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Novidade cervejeira: Cerveza Patagonia lança sua nova IPA puro malte

Rótulo combina diferente tipos de maltes e lúpulos para trazer um sabor equilibrado e amargor marcante

Nesse mês de setembro, a Cerveza Patagonia lança no mercado seu mais novo rótulo, a Patagonia IPA. Sendo um dos estilos mais marcantes por sua concentração de lúpulos e amargor característico, a IPA (Indian Pale Ale) é uma das favoritas por cervejeiros ao redor do mundo, sendo mais aromáticas e refrescantes. A nova cerveja, inédita em seu portfólio, traz uma combinação de diferentes maltes e lúpulos e promete atender a demanda dos consumidores mais exigentes, que buscam por alta qualidade e sabor.
Com uma coloração acobreada, límpida e brilhante, a Patagonia IPA traz um intenso aroma frutado e cítrico, com notas resinosas e herbais. Seu sabor é lupulado, com amargor marcante e duradouro, ao mesmo passo que mantém um corpo leve e refrescante. Em sua receita, são utilizados os maltes Pilsen, Pale Ale, Munich e Caraaroma, além dos lúpulos Cascade, Centennial, Citra e Amarillo. Essa IPA possui IBU 40 e um ABV de 5,8%, combinando perfeitamente com pratos de sabor marcante, fortes e apimentadas.
Esse lançamento vem para complementar a gama de sabores da marca, conforme comenta Daniel Silber, gerente de marketing da Cerveza Patagonia no Brasil, “Essa nova IPA traz o equilíbrio perfeito entre aroma e amargor, para os apaixonados por esse estilo, uma puro malte lupulada e refrescante”. A novidade estará disponível no e-commerce Empório da Cerveja nos formatos garrafa (740ml), long neck (355ml), lata (473ml) e sleek (350ml).

A origem da cerveja
No coração do Circuito Chico, no quilômetro 24.7, em São Carlos de Bariloche, a marca inaugurou em junho de 2016 a Cervecería Patagonia, um brewhouse onde o público pode acompanhar a elaboração das cervejas direto do bar e degustar pratos típicos da região patagônica harmonizados com as bebidas. No Brasil, a marca também disponibiliza outros quatro estilos: Patagonia Bohemian Pilsener, com um aroma fresco e frutado bem característico, além de uma coloração dourada profunda; Patagonia Amber Lager, marrom acobreada com aroma sutil de caramelo; Patagonia Weisse, com aroma cítrico com notas de laranja e coentro que equilibram perfeitamente o aroma e o sabor refrescante e pouco adocicado desta cerveja; e a Patagonia 24.7, uma Session IPA puro malte com sauco e mel, apresentando tom dourado profundo e notas de frutas brancas, refrescante sem perder a potência do lúpulo. A Cerveza Patagonia no Brasil faz parte do Fundo de Bebidas da ZX Ventures, hub de aceleração e inovação da Ambev e que busca construir o portfólio de bebidas do futuro da companhia por meio de novos produtos e parcerias.

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ST 444 abre novo espaço para eventos corporativos

Com capacidade para 40 pessoas, a sala privativa fica na unidade do restaurante da Presidente Taunay, com teto retrátil que pode se manter aberto nos dias de clima ameno em Curitiba

Com a retomada da possibilidade de eventos corporativos presenciais, o ST 444 inaugura seu novo espaço de eventos, na unidade do restaurante da Presidente Taunay, 444, no Batel. A sala privativa possui com projetor, sistema de áudio e vídeo, capacidade para 40 pessoas sentadas.

Os organizadores podem escolher o menu do evento, feito pelo chef da casa, Adriano Sadowick, que pode ser servido em formato volante ou à inglesa. “Fazemos o cardápio de acordo com o budget do cliente e, também, de acordo com o gosto dos convidados”, explica o chef. Nas bebidas, além de uma vasta carta de vinhos, é possível optar pelos destilados e drinks da casa.

O diferencial do espaço, que é totalmente climatizado, está na decoração. As mesas, em madeira de demolição e as poltronas em couro, dão um ar rústico e ao mesmo tempo sofisticado ao local. Além disso, um teto retrátil que pode ser fechado em dias chuvosos, ou aberto quando o tempo está ameno na capital paranaense.

As reservas podem ser feitas pelo telefone: 3044-0444. O ST 444 fica aberto de terça a domingo, das 10h às 23h para café, das 12h às 15h para o almoço, e das 19h às 23h para o jantar.

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Conheça as melhores cervejas caseiras do Paraná

Aconteceu no último final de semana o X Concurso Paranaense de Cervejas Feitas em Casa, na sede de Gastronomia do Centro Europeu, em Curitiba. O evento é promovido pela Associação dos Cervejeiros Artesanais Paranaenses (Acerva), e nessa edição contou com o apoio do Centro Europeu.

A medalha de ouro do "Best Of Show", que define os três melhores rótulos do evento, ficou com o curitibano Jean Nascimento, que produziu a cerveja "Grand Cru 2019", no estilo Wild Specialty Beer.

"Foram anos produzindo e estudando sobre cervejas, sobre os insumos, fermentos e processo de produção com o meu parceiro Wagner Stumpf. Essa cerveja ficou maturando mais de um ano e oito meses no barril, além de aproximadamente um ano na garrafa até o concurso", afirma o vencedor.

A prata foi para Foz do Iguaçu, com o cervejeiro Plati Pedraja. Ele fez a cerveja "Arlovi Rauchbier", no estilo Rauchbier. O bronze está em Maringá, com Flávio Meneguetti, que fez a cerveja "Meu Porão", no estilo Kellerbier.

Do total dos 140 rótulos inscritos no concurso, nove vencedores vão participar da Copa Acerva Brasil. Foram classificados os ouros de cada categoria, entre elas: Lagers claras; Amber Lager, Dark Lager & Bock; Pales Ales; IPAs e Amber Ale & Brown Ale.

De acordo com o vice-presidente da Acerva e diretor de prova, Daniel Dallagassa, o nível das amostras inscritas foi surpreendente. "Eu nunca tinha visto um Best Of Show com um nível tão alto. A cerveja que ganhou é envelhecida em barril e tem uma dificuldade técnica enorme em ser feita. O cervejeiro entregou uma bebida em padrão de classe mundial. Foi excepcional", afirmou.

O presidente da associação, Lenir Filho, afirma que a expectativa de premiação das cervejas paranaenses na Copa Brasil é alta. "Os resultados expressam uma franca evolução do cervejeiro caseiro, com cervejas cada vez mais elaboradas e bem executadas".

Para Rogério Gobbi, diretor Acadêmico do Centro Europeu, "foi uma experiência única poder abrigar em nossa estrutura de gastronomia, um concurso dessa grandeza, além de contribuir com a divulgação e valorização da cerveja artesanal, considerando ainda, que há mais de 6 anos o Centro Europeu incluiu em seu portfólio, o curso de Beer Sommelier & Home Brewer, pois sempre acreditamos no crescimento e na profissionalização desse setor". Esse concurso vem coroar nossa aposta".

O resultado de cada categoria está disponível em: https://bit.ly/2YOjAYx . A 1ª Copa Brasil, vai acontecer em Brasília, entre os dias 06 e 07 de novembro.

APRENDA A PRODUZIR CERVEJAS ARTESANAIS - Os amantes de cervejas que desejam se especializar podem ingressar no Curso Beer Sommelier & Home Brewer que é oferecido nos formatos presenciais e online pelo Centro Europeu. Além de preparar o aluno para produzir sua própria cerveja, o curso ensina técnicas de degustação, análise sensorial e harmonização gastronômica com a bebida.

São ministradas aulas de insumos, produções, técnicas de harmonização e contamos também com técnicas de serviços da bebida e glassware - adequação de taças à bebida. Os alunos recebem um case com taças para degustação, livro de conteúdos, caderno de análise sensorial, abridor de cerveja, kit de análise sensorial (on off flavors) e aproximadamente 40 rótulos de cervejas das principais escolas cervejeiras mundiais, para que possam acompanhar as degustações que serão conduzidas para cada aula.

Para saber mais e realizar a sua matrícula, acesse: centroeuropeu.com.br

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Extra e Pão de Açúcar esperam aumento de 30% nas vendas de carne suína em semana nacional

Redes ampliam sortimento da proteína em 20% para atender os consumidores durante a 9ª Semana Nacional da Carne Suína

Segundo dados da Associação Brasileira dos Criadores de Suínos (ABCS), o Brasil alcançou no primeiro semestre de 2021 o consumo de 17,53 kg per capita de carne suína, totalizando em um aumento de mais de 20% desde 2015, o que comprova que, cada vez mais, a proteína tem ganhado espaço no cardápio dos brasileiros e nas gôndolas do varejo alimentar. Com o objetivo de incentivar ainda mais o consumo no país, o Extra e Pão de Açúcar, participam pela nona vez consecutiva, da Semana Nacional da Carne Suína (SNCS), que acontece até 17 de outubro.

Promovido em parceria com a Associação Brasileira dos Criadores de Suínos, o evento contará com a participação de todas as lojas do Extra e do Pão de Açúcar no Brasil, além dos apps e e-commerce ClubeExtra.com.br e PaodeAcucar.com.br. As redes prepararam ofertas especiais para o período, reforçando seus estoques para que os clientes encontrem as melhores opções de corte de suínos. Neste ano, o Extra e o Pão de Açúcar projetam um crescimento nas vendas de 30% na comparação com a edição da Semana realizada em 2020.

“A carne suína tem cada vez mais provado ser uma ótima escolha de consumo quando o cliente busca qualidade, saudabilidade e custo-benefício. Por ser versátil e compor diversas receitas, estamos com um sortimento amplo, com mais de 260 cortes diferenciados em nossas lojas”, afirma Patricia Mendes, diretora Comercial do GPA. “De janeiro a setembro de 2021, tivemos um aumento de 25% no consumo do item”, completa.

Durante a 9ª Semana Nacional da Carne Suína, o Extra e o Pão de Açúcar destacam a praticidade, a versatilidade, o sabor e as vantagens para saúde da proteína através de diversas receitas que conquistam todos os tipos de paladares. Além disso, a temática principal da campanha é o churrasco, sendo uma importante inciativa adicional às estratégias de venda da categoria. No Extra, as apostas para a campanha são focadas em cortes, como o de Filé Mignon, Pernil, Costela, Copa Lombo e Barriga Suína com preço médio de R$ 16,90 a R$ 26,90. Já no Pão de Açúcar os destaques os cortes especiais, como Strogonoff/Escalope de Lombo, Medalhão de Filé Mignon e Coxão Mole ou Duro, com preço médio de R$ 20 a R$ 28,90.

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Orgulho nacional em borbulhas premiadas

12º Concurso do Espumante Brasileiro realizado pela ABE premia 134 espumantes, sendo oito com Grande Medalha de Ouro e 126 com Ouro

Não é moda. É história reconhecida e virou rotina. O espumante brasileiro está no topo dos melhores do mundo. O 12º Concurso do Espumante Brasileiro, maior e único a avaliar 100% de rótulos nacionais, reafirma o que já é unânime no mercado: o espumante brasileiro é sinônimo de qualidade. Das 424 amostras inscritas por 93 vinícolas, 134 foram premiadas, oito delas com Grande Medalha de Ouro, ou seja, alcançaram mais de 92 pontos. As medalhas foram para espumantes de vinícolas dos estados da Bahia, Paraná, Pernambuco, Rio Grande do Sul e Santa Catarina, além do Distrito Federal. O evento, promovido pela Associação Brasileira de Enologia (ABE), foi realizado de 13 a 15 de outubro, em Garibaldi (RS).

“A qualidade dos nossos espumantes é inerente a nossa história de muito trabalho, estudo e tecnologia. Hoje, vendemos um conceito, uma história construída ao logo do tempo. É história engarrafada, o que nos orgulha, ainda mais com o reconhecimento técnico”, comemora o presidente da ABE, enólogo André Gasperin. Foram quase oito horas de concentração total. Os 45 degustadores convidados pela Associação, trabalharam em seis júris. Enólogos, sommeliers e jornalistas especializados tivera a missão de degustar e avaliar às cegas os 424 espumantes das 93 vinícolas de Minas Gerais, Paraná, Pernambuco, Rio Grande do Sul, Santa Catarina e São Paulo, além do Distrito Federal.

Com mais vinícolas e muito mais amostras, esta foi a maior edição da história do Concurso, registrando um aumento de 13% no número de espumantes em relação a 2019. Como a maior e principal vitrine do espumante brasileiro, o Concurso promove a bebida no Brasil e no exterior. O resultado foi anunciado na noite de sexta-feira, 15 de outubro, no Trattoria Mamma Gema, no Vale dos Vinhedos.

O concurso avaliou espumantes naturais, provenientes de uvas vitis viníferas, obtidos a partir dos diferentes métodos, que estejam sendo comercializados normalmente pelas empresas nas categorias: espumantes de segunda fermentação (Charmat e Tradicional) e espumantes de primeira fermentação (Moscatéis). Foram premiados os espumantes melhores classificados por categoria, respeitando o limite de 30% dos inscritos conforme normas internacionais.

PRÊMIO DESTAQUE SABRE DE OURO
O 12º Concurso do Espumante Brasileiro seguiu o formato da edição anterior, prevendo uma distinção especial concedida a espumantes que se sobressaíram em suas categorias. O objetivo é exaltar ainda mais a produção nacional. O Sabre de Ouro foi entregue a seis espumantes, um em cada categoria. Para isso, ao final do concurso, foi realizada uma degustação de preferência entre os produtos que conquistaram Medalha de Ouro e melhores medianas, a fim de destacar a preferência dos jurados.

DESTAQUES SABRE DE OURO
Destaque Sabre de Ouro – Categoria Espumante Branco Charmat
Salton Espumante Brut – Vinícola Salton (Bento Gonçalves – RS)

Destaque Sabre de Ouro – Categoria Espumante Branco Tradicional
Cave de Pedra Espumante Brut D.O. – Vinícola Cave de Pedra (Bento Gonçalves – RS)

Destaque Sabre de Ouro – Categoria Espumante Rosé Charmat
Salton Espumante Brut Rosé – Vinícola Salton (Bento Gonçalves – RS)

Destaque Sabre de Ouro – Categoria Espumante Rosé Tradicional
Casa Valduga Espumante Premium Brut Rosé – Casa Valduga (Bento Gonçalves – RS)

Destaque Sabre de Ouro – Categoria Espumante Moscatel
Casacorba Espumante Moscatel – Vinícola Casacorba (Nova Roma do Sul – RS)

Destaque Sabre de Ouro – Categoria Espumante Nature
Don Guerino Espumante Blanc de Blanc Nature – Vinícola Don Guerino (Alto Feliz – RS)

GRANDE MEDALHA DE OURO
Aracuri Collector Espumante Blanc de Noir Sur Lie Nature 2017 - Aracuri Vinhos Finos - Aliprandini e Meyer Vinhos (Vacaria – RS)
Casa Valduga 130 Espumante Brut Rosé – Casa Valduga Vinhos Finos (Bento Gonçalves – RS)
Casa Valduga Espumante Arte Brut Rosé – Casa Valduga Vinhos Finos (Bento Gonçalves – RS)
Oremus Espumante Moscatel Rosé – Fante Indústria de Bebidas (Flores da Cunha – RS)
Varanda Espumante Brut 2019 – Indústria Vinícola São Luiz (Garibaldi – RS)
Ponto Nero Cult Espumante Brut Rosé – Ponto Nero Indústria de Bebidas (Garibaldi – RS)
Casacorba Espumante Brut Rosé – Vinhos Casacorba (Nova Roma do Sul – RS)
Salton Gerações Azir Antonio Salton Espumante Nature – Vinícola Salton (Bento Gonçalves – RS)

RESULTADO COMPLETO AQUI

O JÚRI
1. Adalberto Bortolini - Degustador
2. Alejandro Cardozo - Degustador
3. Alexandra Aranovich - Degustador
4. Andre Donatti - Degustador
5. Andreia Debon - Degustador
6. Artur Tremper Farias - Degustador
7. Bruna Cristófoli - Presidente de Júri
8. Carlos Abazúa - Degustador
9. Carlos Zanus - Degustador
10. Cedenir Fortunatti - Degustador
11. Cláudia A. Stefenon - Degustador
12. Daniel Dalla Valle - Degustador
13. Dirceu Scottá - Degustador
14. Edegar Scortegagna - Presidente de Júri
15. Emerson Haas - Degustador
16. Fábio Greghy - Degustador
17. Flavio Zílio - Degustador
18. Gilberto Pedrucci - Presidente de Júri
19. Gilberto Simonaggio - Presidente de Júri
20. Irineo Dall’Agnol - Degustador
21. João Valduga - Degustador
22. Jorge Cattani - Degustador
23. Juciane Casagrande Doro - Degustador
24. Júlio César Kunz - Degustador
25. Leandro Santini - Degustador
26. Luciana T. Marques - Degustador
27. Luiz Milani - Degustador
28. Magnos Basso - Degustador
29. Maicol Zanella - Degustador
30. Marcel Miwa - Degustador
31. Marco A. Salton - Degustador
32. Marcos Gabbardo - Presidente de Júri
33. Marcos Vian - Degustador
34. Maria Amélia Flores - Degustador
35. Nara Caviquioli - Degustador
36. Natália Cavagnoli - Degustador
37. Nelson Rotta Randon - Degustador
38. Ricardo Morari - Presidente de Júri
39. Rodrigo Ferraz - Degustador
40. Samuel Cervi - Degustador
41. Séfora Kniphoff - Degustador
42. Sérgio Chesini - Degustador
43. Silvia Mascella Rosa - Degustador
44. Vanderlei Gazzi - Degustador
45. William Vaccaro - Degustador
 

Fotos: Jeferson Soldi

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Cabaña Montefusco & Restaurante Week Brasil

De 30 de Setembro a 31 de Outubro acontece o festival gastronômico mais esperado da cidade em edição especial. São 40 restaurantes, que apresentarão ao público o melhor da gastronomia a preços acessíveis, com todos os protocolos de segurança.

Presente em mais de 15 cidades brasileiras, a Brasil Restaurant Week é há 12 anos, um dos maiores e mais esperados festivais gastronômicos do mundo. Com o objetivo de criar oportunidades e acesso à boa gastronomia, movimentando e aquecendo o mercado gastronômico em período de baixa sazonalidade. Assim, durante o evento, os principais restaurantes preparam, um menu especial, temático, com harmonizações diferenciadas e valor fixo para levar aos clientes experiências prazerosas.
“Restaurantes que você sempre sonhou. Preços que você nunca imaginou”

Para conhecer os restaurantes e menus participantes acesse restaurantweek.com.br

Fique por dentro das novidades, siga: @restaurantweekbrasil

Cidade:

Curitiba

Bairro:
Alto da Rua XV Alto da XV Barigui Batel Bigorrilho Bom Retiro Centro Centro Cívico Cristo Rei Juvevê Ver todos

Período:
Almoço Jantar

Tipos de menu:
Menu +Plus Menu Premium Menu RW

Tipos de cozinha:
Árabe Argentina Artesanal Brasileira Carnes e Grelhados Churrascaria Clássica Contemporânea Espanhola Franco Ver todos
Aplicar

Cidade:
Curitiba (40)

Bairro:
Alto da Rua XV (2)Alto da XV (2)Barigui (2)Batel (6)Bigorrilho (2)Bom Retiro (1)Centro (6)Centro Cívico (1)Cristo Rei (1)Juvevê (5)Ver todos

Período:
Almoço (32)Jantar (35)

Tipos de menu:
Menu +Plus (25)Menu Premium (6)Menu RW (9)

Tipos de cozinha:
Árabe (4)Argentina (4)Artesanal (1)Brasileira (1)Carnes e Grelhados (2)Churrascaria (2)Clássica (1)Contemporânea (8)Espanhola (1)Franco (1)Ver todos

Badida
Carnes e Grelhados, Churrascaria
Av. Sete de Setembro, 6045 Seminário – Curitiba – PR

Menu Premium – Jantar: R$ 89,90
Menu – Consumo Restaurante

La Pasta Gialla – Barigui
Italiana
R. Professor Pedro Viriato Parigot de Souza, 600 Mossunguê – Curitiba – PR

Menu +Plus – Almoço: R$ 59,00 – Jantar: R$ 74,90
Menu – Consumo Restaurante

Le Rechaud
Internacional
Rua Júlia Wanderley, 1050 Mercês – Curitiba – PR

Menu +Plus – Almoço: R$ 59,00 – Jantar: R$ 74,90
Menu – Consumo Restaurante

Petit Château
Internacional
Av. Manoel Ribas, 5039 Santa Felicidade – Curitiba – PR

Menu Premium – Jantar: R$ 89,90
Menu – Consumo Restaurante

Pimenta Brasserie
Contemporânea
Rua XV de Novembro, 2056 Alto da XV – Curitiba – PR

Menu RW – Almoço: R$ 49,90 – Jantar: R$ 64,90
Menu – Consumo Restaurante

Thai
Tailandesa
Al. Julia da Costa, 870 Bigorrilho – Curitiba – PR

Menu +Plus – Jantar: R$ 74,90
Menu – Consumo Restaurante

Anarco Restaurante e Empório
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Italiana
Av. Sete de Setembro, 1865 Centro – Curitiba – PR

Menu +Plus – Almoço: R$ 59,00
Menu – Consumo Restaurante

Outback Steakhouse – Park Shopping Barigui
Internacional, Steakhouse
R. Prof. Pedro Viriato Parigot de Souza, 600 Barigui – Curitiba – PR

Menu RW – Almoço: R$ 49,90 – Jantar: R$ 64,90
Menu – Consumo Restaurante

Puerto Madero
Argentina
Rua Manoel Vicente de Oliveira Mello, 1581 Tarumã – Curitiba – PR

Menu +Plus – Almoço: R$ 59,00
Menu – Consumo Restaurante

Peruano Gastronomia e Cultura
Peruana
Av. Marechal Humberto de Alencar Castelo Branco, 675 Tarumã – Curitiba – PR

Menu RW – Almoço: R$ 49,90
Menu – Consumo Restaurante

Baraquias – Jockey Plaza Shopping
Árabe
Av. Victor Ferreira do Amaral, 2633 Tarumã – Curitiba – PR

Menu +Plus – Almoço: R$ 59,00 – Jantar: R$ 74,90
Menu – Consumo Restaurante

Maccheroni Trattoria
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Italiana, Franco
Rua Manoel Eufrásio, 1124 Juvevê – Curitiba – PR

Menu +Plus – Almoço: R$ 59,00 – Jantar: R$ 74,90
Menu – Consumo Restaurante

Pescara Cucina Italiana
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Italiana
Av. Iguaçú, 1270 Rebouças – Curitiba – PR

Menu Premium – Almoço: R$ 69,00 – Jantar: R$ 89,90
Menu – Consumo Restaurante

Baraquias – Park Shopping Barigui
Árabe
R. Prof. Pedro Viriato Parigot de Souza, 600 Mossunguê – Curitiba – PR

Menu +Plus – Almoço: R$ 59,00 – Jantar: R$ 74,90
Menu – Consumo Restaurante

Lupe Cozinha Contemporânea
Contemporânea, Clássica
Rua Moyses Marcondes, 440 Juvevê – Curitiba – PR

Menu +Plus – Almoço: R$ 59,00 – Jantar: R$ 74,90
Menu – Consumo Restaurante

Donna Taça
Contemporânea, Italiana
Avenida Visconde de Guarapuava, 1404 Alto da Rua XV – Curitiba – PR

Menu RW – Almoço: R$ 49,90 – Jantar: R$ 64,90
Menu – Consumo Restaurante

Gianttura Ristorante
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Contemporânea
Largo Pedro Deconto, 295 Bigorrilho – Curitiba – PR

Menu +Plus – Almoço: R$ 59,00 – Jantar: R$ 74,90
Menu – Consumo Restaurante

Gres Gastronomia & Empório
Contemporânea, Artesanal
Rua Saldanha Marinho, 1582 Centro – Curitiba – PR

Menu +Plus – Jantar: R$ 74,90
Menu – Consumo Restaurante

Jamie’s Italian – Curitiba
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Italiana
Av. do Batel, 1868 Batel – Curitiba – PR

Menu +Plus – Almoço: R$ 59,00 – Jantar: R$ 74,90
Menu – Consumo Restaurante

Badida – Park Shopping Barigui
Carnes e Grelhados, Churrascaria
Rua Professor Pedro Viriato Parigot de Souza, 600 Barigui – Curitiba – PR

Menu Premium – Jantar: R$ 89,90
Menu – Consumo Restaurante

Cantina do Délio
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Italiana
R. Itupava, 1094 Alto da XV – Curitiba – PR

Menu Premium – Almoço: R$ 69,00 – Jantar: R$ 89,90
Menu – Consumo Restaurante

Outback Steakhouse – Shopping Curitiba
Internacional, Steakhouse
Rua Brigadeiro Franco, 2300 Centro – Curitiba – PR

Menu RW – Almoço: R$ 49,90 – Jantar: R$ 64,90
Menu – Consumo Restaurante

Curry Pasta Cozinha de Fusão
Fusion
Av. Manoel Ribas, 750 Mercês – Curitiba – PR

Menu +Plus – Almoço: R$ 59,00 – Jantar: R$ 74,90
Menu – Consumo Restaurante

Aish Baladi – Gastronomia Árabe
Árabe
Rua Brigadeiro Franco, 2300 Centro – Curitiba – PR

Menu RW – Almoço: R$ 49,90 – Jantar: R$ 64,90
Menu – Consumo Restaurante

Ícaro Greek
Grega
Alameda Dom Pedro II, 699 Batel – Curitiba – PR

Menu +Plus – Almoço: R$ 59,00 – Jantar: R$ 74,90
Menu – Consumo Restaurante

La Vaca Steakhouse
Argentina, Uruguai
Rua Schiller, 988 Alto da Rua XV – Curitiba – PR

Menu +Plus – Almoço: R$ 59,00 – Jantar: R$ 74,90
Menu – Consumo Restaurante

Grand Mercure Curitiba Rayon
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Brasileira
Rua Visconde de Nacar, 1424 Centro – Curitiba – PR

Menu +Plus – Almoço: R$ 59,00
Menu – Consumo Restaurante

Anarco Restaurante e Empório – Batel
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Italiana
R. Marechal José Bernardino Bormann, 600 Batel – Curitiba – PR

Menu +Plus – Almoço: R$ 59,00 – Jantar: R$ 74,90
Menu – Consumo Restaurante

Cenacolo
Internacional, Italiana
Av. Hugo Simas, 1873 Bom Retiro – Curitiba – PR

Menu RW – Almoço: R$ 49,90 – Jantar: R$ 64,90
Menu – Consumo Restaurante

La Pasta Gialla – Shopping Pátio Batel
Italiana
Av. do Batel, 1868 Batel – Curitiba – PR

Menu +Plus – Almoço: R$ 59,00 – Jantar: R$ 74,90
Menu – Consumo Restaurante

Limoeiro
Contemporânea, Italiana
Av. Marechal Humberto de Alencar Castelo Branco, 669 Cristo Rei – Curitiba – PR

Menu Premium – Almoço: R$ 69,00
Menu – Consumo Restaurante

Cantina Famiglia Fadanelli
Italiana
Av. Manoel Ribas, 5667/5657 Santa Felicidade – Curitiba – PR

Menu +Plus – Jantar: R$ 74,90
Menu – Consumo Restaurante

Armazém 71
Contemporânea
Rua Rocha Pombo, 246 Juvevê – Curitiba – PR

Menu +Plus – Almoço: R$ 59,00 – Jantar: R$ 74,90
Menu – Consumo Restaurante

Baraquias – Juvevê
Árabe
R. Manoel Eufrásio, 637 Juvevê – Curitiba – PR

Menu +Plus – Almoço: R$ 59,00 – Jantar: R$ 74,90
Menu – Consumo Restaurante

Antonina 366
Contemporânea, Regional
Rua Conselheiro Carrão, 366 Juvevê – Curitiba – PR

Menu +Plus – Jantar: R$ 74,90
Menu – Consumo Restaurante

Paco Cocina y Bar

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Espanhola
Alameda Dom Pedro II, 699 Batel – Curitiba – PR

Menu +Plus – Almoço: R$ 59,00 – Jantar: R$ 74,90
Menu – Consumo Restaurante

Swadisht Cozinha Indiana
Indiana
Av. Vicente Machado, 2036 Batel – Curitiba – PR

Menu RW – Jantar: R$ 64,90
Menu – Consumo Restaurante

Cabaña Montefusco Parrilla Argentina
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Argentina
Rua Comendador Macedo, Rua comendador macedo Centro – Curitiba – PR

Menu +Plus – Almoço: R$ 59,00 – Jantar: R$ 74,90
Menu – Consumo Restaurante

Outback Steakhouse – Shopping Mueller
Internacional, Steakhouse
Av. Candido de Abreu, 127 Centro Cívico – Curitiba – PR

Menu RW – Almoço: R$ 49,90 – Jantar: R$ 64,90
Menu – Consumo Restaurante

La Vaca Steakhouse – Mercadoteca
Argentina, Uruguai
Rua Paulo Gorski, 1309 Mossunguê – Curitiba – PR

Menu +Plus – Almoço: R$ 59,00 – Jantar: R$ 74,90
Menu – Consumo Restaurante
Em sua 22ª edição, Curitiba Restaurant Week está de volta à cidade

Uma verdadeira experiência gastronômica nos melhores restaurantes da Capital Paranaense abrange diferentes tipos de culinária e ainda resgata o sabor da infância pela memória afetiva.

Um dos principais festivais gastronômicos de Curitiba vai reunir mais de 40 estabelecimentos participantes em sua 22ª edição. O evento acontece de 30 de setembro a 31 de outubro, com o tema “Sabores da Infância”.

Conhecido pelo formato que inclui entrada, prato principal e sobremesa a preço único e acessível, a Curitiba Restaurant Week é uma excelente oportunidade para quem busca conhecer os melhores pratos da gastronomia curitibana. Na capital paranaense, o valor do menu completo vai variar de R﹩49,90 a R﹩ 89,90, em três categorias distintas:

Menu Tradicional: R﹩ 49,90 almoço e R﹩ 64,90 jantar

Oferece pratos especiais, novas criações com valores exclusivos do festival.

Menu Plus: R﹩ 59 almoço e R﹩ 74,90 jantar

Menus mais elaborados com ingredientes atrativos por um menu de valor intermediário.

Menu Premium: R﹩ 69,90 almoço e R﹩ 89,90 jantar

Apresenta menus de renomados chefs e restaurantes, uma gastronomia sofisticada sendo o menu de maior valor e ainda assim um preço muito especial para o festival.

Restaurantes já confirmados no festival:

Até o momento, a Restaurant Week agrega mais de 40 estabelecimentos, sendo que 13 vão participar pela primeira vez: Aish Baladi; Antonina 336; Donna Taça; Gianttura; Grand Mercure Curitiba Rayon; Grés Gastronomia & Empório; Ícaro Greek; La Vaca Steakhouse (Alto da XV e Mossunguê); Lupe Cozinha Contemporânea; Paco Cocina y Bar; Peruano Gastronomia e Cultura; Restaurante e Churrascaria Puerto Madero.

Os outros 27 participantes que trarão em seus cardápios os pratos especiais que remetem à infância são: Anarco Restaurante e Empório (Batel e Centro); Armazém 71 Cucina – Vino; Badida (Av. Sete de Setembro e Park Shopping Barigui); Baraquias (Jockey Plaza Shopping, Juvevê e Park Shopping Barigui); Cabaña Montefusco; Cantina do Délio; Cantina Famiglia Fadanelli; Cenacolo; Curry Pasta Cozinha de fusão; Jamie’s Italian; La Pasta Gialla (Park Shopping Barigui e Pátio Batel); Le Réchaud; Limoeiro Casa de Comidas; Maccheroni Trattoria; Outback (Shopping Curitiba, Park Shopping Barigui e Shopping Mueller); Pescara Cucina Italiana; Petit Chatêau; Pimenta Brasserie; Swadisht Cozinha Indiana; e Thai Restaurante Thailandês.

“Os curitibanos gostam muito do festival por conta da experiência que proporcionamos às pessoas. Elas podem conhecer diferentes restaurantes a partir de menus nobres e pratos assinados por chefs renomados”, explica o organizador do evento, Fernando Reis.

Sabores da Infância

A inspiração do tema deste ano foi a do “comfort food”, aquela gastronomia que guarda sentimentos únicos vividos quando criança, sejam pelas comidas preparadas dentro de nossas casas pelos pais ou por avós e tias em época de férias. “É tendência essa gastronomia contemporânea e saudável que nunca sai de moda e, até hoje, o cheiro traz à tona a nossa memória. Isso nos mostra o valor dos pequenos gestos e das tradições familiares”, diz Reis.

A proposta da Curitiba Restaurant Week deste ano é que os chefs de cozinha elaborem pratos que remetam às recordações, despertando antigas lembranças dos consumidores. A aderência ao tema é uma sugestão da organização do evento, e os estabelecimentos têm liberdade para criar e selecionar o menu.

Novidade na hora de realizar o pedido

Para facilitar a tarefa de escolher os menus, será possível acessar o cardápio por meio de um QRCode, que estará nas mesas de cada restaurante participante. Trata-se de um meio seguro para acessar às informações sobre o festival no contexto da pandemia.

Os clientes da Restaurant Week podem consumir nos locais, seguindo os protocolos sanitários, assim como será possível pedir via delivery ou encomendar e buscar os pratos nos próprios estabelecimentos. É preciso conferir no site as indicações de cada restaurante.

Durante toda a Curitiba Restaurant Week, quem solicitar um cartão de crédito do Digio, por meio do QR Code disponibilizado nas mesas vai ganhar R﹩ 30 diretamente como bônus em fatura após a primeira compra. Para isso, basta o cliente ter o aplicativo do Digio, plataforma digital de serviços financeiros com produtos e serviços, instalado em seu smartphone. O banco digital é um dos apoiadores do evento e, nos últimos anos, tem atuado como um viabilizador de experiências que pudessem ser compartilhadas para proporcionar momentos especiais para os clientes.

Ação social

Para a 22ª edição do festival, o Complexo Pequeno Príncipe será a instituição beneficiada. A cada menu vendido no evento gastronômico, os clientes poderão contribuir com a doação de R﹩ 1. A contribuição é opcional, e o valor é acrescido à conta final do cliente que desejar participar. As doações arrecadadas serão destinadas para as atividades de assistência e pesquisa do complexo pequeno príncipe.

Serviço

22ª Curitiba Restaurant Week

Quando: De 30/09 a 31/10

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Jantar do Bem celebra 102 anos do Hospital Pequeno Príncipe

Os pratos serão entregues no sistema delivery para serem degustados em casa com todo conforto e segurança

Foto: Camila Hampf Mendes/Hospital Pequeno Príncipe

Curitiba, 15 de outubro de 2021 – Nos dias 19, 20, 21, 26, 27 e 28 de outubro o Pequeno Príncipe realiza a 2º edição do Jantar do Bem em comemoração aos 102 anos do maior hospital exclusivamente pediátrico do país. A iniciativa é uma das fontes de arrecadação para as atividades de assistência e pesquisa da instituição e reunirá sabor, solidariedade e união em prol da causa saúde infantojuvenil.

O menu que serve duas pessoas, criado pelo Buffet Nuvem de Coco, pode ser adquirido por WhatsApp ou e-mail no valor de R$340 e será entregue no sistema delivery, na data escolhida, para que seja degustado no conforto e segurança de casa. “Ações como essa e contar com o apoio da sociedade fazem possível o nosso dia a dia acontecer em prol das crianças. Nos permitem ousar, sonhar e fazer mais por nossos pacientes ”, explica a diretora executiva do Hospital Pequeno Príncipe, Ety Cristina Forte Carneiro.

Confira o menu preparado para essa celebração

– Entrada: burrata com miniverdes ao molho de limão siciliano

– Prato principal: mignon na manteiga Paris com bolacha de gnocchi à romana com molho de queijos

– Sobremesa: ravióli de chocolate com calda de chocolate branco

Valor: R$ 340, com frete incluso.

Data: As entregas ocorrerão nos dias 19, 20, 21, 26, 27 ou 28 de outubro, das 19h30 às 21h conforme a ordem de compra.

Para adquirir o menu: WhatsApp número (41) 98885-7018 ou e-mail para sarah.santos@hpp.org.br.

Sobre o Pequeno Príncipe
O Hospital Pequeno Príncipe é uma instituição filantrópica, sem fins lucrativos, que desde 1919 se dedica à causa da saúde infantojuvenil. Possibilita desde consultas até tratamentos complexos, como transplantes de rim, fígado, coração, ossos e medula óssea. Oferece atendimento em 32 especialidades, com equipes multiprofissionais especializadas. Com 384 leitos, sendo 68 em UTIs, destina cerca de 70% da sua capacidade de atendimento a pacientes do Sistema Único de Saúde (SUS).
Junto com a Faculdades Pequeno Príncipe e o Instituto de Pesquisa Pelé Pequeno Príncipe, forma o Complexo Pequeno Príncipe e mantém-se como um centro de referência no qual se pratica, ensina e pesquisa, com excelência técnico-científica, o que há de mais moderno para o diagnóstico e o tratamento de crianças e adolescentes de todo o país.
Em 2020, realizou 159 mil atendimentos ambulatoriais e 12 mil cirurgias, mesmo com a pandemia de coronavírus, dispondo de sua estrutura única pensada exclusivamente para oferecer o melhor e aliando a tecnologia à humanização em prol do bem-estar e da garantia dos direitos de seus pequenos pacientes.

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Coca-Cola FEMSA Brasil inaugura em Foz do Iguaçu primeiro e único quarto temático da marca no país

Hóspedes poderão ter o melhor da experiência Coca-Cola no Mabu Thermas Grand Resort, com acesso exclusivo ao Blue Park, maior parque aquático do Sul

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A Coca-Cola FEMSA Brasil, maior engarrafadora de produtos Coca-Cola no mundo em volume de vendas, lança, junto com o Mabu Thermas Grand Resort, em Foz do Iguaçu, o primeiro e único quarto temático da Coca-Cola no Brasil. Localizado na região de uma das sete maravilhas do mundo, as Cataratas do Iguaçu, o apartamento de 66 m² reflete o espírito da marca com o icônico logo em seus diferentes estilos. Ideal para uma hospedagem entre amigos ou com a família, a suíte está inserida em uma vasta estrutura de lazer, com gastronomia internacional, opções de entretenimento e uma decoração estratégica para oferecer muita diversão.

"Uma das diretrizes da Coca-Cola FEMSA Brasil é oferecer aos consumidores uma experiência refrescante a qualquer hora e em qualquer lugar. Com o avanço da vacinação e a retomada do turismo, elevamos à potência máxima essa diretriz, proporcionando um verdadeiro mergulho no universo da marca, em um resort que já é referência. Queremos que os visitantes tenham momentos únicos inspirados na bebida mais famosa do planeta", afirma Luiz Fernando Carvalho de Mattos, diretor de marketing da empresa.

Com uma decoração em estilo clean, mas com muito charme, o apartamento é desenhado para proporcionar conforto, aconchego e conveniência, incluindo um frigobar decorado e repleto de bebidas geladas. Dos lençóis da cama aos itens do banheiro, a suíte Coca-Cola abraça os hóspedes ao promover uma vivência completa passando por quadros icônicos e garrafas estilizadas.

A suíte Coca-Cola tem espaço privilegiado no Mabu Thermas Grand Resort, empreendimento que oferece serviços de alto padrão, spa, piscinas ao ar livre, banheiras de hidromassagem, sauna, terraço ao ar livre, parque aquático infantil, entre outras atrações e atividades recreativas. Reconhecido como um dos melhores do país e vencedor do TripAdvisor Travellers’ Choice em 2021, o resort está localizado em um dos principais destinos turísticos nacionais e internacionais, e permite também acesso exclusivo ao Blue Park, o maior parque aquático do Sul do Brasil com as famosas praias termais com ondas e toboáguas radicais.

"A Suíte Coca-Cola vem no momento que mais buscamos proporcionar uma experiência única e sentimentos incríveis em nosso complexo de lazer. Esta aliança estratégica entre marcas inovadoras certamente será inesquecível para os hóspedes e fãs da Coca-Cola", complementa Wellington Estruquel, CEO da Rede Mabu Hotéis & Resorts.

Alinhada com as estratégias de sustentabilidade da Coca-Cola FEMSA Brasil, o Mabu Thermas Grand Resort é o primeiro no Brasil a conquistar certificação sustentável conforme a Associação Brasileiras de Normas Técnicas (ABNT), oferecendo muita segurança e equipe especializada em promover conforto e diversão.

As reservas para curtir essa experiência Coca-Cola poderão ser realizadas exclusivamente pelo site hoteismabu.com.br

Sobre a empresa

A Coca-Cola FEMSA, S.A.B de C.V é a maior engarrafadora de produtos Coca-Cola do mundo em volume de vendas. A empresa produz e distribui bebidas sob as marcas registradas da The Coca-Cola Company, oferecendo um amplo portfólio de 129 marcas para mais de 265 milhões de consumidores. Com mais de 80 mil funcionários, a companhia comercializa e vende por ano aproximadamente 3,3 bilhões de caixas unitárias por meio de quase 2 milhões de pontos de venda. Operando em 49 unidades fabris e 268 centros de distribuição, a Coca-Cola FEMSA está comprometida com a geração de valor econômico, social e ambiental para todos os stakeholders em sua cadeia de valor. A companhia é membro do Índice Dow Jones de Sustentabilidade MILA Pacific Alliance, do Índice FTSE4Good Emerging e do Índice S&P/BMV total México ESG, entre outros. Suas operações cobrem territórios no México, Brasil - onde já atua há 18 anos - Guatemala, Colômbia e Argentina e, em nível nacional, na Costa Rica, Nicarágua, Panamá, Uruguai e Venezuela, por meio do investimento na KOF Venezuela. Para mais informações, visite www.coca-colafemsa.com

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Dia Mundial do Pão (16/10): conheça receitas inspiradas na cultura holandesa

Entre tantos tipos, o pão cozido de centeio e o de abóbora são opções para inovar no cardápio

Pão de centeio, marraqueta, alentejano, australiano, ciabatta e brioche. Há diversos tipos de pães que se tornam cada vez mais conhecidos dos consumidores que buscam variar nas receitas e no cardápio. Um levantamento feito pela Kantar WorldPanel e pela Associação Brasileira das Indústrias de Biscoitos, Massas Alimentícias e Pães e Bolos Industrializados (Abimapi) mostrou que, só no primeiro quadrimestre de 2020, a categoria de pães industrializados teve um crescimento de 6,2% no faturamento e de 7,1% em volume. Segundo a mesma pesquisa, entre as refeições mais rápidas, a escolha pelo sanduíche teve um aumento de 34% justamente pela praticidade que a pandemia exigiu.

E os brasileiros começam a variar na escolha, indo além do pãozinho francês ou de forma e incluindo versões típicas de outros países também na rotina. São tipos de pães que trazem um pouco da cultura e tradição dos povos que formaram cada região do Brasil. De acordo com a engenheira de alimentos Harmke Marlena Kok Kooistra, moradora de uma colônia holandesa em Arapoti (PR), o pão de centeio costumava ser o alimento básico para muitas pessoas na Holanda e na Bélgica. Ela conta que a composição e a preparação desse tipo de pão são determinadas historicamente e regionalmente no país holandês. “Além do cheiro, da cor, da textura e do sabor, o método de preparação do pão de centeio é bem diferente do pão normal”, destaca Harmke, que também é produtora de pães de centeio artesanais.

Esse pão é muito tradicional nas regiões frias da Europa, como a Holanda, devido ao clima. O pão de centeio se popularizou pela possibilidade de ser armazenado por mais tempo que o pão de trigo, ou seja, pode durar por semanas e em baixas temperaturas.

Harmke afirma que uma curiosidade é que o pão de centeio costuma ser cozido e não assado. “No sul da Holanda, o cozimento do pão de centeio leva de uma hora e meia a duas horas. Em Frísios, levam de quinze a vinte horas e em Gelderland a preparação leva dez a quinze horas”, revela. Ela também comenta que o sabor é levemente adocicado e azedo. Já a textura é úmida e densa. A cor marrom escuro se deve justamente pelo longo período de cozimento. “O pão de centeio é composto de sementes de centeio e de girassol, água e sal. Esse pão não contém fermento, nem conservantes e é muito rico em fibras”, explica.

Costume de consumo diário

Margriet Lucy Straatsma, filha de imigrantes holandeses, que mora em Carambeí (PR), conta que o povo holandês costuma comer pão uma ou duas vezes por dia, costume trazido justamente pela praticidade. “Holandeses levam pão para o trabalho, piquenique e jantam cedo, por volta das 18 horas. Além disso, adoramos o cheirinho de pão fresco em casa”, comenta.

Para a conselheira da Associação Cultural Brasil-Holanda (ACBH), Janny Erkel, o pão é um alimento muito característico da cultura holandesa. “O povo holandês aprecia muito a variedade de pães. Além de ter um significado pela nossa cultura, permite sabores para todos os gostos”, salienta.

Para apreciar um pouco da cultura holandesa, a Harmke Marlena Kok Kooistra disponibilizou uma receita de Pão de Centeio. Outra receita é de Pão de Abóbora da Graciane Eckermann, uma das três influencers que venceu o concurso “Seja um Influencer Herança Holandesa”, marca de farinha de trigo da Unium.

Gekookt Roggebrood - Pão cozido de Centeio

Ingredientes:

500 gramas de farinha de centeio

300 ml de água

10 gramas de sal

20 ml de glicose de milho

Modo de preparo:

Junte todos os ingredientes e forme uma massa
Unte uma forma com tampa, coloque a massa e aperte, se necessário, até que feche bem
Coloque a forma de alumínio dentro de uma panela de pressão com água até 2 cm abaixo da altura da forma
Deixe ferver por uma hora na panela de pressão
Depois retire e pode ser serviço com café ou chá
Pão de abóbora - por Graciane Eckermann

Ingredientes:

1 xícara (chá) de abóbora cozida amassada

3 xícaras (chá) de farinha de trigo Herança Holandesa

¾ de xícara (chá) de leite morno

2 colheres (chá) de fermento biológico seco

2 colheres (chá) de açúcar

1 colher (sopa) de manteiga em temperatura ambiente

2 ovos

1 colher (chá) de sal

Uma pitada de páprica doce

Uma pitada de pimenta síria

Uma pitada de zattar

Raspas de limão siciliano

Farinha de trigo para polvilhar a bancada

Modo de preparo:

Numa tigela pequena misture o fermento e o açúcar com ¼ de xícara (chá) de leite morno até dissolver. Deixe descansar por cerca de 5 minutos.
Em outra tigela misture a farinha com o sal. Acrescente a abóbora e misture bem. Abra um buraco no centro e junte o fermento dissolvido.
Em outra tigela pequena quebre os ovos e bata levemente. Acrescente o restante do leite morno, misturando bem com a mão e adicione os temperos.
Enfim, junte a manteiga e amasse bem. Sove até ficar em ponto de véu.
Modele uma bola, volte a massa para tigela e cubra com um pano de prato. Deixe descansar até dobrar de tamanho.
Assim que tiver crescido, transfira a massa para a bancada e modele o pão no formato de abóbora. Cubra com o pano de prato e deixe crescer por mais 40 minutos. Pré aqueça o forno a 200 °C (temperatura média).
Pincele uma gema de ovo batida no pão já crescido e coloque para assar por 30 minutos.

Sobre a ACBH

A Associação Cultural Brasil-Holanda (ACBH) é uma organização formada por holandeses e descendentes de holandeses no Brasil, oriundos de diversas colônias. Visa preservar o patrimônio histórico artístico e cultural holandês e brasileiro para a posteridade. Também quer incentivar, desenvolver e divulgar as várias formas de expressão cultural. Mais informações: https://www.acbh.com.br/

Sobre a Unium

Marca institucional das indústrias das cooperativas Frísia, Castrolanda e Capal, a Unium representa os projetos em que as cooperativas paranaenses atuam em parceria. Conta com três marcas de lácteos: Naturalle – com produtos livres de aditivos -, Colônia Holandesa e Colaso. No setor de grãos, a Unium tem a marca Herança Holandesa – farinha de trigo produzida em uma unidade totalmente adequada à ISO 22000, com elevados padrões de exigência. Além disso, faz parte dos negócios a Alegra, indústria de alimentos derivados da carne suína.. Mais informações: http://unium.coop.br/.

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Festivais Gastronômicos agitam o Nordeste

Diversidade cultural e culinária presentes na Bahia são destaques dos eventos

A Bahia é muito conhecida por seus temperos fortes e marcantes. A diversidade gastronômica presente nas raízes culturais do estado são um prato cheio para os amantes de uma boa comida e o Sebrae-BA está apoiando a realização de diversos Festivais Gastronômicos pelo estado com o intuito de valorizar e disseminar toda esta riqueza culinária. Além de serem realizados em verdadeiros paraísos turísticos, os eventos têm opções para agradar a todos os gostos. Confira:

3º Festival Esquina do Mundo em Arraial d’Ajuda

O Arraial d'Ajuda, distrito de Porto Seguro, recebe a 3ª edição do “Festival Esquina do Mundo” entre os dias 13 a 30 de novembro de 2021. O tema deste ano é Cozinha Fusion - Gastronomia que une pessoas e culturas.

Os estabelecimentos participantes devem apresentar um novo prato utilizando uma mistura de técnicas, ingredientes e escolas gastronômicas de várias etnias em uma única receita. O prato inscrito será comercializado nos estabelecimentos participantes. O evento é dividido nas categorias prato principal, lanches ou petiscos, sobremesas e drinks.

A realização é da Associação Brasileira de Bares e Restaurantes- ABRASEL, e correalização da Prefeitura de Porto Seguro, através da Secretaria Municipal de Turismo, SEBRAE e SENAC.

Mais informações em: Home » Esquina do Mundo (gastronomiadajuda.com.br)

4º Festival Gastronômico Sabores de SAJ em Santo Antônio de Jesus

A cidade de Santo Antônio de Jesus, considerada a capital do Recôncavo Baiano, recebe o “Festival Gastronômico Sabores de SAJ” entre os dias 18 e 30 de novembro para celebrar a essência da gastronomia local. O tema de 2021 é “Gastronomia de Raiz" e os estabelecimentos participantes devem apresentar um prato com ingredientes relacionados a comida de tabuleiro e a ingredientes típicos locais como a mandioca, clássicos fortemente presentes na culinária baiana.

O Festival terá quatro categorias: Prato Principal, Comida de Boteco, Lanches e Doces e Sobremesa. Os estabelecimentos poderão se inscrever em até duas das categorias, desde que sejam categorias diferentes. O evento é realizado pelo SEBRAE-BA, Prefeitura de Santo Antônio de Jesus, Sindibarh, SENAC, Sincomsaj e Associação Brasileira de Bares e Restaurantes- ABRASEL.

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Boi and Beer inaugura jardim indoor

Boi and Beer inaugura jardim idoor
Assinado pela arquiteta Ana Célia Garcia do Amaral, da ACGA Arquitetura, o Jardim Boi and Beer traz uma nova proposta de jardim urbano em um espaço fechado

Um jardim indoor, com conceito contemporâneo em um espaço completamente instagramável. Essa é a proposta do Jardim Boi and Beer, o reformulado salão do bistrô do Boi and Beer Açougue Moderno, que fica na Rua Marcelino Champagnat, 779.

“Nossa ideia foi trazer para nossa primeira casa um espaço diferente, para que os clientes pudessem curtir uma refeição em um jardim permanente indoor, intimista, dando um ar contemporâneo para um espaço”, afirma a head de marketing do Boi and Beer, Patrícia Veron Tessaro.

Assinado pela arquiteta Ana Célia Garcia do Amaral, da ACGA Arquitetura, a concepção do projeto se deu por meio da proposta de inserir o jardim em um espaço fechado.

“Nos conceitos contemporâneos, cada vez mais, tentamos criar uma interação entre áreas externas e internas, tornando um a extensão do outro, trazendo o paisagismo para dentro do ambiente”, conta Ana Célia. “A utilização de elementos já existentes, como a madeira, aliados a outros elementos, como o paisagismo vertical, representado por meio de dois painéis com plantas e flores, e uma grande janela instagramável, passa a ideia de continuidade, associados às cores fortes, que nos remetem à marca”, contextualiza.

Com o uso de diferentes materiais, foi possível criar um ambiente sofisticado e acolhedor, o qual imprime a personalidade do Boi and Beer e uma identidade própria. “Já na entrada, desenvolvemos um portão com a logo da marca, que convida os clientes a adentrarem no espaço. As luminárias foram desenvolvidas exclusivamente para este projeto, em forma de pendentes com vasos e plantas, que descem por meio de correntes, formando um jardim suspenso. Para reduzir o pé direito, que era muito alto e deixava o ambiente frio, utilizamos tecido, proporcionando um ambiente mais intimista”, completa.

O Boi and Beer Açougue Moderno fica na Rua Marcelino Champagnat, 779 – Mercês. Os pedidos via delivery podem ser feitos diariamente pelo telefone (41) 3328-4590, whatsapp (41)98864-3302 ou pelo lojaboiandbeer.com.br e iFood. O horário de funcionamento do Bistrô e do Açougue é na segunda, das 9h às 20h, de terça a sábado, das 9h às 22h, e domingo das 9h às 21h.

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Grand Cru apresenta campanha ‘Outubro Rosé’ em combate ao câncer de mama

Em parceria a marca Lolitta e a importadora desenvolveram uma bag exclusiva para vinhos, confeccionadas pela Fundação Vicintin. Parte da vendas dos rótulos rosés serão doadas ao Instituto Protea
Durante todo mês de outubro, a Grand Cru, uma das principais importadoras e distribuidoras de vinhos do país, promove a campanha 'Outubro Rosé', em que destinará parte das vendas de rosés selecionados ao Instituto Protea - ONG que oferece tratamento gratuito às mulheres com câncer de mama em situação de vulnerabilidade social.

A ação conta com uma case de vinho exclusiva elaborada em parceria com a estilista Lolita Hannud através de seu projeto social Lolitta+. Todas as bags foram desenvolvidas pela Fundação Vicintin, ONG que trabalha com mulheres e adolescentes em situação de vulnerabilidade, na capacitação e reinserção na sociedade através da costura. Pensando na sustentabilidade e no não desperdício, a marca doa as sobras de tecidos da confecção que recebem um novo significado nas mãos das costureiras.

Durante a campanha o cliente terá 20% de desconto, tanto nas lojas, como nos canais digitais, em mais de 30 rótulos selecionados, além de ganhar a bag exclusiva de Lolitta + Grand Cru na compra de três rótulos de vinhos rosés. Parte das vendas desses rótulos será destinado ao Instituto Protea.

"Nesse mês tão importante para a conscientização do câncer que mais atinge as mulheres, queríamos trazer uma campanha inspiradora e que ajudasse aqueles que mais precisam. Por isso decidimos nos unir a projetos que fizessem diferença, como o Lolitta+, a Fundação Vicintin, e o Instituto Protea, ONG que desde 2018 tem a missão de proporcionar de forma ágil o tratamento do câncer de mama, aumentando as chances de cura da doença. Com essa iniciativa, esperamos levar um pouco mais de conscientização e carinho àquelas que tanto precisam.", comenta Maria Fernanda Trentini, Head de Marketing da Grand Cru.

O Instituto Protea atua em parcerias com hospitais privados filantrópicos para dar acesso rápido e de qualidade aos pacientes em vulnerabilidade social. Quando diagnosticado precocemente e com tratamento adequado, o câncer de mama tem até 95% de chances de cura, mas atualmente 25% das pacientes brasileiras morrem em até 5 anos do diagnóstico. O conselho médico da ONG é formado por alguns dos especialistas em câncer de mama mais renomados do Brasil. Para saber mais como ajudar, acesse: https://protea.org.br/ .

Sobre a Grand Cru

Fundada em 1998, a Grand Cru é a maior importadora e distribuidora de vinhos finos do Brasil. Possui atualmente um portfólio com mais de 1300 rótulos de todo o mundo, entregue para qualquer região do país. É a única empresa do segmento com forte atuação multicanal, incluindo franquias, lojas de operação própria, live commerce, app, e-commerce, clube de assinaturas e distribuição aos melhores restaurantes, hotéis e bares, além de empórios e supermercados. São décadas de tradição sendo reconhecida como sinônimo de qualidade pela experiência única que proporciona aos apaixonados por vinhos, dos experts aos iniciantes.

Site: https://www.grandcru.com.br

Instagram:@grandcruvinhos
Facebook: https://www.facebook.com/grandcruvinhos

Youtube: https://www.youtube.com/channel/UCpiJ7K5VMDwZlqkdCD1cefA

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1º Barreado Elefante Voador

1º Barreado Elefante Voador
Prato típico do litoral do Paraná terá como acompanhamentos: arroz branco, banana e farinha
No sábado, 16 de outubro, sob o comando de Mercedes Ritzmann, acontece o 1º Barreado Elefante Voador, espaço que fica no Hostel Bebel, no Vale do Pinhão, bairro Rebouças.

Elaborado de forma artesanal, o prato típico do litoral do Paraná terá como acompanhamentos: arroz branco, banana e farinha.

Parte da renda será revertida para a compra de cestas básicas, posteriormente, enviadas a famílias que sofrem com a pandemia.

O Barreado (R$ 100,00) serve duas pessoas.

Compras antecipadas.

Reserve pelos telefones (41) 9 9957-1547 Bebel.

A entrega por Drive Thru será entre 12h e 14h.

O pagamento pode ser feito por PIX para a chave CPF 57650519953.

Após pagamento, o cliente deve encaminhar o comprovante via WhatsApp, juntamente com o endereço, caso seja entrega em domicílio (+R$ 10,00).

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FRANCA COMEMORA A ESTREIA DO GRUPO MADERO NA CIDADE

O primeiro Madero Container abre as portas com aposta sustentável e sabores exclusivos

Tem novidade chegando a Franca em São Paulo, conhecida como a “Capital Nacional do Calçado”, um dos polos economicamente mais fortes do país, com destaque no cenário nacional.

É que o Grupo Madero inaugura o Madero Container, o primeiro restaurante do conglomerado na cidade. O local escolhido foi a Av. Dr. Ismael Alonso Y Alonso, 1803 no Centro de Franca. O espaço com 280m2 tem capacidade para 90 pessoas e recebeu investimento de mais de R$ 5 milhões.
O contemporâneo restaurante tem tudo a ver com a região urbana e chama a atenção pela concepção moderna e principalmente sustentável dos containers de aço, construídos a partir de peças descartadas para transporte de carga. O projeto vanguardista é da arquiteta Kethlen Ribas Durski, que utiliza o conceito industrial do container, associado à identidade do Madero, com atmosfera agradável e descontraída.
Uma das diferenças entre esta versão e as outras unidades do Madero, é que neste sistema o cardápio é mais enxuto e o cliente faz o pedido nos totens de autoatendimento. Há ainda a possibilidade de compra pelo aplicativo Madero APP, disponível na Apple Store e no Google Play https://www.restaurantemadero.com.br/pt/delivery)

O restaurante traz as amadas criações do chef e empresário Junior Durski, com alimentação saudável e de qualidade, ingredientes orgânicos, naturais e sem conservantes, e o melhor: com procedência garantida.

No disputado cardápio, tem destaque o premiado Cheeseburger Madero (pão crocante assado na hora, alface e tomates orgânicos e frescos, queijo tipo cheddar, maionese artesanal, 180g de carne pura e grelhada em fogo forte), acompanhado por batatas fritas crocantes por fora e macias por dentro. Outra pedida disputada é o Choripán - famoso sandwich argentino (linguicinha artesanal 130gr, defumada e grelhada em fogo forte, alface, vinagrete e maionese artesanal), e o delicioso Sandwich de Queijo Coalho.

Os fãs do Madero encontram opções para todas as preferências. Na ala fit brilham os cheeseburgeres Madero Fit, Menos sal e o Cheese Chicken fit; além dos burgers vegetarianos e veganos, como o Falafel Vegano - hambúrguer de 100g, creme de palmito, tomate, alface e sem queijo.

O local também é preferência nacional para o Happy Hour, com o chopp na caneca super congelada, sodas e lemonades, que combinam bem com os mini pastéis e de carne e palmito, mini coxinhas de frango e a irresistível cesta de batatas fritas com cheddar e bacon.

A garotada também é lembrada com versões kids de mini Cheeseburger e cheesebacon. E para adoçar ainda mais a experiência, o Brigadeiro de Colher é uma das estrelas.

MADERO CONTAINER FRANCA
Av. Dr. Ismael Alonso Y Alonso, 1803 – Centro - Franca - SPHorário: Salão: 11:30h às 23h |App: 11:30h às 22:45h |Take Away: 11:30h às 23

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Gianttura Osteria e Empório & Chef Hermes Custódio

Gianttura significa o encontro de sabores, do clássico europeu ao contemporâneo, do mediterrâneo com o Brasil, do mar a terra.
Mistura de sabores e Alta qualidade no preparo. Ver menos
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Deixe um comentário por VanessaMalucelliAndersen AGÊNCIAS DE COMUNICAÇÃO

JasminePESQUISA: Pandemia afeta hábitos alimentares e reduz prática de atividades físicas entre crianças brasileiras

Levantamento realizado pela Jasmine Alimentos aponta que mais da metade (55,7%) dos entrevistados notaram alterações na alimentação dos filhos

As medidas de isolamento social adotadas por conta da pandemia da covid-19 afetaram os hábitos alimentares e diminuíram a prática de atividades físicas entre as crianças brasileiras. É o que aponta a pesquisa realizada pela Jasmine Alimentos, em parceria com a Central Press, junto a mais de 300 famílias brasileiras.

Segundo dados do levantamento, 55,7% dos pais e responsáveis por crianças de até 13 anos perceberam alterações significativas na rotina alimentar dos filhos. Embora 48,9% dos entrevistados tenham afirmado que a dieta dos pequenos manteve-se igual, 33,6% revelaram que houve adoção de alimentos menos saudáveis durante os últimos 18 meses.

Para compreender o impacto da covid-19 nos hábitos alimentares das crianças, a pesquisa analisou fatores como o consumo de alimentos industrializados e a frequência da ingestão de alimentos mais saudáveis. Também analisou a prática de exercícios físicos durante a pandemia e o aumento de peso. Os tópicos que mais chamaram atenção no levantamento foram:

Alimentos industrializados

A frequência do consumo de alimentos industrializados pelas crianças durante a pandemia foi um dos critérios analisados, sendo que 45% dos entrevistados afirmaram que as crianças consumiam produtos processados ou ultraprocessados pelo menos 1 vez por semana.

Outros 41,8% disseram que as crianças passaram a comer mais bolachas recheadas, salgadinhos industrializados e outros produtos dessa categoria pelo menos três vezes na semana durante a pandemia. E 12,3% afirmaram que os filhos ingerem alimentos processados ou ultraprocessados diariamente.

No entanto, os dados também revelam o esforço dos pais e responsáveis em manter a alimentação das crianças balanceada, mesmo em um contexto pandêmico. Para garantir que as refeições fossem mais saudáveis, incorporou-se o hábito de analisar o rótulo dos produtos antes da compra. Conforme a pesquisa, 75,5% dos entrevistados afirmaram que avaliam os rótulos dos produtos, mesmo os industrializados, para saber qual é o mais saudável.

Alimentos saudáveis

Foi avaliada também a periodicidade com que as crianças consomem alimentos industrializados saudáveis. Entre os entrevistados, 49,1% afirmaram que durante a pandemia os filhos se alimentavam com produtos industrializados pelo menos 3 vezes na semana, enquanto 35,2% reduziram a ingestão para uma vez por semana.

O consumo de vegetais, frutas, legumes e sucos pelas crianças foi mantido e até estimulado pelos pais e responsáveis. Segundo os dados coletados, 74,6% dos entrevistados ofereciam esses alimentos todos os dias da semana às crianças e 20,5%, pelo menos, três vezes na semana.

Exercícios físicos

Não foram apenas os hábitos alimentares das crianças que mudaram por conta do isolamento social. Com o fechamento das escolas por conta das restrições sanitárias, a prática de exercícios físicos também foi impactada.

Antes da pandemia, 47,3% das crianças praticavam exercícios físicos e brincadeiras em locais externos pelo menos três vezes na semana. E 42,7% se exercitavam diariamente. No entanto, durante o isolamento, esse número foi reduzido de maneira significativa. Apenas 10,8% das crianças mantiveram a prática de exercícios físicos diários e 34,6% se exercitavam pelo menos três vezes na semana, de acordo com o levantamento.

Peso

O aumento do consumo de alimentos industrializados e a redução da prática de atividades físicas são fatores que podem influenciar no aumento de peso das crianças. Contudo, 63,7% dos entrevistados não perceberam aumento em excesso no peso dos filhos durante a pandemia.

Por outro lado, 36,3% dos pais e responsáveis notaram que as crianças engordaram. Quando questionados sobre a proporção desse aumento de peso, 55,2% afirmaram que foi menor que 10% e 42,1% consideraram que foi superior a 10%.

Mudanças significativas

Com o avanço da vacinação em todo o país, 88,9% dos pais e responsáveis declararam o interesse em melhorar os hábitos alimentares das crianças. Porém, ainda têm dificuldades para encontrar alimentos saudáveis e práticos voltados ao público infantil.

Por esse motivo, a Jasmine Alimentos tem investido no desenvolvimento de produtos focados também nas crianças. É o caso da linha de produtos D.P.A - Detetives do Prédio Azul, desenvolvida em parceria com o canal Gloob, destinada ao público infantil. São mini cookies nos sabores de baunilha, chocolate e morango, além de mini crackers nos sabores original e pizza.

A analista de pesquisa e desenvolvimento da Jasmine Alimentos, Erika de Almeida Rodrigues, lembra que os produtos não têm ingredientes de origem animal. “Todos são compostos por um mix de cereais integrais - trigo, arroz, milho e aveia. Além disso, os cookies são fontes de cálcio e os crackers são enriquecidos com vitaminas A, C, D e E”, destaca a engenheira de alimentos.

Segundo ela, a indústria de alimentos saudáveis tem desenvolvido novas tecnologias para a fabricação de produtos que agradem ao paladar dos pequenos. "Cada vez mais percebemos a necessidade de termos itens com bom valor nutricional e, ao mesmo tempo, saborosos e atrativos para as crianças poderem se alimentar de uma forma mais adequada - preservando a saúde e o bem-estar”, complementa.

Sobre a Jasmine Alimentos

A Jasmine Alimentos é uma empresa referência em alimentação saudável. Com produtos categorizados em orgânicos, zero açúcar, integrais e sem glúten, a marca visa atingir o público que busca alimentos saudáveis de verdade e qualidade de vida. A operação da Jasmine começou de forma artesanal há 30 anos, no Paraná. A Jasmine está consolidada em todo Brasil e ampliando sua atuação para a América Latina. Desde 2014, a marca pertence ao grupo francês Nutrition et Santé, detentor de outras marcas líderes no segmento saudável na Europa. Mais informações: www.jasminealimentos.com.