Raphael Zanette, 48 anos, graduado em Direito e Administração, entrou no mundo dos vinhos em 2002, como franqueado da extinta importadora Expand.
Em 2005 criou a marca Vino e começaram seus projetos gastronômicos. Nesses 19 anos são muitos projetos, como o premiadíssimo Terra Madre e o fenômeno Le Mir, de comida árabe. Em 2015 começou o Vino! bar, que hoje tem 60 unidades espalhadas pelo Brasil, em 20 diferentes estados. Em 2018 assume a Mercadoteca, o primeiro mercado gastronômico de Curitiba, agora, outubro de 2024 inaugura a segunda unidade de Curitiba, no coração no Batel, dentro do shopping Crystal.