Para entrar no clima junino, Evino selecionou rótulos para fazer vinho quente em casa

No próximo dia 24 de junho se comemora o Dia de São João, um dos padroeiros das festas juninas, e não existe festa junina sem sua bebida mais tradicional: o vinho quente. A bebida, que combina o sabor do vinho com especiarias e frutas, é perfeita para os dias frios. O sommelier Vinícius Santiago, da Evino, maior e-commerce de vinhos da América Latina, selecionou 3 rótulos com ótimo custo benefício para você fazer um tradicional, saboroso e aromático vinho quente.

Monte Sur Single Vineyard Vinho Tinto (R$27,90)
Elegante e equilibrado, este vinho apresenta taninos macios e maduros, além de revelar notas de frutas frescas e ameixas.

Reyna Cabernet Sauvignon Central Valley D.O. 2022 (R$ 29,90)
Encorpado, macio e elegante, esse vinho vermelho-rubi intenso tem notas de figos maduros e azeitonas, com toques de pimenta.

Conchego Tempranillo Bag in Box 3L 2020 | Vinho na Caixa (somente nas lojas físicas)
Esse é um vinho perfeito para compartilhar bons momentos com os amigos. Prático, vem numa caixa e serve até 20 taças. Ele tem cor vermelha-rubi brilhante e notas intensas de frutas vermelhas maduras. É envolvente, equilibrado e macio.

Segue abaixo uma receita coringa para preparar seu vinho quente:

INGREDIENTES
1 litro de vinho tinto suave
Suco de 2 laranjas
½ xícara (chá) de açúcar
2 maçãs cortadas em cubos pequenos
6 cravos-da-índia
3 ramas de canela

Caramelize o açúcar e adicione o vinho, suco de laranja, as maçãs e as especiarias. Cozinhe até derreter o açúcar completamente e desligue o fogo.
Sobre a Evino
Criada em 2013, a Evino é o maior e-commerce de vinhos da América Latina, com mais de 1 milhão de clientes. Controlada pelo Víssimo Group, consolidou-se como a maior importadora de vinhos da Itália, França e Espanha no Brasil. Sua essência é entregar ao consumidor um mundo de descobertas por meio de sua curadoria, aliada à praticidade e tecnologia, transformando os momentos ordinários em extraordinários. Desde 2022, a marca conta lojas físicas próprias e franquias para proporcionar ao consumidor experiências sensoriais. Saiba mais em evino.com.br
Site: www.evino.com.br
Instagram: https://www.instagram.com/evino/

Drinks sem álcool são tendência em bares e restaurantes brasileiros

O consumo de bebidas não alcoólicas vem se tornando parte da rotina de muitas pessoas, refletindo uma mudança de hábitos dos clientes

Bares oferecem cartelas de drinks sem álcool para acompanhar a tendência (Foto: Freepik)
Nos últimos anos, a demanda por drinks sem álcool em bares e restaurantes cresceu significativamente, impulsionada, em especial, pelo crescente interesse dos consumidores em saúde e bem-estar. De acordo com uma pesquisa da Datassential, plataforma de pesquisa norte-americana focada em alimentação e bebidas, a presença de “mocktails” — nome atribuído aos drinks não alcoólicos — aumentou impressionantes 223% nos cardápios de estabelecimentos ao redor do mundo.

No Brasil, essa tendência é observada em diversos negócios. No Grafficca Bar, em Belo Horizonte, por exemplo, os clientes podem escolher entre diversas opções de coquetéis sem álcool. A proprietária do estabelecimento, Marilda Ribeiro, comenta que a demanda do público motivou a ampliação do cardápio. “Percebemos que os clientes buscavam por bebidas mais criativas, semelhantes aos coquetéis tradicionais, mas sem o álcool. Por isso, nós criamos algumas opções para agradar essas pessoas e adaptamos outras que já existiam. Assim, todo mundo consegue aproveitar”.

José Eduardo Camargo, líder de Conteúdo e Inteligência da Associação Brasileira de Bares e Restaurantes (Abrasel), reforça a permanência dessa tendência: “Os consumidores buscam, cada vez mais, por opções de bebidas que preservem o bem-estar. Além disso, clientes que não podem consumir álcool por alguma razão, como os que estão dirigindo, muitas vezes também querem aproveitar uma bebida que ofereça a mesma experiência dos drinks ou das cervejas”, comenta.

Dados de uma pesquisa realizada pela consultoria internacional IWSR mostraram que, entre os consumidores que optam por bebidas sem álcool nos bares e restaurantes, 52% o fazem por considerar essas opções mais saudáveis, 47% porque querem reduzir o consumo de álcool e 31% porque acreditam que as opções não alcoólicas disponíveis no mercado já oferecem uma experiência satisfatória, não sendo necessário incluir os destilados.

Principais tendências no mercado

Entre os principais tipos de bebidas que estão conquistando espaço nos cardápios de bares e restaurantes, destacam-se:

1. Mocktails
Os mocktails são coquetéis elaborados sem álcool, mas que mantêm toda a sofisticação e complexidade sensorial dos drinks tradicionais. Combinam ingredientes como sucos naturais, xaropes artesanais, ervas frescas e até mesmo espumas para criar uma experiência de sabor única. São ideais para quem deseja desfrutar de uma bebida refrescante e saborosa sem os efeitos do álcool.

2. Águas aromatizadas
As águas aromatizadas têm ganhado popularidade por sua simplicidade e benefícios à saúde. Feitas com água mineral ou com gás, são infundidas com frutas frescas, ervas aromáticas e especiarias, oferecendo uma alternativa natural e refrescante para os clientes se hidratarem, além de serem uma opção leve e sem calorias.

3. Cervejas sem álcool
As cervejas sem álcool têm evoluído significativamente em termos de sabor e variedade. Fabricadas de forma a preservar o aroma e o perfil de sabor das versões alcoólicas, essas cervejas oferecem uma alternativa para aqueles que desejam desfrutar do sabor característico da cerveja, sem os efeitos do álcool.

Essas opções não apenas atendem à demanda por produtos mais saudáveis e diversificados, mas também proporcionam experiências sensoriais agradáveis e semelhantes às proporcionadas pelos drinks alcoólicos, tornando-se escolhas cada vez mais populares nos estabelecimentos.

Dicas práticas para harmonizar risotos e vinhos

Pratos saborosos, simples e elegantes, o risoto já é um queridinho na gastronomia brasileiro. A sommelière da Wine conta como fazer o casamento certo entre risotos e vinhos

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A harmonização entre risotos e vinhos é uma arte que valoriza os sabores e a experiência gastronômica. Considerando que o vinho está presente tanto na preparação do risoto quanto como acompanhamento, trata-se de uma proposta clássica e delicada para um jantar especial. Marina Bufarah de Souza, sommelière da Wine, o maior clube de assinatura de vinhos do mundo, dá dicas de como escolher o vinho perfeito para o seu risoto tanto para o preparo da receita como para harmonizar um jantar ou almoço especial à base desta iguaria tradicionalmente italiana.

“A cremosidade e a complexidade desse prato, seja de cogumelos, frutos do mar ou queijo, pede vinhos que equilibrem e complementam essas características”, diz a especialista. “A adição da bebida ajuda a equilibrar a acidez do risoto, que tem textura densa, e garante ainda mais aroma. Além disso, o álcool tem outra função importante no preparo: abrir os poros dos grãos de arroz, para que eles liberem mais amido, deixando a receita ainda mais cremosa.”

Risoto de brie com abobrinha

Para um preparo mais clássico como o risoto de brie com abobrinha, um bom vinho branco seco, com acidez destacada, é uma sugestão interessante para ressaltar os sabores da preparação. Essas características estão presentes, por exemplo, no chileno U by Undurraga Valle Central Sauvignon Blanc 2021. Seus aromas e sabores cítricos e herbáceos vão de encontro com as nuances do prato, inspirando leveza e refrescância. Proveniente dos vinhedos do Vale Central do Chile, o exemplar teve passagem por tanques de aço inox para manter o frescor e as características naturais da uva.

https://www.wine.com.br/vinhos/u-by-undurraga-valle-central-sauvignon-blanc-2021/prod27365.html

Risoto de frutos do mar

Tradicionalmente, as receitas de risoto levam vinho branco, mas a bebida pode ser facilmente substituída por outros estilos com boa acidez, aromas e sabores, desde que combinem com os ingredientes escolhidos. Uma dica é abusar da versatilidade e frescor do Dark Horse Rosé 2019, um rosé seco norte-americano, que vai muito bem com risoto de frutos do mar, numa harmonia inspirada em gastronomia mediterrânea. Neste exemplar, a enóloga Beth Liston se inspirou no verão e criou um rosé ao estilo de Provence no terroir californiano. O resultado é um rosé concentrado nos seus aromas frutados, mas com a elegância de um rosé francês.

https://www.wine.com.br/vinhos/dark-horse-rose-2019/prod25370.html

Risoto de cogumelos

Uma harmonização clássica para os vinhos de Pinot Noir são os cogumelos, por isso, unir esses elementos num saboroso risoto é uma aposta certeira e surpreendente. Combine funghi e shitake, com arroz arbóreo, muito queijo e um toque de Sibaris Gran Reserva D.O. Valle de Leyda Pinot Noir 2021. Este é um Pinot Noir de clima frio proveniente do Fundo Lomas de Leyda, Valle de Leyda, Chile, feito a partir de cachos colhidos com sua maturidade ideal, o que lhe confere complexidade e o deixa suculento. Essa variedade de uva tem ótima acidez, leveza e notas terrosas que também são encontradas nos cogumelos, destacando essas nuances em ambos.

https://www.wine.com.br/vinhos/sibaris-gran-reserva-d-o--valle-de-leyda-pinot-noir-2021/prod28420.html

Exposição de Artes Visuais “The Last Resort”, na Galeria Ponto De Fuga em Curitiba

Artista Vicenzo Arendt apresenta mostra individual em Curitiba, de 01 à 13 de julho de 2024. A classificação é livre.
Curitiba, 20 de junho de 2024 - Quais são as nuances do consumo excessivo de substâncias e recursos em uma era marcada pela efemeridade e busca desenfreada por prazeres e soluções imediatas?
De 01 à 13 de julho, a Galeria Ponto De Fuga apresenta a exposição gratuita The Last Resort (O Último Recurso), do artista independente Vicenzo Arendt. Com curadoria de Kamila Bach, o evento celebra uma nova abordagem conceitual e de técnica na carreira do artista.
A exposição surge como resultado de um meticuloso processo de pesquisa e experimentação, evidenciando técnicas de colagens, que utilizam, cartelas de remédios e outros objetos de uso prático, sob o canvas em branco. Esta é uma série inédita no trabalho do artista curitibano, que tradicionalmente trabalha a pintura como meio de expressão.
A série The Last Resort oferece ao espectador a pesquisa do artista sobre as entrelinhas do consumo excessivo de recursos. Arendt começou a observar dentro de casa os descartes de materiais que eram dispensados por seus familiares e por ele mesmo, e teve a ideia de coletar esses itens para arranjá-los em obras de arte. Dentro desta perspectiva, o artista lança um olhar implacável sobre os excessos e abusos de diversos recursos versus a vulnerabilidade e fragilidade da existência humana.
Em paralelo às colagens, a série The Last Resort apresenta pinturas figurativas de corpos masculinos desprovidos de identidade facial, uma escolha estética que incita o público a explorar as camadas mais profundas e ocultas do ego. Os corpos diversos que não carregam identidade apresentam ao visitante a possibilidade de autoconhecimento, pois para o artista, o ego é impulsivo e portanto desapegar-se dele é o caminho rumo à sincera identidade de quem se é.
A presença recorrente da borboleta nas obras desta exibição atua como um elemento unificador das obras. A simbologia de metamorfose e renovação aponta para a possibilidade constante de transcender as limitações impostas pelos "últimos recursos" percebidos socialmente. A borboleta, como elemento de paridade da série, vira um ícone de renovação, redenção e liberdade, convidando o espectador a repensar suas próprias escolhas na busca da cura do corpo e da alma.
Vicenzo Arendt é artista visual independente e vive entre Curitiba e São Paulo. Através de pinturas e fotografias, pesquisa a relação entre poéticas visuais contemporâneas e registros imagéticos da evolução teórica da história da arte. Em seus estudos recentes, ele perscruta as conexões entre corpo, mente, alma e espaço, refletindo acerca do próprio sentido de existir. Arendt é Bacharel em Administração, UP - Curitiba e em Publicidade e Propaganda, UTP - Curitiba. É Especialista em Museologia e Arquivologia, UP - Curitiba e em Produção Cultural, Belas Artes- SP. Frequentou o curso de extensão em pintura contemporânea com embasamento clássico, na Academia de Belas Artes de Firenze, Itália. Participou de exposições coletivas em Curitiba, São Paulo e Firenze. Exposições individuais em Curitiba: Inquietações - Círculo Galeria; Helena - Aretto CO.
A exposição The Last Resort estará aberta ao público na Galeria Ponto De Fuga em Curitiba a partir do dia 01 até 13 de julho, das 18h00 às 23h00.
Serviço
Local: Galeria Ponto De Fuga
Endereço: Rua Saldanha Marinho, 1990, Curitiba, PR
Abertura: 01/07/2024 às 18h
Visitação: 02/07/24 à 13/07/24, das 18h às 22h
RSVP para a abertura: (41) 98721-6458
Entrada livre (RSVP apenas para a abertura)
Classificação livre
Mais informações: www.vicenzo.art

Kurytyba Gastronomia (Candido de Abreu, pertinho da prefeitura) 

Neste domingo, você vai ter a possibilidade de saborear o melhor da gastronomia carioca no Kurytyba Gastronomia, com os chefs Pedro Cianci e Alessandro Picoli.
A partir desse domingo (23/06/2024,) aproveite o buffet especial temático de Copacabana! presença do Chef convidado Pedro Cianci e seus pratos especiais edição Copacabana.

 Das 11h45 às 15h00.
Deu vontade de comer sushi?
No Kurytyba nas quintas-feiras, sextas-feiras e sábados se deliciar com os suhis e o incrível buffet!

Av. Cândido de Abreu, 707 - Centro Cívico

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Confiram minha experiência valiosa  no Kurytyba Gastronomia, fiz imagens para você  meu leitor: