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Festival Tutano 2025 reuniu grandes nomes da gastronomia nacional no MON

6ª edição do evento, que acontece entre os dias 27 e 29 de setembro, consolida Curitiba como polo de inovação gastronômica no Brasil

31/07/2025 – O maior encontro gastronômico do Sul do Brasil já tem data marcada: de 27 a 29 de setembro, o Museu Oscar Niemeyer (MON), em Curitiba, será palco da 6ª edição do Festival Tutano. A expectativa é receber mais de 3 mil pessoas durante o fim de semana e 400 profissionais no Fórum com uma programação intensa que une gastronomia, cultura, educação e inovação.

Criado pelo chef Beto Madalosso, o evento nasceu em 2018 como Fórum Tutano, com a proposta de conectar profissionais e apaixonados pela gastronomia através da promoção de debates, troca de experiências e valorização da cadeia alimentar. Com a curadoria da equipe Tutano, formada por Dani Volcov, Ale Vianna, Pati Papp e Fernanda Ávila, o evento evoluiu e, em 2023, ganhou o formato de festival. Hoje, consolida-se como um dos principais encontros gastronômicos do país, atraindo chefs, produtores, empreendedores, pesquisadores e amantes da boa mesa.

“O Fórum Tutano nasceu para fomentar conversas relevantes entre profissionais e fortalecer toda a cadeia que faz a gastronomia acontecer, enquanto o festival veio para ampliar esse debate e aproximar a cultura e a culinária local do grande público. Essa união transformou a Tutano em uma plataforma única de conexão, conhecimento e experiências. Em 2025, queremos ir além e surpreender ainda mais, oferecendo uma imersão completa no futuro da gastronomia brasileira”, afirma Madalosso.

Ao longo de sua história, o evento já trouxe mais de 150 participações relevantes para o setor, entre eles Bela Gil, Rodrigo Bellora, João Diamante, Carolina Oda, Néli Pereira, Marcos Livi, Facundo Guerra, Marcelo Correa Bastos, João Doria, Alberto Landgraf, Rodrigo Oliveira e Manu Buffara. Para a edição de 2025, o Festival Tutano promete expandir sua programação com palestras, painéis de debate, aulas-show, experiências sensoriais e apresentações culturais, além de uma curadoria gastronômica especial com expositores locais, produtores independentes e marcas reconhecidas nacionalmente.

Festival Tutano: sabores, experiências e uma grande celebração gastronômica

O Festival Tutano é um grande encontro da gastronomia brasileira. Com dois dias (sábado e domingo) de programação, o evento reúne feira gastronômica, ingredientes regionais, aulas-show, degustações, atrações culturais e muito mais. “É um verdadeiro parque de diversões pra quem ama comer, beber e descobrir novos sabores”, pondera Madalosso.

Entre os estabelecimentos confirmados para a feira gastronômica estão Madá, Magrela Café, Kitsune, Ragú e Lucca Cafés Especiais, além dos já consagrados espaços colaborativos, entre eles Espaço Curitidoce, com confeitarias da cidade; Espaço Chocolates Bean to Bar; Espaço Tour de Boteco, com bares e botecos curitibanos; Stand do Litoral do Paraná, reunindo produtores de Morretes, Antonina e Pontal; Espaço Pães, com curadoria do mestre-padeiro René Seifert; Espaço Coquetelaria, com curadoria de Gabriel Bueno; e o tradicional Espaço Café, que neste ano amplia a participação de marcas e experiências.

Na aguardada programação de aulas-show, o público contará com 28 apresentações de grandes nomes da cena gastronômica. Entre os destaques estão Lênin Palhano, à frente dos restaurantes feer e Trama; Anna Cury, do Grupo Accuro; Danilo Parah, chef carioca com passagens pelo Maska, Rudä e Roxy Dinner Show — presente no Guia Michelin 2024 e 2025; Karla Manfredini, que apresentará uma receita com cambira, peixe defumado típico do litoral paranaense; André Pionteke, ex-MasterChef e idealizador do Kitsune; e muitos outros.

Fórum Tutano: inovação, tendências e o futuro da gastronomia no Brasil

O terceiro dia do evento (segunda-feira) será dedicado ao Fórum Tutano, voltado para profissionais da gastronomia. O espaço reunirá chefs, produtores, empreendedores, consultores e especialistas do setor de alimentos e bebidas para palestras, painéis, mentorias, rodas de conversa e networking, sempre com foco em inovação, tendências e boas práticas.

Entre os temas confirmados para 2025 estão “Arquitetura à Mesa”, que discutirá e o impacto de arquitetura, design e decoração na conceituação, posicionamento e operação de negócios gastronômicos”; “A Dor do Crescimento”, painel já tradicional do Fórum que discute os desafios e aprendizados de negócios em expansão; a “Uberização da mão de obra e os novos dilemas da gestão de pessoas”, uma conversa urgente sobre relações de trabalho no setor, motivação, precarização e cultura organizacional; “Tecnologia e Inteligência Artificial nos negócios de A&B”, apresentando como as novas ferramentas estão transformando a gestão, a operação e o atendimento nos estabelecimentos”, além de mentorias com o SEBRAE e espaços de relacionamento e networking.

O Festival Tutano vai acontecer nos dias 27 e 28 de setembro, das 11h às 19h, enquanto o Fórum Tutano será realizado no dia 29 de setembro, das 8h30 às 19h, ambos no Museu Oscar Niemeyer (MON). A programação oficial do evento será divulgada em breve. Os ingressos serão vendidos a partir do dia 05 de agosto, na plataforma Sympla: https://www.sympla.com.br/evento/festival-tutano-gastronomia/3053629. Para mais informações, acesse o perfil oficial da Tutano Gastronomia no Instagram: @tutanogastronomia ou o site: http://www.tutanogastronomia.com.br/.

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Grupo Madero registra Receita Líquida de R$490 milhões no 2T25 e Lucro Líquido de R$ 13 milhões

O Grupo Madero, um dos maiores grupos de restaurantes do Brasil, com um portfólio de 279 restaurantes multimarcas, encerrou o segundo trimestre de 2025 com Receita Líquida de R$490,3 milhões, crescimento de 7,4% na comparação com o mesmo período de 2024 (ex-PERSE). O EBITDA Ajustado foi de R$139,6 milhões, com margem de 28,5% (+1,9 p.p.), e o Lucro Líquido do trimestre totalizou R$13 milhões.

O desempenho operacional foi sustentado pelo avanço da estratégia de conversão de unidades para o modelo híbrido Madero & Jeronimo. No 2T25, foram inauguradas quatro novas unidades (três Madero Steak House e uma híbrida), sendo um dos destaques marcado pela inauguração do 100° restaurante Steak House, em São Paulo. Além disso, 26 restaurantes existentes foram convertidos para o formato híbrido, que integra os cardápios das duas marcas, sendo 18 Jeronimo e 8 Madero Container. Com isso, o Grupo encerrou o período com 36 operações híbridas.

As vendas nas mesmas lojas (SSS) cresceram 3,8% no trimestre, com destaque para os restaurantes híbridos. Os canais digitais representaram 56,6% da receita dos restaurantes no período, e o delivery alcançou participação de 21,7% da Receita Líquida, refletindo o foco em melhoria de processos e qualidade da operação.
No acumulado do primeiro semestre de 2025 (ex-PERSE), a Receita Líquida foi de R$968,0 milhões, o EBITDA Ajustado atingiu R$275,2 milhões, com margem de 28,4%, e o Lucro Líquido somou R$38,1 milhões.

A Companhia finalizou o trimestre com posição de Caixa e Aplicações Financeiras de R$378,0 milhões e Dívida Líquida de R$753,9 milhões – uma redução de R$20,5 milhões frente ao 1T25. O índice de alavancagem (Dívida Líquida / EBITDA LTM) manteve-se saudável, em 1,19x. A melhora da estrutura de capital possibilitou a redução da taxa da 3ª emissão de Notas Comerciais para CDI+2,75%, vigente desde abril de 2025.

Em paralelo ao crescimento financeiro, o Grupo Madero celebrou em junho seus 20 anos de atuação no setor de alimentação fora do lar no Brasil. Fundado em 2005, o Grupo consolidou um modelo de negócio verticalizado e inovador, que hoje atende cerca de 3 milhões de clientes por mês em 279 unidades, presentes em 88 cidades e 17 estados brasileiros, além do Distrito Federal.

“Comemoramos duas décadas de uma trajetória marcada por excelência, qualidade e inovação. Encerramos o primeiro semestre com avanços importantes e entramos na segunda metade do ano, a mais relevante em termos de sazonalidade, focados em eficiência, disciplina financeira e experiência do cliente”, afirma Junior Durski, CEO e fundador do Grupo Madero.

Sobre o Grupo Madero

O Grupo Madero foi fundado em 2005 e atualmente possui uma das maiores redes de restaurantes do país, com um portfólio de 279 restaurantes multimarcas, construídos sobre uma plataforma de produção, distribuição e logística verticalmente integrada. Mantém rigorosos processos de produção, priorizando alimentos orgânicos e sem conservantes, elevando o padrão de qualidade do que é servido a aproximadamente 3 milhões de clientes por mês.

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Dia dos Pais entre sabores e paisagens no Suryaa Curio Collection by Hilton

A experiência começa com um couvert de pães artesanais servidos com manteiga de garrafa, azeite e sal de vinho entre as entradas, destaque para o rosbife de mignon com vinagrete de pimenta biquinho e cuscuz de amêndoas tostadas (R$ 56), e para a burrata fresca com tomates da estação, azeitonas pretas tostadas, crème de ervas com coalhada e manjericão (R$ 65). Outra opção que combina leveza e complexidade é a salada de folhas com queijo azul, nozes carameladas e vinagrete de maçã verde (R$ 48).
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Restaurante Aatma com vista para o campo de golf. Foto propriedade Marketing Suryya

Para os principais, as famílias podem escolher pratos para compartilhar, como a paleta de cordeiro assada, marinada no missô e alho negro, servida com purê trufado de mandioquinha, legumes glaceados no tucupi e farofa de castanha (R$ 330); ou a fraldinha na brasa finalizada com gremolata de hortelã, creme de milho tostado e brócolis grelhado com molho romanesco (R$ 280). Já o bobó de camarão combina azeite de dendê, leite de coco, arroz branco e farofa crocante de farinha d’água com pimenta-de-cheiro (R$ 270), trazendo à mesa um toque de brasilidade intensa e reconfortante.
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Burrata fresca com tomates da estação, azeitonas pretas tostadas, creme de ervas com coalhada e manjericão. Foto propriedade Marketing Suryya

As massas frescas também marcam presença, com opções como o tagliolini salteado na manteiga com cogumelos, cebola tostada, vinho jerez e ervas frescas — ideal para os que preferem pratos vegetarianos (R$ 78). Outra sugestão é o talharim na manteiga ou sugo, que também pode ser servido com mignon grelhado (a partir de R$ 68).
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Brigadeiro de colher na panelinha. Foto propriedade Marketing Suryya

Para finalizar, as sobremesas resgatam sabores da infância e despertam memórias afetivas: bolo de coco molhadinho com morangos glaceados e sorvete de iogurte (R$ 37), mil folhas crocante de castanha-do-pará com doce de leite batido e nata azeda (R$ 27), e o clássico brigadeiro de colher servido na panelinha (R$ 26).

O almoço será servido exclusivamente no domingo, mediante reserva, e para quem deseja estender a celebração e transformar o Dia dos Pais em um fim de semana de descanso, o Suryaa oferece pacotes especiais de hospedagem que incluem o almoço no Aatma, mimos especiais para o quarto, café da manhã com menu exclusivo, experiência de golfe em família, momentos de bem-estar no SPA e atividades integradas à natureza. O pacote para duas pessoas parte de R$ 1.755,00 + 12% taxa de serviço , com cortesia para uma criança de até 10 anos no mesmo apartamento.

Suites amplas e estilosas

Localizado a apenas 16 km de Curitiba, o Suryaa Curio Collection by Hilton é um refúgio de luxo cercado pela Mata Atlântica e com vista para o campo de golfe Alphaville Graciosa, um verdadeiro oásis projetado pelo renomado arquiteto americano Dan Blankenship e reconhecido como um dos dez melhores do país. Combinando design contemporâneo, ingredientes sazonais e uma filosofia voltada à sustentabilidade e bem-estar, o hotel oferece uma jornada memorável de reconexão com a natureza.

Obs: todas as fotos são de propriedade intelectual do Marketing do Castelo Saint Andrews, que autoriza sua reprodução

Reservas pelo telefone: (41) 3097-9900

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Nicolas Jaar se apresenta em Curitiba nesta sexta-feira (01)

Capital paranaense recebe uma das experiências sonoras mais imersivas da música eletrônica atual, com estreia solo do artista chileno-americano no país

CURITIBA, 30/07/2025 - Um dos nomes mais influentes da música eletrônica mundial, Nicolas Jaar desembarca em Curitiba nesta sexta-feira, dia 1º de agosto, para um espetáculo inédito na Ópera de Arame. A performance integra sua turnê latino-americana e marca a estreia solo do artista na capital paranaense, com produção do selo paulistano Gop Tun e das produtoras Planeta Brasil Entretenimento e Goat Entertainment — nomes que vêm protagonizando movimentos relevantes da cena alternativa e eletrônica no Brasil.

Com uma estética sonora que desconstrói padrões e desafia fronteiras de gênero, Jaar consolidou-se como um dos nomes mais respeitados da música experimental internacional. Suas composições combinam techno minimalista, ambient, jazz, sons orgânicos e silêncios cuidadosamente arquitetados, resultando em uma sonoridade densa, imprevisível e emocionalmente envolvente. Não por acaso, suas apresentações ao vivo são reconhecidas pelo caráter quase litúrgico — experiências que ultrapassam o entretenimento e tocam o campo da arte sensorial.

Além da carreira solo, Nicolas Jaar vem explorando outras linguagens artísticas ao longo dos anos: compôs trilhas para cinema e dança contemporânea, foi tema de instalações audiovisuais e assinou obras sonoras para espaços como a Bienal de Veneza. Seu duo Darkside, formado ao lado do multi-instrumentista Dave Harrington, conquistou projeção internacional ao combinar improvisação instrumental com texturas eletrônicas densas e atmosferas cinematográficas.

Nascido em Nova York e criado entre os Estados Unidos e o Chile, Jaar transita com fluidez entre universos — latino, europeu e norte-americano — carregando em sua música traços de múltiplas heranças culturais e intelectuais. Suas obras já foram lançadas por selos como Other People, Clown & Sunset e DFA Records, e reverberam tanto em clubes alternativos quanto em museus, festivais de arte e editoriais de prestígio internacional. Com sonoridade sofisticada, discurso artístico pulsante e uma obra que desafia classificações, Nicolas Jaar chega a Curitiba para um encontro raro entre arquitetura, arte e música — uma noite para o corpo e para a escuta, em um dos palcos mais simbólicos do país.

E MUITO MAIS!

Além do show inédito de Nicolas Jaar, o evento contará com apresentações de Cauna e Ela Minus, nomes que têm despontado na cena eletrônica mundial. Com sets que explora uma narrativa musical repleta de contrastes, Cauana é uma artista que desafia o óbvio, traduzindo uma sensibilidade única em sets que conduzem o ouvinte a experiências profundas e instigantes. Já Ela Minus é uma multi-instrumentista colombiana, conhecida por sua abordagem prática e baseada em hardware na criação musical. Recusando o uso de laptops em seu processo, ela produz músicas detalhadas e intuitivas, combinando máquinas analógicas com a própria voz.

O show de Nicolas Jaar em Curitiba acontece nesta sexta-feira, dia 01 de agosto, a partir das 19h, na Ópera de Arame. Os ingressos estão disponíveis via plataforma Ingresse: https://www.ingresse.com/goptun-nicolasjaar-curitiba/. Para mais informações, acesse o perfil das produtoras no Instagram: @planetabrasilentretenimento, @goptun e @goat_entertainment_.