Deixe um comentário por VanessaMalucelliAndersen AGÊNCIAS DE COMUNICAÇÃO

David Hertz convida personalidades inspiradoras para jornada de lives

"21+ atitudes empreendedoras para alimentar a humanidade com humanidade" conta com a participação de Fábio Porchat, Astrid Fontenelle, Bárbara Soalheiro e Ronaldo Lemos e outros nomes que vão compartilhar seus conhecimentos, a partir do dia 9 de junho, durante 21 dias, às 18h no Instagram @davidhert
David Hertz, fundador da Gastromotiva (@gastromotiva), organização social, e co-criador do Social Gastronomy Movement (@social_gastronomy), decidiu compartilhar alguns dos seus aprendizados dos últimos 15 anos atuando como chef, empreendedor e líder social, criando uma jornada de 21 dias de conversas com pessoas que fazem parte da sua história e o inspiram.

“O isolamento social me trouxe a oportunidade de rever valores, atitudes e reunir ensinamentos de toda uma vida dedicada ao trabalho social. Senti que era hora de compartilhar tudo o que pude aprender, trocando com pessoas que marcaram a minha história, verdadeiros mentores e inspirações, no caminho do empreendedorismo social”, conta Hertz, que fechou uma curadoria detalhada para essas conversas via live em seu instagram pessoal. A jornada começa no dia 9 de junho, às 18h, com o tema “Se conheça, se conecte e cuide de você”, e o convidado é o terapeuta Fábio Novo.

As lives seguem por 21 um dias consecutivos, trazendo nomes como Fábio Porchat, Kátia Barbosa, Marcela Monteiro de Barros Coelho, Astrid Fontenelle, Rabino Nilton Bonder, Bárbara Soalheiro, Ronaldo Lemos e Uridéia Andrade, sua ex-aluna e eterna inspiração.

A curadoria de temas e convidados se complementam, construindo uma teia de conhecimento e entusiasmo. “Todos os convidados se conectam e trazem valores imprescindíveis para a construção de atitudes empreendedoras para alimentar a humanidade com humanidade. Vamos compartilhar conteúdos para engajar, explorar conhecimento e diferentes pontos de vista, demonstrando o potencial do indivíduo e do coletivo agindo por um mundo mais equitativo, trazendo assim reflexão, aprendizado, esperança e entusiasmo para os espectadores” afirma David.

21+ atitudes empreendedoras para alimentar a humanidade com humanidade: de 9 A 29 DE JUNHO, às 18h no instagram @davidhertz

09/06 - Se conheça, se conecte e cuide de você - Fábio Novo, ;

10/06 - Investigue suas raízes - Rabino Nilton Bonder;

11/06 - Transforme seus sonhos em intenções - Uridéia Andrade;

12/06 - Seja comprometido - Claudia Sender;

13/06 - Se conecte com seu propósito e se deixe guiar por ele - Eugenio Scannavino Netto;

14/06 - Se conecte com os ciclos da natureza e se deixe inspirar por ela - Marko Brajovic;

15/06 - Coma bem - Manoela Figueiredo;

16/06 - Aceite as situações e se reinvente - Kátia Barbosa;

17/06 - Descubra seus multi talentos e super poderes - Fábio Porchat;

18/06 - Seja positivo e curta a vida - Mariana Weickert;

19/06 - Abrace a diversidade - Astrid Fontenelle;

20/06 - Ser articulado - Marcella Monteiro de Barros Coelho;

21/06 - Se informe, se atualize, se engaje - Ronaldo Lemos;

22/06 - Se integre e se entregue às novas economias - Tomás de Lara;

23/06 - Ter consciência financeira - Elaine Genser;

24/06 - Saber co-criar|liderar|gerir - Nicola Gryczka;

25/06 - Gere & compartilhe resultados - Barbara Soalheiro;

26/06 - Tenha amorosidade e seja grato - (A CONFIRMAR)

27/06 - Seja exemplo - (A CONFIRMAR)

28/06 - Se doe, faça pelo outro e pelo mundo - Edu Lyra

29/06 - Se conecte com quem te inspira - (A CONFIRMAR)

Deixe um comentário por VanessaMalucelliAndersen AGÊNCIAS DE COMUNICAÇÃO

Chef curitibano David Hertz é destaque no “Mesa para Todos”, novo projeto da Maria Farinha Filmes e do GNT

Chef curitibano David Hertz é destaque no “Mesa para Todos”, novo projeto da Maria Farinha Filmes e do GNT

Documentário mostra o protagonismo de chefs reunidos para oferecer comida, cultura e dignidade a pessoas em vulnerabilidade social no centro do Rio de Janeiro

No dia 28 de outubro, às 23h30, estreia o Mesa para Todos no canal GNT, uma coprodução com Maria Farinha Filmes. O documentário mostra os bastidores do Reffetorio Gastromotiva, projeto do chef curitibano David Hertz, empreendedor social e fundador da Gastromotiva; do chef Massimo Botura, eleito o melhor do mundo à frente do restaurante Osteria Francescana (Modena, Itália) e fundador da Food For Soul; e da jornalista e curadora gastronômica Alexandra Forbes.

Os três compartilham o sonho de garantir acesso à comida de qualidade a todos que passam fome. A partir deste desejo, fundaram o Refettorio Gastromotiva, que foi lançado nas Olimpíadas de 2016, no Rio de Janeiro. O documentário traz entrevistas e imagens capturadas ao longo do lançamento.

O Refettorio é um restaurante escola, cujos pratos, durante o período das Olímpiadas, foram elaborados pelos melhores chefs do mundo, como Alain Ducasse, Mauro Colagreco, Virgilio Martinez, Micha, Kamila Seidler e Manu Bufara, utilizando apenas alimentos que seriam desperdiçados. Alunos do curso profissionalizante da Gastromotiva também participaram da preparação das refeições.

Atualmente, o serviço de salão fica a cargo de voluntários que se inscrevem para viver a experiência. “Combate ao desperdício, educação, empoderamento de jovens e dignidade para todos. Por meio deste filme, nossas organizações pretendem inspirar novas gerações a criarem pontes entre realidades que são aparentemente separadas, mas que são parte de uma mesma sociedade”, completa Hertz.

Refettorio vem do latim reficcere, que significa ‘resgate’ – neste caso, tanto do ingrediente quanto da dignidade humana. “Hoje, três anos após o lançamento, o poder da intenção e a capacidade de resiliência de toda equipe mantêm o Refettorio Gastromotiva aberto. Diariamente perseguimos o aprofundamento do impacto causado neste laboratório de inovação e tecnologia social”, afirma David Hertz.

O idealizador e diretor geral do documentário, Kiko Ribeiro, já dirigiu obras como o documentário da HBO Eu mudo o mundo e a série Tabu da Net Geo. É também coprodutor, ao lado de André Finotti, que atuou em trabalhos como Nunca me sonharam (Cacau Rhoden) e Carandiru, o filme. “Uma iniciativa social desta magnitude, se não for vista, conhecida e reconhecida, fica diminuída a um impacto local”, comenta Kiko Ribeiro.

“Temos orgulho de abraçar iniciativas que trazem benefícios sociais como o Refettorio Gastromotiva. A parceria na coprodução do documentário, assim como a estreia de ‘Mesa Para Todos’ no canal, faz parte do nosso compromisso de inspirar pessoas e de sermos por elas inspirados”, comenta Suely Weller, gerente de conteúdo do GNT, do Viva e do Mais Globosat.

Serviço – documentário Mesa Para Todos

Estreia: 28 de outubro no canal GNT.

Horário: às 23h30.

Reprises: 29 de outubro, às 03h30; 30 de outubro, às 9h30.

Sinopse

Para muitos, ser um chef de cozinha renomado é um reconhecimento pessoal, para outros é um meio de conscientização e transformação do mundo. Por isso, Massimo Bottura e David Hertz convidam as pessoas a lutar em prol de uma alimentação de qualidade para todos.

Sobre a Gastromotiva

Fundada em 2006, pelo chef e empreendedor social David Hertz, a Gastromotiva é cocriadora do Movimento da Gastronomia Social. Uma iniciativa global que articula as melhores práticas e integrantes da sociedade, empresas, governos e agências internacionais em torno do potencial transformador da comida. Fome, desperdício, falta de oportunidades e má nutrição são desafios globais que demandam ações conjuntas. A partir da experiência acumulada em mais de uma década de trabalho e impacto social no Brasil, no México, na África do Sul e em El Salvador, a Gastromotiva contribui para a transformação de vidas nos locais em que atua e cada vez mais amplia sua visão e ação global de cooperação com os Objetivos do Desenvolvimento Sustentável da ONU.

Deixe um comentário por VanessaMalucelliAndersen AGÊNCIAS DE COMUNICAÇÃO

David Hertz, fundador da Gastromotiva, é condecorado com o Prêmio Charles Bronfman de 2019

David Hertz, fundador da Gastromotiva, é condecorado com o Prêmio Charles Bronfman de 2019

O chef empreendedor social brasileiro David Hertz foi condecorado com o Prêmio Charles Bronfman em 2019. David foi pioneiro ao criar uma maneira de usar a gastronomia para transformar a vida de pessoas em vulnerabilidade socioeconômica. Ele é o co-fundador da Gastromotiva, uma organização social brasileira que oferece educação gratuita e oportunidades usando a comida – do desperdício de alimentos à capacitação profissional – como meio de mudança para “gerar inclusão para aqueles que vivem à margem da sociedade”, explica Hertz.

O Prêmio Charles Bronfman é uma premiação anual de US$ 100.000,00, entregue a um indivíduo com menos cinquenta anos cujo trabalho humanitário, inovador, e orientado pelos valores judaicos, tenha contribuído significativamente para o mundo. O Prêmio foi fundado por Ellen Bronfman Hauptman e Stephen Bronfman, juntamente com Andrew Hauptman e Claudine Blondin Bronfman, para homenagear seu pai em seu 70º aniversário.

"Temos o privilégio de homenagear o David e contribuir para a ampliação do impacto do seu trabalho", disse Ellen Bronfman Hauptman, em nome dos quatro fundadores. “Ele agora ocupa um lugar ao lado dos excepcionais nomeados pelo Prêmio, que contribuem para a solução de problemas urgentes com soluções inovadoras ao redor do mundo".

“É uma grande honra receber o Prêmio Charles Bronfman em 2019”, comemora Hertz. “Sinto-me responsável por representar os empreendedores sociais que estão promovendo valores judaicos para além de nossa comunidade, aumentando o conhecimento sobre como os alimentos e a Gastronomia Social podem abordar os desafios humanitários globais e transcender geografia, fronteiras político econômicas ou religião.

O trabalho de Hertz atende a uma necessidade crítica. Dois bilhões de pessoas no mundo sofrem de alguma forma de deficiência nutricional, e, “enquanto um terço dos alimentos é desperdiçado, 1 a cada 8 pessoas no mundo vivem em insegurança alimentar. Além da questão e garantia do acesso ao alimento, há também cerca de 200 milhões de trabalhadores desempregados no mundo", observa Hertz. A Gastromotiva, fundada em 2006, “já graduou mais de 5.500 alunos e levou informação nutricional a mais de 100 mil crianças e seus familiares no Brasil, México, El Salvador e África do Sul.”

Durante os Jogos Olímpicos de 2016, Hertz fundou o Refettorio Gastromotiva, em colaboração com o chef italiano Massimo Bottura e a jornalista Alexandra Forbes, na Lapa, no Rio de Janeiro. Ali funciona uma cozinha-escola e um restaurante social que primam pelo não desperdício de alimentos. Diariamente, no Jantar Solidário, “um menu em 3 tempos balanceado é preparado por nossos cozinheiros, alunos e chefs convidados com ingredientes que seriam desperdiçados, apesar de estarem em perfeito estado para consumo.”, disse ele. Essas refeições são servidas à 90 pessoas em situação de vulnerabilidade social “em um espaço acolhedor que incentiva o diálogo e o companheirismo por voluntários que se inscrevem para serem os comensais e viverem essa experiência de servir por uma noite”.

Quem nomeou Hertz ao prêmio foi Devry Boughner Vorwerk, companheira da comunidade dos Young Global Leaders, do Fórum Econômico Mundial, parceira do Movimento da Gastronomia Social e ex-vice-presidente corporativa da Cargill, que escreveu: “David está transformando algo que poderia continuar sendo um esforço valioso, pontual e local em uma solução de impacto social escalável a partir de conexões para a formação de uma comunidade e um movimento global. Ele é um “agente de mudança”.

"Estou muito satisfeito que os juízes tenham escolhido David Hertz este ano", Charles Bronfman declarou, “suas ações inovadoras para eliminar a fome promovendo a dignidade, terão um impacto global".

Sobre a Gastromotiva

Fundada em 2006 em São Paulo, a Gastromotiva promove inclusão social por meio da Gastronomia Social. A organização, sediada no Rio de Janeiro - onde mantém o Refettorio Gastromotiva - também está presente em São Paulo, Curitiba, Cidade do México e San Salvador. Por meio de educação e cursos profissionalizantes, a organização já formou e encaminhou para o mercado de trabalho mais de 5500 jovens em vulnerabilidade socioeconômica, ofereceu educação nutricional a 100.000 pessoas e o Refettorio Gastromotiva já evitou o desperdício de mais de 100.000 quilos de comida em perfeito estado de consumo, transformada em 113.000 pratos de comida por chefs e cozinheiros para pessoas em vulnerabilidade social, principalmente em situação de rua.

Foto: Angelo Dal Bó.