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Fábrica de chocolates em SC aponta tendência para a Páscoa 2024

Chocolates com maior concentração de cacau surgem como tendência de consumo para a Páscoa 2024. É o que observa a Nugali Chocolates, marca mais premiada do Brasil. No planejamento para a data, a indústria de Pomerode (SC) estima um crescimento de 35% nas vendas dos chamados “amargos”, produtos com certificado vegano e sem lactose. O percentual supera a expectativa geral de crescimento, que é de 20%.

Um dos aspectos que ajuda a explicar o aumento na preferência por chocolates de alta concentração de cacau é a saúde. Eles levam menos açúcar e são ricos em flavonoides, que são antioxidantes naturais. A Nugali usa apenas ingredientes naturais em seus chocolates, sem conservantes ou realçadores de sabor, por exemplo.

Como os produtos da linha “amargo” não incluem ingredientes de origem animal, são opção ideal para veganos ou pessoas com restrições ao consumo de leite.

Outro atrativo dos amargos é o sabor intenso e mais complexo. Com eles abre-se um mundo novo de notas, aromas e características únicas da matéria-prima, alcançado graças à produção bean to bar, que controla a cadeia desde as plantas de cacau até a embalagem. A Nugali, que completa 20 anos em 2024, é pioneira no Brasil nesse segmento.

Para a Páscoa 2024, a marca catarinense projeta levar ao mercado 200 mil ovos de Páscoa de tamanhos variados, desde 35 gramas até 420 gramas. Além dos tradicionais ovos, a alta procura impacta toda a linha de produtos, que tem mais de 40 opções. Ao todo, serão produzidas 55 toneladas de chocolates até a semana de Páscoa, 26% do volume previsto para todo o ano.

— Sentimos o mercado mais otimista e aquecido, se comparado ao ano passado. O consumidor de chocolates está mais exigente, o que é uma oportunidade para marcas que prezam pela qualidade — avalia Maitê Lang, fundadora da Nugali.

Os produtos da marca podem ser encontrados em 1,3 mil pontos de venda espalhados pelo Brasil, além da loja online (nugali.com.br/loja) e de duas lojas próprias em Pomerode.

Nugali Chocolates

Fundada em 2004 por Maitê Lang e Ivan Blumenschein, casal de engenheiros que trocou carreiras na Embraer pela própria fábrica de chocolates, a Nugali foi a primeira a conquistar lugar no mercado premium nacional, antes restrito aos importados. É a marca mais premiada do país e pioneira no desenvolvimento de chocolates brasileiros bean to bar, aqueles em que o fabricante controla a produção desde o plantio até o consumidor. Também foi a primeira a elaborar um chocolate 70% cacau no país.

A fábrica está localizada na Rota do Enxaimel, em Pomerode, eleita uma das melhores vilas turísticas do mundo pela Organização das Nações Unidas (ONU). O tour de fábrica recebe cerca de 100 mil visitantes por ano.
Para saber mais, acesse nugali.com.br e siga @nugalichocolates.

Mais fotos: https://bit.ly/4a3c8rp
Crédito: Humberto Furtado

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Nugali Chocolates é selecionada pela CNI entre as indústrias mais inovadoras do Brasil

A catarinense Nugali Chocolates é finalista do Prêmio Nacional de Inovação da Confederação Nacional da Indústria (CNI) 2021/2022. A empresa de Pomerode concorre com outros dois cases de médias empresas na categoria Produto. Entre as inovações apresentadas ao júri está a primeira embalagem plástica de chocolate 100% biodegradável do país, novidade que reduziu em 75% o volume de plásticos emitidos. Neste ano, a tecnologia estreia no premiado ovo de Páscoa Glückskäfer, o Ovo da Joaninha da Sorte.
Foram dois anos de testes até a Nugali alcançar a embalagem que se deteriora com o tempo. Ela aplica um laminado biodegradável no lugar do plástico metalizado que geralmente envolve os chocolates disponíveis no mercado — e que não pode ser reciclado.
Essa inovação, implementada há um ano, contribuiu para que a indústria recebesse o certificado Lixo Zero. Isso quer dizer que mais de 98% dos resíduos produzidos são reciclados, reaproveitados ou compostados. No esforço de reduzir o impacto ao meio-ambiente, a companhia também inovou em outro mercado, a jardinagem. Cascas de cacau, que eram resíduos de produção, agora são vendidas como adubo.
Signatária dos Objetivos do Desenvolvimento Sustentável (ODS) das Nações Unidas, a Nugali é a pioneira no Brasil na produção de chocolates bean to bar, controlando todo o processo produtivo desde o plantio do cacau até a embalagem. São amêndoas de cacau 100% brasileiras cultivadas em sistema agroflorestal, onde a plantação convive de forma harmoniosa com a mata nativa, auxiliando na preservação tanto da Floresta Amazônica quanto da Mata Atlântica.
Com tantos diferenciais, os produtos da Nugali conseguiram lugar no mercado brasileiro de chocolates superpremium, que até então era ocupado somente por importados. A atuação abriu caminho para outros fabricantes brasileiros no segmento, aumentando a percepção de valor e qualidade do produto nacional. Hoje a empresa está presente em todos os estados brasileiros e já exportou para seis países: Estados Unidos, Inglaterra, Japão, Emirados Árabes, França e Peru.

Páscoa na Nugali

Em 2021, a Nugali também abriu as portas para visitantes no Tour de Fábrica, localizado na Rota do Enxaimel, em Pomerode, que foi eleita uma das melhores vilas turísticas do mundo pelas Nações Unidas. São 40 minutos de visita autoguiada, com direito a experiências interativas e degustação.
Nesta Páscoa, a empresa prepara novidades tanto na visitação quanto nas prateleiras. O ovo Glückskäfer, agora embalado com materiais biodegradáveis, é feito com o chocolate ao leite 45% cacau, premiado em 2018 pelo International Chocolate Awards como o melhor das Américas. Ele vem recheado com as tradicionais Joaninhas da Sorte, feitas com o mesmo chocolate ao leite.

Prêmio de Inovação

O Prêmio Nacional de Inovação da CNI recebeu mais de 2 mil inscrições de empresas. Destas, 44 concorrem na fase final, que anunciará os vencedores no dia 8 de março. Empresas como WEG, Embraer e Boticário também participam como finalistas em outras categorias.

O crédito das imagens é de Silvio Klotz