Para quebrar a rotina e fechar a semana com chave de ouro, na quinta-feira, dia 17 de dezembro, o restaurante Pérgula, no Belmond Copacabana Palace, vai oferecer um jantar harmonizado com vinhos selecionados.

O chef do restaurante, João Melo, desenvolveu um menu especial para acompanhar os rótulos cuidadosamente escolhidos para a ocasião. Para dar início a experiência gastronômica, serão servidos o suflé de mandioca com cavaquinha ao molho Remoulade, crocante de mandioquinha com tartar de beijupirá e carambola e as deliciosas croquetas de legumes com salsa trufada, harmonizados com o Gavi Marchesi di Barolo DOCG.

Em seguida, chega à mesa uma saborosa salada de brotos com burrata, prosciutto di Parma e tangerina, acompanhada do Cerasuolo d'Abruzzo Fantini DOC. O prato principal fica por conta do Filé Mignon Angus acompanhado de inhame, endívias, chalotas e roti de Rapadura, servido com o Rosso di Toscana Camponovo Tenuta di Sesta IGT.

Para fechar a noite, uma irresistível meringata de frutas vermelhas com honeycombs e sorvete de iogurte.

Serviço:

Restaurante Pérgula - Belmond Copacabana Palace.

Endereço: Avenida Atlântica, 1.702.

Reservas pelo telefone: 21 2548-7070

Reservas por e-mail: pergula.cop@belmond.com

Data: 17 de dezembro de 2020

Preço: R﹩260,00 + 10% por pessoa

Horário: A partir das 19h (cozinha fecha às 23h)