Chef Fabio Vieira prepara prato especial para o domingo dia 13 de agosto, em comemoração ao Dia dos Pais

Sempre atento às raízes da culinária brasileira com adaptações vistosas e contemporâneas, os pratos do chef Fabio Vieira celebram a mesa farta, os sabores e temperos regionais, com um zest autoral de um profissional que tem se dedicado amplamente a investigar alimentos e suas aplicações diversas na gastronomia.

Para o Dia dos Pais ele sugere o Arroz pregado de cabrito assado e desfiado em pedaços generosos.

O prato é inspirado no chamado “Pregado” brasileiro do Nordeste e coincide com o Socarrat espanhol, de origem valenciana, que consiste em aproveitar a parte do fundo da panela que caramelizou. O prato custa R$ 90,00. Taça de vinho adicional, a R$ 39,00 do rótulo Escorihuela Familia Gascon Shiraz, ou R$ 159, a garrafa.

As casas Santo Grão que irá servi-lo estão na Oscar Freire, Itaim e Cidade Jardim.

Confira endereços:

Oscar Freire: Rua Oscar Freire, 413, Jardins. Telefone: (11) 3062-9294. Presencial, to go: domingo a quarta-feira das 8h às 23h; quinta a sábado, das 08h à 00h. Delivery: das 8h às 23h.
Itaim - Rua Jerônimo da Veiga, 179, Itaim Bibi. Telefone: (11) 3071-1769. Presencial, to go e delivery: de segunda-feira das 9h às 23h; terça, quarta e domingo das 8h às 23h; quinta, sexta e sábado, das 8h até 00h.
Cidade Jardim - Av. Magalhães de Castro, 12.000 – Shopping Cidade Jardim 2º piso. Telefone: (11) 3198-9373. Presencial: segunda a sábado das 10h às 22h; domingos e feriados das 12h às 20h.
Sobre o Santo Grão

A história do Santo Grão começa em 2003 quando o empresário Marco Kerkmeester inaugurou sua primeira loja na Oscar Freire. O nome vem da crença de que cada pessoa tem um “Santo” dentro de si, um “grão”. O papel do Santo Grão é ser uma incubadora para que estas sementes floresçam.

Hoje o Santo Grão conta com sete lojas que oferecem, além do ambiente de café, restaurante e lounge. São cinco unidades em São Paulo - Oscar Freire, Itaim, Morumbi, Cidade Jardim, Edifício Une – e uma em Curitiba – Pátio Batel. Na unidade Oscar Freire, há também cursos para apaixonados por café e profissionais da área.

Já a marca de café Santo Grão, composta por inúmeros blends e edições inéditas (microlotes), está presente em mais de 300 estabelecimentos do Brasil e disponível na loja virtual.

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