite, amargo, nibs de cacau, com frutas, castanhas ou chocolate branco, entre outras opções.

É importante também se atentar ao teor do cacau, ou seja, ao seu nível de concentração, o qual é interessante adequar ao da estrutura do vinho. Para ajudar nesta tarefa, Thamirys Schneider, sommelière da Wine, o maior clube de assinatura de vinhos do mundo, compartilha a seguir cinco dicas de harmonização.

1 - Moscatel com chocolate branco

Para os amantes do chocolate branco, a dica é harmonizar com um espumante Moscatel, que resulta numa combinação muito agradável ao paladar. O chocolate branco contém mais açúcar e gordura, pois, para produzi-lo, é utilizada a manteiga de cacau no lugar da massa. “O espumante Moscatel acompanha por similaridade a doçura do chocolate branco e tem boa acidez, o que ajuda a limpar o paladar da untuosidade presente nesse chocolate”, diz a sommelière. “Além disso, muitos chocolates brancos têm presença de frutas e amêndoas, que também combinam com esse tipo de espumante.”

Uma boa sugestão é o Espumante Ballade by Miolo Moscatel, elaborado pela Miolo, vinícola brasileira reconhecida e premiada internacionalmente. Ideal para acompanhar chocolates mais doces e sobremesas, trata-se de um vinho jovem, leve, frutado com nuances florais, com agradável frescor e sabor adocicado.

https://www.wine.com.br/prod28526.html

2 - Apostar na similaridade

Essa dica é válida para os chocolates brancos e ao leite, ou seja, quanto mais doce for o chocolate, mais adocicado deve ser o vinho - e vice-versa. Uma das dificuldades em harmonizar vinho com chocolate ao leite é justamente porque ele tem muito açúcar e gordura, mas pouco cacau. Esta grande concentração de açúcar e gordura preenche muito o paladar e acaba dificultando a harmonização com vinhos. Se você traz um tinto muito seco, o chocolate ao leite vai atropelar, deixando uma sensação desagradável na boca. Para os chocolates ao leite, a dica é escolher um vinho tinto com maior dulçor para harmonizar.

“Para compor a harmonização de chocolate ao leite com vinho, é possível variar entre vinhos fortificados, como Vinho do Porto e Marsala, conhecidos também como vinhos de sobremesa, até espumantes rosés doces, pois têm estrutura e acidez para limpar o paladar”, diz Thamirys Schneider.

Uma boa sugestão é escolher um vinho tinto de corpo médio, com menor teor alcoólico (12,5%), com taninos mais sutis e discretos e com final de boca mais adocicado, como é o caso do argentino Finca Las Moras Dadá Nº 2 Art Wine 2021. O rótulo é elaborado com a uva Merlot com breve passagem por carvalho, o que dá ao vinho boa estrutura para acompanhar o chocolate ao leite, além de trazer notas de chocolate, especiarias doces e café.

https://www.wine.com.br/prod27186.html

3 - Chocolates amargos, vinhos mais estruturados

O chocolate amargo, sobretudo acima de 65%, tem mais cacau em sua composição, além de ter menos açúcar e gordura. Por ter maior concentração de cacau, já é possível trazer um vinho tinto mais seco e estruturado para acompanhar o peso do chocolate e ter maior equilíbrio nos sabores.

“Os taninos presentes no vinho e no chocolate (cacau também tem tanino) irão se complementar, por isso um vinho mais tânico pode fazer um bom par”, diz a sommelière da Wine. “Outra dica é se atentar aos vinhos tintos com passagem por barrica, as nuances amadeiradas irão enriquecer a combinação.”

Segunda a especialista, os tintos mais encorpados californianos das uvas Cabernet Sauvignon ou Zinfandel, tintos da uva Malbec provenientes de Mendoza, tintos portugueses do Alentejo, ou até mesmo os exemplares Cabernet Sauvignon ou Pinotage da África do Sul, preferencialmente com passagem por barrica, são ótimas opções para harmonizar com chocolates amargos.

Para chocolates amargos, uma boa sugestão é o norte-americano Dark Horse Cabernet Sauvignon 2019. O exemplar tem passagem por barricas de carvalho francês e húngaro, conservando bom corpo e estrutura, além de taninos aveludados e notas de cacau, o que soma às características do chocolate amargo.
https://www.wine.com.br/prod25780.html

4 - Na dúvida, aposte nos vinhos licorosos

Os vinhos licorosos, também conhecidos como fortificados ou de sobremesa, são encorpados e geralmente doces, como é o caso do Vinho do Porto e do Marsala. Estes exemplares, por ter elevado dulçor, harmonizam bem por similaridade com chocolates ao leite. Outra possibilidade agradável é a harmonização por contraste com chocolates mais amargos, criando um terceiro sabor espetacular unindo o dulçor do vinho com o amargor do chocolate amargo.

A vantagem dos vinhos licorosos é que eles têm boa estrutura para também acompanhar chocolates com frutas, amêndoas, nozes, castanhas e chocolates recheados com licor. Por tudo isso, esse estilo de vinho é um coringa para harmonizar chocolates. Dentro desta categoria, a sugestão é o Porto Burmester Tawny, um exemplar português que ficou no mínimo 3 anos em barris de madeira. Encorpado e bem estruturado, traz notas de frutas maduras e secas, baunilha, caramelo, chocolate e castanhas.

https://www.wine.com.br/prod14711.html

5 - A harmonização certa é a que agrada o seu paladar

Compreender qual a melhor harmonização não deixa de ter um aspecto de subjetividade envolvido. Por isso, é preciso experimentar, combinar sabores de vinhos e chocolates para entender o que é mais agradável a cada paladar. As orientações elaboradas têm como base o equilíbrio no momento da harmonização, para uma característica não sobrepor a outra e proporcionar um terceiro sabor harmônico. Todavia, no final, o que importa é provar e encontrar as melhores combinações.

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Inscrições abertas para competição de drinks coreanos

Disputa organizada pelo CCCB vale para bartenders profissionais de todo o Brasil; Vencedor será premiado em R＄ 7 mil

Bartenders profissionais de todo o país podem se inscrever para o 4º Concurso de Coquetéis com Bebida Coreana. A competição organizada pelo Centro Cultural Coreano no Brasil (CCCB) vai premiar o vencedor em R＄ 7 mil. Segundo e terceiro colocados vão ganhar, respectivamente, R＄ 4 mil e R＄ 2 mil.

Para participar, por meio de um formulário disponível no site do CCCB, o profissional deve enviar um vídeo mostrando o preparo do coquetel (que nesta primeira fase ainda não precisa contar com nenhuma bebida de origem coreana na receita), com até cinco minutos de duração.

Terminado o prazo de inscrição, que vai até o dia 31 de março, haverá uma seleção das melhores receitas. Depois, os escolhidos participarão de um workshop e vão receber uma bebida coreana que deverá ser usada na final da competição, que será realizada no dia 14 de abril.

Para eleger o grande vencedor, os jurados vão levar em consideração o sabor, a originalidade, a apresentação e se o coquetel é de fácil preparo, entre outros critérios.

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Dia Mundial do Vermute Uma celebração com muito sabor e história 5 clássicos para brindar!

O Dia Mundial do Vermute, comemorado em 21 de março, é uma oportunidade para brindar essa bebida única e complexa, que conquista cada vez mais paladares. Criado em 2020 pelo produtor Giancarlo Mancino, o dia homenageia a rica história e a versatilidade do vermute, um vinho fortificado aromatizado com ervas e especiarias.

As origens do vermute remontam à antiguidade, quando os gregos e romanos já aromatizavam vinhos com ervas e especiarias. No entanto, a bebida ganhou a forma que conhecemos hoje no século XVIII. Foi em 1786, em Turim, na Itália, que Antonio Benedetto Carpano criou o que é considerado o primeiro vermute moderno.

Sua receita secreta, à base de vinho tinto italiano e uma mistura aromática de ervas, especiarias, frutas e flores, deu origem ao Carpano Classico, um vermute doce e marcante que caiu no gosto da corte real. O sucesso impulsionou a popularidade do vermute em toda a Europa.

Ao longo de sua história, Carpano transformou a bebida em um clássico mundial, ampliando seu portfólio para oferecer uma variedade de vermutes para todos os gostos: Classico: - o original vermute doce, ideal para um Negroni ou Boulevardier encorpado; Antica Formula - seco e encorpado, perfeito para um Dry Martini; Punt e Mês – um toque amargo e elegante para o clássico Milano-Torino; Dry: - leve e seco, para revisitar coquetéis clássicos com um toque moderno; Bianco - aromático e refrescante, para drinks leves e saborosos.

Neste dia especial, inspire-se com 5 receitas de drinques clássicos com vermute:

1. Negroni: é feito com partes iguais de vermute doce, gin e bitter.

2. Manhattan: combina vermute doce ou seco com whisky e bitter, resultando em um drinque aromático e saboroso.

3. Dry Martini: um dos coquetéis mais famosos do mundo, é elaborado com gin e vermute seco, em proporções que variam de acordo com a preferência. Azeitonas ou rodelas de limão são os acompanhamentos mais comuns.

4. Americano: é uma versão mais leve do Negroni, substituindo o bitter por água com gás. É refrescante, saboroso e fácil de fazer.

5. Boulevardier: uma variação do Negroni, o Boulevardier troca o gin por bourbon. É um coquetel mais encorpado e com um sabor mais intenso.

A linha Carpano no Brasil é distribuída pela Aurora Fine Brands e pode ser encontrada nos principais pontos de venda do Brasil.

Receitas dos coquetéis

Negroni
30 ml de Gin
30 ml de Campari
30 ml de Carpano Clássico
Casca de laranja (para decorar)
Gelo (a gosto)
Modo de Preparo: Em um copo baixo (como um copo rocks) bem gelado, coloque bastante gelo܂Adicione o gin, o Campari e o Carpano Clássico em partes iguais. Mexa bem com uma colher bailarina por cerca de 20 a 30 segundos para resfriar e diluir a bebida. Decore com uma casca de laranja fresca, expressa sobre o drinque para liberar os aromas.

Manhattan
60 ml de Bourbon
30 ml de Carpano Antica Formula
2 dashes de Angostura Bitters
Cereja Maraschino (para decorar)
Gelo (a gosto)
Preparo: Em um mixing glass (copo misturador) gelado, adicione o gelo e todos os ingredientes. Mexa vigorosamente por cerca de 30 segundos, até que a bebida esteja bem gelada e diluída܂Coe cuidadosamente para uma taça de Martini previamente resfriada. Decore com uma cereja Maraschino.

Dry Martini
60 ml de Gin
10 ml de Vermute Seco
Gelo (a gosto)
Azeitona verde (para decorar)
Casca de limão siciliano (para decorar)
Preparo: Em um mixing glass (copo misturador) gelado, adicione o gelo e os ingredientes. Mexa vigorosamente por cerca de 30 segundos, até que a bebida esteja bem gelada e diluída. Coe cuidadosamente para uma taça Martini previamente resfriada. Decore com uma azeitona verde ou uma casca de limão siciliano.

Americano
30 ml de Bitter
30 ml de Carpano Clássico (ou outro vermute doce)
Água com gás (a gosto)
Casca de laranja (para decorar)
Gelo (a gosto)
Preparo: Em um copo rocks (copo baixo) com gelo, adicione o Campari e o Carpano Clássico. Misture levemente com uma colher bailarina. Complete com água com gás até o topo do copo. Decore com uma casca de laranja fresca, expressa sobre o drinque para liberar os aromas.

Boulevardier
45 ml de Bourbon
30 ml de Bitter
30 ml de Vermute Doce
Casca de laranja (para decorar)
Gelo (a gosto)
Preparo: Em um mixing glass (copo misturador) com gelo, adicione o bourbon, o Campari e o vermute doce. Mexa vigorosamente por cerca de 30 segundos, até que a bebida esteja bem gelada e diluída. Coe cuidadosamente para um copo rocks (copo baixo) previamente resfriado. Decore com uma casca de laranja fresca, expressa sobre o drinque para liberar os aromas.

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Sobre Aurora Fine Brands

Com mais de 75 anos de experiência, a Aurora Fine Brands acredita que sabores únicos criam momentos especiais. A empresa foi fundada em 1921 em Hamburgo, na Alemanha, e hoje é uma das mais consolidadas na importação e distribuição exclusiva de bebidas e alimentos finos no Brasil, para onde a companhia migrou em 1946.

Sempre conectada a novas tendências, a Aurora Fine Brands descobre e seleciona o que há de melhor na indústria de bebidas e alimentos sofisticados, surpreendendo e ampliando o repertório de escolha dos clientes mais exigentes. Com excelência nos detalhes, se preocupa com cada etapa do processo, para que tudo chegue impecável dá origem ao consumidor final.

Estruturada em quatro divisões: Alimentos, Confectionery, Destilados & Licores, e Vinhos (divisão também conhecida como Inovini), representa e desenvolve mais de 60 marcas internacionais em seu portfólio, entre elas o snack de arroz Kalassi, conservas Bonduelle, mostardas Maille, geleias St. Dalfour, chocolates Baci Perugina, tequila Jose Cuervo, Licor 43 e, na Inovini, os vinhos Louis Latour (França), Dr Loosen (Alemanha), Golan Heights (Israel), Laurent-Perrier (Champagne/França), Penfolds (Austrália) e Alfa Crux (Argentina) entre outras.

Reconhecida nacional e internacionalmente, a Aurora Fine Brands é a única empresa da América Latina membro da CEISA (Circle of Specialty Food Importers), e está sob o comando de sua terceira geração, tendo como valores fundamentais o compromisso com a qualidade de atendimento ao cliente, excelência na escolha de produtos, valores éticos, responsabilidade social e consistência ao longo dos anos.

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5 motivos para seu restaurante fazer parte do Brasil Sabor 2024

18ª edição do maior festival gastronômico do mundo acontece entre os dias 16/05 e 02/06

Restaurante Dom Barcelos, no Rio de Janeiro, foi um dos participantes em 2023. Foto: Divulgação
A edição deste ano do Brasil Sabor, maior festival gastronômico do mundo, está chegando! E, tem a expectativa de superar os mais de 600 estabelecimentos participantes de 2023. São esperados 1.000 restaurantes, em 22 estados, de todas as regiões do Brasil. Promovido pela Abrasel, o evento tem se consolidado cada vez mais no calendário dos restaurantes em todo o país, como uma oportunidade de atrair mais clientes e movimentar ainda mais o negócio.
Em 2023, um terço dos estabelecimentos relataram que o aumento no faturamento com o festival foi acima do esperado. Além da melhoria no lucro, os estabelecimentos também aproveitam o momento para fidelizar a clientela. Muitos consumidores voltaram aos restaurantes para provar os pratos tradicionais, preparados especialmente para celebrar o melhor da culinária nacional – reforçada pelo tema do evento neste ano: ‘Pra toda gente, pra todo gosto’. As inscrições para os donos de restaurante que desejam participar já estão abertas e podem ser feitas até o dia 26 de abril, no site do festival. e para participar, basta entrar em contato com a Abrasel
O festival ocorre em formato híbrido, ou seja, os consumidores poderão prestigiar os pratos no estabelecimento, também pelo delivery ou no modelo take away (para levar). Os pratos e a lista de participantes, com o horário de funcionamento, estarão disponíveis em breve no site oficial do evento site oficial do evento. Nesta edição, o Brasil Sabor tem o patrocínio nacional da Ambev, Friboi, Picpay e Seara.
Para Rosane Carvalho, presidente do Conselho de Administração da Abrasel, o Brasil Sabor é uma celebração que vai muito além da simples degustação de pratos. O evento tem, também, o caráter de promover a valorização dos pequenos produtores, além de incentivar o uso de ingredientes locais e sustentáveis “O festival valoriza a diversidade da culinária brasileira, destacando ingredientes regionais, técnicas tradicionais e a criatividade dos chefs”, diz.
“Durante o evento, os restaurantes têm a oportunidade de apresentar suas criações únicas, homenageando a riqueza gastronômica de cada estado. Os sabores se entrelaçam, revelando a identidade cultural do Brasil em cada garfada. É uma verdadeira festa para os sentidos, onde a comida se torna uma experiência completa”, finaliza Rosane. Confira cinco motivos para você inscrever o seu restaurante no Brasil Sabor:

· Aumente e visibilidade do seu restaurante: com o maior festival gastronômico do país, você pode ganhar visibilidade local e nacional, além de valorizar a sua marca. É uma ótima oportunidade de mostrar o seu prato para o Brasil inteiro!

· Crie novos pratos e conceitos: o Brasil Sabor é a oportunidade perfeita para você experimentar e criar novas receitas que podem expandir o seu cardápio. Inovação é a palavra-chave!

· Troque experiência com outros profissionais: o Brasil Sabor é ideal para expandir sua rede de relacionamento. Participar do festival é a chance de conhecer outros profissionais do setor, expandir seus contatos e gerar novas oportunidades de negócio. Conheça outros chefs, donos de restaurantes e faça parcerias.

· Receba feedback direto do seu público: participar do festival permite que você receba mais feedbacks diretamente dos seus clientes. Isso pode ajudar a melhorar sua oferta, estreitar relações com seu público e aumentar a satisfação dos consumidores.

· Alcance mais clientes: o festival oferece uma chance singular de se destacar na gastronomia, fidelizar e atrair mais clientes. Não perca a chance de elevar seu negócio a um patamar ainda mais alto!
Em 2023, um terço dos estabelecimentos que participaram do Brasil Sabor disseram que o faturamento foi acima do esperado. Portanto, não perca tempo. Acesse o site oficial do evento e inscreva seu restaurante no maior festival gastronômico do mundo.

Serviço:
18ª edição do Brasil Sabor
16 de maio a 2 de junho
Realização: Abrasel
Patrocínio nacional: Ambev, Friboi, PicPay e Seara
Mais informações em: www.brasilsabor.com.br
Instagram: @festivalbrasilsabor

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Harmonizando tradição: Aveleda apresenta vinhos ideais para acompanhar o sabor único do bacalhau

Rótulos especiais contam com nomes dos solos onde são produzidos seus varietais, garantindo características únicas no aroma e paladar

São Paulo, março de 2024 - Fundada em 1870 na região dos Vinhos Verdes, em Portugal, a renomada vinícola Aveleda apresenta os lançamentos Solos de Xisto e Solos de Granito. Estes vinhos são batizados em homenagem aos solos onde suas uvas são cultivadas, conferindo-lhes características únicas. Tal singularidade enriquece a experiência gastronômica, especialmente quando acompanhados de bacalhau, um dos pratos mais icônicos da culinária portuguesa e tradicional nas mesas do brasileiro durante a Semana Santa. Os vinhos da Aveleda estão disponíveis para compra no e-commerce da Interfood Importação, TodoVino.

Solos de Xisto
A denominação dessa preciosidade enológica enfatiza o solo específico em que o vinho é produzido: os solos de xisto, uma raridade na região dos Vinhos Verdes, em Portugal. Estes solos são reconhecidos por serem mais "quentes", resultando em vinhos com maior untuosidade e estrutura, além de aromas mais maduros e tropicais, como as notas de manga, pêssego, toranja e flores brancas que caracterizam este rótulo. O Vinho Solos de Xisto apresenta na boca corpo médio, textura aveludada, acidez refrescante e um final persistente.

Solos de Granito
O vinho Solos de Granito reflete a influência marcante do solo que empresta o seu nome. Originado de solos naturalmente pobres em nutrientes e com alta acidez, o vinho revela um perfil aromático direto e fresco, com notas de toranja madura, flor de laranjeira e frutas tropicais, além de toques salinos. No paladar, apresenta corpo médio, sendo fresco, vibrante e denso, com um final longo e frutado.

Ambos os vinhos, além de serem vendidos no e-commerce TodoVino, também são comercializados no televendas (11) 2602-7266 e nas melhores lojas especializadas do país.

SOBRE TODOVINO
TodoVino realiza uma seleção criteriosa dos vinhos, seja do Novo ou do Velho Mundo, também com cervejas, champagnes, espumantes e destilados, para que todos estejam disponíveis a você. Compartilhamos o nosso conhecimento em grandes rótulos e marcas prestigiadas, disponibilizando informações essenciais sobre os produtos, provenientes de diversos países, como o Chile, Argentina, Uruguai, França, EUA, Inglaterra, Escócia, Itália, Espanha, Portugal, Hungria, Alemanha e África do Sul. Somos um canal de vendas virtual, que utiliza a mais alta tecnologia para transformar a sua experiência de compra em momentos únicos e memoráveis, e uma equipe altamente qualificada, que prima pela excelência e visa proporcionar a satisfação absoluta de nossos clientes. @todovinobr.

SOBRE INTERFOOD
A Interfood Importação é uma empresa nacional, fundada há mais de 30 anos e seu portfólio é composto por diversas categorias de bebidas (vinhos, cervejas, licores, destilados e não alcoólicos), com marcas consagradas e importadas dos principais centros produtores de várias partes do mundo como Chile, Argentina, Uruguai, Estados Unidos, África do Sul, Portugal, Espanha, França, Itália, Holanda, Escócia, entre outros. Atende aos principais canais de distribuição, incluindo venda direta ao consumidor final, além de contar com uma estrutura logística das mais confiáveis e qualificadas para atender todas as regiões do país, sempre acreditando em parcerias transparentes e de longo prazo.

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Havanna lança linha de bebidas Vannaccino com foco no público jovem

Rede argentina referência em Dulce de Leche apresenta seis bebidas refrescantes e instagramáveis para quem é apaixonado pelo doce de leite Havanna

Linha Vannaccino da Havanna

São Paulo, 14 de março de 2024 – A Havanna – marca sinônimo de cafés, alfajores e o tradicional Dulce de Leche para os brasileiros que visitam a Argentina – anuncia a ampliação do menu de bebidas geladas com o lançamento da linha Vannaccino.

A partir de 15 de março, a rede oferecerá seis sabores preparados com o delicioso Doce de Leite Havanna. São três versões com base de café espresso gelado e três com base de creme, nos sabores de morango e doce de leite, chocolate e doce de leite e exclusivamente doce de leite.

Com 400ml, as novidades instagramáveis contam com cobertura de chantili e calda de doce de leite Havanna. Os lançamentos chegarão em todas as lojas físicas da Havanna do país, com valor promocional de lançamento de R＄ 14,90 até o dia 31 de março. A partir de abril, os produtos serão vendidos a partir de R＄ 19 (café) e R＄ 17,90 (creme).

“Após pesquisas com nossos consumidores, identificamos a oportunidade de oferecer uma linha de bebidas refrescante com foco no público jovem e com o melhor do nosso cardápio: o doce de leite Havanna. É uma opção que agrada quem é apaixonado por café gelado e também quem prefere bebida à base de creme”, conta Camila Akutsu, gerente-geral de Marketing da Havanna Brasil.

Para localizar a loja Havanna mais próxima, acesse o Link.

Sobre a Havanna
Fundada em 1939 na Argentina, como uma fábrica de alfajores, a Havanna é uma rede de cafeteria referência em iguarias argentinas. Reconhecida por seu doce de leite e alfajores, a empresa está presente em 2500 pontos de venda em 12 países. Desde 2006 no Brasil, a rede conta com mais de 200 unidades em operação, sendo a maior parte em modelo de franquia. Além dos produtos heroes, a marca trabalha com salgados, doces, cafés, tabletes, ovos de Páscoa, panetones, e os deliciosos Havannets, cones recheados de doce de leite. A Havanna tem como missão ofertar conforto, acessibilidade, inovação e sabores que sejam fiéis aos seus principais pilares: alfajor, doce de leite e Argentina.

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8 de março: Vila Yamon presenteia mulheres com brindes, drinks e campanha de cuidado na balada

A sexta-feira, 8 de março, será dedicada a elas com bebidas de presente na entrada, roda de samba e pagode só com mulheres, promoções, cuidado, segurança e outros mimos da casa

No Dia Internacional da Mulher, entrando até às 20h30 na Vila Yamon, todas as mulheres ganham um welcome drink ou um chope. (Foto: Divulgação / Vila Yamon)

O Dia Internacional da Mulher, 8 de março, que este ano cai numa sexta-feira, será especialmente dedicado às mulheres na Vila Yamon. A programação está recheada de presentes, drinks, promoções e mimos só para elas.
Haverá muito pagode ao vivo com uma banda só de mulheres: Thaisa Milo e banda vai se apresentar até às 22h. Todas as mulheres que chegarem até às 20h30 ganham um welcome drink ou chopp cortesia. Quatro amigas chegando juntas ainda ganham um shot da casa cada uma. Reservas adiantadas também recebem um presente especial.

Atenção e cuidado com as mulheres
E ainda há outro presente, que não se traduz de forma material, mas sim em carinho e cuidado. Neste mês de março a Vila Yamon está lançando a campanha “VIM PARA ME DIVERTIR”.
Adesivos serão distribuídos às mulheres com esta frase, além de outro com a expressão “Não, é Não”. E elas podem usar o adesivo onde quiserem, como na roupa, em acessórios, na bolsa, no vidro do carro, enfim, como entender que a campanha faz sentido para cada uma.
O objetivo é garantir diversão, sem qualquer importunação.
Diversos cartazes, com orientações e conscientização também estão espalhados pela casa, para que homens e mulheres leiam e entendam que a noite deve ser leve e divertida para todos.
E muito antes da campanha, a Vila Yamon já tinha uma equipe treinada para agir em situações de incômodo às mulheres. Sempre que elas sentirem-se numa situação ruim, devem acionar os seguranças. Ou eles farão alguma intervenção, se necessário, ou ficarão atentos a alguma situação apontada por elas.

Sobre a Vila Yamon
A Vila Yamon é um bar compartilhado para entretenimento noturno de forma democrática à escolha do cliente. Com oito operações gastronômicas, há diversas opções de comidas e bebidas, além de ambientes diversos para reunir os amigos e dar boas risadas. Também há música ao vivo todos os dias, com gêneros musicais para todos os gostos. A quarta-feira, especificamente, já é consagrada com o forró.
A Vila Yamon fica na Rua Itupava, 1402 - bairro Alto da Glória, Curitiba (PR). Nas terças funciona das 18h às 0h. Nas quartas e quintas, abre das 18h à 1h. Sábado funciona das 17h às 2h e domingo das 16h às 1h.
Saiba mais sobre a Vila Yamon no site.

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Dia Internacional da Mulher: Conheça 5 mulheres fazem a diferença no mundo do vinho

De sommeliers a enólogas, reunimos cinco personalidades femininas que se destacam no universo vinífero

Março de 2024 - No dia 08 de março é comemorado o Dia Internacional da Mulher, data em memória da luta histórica das mulheres por direito e espaço na sociedade, com condições igualitárias aos homens. No mundo do vinho, algumas figuras femininas ganham destaque e por isso a Grand Cru - maior importadora e distribuidora de vinhos da América Latina, ressalta cinco dessas personalidades importantes de suas vinícolas.

Diana Fornasero | Enóloga da vinícola Cobos | Argentina

A enóloga Diana Fornasero é formada na Faculdade Dom Bosco, da Universidade Católica de Mendoza e acumula 10 anos de trajetória na vinícola Cobos. Braço direito do renomado enólogo Paul Hobbs, Diana ingressou na vinícola com 23 anos e desempenhou diversas responsabilidades, desde assistente a gerente da área de enologia, na qual assumiu automaticamente também funções de gerente de produção. Atualmente, a argentina exerce o cargo de diretora enológica da Cobos.

Caterina Bellanova | Enóloga da vinícola San Marzano | Itália

A enóloga Caterina Bellanova faz parte da equipe de enólogos da renomada vinícola San Marzano, uma das principais produtoras de vinho da região da Puglia, na Itália. Nascida e criada nesta parte do país, ela é a responsável pelo toque requintado essencial para criar os rótulos icônicos da vinícola, reconhecidos como alguns dos melhores da região.

Diva Moretti Polegatto | Gerente de exportação e Embaixadora global
Villa Sandi | Itália

Diva Moretti Polegatto iniciou seus estudos com literatura clássica e logo depois fez bacharelado em ciência política e governamental. Mais tarde, adquiriu seu diploma de sommelier na UK Sommelier Association e começou sua vida profissional no final de 2013, passando por diversas experiências no mundo do vinho. Atualmente, Diva é gerente de exportação e embaixadora global da vinícola italiana Villa Sandi.

Francesca Planeta | Proprietária e chefe de hospitalidade na vinícola Planeta | Itália

Desde 1995, Francesca Planeta é proprietária e chefe de hospitalidade da vinícola Planeta, na Itália. Ao lado de outros membros de sua família, Francesca comanda a vinícola mais premiada do sul do país, que está está em funcionamento há 5 séculos, passando por 17 gerações.

Anna Paclet | Sommelier na Marchesi Mazzei | Itália

Sommelier há mais de dez anos, a italiana Anna Paclet iniciou sua vida profissional em 2013, em um restaurante em Cingapura. De lá pra cá, marcou presença em diversos estabelecimentos pelo mundo, incluindo o Brasil, onde já viveu por um tempo. Atualmente, é sommelier da prestigiada vinícola italiana Marchesi Mazzei, que produz vinhos desde o século XV. Responsável pelo mercado latino-americano, Placlet viaja o mundo representando a marca em eventos, encontros com jornalistas e capacitação de outros profissionais.

Sobre a Grand Cru

A Grand Cru é a maior importadora e varejista de vinhos finos da América Latina. Fundada em 1998, hoje possui um portfólio com mais de 1300 rótulos de todo o mundo entregue para qualquer região do país. Desde 2022 faz parte do Víssimo Group e é a principal empresa do segmento com forte atuação multicanal, incluindo franquias, lojas de operação própria, live commerce, app, e-commerce, clube de assinaturas e distribuição aos melhores restaurantes, hotéis e bares, além de empórios e supermercados. São décadas de tradição sendo reconhecida como sinônimo de qualidade pela experiência única que proporciona aos apaixonados por vinhos, dos experts aos iniciantes. A Grand Cru conta, atualmente, com mais de 140 lojas espalhadas pelo Brasil e com mais de 15 vinícolas renomadas em seu portfólio, como Zuccardi, Cobos, Leyda e entre outras.

Site: https://www.grandcru.com.br
Instagram:@grandcruvinhos
Facebook: https://www.facebook.com/grandcruvinhos
Youtube: https://www.youtube.com/channel/UCpiJ7K5VMDwZlqkdCD1cefA

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Dia internacional da Mulher: 16 vinhos para presentear nesta data

Dia internacional da Mulher: 16 vinhos para presentear nesta data

No dia 08 de março, celebra-se o Dia Internacional da Mulher, uma data que visa destacar a relevância da mulher em todos os setores da sociedade. Para marcar essa ocasião especial, é crucial escolher um presente significativo capaz de agradar e representar fielmente a destinatária. Com o objetivo de fazer uma homenagem completa que reconheça todas as facetas que uma mulher possui, as importadoras Caves Santa Cruz, World Winne, Abbo e CVRA selecionaram cuidadosamente alguns rótulos para quem deseja sair do comum e surpreender de uma maneira mais que original.

Caves Santa Cruz

A importadora Caves Santa Cruz apostou na linha de vinhos da Julia Kemper, rótulos reconhecidos mundialmente por sua filosofia e estilo de produção biodinâmico e sustentável.

Elpenor Biodinâmico DOC 2019 - R$ 189,37 - https://www.cavessantacruz.com.br/produto/elpenor-biodinamico-doc-2019/
Um vinho rosé bem estruturado e equilibrado, com bastante acidez, perfeito para dias mais quentes e para ser harmonizado com pratos leves, como saladas e carnes brancas. Além disso, o rótulo é produzido alinhado a uma agricultura biológica, biodinâmica e vegana que se aproveita do que a terra dá sempre em equilíbrio com a natureza e este é o significado da a lagarta que passeia pelas vinhas trabalhando para sua proteção e que dá nome a esta linha de vinhos Julia Kemper.

Elpenor Orgânico Biodinâmico - R$ 197,91 - https://www.cavessantacruz.com.br/produto/vinho-julia-kemper-elpenor-organico-biodinamico/
Um vinho com cor intensa, com sabor encorpado e elegante, longo e complexo e com aromas frutados e adocicados. O rótulo é perfeito para jantares e uma excelente escolha para harmonizações com carnes vermelhas e massas.

Syrah By Julia Kemper Biodinâmico 2012 - R$412,51 - https://www.cavessantacruz.com.br/produto/syrah-by-julia-kemper-biodinamico-2012/
Um vinho cheio de personalidade, com sabor marcante, equilibrado, macio e longo e com notas de frutas vermelhas maduras. O rótulo é uma boa escolha para harmonizações com carnes vermelhas de estrutura média, onde a carne é o destaque principal. Os melhores queijos são os de sabor intenso com pasta semi-dura e um prato ideal é o lombo de boi (ou como é conhecido por aqui, filé-mignon) com molho de mel e citrinos.

Sobre a Caves Santa Cruz

A Caves Santa Cruz é uma empresa que traz o sabor e a tradição de Portugal para o Brasil. Fundada em 2013 por Ramiro Cruz, um imigrante português cheio de sonhos e paixão pelo vinho, a Caves Santa Cruz tem uma missão clara: compartilhar as riquezas de sua terra natal com o povo brasileiro.

A empresa acredita que uma garrafa de vinho contém mais do que apenas uma bebida. Dentro dela, encontramos momentos, sensações e experiências a serem descobertas, apreciadas e vividas. E essa paixão pela qualidade não está apenas no produto, mas também nas parcerias que busca, já que trabalham com produtores que compartilhem da mesma visão e excelência, desde o solo até o momento do envase. E não é apenas o vinho que importa, mas também como tratam sua equipe, fazendo com que todos se sintam valorizados.

O que torna a Caves Santa Cruz ainda mais especial é o fato de estarem presentes em praticamente todos os pontos da cadeia de negócios, desde os colaboradores até o consumidor final. Eles se orgulham de ter um toque pessoal em tudo o que fazem, e isso é o que a torna tão humana e familiar.

Serviço:
Mídias sociais:
instagram @ cavessantacruz
www.cavessantacruz.com.br

World Winne

A Importadora World Wine fez uma seleção de vinhos de diferentes enólogas, para celebrar o dia da mulher e os seus feitos no ramo dos vinhos.

Azores Wine Company Arinto dos Açores Sur Lies - R$ 610,00 - https://www.worldwine.com.br/v-po-azores-bco-arinto-acores-sur-lie-20-750-028063/p

Um vinho branco e equilibrado, com corpo médio e ótima acidez. Em boca é longo, persistente e possui notas minerais e frutas cítricas. Uma excelente alternativa para harmonizações com pratos de culinária suave, como saladas com queijos de cabra, frutos do mar, como ostras e crustáceos, preparações à base de pescados e queijos de capa branca, como Brie e Camembert.

Maçanita Reserva Tinto 2020 - R$376 - https://www.worldwine.com.br/v-po-macanita-tt-res-20-750-028076/p

Vinho tinto, encorpado, com taninos maduros e boa acidez. Seu final é marcado por frutas vermelhas maduras, especiarias, como pimenta preta, notas de cacau, baunilha e aromas florais. Dê preferência a harmonização com carnes vermelhas grelhadas e assadas, carnes suínas, massas com ragu de carne, churrasco, além de queijos duros.

Bisquertt Q Clay Syrah - Malbec 2019 - R$330 - https://www.worldwine.com.br/v-chil-q-clay-tt-cab-syrah-750-020764/p

Um tinto encorpado, elegante, encorpado e equilibrado. Em boca se destaca pela presença do licor de jabuticaba e toques defumados. Possui um aroma bastante característico de frutas vermelhas e pretas, e também pimenta-preta e cravo da Índia, além de toques defumados e de tabaco. Combina bem com pratos que levem carnes vermelhas e queijos duros.

Veg Bisquertt La Joya Single Vineyard Carménère 2021- R$ 179 - https://www.worldwine.com.br/v-chil-bisquertt-tt-la-joya-sv-carmenere-750-021368/p

Um tinto de corpo médio com taninos maduros e bastante equilibrado. Seu final de boca é marcado por frutas vermelhas e pretas maduras e toques de especiarias. Perfeito para harmonização com carnes vermelhas assadas, cordeiro, carnes suínas, massas com molho de tomate, embutidos e queijos amarelos.

Bio Odfjell Capitulo White Blend Orgânico 2022 - R$162 - https://www.worldwine.com.br/v-ch-odfjell-bco-capitulo-750-027518/p

Vinho branco, de corpo médio e ótima acidez. Seu final de boca é marcado por frutas cítricas, notas de baunilha, especiarias, maracujá e toques herbáceos, assim como o seu aroma. Combina bem com saladas verdes, frutos do mar, como crustáceos grelhados, além de queijos de cabra e pratos da culinária japonesa.

Org Odfjell Armador Carmenère Orgânico 2021 - R$119 - https://www.worldwine.com.br/v-chil-odfjell-tt-armador-carmenere-org-750-021420/p

Tinto de corpo médio, com taninos maduros e boa acidez. Seu final de boca é marcado por notas de frutas vermelhas e pretas maduras e toques de pimenta, assim como o seu aroma. Harmoniza bem com carnes vermelhas grelhadas, risoto ao funghi, massas com molho de tomate e queijos amarelos.

Pazo de Barrantes Gran Vino Albariño 2019 - R$844 - https://www.worldwine.com.br/v-es-m-murrieta-bco-novo-pazo-barrantes-alb-19-750-027612/p

Vinho branco, encorpado, com boa acidez e untuosidade. Seu final de boca é agradável e fresco, destacando-se por notas de frutas de caroço e toques florais. Possui aromas de frutas como maçãs e pêssegos, notas florais, além de toques amadeirados. Harmonize com saladas, frutos do mar, peixes, aves grelhadas, massas com molhos brancos e queijos de cabra curados.

Sobre World Wine

Parte do Grupo La Pastina, a World Wine foi fundada em 1999, com o propósito de difundir a cultura do vinho no Brasil. Tornou-se uma das maiores empresas de vinhos do país, com um portfólio diverso e amplo, sendo mais de 2 mil rótulos, 200 marcas e 15 países diferentes ao redor do mundo. Seu centro de distribuição tem 16 mil m2 e está localizado no coração de São Paulo. É um dos maiores e mais tecnológicos do segmento, com 5 câmaras frias e capacidade para mais de 1 milhão de garrafas. Em seu modelo de negócio, atua em multicanais com distribuição nacional, sendo especialistas nos canais Horeca (restaurantes, bares e hotéis) e Off Trade (principalmente em Mercados, Delicatessens e Empórios Premium). No varejo, conta uma estrutura de 20 lojas próprias nas principais capitais do Brasil, atuando também com Televendas e E-Commerce.

Serviço:
facebook.com/worldwinebrasil
instagram.com/worldwine
E-COMMERCE | www.worldwine.com.br
TELEVENDAS | 4003-9463 (capitais) | 0800-880-9463 (demais localidades)
CORPORATIVO | (11) 3383-7406 (restaurantes, bares e hotéis) | (11) 3383-7404 (supermercados, pequeno e médio varejo)

Abbo

A importadora Abbo sugere a trilogia do Mesmo Tinto, EX Tinto e Quase Tinto, que são rótulos que carregam um trocadilho com a cor e tipo de vinho, já que a linha tem um vinho tinto, um rosé e um branco.

Mesmo Tinto - 279,30 - https://www.quintadosavidagos.com/pt/#m-vinhos-tintos-avidagos-mesmo-tinto-

Um vinho cremoso, de acidez equilibrada, intensidade e corpo médio. Com notas de notas de frutas vermelhas, como morango, amora e framboesa, este rótulo é levemente adocicado e bastante perfumado. Além disso, ele é indicado para harmonização com carnes vermelhas, massas e sobremesas e/ou chocolates com maior teor de cacau.

Ex Tinto - 279,30 - https://www.quintadosavidagos.com/pt/#m-vinhos-brancos-avidagos-ex-tinto-

Um vinho branco, com corpo cheio, com início aveludado e acidez média/alta, termina guloso e distinto. Possui notas de florais adocicados e de frutas brancas de caroço, como pêssego, maçã verde e ameixa. Perfeito para acompanhar pratos, como salmão defumado ou queijos de pasta mole.

Quase Tinto - 279,30 - https://drive.google.com/file/d/1vOds2uy2TuRXUTiLuLbum-u8VpG_7Z4I/view?usp=sharing

Um vinho rosé volumoso, longo e apetecível, com notas aromáticas floral e frutal, com destaque para a toranja e as frutas vermelhas. Perfeito para compartilhar momentos de descontração em dias mais quentes e acompanhar pratos leves, como saladas, carnes brancas e sobremesas à base de frutas.

*valores sob consulta nos revendedores parceiros

Sobre a Abbo Wine & Foods

A ABBO Wine & Foods é um grupo competitivo que atua no segmento de bebidas e alimentos super Premium, com representação de marcas fortes no mercado. O grupo busca estar à frente do que há de melhor no quesito custo/experiência, contando com uma equipe de especialistas dedicados à curadoria minuciosa dos produtos e seleção de fornecedores e parceiros de reconhecida excelência e tradição. "Viemos para transformar o convencional em celebração, ou seja, fazemos tudo o que é bom ficar ainda melhor! Temos verdadeira paixão pela execução do nosso trabalho e nos dedicamos integralmente a ele. Para nós, o ritual de beber vinho e se alimentar bem é um elemento chave da vida, é onde se compartilham pensamentos e se vivem relacionamentos", comenta Rafaela Xavier, embaixadora e gestora comercial da marca no Brasil.

A ABBO Wine & Foods busca cultivar a cultura do vinho, propiciando uma viagem deliciosa de aprofundamento para cada produto de seu portfólio, seja ele um vinho ou alimento.
Em um mercado com tantas opções, o diferencial da empresa é o atendimento feito de forma personalizada e com maestria, sempre focado em atender cada cliente de forma única e especial. O portfólio, por ora, contempla vinhos portugueses da Quinta dos Avidagos, uma vinícola boutique da região do Douro, que produz vinhos pensados para agradar uma diversa gama de apreciadores, desde aqueles que desejam, na taça, um bom vinho de guarda, até aqueles que querem um consumo divertido e despretensioso.

Serviço
Rafaela Xavier
(43) 8815-6103
Instagram @abbowinefoods @winebubbles_rafaxavier
Av. Dr. Cardoso de Melo, 122 - Vila Olímpia - CEP 04548-000 - São Paulo

CVRA Alentejo

A importadora CVRA optou por rótulos diferenciados que agradam diferentes paladares e que fazem sucesso dentre todos os públicos, sobretudo as mulheres.

Herdade do Peso Sossego Branco, um 100% Antão Vaz - R$ 139,90*

Um rótulo que demonstra toda a autenticidade e a paixão dos sabores do Alentejo num vinho refrescante e aromático. A Herdade do Peso é a marca que revitaliza a mais profunda essência da região, trazida à superfície pela ciência e know-how da Sogrape Vinhos. O resultado é a produção de vinhos exuberantes e atrativos, cujos sabores, aromas e cores nos fazem lembrar a vida no seu melhor, tal como a região onde nascem.

Cartuxa Foral de Évora Branco - R$ 139,90*

Este é um rótulo que inspira juventude e carrega em seu corpo notas e aromas frutados frescos. As uvas utilizadas na produção deste vinho são as do assario que vêm das vinhas da Fundação Eugénio de Almeida. Quando atingem a maturação ideal, as castas são colhidas e levadas para a adega, onde se inicia o processo tecnológico com o total desengace e ligeiro esmagamento. Sua fermentação ocorre em tanques de aço inoxidável com temperatura controlada, seguida por um período de oito meses de estágio em borras finas, com revolvimento constante, até ser engarrafado.

Mouchão Dom Rafael 2020 - R$ 139,90*

Proveniente de vinhas velhas, este distinto branco é concentrado mas elegante com fruta madura vibrante e um palato delicadamente crocante. De castas Antão Vaz, Arinto e Fernão Pires, este é um rótulo repleto de frescor, em boca é volumoso e possui notas e aromas verdes vivos, complexos e cítricos.

*Média de valor com base na tabela dos revendedores parceiros

Sobre o CVRA Alentejo
A Comissão Vitivinícola Regional Alentejana (CVRA) foi criada em 1989 e é um organismo de direito privado e utilidade pública que certifica, controla e protege os vinhos DOC Alentejo e os vinhos Regional Alentejano.
É também responsável pela promoção dos Vinhos do Alentejo, no mercado nacional e em mercados-alvo internacionais. A sua atividade é financiada através da venda dos selos de garantia que integram os contrarrótulos dos Vinhos do Alentejo.

Serviço
https://vinhosdeportugal2023.com.br/
RJ - Jockey Club – tribunas B e C - Praça Santos Dumont, 31 – Gávea - Rio de Janeiro – RJ, 22470-060 - Brasil
SP - JK Iguatemi - Av. Pres. Juscelino Kubitschek, 2041 – Vila Olímpia - São Paulo – SP, 04543-011 - Brasil

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Brahma veste Alessandra Ambrósio com camisa  de time na Paris Fashion Week

Iniciativa incentiva o costume brasileiro de usar camisa de time de futebol em qualquer ocasião

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Foto: Leo Faria

Não existe nada mais brasileiro do que usar a camisa do seu time em qualquer ocasião. Por isso, Brahma, a cerveja das paixões nacionais, convida a modelo internacional Alessandra Ambrósio para montar um look que seja a cara do brasileiro, de forma autêntica, no maior evento de moda do mundo! A modelo aceitou o convite da marca e trouxe um look com uma camisa em referência ao seu time do coração, o Grêmio, para a Paris Fashion Week. A iniciativa busca incentivar o costume brasileiro de usar a camisa de futebol como um item do look, valorizando esse aspecto da identidade brasileira em qualquer ocasião.

“Quem nunca viveu aquele momento de aparecer no natal em família, no date ou até nas situações mais inusitadas com a camisa do clube do coração? Como uma marca que está atenta às paixões nacionais, queremos mostrar que pode sim usar o manto do seu time no momento que você quiser, afinal, isso faz parte do comportamento do brasileiro. E nada melhor do que ter a Alessandra Ambrósio ao nosso lado, uma pessoa que entende muito do universo fashion para dar esse aval”, afirma Maurício Landi, diretor de marketing de Brahma.
O debate sobre o uso das camisas de futebol em qualquer ocasião faz parte da vida dos brasileiros. Daria até uma mesa redonda sobre o tema, não apenas dentro do universo esportivo, mas também no mundo da moda. E para acabar com qualquer disputa, Brahma entra em campo, ou melhor nas passarelas, para incentivar essa tendência.

“Nós brasileiros amamos futebol. Além de futebol, eu sou apaixonada por moda. E, pela junção desses dois mundos, a cerveja Brahma me convidou pra participar desse projeto incrível que busca unir essas duas paixões! Agora, todo mundo poderá vestir seu time de coração em todos os lugares”, comenta Alessandra Ambrósio.

E você, já separou a camisa de futebol para usar no próximo evento?

Ficha técnica
Alessandra Ambrósio
Foto e vídeo: Leo Faria
Stylist: Thiago Biagi
Makeup artist: Georgi Sandev
Hair style: Jesus Guerrero
PR: Zé Macedo
Manager: Dando Way

InPress - assessoria Brahma/ Ambev
Diretora: Thais Szpigel
Gerente: Guilherme Cardoso
PR: Bruna Nascimento
Coordenação de relações com a mídia: Thais Louzada
Redação: Patricia Goncalves
Aprovação/ Branding PR: Carolina Garrido

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MÊS DA MULHER Vino Verace cria kit com seis rótulos feitos por mulheres

Ação que promove o trabalho das mulheres no mundo do vinho é também uma opção para quem deseja presentear durante todo o mês de março

Elas estão cada vez mais presentes no mundo do vinho, seja como produtoras, seja como apreciadoras. Às vésperas de celebrar o Dia Internacional da Mulher – 8 de Março, a Vino Verace resolveu prestar uma homenagem, convidando seis mulheres de seis vinícolas brasileiras para participar da campanha ‘As Mulheres do Vinho’, numa ação de valorização e promoção da presença feminina no setor. O resultado é um kit único e limitado com seis rótulos indicados e feitos por elas, à venda durante todo o mês de março. Bruna Cristofoli (Cristofoli Vinhos de Família), Juciane Casagrande (Amitié Espumantes e Vinhos), Monica Rossetti (Manus Vinhas e Vinhos), Paola Soares (Vinícola Almaúnica), Paula Guerra Schenatto (Aracuri Vinhos Finos) e Silvana Dallagnol Fellini (Vinícola Don Giovanni) aceitaram o convite para esta primeira edição.

Entre os rótulos selecionados estão dois espumantes, dois tintos, um rosé e um vinho branco, sendo eles: Aracuri Collector Blanc de Noir Nature, Don Giovanni Brut Rosé, Almaúnica Super Premium Quatro Castas, Manus Liberum Barbera Clairet, Cristofoli Sangiovese Rosé e Amitié Viognier. “São excelentes vinhos que expressam a diversidade do terroir brasileiro por serem elaborados com uvas cultivadas em diferentes regiões”, destacam os proprietários da Vino Verace, Cássio Poletto Cutulli e Nathan Donatti. Segundo eles, o kit é um convite a degustar vinhos de diferentes estilos e uvas e também uma forma de homenagear todas as mulheres que trabalham na cadeia produtiva da uva e do vinho. Por isso, é uma seleção de rótulos para homens e mulheres apreciarem juntos”.

A campanha de venda entra em vigor no dia 1º de março. Até lá, vídeos das seis mulheres estarão nas redes sociais da Vino Verace, onde a porta-voz da marca, sommelier Deisi da Costa, já deu um spoiler da ação.

Uma pesquisa feita na Inglaterra, por exemplo, conduzida pela Vinexpo, mostra que oito em cada 10 garrafas de vinho são compradas por mulheres. Outra pesquisa publicada em 2018 na revista Food Quality and Preference, comprova que as mulheres têm um paladar mais apurado e, portanto, são capazes de distinguir sabores que normalmente não são percebidos pelos homens. Aqui no Brasil, segundo dados da Associação Brasileira de Sommeliers (ABS), a participação das mulheres em cursos de formação representa 50% dos alunos, em alguns estados até mais. Além disso, dos 300 enólogos que integram o quadro social da Associação Brasileira de Enologia (ABE), 30% são mulheres.

O kit está disponível no site www.vinoverace.com.br, através do WhatsApp (54) 9 9242.7464 ou 9 9148.1498 ou pelo e-mail sac@vinoverace.com.br. Para quem deseja conhecer a Vino Verace, a loja física está localizada na Rua Senador Joaquim Pedro Salgado Filho, 164, bairro Cidade Alta, em Bento Gonçalves (RS) ou pode acessar o site www.vinoverace.com.br e o Instagram @vinoverace.

AS MULHERES DO VINHO

BRUNA CRISTOFOLI (ENÓLOGA) – CRISTOFOLI VINHOS DE FAMÍLIA
Herdeira de uma longa linhagem de viticultores italianos que remonta ao tataravô, nasceu em 1986, justamente no ano em que sua família deu início à produção comercial de vinhos. Movida pelo amor à tradição familiar, decidiu trilhar o caminho dos vinhos, consolidando seu destino como enóloga e sócia da Cristófoli Vinhos de Família. Ao longo de sua jornada, Bruna não se limitou às raízes italianas, buscando aprimoramento em estágios na Alemanha, na região de Nahe, e na Itália, em Valpolicella. Sua formação técnica em Enologia e Tecnologia em Viticultura e Enologia solidificaram sua expertise, preparando-a para assumir o comando do negócio familiar. Hoje, como enóloga e sócia da Cristófoli Vinhos de Família, Bruna combina paixão, tradição e conhecimento técnico para criar vinhos que refletem a rica herança vitivinícola de sua família.

JUCIANE CASAGRANDE DORO (ENÓLOGA) – AMITIÉ ESPUMANTES E VINHOS
Enóloga formada em 1998 pelo CEFET, em Bento Gonçalves, pioneira no primeiro curso universitário de Enologia do país. Realizou estágios na França, em Bordeaux e Borgonha, e na Itália, em Udine, na região de Friuli-Venezia Giulia.
Além de sua expertise técnica em enologia, cursou Comércio Internacional. Desde 2002, tem desbravado o mercado brasileiro e mundial de vinhos, aplicando sua visão técnica, comercial e de marketing. Atualmente, ocupa o cargo de Diretora Institucional da ABS/RS, consolidando sua influência no cenário enológico e reforçando seu compromisso com o desenvolvimento da área.

MONICA ROSSETTI (ENÓLOGA) – MANUS VINHAS E VINHOS
Nasceu em Bento Gonçalves e possui dupla nacionalidade italiana e brasileira. Sua carreira no mundo do vinho começou em 2000, marcada por projetos desafiadores tanto no Brasil quanto na Itália. Tornou-se uma figura proeminente no cenário enológico internacional. Trabalhando em ambos os continentes, coordenou projetos de viticultura de precisão e criação de vinhos de território, reconhecidos pela crítica internacional. Graduada em Enologia, começou sua carreira na Chandon do Brasil. Posteriormente, na Vinícola Lídio Carraro, consolidando sua reputação no Brasil. Em 2005, colaborou com a Cantine Ferrari na Itália, desenvolvendo o projeto Animavitis de gestão vitivinícola. A paixão de Monica pela biodinâmica a levou a trabalhar na Cascina Eugenia 1641, no Piemonte.
Em 2012, coordenou a criação dos vinhos oficiais da Copa do Mundo FIFA 2014, e em 2016, assinou a coleção exclusiva de vinhos para os Jogos Olímpicos do Rio. Monica continua ativa na Rossetti Enologia, com projetos principalmente na Itália desde 2018. Sua experiência tem sido documentada em publicações do setor, e ela é uma palestrante frequente em congressos e eventos, promovendo seus projetos e produtos. Hoje, também é responsável pela Enologia da Manus.

PAOLA SOARES (SOMMELIER) – VINÍCOLA ALMAÚNICA
Natural de Quaraí, é descendente de avós italianos e franceses. Sua paixão por vinho começou na infância, influenciada pelo avô. Cresceu tendo o vinho em seu cotidiano, o que despertou ainda mais o interesse sobre sua origem e as sensações que o vinho traz. Teve certeza de que era isso que queria quando se mudou para Bento Gonçalves. Sua primeira experiência foi na Vinícola Salton, onde atuou por 3 anos. Em 2018, passou a fazer parte do time da Almaúnica, onde permanece há 6 anos na equipe de atendimento. Formada Sommelier pela ABS RS, passou a entender que vinho é uma experiência sensorial que envolve todos os sentidos. Da seleção das uvas à degustação final, o processo de produção a apreciação de vinho é uma jornada fascinante. Segundo ela, os amantes de vinho desfrutam não apenas do sabor único de diferentes variedades, mas também apreciam a história por trás de cada garrafa. A cada garrafa aberta, há uma oportunidade de descobertas e celebração, fazendo com que a paixão por vinhos seja uma fonte infinita de prazer e aprendizado. Seu próximo passo em 2025 é se especializar em Enologia.

PAULA GUERRA SCHENATTO – ARACURI VINHOS FINOS
Profissional altamente qualificada e dedicada ao universo da Enologia e Biologia. Sua jornada acadêmica inclui formação em Enologia e Biologia, consolidada por um mestrado em Fitotecnia. Com uma paixão intrínseca pelo mundo dos vinhos, Paula também conquistou a distinção de sommelier, demonstrando sua expertise não apenas na produção, mas também na apreciação e avaliação sensorial de vinhos.
Com uma sólida experiência de 6 anos na renomada Embrapa Uva e Vinho, Paula adquiriu conhecimentos valiosos e contribuiu para o avanço da pesquisa e desenvolvimento no setor. Há mais de uma década, desempenha o papel de enóloga da Vinícola Aracuri, onde sua dedicação e habilidades têm sido fundamentais para o sucesso da marca ao longo dos anos. Além de sua atuação na Aracuri, Paula é a fundadora da Terra Fiel, sua própria vinícola, iniciativa que se concretizou há 3 anos. Este empreendimento reflete não apenas sua expertise técnica, mas também sua visão empreendedora e compromisso com a produção de vinhos de qualidade excepcional.

SILVANA DALLAGNOL FELLINI – VINÍCOLA DON GIOVANNI
Especialista em vinhos com formação em Viticultura, Enologia e Sommelier Profissional, é reconhecida por suas premiadas harmonizações durante o curso. Silvana foi Maitre Sommelier no Hotel e Spa do Vinho de 2010 a 2017. Atualmente, exerce o cargo de Gerente Comercial na Vinícola Don Giovanni desde 2017, contribuindo para o sucesso da empresa com sua paixão e experiência no universo vinícola.

Fotos: Divulgação Vino Verace e arquivos pessoais

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ExpoApras 2024 anuncia programação com grandes palestrantes

A ExpoApras 2024 promete ser um evento de destaque e movimentar o varejo brasileiro por ser voltado para a concretização de negócios e por trazer uma vasta programação com aproximadamente 40 palestrantes, entre eles grandes nomes como Mario Sergio Cortella, Ricardo Capra, Marcelo Dolis e Paula Harraca.

Confira os temas das palestras magnas:

- Mario Sergio Cortella (filósofo, doutor em educação e professor) - Cenários turbulentos, mudanças velozes;
- Ricardo Capra (cientista e pesquisador da cultura analítica) - Tecnologia da Informação: Mudança técnica, cultural e organizacional;
- Paula Harraca (executiva, empreendedora, educadora e referência em ESG) - Empresas que vão impactar o futuro;
- Marcelo Dolis (consultor Lara varejo do Google Cloud Latam) - A força da Mídia Social nos negócios.
- Eduardo Jaime (sócio da SA+) - moderador do Fórum de Trade Marketing

A edição de 2023 movimentou R$ 600 milhões em negócios e as expectativas para este ano são ainda maiores. Também houve um aumento significativo no espaço do evento, que agora alcança 3.500 m² adicionais em comparação com o ano anterior.

Segundo o presidente da Apras, Carlos Beal, a ExpoApras é uma feira que gera grande expectativa e movimenta a economia de ponta a ponta. "As negociações especiais, o relacionamento e o acesso a conteúdos de interesse para o segmento refletem em toda a cadeia de abastecimento, inclusive com diversos benefícios para o consumidor final, que ganha com ofertas, produtos recém lançados nas gôndolas e lojas adaptadas às tendências de consumo", afirma.

A feira acontece nos dias 16, 17 e 18 de abril, no Expotrade Convention Center, em Pinhais, na Região Metropolitana de Curitiba.

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Baile do Hawaii no Clube Social Paraná Clube é neste sábado (24)

O Baile do Hawaii, que acontece na Sede Social do Paraná Clube, promete decoração temática e drink havaiano de cortesia

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O tradicional Baile do Hawaii acontece neste sábado (24), a partir das 21h30. De fato, um dos maiores bailes de Curitiba e região promete uma experiência única havaiana, com decoração temática e drink havaiano de cortesia.
O Baile do Hawaii acontece no Clube Social Paraná Clube. Sem dúvida, a animação da festa fica por conta da banda Jair SuperCap Show, com a abertura da Banda Lual.
“Queremos reviver o passado, onde o Hawaii era uma festa temática. De fato, em nossa cidade as festas temáticas e flashbacks dominam. Desse modo, o retorno do Baile do Hawaii acontece no momento certo.”, destaca Luiz Albini, um dos organizadores do evento.
Vale ressaltar que as vendas dos ingressos acontecem por meio da plataforma Sympla, na sede do Clube Social Paraná Clube e no Clube Bola de Ouro.

Uma experiência única havaiana
Luiz Albini quer que o público celebre a cultura havaiana no Baile do Hawaii.
“O Hawaii faz parte da cultura, não poderíamos deixar isso de fora. Por outro lado, queremos que o Baile do Hawaii seja palco de encontro entre amigos, casais e famílias. Com a experiência que levamos na bagagem, o Baile do Hawaii no Paraná Clube será um enorme sucesso.”, ressalta.
Por fim, Luiz Albini e organizadores recomendam a compra do ingresso o mais rápido possível. Além disso, eventos como o Hits Parade e Baile do Hawaii costumam ter grande procura do público.
“Nós conhecemos o nosso público, é importante reforçar a importância da compra antecipada do ingresso. Os ingressos do Baile do Hawaii estão disponíveis na plataforma Sympla, além do Clube Social Paraná Clube e Clube Bola de Ouro.”, finaliza.

Serviço
Baile do Hawaii no Clube Social Paraná Clube
Onde: Av. Pres. Kennedy, 2377 – Guaíra, Curitiba – PR;
Dia: 24/02;
Horário: 21h30.
Vendas de ingressos online:
Plataforma Sympla;

Vendas de ingressos físicos:
Sede Social Paraná Clube – Av. Pres. Kennedy, 2377 – Guaíra, Curitiba – PR.
Vendas de terça a domingo;
Horário: 11h até 17h.
-//-
Clube Bola de Ouro – Av. Sen. Salgado Filho, 3945 – Uberaba, Curitiba—PR;
Vendas segundas e quartas
Horário: 14h até 00h.
Informações e reservas de mesas (41) 99936-9317.
Apoio: Torres Eventos e Equipe Rayck's.

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Depois do Carnaval, os vinhos de Portugal

Até 29 de Fevereiro, Evino faz campanha com desconto em vinhos portugueses
Um país conhecido por seus vinhos característicos como os do Porto ou Vinhos Verdes, Portugal, sem dúvida, é um lugar que atrai turistas do mundo todo pela sua cultura, gastronomia e pelos seus vinhedos. Com variedades de uvas, as regiões portuguesas são tradicionais produtoras e grandes exportadoras. Na Evino, até o dia 29 de fevereiro, o "Festival de Rótulos Portugueses" celebra rótulos com descontos no site de até 50% mais o cupom de 20% off.

Best Seller no e-commerce, o Portada, da produtora DFJ, é um dos nomes em que é possível adicionar o desconto. Disponível também nas versões Reserva, Reserva Shiraz, Branco e Rosé, é uma das famílias mais icônicas no portfólio da vinícola. Pertencente ao enólogo José Neiva Correia, o reconhecimento global da DFJ é elevado, tendo ganho desde 2010 mais de 4000 prêmios, destes mais de 1000 são medalhas de ouro.

Para saudosos e apreciadores de vinho verde, o ‘kit Vinho Verde’ com Cruzeiro Rosado, Pérola da Vinha Rosado, Pérola da Vinha e Podador, são opções refrescantes, para apreciar as produções comuns à região do Minho, que fica no extremo norte de Portugal, e faz fronteiras com a Galícia na Espanha. Em sua maioria, são rótulos leves e frutados, perfeitos para dias mais quentes.

Outro rótulo na categoria é o Raízes Tinto - da produtora Quinta da Pacheca - elegante e frutado, esse vinho em boca é estruturado, bem equilibrado, com acidez refrescante e taninos redondos, de final longo e persistente. De Denominação de Origem Controlada do Douro, região produtora de vinho demarcada mais antiga do mundo, a coleção Raízes também possui vinhos brancos.

Confira mais sobre os vinhos e a campanha em evino.com.br, no perfil das redes sociais @evino, ou nas lojas físicas da marca, que também estarão com desconto adicional de 20% em rótulos portugueses selecionados.